Открытие пекарни бизнес план: готовый пример. Открываем пекарню с нуля — Печати, полиграфия, наружная реклама в Волгограде

Содержание

Бизнес план запуска пекарни: готовый образец с расчетами

Цены для запуска в Москве

Откуда данные?

Мы рассчитали цены через «Бизнес-навигатор МСП» . В его основе лежат данные по 5 тысячам прибыльных компаний. А еще все рыночные цены на товары, арендные ставки и зарплаты, на которые стоит ориентироваться, чтобы скорее окупиться.

Производственный план

Помещение

Арендовать помещение. По санитарным нормам площадь помещения — минимум 40 м². Должны быть подведены вода и вентиляция.

Рекомендуемая площадь: 90 м².

Аренда + коммунальные расходы: 194 000 ₽ в месяц.

Если арендовать помещение в ТЦ, часть забот о противопожарной безопасности перейдет к администрации центра. Вывоз мусора и размещение вывески, скорее всего, придется согласовывать с администрацией ТЦ — зависит от договора аренды.

Сделать ремонт и перепланировку: 900 000 ₽. Помещение должно отвечать требованиям СП 118. 13330.2012 и СП 2.3.6.1079-01.

Договориться об арендных каникулах. Арендодатель может пойти на уступку и не взять плату за аренду, пока вы занимаетесь ремонтом. По закону он не обязан так делать, но в бизнесе понятие о каникулах есть. Если договоритесь, пропишите это в договоре.

Купить оборудование

Вентиляционная система	480 000 ₽
Морозилка и холодильник	50 000 ₽
Кондиционер и вытяжка	138 000 ₽
Прилавок, стеллажи, витрины	102 000 ₽
Столы и стулья	68 000 ₽
Тестораскаточная машина	35 000 ₽
Печи (ротационная и конвекционная)	470 000 ₽
Тестомес	57 000 ₽
Весы	8000 ₽
Мукопросеиватель	30 000 ₽
Электрическая плита	77 000 ₽
Посудомоечная машина	63 000 ₽
Компьютер и кассовое оборудование	100 000 ₽
Кухонный инвентарь	50 000 ₽

1 728 000 ₽

Оформить уголок потребителя с книгой отзывов и предложений, регистрационными документами и Законом о правах потребителей.

Организационный план

Сотрудники

Два продавца — необходимый минимум для работы посменно. Чтобы сэкономить, можно нанять студентов — законченное высшее образование продавцам не требуется.

Два пекаря — тоже посменная работа.

Помощник пекаря будет на подхвате, чтобы пекари успевали пополнять ассортимент.

Уборщица поддерживает чистоту в зале.

Администратор будет следить за порядком в кафе: работой продавцов и пекарей, закупками.

Бухгалтер понадобится раз в квартал, когда нужно будет отчитываться перед ФНС. Можно платить за услуги бухгалтера разово, когда он нужен. А можно стать клиентом Тинькофф и пользоваться бесплатной онлайн-бухгалтерией.

Инструкция о том, как правильно оформить сотрудников в штат

Найти и трудоустроить

Администратор	54 000 ₽
Продавец-кассир, 2 ставки	110 000 ₽
Пекарь, 2 ставки	125 000 ₽
Помощник пекаря	48 000 ₽
Уборщица на полставки	24 000 ₽
Бухгалтер на аутсорсе	8000 ₽

369 000 ₽

Мы посчитали зарплаты сотрудников с учетом тех налогов, которые нужно за них платить. Мы добавили минимальный процент к окладу — 30,2%, но он может быть выше.

Все налоговые тонкости разобрали в статье.

Оформить медкнижки сотрудникам.
Назначить ответственного по технике безопасности, в том числе пожарной. Вести журнал учета инструктажей по безопасности и охране труда.

Финансовый план

Закупка

Чтобы было из чего готовить, нужно закупить продукты. Запасы должны учитывать срок годности скоропортящихся продуктов — это санитарно-эпидемиологические правила. Максимальный срок — 3 дня, посчитали закупку на эти дни.

В первое время после запуска производство не будет работать на полную мощность, потому что клиентов будет мало.

Основные продукты

Для теста:
мука
яйца
масло, молоко
дрожжи
сахар, соль

Для начинки:
творог
ягоды
шоколад
капуста, картошка
лук
фарш
пряности

225 000 ₽

Вес готовой продукции получается на 30–50% больше веса израсходованной муки.

Выводы

На запуск потребуется 3,5 млн ₽

Материалы в помощь

План продаж в экселе

Отчет о продажах в экселе

бизнес-план, сколько стоит и что нужно в 2021 году

Пекарней называют небольшое предприятие, занимающееся выпечкой и реализацией хлебобулочных и кондитерских изделий. Часто реализация проходит прямо на месте, а ассортимент составляют различные хлеба, торты, пирожные и пироги. Также многие пекарни сочетают в себе функции кафе. В них имеются оборудованные для организации общественного питания залы, а помимо хлебобулочных и кондитерских изделий ассортимент также включает чай или кофе для клиентов, желающих употребить продукцию прямо здесь и сейчас.

Хлебобулочные изделия любимы многими и пользуются спросом в любое, даже самое нестабильное время, поэтому открыть пекарню можно даже в кризисный период.

Перечень оборудования для пекарен

Основное:

Мукопросеиватель (от $400). Используется для рыхления, аэрации и дополнительной очистки муки. Подготовленная мука очищена от нежелательных примесей, обладает равномерной влажностью и плотностью, обогащается кислородом для улучшения последующей ферментации теста. Мукопросеиватели бывают с магнитными улавливателями, благодаря которым можно отловить металлические частицы.
Промышленный тестомес (от $800). Нужен для быстрого замеса разных видов теста. Тестомес обеспечивает точный расход продуктов и строгое соблюдение рецептуры, помогает минимизировать необходимость ручного труда и исключить ошибки человеческого фактора.
Расстоечный шкаф (от $900). Помогает при подготовке теста к выпечке, обеспечивая его отдых, подъем и доведение до нужной кондиции и для ферментирования. Заданная в нем температура и влажность обеспечивают аккуратное и равномерное увеличение хлебозаготовок, избегая трещин и сухих краев.
Конвекционная печь (цена от $1500). В ней производится выпечка хлебобулочных изделий. Бывают узкоспециализированными или подходящие для разных видов теста.

Дополнительное пекарне понадобятся:

Производственные столы, противни плоские, противни волнистые перфорированные, производственные столы и стеллажи, формы для выпечки, моечные ванны, тележка шпилька, весы.

Для кондитерских и прочих целей, в зависимости от вида используемого сырья и выпускаемой продукции, может потребоваться холодильное оборудование.

Сколько нужно денег? Чтобы открыть мини-пекарню размером в 20 м² нужно потратить на оборудование от $5000 — это цена за комплекс производительностью 400 кг изделий за 12-часовую смену. Для пекарни с выпуском 1000 кг продукции потребуется помещение примерно от 45 м² и вложения от $19000.

Пошаговая инструкция по открытию пекарни

Изучив основные особенности выбранного вектора бизнеса, следует составить пошаговый план действий. Так, наиболее важными этапами, которым будущему владельцу пекарни нужно будет уделить внимание, пошагово будут выглядеть так:

Анализ конкурентов.
Составление ассортимента продукции.
Изучение рецептур.
Анализ производителей оборудования.
Создание бренда.
Составление бизнес-плана.
Регистрация ИП или ООО. Основным кодом ОКВЭД для вас будет группировка:
Выбор помещения, ремонт и оборудование его всем необходимым. Здесь обязательно нужно позаботиться о соответствии цеха пекарни требованиям санэпидемстанции и других специализированных служб.
Закупка оборудования.
Оформление разрешительных документов для предприятия.
Подбор персонала.
Закупка сырья.

В РФ с 1 июля 2018 года организациям общепита и производителям, участвующим в обороте товаров животного происхождения, необходимо использовать ФГИС Меркурий.

Еще до открытия нужно рассчитать востребованность такого предприятия, стартовые затраты на основание бизнеса и предполагаемую рентабельность. С учетом этих обстоятельств определяют, будет ли пекарня иметь стационарный формат, или это будет мини-предприятие. Чтобы сэкономить на стартовых вложениях, можно выбрать вариант пекарни-автоприцепа. На основе таких подсчетов следует составить бизнес-план, в котором должны быть изложены основные аспекты.

После того как будет составлен с нуля бизнес-план, необходимо подобрать подходящее помещение. Если в планах открытие мини-пекарни, площадь цеха и торгового зала вместе может составить около от 20-30 квадратов. Территориально она может располагаться как в отдельном здании, так и в помещении торгового центра. Главное условие – место должно быть проходимым, а само заведение – заметным для прохожих. Стоимость аренды помещения может быть различной: это зависит как от территориального расположения, так и от площади.

Видео на тему пекарен:

Решив вопрос с поиском помещения, следует убедиться в том, что все требования, которые предъявляет санитарная служба к предприятиям такого рода, будут выполнены. Прежде всего, важно, чтобы в пекарне были холодная и горячая вода, вентиляция, канализация, туалет и другие подсобные помещения. Кроме того, помещение не должно быть подвальным.

