Идеи для кафе ресторана закусочной: 17 идей для продвижения кафе и ресторана

Содержание

Beverly Hills Diner — Главная


Beverly Hills Diner

Беверли Хиллз Дайнер на Сретенке – это первый и единственный семейный ресторан в Москве, оформленный в американском стиле 50х годов. Только здесь вы сможете действительно ощутить неповторимую атмосферу тех времен, когда дайнеры только набирали популярность.

Что отличает достойного представителя сети ресторанов от других? Поддержание той атмосферы, которая сформировалась при открытии первого заведения Beverly Hills Diner. Мы с уверенностью готовы заявить, что нам это удалось!

Первый Beverly Hills Diner в Москве

Идея воссоздания уникального американского интерьера в стиле 50х и оригинального меню зародилась в 2008 году. Мы с Ларри Квиком создали бренд и разработали его концепцию в деталях. Только наше заведение является реальным. Пожалуйста, не ассоциируйте, не сравнивайте и не путайте наши блюда с другими. Мы не несем ответственность за плохой сервис других ресторанов, проблемы с обслуживанием и качеством еды.

Beverly Hills Diner Original

Мы единственный настоящий Beverly Hills Diner в Москве! Мы не устаем удивлять наших посетителей новыми блюдами, высоким уровнем сервиса и массой креативных идей! Приходите в наш Беверли Хиллз Дайнер на Сретенке и вдохните неповторимый аромат американских блюд. У нас каждая деталь создает позитивное настроение, которое позволит вам расслабиться и получить небывалое удовольствие от посещения.

Мы его ждали… и он вернулся! В новое меню от Beverly Hills Diner возвращается ФРИК ШОУ БУРГЕР, а так же много вкусных новинок! Спешите попробовать! Ознакомиться с ассортиментом и ценами Вы сможете в меню.

Петь и танцевать на работе?! Компания Beverly Hills Diner не только дает такую возможность – она вдохновляет на это! Мы — отнюдь не средняя ресторанная сеть и мы не берем на работу средних ресторанных работников!

Несмотря на антураж золотых 50-х, Beverly Hills Diner появились на свет всего лишь в конце 80-х. В плане еды, интерьера и атмосферы это типичная американа, воссозданная калифорнийскими рестораторами.

Какое оборудование нужно для кафе, список

Количество оборудования/посадочных мест
Горячий цех: Основной цех предприятия общественного питания, в котором завершается технологический процесс приготовления пищи: осуществляется тепловая обработка продуктов и полуфабрикатов, варка бульона, приготовление супов, соусов, гарниров, вторых блюд, а также производится тепловая обработка продуктов для холодных и сладких блюд. Кроме того, в цехе приготовляются горячие напитки и выпекаются ‘ мучные кондитерские изделия
Оборудование 50 100 150 200 Ассортимент Атланта-Сервис
плита электрическая 2 2 3 4 Заказать онлайн
сковорода (30л) 1 1     Заказать онлайн
сковорода (70 л)     1 1 Заказать онлайн
кипятильник на подставке h=500 1 1 1 1 Заказать онлайн
шкаф жарочный 2-3 (секц) 1 1 1 1 Заказать онлайн
котел пищеварочный 60 л 1 1     Заказать онлайн
котел пищеварочный 100 л     1   Заказать онлайн
котел пищеварочный 160 л       1 Заказать онлайн
конвекционная печь или пароконвектомат 1 1 1 1 Заказать онлайн
жарочная поверхность 1 1 1 1 Заказать онлайн
электроварка 1 1 2 2 Оставить заявку на КП
мармит 1 1 1 1 Заказать онлайн
фритюрница 1 1 1 1+1 Заказать онлайн
мясорубка для вареных продуктов 1 1 1 1 Заказать онлайн
овощерезка 1 1 1 1 Заказать онлайн
слайсер     1 1 Заказать онлайн
универсальная кухонная машина 1 1 1 1 Заказать онлайн
шкаф холодильный V=700 л, t=2-8 C 1 1 2 2 Заказать онлайн
стол производственный I=1200 3 3 4 5 Заказать онлайн
ванна моечная 1/530 1 1 2 2 Заказать онлайн
полка настенная 2 2 3 3 Заказать онлайн
полка для досок 2 2 3 3 Заказать онлайн
стеллаж 1 1 1 1 Заказать онлайн
Зонты вентиляционные 4 4 6 6 Заказать онлайн
рукосушитель 1 1 1 1 Заказать онлайн
Холодный цех: Предназначен для приготовления, порционирования и оформления холодных блюд и закусок. В ассортимент продукции холодного цеха входят холодные закуски, гастрономические изделия (мясные, рыбные), холодные блюда (отварные, жареные, фаршированные, заливные и др.), молочнокислая продукция, а также холодные сладкие блюда (желе, муссы, самбуки, кисели, компоты и др.), холодные напитки, холодные супы.
Оборудование 50 100 150 200 Ассортимент Атланта-Сервис
шкаф холодильный V=700 л, t=2-8 C 1 1 1 1 Заказать онлайн
стол-холодильник 1 1 1 1 Заказать онлайн
стол охлаждаемый (саладетта) 1 1 1 1 Заказать онлайн
овощерезка 1 1 1 1 Заказать онлайн
слайсер 1 1 1 1 Заказать онлайн
сыротерка 1 1 1 1 Заказать онлайн
хлеборезка 1 1 1 1 Заказать онлайн
универсальная кухонная машина     1 1 Заказать онлайн
куттер     1 1 Заказать онлайн
стол производственный I=1200 2 3 4 5 Заказать онлайн
ванна моечная 1/530 1 2 2 2 Заказать онлайн
полка для досок 1 1 1 2 Заказать онлайн
полка настенная 2 2 3 3 Заказать онлайн
стеллаж 1 1 2 2 Заказать онлайн
рукосушитель 1 1 1 1 Заказать онлайн
Мясо-рыбный цех:

В этом цехе предусматривается обработка мяса, птицы, рыбы в одном помещении. Учитывая специфический запах рыбных продуктов, необходимо организовать раздельные потоки обработки мяса и рыбы. Кроме раздельного оборудования выделяются отдельно инструмент, тара, разделочные доски, маркированные для обработки рыбы и мяса.

Оборудование 50 100 150 200 Ассортимент Атланта-Сервис
мясорубка (300 кг) 1 1 1 1 Заказать онлайн
мясорубка (600 кг)     1 1 Заказать онлайн
плита электрическая если нужно если нужно если нужно если нужно Заказать онлайн
куттер     если нужно если нужно Заказать онлайн
фаршемешалка     если нужно если нужно Заказать онлайн
мясорыхлитель   1 1 1 Заказать онлайн
измельчитель сухарей   1 1 1 Заказать онлайн
универсальная кухонная машин 1 1 1 1 Заказать онлайн
рыбочистка   1 1 1 Заказать онлайн
шкаф холодильный V=700 л, t=2-8 C (или 1200 л) 1 1 2 2 Заказать онлайн
стол-холодильник 1 1 2 2 Заказать онлайн
шоковая заморозка если нужно если нужно если нужно если нужно Заказать онлайн

полка для досок

2 2 2 2 Заказать онлайн
колода разрубочная 1 1 1 1 Заказать онлайн
стол производственный I=1200 3 3 4 4 Заказать онлайн
ванна моечная 1/530 4 4 4 4 Заказать онлайн
полка настенная 2 2 3 3 Заказать онлайн
стеллаж 1 1 3 3 Заказать онлайн
рукосушитель 1 1 1 1 Заказать онлайн
Овощной (коренной) цех: Технологический процесс обработки овощей состоит из сортировки, мытья, очистки, дочистки после механической очистки, промывания, нарезки.
Оборудование 50 100 150 200 Ассортимент Атланта-Сервис
картофелечистка (300 кг/ч) 1 1 2 2 Заказать онлайн
овощерезка 1 1 1 1 Заказать онлайн
овощемойка если нужно если нужно если нужно если нужно Оставить заявку на КП
ванна моечная (ВМ-530) 2 2 3 3 Заказать онлайн
стол производственный I=1200 2 2 3 3 Заказать онлайн
подтоварник 1000+1000 1 1 2 2 Заказать онлайн
стеллаж 1 1 2 2 Заказать онлайн
полка для досок 2 2 2 2 Заказать онлайн
рукосушитель 1 1 1 1 Заказать онлайн

Ароматный бизнес, Как выбирать на Restoranoff.ru

Как известно, без копченостей не обходится традиционная немецкая и чешская пивные кухни. Именно поэтому истинные почитатели хмельного напитка ни на что не променяют свиную рульку, ребрышки или сосиски с ароматом дымка. Невозможно себе представить и рыбный ресторан без копченого, золотистого цвета лосося – блюда, приготовленного по старым рыбацким рецептам. Коптить можно птицу и морепродукты, сыр и сосиски – все зависит от гастрономических предпочтений повара и клиентов ресторана. Во многих блюдах национальных кухонь Норвегии, Италии, Японии, Швеции, Латвии и других стран успешно используется самая разнообразная копченая продукция: «приправленные дымком» ингредиенты придают им особый, неповторимый шарм, создавая оригинальные вкусовые качества.

Большинство отечественных заведений общепита закупают копчености у известных поставщиков подобной продукции. Однако если наладить копчение продуктов непосредственно в ресторане в мини-коптильнях, то себестоимость их будет значительно ниже, да и ассортиментная карта значительно расширится. Залог успеха – использование свежих качественных продуктов и соблюдение технологии приготовления, которая благодаря современной технике упрощена до минимума. Оборудование Alto Shaam В ряду специализированного оборудования для этих целей выделяются коптильни Alto Shaam (США), сочетающие в себе надежность промышленных технологий сборки и предельную простоту конструкции. Следует отметить, что компания Alto Shaam производит профессиональное пищевое оборудование (духовые и тепловые шкафы, пароконвектоматы, камеры шоковой заморозки и др.) более тридцати лет, так что можно быть уверенным, что эта достаточно новая для отечественных рестораторов техника изготовлена опытными специалистами, с учетом последних достижений в области технологии копчения.

На российском рынке коптильни Alto Shaam предлагает компания «Деловая Русь», один из ведущих поставщиков оборудования для ресторанов, баров, кафе и предприятий фаст-фуда в нашей стране. Ассортимент коптилен достаточно широк: однокамерные и двухкамерные модели самых разных габаритных размеров. Например, базовая модель мини-коптильни 767-SK внешне выглядит как обычный духовой шкаф и имеет габариты 556х673х502 мм. Выполненный из нержавеющей стали аппарат имеет на передней дверце окошко из закаленного стекла (305х406 мм). В нижней части камеры находится специальный поддон для стока жира, сока, конденсата. Внутри могут располагаться поставляемые в комплекте обычные противни и решетки или специальная решетка, предназначенная для размещения продуктов копчения в вертикальном положении (например, свиных ребрышек). При готовке на 767-SK возможно использование гастронормированных поддонов (GN 1/1). Отметим также, что благодаря своим размерам этот аппарат без труда встраивается в единую тепловую линию и таким образом может быть использован в качестве дополнительного элемента при оснащении профессиональных кухонь. Однако мини-коптильни Alto Shaam можно устанавливать и непосредственно в зале ресторана. Система дымоотвода продумана в них таким образом, что дым циркулирует в замкнутом пространстве и в воздухе витает лишь пряный, хвойный, дразнящий аромат копченостей. Через 3 — 5 минут после окончания процесса копчения запах дыма полностью исчезает.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Важно отметить, что благодаря сочетанию функций коптильни, духового и теплового шкафа оборудование Alto Shaam многофункционально и позволяет не просто обрабатывать продукты дымом, но и запекать их, а также сохранять в разогретом состоянии для моментальной подачи к столу.

Технологии приготовления

Сама процедура приготовления копченых продуктов с использованием модели 767-SK выглядит следующим образом. Щепа, опилки или стружка дерева, используемые для получения дыма, закладываются в специальную металлическую коробочку, которая помещается в разъем между ТЭНами, с помощью которых происходит нагрев воздуха в камере печи. После прогрева печи с помощью термостата на полки (решетки) кладутся продукты, устанавливается время термообработки и копчения, а также температура приготовления. Таким образом, процесс готовки включает, во-первых, этап копчения и, во-вторых, этап выпекания, оптимальное сочетание которых определяется индивидуально для каждого конкретного блюда.

После того как будут установлены параметры режима приготовления, аппарат начинает работу, а повар может заниматься другими делами. Почему для приготовления копченых продуктов рекомендуется использовать сочетание двух указанных выше режимов? Дело в том, что получение готового блюда только с помощью режима копчения – это достаточно долгий процесс, который может занимать порой до 10 — 12 часов. Поэтому сначала продукт обрабатывается дымом, а затем запекается как в традиционном духовом шкафу до полной готовности. При этом повар может выбирать желаемую степень копчености мяса, рыбы, птицы, овощей и прочих продуктов. Для придания продукту легкого аромата дыма обычно достаточно 10 мин., среднего – 30 мин., сильного – 40 мин. Для достижения максимальной прокопченности необходимо около 60 — 80 минут. Время выпекания зависит, естественно, от количества и вида продукта, помещенного в камеру. Процесс выпечки в духовом шкафу модели 767-SK происходит при температуре от 38 до 1630С; в режиме теплового шкафа аппарат работает в диапазоне температур от 16 до 930С.

Отметим также, что мини-коптильня может работать и ночью. Загрузив вечером продукты, требующие длительной тепловой обработки, с утра вы получите полностью готовое к подаче блюдо. Оборудование Alto Shaam позволяет готовить в режиме не только горячего, но и холодного копчения. Для этого процесс проводится при комнатной температуре, без нагрева печи, а в камеру аппарата помещается емкость со льдом, охлаждающая потоки дыма. Рассказывает бренд-менеджер компании «Деловая Русь» Сергей Галицин:

– Если ресторан, закусочная или кафе имеют большую проходимость или вместимость, а также для некоторых других случаев время приготовления копченых продуктов можно сократить с помощью использования вспомогательного пищевого оборудования. Обычный духовой шкаф, пароконвектомат, камера шоковой заморозки, аппарат для вакуумной упаковки и регенератор значительно ускорят производительность кухни. Заготовленные впрок блюда «с дымком» можно охладить, положить в холодильник, а при поступлении заказа мгновенно разогреть и подать клиенту. Заметьте – без потери вкусовых качеств и органолептических свойств продукта.

Ваши предпочтения: выбор опилок

Использование для процесса приготовления щепы разных пород дерева позволяет придать блюду своеобразный, уникальный аромат. Классическим, проверенным веками топливом для копчения считаются дуб, ольха, клен. Особый запах дыма присущ фруктовым деревьям – яблоне, вишне, сливе, груше. Так как перед началом копчения щепки должны быть влажными, то при их вымачивании в воду можно добавить сок лимона, чай или даже коньяк. Таким образом, возможности повара по созданию определенного аромата для каждого продукта поистине безграничны. Результатом таких поисков и экспериментов будут блюда, которые, без сомнения, способны стать «визитной карточкой» ресторана.

Многообразие возможностей

Максимальная вместимость описанной выше модели мини-коптильни 767-SK составляет 54 килограмма, что является оптимальным для обычного ресторана и другого заведения общепита среднего формата. Это позволяет готовить, например, большие порции говяжьей грудинки и языка, свиные окорока и ребрышки, утку, индейку, курицу, треску и лосося, креветки и бобы и множество других блюд. Работа с мини-коптильней не требует каких-то особых навыков, а поставляемый в комплекте сборник рецептов и рекомендаций сделает работу легкой и интересной. Итоговый результат наверняка понравится посетителям ресторана, ведь не каждое заведение общепита может похвастать приготовлением копченостей практически на глазах у своих гостей.

Компания «Деловая Русь» предлагает также модель мини-коптильни 767-SK/III, которая имеет электронное управление, датчик измерения температуры внутри блюда (щуп), программируемое меню и другие функции. Как и модель 767-SK, при выпекании в режиме духового шкафа она использует специально разработанную и запатентованную компанией Alto Shaam систему Halo Heat, которая позволяет добиться оптимальной прожарки продукта с минимальными затратами времени и электроэнергии. Ко всем моделям Alto Shaam можно приобрести дополнительные аксессуары – ножки, ролики и прочее, а также деревянную щепу нескольких сортов дерева, в том числе клена, североамериканского орешника, вишни и яблони в девятикилограммовых упаковках. Для тех, кто стремится привлечь новых и удержать старых посетителей своего ресторана, кафе, закусочной или другого заведения общественного питания, а также обогатить ассортимент предлагаемых specialties, мини-коптильни Alto Shaam являются оптимальным выбором. Это оборудование, предлагаемое на российском рынке компанией «Деловая Русь», предоставит своим новым владельцам поистине безграничные возможности в решении важнейшей задачи заведения.

Современные идеи оформления кафе – от вывески до меню

Создать дизайн-проект особняка или квартиры не составит трудности. На крыльях вдохновения он превратится в уютное гнездышко в короткий срок. И это понятно, ведь в нем будут воплощены личные пристрастия владельцев. А вот оформление кафе — более сложная задача. Несмотря на то, дизайнерские решения реализуют собственники, руководствоваться придется предпочтениями будущих посетителей. Современное кафе — это гораздо больше, чем просто столовая, куда заходят лишь пообедать. Тонкий вкус в воплощении дизайнерской идеи по созданию привлекательной атмосферы важен не менее, чем изысканные блюда, которые здесь подают. Заказать дизайн уличного кафе быстрого питания или кофейни можно в нашей компании.

Дизайн и оформление кафе

Оглавление страницы:

С чего начать дизайн кафе

К успешному результату приведет идея оформления кафе, подкрепленная желанием воплотить ее в жизнь. Сильное желание — основа любого начинания. Цель создать современное, посещаемое заведение станет основной задачей, достичь которую поможет блестящая идея оформления. Нужно только вдохновиться одной из идей или призвать на помощь профессионалов, которые помогут представить будущее заведение в мельчайших деталях. В этом способен помочь дизайн-проект. В его разработке важно планирование пространства, решение технических задач, создание всех удобств для посетителей, оформление здания кафе. Составление концепции желательно поручить талантливому специалисту, который поможет разработать интересный, а может быть даже крутой дизайн кафе под ключ. Наш специалист сможет нарисовать эскиз дизайна, показать примеры того, как может выглядеть помещение и главное возьмет на себя задачу придумать эффектный интерьерный дизайн для вашего будущего заведения.

Дизайн и оформление кафе

Состоятельные и опытные рестораторы обычно стараются заказать дизайн проект, но есть владельцы кафе, которым хочется создать шедевр своими руками. Сколько стоит дизайн, а так же стоимость дизайна кафе под ключ, можно у наших специалистов.

Работая над проектом кафе, мы придерживаемся следующей последовательности:

  • Проводятся замеры помещения для правильного подбора материалов, расстановки мебели, оборудования и декоративных элментов для оформления кафе.
  • Составляется чертеж-схема пространства, с помощью которой прорабатывается планировка кафе с зонированием помещений.
  • Создается макет дизайна в 3D.

Важнейшими составляющих для оформления кафе считается:

  • выбор стилевого решения;
  • подбор цветовой гаммы для отделки;
  • освещение;
  • декоративные акценты;
  • оснащение оборудованием, мебелью.

В распределении помещений для кафе особая роль принадлежит кухне и санузлу, поскольку туда нужно проводить водопроводные трубы, канализацию, вентиляцию, чтобы скрыть коммуникационные системы. Следует уделить внимание оформлению входной группы (внешней витрине, вывеске), гардеробу, вестибюлю, другим зонам заведения:

  • Выделить место для барной стойки.
  • Создать игровую зону для детей.
  • Позаботиться об уголках для встреч и уединенных бесед.
  • Туалет необходимо расположить так, чтобы пользоваться им было удобно и при этом он не мешал гостям в основных помещениях.
  • Дизайн холла выполняется с учетом основных мотивов оформления заведения.
  • Современным решением для оформления стен кафе, как внутри так и снаружи стало популярно использовать проекционный дизайн.
  • Потолок в современных заведениях является важной частью оформления пространства кафе — во всех случаях он требует определенного решения. Вариант с подвесным потолком уже не позволительный элемент для заведений с притязаниями на стильный интерьер.
  • Для того, чтобы посетитель максимально погрузился в атмосферу кафе, приходится уделять внимание всем деталям оформления, включая оформление подоконников, оформление кафе снаружи — в том числе и ландшафтный дизайн, особенно актуально это для уличного кафе.

Если все учтено, бизнес-проект начнет работать, принося ресторатору успехи в развитии заведения и солидные доходы.

О значении внешней и внутренней рекламы

Работая в условиях жесточайшей конкуренции при большом разнообразии точек общественного питания (ресторанов, кафе и баров) владельцы для привлечения постоянного потока посетителей используют всевозможные промо программы (накопительные скидки, акции, оригинальные блюда, наружную и внутреннюю рекламу, дизайн и оформление).

Для ознакомления целевой аудитории с новыми промо используются носители наружной рекламы, как например баннер для кафе или раздаточные материалы — печать и распространение листовок. Для создания промо материалов, как правило используется графический дизайн, кстати и в интерьере он тоже может быть применен.

Дизайн и оформление кафе

Принципы оформления кафе

Начиная оформление входной группы, важно учитывать будущую клиентуру:

  • Если рядом расположен ВУЗ, оформление входной группы должно отличаться яркостью цвета и подсветки.
  • Клиентам различных категорий лучше предложить универсальный фасад, оптимально сочетающий в себе солидность, необычность, привлекательность. Эти качества вызовут интерес к кафе или ресторану, но и уверенность в наличии солидного класса заведения.
  • Архитектурный стиль окружающих строений важно сочетать с дизайном входа в кафе.
  • Создавать колорит наружного оформления нужно, опираясь на национальную принадлежность кухни.

Многие кафе на вынос, шаверма организованы так, что клиенты находятся только на улице и поэтому оформление такого заведения происходит в основном со стороны фасада. Это позволяет сэкономить на помещении и работать в формате фаст фуд кафе. Дизайн кафе быстрого питания заслуживает отдельного внимания. Создание фастфудов — это отдельное направление искусства, требующее глубокого понимания потребностей посетителей и большого опыта.

Для оформления входной группы применяются различные методы дизайна:

  • световые элементы;
  • рекламные конструкции;
  • билборды, панно;
  • стенды с предложениями;
  • световое оформление коробов;
  • наружные витрины;
  • вывески.

Идеи о запоминающемся, посещаемом кафе воплотят профессиональные строители с помощью высококачественных материалов, кода будут проводить ремонт кафе. Первые признаки правильного оформления фасада кафе появятся после его открытия.

Дизайн и оформление кафе

Оформление наружной витрины

Одна из главных ролей в процветании компании принадлежит наружному дизайну. Оформление витрины проводится в соответствии со стилистическим интерьером и основной концепцией заведения. Она носит информативный и рекламный характер. Оформление витрины может быть прозрачным или отображать сюжетно-тематические эпизоды. Ее интерьер должен быть актуальным и ярким, иначе посетители будут проходить мимо кафе. Например для кафе этнического направления в качестве декора могут быть использованы:

  • кружева;
  • органза;
  • банты;
  • ленты;
  • бусы;
  • искусственные цветы.

Большую роль в оформлении витрины играет освещение (светодиодное, иллюминационное, направленное). Наружная витрина нуждается в смелом креативном дизайне, выражая основную концепцию компании.

Дизайн и оформление кафе

Требования к вывеске

Первое впечатление у посетителей складывается при виде входной группы кафе. В этой зоне находится вывеска. Это распространенный, незаменимый вид рекламы у входа в кафе. Без этой наружной рекламы не возможно представить кафе, поскольку именно вывеска идентифицирует компанию, ее помещение:

  • В вывеске заложены традиции компании от истоков создания.
  • Это «лицо» фирмы, ее визитная карточка, отражающая уровень престижности.
  • В вывеске указывается название компании и направление деятельности. Дополнительные данные — адрес, график работы, необходимо размещать на юридических табличках, рядом со входом в заведение.
  • В облике вывеске отражены преимущества фирмы, выделяющие ее из разряда конкурентов, уникальность деятельности.