Нужно позаботиться и о закупке производственного, торгового оборудования для пекарни. Обязательными будут:

печь;
машина для вымешивания теста;
столы для нарезки и раскатывания теста;
просеиватель муки.

Торговое оборудование, в том числи витрину, шкафы для размещения и хранения готовой продукции, сейф, аппарат кассы, также обязательно закупить еще на подготовительном этапе. Дополнительно понадобятся мебель и определенный бытовой инвентарь.

Для работы, прежде всего, нужны будут пекари, технолог и персонал для уборки помещений. Поскольку все сотрудники работают с продуктами питания, они обязательно должны иметь санитарные книжки.

Регистрация бизнеса и разрешительная документация

Основой для предпринимательской деятельности любой компании должна быть регистрация в налоговой инспекции. Для частной пекарни существует две приемлемые формы – ООО и ИП. Индивидуальное предпринимательство доступно для одного лица, поэтому открытие предприятия в партнерстве с другими гражданами невозможно. Если гражданин уже имеет статус ИП, стоит убедиться, что в кодах ОКВЭД, которые он предоставлял при регистрации, числится соответствующая отрасль деятельности, касающаяся деятельности ресторанов и кафе. Если при регистрации пекарни был выбран другой профиль деятельности, следует добавить соответствующие коды.

В тех случаях, когда предприятие будет открываться одновременно несколькими лицами, оптимальной организационной формой будет ООО.

После того как для пекарни будет выбрана подходящая организационная форма, обязательно нужно определиться, какая система налогообложения подойдет для будущего предприятия. Наиболее подходящей формой будет ЕНВД, но такой вариант будет приемлемым не для любой организации. Еще одна выгодная система налогообложения, предусматривающая оплату налога в размере 6% либо 15%, — УСН. Такая форма допустима для организаций, имеющих небольшой годовой доход.

Чтобы начать деятельность на основе упрощенной системы налогообложения, следует подать соответствующее заявление вместе с основным заявлением при регистрации.

Кроме ряда регистрационных документов, для открытия пекарни, даже мини-формата, необходимы будут определенные разрешительные документы:

заключение санэпидслужбы на производство и на саму продукцию. Его выдают в Роспотребнадзоре;
сертификат соответствия, выдача которого находится в ведомстве Федерального агентства по техрегулированию и метрологии;
разрешение пожарной службы.

Итак, для успешного бизнеса необходимо тщательно рассчитать все экономические показатели будущей пекарни, выяснить особенности выбранной сферы деятельности и зарегистрировать новую компанию в соответствии с требованиями закона.

Пример бизнес-плана пекарни

Представляем вам пример с расчетами в виде презентации, который вам поможет прикинуть примерные расходы и составить свой проект.

Скачать бесплатно пример бизнес-плана пекарни

Помните, что в вашем случае расходы и доходы могут отличаться, порою очень существенно.

Полезные ссылки

Бизнес план мини пекарни в селе

Настоящий бизнес план рассчитан на инвестирование в открытие мини пекарни в селе.

Цель разработки бизнес плана: для получения гранта;
Объем работы: 19 страниц;
Горизонт бизнес планирования: 1 год.

Бизнес планом мини пекарни в селе предполагается, что на момент начала реализации проекта в собственности инициатора находится здание, приобретенное специально для реализации указанного проекта.

В рамках бизнес плана предполагается приобрести следующее оборудование:

тестомес на 140 литров;
стол разделочный 1800 мм (нерж.) — 2 ед.;
шкаф расстойный РШЭ-3 (стекло) — 2 ед.;
печь хлебопекарная ПХЭ-250-3с — 2 ед.;
комплект хлебных форм-тройник 3Л10 (500-650 г) — 144 ед.;
противень (черн. мет.) — 36 ед.;
подставка под противень 12 ед.;
просеиватель муки ПВГ-600;
дежа на 140 литров (нерж.) на колесах — 3 ед.

Реализовывать хлеб и хлебобулочные изделия предполагается на территории района, где будет организовано производство. Сегодня в районе нет местных производителей, что вызывает существенный дефицит в свежеиспеченном продукте. Потребление хлеба в населенных пунктах района достаточно высоко. Согласно проведенному нами анализу в день здесь потребляется 5000-6000 буханок хлеба. Присутствующие сегодня на рынке поставщики хлеба реализуют продукцию через торговую сеть или путем развоза по отдаленным селам и деревням.

Бизнес планом мини пекарни в селе заложено, что ближе к концу первого года реализации проекта физический объем выпечки и реализации хлеба достигнет своей максимальной величины – 1500 буханок в день.

Степень успешности нашего проекта оценивается как высокая, поскольку спрос на хлеб достаточно высок, и предполагается, что предприятие будет единственным производителем хлеба в этом районе. При реализации хлеба планируется сотрудничать с палатками, ларьками и магазинами, развозя хлеб на автомобиле.

Бизнес-план пекарни. Открытие пекарни с нуля

Тем не менее они есть, пусть и небольшие. Во всяком случае, оплатить налоги и заработать себе на жизнь всегда можно. Вот поэтому многие на сегодняшний день задумываются о том, как открыть собственное предприятие и начать работать на себя. Правда, и в этом плане есть проблемы. Практически все более или менее выгодные в плане ведения ниши давно заняты, конкуренция на рынке жесточайшая, подобрать подходящий вариант, который будет действительно приносить доход, достаточно сложно. В таком случае нужно в первую очередь обращать внимание на предприятия, которые производят буквально жизненную продукцию, востребованную в любые времена и при любом кризисе. Например, хлеб. И потому сегодня мы хотим вам представить подробный бизнес-план этого предприятия. Итак, как открыть пекарню?

Несколько слов о самой услуге

Прежде чем начать разрабатывать свой собственный подробный бизнес-план пекарни, нужно определиться, чем вы конкретно собираетесь заняться. Потому как такой вид деятельности предполагает несколько вариантов. Это может быть полноценное предприятие. То есть вы будете полностью осуществлять весь процесс производства, начиная от изготовления теста и выпечки продукции и до ее реализации. Что касается последнего, здесь, работая над концепцией будущего предприятия, целесообразно сразу же включить в список и пункт, предусматривающий открытие собственных торговых точек. Или же разработать бизнес-план кафе-пекарни, то есть заведения, в котором и производство, и реализация продукции будут проходить сразу, в одном месте. При этом стоит подумать над тем, чтобы включить в ассортимент реализуемой продукции не только собственную выпечку, но и другие блюда и напитки. Например, сырники, блины, драники, мороженое, десерты, чай-кофе. Сразу скажем: такое предприятие требует наличия довольно солидного стартового капитала, но зато и доходность его действительно впечатляет.

Второй путь – работа с полуфабрикатами. В таком случае оптимальный вариант — открытие мини-пекарни. Бизнес-план нужно составлять с учетом того, что вы будете заниматься сугубо выпечкой, приобретая готовое тесто и реализовывая свою продукции через посредников.

Вложений понадобится меньше, но и доходность предприятия будет не столь высокой.

В качестве третьего варианта следует обратить внимание на франшизу. Вложив некоторую сумму (порой весьма существенную), вы получите уже готовое предприятие с разработанной и полностью сертифицированной технологией от раскрученного бренда. Вариант неплохой, но доступный, как правило, только тем, кто живет в более или менее крупном населенном пункте.

Если обобщить информацию: эксперты рекомендуют обращать в первую очередь внимание на пекарни, осуществляющие полный цикл производства. Да, понадобятся вложения, причем весьма существенные, но такое предприятие быстрее окупается и приносит хороший доход. Именно по этой причине мы хотим вам представить бизнес-план пекарни полного цикла производства. Кстати, используя его в качестве примера и переработав, можно, в случае необходимости, составить собственную концепцию мини-предприятия.

Несколько слов о бизнес-плане

Грамотное планирование будущего предприятия – основа успеха. Этот стратегический документ требует тщательной проработки и учета всех условий, в которых будет работать бизнесмен. И глубоко заблуждаются те, кто думает, что достаточно на бумажке посчитать расходы на открытие и спланировать доходы. Естественно, финансовая составляющая – основа всего, но далеко не единственный пункт. Бизнес-план должен представлять собой подробную инструкцию, стать пошаговым руководством для будущего предпринимателя. И в него должны быть включены абсолютно все пункты, описывающие этапы открытия бизнеса: и юридическая составляющая, и анализ конкурентов, и вопрос подбора помещения и персонала, и рекламный аспект, и многое другое. И потому далее мы хотим представить вашему вниманию бизнес-план пекарни именно в поэтапном варианте. Итак, какие же пункты должны иметься в вашем руководстве к действию?

Анализ конкурентоспособности будущего бизнеса

Разрабатывая концепцию предприятия, следует понимать, что вы – далеко не единственный умный человек в вашем населенном пункте.