Основная функция вывески — всем своим видом приглашать, зазывать, обещать клиентам комфортный отдых и вкусное меню. Это реклама компании, на которую не требуется разрешения. Правила размещения вывесок декларированы 902ПП.

На фасаде или за окном может быть размещено приглашение, посетить кафе, а так же демонстрируется меню. Стоимость дизайна меню можно узнать на нашем сайте.

С подобных эффектных деталей, встречающих посетителей перед оформленным входом в кафе, начинается успешный бизнес, создающий хорошую репутацию компании. Поэтому требуется ювелирная точность и хороший опыт при создании рекламы.

Реклама не должна пропагандировать информацию или изображения, нарушающие Законы РФ (демонстрацию употребления спиртных напитков, курения). В ней не может быть иностранных слов и предложений, искажающих значение текста.

Внутренняя реклама

Среди элементов рекламы, расположенной внутри помещения, используются уголки покупателей, где размещается юридическая информация, интересующая посетителей. К ней относятся:

  • Свод правил по оказанию услуг в сфере общественного питания.
  • Отзывы клиентов, располагающие к посещению заведения.
  • Ксерокопии нормативных документов компании.
  • Лицензия на право деятельности.

К наиболее продуктивной внутренней рекламе относятся варианты оформления меню. Это особым образом составленный перечень наименований блюд, напитков, цен. Если посетители уже в кафе или ресторане, значит, оформление входа выполнено безупречно. В функции внутренней рекламы входит задача увлечь гостей вкусными угощениями и полноценным отдыхом. Серьёзная роль здесь отводится меню:

  • Хорошее меню вызывает желание не выпускать его из рук.
  • От старых, потрепанных буклетов меню возникает обратная реакция.
  • Меню должно понятно анонсировать направление деятельности и стиль компании.
  • Блюда должны иметь приятные звучные названия, описание и иллюстрации.
  • Шрифт–легко читается, а цветовое оформление подчеркивает стилистику заведения.

Недопустимы ошибки в цифрах цен и объемов блюд. При составлении меню должна соблюдаться тематика заведения и четкая структура в записи блюд. Хорошее меню – залог успешного развития бизнеса для кафе.

Барные стойки в интерьере

Барная стойка в кафе часто занимает центральное место. Но это не обязательный атрибут каждого заведения. В кафе, направленных больше для приготовления вкусных блюд, чем на продажу напитков, она занимает менее броское место, но присутствует, поскольку среди гостей бывают любители выпить.

Оформление бара в ресторанах и кафе выполняется в соответствии со стилистическим дизайном заведения. Но, в большинстве случаев, это акцент, изюминка в интерьере. Он украшен светящимися композициями, оснащен высокими сидениями.

Виды кафе

Различных видов кафе великое множество. У каждого из них большое количество достоинств. Однако людям свойственно выбирать те, в которые хочется вернуться, независимо от цены, стиля, места расположения. Любое заведение по величине, ценовым категориям, стилистической направленности может стать узнаваемым, посещаемым и популярным:

  • Кафе кулинарии — может быть оформлено в стиле минимализм или с использованием декоративных элементов национальных мотивов;
  • Дизайн семейного кафе — может использовать любую стилистику, в зависимости от видов кухни. Самое актуальное направление для семейного кафе на сегодняшний день — дизайн в стиле Прованс.
  • Спорт кафе — может использовать в своем оформлении каменный стиль, урбанизм или хай-тек.
  • Есть заведения с достаточно ярко выраженным этническим уклоном. Например, дизайн блинных будет подразумевать в своем оформлении наличие русских народных мотивов.
  • Дизайн пиццерии может быть реализован как в классическом стиле, так же можно использовать сочетание различных стилей, в том числе очень актуален урбанизм.
  • Очень популярен современный стиль лофт при оформлении кофейни. Иногда это кафе на 50 мест или на меньшее количество людей, в зависимости от проходимости места, где кафе размещается. В местах с низкой проходимостью большие кафе открывать весьма рискованно.
  • При создании дизайна кальянных кафе — эргономика должна быть безупречной, потому что в заведении присутствует огонь и люди приходят в основном отдохнуть.
  • Отдельно можно выделить новое направление, которое по сути кафе не является, но это всё-же кафе. Тайм кафе или антикафе — предоставляют людям возможность веcело провести время в кругу друзей или дают людям свободных профессий возможность организовать свое рабочее место, по сути являя собой коворкинг или интернет кафе. Одно и то же заведение может легко позиционироваться в одном из этих направлений и использовать в своём дизайне максимально демократические направления, предоставляя своим посетителям различные точки эмоционального соприкосновения с заведением.
  • Дизайн магазина кафе отвечает стилю заведений смешанного типа, поэтому есть шанс правильно сочетая стили оправдать присутствие заведений разной направленности в одном месте и реализовать зонирование.
  • Стилистика для дизайна придорожного кафе может быть выполнена в направлении минимализм или этническои стиле. В зависимости от того что в приоритете хочется показать посетителям — аккуратность и чистоту или принадлежность к этническим направлениям.

Летнее кафе

У летнего кафе — две разновидности. Первое создается для сезонной работы. Второй вид летнего кафе — это подразделения ресторанов в виде шалашей, веранд, двориков, террас, которые в теплое время года становятся дополнительной площадью для отдыха клиентов:

  • Они располагаются перед наружной витриной, фасадом или на заднем дворе.
  • Этот тип летних кафе оснащен легкой мебелью, состоящей из простых столов и стульев.
  • Кафешки утопают в зелени, цветущих растениях в горшках, карликовых деревьев.
  • Их обустраивают тентами от кратковременных дождей.

На импровизированных окнах развешивают шторы из воздушной ткани, защищающие от знойного солнца и легкого ветерка. В вечернее время отдых делает загадочным и фантастически красивым световое оформление уютных залов и окружающей территории.

Особенности дизайна маленького кафе

Для уединенных встреч небольшое кафе выбирают родственники, друзья, влюбленные. В него заглядывает небольшое количество посетителей для деловых встреч. Люди ищут удобной обстановки для общения в комфортном и уютном месте. Это формирует определенный стереотип интерьера маленького кафе:

  • Маленькое кафе имеет единую стилевую направленность всех помещений.
  • Отразить все детали стиля в небольшом кафе трудно, поэтому этого не нужно делать.
  • Важно создать стилевое звучание при помощи нескольких характерных деталей.
  • Остаться в свойственной ему палитре цветов, сделать акценты.
  • Излишество сувениров, картин, фотографий, каминов, диванов в маленьком помещении напомнит скорее склад, чем зону отдыха.

Выигрышными стилями для маленького кафе считают французский, восточный, японский и английский. Они подойдут для романтического общения. Неформальная дружеская компания будет прекрасно себя чувствовать в уютном гнездышке в стиле Хай-Тек или в Арт-Деко.

Дизайн детского кафе

Идея кафе для детей не нова. В отдельных заведениях интерьер детского кафе существует в виде уголков для детей. Но сегодня уже созданы интерьеры детского кафе для малышей. Зал в таких заведениях делят на три части:

  • В первой зоне зала все дети находятся вместе.
  • Вторую часть кафе для детей отводят для игр мальчиков (робототехников, машинистов, астрономов, разбойников, пиратов).
  • В третьей части помещения располагаются девочки, где для них предоставлен широкий выбор игр и развлечений.
  • Угощениями в детских кафе выступает мороженое и кондитерские изделия, потому что дети приходят сюда по праздникам.
  • Это является причиной оформление в кафе кондитерской витрины. Для удобства многие кафе имеют собственные мини-пекарни, в которых готовят свежие изделия для детей, и стоят они недорого.

Дизайн и оформление кафе

В таком кафе обычно есть банкетный зал. Оформляется интерьер детского кафе с использованием сказочных сюжетов с картинками и декорациями на стенах залов. Сегодня начинают появляться кафе в детском саду, как прогрессивная форма работы с детьми. На праздниках в кафе для детей работают ведущие, превращающие детское торжество в настоящую сказку. Здесь должна быть оборудована зона для взрослых, откуда они наблюдают за своими чадами.

Дизайнерские стили кафе и ресторанов

Открытие небольших многофункциональных кафе в различных дизайнерских стилях, похожих на небольшие ресторанчики,– обычная ситуация современной жизни. Среди них отмечаются оригинальные образцы интерьерного дизайна (фото).

Дизайн и оформление кафе

Стиль современности

В нем прослеживается стремление к простоте и лаконизму в оформлении кафе. Здесь присутствуют элементы роскоши, ставшей более сдержанной и менее броской. Стиль возник как альтернатива традициям:

  • В интерьере отмечается преобладание черного, белого, серого тонов. В акцентах–ярких штрихов фиолетового, голубого, синего.
  • Рельефные поверхности прошлого время заменило на идеально гладкие.
  • Среди материалов предпочтение отдается кирпичу, натуральному камню, пластику и металлу.
  • В декорировании помещений все чаще встречается яркая посуда, стильные светильники необычной формы, мягкие пуфики посредине зала, мраморные столы в интерьере.

Помещения украшаются люстрами под потолком, бра и изобилием светильников. Большое внимание уделяется установке точечного освещения, размещенного в 3-х уровнях. Оно тонко подчеркивает изящные стороны в оформлении интерьера кафе.

Морской стиль

В кафе на побережьях этот стиль весьма популярен. Так же популярен морской стиль и в городах, где ностальгия по летнему пляжному отдыху привлекает посетителей в кафе с морскими окнами:

  • Палитра оттенков наполнена квартетом тонов (белым, синим, голубым, зеленым).
  • С ними гармонирует коричневый цвет штурвалов, палубных досок, древесины, оформление окон корабельного типа.
  • Текстиль и мебельная обивка традиционно пестрят матросскими полосками. Данный стиль приветствует кафе с кабинками, напоминающими каюты корабля.
  • Декор, оформляющий стены кафе, представляет снасти, свисающие с потолков, спасательные круги, паруса, подзорные трубы, корабль и якоря, палубные деревянные доски.
  • Фирменными блюдами заведений считается рыбное ассорти.
  • Дверной проем в форме штурвала переходит в оформление стен в кафе, с уходящими по ним спицами.
  • Оформление окон в кафе и ресторанах имитируют корабельные.

Дизайн и оформление кафе

В качестве акцента на стене помещаются фотообои с изображением острова Сокровищ или старой карты мира.

Символы пиратского мира наносят на бумагу, пожелтевшую от времени с обгоревшими краями. В отдельных заведениях целые зоны декорируются оформлением окон в виде иллюминаторов, старинными фонарями, попугаями в клетках, сундуками с искусственным золотом.

Кафе в стиле Лофт

Благородный индастриал или Лофт — находится на пике популярности. Применяется в оформлении кафе, ресторанов и жилых интерьеров. Его можно встретить во многих общественных заведениях и модных интерьерах. К основной концепции кафе в стиле Лофт относят:

  • крушение сложившихся стереотипов;
  • стремление к максимальному количеству воздуха и пространства, избавлению от перегородок;
  • зонированию в кафе в стиле Лофт, проводимому с помощью различной мебели, материалов отделки.

В интерьере кафе в стиле Лофт обязательно наличие индустриальных элементов (открытых вентиляционных систем, черновой штукатурки, кирпичной кладки, арматуры, лестниц). Грубые элементы интерьера сочетаются с нестандартными аксессуарами, осветительными приборами, зеркалами, очень дорогой, ультрамодной, современной мебелью.

Русский стиль

Оформление кафе в русском стиле выполняется с учетом цельной, широкой и размашистой натуры русского народа. Стиль не мелочится в выделении зон в пространстве кафе. Вся основная комната в заведении отводится под русский кабак или трактир, каких на длинных дорогах Руси стояло немало. В ней помещают массивную мебель из натуральной древесины крепких пород. Вместо стульев в кафе в русском стиле используют традиционные лавки или табуретки с прочным широким основанием. Это могут быть и спилы толстых стволов. Над входом прибивают подкову на счастье. Успех у таких заведений бесспорный, так как этнический стиль жителей привлекает посетителей точной стилистикой и характерными названиями (типа «Русский медведь»).

Наиболее популярные стили современности

В кафе различной направленности применяются многие дизайнерские стили, каждый из них имеет собственную стилистическую концепцию, но к наиболее современным относят:

  • Ретро, стиль актуальный для приверженцев и ценителей старины. Среди посетителей – представители богемы американских джазовых клубов. Мужчины — джентльмены в галстуках. Роскошные дамы утопают в меховых мантиях. Здесь царит мир элегантности и высокого уровня сервисного обслуживания. В интерьере подобных заведений кафе с кабинками, где можно за пикантными блюдами провести время в приятной беседе.
  • Фьюжн — образец стилистического попурри более современной эклектики. Сюда стремятся собраться «неформалы». Интерьер очень своеобразный, но не из простых.
  • Стиль Эко рассчитан на любителей натуральных материалов. В дизайне вместо стульев — деревянные массивные колоды, а стены украшает декор из веток и фитостена.
  • Стиль Диско подходит для почитателей безумных 80-х. В кафе звучит популярная музыка групп этого времени, атмосфера кафе вызывающая и кричащая.
  • Дизайн кафе классика — характерный современный стиль с классической мебелью, золотыми узорами и куртинами в патинированных рамах.
  • Кафе, в ассортименте которых предлагается суши и ролы, часто выбирают в качестве своего оформления дизайн в китайском стиле.

Создавая дизайн-проект, нужно следовать определенным принципам, держать в поле зрения основные моменты: облик заведения должен очаровать сначала посетителей, а потом — создателей. Важно помнить — всё ради прибыли, кафе — это в первую очередь бизнес! В бары, кафе и рестораны люди приходят, чтобы отдохнуть, а не только пообедать или поужинать в необычной комфортной атмосфере.

Создавая кафе своими руками от бизнес-идеи — до оглушительного успеха, признания и почитания его посетителями — большой творческий процесс ни одного дня. Рестораторы много работают до момента открытия и становления заведения. Все это проходит на фоне жесткой конкуренции с заведениями данной категории.

Великолепное сервисное обслуживание не удержит посетителей в кафе, где нет атмосферы комфортного уютного отдыха. Только грамотное стилевое решение, даже если за основу взят эконом дизайн бюджетного кафе. Качественное выполнение дизайнерских работ, идеальная чистота и домашняя обстановка сделают кафе любимым местом отдыха, в которое посетителям захочется вернуться.

Это была полезная информация?

[Всего: 1 Среднее: 5]

65 идей интерьера кафе — HappyModern.RU

Небольшое кафе с ярким современным дизайном

Не только вкусная кухня и свежесть еды – это залог успеха у посетителей, но нужна еще и приятная атмосфера, поэтому неповторимый интерьер кафе — важная задача для каждого владельца заведения. Гости чаще остаются там, где обстановка подталкивает к принятию пищи, где хочется провести вечер с родными, праздник или же просто посидеть в обеденный перерыв. Именно поэтому правильно выбранное оформление – это ключ к сердцу любого даже самого заядлого гурмана.

Содержание

Великолепный дизайн ресторана в светлых тонах

Оригинальный дизайн ресторана в стиле техно

Воплощение идеи в жизнь

Как и стилей для квартир, проектов дизайна кафе существует великое множество. Достаточно просто посмотреть фото путешественников – в каждой стране свои традиции приема пищи, многие из которых позаимствовали и заведения питания. Независимо от фасада, внутри зал можно выполнить так, как того требует фантазия автора. С помощью правильного оформления можно выразить основную тематику и стиль заведения, его направленность на ту или иную целевую аудиторию и даже ценовую политику.
Прежде, чем заняться работами по воплощению задуманного в кафе нужно:

  • Четко спланировать расположение посадочных мест, гардероба, технологической зоны и кухни. Особую важность здесь получает не только необычный интерьер, но и его функциональность, и удобство, как для посетителей, так и для персонала.

Красивый интерьер стиля арт-деко

Эко стиль в дизайне кафе-ресторана

  • Особое внимание уделить мебели: она должна поддерживать общий фон или быть на контрасте с ним. Здесь также важно удобство.
  • Правильно подобрать шторы, зеркала, картины, фото которые создадут атмосферу уюта и подчеркнут индивидуальность ресторана или кафе.
  • Не обойти вниманием и другие помещения, ведь посетители кроме зала бывают в туалетной комнате, а во многих кафе существуют кальянные и прочие комнаты, куда имеют доступ клиенты.

Уютная кальянная комната

Хай-тек в интерьере туалетной комнаты

  • Правильно оформить барную стойку при ее наличии. Она должна выделяться и быть по возможности одинаково доступна гостям сидящим как ближе к ней, так и поодаль.

Барная стойка в космическом стиле

Достаточно не сложно необычно оформить ресторан, так как современный строительный рынок предлагает различные варианты материалов, с помощью которых воплощаются в жизнь самые смелые идеи. Для генерирования проекта привлекаются профессиональные дизайнеры, а работы выполняются строительными бригадами, которые сделают все в срок и на высоком уровне.

Необычные стили интерьера кафе

Наиболее креативным, пожалуй, можно считать стиль лофт. Часто можно увидеть фото кафе, где главным элементом помещения являются кирпичные стены. Родина такого стиля – Нью-Йорк, а возник он, как ни странно, из-за банальной нехватки денег на обустройство. В нашей стране лофт появился недавно, раньше кирпичная стена просто не воспринималась и считалась незаконченной. Теперь же он популярен во всем мире и считается необычным и сверхмодным.

Уютное кафе в стиле лофт

Лофт интерьеры всегда выделяются своей креативностью

Брутальный индустриальный вид придает интерьеру особую оригинальность

Положительное качество этого стиля – экономия на отделочных материалах. Достаточно просто расположить кафе в здании из кирпича, немного облицевать стены матовым лаком или яркой краской для большей эффектности, и привнести в дизайн отдельные детали, акцентирующие внимание.

В лофт интерьере приятно сидеть с друзьями, устраивать деловые или даже романтические встречи

Интересны также проекты дизайна в стиле восточный фьюжн. Здесь могут присутствовать как фольклорные мотивы, так и индустриальная простота в сочетании с тематическими акцентами (тканями, изразцами, светильниками). Освещение здесь играет одну из главных ролей – это не обычные лампы, а креативные источники света в азиатском стиле. Так оформить можно кафе, специализирующееся на кавказской или восточной кухне.

Стиль фьюжн прекрасно подойдет для дизайна кафе

Интерьер кафе-ресторана с применением промышленного дизайна

Еще одним актуальным стилем можно признать хай-тек. Описание его довольно простое: современность во всем. Это и мебель, и материалы и смелые цветовые сочетания, и освещение.

Стильный хай-тек интерьер роскошного ресторана

Совет! Особый шик придаст использование большого числа зеркальных и глянцевых поверхностей.

Выбираем мебель

Любой проект предполагает наличие мебели, а она должна быть не только красивой и подходящей к интерьеру, но и иметь функциональные особенности. В первую очередь, важно удобство для посетителей, чтобы у них не возникало желания поскорее закончить трапезу и уйти, а хотелось остаться подольше. Мебель каждого заведения отличается, в зависимости от тематики ресторана или кафе.

Чтобы клиенты не спешили уйти, мебель должна быть удобной

Современная кофейня с антресолью

В небольшом заведении быстрого питания нецелесообразно ставить дорогую шикарную мебель. Здесь обстановка должна быть простой, а стулья диваны и столики обычными, без роскошной отделки. Люди сюда приходят только чтобы поесть, а это, как правило, занимает минут 15.

Восточный стиль в сочетании с модерном

Совет! Мебель должна быть удобна в чистке, чтобы случайно пролитый сок или капелька кетчупа не остались на обивке навсегда.

Бар – заведение вечерней направленности. На самом видном месте зала находится барная стойка, около нее устанавливаются удобные высокие стулья. Часто встречаются фото компании друзей, сидящих на удобных диванчиках перед низким столиком с закусками. Именно так и должны выглядеть посадочные места в баре, чтобы можно было удобно сесть, облокотиться, расслабиться. Здесь не нужны слишком необычные детали, достаточно уютной и располагающей обстановки.

Эффектная барная стойка

Просторный бар с кожаными мягкими уголками

В интерьере ресторанов используют различную мебель, в зависимости от проекта дизайна. В заведение русской кухни прекрасно впишутся скамьи и столы из массива дуба или других пород дерева. В современном интерьере будет прекрасно смотреться металлическая мебель со стеклянными вставками. Там, где подают японскую кухню, можно расположить необычные столики в восточном стиле. А интерьер детского кафе предполагает повышенные требования к нетоксичности, экологической чистоте и безопасности мебели.

Великолепный ресторан в стиле хай-тек

Цвет – одна из главных составляющих правильного дизайна

Цветовая гамма не менее важна, чем мебель и освещение. Цвет необычным образом влияет на человека, поэтому можно подобрать такие оттенки, которые вызовут у гостей не просто настроение радости, счастья, хорошее расположение, но еще и аппетит. Стоит помнить, что для маленького помещения лучше выбирать светлые тона с яркими акцентами, а вот проект кафе на большой площади можно украсить различными цветами, в том числе и темным.

Клетка в интерьере кафе смотрится очень красиво

Нейтральные тона в дизайне кафе

В обустройстве кафе не нужно торопиться, следует все хорошенько обдумать и сделать интерьер, соответствующий виду кухни, которую будут подавать или тематике заведения. Профессиональные дизайнеры помогут воплотить идеи в жизнь по уже готовым фото или создадут что-то новое и уникальное в своем роде. Это может быть интерьер в стиле красивой восточной сказки, современный, детский, простой русский или какой-то другой, все ограничивается только фантазией создателя.

Маркетинг ресторана или кафе – дело тонкое!

Еще одна ошибка – считать лучшим маркетингом нечто бесплатное. Если никому ничего не платить, продвигаться вперед невозможно. Экономия средств не экономит самого главного – времени на продвижение заведения на рынке. Принципиальный отказ от инвестиций в раскрутку лишает ресторатора массы возможностей и нагружает его сотрудников лишней работой.

Маркетинговая система в ресторанном деле держится на восьми китах:

Первый кит. Мощный бренд. Под брендом подразумевается концепция, то есть сама идея заведения. Проработать ее по всем фронтам можно и до открытия точки, и во время ее работы. К вопросам брендинга можно возвращаться на любом этапе существования ресторана, кафе, паба или закусочной.

Необходимо создать уникальное торговое предложение. Чем отличается ваш формат от любых других? Какая кухня в вашем заведении? Почему вы выбрали конкретное месторасположение? В чем особенность вашего интерьера, атмосферы, сервиса? Какой ценовой политики вы придерживаетесь? Будете ли вы организовывать мероприятия? Какие?

Важно иметь четкое представление о целевой аудитории и сегментах, на которые будет сделан акцент. Какие социальные круги отображает ваша публика? Это студенты, сотрудники бизнес-центров, молодые юристы, фрилансеры и блогеры, семьи с детьми? Чем они увлекаются, чему отдают предпочтение, как проводят свободное время? Какие места посещают? Где живут?

Бренд отвечает и за ценности заведения. Определитесь с тем, что считаете самым важным в своей работе, отношениях с клиентами, партнерами, внутри коллектива. Ценности должны отразиться в визуальном стиле предприятия, манере ведения дел, особенностях общения с посетителями. Ценности повлияют на мероприятия, которые вы будете организовывать в своих стенах. Будут ли это просмотры спортивных матчей, живые концерты, выступления стендаперов, интеллектуальные игры? Кроме того, ценности вдохновят на реализацию проектов, поддержку фондов, разработку «фишек», программ лояльности, специальных акций и т.д.

Вы должны понимать, какую ответственность берет на себя бренд. Имея собственный бренд, вы должны следить за каждым своим шагом и словом. Заведение перестает быть просто «местом, где едят». У него появляется миссия и инициативы, которые нужно продвигать.

Второй кит. Привлечение посетителей. Разобравшись с концепцией и целевой аудиторией, нужно привлечь гостей – именно тех, на кого вы рассчитываете. Возможно, еще вчера они понятия не имели о вашем существовании, хотя вы появились на карте города несколько лет назад. Как «заставить» этих людей заинтересоваться вашим заведением и переступить его порог?

Прежде всего следует посотрудничать с теми, кто задает тренды, то есть с трендсеттерами – проектами и людьми. Используйте все инструменты, которые предлагает интернет. Заведите страницы в социальных сетях, разместите рекламу в популярных сервисах, закажите контекстную рекламу. Разработайте собственный сайт с удобной мобильной версией и онлайн-меню. Добавьте в интерьер заведения красивые фотозоны для того, чтобы людям захотелось делать селфи и вести репортажи с мест событий.

Третий кит. Обслуживание. Итак, гости пришли и заняли свои места в зале. Не ударьте в грязь лицом. Атмосфера, качество обслуживания и самих блюд/напитков должны быть на высоте. Придерживайтесь разработанных вами стандартов и регламентов. Но не забывайте о необходимости систематизировать данные о продажах и анализировать их. Контролируйте финансовые показатели. Маркетинг не существует сам по себе – он тесно связан со всеми элементами заведения общественного питания.

Четвертый кит. Управление продажами. Доведенная до идеала система обслуживания должна приносить заведению прибыль. Работайте над увеличением среднего чека, маржинальностью продаж. Отмечайте, что и в каких количествах заказывают гости. Особое внимание обратите на то, что их совершенно не заинтересовало. Не расслабляйтесь – анализ должен проводиться ежедневно, чтобы в конце каждой недели и месяца правильно планировать закупки и прогнозировать продажи.

Следующий этап – тренинги для официантов и барменов. Объясните сотрудникам, что в их обязанности входит правильная «допродажа» без раздражающего навязывания. Возьмите качество выполнения этого задания под личный контроль. Не забывайте о том, что штат нужно обучать и стимулировать постоянно.

Пятый кит. Возвращение гостя. Да, вам удалось завлечь посетителей, хорошо их обслужить и сделать продажи. Теперь можно сосредоточиться на том, чтобы они вернулись. От чего зависит возвратный трафик? В первую очередь от уровня сервиса и кухни. Но не все так просто, так как нужно сделать ваше заведение своеобразной «базой» для сбора клиентов. Для этого нужен проработанный внутренний маркетинг, специальные предложения, индивидуальный подход к каждому гостю, например, персональное информирование с помощью выбранных им каналов.

Шестой кит. Сарафанное радио. Сегодня его все чаще называют «инстаграмно-фейсбучным». Если человек посетил заведение и получил удовольствие, скорее всего, он поделится этой информацией в какой-либо социальной сети. Важно, чтобы в следующий раз он вернулся к вам не один, а со своими друзьями, коллегами, знакомыми.

Чтобы это случилось, не просто оправдывайте, но и превосходите ожидания посетителей. Каждая «фишка» должна работать, а еще можно добавить некие WOW-эффекты. Отлично, если ваши гости будут приятно удивлены еще до того, как сядут за столик и возьмут в руки меню. Чем приводить их в восторг? Арт-объектами, удачно внедренными в интерьер. Упоительными ароматами, доносящимися с кухни. Особенностями сервиса, внимательным отношением, заботой. Выбирайте в зависимости от своей концепции.

Седьмой кит. Управление посещаемостью. Вы сформировали «костяк» гостей и систему планирования маркетинговых действий. Возьмите под контроль еще один ключевой параметр – проходимость. Попробуйте грамотную систему бронирования столов, добавьте регулярные акции и ивенты, анонсируйте события – пусть клиенты знают о том, что у вас происходит, и заранее готовятся стать участниками мероприятий.

Восьмой кит. Дальнейший рост и неустанное развитие. Вы привлекли и обслужили клиентов, простимулировали их вернуться и пригласить с собой родных и близких. Вы управляете посещаемостью и «сарафанным радио». Теперь четко отлаженную маркетинговую систему можно масштабировать, то есть расти дальше. Не пускайтесь в этот сложный путь, если не уверены в том, что справились с предыдущими заданиями на все 100%. Рваться будет там, где тонко.

Масштабирование маркетинговой системы – это разработка и внедрение новых услуг. Например, можно организовать кейтеринг, продажу навынос или доставку готовых блюд в бизнес-центры. Можно замахнуться на нечто большее и открыть еще одно заведение под тем же брендом, который за это время стал сильнее, успешнее и прибыльнее. Если содержите бар, подумайте о собственной пивоварне или производстве колбас. А владельцу ресторана стоит рассмотреть вариант с изготовлением и продажей десертов в своем уникальном стиле.

Искренняя любовь к своему делу и клиентам может превратить маленький бизнес в высокопрофессиональное и прибыльное дело. Не открывайте заведение общепита «под себя», не экономьте на важных вещах, заботьтесь о персонале и не упускайте из вида кажущиеся неважными мелочи. Следите за ситуацией на рынке и стремитесь быть первыми во всем. Успехов!

Готовый контент-план для соцсетей ресторана

Рассказываем, как вести соцсети рестораны и чем они отличаются от аккаунтов кофеен или бистро. В статье показываем примеры постов и сторис, а также делимся матрицей контента на неделю.

А вот писать хорошие посты учим на мастер-классе «Продающие посты в Инстаграм».

Специфика ведения соцсетей ресторана

Ресторан отличается от бургерной, кафе или закусочной тем, что у него есть некая концепция. Часто ее называют «атмосферой места» – это сумма складывается из интерьера, работы шеф-повара, обслуживания, блюд и их подачи. Именно эту атмосферу и следует транслировать в соцсети.

Известный ресторанный критик Дмитрий Назаров еще лет десять назад выделил пять причин, почему люди ходят в подобные заведения:
1. Просто поесть. Тут критерий выбора – «цена-качество».
2. Выпить с друзьями. Критерий выбора – «цена на алкоголь», а все остальное не важно.
3. Свидание. Критерий – «романтический интерьер». Свежи, камины, приглушенный свет – вот это вот все.
4. Деловой обед. Критерий – «обслуживание». Главное – высокий сервис обслуживания.
5. Посидеть. Критерий – «потусоваться и отдохнуть». Самый популярный тип. Его можно охарактеризовать простой фразой, которую гости часто говорят друзьям перед посещением ресторана «пошли там посидим, пообщаемся».

Назаров считает, что именно создание домашней атмосферы, которая содействует ежедневному посещению делает ресторан успешным и популярным. Поэтому, в соцсетях нужно в первую очередь транслировать эмоции, показывать счастливых посетителей и интерьер.

Конечно, все зависит от целей аккаунта. Если соцсети ресторана созданы, чтобы информировать о событиях и акциях, то тогда они превращаются в рекламную площадку для постоянных гостей. Но если цель – наращивать базу подписчиков, запускать рекламу и привлекать гостей из онлайна в офлайн (или стимулировать доставку), то без эмоций не обойтись.

В руках SMM-щика два суперважных инструмента: текст и визуал. Подход может быть разным: можно «писать вкусно» и витиевато, а можно ограничится только визуалом. Тут предстоит решать исходя из задач. Подробнее о том, как вообще вести соцсети и что делать – читайте в нашей бесплатной книге по SMM.

А теперь разберемся с типами контента, который может быть в соцсетях ресторана. В качестве примера возьмем Инстаграм. Главный контент в этой соцсети – сочные снимки, поэтому неудивительно, что он пользуется такой популярностью как у аудитории, так и у рестораторов. Да и термин «инстаграмная еда» возник не на пустом месте.

Типы контента для ресторанов в соцсетях

Контент для соцсетей ресторанов по типу ничем не отличается от остальных аккаунтов. Тут тоже есть рекламные, вовлекающие, развлекательные, информационные посты и сторисы.

Выбор типа контента определяет форматы и рубрики будущего контент-плана:

  • Рекламные посты сосредоточены вокруг демонстрации ценностей заведения. Они про меню, шеф-повара, интерьер и другие выгоды для гостя.
  • Вовлекающий контент строится вокруг игр, они должны побуждать оставить комментарий или совершить действие.
  • Развлекательный – это контент, который позволяет отвлечься от тематики заведения и отдохнуть. Юмор, шутки, забавные факты и истории – это все сюда.
  • Информационные посты строят вокруг анонсов – их цель донести информацию до подписчиков: открылись в новом районе, меню обновили, вечером будет шоу.

В идеале лучше совмещать все типы контента, но основную ставку в постах делать на рекламный и вовлекающий, а в сторис – информационный и развлекательный. Конечно, четких правил пропорций нет – экспериментируйте и проверяйте. Подробнее о видах (их гораздо больше) – в статье про контент в соцсетях.

Фотография блюда из меню

Тип: рекламный.

Если нет хорошего фотоаппарата, то лучше снимать вблизи и при дневном свете. Вспышка обычно сильно портит внешний вид блюда.

Пост с Том Ямом из меню ресторана Сasaelgio

Вот пример отснятого блюда с выставленным светом и в декорациях. Такой снимок можно использовать не только в соцсетях – можно разместить в физическом меню или на сайте.

Пост с тар-тар из ресторана BrUnDi

В сторис можно выложить не только само блюдо, но и его цену.

Меню ресторана в сторис Shagal

Рецепт от шефа

Тип: информационный, развлекательный, вовлекающий.

Хороший вариант увеличить вовлеченность – выпустить пост с рецептом блюда от шефа. Будет здорово, если рецепт окажется несложным, но с парой хитростей. Например, как сделать мясо сочнее или приготовить быстрый томатный соус.

Рецепт напитка от VASILCHUKÍ Chaihona №1

Формат рецептов вообще хорошо подходит для сторис. Оформлять можно как в видео, так и статичной картинкой.

Рецепт блюда от VASILCHUKÍ Chaihona №1

Анонс нового меню

Тип: информационный, рекламный.

В ресторане новое меню? Отличный повод сообщить об это подписчикам. Причем, как в примере ниже, можно сразу рассказать про все позиции и цены. Это удобно для будущих посетителей: пост уйдет в сохраненки и есть шанс, что соберет дополнительные охваты в ленте.

Новое меню в нео-бистро Hands

Можно снять целую презентацию или зафиксировать существующую в сторис, не забывая объяснять зрителям, что происходит.

Презентация в Матрёшке

Игры с подписчиками

Тип: вовлекающий.

Можно предложить подписчикам угадать блюдо из меню по представленным ингредиентам. Главное – красивая картинка, которая еще и в профиле будет смотреться неожиданно и интересно.

Загадка от FOS cafe

Формат игр хорош тем, что так можно проанонсировать появление чего-то нового или возвращение старой позиции. Подойдет и для сторис: ответы там можно собирать сразу в директ и потом еще подготовить визуализированные ответы. Подписчики редко оставляют без внимания интерактивный контент – пользуйтесь этим.

Например, если в меню вводятся новые позиции – хороший повод устроить голосование.

Голосование за блюдо в ресторане Plates

В сторис можно предложить просто угадать, что нового появилось у вас меню. Главное – дать подсказку. Например, фотографию блюда или его часть.

Игра в сторис Папы Ньокки

Игры могут быть и на отвлеченные темы. Например, предложить подписчикам выбрать себе меню исходя из цифр их номера телефона. Вариантов масса – об играх в Инстаграм мы сделали большой материал с множеством примеров.

Игра в сторис от Бургер & Фрайс

Инстаграмная еда

Тип: рекламный, информационный.

Широкий термин, под которым подразумевается эффектное блюдо, которые также эффектно едят. Не обязательно разламывать багеты или поджигать стейки. Можно просто показать, как блюдо едят. Особенно, если процесс «употребления» блюда обставлен интересно.

Видео от гастрономического бистро Gashek

В сторис формат тоже подойдет.

Десерт в сторис Матрёшке

Если блюдо имеете интересный состав (часто это касается десертов), то можно снять их в разрезе. Так же подойдет такой формат для выпечки и хлеба.

Чизкейк в разрезе от кофейни Ôpetit

Процесс приготовления

Тип: рекламный.

В постах можно показывать, как происходит процесс приготовления блюд.

Пост с приготовлением фарша от Бургер & Фрайс

В сторис – снимать видео приготовления.

Видеопроцесс приготовления блюда в Папе Ньокки

Можно снять специальный ролик, который затем использовать как рекламу для таргетированной рекламы.

Видео от Frank by БАСТА

Команда

Тип: информационный, рекламный.

Покажите людей, которые стоят за создание блюд. Это может быть шеф-повар, повар, официанты или персонал. Снимок не обязательно должен содержать интервью или что-то рассказывать – через сотрудников пост может доносить информацию. Например, расписание или акции. А о том, как представить команду читайте в нашей статье «Идея для поста. Знакомство с командой».

Пост с фотографией официанта в JIS Asian Bistro

Интерьер

Тип: рекламный.

Кадры интерьера показывают, как у вас внутри.

Интерьер Subzero

Контент можно дублировать в сторис.

Интерьер Shagal

Инсталяции

Тип: рекламный.

Инстаграмной может быть не только еда, но и инсталляции – рестораны все чаще ставят специальные стенды, которые будут привлекать внимание. Гости охотно фотографируются в таких местах и делятся снимками в соцсетях, что дает поток гостей. Это не обязательно что-то необычное и технически сложное: может быть даже мотоцикл. Главное – эффект неожиданности, инсталляция должна притягивать внимание.

Инсталляция Месяца в ресторане terrassa

Акции и скидки

Тип: информирующий, рекламный.

Информация о бизнес-ланчах допустима в формате постов.

Акционный пост в ресторане Shagal

Или это может быть новость о скидке.

Скидки в Шамайка House

Но лучше подобный контент публиковать в сторис. Потому что акции часто имеют временной промежуток и живут недолго – как раз для ленты историй. А вот в ленте лучше оставлять долгоиграющий контент, который будет привлекать внимание постоянно.

Реклама комбо-набора в Бургер & Фрайс

Анонсы событий

Тип: рекламный.

Ресторан – это место притяжения людей. Если в заведении проходят различные мероприятия – это повод написать анонсирующий пост. После события он останется в профиле – будущие гости смогут увидеть, что в ресторане постоянно что-то происходит и стоит, наверное, подписаться на профиль, чтобы не пропустить.

Анонс ужина в Матрёшке

Анонс, это конечно, хорошо, но важно его еще и зафиксировать. Для этого можно использовать сторис, чтобы транслировать то, что прямо сейчас происходит в ресторане. Те, кто знает про ресторан, могу увидеть, что прямо сейчас в заведении что-то происходит и отправится в гости.

Сторис с эвента в VASILCHUKÍ Chaihona №1

Фотографии гостей

Тип: пользовательский.

Ресторан – место куда часто приходят «посидеть». Фотографии улыбающихся гостей – ваше конкурентное преимущество.

Пост с гостями бистро Share

Снимки можно делать в самые загруженные дни (чтобы было что выбрать) или репостить отметки в сторис.

Фотографии гостей в сторис Папы Ньокки

Интервью и экспертный контент

Тип: вовлекающий, образовательный.

Готовка – процесса сложный и требующий опыта. В нем есть своя особая романтика, поэтому часто повара и сомелье готовы часами обсуждать свою работу. Это можно использовать для постов: брать интервью или составлять тематические подборки в духе «5 способ жарки мяса: советы от шефа».

Пост-интервью про вино в Capito Pizza&Wine

Нестандартные снимки

Тип: креативный, вовлекающий.

Иногда стоит запостить внезапный снимок, который никто не ждет в ленте от ресторана. Тут, главное, не переборщить и пробовать креативить в рамках разумного. Тогда пост привлечет внимание аудитории и соберет лайки.

Креативное фото в посте Папа Ньокки

Больше про оформление и контент – читайте в статье «8 лайфхаков для ресторанного SMM».

Идеи для постов от SMMplanner

Отличный повод для поста – государственный или мировой праздник. В Календаре SMMplanner мы собираем идеи для контента на основе важных событий. В аккаунте ресторана вы можете поздравить подписчиков с такими актуальными праздниками:

С идеями для постов всегда поможет наш телеграм-бот «Геннадий». Для аккаунта ресторана подойдут:

Пример матрицы контента

Мы подготовили контент-план для ресторана на неделю для ресторана в гугл-таблицах. Просто скопируйте его к себе на аккаунт (Файл-Создать копию) и пользуйтесь. План гибкий – можете менять так, как угодно.

Контент-план для ресторана

Шаблон контент-плана

Помните, что у публикации должна быть цель: получение лайков, комментариев, переходов на сайт или рост охватов. Цель установлена – тогда создается пост или сторис, которые соответствуют поставленной задаче. Следуя этому принципу будет проще анализировать статистику и строить контент-стратегию, а еще – составлять отчеты. Подробнее – в нашей статье «Гайд: как делать отчеты по контенту в соцсетях и анализировать их».

Полезные советы

Ну, и пара важных моментов напоследок:

  • Следите за отметками гостей. Репостите все сторис от гостей себе на аккаунт. Это покажет, что у вас в ресторане постоянно есть гости и вы цените их внимание, что будет стимулировать появление этих отметок и дальше.
  • Выходные и пятница – это обычно самые популярные дни. Контент в сторис и постах должен призывать гостей провести время у вас и отвечать на вопрос «где, когда и сколько?».
  • Проверяйте реакцию ваших подписчиков на типы контента и отказываетесь от неэффективного. Вы можете снять отличное видео с рецептом от шефа и потратить на него весь день, а в итоге получить такую же реакцию, как и на обычный рецепт, только в виде текста.
  • Используйте фотографии с мероприятий по-максимуму. Если на ивенте будет фотограф, то эти снимки потом можно будет использовать в сторис и постах. Главное – заранее спросить разрешение у фотографа или агентства, возможно потребуется ставить метки или вотермарки.

В финале хочется сказать: ведите соцсети с таким же вдохновением, с каким шеф-повар составляет новое меню для заведения. А за источником вдохновения обращайтесь к нашей бесплатной библиотеке идей для постов, где мы собрали уже более 100 примеров публикаций с инструкциями.

44 уникальных ресторанных идеи, которые вдохновят вашу тему или концепцию — на линии

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ. Этот контент предоставляется только в информационных целях и не предназначен для юридических, бухгалтерских, налоговых, кадровых или других профессиональных консультаций. Вы сами несете ответственность за соблюдение законов и правил. Вам следует обратиться к своему адвокату или другому соответствующему консультанту за советом, относящимся к вашим обстоятельствам.

Что нужно, чтобы стать успешным ресторатором?

Для начала нужна суета, толстая кожа и бесконечный творческий потенциал.И с большим количеством ресторанов, чем когда-либо прежде для гостей на выбор, последний может сделать вас или сломать.

Сегодня существует так много ресторанов, и постоянно появляются новые, вы должны спросить себя: как я могу выделить свой ресторан? Что я могу сделать, чтобы заинтересовать людей? Все возвращается к великим идеям. Когда вы используете свой творческий потенциал и остаетесь верными своим ценностям и видению, вы можете привлечь внимание гостей и заставить их возвращаться снова и снова.

Чтобы вы чувствовали себя вдохновленными на пути к открытию ресторана, мы поделимся 44 идеями для создания незабываемой концепции ресторана с примерами реальных ресторанов, которые взломали код к творчеству.Но прежде чем мы это сделаем, давайте послушаем реальных людей из ресторанной индустрии о том, что их вдохновляет.

РЕСУРС

Шаблоны планов этажей ресторана

Используйте эти шаблоны планов этажей ресторана, чтобы получить вдохновение при составлении карты или переосмыслении планировки и организации пространства для вашего ресторана.

Скачать Для отправки форм на нашем веб-сайте у вас должен быть включен Javascript.Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

(857) 301-6002

подписаться

Ресторанные новости, советы и истории — прямо в вашем почтовом ящике.

Присоединяйтесь к веселью. Обещаем не спамить вас, клянусь.

Подписаться на новости Для отправки форм на нашем веб-сайте у вас должен быть включен Javascript.Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

(857) 301-6002

Мы будем обрабатывать вашу информацию в соответствии с нашим заявлением о конфиденциальности .

Настоящие рестораторы делятся идеями, которые их вдохновили

Великие идеи и концепции могут помочь вам в ресторанной индустрии, но они ничто без первоначальной искры вдохновения.Без этой искры и огня, который с ней связан, у вас может не хватить того, что нужно, чтобы справиться с очень реальными проблемами, связанными с открытием и управлением рестораном.

Часто владельцы ресторанов руководствуются универсальными целями и увлечениями, такими как создание сильного чувства общности, обеспечение своих семей и создание новых возможностей. Чтобы понять, что заставило их решиться на это путешествие, мы попросили владельцев ресторанов задуматься. Вот причины — короткие и точные — почему они открыли ресторан.

«Наш шеф-повар Дуглас Уильямс открыл этот ресторан, чтобы осуществить свою давнюю мечту стать шеф-поваром. Он поистине воплощение МИДА. Я сотрудничал с Дугласом до открытия, потому что у нас было схожее видение того, что ресторан может стать ориентиром для общества, а MIDA — идеальное место для реализации удивительной концепции гостеприимства, а также для отстаивания ценностей, в которые мы верим». – Сет Гергер, генеральный менеджер MIDA в Бостоне,

«Я открыл ресторан, потому что всегда страстно любил ресторанную индустрию и видел на рынке пустоту, которую, как мне казалось, я мог бы заполнить.” – Адам Талберт, владелец ресторана 312 Beef and Sausage во Фрипорте, штат Иллинойс,

«Я открыл ресторан, потому что был выскочкой, всю жизнь проработал в ресторанах и был убежден, что могу делать это лучше». – Ник ВанАрсделл, владелец Lucky Slice в Юте

«Я открылся, потому что хотел создать наследие для своей семьи». – Аддам Оливер, совладелец Bernie O’s в Северном Маскегоне, штат Мичиган,

. «Я открылся, потому что хотел принести моему сообществу что-то, чем они могли бы гордиться». – Логан Хостеттлер, генеральный директор 1894 Lodge в Нью-Вашингтоне, штат Индиана,

«Я открылся, потому что хотел представить и поделиться вкусной филиппинской кухней со всеми в нашем сообществе.Моя дочь работает в ресторанном бизнесе уже много-много лет, и я подумал, что было бы здорово использовать ее талант и навыки для управления нашим собственным рестораном с полным спектром услуг». – Тересита Эррадура, владелица The Corner Q в Лортоне, Вирджиния,

«Мы с партнерами открыли наш первый ресторан, потому что мы любим еду и обслуживание людей. Мы любим быстрый темп ресторана. Мы увидели в этом возможность зарабатывать на жизнь, занимаясь любимым делом». – Джефф Джейкобсон, главный операционный директор Costa Vida с филиалами в США.S.

«Я открылся, потому что в моем сообществе была необходимость держать бал Американского легиона открытым, а мы с женой хорошо разбираемся в этом деле. Это дало возможность стать частью нашего нового сообщества, а также создать для него рабочие места». – Брайан Боннелл, владелец Sutton Legion в Саттоне, штат Небраска,

«Я открыл, потому что искал местную возможность заставить людей улыбаться!» – Ким Вильгельмсон, владелец пекарни Koehn Bakery в Батлере, штат Монтана,

«Кэти [совладелица 3 Little Figs] пришла из мира рекламы, а я пришел из индустрии живых концертов.Мы оба занимались созданием развлечений, дизайном, монтажом и координацией производства. В конце концов мы решили, что хотим создать что-то свое, что могло бы поддерживать нашу семью и представлять наши ценности и все то, что мы любили. Мы просто обменяли клиентов и толпы на клиентов… толпы клиентов, к счастью!» – Энди Руни, совладелец и генеральный менеджер 3 Little Figs в Сомервилле, штат Массачусетс,

.

44 Уникальные идеи для ресторанов, которые вдохновят вашу тему или концепцию

Теперь, когда вы увидели, что подтолкнуло этих рестораторов к решению начать путешествие к открытию ресторана, давайте поговорим о концепциях.Взгляните на уникальные идеи и концепции ресторанов ниже, чтобы дать волю своему творчеству.