Скорее всего, в данном сегменте уже давно и довольно успешно трудится значительное количество предпринимателей. Кроме того, серьезную конкуренцию будут составлять государственные хлебо-булочные комбинаты, продукция которых имеется на полках всех магазинов. Как выжить в таком случае? Надо провести анализ рынка и разработать собственный, уникальный ассортимент пекарни, точнее, продукции, которую она будет выпускать. Только качественная выпечка, изготовленная по оригинальной рецептуре, способна привлечь потребителя. Банальный хлеб-кирпичик человек может приобрести и в торговой точке у подъезда, в ваш магазин он точно не поедет. И даже если в этой же точке будут два вида этого кирпичика – ваш и государственного производства, скорее всего, он отдаст предпочтение именно более привычному и, вероятно, более дешевому продукту. Кстати, именно опираясь на ассортимент, нужно будет разрабатывать и некоторые другие пункты бизнес-плана, например закупку оборудования, подбор персонала.

Вопрос регистрации предприятия

После того как вы провели определенные расчеты и пришли к выводу, что дело будет рентабельным и вы его «потянете», пора приступать к регистрации.

Без этого шага вы ничего сделать не сможете, так как пресловутая «бумажка» до сих пор стоит во главе угла любого предприятия. Разрабатывая бизнес-план пекарни, решите, в качестве кого вы будете работать. Существуют две наиболее приемлемые формы для вашего вида деятельности – ИПП и ООО. Первый – менее затратный как во временном, так и финансовом плане, больше всего подходит в том случае, если планируется создать небольшое предприятие с минимальным количеством наемного персонала. Второй же требует, в дополнение к регистрации, проведения массы мероприятий по созданию устава, юридического адреса, открытия счета и т. п. манипуляций. Как правило, чаще всего применяется в тех случаях, когда бизнес основывают несколько человек. В большинстве своем начинающие предприниматели все же начинают с регистрации именно ИП. Кроме того, вам предложат выбрать вид налогообложения. Эксперты рекомендуют остановить свой выбор на ЕНВД (так называют фиксированную ставку единого налога).

Подходящее помещение

Далее нужно рассмотреть вопрос подбора помещения. Как правило, скорее всего, на первых порах придется его снимать, однако не лишним будет включить в договор аренды и пункт о возможности последующего выкупа. К помещению следует предъявлять особые требования. Во-первых, месторасположение. Естественно, в спальном районе арендная плата будет дешевле, нежели в центре, тем не менее все же порой нецелесообразно экономить на ней — хотя бы потому, что если в вашу пекарню в день будут заглядывать несколько человек с окраины, бизнес ваш умрет буквально через месяц. Поэтому надо ориентироваться на следующий фактор: помещение под пекарню должно находиться в месте с большой проходимостью, т. е. там, где бывает большое количество народу. Но и, естественно, не бок о бок с заведением подобного типа. Второе требование – площадь. Должна она составлять (при условии, что вы на месте будете реализовывать продукцию, а это желательнее всего) не менее 150 «квадратов». И так как вы собираетесь производить продукты питания, необходимо наличие в помещении канализации, водопровода, подсобных помещений и санузла.

Кроме того, составляя бизнес-план пекарни, не забудьте включить в него и расходы на ремонт, который, пусть и косметический, скорее всего, придется сделать.

Оборудование для пекарни

Так как вы начинаете свой бизнес с нуля, да еще и планируете собственноручно реализовывать продукцию, вам понадобится приобретать буквально все – начиная от производственного и торгового оборудования и заканчивая бытовым инвентарем и формой для персонала. Понадобится, прежде всего, печь, аппарат для просеивания муки, стол для теста, шкаф расстоечный. Не помешает и морозильная установка. Этот тот минимум, который нужно приобрести на первых порах. Далее, по мере укрепления своих позиций на рынке, дело можно потихоньку расширять и докупать нужные агрегаты. Кроме того, потребуется приобрести торговые прилавки, специальную витрину для выпечки, а также шкафы для ее хранения. Так как эта статья расходов самая крупная, то, возможно, следует рассмотреть вопрос покупки бывших в употреблении агрегатов. Порой, кстати, можно приобрести весьма качественное оборудование для пекарни за половину цены.

Персонал

Если вы сами – не профессионал в вопросе создания хлебобулочной продукции, следует озадачиться поиском толкового технолога. Также вам понадобятся непосредственно пекари-кондитеры (по два человека на смену) и два продавца. Что касается уборщицы, то в первое время можно распределить ее обязанности между основным персоналом, за дополнительную плату разумеется. Бухгалтера тоже сначала можно не брать. При наличии некоторых знаний все подсчеты можно проводить самостоятельно либо воспользоваться услугами так называемого стороннего специалиста.

Разрешительные бумаги

После того как выполнены все предыдущие пункты, потребуется получить разрешение на деятельность от Роспотребнадзора в виде соответствующего заключения. Кроме того, добро на работу должны дать представители службы пожарного надзора. А также следует пройти процедуру сертификации соответствия в федеральном агентстве по метрологии и техническому регулированию. Нужно помнить и о том, что и пекари-кондитеры, и продавцы, и технолог должны иметь действующую медицинскую книжку.

Выбор поставщиков сырья

Объяснять, что от исходного сырья зависит и качество, и внешний вид выпечки, не нужно даже дилетанту. Кроме того, имеет свое значение и финансовая сторона вопроса – закупки желательно осуществлять по максимально низким ценам. Поэтому вопрос выбора серьезных, заслуживающих доверия поставщиков непременно стоит серьезно рассмотреть при составлении бизнес-плана. При этом нужно понимать, что если ту же муку можно закупать большими партиями, то скоропортящиеся продукты вроде масла, сливок и т. п., с учетом специфики затеянного производства, приобретать надо в небольших количествах. Поэтому стоило бы подыскать хорошего посредника, лучше всего частника, который будет всегда готов с пониманием относиться к вашим проблемам. Кстати, в данном плане можно весьма выгодно сотрудничать с фермерскими хозяйствами. Заниматься поисками поставщиков рекомендуется в процессе производства, заключая с ними устные договоренности, закупки же надо осуществлять непосредственно перед запуском пекарни.

Составляя бизнес-план пекарни, этому вопросу также необходимо уделить внимание. Разворачивать масштабную рекламную кампанию особой необходимости нет, тем не менее некоторые шаги предпринять все же стоит. Уделите прежде всего внимание вывеске и названию. Первая должна быть яркой и привлекать внимание, второе же надо сделать благозвучным и таким, чтобы оно и ассоциировалось с видом выпускаемой продукции, и было неизбитым. Согласитесь, магазин хлебобулочной продукции под названием «Пышка» можно найти буквально в каждом городе. Поэтому при создании названия надо потрудиться и постараться придумать что-то свое, оригинальное. Кроме того, кто знает, возможно, как раз в этот момент вы создаете истинный бренд, который по прошествии многих лет будет узнаваем по всей стране.

Оправдывают себя и приносят результат такие методы, как раздача листовок, вывеска на рекламных стендах объявлений. Проведение многочисленных акций в виде утренних или вечерних скидок и тому подобных мероприятий будет способствовать работе сарафанного радио – то есть довольные клиенты будут рассказывать о вас знакомым и поставлять таким образом новых покупателей.

Финансовая составляющая

Составляя бизнес-план, эту его составляющую следует проработать с особой тщательностью. Вы затеяли достаточно дорогостоящие предприятие — открывается пекарня с нуля, поэтому, скорее всего, для осуществления задуманного придется брать кредит, а потому все расчеты надо проверить и перепроверить. Кроме того, подсчитывая, сколько уйдет денег на покупку того же оборудования, следует понимать, что ни к чему приобретать, скажем, прилавок из натурального дерева, вполне можно обойтись и его пластиковым аналогом на первых порах. То же самое касается и той же, например, печи. Зачем вам покупать дорогостоящую продукцию именитого бренда? Сегодня можно купить вполне достойное оборудование российского или даже китайского производителя по разумной цене. Итак, подсчитываем затраты:

На покупку оборудования уйдет приблизительно 50 000 долларов.
На всевозможный инвентарь и мебель – около двух.
Аренда (на месяц) обойдется приблизительно в 2-2. 5 тыс. долларов.
Ремонт помещения – еще 5 тыс. долларов.
Оформление документации – 500 долл.

Подсчитываем. Единоразово придется выложить около 60 тыс. долларов.

Ежемесячные издержки:

Арендная плата – те же 2-2.5 тыс. дол.
Зарплата (пекаря, технолога, продавца – в общем, всего обслуживающего персонала) потребует ежемесячно около 5 000 долларов.
Коммуналка – 500 долларов.
Реклама – 300 долларов.

То есть в месяц придется тратить около 8-9 тысяч. Плюс расходы на закупку сырья. Как показывает практика, чистый доход пекарни, после выплаты налога, составляет около 3-4 тысяч долларов. По мнению экспертов, данный вид бизнеса способен окупить себя в течение полутора лет.

Понятно, что приведенные цифры можно назвать достаточно усредненными и способными варьироваться в зависимости от местности, в которой планируется открывать пекарню. Ведь, скажем, арендная плата в Москве и провинции – понятия разные. Равно как и зарплаты. Тем не менее такой пример бизнес-плана пекарни вполне можно брать за основу, даже если вы решили открывать дело в небольшом городе. Оборудование, как известно, имеет одинаковую стоимость как в столице, так и в районе. Что касается некоторых других расходов, то их элементарно можно пересчитать под свою местность.