1. Объединитесь с местными фермами

Посетители все больше и больше осознают, откуда поступает их еда. Creamline в Нью-Йорке использует модель «от фермы до лотка», в которой используются ингредиенты с местных ферм и поставщиков.

2. Позвольте роботам готовить

Компания Spyce в Бостоне создала первый в мире ресторан с роботизированной кухней, которая готовит сложные блюда.Роботы управляют воками и распределяют ингредиенты, сокращая трудозатраты на управление и стоимость меню для гостей.

3. Откройте инкубатор для поваров

Сделайте своих поваров главной достопримечательностью вашего ресторана. Smallman Galley в Питтсбурге позволяет начинающим шеф-поварам экспериментировать со своей собственной концепцией и меню, каждый раз даря гостям новый опыт.

4. Попробуйте временный ресторан

Пока не готовы инвестировать в стационарное заведение, но хотите протестировать свое меню на новой аудитории? Попробуйте открыть поп-ап ресторан.Eventide Oyster Co., портлендский устричный бар с шеф-поварами, номинированными на премию Джеймса Бирда, сделал всплывающее окно на haley.henry, чтобы протестировать бостонский рынок, прежде чем открыть свои двери возле Фенуэй-парка.

5. Приглашайте на смену шеф-поваров

Каждый месяц приглашайте другого шеф-повара, который возьмет на себя вашу концепцию и продемонстрирует свои таланты. City Grit в Нью-Йорке представила ресторанному сообществу Нью-Йорка более двухсот подающих надежды шеф-поваров посредством ужинов с приглашенными шеф-поварами, в которых приняли участие восемнадцать лауреатов премии Джеймса Бирда и двадцать девять финалистов.Chefs Club, также расположенный в Нью-Йорке, также предлагает фирменные блюда от лучших шеф-поваров США и всего мира.

6. Партнерство с другими ресторанами

Держите друзей близко, а врагов еще ближе… или перестаньте думать о других ресторанах как о врагах. Сотрудничайте с другими ресторанами в вашем районе, чтобы привлечь более разнообразную аудиторию. Например, A4cade в Кембридже, штат Массачусетс, представляет собой партнерство между Area Four и Roxy’s Grilled Cheese, создающее нестандартную аркаду в стиле ретро-бар.А кто не любит аркадные игры?

7. Откажитесь от чаевых

Переход на безвозмездную модель занятости, при которой обслуживающий персонал получает более высокую почасовую оплату (часто плюс бонусы) и не принимает чаевые от клиентов – может быть пугающим. Но некоторые рестораны, такие как «Джульетта» в Сомервилле, штат Массачусетс, действительно процветают благодаря модели без чаевых и участия в прибылях.

8. Объединение нескольких концепций

Некоторые рестораны зарабатывают деньги только в определенное время суток, например, места для завтраков, которые заняты утром, и бары, которые заняты ночью.Могли бы подобные рекламные ролики приносить больше денег, если бы они объединяли концепции? Компания Fifth Frame Brewing Co. в Рочестере, штат Нью-Йорк, сделала именно это, выступая в роли кофейни «все в одном», пивоварни и места для завтрака/обеда.

9. Добавьте животных в атмосферу

Есть определенные преимущества в том, чтобы иметь ресторан, где разрешено проживание с домашними животными. А как насчет ресторана, ориентированного на кошек и собак? Да, кошачьи кафе и собачьи кафе — это вещь. Вот некоторые из наших фаворитов:

10. Партнерство с местными пивоварнями

Если продажи крафтового пива зашкаливают, подумайте о партнерстве с местными пивоварнями, чтобы создать собственное пиво для вашего ресторана.Например, Oath Craft Pizza заключила партнерское соглашение с Night Shift Brewing в Эверетте, штат Массачусетс, а Journeyman заключила партнерское соглашение с Aeronaut Brewing Co. в Сомервилле, штат Массачусетс, чтобы создать пары напитков для своих дегустационных меню.

11. Добавьте загадочности своему бару или ресторану

Бары и рестораны, которые скрыты от посторонних глаз, заставляют клиентов чувствовать, что они наткнулись на что-то секретное и предназначенное только для них. Вот некоторые из наших любимых:

12. Предложите дегустационный зал

Возможно, вашим гостям нравятся лучшие вещи в жизни.Если вы управляете баром, обратитесь к ценителям виски со всего мира с дегустационным залом виски и скотча. Проводите эксклюзивные мероприятия, чтобы гости могли попробовать новейший ликер в вашем баре. Olde Mouldy, например, представляет собой всплывающий виски-бар в The Closet at Backbar в Сомервилле, штат Массачусетс.

13. Предлагайте пиво самообслуживания

Да, вы правильно поняли: пиво самообслуживания. С сотнями сортов пива на разлив Tapster в Чикаго возьмет вашу кредитную карту, когда вы доберетесь до ресторана, и вернет вам «подарочную карту».Подарочная карта помещается на разливочный автомат, где отслеживается, сколько унций пива вы наливаете и из какого крана. Когда вы закончите, вы возвращаете подарочную карту и соответственно оплачиваете общую сумму. Гениально, особенно если ваши гости придирчивы к тому, как наливается пиво, или не могут выбрать одно пиво.

14. Возьмите икону поп-культуры и воплотите ее в жизнь

«Спасенные Максом» в Западном Голливуде, Калифорния, смоделирована по образцу старой закусочной из «Спасенных звонком» и имеет все, что вы могли себе представить из шоу: Тигры Бэйсайд логотипы, шкафчики с именами персонажей, а план этажа даже соответствует декорациям телешоу.

15. Откройте бар или ресторан, посвященный памяти

В том же духе вы можете сделать свой бар или ресторан посвящением человеку. Тематический бар Уилла Феррелла под названием «Stay Classy» теперь находится в Вашингтоне, округ Колумбия. Или вы могли бы вернуться назад и оформить свой ресторан в честь литературного деятеля: паб Poe’s в Ричмонде, штат Вирджиния, — это дань уважения Эдгару Аллану По.

16. Выключите свет

Подарите своим гостям новые впечатления от еды. Сиэтлское кафе для слепых в Сиэтле абсолютно темное, в нем работает слепой по закону персонал, и оно создано для того, чтобы изменить то, как вы «видите» мир.Основное внимание уделяется созданию сенсорных переживаний, которые заставляют гостей эмоционально и мощно общаться с окружающими, несмотря на темноту.

17. Ставьте экологичность на первое место и в центр внимания

Дайте клиентам почувствовать вашу целеустремленность и видение каждый раз, когда они переступают порог. Сеть быстрого обслуживания Leon фокусируется на «натуральном фаст-фуде» и представляет собой эко-ориентированную концепцию, которая питает свои магазины устойчивой энергией и использует компостируемую упаковку.

18.Дайте своим гостям задание

SafeHouse, расположенный в Милуоки и Чикаго, представляет собой ресторан, который превращает гостей в секретных агентов, заставляя их использовать пароль, чтобы войти и найти подсказки для выполнения миссии.

19. Приготовьте еду, которая оживит ваше сообщество

После того, как вы приобрели ингредиенты на местных фермах, вы можете сделать дополнительный шаг и создать пункты меню, отражающие опыт и окружающую среду вашего города или сообщества. No Joke Smoke BBQ в Суонси, штат Массачусетс, создает сезонные соусы и ароматное мясо медленного копчения, чтобы отразить дух Новой Англии.

20. Используйте вид в своих интересах

Ресторан Oasis в Остине, штат Техас, представляет собой трехэтажный ресторан рядом с плотиной на озере Трэвис, который начинался как идея Бо Териота для «ресторана на холме». Он стал гигантским, буквальным оазисом для посетителей.

РЕСУРС

Калькулятор открытия ресторана

Этот калькулятор показывает некоторые основные финансовые затраты на открытие ресторана, чтобы вы могли начать планировать и воплотить ресторан своей мечты в жизнь.

Скачать Для отправки форм на нашем веб-сайте у вас должен быть включен Javascript. Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

(857) 301-6002

Читать дальше

Удержание

Ашиш Альфред о трезвости и его 65 сотрудниках

Ашиш Альфред очень откровенно рассказал о своей борьбе с психическим здоровьем и зависимостями на протяжении всей жизни, а также о том, что люди вокруг него являются секретом его успеха.

21. Возьмите свой ресторан с собой в дорогу

За последние несколько лет тележки с едой стали настолько популярны, что вы, возможно, не решитесь создать свой собственный, но они по-прежнему могут быть отличным способом проверить вашу концепцию. Вот некоторые популярные фудтраки в США:

22. Позвольте гостям приготовить еду самостоятельно

Огонь + лед — это хорошо известная концепция, которая дает гостям возможность самостоятельно готовить еду и наблюдать за ее приготовлением.Многие концепции пиццы также используют эту идею, в том числе Pieology и Blaze Pizza.

23. Откройте несколько концепций в одном месте

Если ваш ресторан состоит из нескольких этажей, вы можете использовать разные концепции для каждого из них, предоставляя гостям множество возможностей в одном пространстве и больше пунктов меню на выбор. Например, Sienna Mercato в Питтсбурге имеет три этажа: первый этаж — Emporio, магазин с фрикадельками; второй этаж — Mezzo, где подают колбасные изделия и пиццу, приготовленную на дровах; а третий этаж, Il Tetto, представляет собой бар на крыше с красивым раздвижным стеклянным потолком.

24. Заставьте историю вашего здания работать на вас

Превратите историческое место в ресторан. Китайский смокинг в Нью-Йорке — это трехэтажное здание, построенное в 1893 году и изначально являвшееся первым китайским оперным театром в городе. Здесь также тайно располагалась штаб-квартира мафиозной банды Тонг. Компания MBAR в Мистике, штат Коннектикут, превратила историческую заправочную станцию ​​в гастропаб-коктейль-бар.

25. Превратите ужин в азартную игру

Благодаря постоянно меняющемуся меню и концепции ресторан Next в Чикаго известен в своем сообществе как новатор.Что делает эту концепцию уникальной, так это система продажи билетов, которая ведет посетителей в онлайн-зал ожидания, где они играют в азартную игру (и удачный выбор времени), чтобы зарезервировать столик за несколько месяцев вперед. Другие рестораны высокой кухни, такие как Alinea и The Aviary, с тех пор внедрили этот подход.

26. Придайте бару красоту

Придайте еще больше красоты своему пространству с помощью салонных предложений. В баре Beauty Bar, расположенном в крупных городах США, подают мартини и маникюр, сочетая два вида комфорта в увлекательной игровой форме.

27. Придайте вашему ресторану китчевую тему

Некоторые темы могут быть бесполезными. Другие могут сделать посещение ресторана еще более увлекательным. Beetle House, тематический бар Тима Бертона, и Jekyll & Hyde, жуткий бар и ресторан с живыми выступлениями, являются популярными местами, которые делают китч веселым.

28. Просто добавь воды

Хорошо, это немного необычно, но каждый найдет что-то для себя. BBQ Donut позволяет гостям сесть на лодку и пообедать вкусными ребрышками барбекю, бобами, салатом и напитками.The Frying Pan в Нью-Йорке позволяет гостям пообедать на историческом плавучем маяке.

29. Устройте своим гостям шоу

«Ужин и шоу» — концепция ресторана в стиле ретро, ​​популярная и сегодня. Supperclub в Амстердаме представляет постоянно меняющийся список живых выступлений, артистов и многого другого — пока гости лежат на кроватях.

30. Еда и напитки могут быть лечебными

На выставке Национальной ассоциации ресторанов 2019 года одной из самых обсуждаемых тенденций меню было включение ингредиентов с лечебными свойствами, таких как куркума и чайный гриб.В Apotheke в Нью-Йорке, созданном по образцу европейских аптек и парижских притонов с абсентом, коктейль-бар — это не столько бар, сколько химическая лаборатория, где бармены придумывают лекарства от того, что вас беспокоит.

31. Используйте декор, чтобы порадовать своих гостей

Есть так много способов сделать так, чтобы декор вашего ресторана говорил о вашем бренде, но Brandy Library в Нью-Йорке является исключительным примером. Это изысканный бар и лаунж, где сомелье взбираются по лестнице на вертикальные книжные полки, чтобы принести бутылки.

32.Залезть на дерево

Ресторан Yellow Treehouse в Окленде, Новая Зеландия, был построен архитектурной фирмой Pacific Environments на 40-метровом красном дереве. Гости взбираются наверх, отлично едят, пока висят на деревьях, а затем спускаются обратно.

33. Используйте историю как источник вдохновения

Многие рестораны находятся под влиянием истории своего сообщества, но как насчет тематики вашего ресторана, посвященной особому фрагменту истории? Будуар — это спикизи в подвале, созданный по образцу личных покоев Марии-Антуанетты.The Burgary отсылает к хищениям банкиров 1920-х годов Макса Гарфанкеля и Маркуса Тостера, чье бывшее офисное здание теперь служит местом расположения ресторана и бара.

34. Передайте микрофон своим официантам

Ужин и шоу, за исключением того, что шоу — это ваши серверы. Ellen’s Stardust Diner в Нью-Йорке — это многоуровневая закусочная в стиле 50-х годов с поющими официантами. Расположенный недалеко от Бродвея, многие из его серверов продолжали выступать на сцене, в том числе Брэндон Эллис и Эрик Майкл Кроп.

35. Совместите еду и кино

Что может быть лучше похода в кино? Просмотр фильмов с едой. IPIC Theaters — это сеть кинотеатров, предлагающая блюда ресторанного качества от шеф-поваров, удостоенных наград Джеймса Берда, а Nitehawk Cinema адаптирует меню к выбору фильмов.

36. Сделайте все для детей

Семейный обед не обязательно должен вызывать стресс. Почему бы не сделать обеденный опыт полностью посвященным детям? Например, кафе American Girl в Лос-Анджелесе строит трапезу вокруг детей и их кукол American Girl.

37. Подземный

La Caverna в Нью-Йорке приглашает гостей в подземный танцевальный клуб, похожий на пещеру, с кальяном в баре. С потолка свисают сталактиты, и гости чувствуют себя в пещерном логове.

38. Помогите гостям отключиться от сети

Все мы знаем, что зависимость от технологий реальна. Почему бы не предложить гостям возможность отключиться? Очаг в Нью-Йорке помогает клиентам отключиться от своих устройств, пряча телефоны в небольшой декоративной коробке на столе.

39. Заказ на автобус

Хотите перепутать старую традиционную модель? Обслуживайте своих гостей на автобусе, как La Fiesta Mexicana Taco Bus в Диллоне, штат Монтана.

40. Найдите способ вернуть деньги

Некоторые рестораны нашли уникальные способы вернуть деньги благотворительным организациям и своему сообществу. Inspiration Kitchens в Чикаго предлагает программу обучения в сфере общественного питания, чтобы поддержать нуждающихся членов сообщества и подготовить их к карьере в сфере гостеприимства. Общественный дом Орегона в Портленде установил отношения с рядом некоммерческих организаций, которым их паб жертвует выручку.

41. Превратите кухню в сцену

Превратите своих поваров в звезд своего ресторана. В таких ресторанах, как Alinea и Roister в Чикаго, шеф-повара находятся в центре внимания, чтобы посетители могли видеть их за работой.

42. Создание интерактивных пунктов меню

В некоторых случаях вы хотите, чтобы ваши клиенты убрали свои мобильные телефоны и наслаждались процессом. В других случаях сотовый телефон может улучшить впечатление. Шеф-повара ресторана Taranta в Бостоне рисуют QR-коды на некоторых блюдах чернилами кальмара.Затем клиенты могут «отсканировать» еду и попасть на веб-страницу с ингредиентами блюда, пошаговыми инструкциями о том, как оно готовится, и обучающими видеороликами о еде.

43. Придайте поэтичность своим пунктам меню

Обычный совет по составлению меню: «пишите привлекательные описания». Но что, если вы доведете названия и описания пунктов меню до поэтического уровня? В Atelier Crenn в Сан-Франциско есть такие пункты меню, как «Полумесяц, шелковистый и дымчатый» и «Природа радуется, гоняясь за детскими воспоминаниями».» Меню читается как стихотворение и вызывает бурю эмоций у гостей.

44. Полностью уберите свое меню и персонализируйте обслуживание

Это работает не во всех ресторанах, но некоторые отказываются от меню, чтобы создать полностью персонализированный опыт для гостей. , Такие рестораны и бары, как Restaurant Jezebel в Локхарте, штат Техас, Drink в Бостоне и The Fat Duck в Великобритании, изменяют напитки и элементы меню, задавая вопросы гостям и узнавая об их предпочтениях.

Каждый день люди придумывают уникальные идеи и концепции для ресторанов.Каковы некоторые из ваших? Как вы воплотите их в жизнь? Следуйте своему вдохновению и ценностям, и с упорным трудом и выдержкой вы сможете воплотить их в жизнь.

Технический совет

Узнайте, как более совершенная система точек продаж может помочь вам в управлении рестораном.

Прочитай сейчас

17 идей для ресторанов на 2021 год

Хотя открытие бизнеса в любой отрасли может быть в определенной степени прыжком веры, открытие ресторана считается особенно рискованным. И хотя рестораны имеют более высокий уровень успеха, чем принято считать, около 17% всех ресторанов терпят неудачу в первый год.

Чтобы ваш новый ресторан не стал одним из них, полезно иметь отличную идею ресторана, которая привлечет клиентов и заставит их возвращаться.Существует бесконечное количество идей для ресторана, но выбор правильной имеет решающее значение.

В этом руководстве мы рассмотрим несколько уникальных идей для ресторанов — от типов ресторанов, которые вы можете открыть, до функций, которые вы можете предложить, чтобы помочь вашей закусочной выделиться.

Уникальные идеи для ресторанов, которые стоит попробовать Чтобы найти тот, который больше всего найдет отклик у вашей целевой аудитории, вам следует потратить время на изучение рынка, чтобы определить, какие рестораны уже существуют и есть ли потребность в ресторанах определенного типа, которые вы могли бы заполнить.Следующие идеи концепции ресторана могут помочь.

1. Фургончики с едой

Фургончики с едой претерпели изменения за последнее десятилетие, чтобы выйти на новый уровень в индустрии общественного питания. Хотя изначально они предлагали клиентам быструю еду на ходу, с тех пор они превратились в места для гурманов, ради которых люди путешествуют изо всех сил.

Вы можете установить свой фудтрак за пределами оживленного офисного парка, чтобы заработать на обеденной спешке, или вы можете обслуживать вечеринки, свадьбы и другие специальные мероприятия.Лучшая часть открытия бизнеса по производству грузовиков с едой заключается в том, что вы можете вести свой бизнес где угодно, и вы не платите дорогую арендную плату за обычное помещение. Кроме того, фудтрак может быть самостоятельным бизнесом, или, если вы уже управляете рестораном, вы можете добавить фудтрак к своим предложениям, чтобы представить свою еду более широкой клиентской базе — например, знаменитые Johnny Rockets.

2. Кафе

Классическая, но любимая ресторанная идея – открытие кафе. Преимущество этого типа ресторана в том, что вам не нужно разрабатывать обширное меню.Вместо этого подумайте о выпечке, бутербродах, салатах, кофе, чае и смузи.

Поскольку все больше и больше людей работают из дома, кафе, где они могут быстро перекусить, а также поработать или провести неформальную деловую встречу, может стать идеальным решением. Если это похоже на тип ресторана, который вы хотели бы открыть, ознакомьтесь с нашим руководством по всему, что вам нужно знать, чтобы открыть кафе.

3. Pop-up

Pop-up ресторан — следующая бизнес-идея в нашем списке, потому что это способ создать шумиху и заинтересовать людей вашим бизнесом.Временные рестораны не работают долго, и тот факт, что не каждый сможет получить предварительный заказ, может помочь привлечь интерес, а также оценить, насколько успешным может быть постоянное местоположение.

Еще одна замечательная особенность всплывающего ресторана заключается в том, что вы можете изменить местоположение или тему и использовать это в интересах своего ресторана — так и поступил Лукали. Эта нью-йоркская пиццерия по соседству открыла двухдневный магазин в Лос-Анджелесе, предоставив Калифорнии попробовать их знаменитую пиццу на тонком тесте.

Все, что помогает вашему всплывающему окну выделиться, может сделать его идеальным местом для Instagram или развлечением для посетителей. Рассмотрите возможность открытия всплывающего окна в связи с праздником или сезоном, чтобы еще больше заинтересовать людей.

4. Семейный ужин

Если вы когда-нибудь ужинали в большой компании, то знаете, что это может быть непросто, особенно если в вашей компании много авантюристов, которые хотят попробовать разные блюда. Вот тут-то и появляется возможность поужинать в семейном стиле — клиенты могут заказать большие блюда для совместного стола.

Когда речь заходит об уникальных ресторанных идеях, реализовать их относительно легко — вы обнаружите, что многие рестораны в азиатском стиле предлагают такой стиль питания. Ключом к этому типу ресторана является разработка блюд, которые дополняют друг друга, так как ваши посетители будут есть несколько за один прием пищи.

5. Специализированный ресторан 

Ключ к успешному ресторану — это предлагать уникальные впечатления, которые люди не могут получить больше нигде. Хотя это понравится не всем, создание ресторана, специализирующегося на определенном продукте или ингредиенте, может создать культ среди преданных клиентов.Примером этого является The Meatball Shop в Нью-Йорке; они специализируются на фрикадельках всех видов и стали известны за эти годы.

Хотя эта идея ресторана не требует обширного меню — вы можете предложить только одно блюдо — то, что вы предлагаете, является одним из лучших в своем классе. Поэтому, если вы хотите открыть ресторан, где подают только гамбургеры, вам нужно убедиться, что каждый ингредиент, от котлеты до соуса и булочки, идеален.

6. Предлагайте уроки кулинарии

Людям нравится возможность узнать что-то новое, особенно если речь идет о еде.Почему бы не научить их готовить что-то новое? Это не только даст им пожизненный навык, но и расскажет забавную историю. Если ваши клиенты приходят и любят вашу еду, отличный способ заставить их вернуться — предложить уроки кулинарии, чтобы они могли узнать, что входит в состав их любимых блюд.

От сочетания вина и сыра до приготовления суши, пиццы или кексов — вы можете предложить кулинарный мастер-класс, ориентированный на все, на чем специализируется ваш ресторан. Это отличное занятие для корпоративных мероприятий, вечеринок по случаю дня рождения, свиданий и многого другого.

7. Подавайте еду с фермы на стол

Отличный способ уменьшить свой углеродный след и поддержать другие местные предприятия — работать с местными фермерами, открыв ресторан с фермой на стол. Это тенденция, которая стала популярной в последние годы благодаря своей устойчивости и поддержке других местных предприятий. Будучи рестораном с фермы на стол, вы также можете подтолкнуть вас к созданию новых, инновационных меню, которые являются сезонными и праздничными.

Кафе Kaimana Farm Cafe в Гонолулу, Гавайи, славится тем, что готовит еду из местных источников.Их вкусные салаты, смузи и бенто-боксы заставляют местных жителей и голодных туристов возвращаться снова и снова.

Учтите, что ваш ресторан привлечет тех, кто заботится о том, чтобы быть местными, или людей, которые едят еду из местных источников, а также людей, которым просто нравится знать, откуда поступает их еда.

8. Сделайте его интерактивным

Интерактивный ресторан знакомит посетителей с трапезой и делает сделку более запоминающейся.Независимо от того, есть ли у вас открытая кухня, где клиенты могут наблюдать за усердной работой ваших поваров, или более практичная установка, такая как корейские барбекю-рестораны, где клиенты сами готовят еду, есть несколько способов сделать ваш ресторан более интерактивным.

Обеденный процесс захватывающий или развлекающий превращает прием пищи в опыт, а не в средство для достижения цели. Это обязательно привлечет клиентов, которым нужна уникальная обеденная атмосфера.

9. Имейте определенную тему

Людям нравится посещать рестораны с веселой тематикой, которые, опять же, превращают обед в развлечение, а не просто в еду.Вы можете обыграть место, разные периоды времени, телевизионные шоу, жанры музыки, кухню или просто что-то, что поддается великолепному декору, например, тему тики.

Помимо украшения, вы должны включить свою тему во все аспекты вашего ресторана, от меню до нарядов официантов и многого другого. Закусочная Ellen’s Stardust Diner на Таймс-сквер в Нью-Йорке предлагает уникальный опыт: официанты устраивают шоу для посетителей, а в меню представлены такие блюда, как «Синяя замша» и «Мясной рулет Mama Mia».”

10. Сделайте его живописным

Социальные сети и онлайн-обзоры играют огромную роль в успехе ресторанов в наши дни, поэтому сделать ваш ресторан настолько живописным, чтобы люди не могли не поделиться им в Интернете, – это еще одна идея для ресторана. рассмотреть возможность. Клиенты уже будут поражены едой в вашем ресторане, но красивая обстановка также улучшит впечатление и поможет вам в ваших усилиях по маркетингу в социальных сетях. Тонны растений, уникальные световые инсталляции, смелые цветовые решения, яркие произведения искусства и многое другое — все это создает впечатление, которым люди не могут не поделиться.

11. Партнерство с пивоварней или винодельней

Если у вас есть местная пивоварня или винодельня рядом с вашим рестораном, вы можете привезти их продукцию, чтобы выделить свой ресторан среди других в этом районе. Продажа местных вин и пива, как и ресторана с фермы на стол, привлечет внимание людей, которые ценят поддержку своего местного бизнеса.

Это также может помочь сократить ваши расходы, поскольку ваши продукты поступают из близлежащих районов, а компании, с которыми вы сотрудничаете, могут быть более склонны предлагать скидки другим местным предприятиям.Это отличная возможность для вас начать партнерство в малом бизнесе и установить взаимные отношения.

12. Кошачьи кафе

Что, если бы вы могли продавать вкусные напитки и выпечку и сделать очаровательных котят центром внимания вашего ресторана? Хорошая новость: есть способ сделать это. В Соединенных Штатах все больше людей открывают свои собственные кошачьи кафе.

Только взгляните на кафе Mewsic Kitty в Нэшвилле, штат Теннесси. В меню их кафе и пекарен представлены ваши основные напитки и выпечка.Тем не менее, они также служат центром усыновления, где клиенты могут принести домой вкусную чашку кофе и нового пушистого друга.

13. Развлекательный ужин

Вряд ли найдется лучшее сочетание, чем ужин и развлечение. Рост развлечений во время ужина повышает качество обеденного опыта. Вы можете не только насладиться вкусной едой, но и посмотреть, как история разворачивается в прямом эфире прямо перед вами.

Вот что Medieval Times предлагает своим покровителям.Посетители могут насладиться ужином в средневековом стиле, включающим хлеб, томатный суп и жареную курицу. Они также могут поднять свои чаши за своего любимого героя в живом рыцарском турнире.

14. Приготовь себе еду

У каждого свои вкусы и предпочтения. Почему ваш опыт приема пищи не может отражать это? Все больше кулинарных предпринимателей запрыгивают на поезд «сделай сам», и клиентам это нравится.

Популярные ресторанные франшизы, такие как Pieology, Chipotle и Cava, позволяют покупателям выбирать, что подавать к их пицце, буррито или лавашу.Как правило, покупатели перемещаются по сборочной линии, выбирая овощи, мясо, сыр и многое другое. Другие рестораны, где можно пообедать, рассаживают клиентов заранее и предоставляют распечатанные меню, где клиенты могут отмечать продукты, которые они хотят есть в своей еде.

15. Станьте кулинарным инкубатором

Если вы слышали термины «кухни общего пользования» или «общие кухни», вы, вероятно, наткнулись на кулинарный инкубатор. По данным ECOnsult Solutions, Inc., в период с 2013 по 2016 год количество кулинарных инкубаторов увеличилось на 50% и достигло более 200 объектов.

Пищевые предприниматели и кулинарные стартапы часто арендуют общие кухни на час, чтобы протестировать свои бизнес-идеи и кулинарные меню. Как владелец общественной кухни, вы можете приглашать разных поваров, знакомя своих клиентов с широким спектром вкусов и кулинарных техник.

16. Перейти на растительную основу

Зеленый в моде, и это уникальная идея ресторана, которую реализуют все больше предприятий. В последние годы резко возросло количество вегетарианских и веганских ресторанов.По мере того, как все больше людей превращают понедельники без мяса в повседневный образ жизни, веганы и вегетарианцы ищут рестораны, которые удовлетворят их диетические предпочтения.

В Вашингтоне эту нишу занимает компания Elizabeth’s Gone Raw. В этом ресторане подают полностью веганское меню, но это не то место, где вам обычно подают салат и винегрет. Этот растительный ресторан стоит от 80 до 90 долларов на человека и предлагает полный обед из шести блюд. Подавая веганские блюда, такие как охлажденный суп из копченых баклажанов и вяленый Fagioli del papa, они доказывают, что веганские блюда могут быть вкусными и изысканными.

17. Сделайте это общим

Если вы ищете ресторан с более интимной и полезной атмосферой, подумайте об открытии общественного ресторана. В ресторанах общественного стиля часто есть длинные столы, за которыми сидят вместе разные группы. Это открывает перед клиентами новые возможности для общения, общения и отличного времяпрепровождения.

Шарлотта, Северная Каролина, является домом для Osteria LuCa, закусочной в итальянском стиле, которая поощряет эту общинную атмосферу.Они усаживают своих клиентов за длинные мраморные бары и за большие общие столы. Группы людей из разных слоев общества могут обсудить домашнюю пиццу, домашнюю пасту и итальянские вина.

Практический результат

Независимо от того, думаете ли вы об открытии нового ресторана или хотите обновить существующий ресторан, вы можете реализовать любую из представленных выше уникальных идей для ресторана, чтобы создать уникальный ресторанный опыт.

Готовность приспосабливаться к меняющимся тенденциям — это одна из важнейших вещей, которую вы как владелец бизнеса можете сделать, чтобы привлечь новых клиентов и поддерживать энтузиазм и интерес старых к вашему ресторану.По мере развития социальных сетей и Интернета, они также изменили обеденный опыт. Идеальные блюда, приготовленные для Instagram, и красивый интерьер ресторана могут стать одной из лучших бесплатных рекламных объявлений для вашего ресторана.

Не забывайте думать о других впечатлениях или блюдах, которые вам понравились, и анализируйте, какие идеи концепции ресторана работают лучше всего. Эта концепция может послужить источником вдохновения и для вашего ресторана.

Первоначально эта статья появилась на сайте JustBusiness, дочерней компании NerdWallet.

44 Блестящие идеи ресторанных развлечений, способные привлечь толпы

Прежде чем мы перейдем к содержанию этой статьи, следует отметить, что не все идеи ресторанных развлечений подойдут для каждого заведения.

Это потому, что у каждого ресторана своя аудитория

Люди, посещающие Spur Steak Ranch, ценят разные вещи, чем те, кто делает заказы в 5-звездочном ресторане Melton’s в Великобритании.

В то время как семьи стекаются в Spur, Melton’s будет заполнен взрослыми… семейные настольные игры могут хорошо работать в Spur, но они не подойдут посетителям Melton’s.

Суть? Выбирайте развлечения с умом, так как они влияют на репутацию и бренд вашего ресторана.

Развлечение предназначено для маркетинговых целей

Рестораны никогда не должны быть посвящены только еде. Вместо этого самые успешные заведения делают все возможное, чтобы улучшить обеденный опыт своих посетителей.

Предоставление развлечений, которые доставляют удовольствие, является хорошим маркетингом , а получение прибыли является целью любого бизнеса.

Будьте уверены, чтобы максимизировать каждую идею с маркетингом событий.Нехорошо планировать мероприятие, о котором знаете только вы, до дня мероприятия.

Наконец, используйте социальные сети для продвижения маркетинговых целей: людям нравится фотографировать интересные события и делиться ими с друзьями и семьей в социальных сетях, поэтому для каждого мероприятия используйте стену с хорошим освещением и вашим логотипом, а также фирменный хэштеги, которые ваши клиенты могут использовать для продвижения вашего ресторана.

Давайте рассмотрим 45 идей для развлечения в ресторане.

Ешьте в темноте

Подарите своим клиентам совершенно новый сенсорный опыт (и обучение, пока вы это делаете) с вечерним ужином вслепую.

Ставьте столы вместе, чтобы создать ощущение общности. Клиенты едят в темноте или с завязанными глазами и наслаждаются приятной фоновой музыкой.

Опыт устраняет барьеры и сильно объединяет людей. Вы также можете привлечь благотворительную организацию для слепых и использовать мероприятие для сбора денег для организации.

Эта идея возникла в Blind Cafe:

Изображение предоставлено: Seattle Globalist

Гости входят в Blind Cafe, чтобы насладиться трапезой в темноте.

Художественная галерея pop-up

Замените обычный декор ресторана произведениями местных художников, которые посетители могут купить.

Обустройте помещение, чтобы гости могли любоваться произведениями искусства с коктейлем в руке, просматривая меню и ожидая своей еды.

Изображение предоставлено: Widewalls

Пример художественной выставки-ресторана

Фотобудка

Фотобудки всегда популярны во многих ресторанах и ресторанах.Заполните стенд реквизитом и костюмами, которые поддерживают ваш бренд, чтобы добавить немного веселья.

Пригласите фотографа на место, добавьте свой логотип на фотографии и отметьте клиентов в социальных сетях, чтобы привлечь внимание к бренду. Эти фотографии также станут отличным дополнением к вашему сайту.

Фото: Showtime Photo Booth

Дегустация вин

Люди любят дегустации вин.

Предложите покупателям различные вина из разных уголков мира и попросите винного эксперта обсудить происхождение вина.Сосредоточьтесь на поиске сомелье, который сможет развлекать гостей рассказыванием историй.

Дегустация вин также является отличной идеей для представления специальных меню, разработанных в дополнение к вину.

Изображение предоставлено: The Wild Fig

Дегустация вин в ресторане The Wild Fig.

Дегустация крафтового пива

Предложите дегустацию крафтового пива по специальной цене в спокойный вечер недели, и вы увидите, что люди толпятся, чтобы попробовать крафтовое пиво и найти свой следующий любимый напиток в баре.

Вечер фирменных коктейлей

Продемонстрируйте эксклюзивное меню фирменных коктейлей только на одну ночь. Предлагайте вкусные напитки из свежих сезонных продуктов.

Ваши гости будут рады возможности попробовать коктейль, который они никогда больше не попробуют.

Настольные игры

Забудьте о газетах и ​​позвольте семьям и компаниям играть в интерактивные настольные игры.

Возможно, предложите победителю бесплатный кофе или скидку на следующий прием пищи. Вы также можете рекламировать игровые вечера в медленные дни.

Всплывающая тема

Кардинально измените декор ресторана, чтобы создать атмосферу тематического вечера.

Приведите официантов в характер и попросите гостей одеться соответствующим образом.

В современной культуре, когда так много людей едят в футболках и джинсах, людям нравится иметь возможность принарядиться.

Изображение предоставлено: Encore

Тема Secret Kingdom в бальном зале Crown Palladium.

Познакомьтесь с шеф-поваром

Большинство людей хотели бы познакомиться с человеком, который готовит еду. В ненастный день позвольте посетителям встретиться с шеф-поваром.

Вы даже можете предложить специальное дегустационное меню и попросить шеф-повара рассказать людям о своем кулинарном опыте, философии и процессе приготовления каждого блюда. Повара также могут оставить гостям один бонусный совет по приготовлению еды на дом.

Совместные предприятия

Партнерство с другим бизнесом для создания развлечений или мероприятий, в которых выигрывают обе стороны.

Примеры:

  • Местные фермы для свежих продуктов или вина
  • Конкуренты на той же улице, чтобы вы могли предложить бар или попробовать десерты
  • Шоколатье для сочетания вина и шоколада
  • Фитнес-клуб для фитнес-дня: гости сходите в спортзал по бесплатному билету, а затем сядьте в свой ресторан за здоровой едой и коктейлями

Найдите здесь 29 других идей для совместного предприятия.

Сделайте тему

Создайте темы для особых дней и заставьте весь ресторан «нарядиться» для волшебного приключения:

  • День святого Валентина: приложите все усилия, чтобы создать романтику для пар, предоставив им пространство, нежную музыку и атмосфера, располагающая к близости.
  • Сочельник: создайте праздничную атмосферу с помощью красок, новогодних елок и безделушек. Раздайте бумажные шляпы и крекеры.
  • Пасха: Если ваш ресторан вращается вокруг семьи, отправляйтесь на поиски сокровищ.

Возьмите с собой домашнее животное

Некоторые люди хотели бы взять с собой домашних животных на обед или ужин. Любители животных будут рады поддержать вас, а детям понравится эта концепция.

Вы можете связаться с обществом защиты животных, чтобы предложить беседу, в то время как особым гостям (животным) подают закуски, подходящие для животных.

Image Credit: Bravo

Вечер дегустации

Чтобы поощрить новый бизнес, предложите посетителям небольшие дегустации меню или даже забавные блюда.

Для разнообразия предоставьте историю каждого блюда. Вы также можете предложить лучшие образцы вин к каждому блюду.

Превратите официантов в персонажей

Вовлеките своих гостей в атмосферу, превратив официантов в персонажей. Они могли наряжаться ниндзя, воинами, дворецкими, Микки Маусом и так далее.

Чтобы впечатление было полным, проведите обучение, чтобы официанты играли свою роль.

Переодевание

Подружитесь с официантами, пригласив гостей наряжаться. Почему бы не предложить целую комнату, полную костюмов, чтобы они тоже могли войти в роль?

Позаботьтесь о том, чтобы костюмы были разных размеров, и не забудьте попросить официантов встречать гостей у дверей причудливым приветствием!

Royal Cliff Hotels Group предлагает тематические ужины.Этот был в пиратской тематике.

Выдайте миссию

Вы слышали о популярных ужинах с детективами, но вы можете немного изменить их… конец их трапезы?

Адаптировать миссию для размещения детей.

Ужин и кино

Обеспечьте ночное развлечение, включив фильм после ужина. Добавьте вкусный попкорн и зарабатывайте больше, предлагая напитки и десерт во время просмотра фильма.

В качестве альтернативы можно стать партнером кинотеатра и либо устроить ужин в кинотеатре, либо попросить кинотеатр показать фильм в вашем ресторане.

Изображение предоставлено: VCStar

Приготовьте еду

В определенные дни вы можете предложить концепцию «приготовьте себе еду» либо в виде шведского стола, либо с набором ингредиентов.

Например, поставьте стол с ингредиентами для приготовления пиццы, выдайте каждому гостю фартук и перчатки, а затем попросите их приготовить пиццу или бургер.

После приготовления блюда его передают на приготовление.

Изображение предоставлено: Dineinvb

Вечер игровых автоматов

Вечер игровых автоматов — одно из самых простых мероприятий, потому что все, что вам нужно, это взять напрокат игровые автоматы и разместить их вечером в хорошем месте.

Изображение предоставлено: Press Citizen

Комбо

Как насчет того, чтобы попробовать что-то другое, например, комбинированный пакет? Не только с едой, но и с другими услугами или продуктами.

Например, предложите автомойку, пока гости обедают, или игровую площадку для детей, чтобы родители могли спокойно поесть.

Сосредоточенность на удобстве — всегда хорошая комбинация для комбо.

Показ мод

Добавьте блеска показу мод, пока гости обедают. Вдохновитесь этим примером показа мод в японском ресторане:

«Что в этих блюдах?»

Многие люди любят новые впечатления, но без обязательств.Попробуйте предложить веганские блюда, которые на вкус «настоящие» (например, сыр и курица), и попросите людей угадать, что в блюде.

(Если вы знакомы с веганской едой, то знаете, что есть хитрые способы приготовления некоторых блюд, которые на вкус не отличаются от «настоящих», но которые гостям будет трудно распознать, что делает их забавным занятием, наполненным «охами» и «ах»).

Художник по эскизам

Пригласите художников по эскизам, чтобы они нарисовали столы для гостей. В конце трапезы набросок передается группе, чтобы они могли распоряжаться ею по своему усмотрению.

Вы также можете использовать художников, которые оживляют изображения для чего-то особенного. Обязательно нанесите на рисунок логотип вашего ресторана.

Изображение предоставлено: Pixabay

Плати сколько хочешь

Попробуйте день «плати сколько хочешь». Предлагайте меню без установленных цен. Вместо этого гости платят столько, сколько, по их мнению, стоила еда.

Совет! Это хорошо работает с теми, кто не часто находит ценность в питании вне дома, например, со многими веганами, которые часто не получают большой выбор блюд в стандартных ресторанах, или с людьми, сидящими на диете, у которых есть ограниченный выбор, или с теми, кто придерживается определенной диеты, например сыроеды и шутки.

Если вы предоставляете хорошие варианты и разнообразие для этой аудитории, и если ваш маркетинг хорош, эта идея должна работать очень хорошо.

Побег из тюрьмы

Для этой идеи вспомните сериал «Побег из тюрьмы». Установите декорации, изображающие тюрьму, и попросите актеров сыграть роль зловещих заключенных. Подавайте еду на подносах и допускайте разбитые тарелки!

Изображение предоставлено: Straitstimes

Установите сцену тюремного зала!

Официант — это шоу

Официант должен уметь играть роль какого-либо персонажа, будь то Микки Маус, Дональд Дак или ниндзя.

Что бы это ни было, официант должен уметь устраивать какое-то шоу для гостей, которых он обслуживает, например, фокусироваться, петь, играть в короткой сценке, изображать статуи, комедии и так далее.

Оперные официанты по Contempo Productions .

Ужин перед телевизором

Расставьте диваны лицом к большому экрану, на котором во время ужина показывают фильм. Подавайте ужин на удобных подносах, как будто гости дома.

Прекрасное время для этой идеи — холодная зима, когда в вашем ресторане можно разжечь огонь и обеспечить каждого гостя легкими одеялами.

Изгнать телефоны

Это не ресторанное развлечение, но изгнание телефонов гостей даст им возможность поужинать и присутствовать в данный момент.

С другой стороны, когда гости не чувствуют себя обязанными постоянно проверять свои телефоны, они, как правило, больше развлекаются в ресторанах.

Исследования показывают, что людям не так скучно, когда они не берут с собой телефоны за ужином. Ваша цель, как ресторана, всегда должна состоять в том, чтобы создать пространство для удовольствия посетителей, поэтому гости, держащиеся за свои телефоны во время ужина, — это ваша проблема.

Изображение предоставлено: GoodtoKnow

Фрэнки и Бенни дают детям бесплатную еду, если телефоны их родителей запрещены.

Научите и поешьте

Попросите своего шеф-повара научить гостей готовить еду или дать советы по поводу еды и приема пищи.

Очень популярна идея, когда рестораны предлагают практические кулинарные курсы, а затем гости едят блюда, приготовленные на кухне.

Это хорошее событие для неторопливых дней.

Еда в соответствии с характером

Попросите гостей заполнить короткую форму, которая даст вам представление о каждом из их персонажей, а затем приготовьте еду в зависимости от характера.

Вы даже можете попросить эксперта связать личность с выбором продуктов питания.

Попросите профессионала написать памятный подарок, чтобы показать, почему было выбрано конкретное блюдо, исходя из каких черт характера.

Это то, чего многие гости не увидят в ресторанах, и, самое главное, это очень весело.

Ночь любви

Вам не нужно ждать Дня святого Валентина. Создайте свою собственную «ночь любви» и сделайте все возможное, чтобы подарить паре роскошную и романтическую атмосферу.

Ограничьте количество гостей, чтобы обеспечить уединение каждой пары и сделать мероприятие эксклюзивным.

Вечер игр

Вечер игр всегда популярен среди взрослых, особенно в некоторых ресторанах, которые часто посещают люди, которым нравится социальный аспект игр.

Хорошими идеями для игрового вечера являются викторины, настольные игры, дартс, видео и бинго.Ключ в том, чтобы найти хозяина, который знает правила игр и знает, как сделать вечер веселым.

Изображение предоставлено: Upserve Restaurant Insider

Лола, на фото с гостем, дрэг-исполнительница и ведущая Luscious Lola’s Bingo Brunch в гастропабе Phunky Elephant.

Local Battle of the Bands

Местные музыкальные исполнители не упустят возможности выступить в популярных местных ресторанах. Рассмотрим местный вечер Battle of the Bands.

Все артисты должны быть проверены перед мероприятием, чтобы убедиться, что они действительно могут обеспечить хорошую музыку.

Пригласите 5–10 местных артистов для бесплатного выступления и подумайте о том, чтобы предложить победителю ежемесячно или еженедельно оплачиваемое место.

Совет: Не забудьте опубликовать фотографии с этого мероприятия в Интернете, чтобы создать шумиху для следующего!

Вечер быстрых свиданий

Многие одинокие люди обожают концепцию быстрых свиданий, так почему бы не устроить вечер быстрых свиданий в ресторане, посвященный одиноким людям и общению?

Наймите организатора мероприятий и обязательно создайте обстановку для романтики и веселья.

Изображение предоставлено: FindVegLove

Веганский ресторан Buddha-Full в Ванкувере провел ночь быстрых свиданий под названием «Veg Speed ​​Date», которая позволила веганам и вегетарианцам общаться.

Вечеринка для мальчиков

Устройте вечеринку для мальчиков. Это может означать наличие телевизора с большим экраном во время специального спортивного мероприятия и пива со скидкой. Сделайте пространство удобным, предложив диваны, на которых можно сутулиться. Приправьте ресторан закусками, которые обычно нравятся мужчинам – арахисом, вяленым мясом и так далее.Вы обязательно совершите убийство этой ночью!

Вы также можете взглянуть на этот бонусный ресурс для получения дополнительных идей.

Вечер открытого микрофона

Проведите вечер открытого микрофона для сольных исполнителей из зала. Поощряйте разнообразие исполнителей, чтобы гости получили хорошее представление на протяжении всего вечера.

Обязательно сначала проверьте всех кандидатов, чтобы убедиться, что они действительно предоставляют качественные услуги и используют развлекательный хост.

Добавьте еще больше удовольствия, попросив гостей проголосовать за лучшего, а затем подарите ваучер победителю.

VIP вечер

Проведите VIP вечер для постоянных клиентов.

Вы можете делать это ежегодно, предлагая что-то типа карты лояльности в течение года, сообщая гостям, что 20–50 самых лояльных клиентов в течение года приглашаются на эксклюзивное мероприятие.

Убедитесь, что вы действительно поедете в город на это мероприятие, чтобы оно могло стать ежегодным мероприятием, которое необходимо посетить.

В качестве альтернативы можно просто устроить разовый VIP-вечер, где расстелить красную ковровую дорожку и взимать дополнительную плату за впечатления.

Место для селфи

По мере роста увлечения селфи в Instagram используйте его в своих интересах, создав пространство для селфи в своем ресторане, где гости смогут делать снимки и делиться ими.

Держите костюмы и реквизит поблизости, чтобы гости могли весело провести время, делая всевозможные фотографии в перерывах между заказами.

Не забудьте разместить логотип вашего ресторана на заднем плане в маркетинговых целях.

Кроме того, было бы очень разумно создать фирменный хэштег в Instagram, чтобы гости могли использовать его как часть своих селфи-постов.Подрывная реклама дает хорошие советы по использованию селфи в маркетинговых кампаниях.

Пример стены для селфи.

Спа-вечер для занятых мам

Занятые мамы заслуживают того, чтобы их баловали. Как ресторан, вы можете обеспечить декадентскую ночь расслабления и ухода за телом.

Присоединяйтесь к другим службам, чтобы предложить услуги няни на ночь, пока мама делает массаж головы и плеч и педикюр с подругами.

Сделайте столы привлекательными, добавьте блеска и гламура, чтобы придать им особый шик.Еще одна отличная идея — создать специальное меню для этого вечера, чтобы совместить приятное времяпрепровождение с превосходной едой.