Заключение

Мы постарались максимально подробно рассказать о том, как открыть пекарню с нуля. И можем сделать вывод, что при правильном подходе к делу этот вид бизнеса вполне рентабелен и способен приносить нормальный доход владельцу. Однако в случае принятия решения об открытии подобного предприятия необходимо иметь на руках тщательно разработанный бизнес-план, который и станет залогом успеха.

Бизнес-план пекарни. Открытие пекарни с нуля

Сегодня никто не может быть уверенным в стабильности своего финансового положения. Ни те, кто ходит каждый день на работу и получает ежемесячно зарплату, ни те, кто работает на себя, то есть имеет собственное дело. Слово «кризис» прочно вошло в наш лексикон, и каждый очередной его приход уже давно никого не удивляет. Но, естественно, не радует и вновь и вновь наносит существенный удар по кошельку. И все же, кто находится в более выгодном положении в случае появления проблем? Уж точно не наемные работники, которые, в случае сокращения, оказываются на улице без гроша в кармане и мало-мальски приемлемых перспектив найти новую работу. Дорога в таком случае одна – на биржу труда. Однако чаще всего такой путь ведет в никуда. В то время как владельцы собственного, пусть и небольшого бизнеса оказываются в более выгодной ситуации, даже несмотря на то, что доходы их заметно падают. Тем не менее они есть, пусть и небольшие. Во всяком случае, оплатить налоги и заработать себе на жизнь всегда можно. Вот поэтому многие на сегодняшний день задумываются о том, как открыть собственное предприятие и начать работать на себя. Правда, и в этом плане есть проблемы. Практически все более или менее выгодные в плане ведения ниши давно заняты, конкуренция на рынке жесточайшая, подобрать подходящий вариант, который будет действительно приносить доход, достаточно сложно. В таком случае нужно в первую очередь обращать внимание на предприятия, которые производят буквально жизненную продукцию, востребованную в любые времена и при любом кризисе. Например, хлеб. И потому сегодня мы хотим вам представить подробный бизнес-план этого предприятия. Итак, как открыть пекарню?

Несколько слов о самой услуге

Несколько слов о бизнес-плане

Анализ конкурентоспособности будущего бизнеса

Разрабатывая концепцию предприятия, следует понимать, что вы – далеко не единственный умный человек в вашем населенном пункте. Скорее всего, в данном сегменте уже давно и довольно успешно трудится значительное количество предпринимателей. Кроме того, серьезную конкуренцию будут составлять государственные хлебо-булочные комбинаты, продукция которых имеется на полках всех магазинов. Как выжить в таком случае? Надо провести анализ рынка и разработать собственный, уникальный ассортимент пекарни, точнее, продукции, которую она будет выпускать. Только качественная выпечка, изготовленная по оригинальной рецептуре, способна привлечь потребителя. Банальный хлеб-кирпичик человек может приобрести и в торговой точке у подъезда, в ваш магазин он точно не поедет. И даже если в этой же точке будут два вида этого кирпичика – ваш и государственного производства, скорее всего, он отдаст предпочтение именно более привычному и, вероятно, более дешевому продукту. Кстати, именно опираясь на ассортимент, нужно будет разрабатывать и некоторые другие пункты бизнес-плана, например закупку оборудования, подбор персонала.

Вопрос регистрации предприятия

После того как вы провели определенные расчеты и пришли к выводу, что дело будет рентабельным и вы его «потянете», пора приступать к регистрации. Без этого шага вы ничего сделать не сможете, так как пресловутая «бумажка» до сих пор стоит во главе угла любого предприятия. Разрабатывая бизнес-план пекарни, решите, в качестве кого вы будете работать. Существуют две наиболее приемлемые формы для вашего вида деятельности – ИПП и ООО. Первый – менее затратный как во временном, так и финансовом плане, больше всего подходит в том случае, если планируется создать небольшое предприятие с минимальным количеством наемного персонала. Второй же требует, в дополнение к регистрации, проведения массы мероприятий по созданию устава, юридического адреса, открытия счета и т. п. манипуляций. Как правило, чаще всего применяется в тех случаях, когда бизнес основывают несколько человек. В большинстве своем начинающие предприниматели все же начинают с регистрации именно ИП. Кроме того, вам предложат выбрать вид налогообложения. Эксперты рекомендуют остановить свой выбор на ЕНВД (так называют фиксированную ставку единого налога).

Подходящее помещение

Оборудование для пекарни

Персонал

Разрешительные бумаги

Выбор поставщиков сырья

Финансовая составляющая

На покупку оборудования уйдет приблизительно 50 000 долларов.
На всевозможный инвентарь и мебель – около двух.
Аренда (на месяц) обойдется приблизительно в 2-2.5 тыс. долларов.
Ремонт помещения – еще 5 тыс. долларов.
Оформление документации – 500 долл.

Подсчитываем. Единоразово придется выложить около 60 тыс. долларов.

Ежемесячные издержки:

Арендная плата – те же 2-2.5 тыс. дол.
Зарплата (пекаря, технолога, продавца – в общем, всего обслуживающего персонала) потребует ежемесячно около 5 000 долларов.
Коммуналка – 500 долларов.
Реклама – 300 долларов.

Заключение

Открытие мини пекарни с нуля

Бизнес-идея мини-пекарни: почему это выгодно

Хлеб нужен людям всегда. Выпечка остается одним из наиболее ходовых товаров, как бы не изменялись мода и рыночный спрос. Небольшая пекарня не требует значительных расходов на производство, ее просто контролировать, а доход — постоянный и предсказуемый.

Затраты на открытие мини-пекарни с нуля и прибыльность бизнеса

Открывая мини-пекарню в Уфе или подобном крупном городе, можно рассчитывать на прибыль от 150 000 ₽. Окупятся вложения примерно за 1,5 года. Увеличить доходы можно, расширяя ассортимент продукции.

Затраты на открытие мини-пекарни в Уфе:

Статья расходов	Сумма, ₽
Регистрация ИП, установка ККТ и оформление разрешений	90 000
Покупка производственного и торгового оборудования	1 200 000
Подготовка помещения	150 000
Закупка сырья и расходных материалов	300 000
Рекламные и организационные расходы	50 000
Итого	1 640 000

Ежемесячные расходы:

Статья расходов	Сумма, ₽
Аренда помещения от 150 кв. м	40 000
Зарплата персоналу	200 000
Закупка ингредиентов и расходных материалов	200 000
Налоги и коммунальные расходы	60 000
Транспортные и прочие затраты	15 000
Итого	515 000

Рассмотрите идею покупки франшизы

Франшиза «Mr.Doors»-ателье мебели

1 000 000 ₽

Прибыль По запросу

Окупаемость 10 мес.

Франшиза «Добрый Жар» – магазин товаров для самогоноварения

1 750 000 ₽

Прибыль По запросу

Окупаемость 5 мес.

Франшиза «Настоящая пекарня» – сеть пекарен

2 225 000 ₽

Прибыль По запросу

Окупаемость 11 мес.

Франшиза «UPPETIT» – быстрое питание

950 000 ₽

Прибыль По запросу

Окупаемость 25 мес.

Франшиза «MAURO PRATO» – ателье-бутик эксклюзивной мужской одежды

50 000 ₽

Прибыль По запросу

Окупаемость 11 мес.

Франшиза «Sheffield – Premium» – студия-магазин по продаже мужского делового гардероба

700 000 ₽

Прибыль По запросу

Окупаемость 5 мес.

Франшиза «БЛОКПОСТ» – cеть экипировочных центров

6 000 000 ₽

Прибыль По запросу

Окупаемость 24 мес.

Франшиза «Florida. Flowers workshop» – сеть цветочной мастерской

370 000 ₽

Прибыль По запросу

Окупаемость 6 мес.

Франшиза «Кофебулка» – кофейня — кондитерская

4 993 000 ₽

Прибыль По запросу

Окупаемость 14 мес.

Франшиза «BOUTIQUE AROMA DÉCOR» – сеть бутиков интерьерной парфюмерии

1 390 000 ₽

Прибыль По запросу

Окупаемость По запросу

Регистрация бизнеса и документы для работы

Мини-пекарню можно регистрировать как ИП с ОКВЭД 10.71. Нужно приобрести и поставить ККТ, проследить, чтобы у всех работников были медицинские книжки со своевременно пройденным медосмотром, и оформить уголок покупателя. Для работы понадобятся:

Свидетельство о регистрации ИП, выписка из ЕГРЮЛ
Санитарно-эпидемиологическое заключение на производство и продукцию по результатам экспертизы Роспотребнадзора
Сертификат соответствия — его выдает Федеральное агентство техрегулирования и метрологии
Заключение Роспожарнадзора и СЭС на помещения
Сертификаты на ингредиенты и оборудование
Программа производственного контроля и санитарные журналы
Договоры с прачечной, на вывоз мусора, утилизацию отходов, дезинсекцию
Договоры с поставщиками, арендодателем, сотрудниками, покупателями-юрлицами

Требования к помещению

Для мини-пекарни понадобится помещение площадью от 150 кв. м. Его, по требованиям СЭС, нельзя располагать на подвальном уровне — минимум первый этаж. В помещении, разделенном на зоны (производство, склад, моечный и торговый залы, подсобки), должны быть:

Горячая и холодная вода, канализация
Отопление и вентиляция
Отдельные санузлы

Рабочие столы и стены должны быть покрыты плиткой, а потолки — побелены.

Требуемое оборудование

Для производства полного цикла требуются:

Ротационная и конвекционная печи — 600 000₽
Тестомесильная машина — 250 000₽
Шкаф для расстойки теста — 40 000₽
Тестораскатыватель — 20 000₽
Просеиватель муки — 10 000₽
Раскаточные столы, хлеборезки, миксеры, жарочные шкафы — 180 000₽
Упаковочная техника, формы и листы, холодильник — 40 000₽

Необходимое торговое оборудование (витрины, холодильники, стеллажи, стойка для кассы, мебель) обойдется примерно в 60 000₽.

Сырье и поставщики

На 1 тонну готового хлеба нужно примерно 750 кг муки, 9 кг соли, 1 л. растительного масла и 7-8 кг сухих дрожжей, стабилизаторы, загустители по рецептуре. Если пекарня делает выпечку, понадобятся также ванилин, яйца, вкусовые ингредиенты (шоколад, джем, орехи, молоко для кремов и так далее). Закупать ингредиенты можно у посредников — на крупных оптовых базах, в гипермаркетах, работающих с предпринимателями.

Персонал

Если взять директорские и организационные функции на себя, останется нанять:

Пищевого технолога
Пекарей, фасовщиков
Водителя
Уборщика
Кассира-продавца

Также понадобится аутсорс-бухгалтер — учет ИП стоит около 5 000₽ в месяц.

Рекламировать продукцию можно, разместив объявления на бизнес-порталах, проведя кампанию для сетей супермаркетов, кафе, ресторанов. Также раздавайте рекламные листовки в районе расположения пекарни.

Примеры рекламы:

Пример рекламной листовки к открытию пекарниПример рекламы пекарни-пироговой

Сравнение расходов на открытие пекарни с приобретением действующей:

Открытие бизнеса с нуля — 1 640 000₽	Покупка действующей пекарни в Уфе — 2 000 000₽
Возможная среднемесячная прибыль — 150 000₽	Среднемесячная прибыль — 155 000₽
Среднемесячные расходы — 515 000₽	Среднемесячные расходы — 435 000₽
Окупаемость — 18 месяцев	Окупаемость — 13 месяцев
Нужно получать все разрешения, покупать оборудование, искать точки сбыта	Передаются полностью оборудованные цеха 200 кв. м, укомплектован штат, заключены сбытовые контракты, все документы оформлены

Покупать действующую пекарню выгоднее и менее хлопотно в юридическом отношении. Затраты быстрее окупаются за счет меньших текущих расходов и налаженному сбыту.

Бизнес план мини пекарни. От идеи до готовых расчетов.

Выпечка в виде хлеба, булочек и батонов пользуется огромным спросом среди покупателей. Это те продукты, за которыми практически каждый из нас ежедневно ходит в магазин. В этой статье мы рассмотрим то, как открыть мини пекарню с нуля. Вы узнаете основные особенности этого бизнеса, и сможете решить для себя, подходит он вам или нет.

Плюсы:

высокий спрос на продукцию.
возможность открытия мини пекарни, как в маленьком, так и в большом городе.
легко наладить сбыт продукции через продуктовый магазины.
этот бизнес даже в кризис будет приносить хороший доход.

Минусы:

невысокая рентабельность основного продукта, поэтому нужно работать на постоянное увеличение объемов продаж. Наценка на хлеб около 15% – 20%.
контроль ценовой политики со стороны государства, так как хлеб – это социальный продукт.
быстро портящийся товар.
высокая конкуренция.

Из этих пунктов можно сделать вывод, что рассматривая бизнес идею мини пекарни нужно в первую очередь расширять ассортимент и кроме хлеба выпекать булочки и кондитерские изделия, на которых наценка уже будет около 40% – 50%. Этот шаг поможет сделать вас бизнес более рентабельным и позволит осуществить более быстрый возврат инвестиций.

Если касаться формата ведения бизнеса, то мини цехи по производству хлебобулочных изделий бывают двух видов: самостоятельные и в связке с большими супермаркетами. Оба этих варианта хороши, но если удастся договориться с супермаркетом, то вы сможете получить стабильный поток клиентов и минимизировать денежные и временные затраты на поиск каналов сбыта.

Документы

Содержание статьи

Первое с чем сталкивается начинающий предприниматель, который решил открыть мини пекарню в своем городе, так это со сбора и получения всех необходимых документов для этого бизнеса.

Вот список того, что вам будет нужно:

оформиться как ИП;
оформить на работу весь персонал;
подписать договор аренды на помещение или иметь бумаги о покупке такого помещения в собственность.
указать ОКВЭД для деятельности. Для России это – ОКВЭД 15.81. Для Украины – 47.
получить разрешения на производство и продажу продукции в помещении от СЭС и пожарной службы.
иметь на руках сертификаты качества на продукцию и оборудование для производства.
зарегистрировать кассовый аппарат.
оформить уголок покупателя.

Если нет желания разбираться со всеми юридическими тонкостями этого бизнеса, вы можете воспользоваться услугами местных юристов, которые проконсультируют вас по всем интересующим вас вопросам.

Если вы хотите запустить собственный бизнес на выпечке, тогда вам стоит почитать статью о том как правильно организовать булочную. И что при этом нужно учесть.

Место и помещение

Место для организации мини производства хлебобулочных изделий не играет особой роли, основное требование – это хороши асфальтированный подъезд. Но это в случае если вы не планируете вести торговлю прямо из пекарни. Мы же говорим о комбинированном подходе с последующей реализацией продукции через розничные продажи. Поэтому место нужно выбирать на людных улицах, или возле больших спальных районах. В маленьком городе, нужно смотреть в сторону центральной улице и желательно поближе к продуктовому рынку. На наш взгляд, в связи с высокой ценой на арендную площадь наиболее выгодно все же разделить производство и непосредственно магазин по разным помещениям, этот шаг, как правило, позволяет сэкономить солидные суммы денег на содержании бизнеса. А доставку продукции можно без проблем организовать даже с помощью бюджетного грузового автомобиля, той же Газели.

Из основных требований к самому помещению то можно выделить следующее:

должно быть несколько комнат: производственный цех, моечная комната, склад, помещение для хранения сырья, санузлы, подсобное помещение для персонала.
в нем должны быть проведены все коммуникации: водопровод, вентиляция, канализация и отопление.
мини пекарню нельзя открывать в подвальных помещениях.
также вам нужно будет почитать требования к материалам отделки. К примеру, пол должен быть влагонепроницаем, обычно его отделывают с помощью керамогранита, это позволяет обеспечить хорошую влагостойкость и при этом удобство в передвижении для персонала, поскольку он имеет шероховатую структуру.

Полный перечень требований по влажности в помещениях, температурных режимах, моментах касающихся вентиляции вы можете узнать в местном СЭС и дополнительно обратиться к пожарной службе, чтобы учесть их все при ремонтных работах.

Минимальными будут вложения, если вы будете сразу ориентировать ваш бизнес план мини пекарни на работу в супермаркете, если конечно есть такая возможность. Большая часть коммуникаций там уже есть и вам нужно будет только закупить оборудование и сделать косметический ремонт.

Оборудование

Теперь давайте поговорим о том, что же нужно, чтобы открыть мини пекарню. Это в первую очередь оборудование. Его можно разделить на две группы: для изготовления хлебобулочных изделий и оборудование для их реализации.

Можно привести примеры стоимости некоторого вида оборудования:

Для производства

тестомесительная машина — около $7500
тестоделитель — от $2000
жарочный и пекарский шкаф — от $1000
печь конвекционная — от $600
миксер — от $500
машина для шоколада — от $550
расстоечный шкаф — от $600
хлеборезка — от $2000
машина для помола сухарей — $2000
мукопросеиватель — от $500
ротационная печь — $24 000
стол для нарезки теста — около $1250
упаковочные устройства
стеллажи для хранения готовой продукции
моечное оборудование
климатическое оборудование
холодильное оборудование

К оборудованию для розничной продажи продукции можно отнести:

прилавки в виде стеллажей с продукцией
холодильные витрины для кондитерских изделий,
мебель для рабочего места продавца
кассовый аппарат

Также, рассматривая мини пекарню как бизнес, вам не обойтись без грузового транспорта, его тоже нужно включить в свой бизнес план.

Еще одним видом продукции, которая отлично подойдет для продажи в собственной пекарне являются различные виды сладостей. Узнайте как грамотно организовать бизнес по продаже сладостей прямо сейчас — http://biznes-club.com/biznes-idei/otkryvaem-magazin-sladostej.html.

Персонал

В первую очередь, вам нужно будет найти хорошего технолога, который будет руководить процессом выпечки хлебобулочной продукции.

Так же вам будут нужны:

пекари
продавцы
уборщица
бухгалтер (или же можно воспользоваться услугами аутсорсинговой компании)
водитель для развозки товара по продуктовым магазинам

Поиск поставщиков сырья

Перед тем как открыть мини-пекарню, вы должны понимать, что особо хранить сырье у себя на складе не выйдет, так как все продукты быстро портящееся, а мука требует особого климата для ее хранения. У вас есть два варианта построения бизнес процесса. Первый — это закупать сырье самостоятельно, можно найти оптовых поставщиков и регулярно закупать у них необходимую продукцию.