Побить мировой рекорд

Подайте заявку в Книгу рекордов Гиннесса, чтобы побить сумасшедший мировой рекорд. Вы можете не достичь этого, но продвижение мероприятия привлечет толпы.

Вот некоторые идеи, чтобы вызвать ваше воображение:

  • Самая большая порция BURGERS
  • самый дорогой Hotdog, когда-либо проданный
  • самый большой слоистый сэндвич


Image Credit: SBS

Самый большой в мире пахлава.

Проведите конкурс

Подобно идее побить рекорд, описанной выше, этот вариант приглашает людей в рестораны принять участие в конкурсе, связанном с едой.

Это может быть «съесть больше чили», «быстрее всех съесть 10 шариков мороженого» и так далее. Вы также можете продать билеты на мероприятие, чтобы сделать его еще более официальным, и заработать дополнительные деньги, которые можно было бы потратить на закуски или меню.

Чем безумнее идея, тем лучше.

Танцевальный класс

Сообщите, что вы предлагаете бесплатное танцевальное занятие для всех гостей на один вечер.

Наймите инструктора по танцам и заставьте людей танцевать сальсу, бальные или латиноамериканские танцы.

Предварительный показ в театре

Предложите свою идею в театральной постановке в качестве бесплатной рекламной возможности: они отправят несколько актеров на предварительное представление в вашем ресторане и получат бесплатную рекламу на ночь и через маркетинг мероприятия в ресторане.

Собрание соседей

Если ваш ресторан расположен в жилом районе (или даже в деловом районе), почему бы не попробовать вечер сбора соседей (или деловой обед), на котором предлагаются бесплатные или недорогие закуски и кофе, или что-то эквивалентное?

Проведите мероприятие онлайн, чтобы познакомиться и поприветствовать соседей.

Обязательно отправляйте маркетинговые электронные письма, которые позволяют делиться ими с друзьями и семьей в этом районе.

Последние слова

Вот и все: 44 блестящие идеи!

Помните:

  • Выберите идеи ресторанных развлечений, которые понравятся вашей конкретной аудитории.
  • Помните, что развлечение предназначено для маркетинговых целей, поэтому используйте его по максимуму, продвигая его в достаточной мере.
  • Используйте социальные сети и свой веб-сайт, чтобы максимизировать маркетинговые результаты.
  • Не забудьте рассказать о мероприятии через приложение ресторана!

25 идей дизайна ресторана ACNH (внутри и снаружи) – FandomSpot

Я часто проголодался, играя в видеоигры, и мне нужно было остановиться, чтобы перекусить.

То же самое можно сказать и о ваших жителях Animal Crossing.

Но построить собственный ресторан в игре непросто. С таким количеством вариантов может возникнуть проблема с началом работы. Какой ресторан вы хотите? Как бы это выглядело? Вы хотите внутреннюю сборку или наружную идею?

Вот несколько крутых идей для дизайна ресторанов ACNH, которые помогут ответить на эти вопросы и, возможно, вдохновить вас!

 

25.Маленькое приморское кафе

Источник изображения u/AmphritriteL

Вы ненавидите эти гигантские скалы, которые поглощают пространство на вашем пляже? Вероятно, это потому, что вы похожи на меня и не знаете, что, черт возьми, с ними делать.

Это маленькое кафе могло бы стать хорошим решением.

Чтобы открыть это маленькое кафе, вам нужно проложить специально разработанную дощатую дорожку.

Затем создайте прилавок и поставьте на прилавок кофеварку для эспрессо и домашний торт мамы. Сейчас готовим.

Затем изготовьте несколько натуральных садовых стульев и квадратных столов из железа и дерева и установите их в небольших зонах отдыха для двоих.

Наконец, украсьте свое кафе растениями, которые можно купить в Nook Shopping. Может быть, используйте кипарисы, веерные пальмы, какао-деревья и антуриумы, чтобы оживить свое кафе!

 

24. Ресторан китайской дзен

Источник изображения: u/nisidalaran

Время от времени я могу пойти покушать китайской еды, хотя через 30 минут я снова проголодался.

Что ж, если вы также любите китайскую кухню, вот классная идея ресторана на открытом воздухе, которую вы можете попробовать построить.

Чтобы сделать это самостоятельно, проложите деревянную дорожку для пола, а затем создайте ограду дзен (для изготовления которой потребуются камень, глина и железо).

Затем купите имперские столы и бархатные табуретки, чтобы обустроить столовую.

Вы также захотите построить несколько прилавков и оборудовать зону обслуживания вкусной едой, которую хотите съесть.

Несколько наборов корзин для пароварки, рисоварка, чайник для супа и вращающаяся подставка для специй станут хорошим оборудованием для сервировки.Теперь пришло время копать!

 

23. Классический итальянский ресторан

Источник изображения: u/Ailury

Mama Mia!

Это один из пряных итальянских ресторанов.

Чтобы создать эту закусочную на вашем острове, вам понадобится много мебели, изготовленной по индивидуальному заказу.

Начните с нескольких столов, обитых тканью, и придайте им классический узор в красную клетку.

Затем создайте киоск и настройте его так, чтобы он имел красно-зелено-белый узор, представляющий итальянский флаг.

И вам также понадобится специальный знак, сообщающий о ваших ежедневных специальных предложениях.

Затем создайте кирпичную печь и глиняную печь, чтобы вы могли начать готовить спагетти, куриное каччаторе или даже вкусную пиццу.

 

22. Суши-ресторан

Image Source by u/Thalizar

Я определенно не ем суши столько, сколько хочу. Но, по крайней мере, я могу сделать это опосредованно с помощью дизайна этого ресторана под открытым небом.

Как обычно, для начала нужно построить несколько киосков.Но на этот раз вы захотите настроить их так, чтобы на баннерах отображались суши.

Затем изготовьте чайные столики и бамбуковые табуретки из твердой древесины и бамбука соответственно. Вы знаете, для сидения.

Украсьте столы и прилавки небольшими обеденными украшениями, которые можно изготовить из бамбука.

Добавьте несколько бамбуковых коробок для завтрака и наборов корзин для пароварки, чтобы приготовить вкусные блюда японской кухни.

 

21. Кафе «Водопад»

Источник изображения: u/dancingdevan

Давайте будем честными: водопады — это прекрасные части природы, и они создают великолепные пейзажи во время обеда.

Эта обеденная зона состоит из железной садовой мебели, такой как столы и стулья, с несколькими кофейными чашками на столе.

Чтобы сделать это самостоятельно, соберите небольшую кухню, состоящую из таких предметов, как кирпичная печь, кастрюля и паровая корзина.

Ладно, хватит. Что вас волнует, так это каскадные водопады за этой забегаловкой, верно?

Все, что действительно требуется, это немного терпения, чтобы сделать эти замечательные водопады. Так что приступайте к строительству и наслаждайтесь видом!

 

20.Бистро Беа

Источник изображения: u/MarimoMori

Беа не обязательно должна быть на вашем острове. Но если вы хотите, чтобы название этого ресторана было аллитерационным, то настоятельно рекомендуется.

(Барольд, Бердо и Беттина также могут работать).

Кто бы ни был вашим звездным жителем, поставьте деревянный забор вокруг его дома, чтобы создать обеденную зону.

Для сидения вам понадобятся деревянные столы и мини-столы, а также железные садовые стулья.

Также создайте несколько киосков, кирпичную печь и дозатор настоянной воды, если у вас есть доступ ко всем фруктам, которые есть.

Наконец, вам понадобится классная доска для меню и деревянная вывеска магазина, которая будет с гордостью изображать бистро вашего жителя.

 

19. Мини-бар рамэн

Image Source by @rslashAC

Возвращаясь к теме японской кухни, я также очень люблю рамен.

На нашем сайте уже есть множество дизайнов рамен-шопов.

Но это мой личный фаворит. И теперь ваши жители могут сделать то же самое!

Как обычно, для начала превратите несколько киосков в прилавки.Хотя это и не обязательно, мне нравятся оранжевый и синий цвета кастомных прилавков, так как они придают некоторую яркость.

Вам также потребуется изготовить несколько деревянных стульев для сидения и набор корзин для пароварки для еды.

Обязательно купите имперский обеденный стол, бумажный фонарь и автомат для напитков.

В качестве последнего штриха мне нравятся разные рыбы на выставке. Хотя это немного жестоко, поскольку вы, вероятно, будете есть эту рыбу, это приятная деталь.

 

18.Кокосовый коктейль-бар

Источник изображения: u/uzuriels

Эту идею я видел много раз, но ее всегда стоит упомянуть, потому что это действительно весело.

Кстати, о ваших пляжных камнях, которые вы видели ранее. Вам стоит установить этот бар в одном из дальних уголков вашего острова.

Создайте прилавок и поставьте немного кокосового сока и миксер. Они понадобятся вам, если вы хотите подать напитки.

Мне очень нравится использование бревенчатых скамеек для сидения.Это, вероятно, не самый удобный вариант, но он помогает создать тропический вид.

После того, как вы создадите несколько деревянных мини-столов, вы просто добавите немного кокосового сока, чтобы все могли насладиться.

 

17. Магазин английского чая

Источник изображения: @acnh.rach

Никогда не был любителем горячего чая. Но если да, то, возможно, попробуйте этот классический дизайн чайного магазина.

Во-первых, добавьте несколько столов с скатертью и натуральные садовые стулья для обеденной зоны.

Затем создайте несколько шкафов из железного дерева, чтобы показать все десерты, которые вы можете продать в чайном магазине.

Я также думаю, что бочки добавляют приятный штрих, который делает этот дизайн похожим на пивоварню. Соберите немного дерева и железа, чтобы изготовить их.

И завершите столы чаем и десертами. Я говорю о маминой домашней выпечке, традиционных чайных сервизах, чайниках, чайных чашках и свадебных тортах для всех!

 

16. Бенихана на берегу океана

Источник изображения: u/livialoo

Вот забавная идея объединить определенный стиль кухни с определенным набором мебели ACNH.

Вам понадобится изготовить несколько столов из ракушек для ужина на берегу моря, а также железные садовые стулья для сидения.

Затем изготовьте стойло и кухню из железного дерева, а также поставьте суповой чайник на прилавок, готовый обслуживать ваших многочисленных гостей.

Украсьте несколько наборов неглазурованной глиняной посуды и разместите их на столах в качестве посуды для своих посетителей.

Последним штрихом является статуя якоря, так как она действительно приносит домой все впечатления от ужина в море. Ахой!

 

15.Закусочная в каменном саду

Источник изображения: @chepzkiedoo

Отличный дизайн для улицы использует доступную природную среду, и эта идея делает именно это.

Ключом к этому дизайну являются каменные садовые стены, которые сделаны из простых панелей с индивидуально спроектированными стенами и окнами.

Мне также нравится, как этот человек устроил ресторан на двух разных уровнях, с уклоном, ведущим на верхний уровень.

После того, как вы это сделаете, вы захотите изготовить множество садовых стульев и квадратных столов из натурального дерева, чтобы заполнить обеденную зону.

Наконец, купите письменный стол, доску с меню и автомат с напитками. Теперь ты в деле!

 

14. Десертное кафе

Источник изображения: @jo.lemuria.acnh

Некоторые рестораны известны прежде всего своими десертами, например The Cheesecake Factory.

И с этой идеей вы можете сделать то же самое.

Начните с создания нескольких прилавков и оформления их ярким цветочным узором.

На прилавках вы хотите выставить свои вкусные десерты.Вам понадобится мамин домашний пирог, праздничное полено и торт на первую годовщину.

В дополнение к десертам поставьте также капучинатор. Потому что почему бы и нет, верно?

Наконец, накройте стол со скатертью и деревянным стулом, чтобы вы могли пообедать и насладиться своими кондитерскими творениями!

 

13. Ужин в доках

Источник изображения: @luthie_crossing

Правило номер один в сфере недвижимости — место, место и еще раз место. Иногда все дело в том, где вы разместили свой ресторан.

Если вам надоел старый скучный док, превратите его в ресторан!

Начните эту идею с изготовления нескольких железных садовых стульев и столов для сидения и даже покажите несколько десертов, таких как свадебный торт, чтобы повысить аппетит.

Но настоящее очарование этого ресторана заключается в индивидуальном дизайне.

Индивидуальные подставки создают хорошие фальшивые окна на открытом воздухе, а индивидуальный дизайн растений, окаймляющих территорию, придает им еще больше индивидуальности.

 

12.Пляжная пиццерия

Источник изображения: u/Squishy-Bun

Говоря о местоположении, как насчет хорошей пиццерии прямо на краю пляжа? (Не буду врать, пицца на пляже звучит потрясающе).

Начните эту идею с изготовления кирпичной печи и киоска. Затем вы хотите настроить прилавок, чтобы показать потрясающий узор пиццы.

Мне нравится подходящая мебель, поэтому антикварные мини-столы и натуральные садовые стулья вместе — это не моя чашка чая.

Однако вы можете смешивать и сочетать их по своему усмотрению.

Наконец, разместите специально разработанное меню прямо у стойки, чтобы ваши гости знали, что заказывать.

 

11. Ресторан высокой кухни на открытом воздухе

Источник изображения @gemini_acnh

Кто не любит изысканные блюда?

Вернее, сколько из вас могут позволить себе изысканные блюда? Не я.

Однако я уверен, что вы можете позволить себе колокола, чтобы открыть этот изысканный ресторан под открытым небом.

Мне очень нравится изготовленный на заказ деревянный пол этого игрока, так как они приложили немало усилий, чтобы добавить деталей в затенение досок и расположить их в этом аккуратном узоре.

Чтобы сделать это самостоятельно, вам понадобятся несколько свадебных столов разных цветов и антикварные стулья для причудливых сидений.

Мне также нравятся детали в нестандартных простых панелях позади всех кирпичных печей, киосков и мини-кухонь. Это действительно демонстрирует весь прекрасный фарфор.

 

10. Фруктово-вкусное кафе

Источник изображения: u/twosnkes

Никакой набор мебели в Animal Crossing не вызывает у меня больше голода, чем вся фруктовая мебель, которую вы можете изготовить.

Надеюсь, вы собрали все фрукты, какие только могли, потому что для этой идеи они вам понадобятся.

Есть яблочные стулья, грушевые стулья и персиковые стулья, которые можно изготовить из соответствующих фруктов.

Для столов вам понадобятся апельсины для оранжевых столов. А этот игрок даже использовал кровать из груши вместо стола.

Значит, можно лечь и поесть? Ну, это соответствует в любом случае.

Наконец, создайте несколько прилавков и настройте их в соответствии с вашим любимым рисунком фруктов. И обязательно включите музыку на вишнёвом динамике!

 

9.Кафе «Тропический лес»

Источник изображения: @AcnhLaulau

Если вы когда-нибудь ели в кафе Rainforest Café, то вы хорошо знаете, что это настоящий обеденный опыт.

Хотя это и не идеальное место для отдыха, это великолепное обеденное заведение с похожей эстетикой тропического леса.

Для этой сборки вам нужно начать с получения обоев с плющом в Сахаре. Или, если вы чувствуете себя особенно экзотично, выберите обои с изображением джунглей.

Затем купите несколько тканевых столов и стульев из ротанга для сидения и покажите сервировку стола на каждой позиции.

Может быть, даже смастерить фонтан из камня, чтобы сделать ужин еще интереснее.

 

8. Белая свадьба

Источник изображения @jeskaroo.acnh

Кто готов жениться?

Ну, даже если нет, вы все равно можете оборудовать эту потрясающую зону свадебного приема в ACNH.

Начните с прокладки собственной каменной дорожки. Чем красивее, тем лучше!

Тогда продолжайте эту идею, расставив несколько свадебных столов и стульев ровными рядами, а также поставив свадебный торт в конце обеденного прохода.

Кроме того, изготовьте несколько пьедесталов и гиацинтовых ламп для элегантного декора свадебного дня.

Завершите прием, поставив рояль и скамейку для пианино у водопада и напевая романтическую свадебную мелодию.

 

7. Пиратская добыча

Источник изображения @Skiplo2

Арх, приятель! Если у вас мореходное настроение, то, возможно, загляните в этот классный пиратский ресторан.

Этот проект требует нескольких уровней высоты , которые должны быть выровнены точно по береговой линии.Так что имейте это в виду.

На нижнем уровне разместите несколько настраиваемых подставок, чтобы они выглядели как окна пиратского корабля. Кроме того, изготовьте натуральную садовую мебель из железа для сидения у окна.

Если вы когда-либо будили Гулливаррра, то вы, вероятно, получали такие предметы, как пиратская бочка, пиратский шлем, сундук с сокровищами и пушка пиратского корабля.

Используйте их для пиратского декора ресторана.

На верхнем уровне этой постройки есть кухня, состоящая из кирпичной печи и глиняной печи для приготовления пищи, а также свадебный стол и старинные стулья для обеденной зоны.

Тогда обязательно наденьте мантию пиратского капитана и приготовьтесь к китовой еде.

 

6. Закусочная с сочным виноградником

Источник изображения @acnhharga

Вот еще одно интересное место для вашего ресторана на свежем воздухе: красивый виноградник.

Начните эту идею, настроив несколько простых панелей так, чтобы они имели узор решетки виноградника с растущими из него листьями. Кроме того, создайте индивидуальный дизайн, который будет выглядеть как винная полка, потому что вы все-таки находитесь в винограднике!

Затем выложите деревянные дорожки для пола и расставьте свадебные столы и стулья для зоны отдыха.

В передней части вам понадобится приемная с письменным столом, факсимильным аппаратом и подиумом.

Цветы сакуры, конечно, не обязательны, но придают еще больше красочности трапезе.

 

5. Таверна под открытым небом

Источник изображения: @gabescrossing

Не будь деревенским идиотом.

Попробуйте эту уникальную обеденную установку на свежем воздухе!

Начните с настройки простых панелей, как показано здесь, чтобы воспроизвести средневековые деревенские постройки.

Я также хочу отметить изготовленную на заказ деревянную дощатую дорожку, которая выглядит так же, как и в деревне. Действительно хорошо сделано.

Затем расставьте свадебные столы для ужина и сено для сидения. Потому что, по-видимому, тюки сена — это все, на чем они могли сидеть в этой таверне.

Наконец, поставьте свадебный стол с домашним тортом на десерт. Теперь ваши жители могут обедать в настоящей деревне!

 

4. Джазовый лаундж и бар

Image Source by @LittleKameleon

Ужин под музыку — это всегда восхитительно.А здесь во время еды можно послушать классический джаз.

Начните эту сборку, оборудовав комнату черными обоями в прихожей и паркетным полом из коричневого железа.

Затем создайте барную стойку с бархатными табуретками и письменными столами с сервировкой. Также сделайте несколько простых панелей, которые будут выглядеть как доска меню и барная полка.

Что касается зоны отдыха, вам понадобятся двуспальные диваны, имперские низкие столики и даже камин, чтобы добавить немного тепла.

Но звезда этого дизайна музыка .

Этот игрок создал проигрыватель в форме лилии, который очень хорошо смотрится с остальной мебелью.

Или, если вы предпочитаете живую музыку, стоит рассмотреть возможность создания небольшой сцены с барабанной установкой и альт-саксофоном.

 

3. Ресторан с видом на город

Источник изображения: u/thirtytwoounces

Если вы боитесь высоты, то этот дизайн может вам понравиться…

Вы только посмотрите на этот вид!

Хотя на самом деле это здание расположено не высоко в небоскребе, оно создает иллюзию столовой на верхнем этаже.

Чтобы сделать это самостоятельно, вам понадобятся обои с городским пейзажем, чтобы смотреть на город внизу.

Что касается обеденной зоны, купите несколько столов с тканью и стульями из ротанга. После аккуратного размещения настройте место каждого человека с помощью сервировки стола.

Затем создайте небольшую стойку с несколькими письменными столами и низкими табуретами.

Я также думаю, что все различные растения, изображенные здесь, такие как дерево бонсай и монстера, прекрасно украсят эту потрясающую закусочную в небоскребе.

 

2. Веселый Джоллиби

Источник изображения: u/MichaelPolicarpio

Я никогда не ел в Jollibee.

На самом деле, ближайший к моему дому находится в двух часах езды и в одном штате. Я проверил.

Однако это не значит, что я не могу оценить весь творческий потенциал, вложенный в эту идею.

Если вы хотите воссоздать это для себя, начните с установки кухни с двухдверным холодильником и кухонным уголком из железного дерева.

Затем создайте прилавок вокруг кухни, состоящий из нескольких прилавков, оформленных в классическом красном и желтом цветах Jollibee.

Вы также захотите изготовить несколько квадратных столов и стульев из натурального сада, чтобы обустроить обеденную зону.

И это не был бы Jollibee без индивидуального дизайна самого Jollibee. Или, если вам не нравится Jollibee, просто поиграйте с цветами, чтобы превратить его в любой ресторан быстрого питания, который вам нравится!

 

1. Пляжный бранч

Источник изображения: @mokulua.crossings

Если вы любите завтракать, обедать и отдыхать на пляже, то не ищите ничего, кроме этого очаровательного места для позднего завтрака на пляже.

Чтобы сделать это самостоятельно, начните с выбора любимого места на пляже. Может быть настолько большим или маленьким, насколько вы хотите, так как вы всегда можете изменить эту идею в соответствии со своим стилем.

Но этот дизайн состоит из двух киосков, тщательно подобранных таким образом, чтобы узор из кирпичей подходил к соседнему камину.

Вам также потребуется изготовить несколько бревенчатых скамеек, которые в этом случае будут использоваться как столы, и купить несколько подушек для удобного сидения на пляже.

Тогда все, что вам осталось, это купить некоторые предметы, такие как микроволновая печь, чайник и сервировочная тележка, чтобы обеспечить идеальную трапезу в середине утра.

47 уникальных идей для ресторанов, которые вдохновят ваш ресторан

Ресторанные идеи для рассмотрения

Ничто не сделает ваш ресторан хитом. Вместо этого вам, как правило, нужна комбинация факторов, чтобы иметь процветающее заведение, например, удобное расположение, вкусное меню, хороший маркетинг и готовность приложить усилия, чтобы все это произошло.

С таким количеством ресторанов в любом районе может быть трудно понять, как выделить свой из толпы.Один из способов сделать это — придумать что-то еще, чтобы привлечь клиентов и заставить их возвращаться снова и снова.

Ниже мы составили список из 47 уникальных идей, которые вдохновят вас на улучшение игры. Независимо от того, находитесь ли вы на стадии планирования или управляете своим рестораном в течение многих лет, эти концепции помогут вам вывести свой бизнес на новый уровень. Думайте о них как о отличной отправной точке, чтобы дать волю своим творческим сокам.

1) Обед с фермы на стол

Спрос на экологически чистые и/или органические продукты местного производства продолжает расти.Хотя концепция «от фермы к столу» не нова, она важна. Если вы хотите дать своему ресторану преимущество, рассмотрите возможность сотрудничества с местными фермами и молочными заводами при создании своего меню.

Использование местных фруктов, овощей, мяса и молочных продуктов — отличный маркетинговый инструмент. Эти продукты также, как правило, вкуснее, чем продукты, которые были доставлены по всей стране, заморожены или обработаны каким-либо другим образом. Используя местный, сезонный подход к своему меню, вы можете привлечь клиентов, которые ценят эти вещи, а также всех, кто просто хочет действительно вкусной еды.

2) Сделайте своих сотрудников приоритетом

Многие рестораны изо всех сил пытались сохранить сотрудников из-за пандемии, наличия повышенных пособий по безработице и других факторов. Из-за этого многим предприятиям сложно эффективно обслуживать клиентов или даже оставаться открытыми. В то же время общественность стала лучше понимать борьбу низкооплачиваемых работников ресторанов.

Один из способов повысить уровень вашего персонала и привлечь благоприятную рекламу — убедиться, что с вашими сотрудниками хорошо обращаются и им платят.Например, магазин мороженого Klavon’s в Питтсбурге не смог привлечь сотрудников при минимальной заработной плате. После повышения их заработной платы до 15 долларов в час в магазине было более 1000 претендентов, и их решение привлекло внимание всей страны. Продажи также увеличились, так как покупатели пришли, чтобы проверить магазин и выразить свою признательность за это решение.

3) Создайте экологически чистое предприятие

Больше американцев, чем когда-либо прежде, особенно молодежь, обеспокоены состоянием окружающей среды.Один из способов извлечь выгоду из этого факта — и внести свой вклад — сделать свой ресторан максимально экологичным. Есть несколько способов включить «зеленые» функции в ваш ресторан: от покупки многоразовых соломинок до компостирования пищевых отходов и предложения более постных блюд.

Рестораны по всему миру используют экологически сознательные стратегии, которые часто также являются экономичными. Идеи включают:

  • Использование феттучини вместо пластиковых или деревянных мешалок для кофе;
  • Установка коробки для клиентов, чтобы вернуть неиспользованные приправы;
  • Использование переработанных материалов для строительства и мебели;
  • Выдача соломинок только по запросу; и
  • Установка двухфункциональных ручек для унитаза для снижения расхода воды.

Что бы вы ни выбрали, убедитесь, что вы нашли способ внедрить это в свой маркетинг, чтобы клиенты знали о вашей приверженности!

4) Сделайте свою еду интерактивной

Как владелец ресторана, вы можете быть немного обеспокоены тем, что люди используют свои телефоны во время обеда в вашем ресторане. С одной стороны, когда люди фотографируют вашу еду и размещают ее в Интернете, это может стать отличным источником бесплатной рекламы. С другой стороны, то, что клиенты приклеены к своим телефонам, может раздражать и даже отвлекать от обеда.

Некоторые рестораны решили использовать телефоны вместо того, чтобы бороться с ними. Например, в ресторане Taranta в Бостоне повара рисуют съедобные QR-коды на определенных блюдах. Клиенты могут отсканировать коды, а затем перейти на веб-сайт, чтобы узнать больше о блюде и его ингредиентах. Довольно круто!

5) Заставьте историю работать на вас

Технологии существенно влияют почти на все аспекты нашей жизни: от того, как мы водим машину, как мы делаем покупки и как мы взаимодействуем с другими людьми. Многие люди хотят сбежать от современности, и меню вашего бара или ресторана — отличное место, чтобы предложить передышку.Определенные продукты и напитки являются классикой по какой-то причине, и они могут помочь вашему бизнесу. Традиционные блюда предлагают посетителям ностальгическое путешествие в детство или другие приятные воспоминания.

6) Используйте приглашенного шеф-повара

В недалеком прошлом телевизионные шоу могли привлекать большую аудиторию за счет приглашенных звезд. Даже если люди устали от определенного шоу, они могли настроиться, чтобы увидеть, как Брэд Питт играет любовное увлечение Дженнифер Энистон в «Друзьях». Та же концепция может быть применена к вашему ресторану.

Приглашение приглашенного шеф-повара на какое-то время или на специальное мероприятие может значительно увеличить вашу прибыль. Вы можете рекламировать известного шеф-повара, дать своему собственному шеф-повару столь необходимый отпуск и привлечь новых клиентов, которые рады попробовать что-то новое. Одним из ресторанов, успешно реализовавших эту концепцию, является Chef’s Club в Нью-Йорке, где подают фирменные блюда от лучших шеф-поваров.

7) Попробуйте всплывающее окно

Всплывающие окна — относительно новая вещь, но они невероятно популярны.Всплывающий ресторан — отличный способ оценить интерес и создать спрос, не вкладывая слишком много средств в конкретную концепцию.

Для ресторанов всплывающие окна могут быть немного более сложными, чем всплывающие магазины (которые можно разместить практически в любом месте, где есть основные товары). Если вы заинтересованы в создании всплывающего окна, поговорите с владельцами местных ресторанов, чтобы узнать, можете ли вы использовать их пространство, чтобы протестировать свое меню, и выяснить, есть ли интерес к типу еды, которую вы хотите подать.

8) Предлагайте дегустации

Больше, чем когда-либо прежде, американцы имеют доступ к широкому ассортименту продуктов питания и напитков.В то же время огромное количество доступных продуктов может ошеломить многих потребителей. Дегустации могут стать отличным способом привлечь новых клиентов и привлечь внимание клиентов к вашему продукту.

Есть несколько способов провести дегустацию, например, предложить вино или местное пиво. Вы также можете предложить специальные дегустации блюд, например дегустацию устриц в Megu в Нью-Йорке. Сочетая еду или напитки с обучением вашего персонала, вы предложите своим клиентам незабываемые впечатления.

9) Исключить опрокидывание

В отличие от большинства стран мира, в Соединенных Штатах принято давать чаевые. Хотя чаевые здесь традиционны, у них есть подводные камни — например, оставлять заработную плату вашего персонала в зависимости от прихотей темпераментных клиентов. Это также вызвало много критики со стороны людей, которые считают, что работникам ресторана не платят справедливую заработную плату.

Некоторые рестораны, такие как Dirt Candy в Нью-Йорке, решили перейти на европейскую модель, при которой персонал получает более высокую заработную плату, цены в меню повышены, а клиентам не разрешается давать чаевые.Поскольку эта практика по-прежнему считается новаторской в ​​ресторанной индустрии, решение об отказе от чаевых вызывает много положительных отзывов в прессе и интерес со стороны потенциальных клиентов.

10) Отправляйтесь в будущее с роботами

американца восприняли технологии — и различные «хаки», которые могут облегчить нашу жизнь с помощью технологий. Некоторые рестораны переносят эту любовь к технологиям на кухню, используя роботов для приготовления пищи (после того, как небольшой персонал подготовит ингредиенты).Хотя эта концепция не будет работать со всеми типами ресторанов, она может привлечь много внимания (и даже сократить расходы на персонал), если вы решите попробовать ее.

Ресторан быстрого питания Spyce в Бостоне использует полностью роботизированную кухню для доставки индивидуальных блюд из меню для клиентов. Пользователи могут сделать заказ через приложение или в киоске в ресторане с различными диетическими предпочтениями и вариантами ограничения аллергенов. Затем Infinite Kitchen готовит салат или теплую тарелку в зависимости от конкретных потребностей клиента.

11) Партнер другого местного ресторана

Легко думать о других ресторанах как о конкурентах, и во многих отношениях они таковыми и являются. Но в то же время у сотрудничества с коллегами есть много потенциальных преимуществ. Партнерство с местным рестораном может увеличить бизнес для всех участников и помочь создать сообщество.

Концепция может быть такой же простой, как предложение определенной еды или напитков в меню друг друга, или более сложное совместное предприятие.Что бы вы ни решили, помните, что, работая вместе, вы можете построить оба своих бизнеса.

12) Добавьте веселья в микс

Когда вы идете в ресторан, вы ожидаете, что сможете заказать еду и напитки. Но что, если бы ваши клиенты могли получить что-то дополнительное при посещении вашего заведения? Добавив что-нибудь веселое, например, боулинг, бильярд или небольшой музыкальный автомат за столом, вы сможете привлечь больше людей к себе.

В то время как во многих боулингах подают (не очень хорошую) еду, лишь немногие рестораны предлагают посетителям возможность развлечься во время еды.Если у вас есть место и бюджет, добавление такого элемента, как небольшая площадка для боулинга, может существенно увеличить вашу прибыль. Нужно вдохновение? Посетите Punch Bowl Social.

13) Привнесите инклюзивность в свое пространство

Несмотря на то, что мы добились значительных успехов в этой стране, люди с инвалидностью по-прежнему сталкиваются с дискриминацией. Один из способов противостоять негативным стереотипам — нанять людей с ограниченными возможностями для работы в вашем ресторане — либо исключительно, либо в составе разнообразной команды.Это не только дает людям с ограниченными возможностями достойную работу, но и может привлечь клиентов в ваш бизнес.

Кафе Take No Limits в Ред-Банке, Нью-Джерси. В этом ресторане обучают и принимают на работу людей с ограниченными интеллектуальными возможностями, что не только здорово, но и невероятно популярно в обществе.

14) Разрешите размещение с домашними животными

При таком количестве правил и положений, касающихся безопасности пищевых продуктов, размещение животных в вашем ресторане может не понравиться большинству владельцев.В то же время американцы очень привязаны к своим четвероногим друзьям и могут с большей вероятностью покровительствовать ресторану, где разрешено проживание с домашними животными. Есть даже веб-сайты, посвященные заведениям, где разрешено проживание с домашними животными, в городах и поселках по всей стране.

Чаще всего этого можно добиться, предлагая сидячие места на открытом воздухе с местами, где собака может взять еду и воду или привязать поводок. Также растет число заведений, в которых есть животные прямо на территории, например, Caffeinated Cat Café в Пенсильвании.Хотя идея выпить чашечку кофе в комнате с кучей (приемлемых) кошек может быть не для всех, эта концепция оказалась невероятно популярной среди любителей домашних животных.

15) Выберите концепцию «все в одном»

Многие рестораны специализируются на определенном типе или стиле блюд – например, кофейня, которая открыта рано утром и закрывается во второй половине дня, или паб с пивоварней, который открывается только на ужин. Хотя эта бизнес-модель работает для многих ресторанов, вы можете увеличить свою прибыль и привлечь дополнительных клиентов, предложив больше.

Например, если у вас есть кафе, где подают завтрак и обед, подумайте о том, чтобы оставаться открытым в вечерние часы. Вы можете включить живую музыку и предложить более легкие закуски, чтобы привлечь клиентов.

16) Представьте местные сорта пива

Крафтовое пивоварение невероятно популярно в США. Если вы сами не являетесь пивоваром, вы все равно можете воспользоваться этой тенденцией, разливая местное пиво и сидр. Вы даже можете пойти дальше и попросить местную пивоварню создать эксклюзивное пиво специально для вашего ресторана.

Обратите внимание на пиццерию Oath Craft Pizza в Массачусетсе. Эта пиццерия сотрудничала с Night Shift Brewing, чтобы создать пары напитков, которые соответствовали бы ее дегустационному меню, поддерживая коллегу-владельца местного бизнеса и одновременно увеличивая продажи!

17) Сделайте это таинственным

Есть что-то особенное в том, чтобы в вашем баре или ресторане было что-то скрытное. Хотя общепринятое мнение гласит, что вы должны смело рекламировать свой бизнес с четкими вывесками, есть и другие альтернативы.Спики-модель или даже скрытый ресторан могут создать спрос и вызвать молву.

Одним из ярких примеров этой концепции является коктейль-бар «Пожалуйста, не говори» в Нью-Йорке. Чтобы войти в бар, вам нужно пройти через телефонную будку внутри хот-дога Crif Dogs. Атмосфера таинственности, окружающая этот бар, сделала его невероятно популярным.

18) Верните ужин и кино

Поужинать и сходить в кино — классическое свидание не просто так. В большинстве случаев эти два действия происходят в разных местах.Но вы также можете предложить и то, и другое вместе, чтобы весело провести время над старым фаворитом.

В Moose’s Tooth в Анкоридже, Аляска, клиенты могут заказать еду, а затем занять место в театре. Официанты доставят пиццу, пиво и другие вкусности прямо им, чтобы они могли перекусить во время просмотра последнего шоу.

19) Открыть салон красоты

Забота о себе становится все более важной в эти напряженные времена. Один из способов присоединиться к этой тенденции — предлагать еду и напитки наряду с косметическими процедурами.Эта концепция может позволить вам заказывать большие вечеринки или специальные девичьи вечера, когда клиенты делают маникюр и педикюр, потягивая мартини, или делают перерыв в спа-процедурах, чтобы перекусить вкусной едой.

20) Старая школа

Когда мы становимся старше, многие из нас начинают ностальгировать по более простым временам. Если вы думаете об открытии ресторана, рассмотрите тему ретроспективы как способ выделиться из толпы.

Одним из ярких примеров этой концепции является фильм «Спасенные Максом» в Западном Голливуде.Ресторан устроен так, чтобы выглядеть как закусочная из « Спасенных звонком» , и назван в честь вымышленного владельца этого ресторана (Макс). Фактор китча может быть зашкаливающим, но он обязательно привлечет толпу!

21) Сделайте обед интересным

Один из лучших способов привлечь людей в ваш ресторан — сделать его веселым. Вы можете сделать это разными способами, от найма музыкантов для игры по вечерам, постановки театрального представления за ужином или даже до того, как официанты начнут петь и танцевать посреди службы.Например, в Касабланке в Коста-Меса, штат Калифорния, гости могут посмотреть танец живота вживую, наслаждаясь вкусной марокканской едой — всегда хит!

22) Накачайте местный аромат

В каждом регионе есть еда, которой он славится, будь то перец чили в Нью-Мексико или острый цыпленок в Нэшвилле. В дополнение к поиску местных ингредиентов, рассмотрите возможность добавления в меню пунктов, которые действительно имеют региональный вкус.

Это не значит, что нужно ориентироваться на известные фавориты, пользующиеся популярностью у туристов.Вы также можете вернуть ностальгические рецепты, которые восходят к более ранним временам, и это привлечет лояльных местных жителей.

23) Попробуйте продовольственный грузовик

Если вы планируете окунуться в ресторанный мир, отличный способ попробовать это начать с фудтрака. Эти мобильные кухни популярны как никогда и пользуются большим спросом на фестивалях, крафтовых пивоварнях, у которых нет собственной кухни, и даже на свадьбах и специальных мероприятиях. Первоначальная стоимость фудтрака часто намного меньше, чем у кирпичного заведения, и может стать ступенькой, которая вам понадобится для управления собственным рестораном в будущем.

24) Дайте гостям контроль

Большинство ресторанов предлагают комплексное меню с несколькими постоянно меняющимися фирменными блюдами. Если вы хотите подарить своим гостям уникальный опыт, подумайте о том, чтобы предоставить им элемент контроля, позволив им выбирать именно то, что они хотят, из заданного списка компонентов. Продуманное выполнение этого может быть интересным способом позволить вашим клиентам получить именно то, что они хотят, при этом сократив потери и даже расходы на персонал.

В Burgatory, сети бургерных в Пенсильвании, столы заставлены блокнотами и карандашами для гольфа.Клиенты используют карандаши, чтобы отметить свой выбор: мясо, булочки, сыр и другие начинки. Таким образом, персоналу не нужно запоминать сложные индивидуальные заказы, а гости могут выбрать именно то, что они хотят.

25) Подходит для детей

Если у вас есть дети, вы знаете, что ужинать вне дома не всегда приятно. Рестораны, которые обслуживают детей — как в больших, так и в маленьких — часто пользуются успехом именно по этой причине. Вы можете сделать это несколькими способами, например, предложить детям сырое тесто для пиццы, чтобы они могли поиграть с ним, пока они ждут свою еду (в пиццерии Uno), дать детям небольшую игрушку или другую игрушку, которая выходит за рамки цветных карандашей и меню для раскрашивания. , или даже сделать конкретную игрушку всей темой ресторана (например, ресторан American Girl).

26) Постройте свое заведение на дереве

Наверное, многие из нас когда-то мечтали жить в домике на дереве. Хотя большинство из нас может не реализовать эту мечту, обед в домике на дереве может быть следующим лучшим вариантом. Владельцы ресторанов, от бара Treehouse во Флориде до кафе Tree House в Коста-Рике, угощают гостей уникальными блюдами на верхушках деревьев. Вам не нужно быть окруженным гигантскими секвойями, чтобы построить подходящий ресторан на дереве. Рестораны в домиках на деревьях могут быть построены на разных деревьях или вокруг них.

27) Постройте свое предприятие под землей 

Как и в случае с размещением гостей на деревьях, вы также можете проводить их под землей. Подземная столовая может обеспечить дополнительный уровень конфиденциальности и эксклюзивности ресторанному опыту. Ресторан Ali Barbour’s Cave был построен внутри настоящей пещеры, а Merchants’ Gate находится на станции нью-йоркского метро. Столовая под землей дает вам возможность поиграть с освещением, а также увести гостей от шума и суеты мира наверху.

28) Кулинарные мастер-классы

Кулинарные курсы дают клиентам возможность по-новому взаимодействовать с вашим брендом. Вы можете попросить своих поваров научить гостей, как приготовить некоторые из самых популярных блюд меню или новые сезонные блюда. Людям нравится возможность узнать что-то новое, особенно когда речь идет о еде. Ваши занятия также могут привлечь больше потенциальных клиентов ресторана, которые найдут ваш ресторан благодаря предлагаемым занятиям.

29) Переход на растительную основу

Вегетарианские и веганские диеты продемонстрировали взрывной рост за последние несколько лет.Даже некоторые мясоеды заинтересовались растительной пищей с появлением популярных растительных продуктов, таких как котлеты для гамбургеров Impossible, Just яйца и мясо Beyond. Предоставление меню, состоящего на 100 % из растительных продуктов, во многих метро до сих пор считается уникальным. Меню на растительной основе привлекательно, потому что оно учитывает множество различных диетических ограничений и часто считается более здоровым, даже если вы подаете нездоровую пищу на растительной основе.

30) Проголосуйте за свое меню

У вас есть установленное меню, которое вы использовали, и оно работает, но вы хотите немного изменить его.Какие пункты меню следует убрать, а какие оставить? Кроме того, какие новинки вы должны попробовать? Публичные опросы по электронной почте и в социальных сетях — отличный способ позволить клиентам взаимодействовать с брендом, а также дать им больше права голоса в том, что они могут заказать. Если пункты меню постоянно выставляются на голосование, меняющееся меню также заставит клиентов возвращаться, чтобы попробовать новинки.

31) Сделайте свой ресторан только для приглашенных

Это не так распространено в США, но рестораны, открытые только по приглашению, популярны в других местах по всему миру.На самом деле в Японии есть большое количество ресторанов, куда можно попасть только по приглашению. Mibu в Токио был бы одним из таких ресторанов. Нет веб-сайта, нет времени работы, нет меню, а телефон часто звонит. Mibu зарезервирован для участников, и вы можете стать участником, только если вас пригласил другой участник. Участники могут обедать в Mibu раз в месяц и могут пригласить до семи гостей пообедать с ними. Система только по приглашению увеличивает спрос, ограничивая количество доступных бронирований. Это также заставляет гостей чувствовать себя особенными и создает шумиху для вашего ресторана.

32) Предлагайте пиво самообслуживания

В ресторанах быстрого питания обычно предлагают газировку самообслуживания, но редко в ресторанах предлагают пиво самообслуживания. Тапстер делает именно это. Когда вы посещаете место Tapster, вам будет предоставлена ​​​​карта напитков, которую вы используете, чтобы разливать напитки. Карта помещается на разливочный автомат, где она отслеживает, сколько унций пива вы наливаете и из какого крана вы наливаете. Когда вы выпили за ночь, вы можете вернуть свою карту и заплатить за выпитое пиво.Tapster дает гостям уникальную возможность попробовать разные сорта крафтового пива, не прибегая к заранее определенному рейсу пива или полной пинте пива.

33) Потерять свет

Идея еды в темноте заключается в том, что потеря зрения обостряет другие чувства, что помогает вам больше наслаждаться едой. В этой теории есть доля правды. Когда одно чувство ослабевает, люди больше концентрируются на чувствах, о которых обычно не думают. Концепция была реализована разными способами в разных ресторанах.Некоторые рестораны предоставили персоналу ночные очки, в то время как другие предоставили клиентам маски для сна и оставили включенным свет. Темный обед обеспечивает уникальный и запоминающийся опыт, который заставит людей говорить.

34) Предложение Ужин на воде

На набережной расположено множество ресторанов с захватывающим дух видом на воду. Однако не так много ресторанов, которые позволяют гостям буквально обедать на воде. The Grand Banks — это плавучий ресторан на лодке, а BBQ Party Boat дает гостям возможность приготовить барбекю на своих собственных лодках с пончиками.Вода обладает манящими и успокаивающими свойствами. Предоставление гостям возможности пообедать на воде — это верный способ создать положительные и запоминающиеся впечатления, которые заставят их вернуться.

35) Добавить лечебное вращение

Улучшение здоровья и хорошего самочувствия стало приоритетом для многих людей после глобальной пандемии 2020 года. Новая тенденция в меню — включать в блюда ингредиенты с лечебными свойствами. Имбирь, куркума, женьшень — популярные лекарственные ингредиенты. Масло CBD также становится все более популярным, и его можно использовать в рецептах.

36) Разрешить гостям отключать

Трудно сосредоточиться на еде и разговоре, когда экраны телефонов разрываются от уведомлений на столе или в наших карманах. Очаг снабжает каждый стол телефонными будками. Клиенты могут заблокировать свои телефоны во время обеда и получить их после еды, чтобы не отвлекаться от обеда.

Есть поговорка: «Чем больше отдаешь, тем больше получаешь», и она часто звучит правдоподобно. Отдача своему местному сообществу создает хорошую репутацию в прессе, позволяет вам наладить новые отношения с местными жителями и формирует позитивное отношение к бренду.Есть много способов, которыми ваш ресторан может помочь сообществу. Вы можете делать пожертвования на дела, которые вам небезразличны, спонсировать местные мероприятия или предоставлять услуги по сниженным ценам. Когда вы вкладываете время в свое сообщество, сообщество отплатит вам полными столами.

38) Сделайте кухню центром сцены

Популярность кулинарных шоу

на стриминговых платформах растет. Мы любим смотреть, как люди готовят, и ваши гости, несомненно, хотели бы иметь возможность наблюдать за работой ваших поваров.Открытые кухни — растущая тенденция в дизайне ресторанов. Открытые кухни развлекают гостей, а также обеспечивают большую прозрачность процесса приготовления пищи.

39) Выбросьте меню

Меню позволяют нам выбирать, что мы хотим есть, но что, если мы на самом деле не знаем, что хотим есть? Некоторые рестораны, такие как Restaurant Jezebel, отказываются от меню в пользу индивидуальных блюд, разработанных на основе предпочтений гостей. Персонал будет задавать посетителям вопросы, чтобы определить их предпочтения и антипатии, и подавать уникальные блюда на основе предоставленных ответов.Посетители могут в конечном итоге действительно насладиться едой, которую в противном случае они бы не выбрали самостоятельно.

40) Предложение сделок по обмену

Хотите украсть бизнес у конкурентов? Вы можете стимулировать бизнес и поднять шумиху, предложив программу лояльности по программе Trade-in. Вы можете предлагать клиентам скидки, когда они сдают свои карты лояльности или бонусные карты из других ресторанов.

41) Предлагайте коворкинг-пространства

Если задуматься, то рестораны на самом деле являются хорошим местом для коворкинга.У вас есть столы, Wi-Fi, хорошее освещение и социальная атмосфера. Клиенты коворкинга — отличные клиенты. Вы зарабатываете деньги, не прибегая к уборке столов и мытью тарелок. Компания KettleSpace помогает ресторанам превратиться в коворкинги, разместив их в каталоге коворкингов приложения. Вы можете выделить определенные столы для коворкинга в часы работы ресторана или арендовать столы в часы, когда ресторан не работает.

42) Заработок на пищевых отходах

Большая часть продуктов, которые мы производим, выбрасывается, и рестораны вносят большой вклад в эти отходы.Рестораны США ежегодно производят в среднем от 22 до 33 миллиардов фунтов пищевых отходов. Рестораны действительно могут зарабатывать деньги на выбрасываемой еде вместо того, чтобы отправлять ее на свалку. Такие компании, как Food For All, позволяют клиентам покупать остатки ресторанной еды по сниженным ценам. Сотрудничество с подобными компаниями или внедрение вашей собственной оставшейся системы может помочь вам зарабатывать больше денег каждый месяц и получать хороший PR.

43) Дайте гостям возможность покачаться

Качели — это развлечение для взрослых и детей.Многие рестораны начали включать качели в свою планировку. Некоторые предлагают качели только у окон, в то время как другие вешают качели на каждый столик. Качели отлично подходят для гостей, которые слишком долго сидят на одном месте.