Второй вариант – это сотрудничество с торговыми представителями, которые представляют заводы изготовители той же муки или сахара.

Хлебобулочные изделия товар популярный и востребованный. Если у вас будет качественный продукт, тогда люди сами к вам потянутся и сарафанное радио сделает свое дело. Но для начала можете развесить вывески в посещаемых местах вашего района, раздавать листовки, давать объявления в местной газете. Все способы и методы здесь уместны. Главным маркетинговым ходом будет качественная и свежая продукция и хороший ассортимент товара.

Сколько стоит открыть мини пекарню?

Теперь давайте поговорим о том, сколько нужно денег, чтобы открыть этот бизнес и содержать его ежемесячно. В расчеты бизнеса на мини пекарне мы включим как разовые вложения на старте, так и регулярные платежи.

Стартовые вложения:

ремонт в помещении – $5000 — $7000
покупка оборудования – от $35000 и выше
оформление документов — $350

Ежемесячные затраты:

арендная плата – от $4 за 1 кв. м. Под магазин аренда помещения будет дороже. На помещение в 150 кв.м. нужно будет тратить около $600.
оплата коммунальных услуг — $1000. За счет высокого энергопотребления оборудования.
заработная плата для работников – от $2500
налоги – $500
транспортные расходы — $100
закупка сырья – от $1500

В каждом отдельном случае вложения будут разными, отсюда могут и быть разные мнения по поводу того выгодно ли открывать мини пекарню или нет. В маленьком городе аренда небольшая, да и оплата труда значительно меньше, чем в крупных городах. Мы приводим пример запуска мини пекарни именно для маленького города.

Для того, чтобы определить какой нужно обеспечивать оборот для того чтобы бизнес был рентабельным для своего владельца давайте возьмем средние ежемесячные затраты около $6500. К ним добавим заработок владельца бизнеса – около $1500. Таким образом, вам нужно в месяц зарабатывать около $8000. Это где-то по $260 в день. Возьмем среднюю стоимость хлеба около $0,5, то в день вам нужно реализовывать около 520 единиц продукции. Это грубый подсчет, так как на булочках вы будете зарабатывать больше и на кондитерских изделиях тоже.

Выводы. Бизнес план мини пекарни демонстрирует, что при налаживании каналов сбыта можно добиться окупаемости бизнеса за 2 – 2,5 года. Есть в этой деятельности и свои минусы: большие начальные вложения, контроль цен, высокая конкуренция. Но спрос тоже постоянный и если делать качественный продукт, то можно занять свое место на этом рынке и успешно работать.

Возможно, вы можете поделиться личным опытом открытия мини пекарни, этот материал будет очень полезен для читателей нашего сайта.

Как написать бизнес-план для пекарни »вики полезно Small Business

Если вы не планируете искать финансирование в банке или частных инвесторов, ваш бизнес-план пекарни как готовый продукт на самом деле менее важен, чем процесс его написания. Составление плана заставляет вас тщательно анализировать каждый аспект вашего бизнеса — от того, как часто вам нужно заказывать расходные материалы, до ежедневных объемов выпечки.

Напишите описание своей пекарни. Это будет «Обзор компании» вашего бизнес-плана.Включите подробности о том, как вы это начали или планируете начать. Например, возможно, вы начали печь дома, занимаясь надомным производством, а затем спрос на вашу выпечку превысил ваши возможности их производить. Если вы унаследовали пекарню от члена семьи, включите краткую историю и описание. Если вы зарегистрировались или нашли партнера для пекарни, включите и его в этот раздел.

Напишите анализ рынка, чтобы оправдать спрос на вашу выпечку. Например, возможно, есть кофейня, в которой есть небольшой инвентарь выпечки, и она всегда распродана.Возможно, вы продавали на фермерских рынках и постоянно продавали или провели опрос, который пришел к выводу, что спрос есть. Получите как можно больше демографической информации о своих потенциальных клиентах, например об уровне дохода и сумме, которую они тратят на еду вне дома. Посмотрите на существующую демографическую информацию, такую как данные государственной переписи населения или от торговой группы.

Напишите, какую выпечку вы будете продавать. Это называется вашим «Деловым предложением». Очевидно, вы будете подавать выпечку, но уточните, будут ли это пироги, пирожные, пончики, хлеб, национальная выпечка или специальные продукты, такие как продукты без глютена.Если вы планируете включать заказы на заказ, например, праздничные или свадебные торты, или украшение кексов после школы для детей, укажите это в этом разделе. Обоснуйте то, что вы предлагаете. Например, если по соседству проживает большое количество латиноамериканцев, и вы преуспеваете в сопайпильях, упомяните об этом в этом разделе.

Подробная информация об управлении пекарней. Это будет включать ваш опыт и квалификацию в управлении пекарней, а также навыки любых партнеров. Если ваша сильная сторона — выпечка, а не бухгалтерия или операции, объясните, как вы с этим справитесь; например, у партнера есть эти сильные стороны: вы наняли бухгалтера или у вас есть сотрудник, который будет заниматься исключительно пекарней как бизнесом. Если вы используете бизнес-план для поиска инвесторов или получения банковской кредитной линии, укажите своего адвоката и всех других лиц, которые будут участвовать в ежедневном принятии решений и операциях.

Напишите свой маркетинговый план, который вы будете делать, чтобы клиенты приходили в вашу пекарню. Маркетинговый план должен включать продукты, цены, размещение или распространение и продвижение. Опишите продукты, которые вы будете продавать, какова будет ваша ценовая стратегия, местоположение вашей пекарни, любые услуги по доставке, которые вы будете предлагать, и любые планы роста.Акции включают в себя вашу рекламу или усилия по связям с общественностью, а также ежедневные специальные предложения или скидки во второй половине дня на товары, которые не продаются, чтобы вы не застряли на дневных товарах на следующий день.

Сделайте свои финансовые прогнозы. В этом разделе вы подробно расскажете, что вы ожидаете сделать в течение определенного периода времени, чтобы выйти на уровень безубыточности или получить прибыль, например, финансовый или календарный год. Для этого вам необходимо обрисовать в общих чертах все свои затраты, такие как аренда, расходные материалы, зарплата и другие накладные расходы, или затраты, необходимые для поддержания работоспособности пекарни.Выручка будет включать в себя продажу хлебобулочных изделий и другие услуги, такие как кейтеринг или свадебные торты.

Напишите свое резюме. Это первый раздел вашего бизнес-плана, но он содержит один или два наиболее важных момента из каждого раздела вашего плана, о которых вы обычно не узнаете, пока не напишете основную часть своего плана.

Ссылки

Ресурсы

Советы

В свои маркетинговые акции включите план использования запахов выпечки для привлечения клиентов.Например, назначьте пекаря для пончиков в утренний час пик, чтобы привлечь внимание прохожих.
Если вы беспокоитесь о написании плана, изучите доступное программное обеспечение, которое поможет вам.

Предупреждения

Не включайте обязательства или заявления друзей или семьи о том, что они купят вашу выпечку, как единственное оправдание для открытия пекарни.

Писатель Биография

Карен С. Джонсон, базирующаяся в Центральном Техасе, является профессиональным маркетологом с более чем 30-летним опытом и специализируется на бизнесе и конном спорте.Ее статьи появлялись в нескольких торговых и деловых изданиях, таких как Houston Chronicle. Джонсон также является соавтором серии коммуникационных публикаций для Агентства США по международному развитию. Она имеет степень бакалавра естественных наук в Юта-Остине.

Как создать бизнес-план домашней пекарни (шаблон включен!)

Я безмерно взволнован тем, что вы решили принять меры, чтобы прочитать этот пост, потому что , с этого момента ваша жизнь может начать НОВЫЙ путь…

Решение создать бизнес-план «Домашняя пекарня» означает, что вы активно реализуете свою мечту.Сегодня ваша мечта официально начала воплощаться в реальность.

Признать, что вы в душе пекарь, чрезвычайно сложно в нашем корпоративном мире. Не одобряется стремление сделать карьеру, БОГАТУЮ ТВОРЧЕСТВОМ и ВООБРАЖЕНИЕМ.

Итак, я просто хочу дать вам комнату , полную аплодисментов за то, что вы достаточно храбры , чтобы начать принимать то, кем вы были созданы.

Мы домашние пекари, и мы нужны миру.

Миру нужны комфорт, радость и надежда, которые приносит чистая домашняя выпечка.

И именно поэтому я сделал этот пост и БЕСПЛАТНУЮ рабочую тетрадь , чтобы помочь вам создать свой собственный бизнес-план для домашней пекарни !

Я хочу дать вам толчок, необходимый для открытия домашней пекарни.

Создание бизнес-плана даст вам глубокое понимание себя, своих идеальных клиентов, того, что вы хотите испечь и почему вы хотите это делать.