44) Покончить с разговорами

Обед и беседа часто переплетаются, но один ресторан считает, что беседа отвлекает от чувственного восприятия еды. Ичиран усаживает гостей в отдельные «кабинки концентрации вкуса», где они могут сделать заказ и съесть, не сказав ни слова.Заказы размещаются с помощью формы заказа, и гости могут запросить добавку, поставив свои миски на датчик, который предупреждает официантов. В некоторые вечера может быть приятно поесть в тишине, и эта концепция предлагает посетителям уникальный опыт.

45) Погрузитесь в историю своего здания

Если вы приобрели здание с богатой историей, стоит опираться на эту историю, чтобы продвигать свой бренд. Linger был моргом, который теперь был преобразован в то, что они называют «etuary».Они ссылаются на прошлое здания с помощью названия ресторана, что подразумевает, что призраки могут все еще задерживаться в здании.

46) Удалить все манеры

Традиционный этикет обслуживания клиентов предписывает относиться к клиенту с уважением, но что, если вы перевернете свою модель обслуживания клиентов и выбросите все манеры в окно? Это именно то, что сделали несколько ресторанов по всей стране. Dick’s Last Resort и The Weiners Circle были бы двумя известными заведениями, предлагающими различные оскорбления во время еды.

Эти рестораны обнаружили, что посетителям действительно нравится, когда их словесно поджаривают, и они будут продолжать возвращаться и обедать из-за новых словесных оскорблений. Dick’s Last Resort известен тем, что пишет оскорбительные имена на бумажных пакетах с едой и наклеивает их на головы посетителям. Такой формат обеда доставляет удовольствие не только клиентам, но и сотрудникам, которые получают возможность проявить творческий подход на работе. Если у сотрудника плохой день, он также сможет отыграться на покупателе, а покупатель даже не узнает, что это не было частью действия.Иногда приятно не притворяться счастливым, когда это не так.

47) Разрешить гостям устанавливать свои собственные цены

Предприятия устанавливают цены, чтобы получать прибыль с каждой продажи. Обеспечение здоровой прибыли от операций еще более важно в ресторанной индустрии, где маржа может быть низкой. Можно ли позволить гостям платить столько, сколько они хотят, и при этом получать приличную прибыль? По всему миру есть несколько ресторанов, в которых эта модель работает.

Same Cafe и ComeUnity Cafe предлагают модель «плати сколько хочешь».Если вы не можете ничего заплатить, ComeUnity Cafe даже предлагает гостям возможность обменять волонтерскую работу на еду. Предложение этой модели — не только отличный способ создать местную шумиху, но и способ внести свой вклад и принять более активное участие в жизни сообщества.

Помощь в продвижении вашей маркетинговой игры

Выяснение способов привлечения клиентов может быть сложной задачей. Выбор нестандартных одноразовых изделий не должен быть таким сложным. В Budget Branders мы облегчаем вам получение фирменных одноразовых товаров по ценам и в количествах, которые подходят для вашего бара или ресторана.

Как владельцы малого бизнеса, мы не понаслышке знаем, как трудно построить успешную компанию. Мы стремимся предлагать изготовленные на заказ чашки, миски, кофейные рукава и пакеты высочайшего качества, которые удовлетворят ваши потребности. Чтобы узнать больше или запросить бесплатное предложение, нажмите кнопку живого чата или заполните нашу контактную онлайн-форму.

12 идей дизайна и декора ресторана, которые вдохновят вас в 2020 году

12 идей дизайна и декора ресторана, которые вдохновят вас в 2020 году

Выбор эстетики для вашего бизнеса может быть ошеломляющим — существует множество идей дизайна и декора ресторана! Когда вы открываете свой новый ресторан, вам нужно принять множество решений: от выбора POS-терминала до выбора салфеток, так что помогите вам сузить выбор: мы составили список из двенадцати дизайнерских идей для ресторанов вместе с советами, которые помогут вы решаете, какой внешний вид подходит для вашего меню, местоположения и целевых клиентов.

Дизайн вашего ресторана — это только первый шаг. Узнайте, как привлечь больше гостей, из нашего Руководства по эффективному ресторанному маркетингу.

Взгляните на эти 12 идей дизайна и декора ресторана

1. Типография

Когда все сделано правильно, типографика в качестве декора всегда пользуется успехом. Жирная графика, выделенные буквы, диаграммы и диаграммы — все это забавные (и информативные) способы добавить шрифт к вашей схеме дизайна. Олдскульные неоновые вывески сейчас также пользуются большим успехом — попробуйте сделать их на заказ с цитатой или фразой, отражающей атмосферу вашего ресторана.

2. Поддержите местных художников

Если у вас есть много открытого пространства на стене, которое вы хотите спроектировать с ограниченным бюджетом, обратитесь за помощью к местным специалистам. Представляя нового художника или группу художников ежемесячно или ежеквартально, вы получаете меняющуюся коллекцию уникального декора, а местные художники видят свои работы и потенциально продают их.

3. Фрески и настенные рисунки

Если вы хотите представить местного художника, но вам не нравится описанная выше идея, вдохновленная галереей, наймите художника, работа которого вам нравится, для создания фрески.Гости не смогут устоять перед селфи с этим произведением искусства, достойным Instagram, которое даст вам дополнительную рекламу в виде пользовательского контента. Нет места внутри для картин размером с фреску? Вместо этого нарисуйте фреску на фасаде вашего здания!

4. Зеленый

Комнатным растениям сейчас самое время, так что украсьте свое пространство большим количеством зелени. Мало того, что растения красивы и расслабляют, многие из них помогают очищать воздух. Они также создают визуальную связь для гостей о свежести ваших ингредиентов.

5. Откройте космос

Сделайте кухню частью декора, особенно если у вас есть уникальный фокус, например, дровяная печь для пиццы. Если открыть кухню невозможно, рассмотрите открытый винный «погреб», туннель для виски или что-то еще, чтобы дать гостям возможность взглянуть на BOH. Приглашение людей ознакомиться с вашими продуктами заставляет их говорить, и чем больше они узнают, тем больше они тратят.

6. Выберите тему

Тематические рестораны имеют репутацию немного перегруженных, но это не обязательно.Постарайтесь выбрать не слишком модную тему — через несколько лет она будет выглядеть устаревшей. Вместо этого выберите что-то, что отражает ваше меню или бренд, и включите вашу тему в современном ключе, например тему летнего лагеря Ladybird в стиле 1970-х годов.

7. Современный минимализм

Если вы ищете стиль «лучше меньше, значит лучше», выбирайте минималистичный внешний вид; подумайте о чистых линиях, натуральных материалах и простой цветовой гамме. Помните, что простота иногда может быть более сложной, потому что каждая мелочь имеет значение и будет замечена.

8. Знакомство с классикой

Определенные образы являются классическими по той причине, что они подходят к меню вашего ресторана. Французские бистро, закусочные в стиле 50-х или классическая пиццерия с клетчатыми скатертями могут вызвать чувство ностальгии, но при этом сохранить современный вид.

9. Дизайн, ориентированный на сообщества

Еда — отличный уравнитель, а рестораны могут сплотить сообщество. Чтобы создать в ресторане атмосферу, ориентированную на сообщество, попробуйте добавить общий стол, убрать телевизоры или предложить гостям настольные игры, в которые они могут играть, пока они ждут.

10. Дизайн с учетом местоположения

Иногда ваш декор решает сам. Ресторан морепродуктов на воде требует голубых и белых тонов, светлого дерева и изысканных морских штрихов, в то время как барбекю в Техасе вызывает совершенно другие ожидания. Оглянитесь вокруг и подумайте, чего ожидают клиенты, заходя в ваш ресторан.

11. Помните об освещении

Хорошее освещение создает атмосферу для ваших гостей.Подумайте, какую атмосферу вы хотите создать и как вы хотите, чтобы ваши гости чувствовали себя в вашем ресторане. Помимо атмосферы ресторана, при выборе освещения следует учитывать и другие аспекты: энергоэффективность, безопасность персонала и возможность того, чтобы клиенты могли получить хороший снимок своей тарелки за «грамм».

12. Функциональность превыше всего

Реализовать функцию может быть гораздо менее увлекательно, чем дизайн, но хорошо функционирующий ресторан может оказать огромное влияние на вашу прибыль.Наймите профессионального дизайнера, чтобы спланировать макет и максимально использовать функциональность. Небольшое пространство не обязательно должно быть тесным или тесным!

Дополнительные советы по дизайну ресторана от Тании Наяк из HGTV

От настолько плохой акустики, что хотелось бы, чтобы в меню были затычки для ушей, до клишированного декора, избитого — или просто плохого — дизайна ресторана, который может оставить неприятный привкус во рту у гостя. Когда дело доходит до ужина вне дома, атмосфера может быть так же важна, как и кухня, и неприятный дизайн никогда не должен мешать получению удовольствия.

Мы обратились к удостоенному наград дизайнеру из Бостона Тании Наяк, которая приложила свои изысканные взгляды к узловым точкам, таким как таверна Lower Mills, и снялась в ресторане Food Network: Impossible, а также в ряде шоу HGTV, чтобы научить нас некоторым из ее полезные советы по интеллектуальному дизайну ресторана.

Садись

«Один из лучших советов, который я могу предложить, — сидеть на каждом месте [в ресторане]. Иногда это нужно делать мысленно, пока вы работаете над своими рисунками.Будьте уверены, что каждый гость на каждом месте смотрит на что-то приятное!»

Яркий свет, большая проблема

«Яркий свет для столовых. Окружающее освещение — это все, когда речь идет о надлежащем обеденном опыте. Создайте настроение с помощью регулируемого освещения и регулируйте его соответствующим образом в течение дня. Оставь флуоресцентные лампы на кухне.

Не скрывать хост

«Я часто вижу стенд хозяев, установленный в месте, где они не могут видеть гостей — или гости не могут видеть их — когда они входят.Теплое приветствие и приветствие — самое первое впечатление гостей о месте. Это никогда не следует упускать из виду или считать неважным».

Учитывайте звук и материалы

«Плитка и дерево отлично смотрятся вместе, но они часто создают звуковые волны, отражающиеся от стен. Не забудьте использовать мягкие сидения (мягкие банкетки, барные стулья или обеденные стулья), акустическую потолочную плитку или даже мягкую драпировку, чтобы поглощать шум. К тому же, он отлично выглядит!»

Читайте между строк.

«Если вы проектируете ресторан, не забудьте прочитать меню или пообщаться с шеф-поваром! Дизайн [пространства] всегда должен иметь связь с подаваемой едой. Посмотрим правде в глаза: есть суши на деревенской кухне может показаться немного странным».

Пусть история повторится

«Я всегда стараюсь ухватиться за частичку истории этого места или района. Местные жители и туристы, кажется, всегда ценят хорошую историю. Мы с мужем только что открыли ресторан Yellow Door Taqueria в Дорчестере, штат Массачусетс.Более 20 лет он был культовым антикварным магазином — любимым магазином на углу в районе. Придумывая концепцию дизайна, мы хотели сохранить историю, спроектировав такерию, которая внешне напоминает старый антикварный магазин. Место получилось отличным, и, что более важно, гости, кажется, действительно ценят то, что мы пошли в этом направлении».

Не забывай, откуда ты

«Начните с действительно мощной концептуальной доски. Иногда что-то меняется и отклоняется в сторону во время процесса, потому что некоторые ткани больше не доступны или бюджетные ограничения требуют поиска альтернатив.Всегда полезно вернуться к первоначальному замыслу».

7 недорогих идей дизайна ресторана, которые сэкономят вам тысячи долларов

Создание идеальной атмосферы для ваших посетителей — одна из самых важных задач, о которых вы должны позаботиться, если хотите, чтобы ваш ресторан действительно сиял. Но с таким количеством вариантов дизайна в наши дни выбрать, а затем реализовать безупречный дизайн — довольно сложная задача, и это особенно верно, если вы работаете с ограниченным бюджетом.

Да, это немного сложно, но вполне возможно! На самом деле, людям нравится дизайн ресторана, который источает индивидуальный подход или излучает творческую атмосферу, независимо от того, какой бюджет вложен в них.

Даже с помощью простого дизайна, который является действительно инновационным или причудливым, вы можете привлечь внимание своих клиентов и заставить их посетить ваш ресторан снова. Все, что вам нужно сделать, это использовать свое творчество и воображение, чтобы создать что-то новое и интригующее.

Здесь мы собрали 7 недорогих идей дизайна ресторана, которые вы можете попробовать прямо сейчас, не опустошая свой карман.


Идеи дизайна недорогого ресторана СОВЕТ №1

Минималистичный стиль

Один из лучших, наиболее эффективных и доступных способов обновить внешний вид вашего ресторана — это принять минималистский подход.Использование концепций минимализма для формулирования идей недорогого дизайна ресторана включает в себя выделение лучших особенностей вашего дизайна и устранение всего, что имеет мало или совсем не имеет значения или на самом деле не добавляет никакой ценности основной теме вашего ресторана.

Речь идет о простоте, утонченности и следовании мантре – меньше значит больше! Вот все, что вам нужно знать.

  • Как сделать свой ресторан более минималистичным?  Избавьтесь от беспорядка и расставьте все аккуратно и упорядоченно.Макет должен быть очень простым и приятным для глаз. Даже ваша цветовая гамма должна быть тонкой и элегантной.
  • Какие цвета можно использовать? Используйте более светлые цветовые палитры. Белый обычно является наиболее предпочтительным цветом, когда вы работаете с минималистичным дизайном, но вы также можете поэкспериментировать с бежевым, нежно-розовым, персиковым, мятно-зеленым и более светлыми оттенками серого и синего.
  • Какое сырье использовать для минималистического дизайна? Поскольку эта концепция уходит своими корнями в духовность, а основная идея состоит в том, чтобы ваши посетители чувствовали себя расслабленными и спокойными, отдавайте предпочтение как можно большему количеству натурального органического сырья.Используйте такие материалы, как дерево, терракота, ткани ручной работы, бамбук, джут и глина.
  • Как сделать минималистичный дизайн более привлекательным? Поскольку идея состоит в том, чтобы создать что-то невероятное, используя всего несколько предметов или элементов дизайна, легко попасть в категорию «скучных». Чтобы избежать этого, убедитесь, что элементы, которые вы доработали, действительно привлекательны. То, как вы решили выделить их, используя настройку освещения и размещение элементов дизайна, также имеет огромное значение.

Чтобы узнать больше о том, как сделать свой ресторан более минималистичным, посетите этот веб-сайт.


Недорогие идеи дизайна ресторана СОВЕТ №2

Больше комнатных растений, пожалуйста!

Еще один очень успешный подход к исследованию, когда вы ищете недорогие идеи дизайна ресторана, заключается в том, чтобы сделать ваш ресторан более зеленым, посадив много-много комнатных растений. Всплеск зелени может мгновенно повысить визуальную привлекательность вашего ресторана, чтобы привлечь больше посетителей, и, если вы готовы к этому, вы даже можете использовать травы из собственного внутреннего сада для украшения блюд, которые вы подаете.

Атмосфера внутреннего сада работает очень хорошо, если вы подаете здоровую пищу, и ваша основная целевая аудитория — современная, образованная молодежь этого поколения.

Но даже если это не так, мы можем сказать вам по опыту, что все любят есть в зеленой, сырой, деревенской, похожей на землю обстановке. В настоящее время проведено достаточно научных исследований, чтобы предположить, что комнатные растения могут улучшить ваше душевное состояние, повышая настроение, делая вас счастливее, энергичнее и умиротвореннее.

Таким образом, изучение недорогих идей дизайна ресторана, вращающихся вокруг концепции посадки большего количества комнатных растений в вашем ресторане, на самом деле является отличным шагом.

Вы можете выбрать все виды растений для своего ресторана, будь то растения среднего размера, свисающие с потолка, или маленькие растения в горшках, расставленные по всей стене, или вы можете разместить большие растения на полу в углах вашей столовой.

Вы также можете построить металлические или деревянные рамы, большие или маленькие, специально для вашего внутреннего сада.Поиграйте с разными типами горшков. Если вы хотите выглядеть элегантно, выберите горшки белого или светло-голубого цвета, а если вы хотите более оптимистичный и причудливый вид, поэкспериментируйте с желтым, оранжевым, розовым, красным и даже черным цветом.


Недорогие идеи дизайна ресторана СОВЕТ №3

Недорогая, но потрясающая система освещения

Какое значение имеет установка освещения в дизайне ресторана ? Красноречивое освещение, вероятно, является наиболее важным, но в то же время одним из самых недооцененных аспектов дизайна интерьера ресторана.У него есть возможность создать или разрушить основную визуальную сущность вашего ресторана.

Вы можете вложить значительные средства в различные визуальные уловки, но если ваша система освещения не на должном уровне, все будет выглядеть плоско и скучно. С другой стороны, даже очень простой и минималистичный ресторан можно превратить в интересное и увлекательное пространство, если правильно настроить освещение.

Можете ли вы повлиять на поведение ваших клиентов, используя свет? Да, можно! Фактически, каждое успешное кафе, закусочная и ресторан делают это сознательно или бессознательно.Тусклый свет с теплыми тонами создает расслабляющую, непринужденную обстановку, которая идеально подходит для кафе, а поскольку известно, что яркий свет стимулирует чувство голода, рестораны быстрого питания всегда выбирают такую ​​обстановку. Таким образом, в зависимости от того, какое у вас место и какую еду вы подаете, вы можете выбрать настройку освещения.

Какие типы освещения можно использовать в ресторане? Все виды светильников для ресторанов можно разделить на три основные категории:

  • Окружающее освещение — основной источник света для обеденной зоны.Он может быть естественным или искусственным.
  • Task Lights — позволяет клиентам или вашим сотрудникам выполнять определенные задачи, такие как чтение меню, направление их в туалеты и т. д.
  • Акцентные светильники – Декоративные светильники, задачей которых является выделение определенных областей или произведений искусства в ваших ресторанах.

Чтобы получить дополнительные советы о различных типах освещения и о том, как вы можете использовать их для создания собственных, уникальных и недорогих идей дизайна ресторана, нажмите здесь.


Недорогие идеи дизайна ресторана СОВЕТ №4

Нанять местных художников

Использование произведений искусства местных художников вашего района или города — одна из лучших и самых недорогих идей дизайна ресторана, которую вы можете использовать. Вы даже можете превратить пространство своего ресторана в динамичную художественную галерею, чередуя коллекции нескольких художников.

Вы можете указать график, как часто вы хотели бы переключаться на нового исполнителя. Например, вы можете показывать работы новых художников каждый месяц или 2 месяца или так далее.

Таким образом, стены вашего ресторана никогда не будут выглядеть скучно, и в то же время вы будете продвигать новые таланты из вашего района, помогая им получить больше внимания и клиентуры. Вы даже можете взимать с художников небольшую сумму денег или запрашивать комиссионные, если кто-то решит купить их работы в вашем ресторане.

Но самым большим преимуществом найма местных художников для оформления интерьеров вашего ресторана является то, что вашим клиентам понравится это пространство, как никогда раньше.

Люди всегда ищут классные, новые, интересные места, где можно провести время, и вместо того, чтобы просто придерживаться одного великолепного дизайна, вы можете продолжать менять внешний вид вашего пространства, нанимая людей для демонстрации своих работ каждый месяц или два.

Эта идея работает очень хорошо, если вы ведете свой бизнес с ограниченным бюджетом, потому что с вашей стороны действительно нет инвестиций.

Просто убедитесь, что у вас достаточно места для всех видов и размеров фотографий, картин, иллюстраций, рисунков и даже скульптур, чтобы эти недорогие идеи дизайна ресторана сработали.Если вы можете, инвестируйте в достойную настройку акцентного освещения, чтобы лучше выделить эти части.


Недорогие идеи дизайна ресторана СОВЕТ № 5

Альтернативные идеи мебели

Сборка правильной мебели и аксессуаров очень важна для создания идеальной атмосферы в вашем ресторане. Вопреки распространенному мнению, чтобы купить элегантную мебель, вам не нужно выкладывать большие деньги!

В наши дни существует так много альтернативных идей, как сделать вашу существующую мебель более привлекательной, и у вас также есть возможность создать свои собственные художественные предметы мебели самостоятельно, следуя нескольким простым советам и хитростям.

Изучите все эти варианты вместо того, чтобы довольствоваться дешевой мебелью или стагнирующей подержанной мебелью. Если ничего из этого не сработает, всегда есть возможность найти отличные предметы мебели в комиссионных магазинах и на распродажах. Вы также можете отремонтировать имеющуюся мебель.

Чтобы ваша простая мебель выделялась, используйте много ярких подушек, большие удобные подушки, шелковые или льняные шторы пастельных тонов и пару ковриков из органических материалов, таких как джут или шерсть.


Недорогие идеи дизайна ресторана СОВЕТ № 6

Большой жирный текст на стенах

Одна из самых модных и самых недорогих идей дизайна ресторана этого поколения — это концепция размещения большого жирного текста на стене или, может быть, на двух, в обеденной зоне вашего ресторана.

Вы можете поэкспериментировать с выделяющими буквами, диаграммами и диаграммами, крутыми иллюстрациями, рисунками и яркой графикой, изучая этот вариант. Вы можете нарисовать или нарисовать их художником или найти обои с такими концепциями.

В наши дни вы даже можете найти настенные наклейки большого размера с тиснеными текстами, иллюстрациями, графическими изображениями и каракулями всевозможных форм, цветов и дизайнов. Это может быть очень хорошим вариантом для вас, поскольку эти настенные наклейки обычно довольно недороги.

Наиболее часто встречающиеся дизайны обычно имеют белый текст на черной или серой стене или черный текст на белой стене. Но вы можете поэкспериментировать с гораздо большим количеством цветов, шрифтов и узоров по своему вкусу.Какой бы текст или изображения вы ни выбрали, убедитесь, что они легко передают атмосферу вашего заведения.


Недорогие идеи дизайна ресторана СОВЕТ №7

Подберите подходящие аксессуары и декор

В наши дни люди решают, где они хотели бы поесть, проанализировав, насколько #instaworthy их варианты. В такие времена становится вдвойне важно добавить эти стильные последние штрихи к интерьерам вашего ресторана, чтобы связать все в вашей теме дизайна воедино.

Это включает в себя добавление небольшого количества визуально ошеломляющих декоративных элементов, произведений искусства или аксессуаров в виде впечатляющих цветочных композиций, стеклянных или керамических чаш, художественных ламп или резьбы по дереву.

Ни одна из этих идей не должна быть непомерно дорогой. Вы можете создать великолепную атмосферу, просто собрав несколько вещей здесь и там, но с сильным чувством эстетики.

Например, вы можете создать уютную тему дизайна в стиле бохо-шик с низким расположением сидений, простыми турецкими светильниками, большим количеством комнатных растений, парой плюшевых ковров, большим количеством подушек и одеял, белыми хлопковыми занавесками, деревянными или бамбуковыми шторами. -каркасные полки, джутовые корзины и ловцы снов.

Ни одна из этих вещей не будет стоить вам слишком дорого, и это всего лишь одна идея! Вы можете создавать бесчисленное множество дизайнов, концепций и тем, используя похожие недорогие идеи дизайна ресторанов.


Заключение

В итоге можно сделать вывод, что существует множество различных способов сделать интерьер вашего ресторана сияющим, не боясь опустошить карманы. Воспользуйтесь нашими недорогими идеями дизайна ресторана, чтобы создать свои собственные уникальные темы и схемы дизайна.

Сделайте минимализм, посадите больше комнатных растений, инвестируйте в хорошее освещение, наймите местных художников или поэкспериментируйте с мебелью и аксессуарами, чтобы создать удивительную атмосферу с комфортной, но интересной атмосферой. Не стесняйтесь проконсультироваться с профессиональным экспертом по интерьеру ресторана, который может помочь вам понять, как выполнить весь этот процесс без проблем.


Ресурсы

Если вам понравилось читать наши «7 идей дизайна недорогого ресторана», вас также может заинтересовать:

.