Самое главное, это поможет вам определить , куда вы хотите пойти …

Потому что «Если вы не знаете, куда идете, любая дорога приведет вас туда. ”

Обрисовав в общих чертах, куда вы хотите направить свой бизнес, у вас будет гораздо больше шансов на успех, потому что вы всегда будете знать , куда вы направляетесь.

Ваша бесплатная рабочая тетрадь по бизнес-плану «Домашняя пекарня» ждет вас в моей бесплатной библиотеке ресурсов. Щелкните ниже, чтобы получить доступ к библиотеке, загрузить и распечатать книгу.

Получите бесплатную рабочую книгу здесь:

Отлично! Давайте смотреть!

Создание «резюме» может показаться очень устрашающим, но не беспокойтесь 🙂 Краткое изложение очень легко создать, ответив на несколько вопросов.По сути, это примерно , ЧТО вы делаете и ПОЧЕМУ вы это делаете…

ЕСЛИ ВЫ НЕ ЗАПУСКАЛИ ДОМАШНУЮ ПЕЧЕНЬЕ:

Возможно, вы еще не сможете ответить на все приведенные ниже вопросы, НО вы можете поделиться своим исследованием и всеми шагами, которые вы предпринимаете для обеспечения успеха своего бизнеса.

1. ВАША МИССИЯ

Какова цель вашей домашней пекарни? Какую ценность вы добавляете своему городу / поселку? Почему вы начали свой бизнес по производству домашней выпечки?

2.ОСНОВНЫЕ ОСОБЕННОСТИ ВАШЕГО РОСТА

3. ВАШИ ТОВАРЫ И УСЛУГИ

Напишите краткое описание продуктов и услуг, которые ваша домашняя пекарня будет предлагать, чтобы сделать ваш бизнес прибыльным.

4. ВАШИ ЦЕЛИ ДЛЯ ДОМАШНЕЙ ХЛЕБОПЕКАРНЫ

Время мечтать, друг мой! Каковы ваши цели в отношении домашней пекарни?

Как вы хотите, чтобы ваш бизнес выглядел через 1 год, через 2 года и через 5 лет?

Теперь мы собираемся погрузиться в вашу бизнес-культуру и бренд, над которыми КАЖДЫЙ бизнес либо работает, либо уже выяснил.

1. ЧТО УСТАНАВЛИВАЕТ КВАРТИРУ ДЛЯ ДОМАШНЕЙ Пекарни?

Почему кто-то должен покупать в ВАШЕЙ домашней пекарне больше других? Что отличает ваш бизнес от других?

2. ЛЮДИ, КОТОРЫЕ ВЫ СЛУЖИВАЕТЕ

Каждому бизнесу нужны клиенты, чтобы выжить и процветать! Поэтому очень важно определить, КТО являются идеальными клиентами вашего бизнеса:

Сколько им лет?

Чем они зарабатывают на жизнь?

Что их больше всего волнует?

Почему они пришли в ваш хлебопекарный бизнес?

Как вы можете им помочь?

Каковы их цели и стремления?

Какие у них хобби?

Что делает их счастливыми?

3.КУЛЬТУРА И БРЕНД ВАШЕЙ ДОМАШНЕЙ Пекарни

Еще один способ думать о «культуре и бренде» — это просто рассматривать их как личность и внешний вид вашего бизнеса; это первое впечатление, которое получают клиенты от вашей домашней пекарни…

Что вы хотите, чтобы они чувствовали, когда люди взаимодействуют с вашей домашней выпечкой?

Как бы вы описали характер своей домашней пекарни?

Какой цели служит ваша домашняя пекарня?

4. ОРГАНИЗАЦИОННАЯ СТРУКТУРА ВАШЕЙ ДОМАШНЕЙ Пекарни

Организационная структура просто относится к юридическому определению вашего бизнеса.Если вы единственный человек, работающий в вашей домашней пекарне — а это почти всегда так, — тогда вы автоматически определяетесь как «индивидуальный предприниматель ».

Даже если в вашем бизнесе есть еще один человек, который убирает за вас, помогает с доставкой, администрированием и т. Д., Вы все равно являетесь индивидуальным предпринимателем.

Вы будете включать это определение организационной структуры при ежегодной подаче налоговой информации.

Связанные: Сертификаты, лицензии и страхование домашней выпечки

Если вы решите расширить свою домашнюю пекарню в будущем, вы можете провести необходимое исследование, чтобы выяснить, следует ли вам регистрировать свой бизнес в качестве партнерства, CC, LLC и т. Д.

Мотивация к переходу вашего бизнеса на одну из этих других организационных структур обусловлена финансовыми причинами. Если ваш бизнес обанкротится, пока вы являетесь индивидуальным предпринимателем, то ВЫ тоже по определению банкрот.

Но если у вас есть ООО, КЦ и т. Д., Тогда банкротом будет только ваш бизнес, а не ВЫ как человек.

Это может звучать очень страшно, но вам ВООБЩЕ не о чем беспокоиться, хорошо? Домашние пекарни обычно не тасуют десятки тысяч долларов каждый день, поэтому наш риск ЗНАЧИТЕЛЬНО ниже.

Мы также обычно не покупаем как 5 служебных автомобилей, а нанимаем 20 человек и тому подобное.

Наши домашние пекарни маленькие и безопасные 🙂

Прежде чем начать свой бизнес по производству домашней пекарни, я рекомендую вам ТЩАТЕЛЬНО изучить ваших крупнейших конкурентов (популярные пекарни с рабочей силой) и другие домашние пекарни в вашем городе, поселке и пригороде.

Выполнение этого важно, потому что это позволит вам принимать более обоснованные решения, и наметить свой собственный уникальный курс продвижения вперед, который удовлетворяет РЕАЛЬНЫЕ потребности в вашем сообществе и за его пределами.

Будьте внимательны, когда вы исследуете и анализируете своих конкурентов…

НАСТОЛЬКО ЛЕГКО быть охваченным волной сравнения, когда вы смотрите на другие пекарни; их высокий уровень квалификации, красивый веб-сайт и брендинг, ЭПИЧНЫЕ социальные сети…

Храните свое сердце и анализируйте ГОЛОВУ. Будьте СЧАСТЛИВЫ за них, потому что они очень много работали, чтобы добраться туда, где они есть.

Они могут быть вашими конкурентами, но они НЕ ваши враги.

ВСЕГДА БУДЬТЕ СЧАСТЛИВЫ ДРУГИМ ПЕЧЕНЬЯМ. ПЕКАРЫ ПОДДЕРЖИВАЮТ ДРУГОГО ДРУГА И ИХ УСПЕХ. ПЕРИОД.

Считайте эти предприятия источником вдохновения для того, кем ВЫ могли бы стать через несколько месяцев! Это возможно на все 100% !! Выполняя этот бизнес-план по домашней выпечке, вы делаете ГИГАНСКИЙ скачок к собственному успеху!

Связано: 5 изменений мышления успешных владельцев домашней пекарни

Кроме того, я слишком хорошо знаю, насколько заманчиво просто копировать их торты, их дизайн, дизайн их веб-сайтов и т. Д., но это ТОЛЬКО ВРЕДИТ ВАШЕМУ БИЗНЕСУ !!

Они добились успеха, занимаясь СВОИМИ собственными делами, и вы тоже станете успешными, если будете заниматься СВОИМИ собственными делами.

Теперь, когда вы проводите анализ конкурентов, вам нужно предпринять следующие шаги:

1. ОПРЕДЕЛЕНИЕ КОНКУРЕНТОВ

Теперь вы составите список всех ваших конкурентов. В каких еще пекарнях выпекаются продукты, похожие на вашу (или похожие на то, что вы хотите выпекать в будущем)?

Напишите название пекарни со ссылками на их веб-сайт и социальные сети:

Рабочая тетрадь бизнес-плана «Бесплатная домашняя пекарня» имеет очень удобные места, которые вы можете легко заполнить.

Получите бесплатную рабочую книгу здесь:

Если вы новичок в сфере домашней выпечки, возможно, вы не знаете, кто ваши конкуренты.

Вот несколько способов их найти:

Искать в Google: Это самый простой способ найти своих конкурентов. Ищите такие фразы, как «вкусный торт [ваш город / город]». Вы даже можете получить более конкретную информацию, выполнив поиск по запросу «домашняя пекарня [ваш пригород]», который даст вам результаты для ближайших к вам домашних пекарен.Я рекомендую вам просмотреть все страницы результатов от 1 до 4 , чтобы получить более подробный охват (и потому, что домашние пекарни в большинстве случаев не указаны первыми).

Поиск в социальных сетях: Социальные сети, особенно Instagram, — это ТОЧНОЕ место для бизнеса сегодня. У кондитерских, которые являются достойными конкурентами, будут аккаунты в социальных сетях. Ищите в Instagram хэштеги, например # [ваш город] пирожных или # [ваш город] еды. Или просто выполните поиск по запросу «Домашняя пекарня [ваш город]».

2. СТРАТЕГИИ И ЦЕЛИ ВАШИХ КОНКУРЕНТОВ

Круто, теперь, когда мы знаем, кто ваши основные конкуренты, нам нужно выяснить, каковы их точки зрения для достижения своих идеальных клиентов — потому что вы можете учиться у них, а также соответствующим образом корректировать свою собственную стратегию.

Что они продвигают? (Их товары, услуги, образ жизни, чувства…)

Какие стратегии объединяют ваших конкурентов ? (Как Instagram живет, Facebook живет, определенные виды рекламных акций или раздач…)

Какие вещи отличают каждого участника от других в вашем списке? (Чем они отличаются от всех остальных?)

Какие цели преследуют ваши конкуренты? (Я знаю, что вы не умеете читать мысли, но какие предположения вы можете сделать, анализируя их бизнес? Иногда пекарни даже делятся своими целями на своих страницах о своих веб-сайтах…)

3.ЦЕНА ВАШИХ КОНКУРЕНТОВ

Узнайте цены всех ваших конкурентов на каждый тип выпечки, которую они продают. Это даст вам лучшее представление о том, что вашим будущим клиентам будет комфортно платить за выпечку.

4. Сильные и слабые стороны ваших конкурентов

Теперь, когда вы проанализировали каждый из веб-сайтов, социальных сетей, продуктов и услуг ваших конкурентов, вы должны иметь довольно хорошее представление о:

кто они ,

что они делают,

почему они это делают,

кто они это делают за и

куда они идут со своим бизнесом…

Давайте копнем глубже.В следующем разделе рабочей тетради по бизнес-плану домашней пекарни составьте список их сильных и слабых сторон.

Что они супер хороши на и что они могут улучшить или полностью изменить ?

Вернувшись на ШАГ № 2 бизнес-плана вашей домашней пекарни, мы определили и описали идеального клиента для вашей домашней пекарни. Продолжайте и оглядывайтесь назад, чтобы освежить свою память, потому что теперь мы собираемся копать глубже…

1.ИССЛЕДУЙТЕ СВОЮ АУДИТОРИЮ Опросы

— это лучший способ собрать бесценные сведения о мыслях и потребностях людей, которым вы хотите служить , особенно потому, что опросы анонимны.

Люди, как правило, намного легче делятся своими ИСТИННЫМИ желаниями и мыслями, когда они защищены анонимностью.

Создайте свой собственный БЕСПЛАТНЫЙ опрос на SurveyMonkey или Typeform , а затем поделитесь им со своей аудиторией. Я рекомендую поделиться им с вашими контактами электронной почты, вашими социальными сетями, местной семьей и друзьями.

Вы не хотите, чтобы ваш опрос был слишком длинным, потому что тогда людям будет лень отвечать на вопросы! Поверьте мне… Ответить на 3 вопроса 😉

Назовите 3 лучших вопроса, которые вы можете задать своей аудитории, чтобы лучше понять их потребности и желания?

2. КАК ВЫ МОЖЕТЕ ПОМОЧЬ / ОБСЛУЖИВАТЬ СВОЮ АУДИТОРИЮ?

На шаге № 2 мы рассмотрели индивидуальность вашего бренда, а на шаге 3 мы определили индивидуальность бренда ваших конкурентов.Имея в виду эту информацию, вот несколько вопросов к вам…

Как ВЫ, как уникальный человек и пекарь, можете помочь своей аудитории?

Чем ваша домашняя пекарня отличается от всех других пекарен (больших и малых)?

Каким образом уникальные качества вашей домашней пекарни могут принести пользу вашему идеальному клиенту, который отличается от всех других пекарен в вашем городе / городе или пригороде?

А теперь пришло время ЛУЧШЕГО — вашей выпечки и услуг! Ура! 😀

Это две вещи, которые принесут прибыль вашей домашней пекарне , поэтому очень важно вложить в это внимание, сердце и правильное планирование…

1.ВАШЕ МЕНЮ — ВЫПЕЧКА, КОТОРАЯ ВЫ ПРЕДЛАГАЕТЕ

Какие продукты нужны вашим идеальным клиентам? Вернитесь к ответам из вашего опроса, чтобы получить хорошие идеи.

ОДНАКО, я верю, что люди знают, чего хотят, но не всегда знают, что им НУЖНО. Так что доверьтесь и своим талантам и страсти…

2. ВЫПЕЧАТАННЫЕ ИЗДЕЛИЯ, КОТОРЫЕ ВЫ НЕ ПРЕДЛАГАЕТЕ

Определение того, что вы НЕ пеките, так же важно, как определение того, что вы делаете.Какие продукты НЕ будут в вашем меню и почему?

3. ВАШИ УСЛУГИ — ЧТО ВЫ ПРЕДЛАГАЕТЕ

Какие услуги нужны вашим идеальным клиентам? Вернитесь к ответам из вашего опроса, чтобы получить хорошие идеи.

Вы будете предлагать доставку? Вы планируете предложить индивидуальную настройку? Будете ли вы предлагать кейтеринг или услуги на месте? Вы предлагаете услуги по аренде подставок для тортов и т. Д.? Будьте конкретны здесь.

4. УСЛУГИ, КОТОРЫЕ ВЫ НЕ ПРЕДЛАГАЕТЕ

Определение того, какие услуги вы НЕ предлагаете, так же важно, как и определение того, какие услуги вы предлагаете.Какие услуги вы не будете предлагать и почему?

5. ОТЛИЧАЮТСЯ ВАШИ ПРОДУКТЫ И УСЛУГИ?

Вернитесь к исследованию конкурентов: Чем ваши продукты и услуги отличаются от их продуктов? Можете ли вы добавить что-нибудь, что сделало бы ваше меню и услуги еще более ценными, чем их?

Это действительно ОГРОМНАЯ информация, которую нужно отслеживать! Вы можете легко получить все это под рукой, загрузив бесплатную рабочую тетрадь по бизнес-плану «Домашняя пекарня».

Получите бесплатную рабочую книгу здесь:

Вау! Посмотрите, как далеко вы уже продвинулись — я так горжусь тем, что вы приложили все усилия, чтобы создать бизнес-план для своей домашней пекарни…

Это первый и самый важный шаг, который вы можете сделать, чтобы воплотить свои мечты о домашней выпечке в реальность! 😀

Последний этап бизнес-плана домашней пекарни — разработка стратегии продаж и маркетинга.Без стратегии вы ничего не можете сделать, кроме как «ждать и надеяться», что ваш бизнес будет расти. Стратегия делает все НАСТОЯЩИМ! Давайте нырнем!

1. КАК ВЫ БУДЕТЕ РЕАЛИЗОВАТЬ СВОЙ БИЗНЕС И ВЫПЕЧКИ?

Найдите время, чтобы подумать, какие платформы и методы вы хотите использовать для продвижения своего бизнеса и выпечки…

Вы хотите использовать группу Facebook, страницу или рекламу? Есть ли какие-нибудь местные продовольственные рынки, на которых вы хотели бы торговать? Есть ли у вас контакты и связи, которым нравится ваша выпечка, которых вы можете попросить «распространить информацию» по электронной почте или с помощью флаера?

После того, как вы определились с некоторыми методами, поищите их в Интернете для получения лучших результатов.

2. ВАШ МАРКЕТИНГ-ГРАФИК

Важно выделить день и время для себя, чтобы потратить их на маркетинг, иначе жизнь найдет способ впитать все ваше время! Когда это будет?

Связано: Как составить график работы домашней пекарни

3. ЗАПУСК ДОМАШНЕЙ Пекарни (ЕСЛИ ВЫ НОВАЯ)

Если вы еще не открыли домашнюю пекарню, это поможет создать стратегию «запуска» вашего бизнеса.Как официально появится ваш бизнес?

Что вы можете сделать, чтобы ваша домашняя пекарня стала успешной и заинтересовала людей вашей выпечкой?

4. КАК ВЫ ВЫРАСТИТЕ ДОМАШНУЮ ХЛЕБОВУЮ?

Вы дошли до последнего вопроса! Поздравляю! Этот последний раздел посвящен разработке стратегий для развития вашего бизнеса.

Это не обязательно означает найм персонала и переезд в более крупное предприятие (или открытие розничной пекарни) — если только вы этого не хотите.Этот последний раздел больше касается того, как вы увеличите свою прибыль и клиентскую базу.

Будете ли вы передавать на аутсорсинг определенные задачи, такие как уборка, брендинг, фотография, доставка, управление социальными сетями, создание веб-сайтов и т. Д.?

Будете ли вы расширять свое меню и услуги?

Как вы будете заботиться о своих клиентах, чтобы они возвращались?

Подумайте, что вы можете сделать, чтобы ваша домашняя пекарня продолжала расти и процветать.

На этом ваш бизнес-план «Домашняя пекарня» завершен, друг мой! Я так горжусь тем, что вы решили действовать и начать воплощать свои мечты о домашней выпечке в реальность 😀

Скоро в чат

Aurelia

Как открыть кофейню Пекарню за 8 шагов — Начать свою кофейню

Что лучше всего сочетается, чем хороший теплый латте и свежеиспеченный кекс? Сочетания кофе и хлебобулочных изделий насчитывают столько лет истории, что они практически созданы друг для друга.

Вот 8 шагов, которые нужно выполнить, чтобы открыть пекарню в кафе:

Представьте себе бизнес.
Ищите потенциальные места, пробуя предложения конкурентов.
Напишите бизнес-план и откройте счет в банке.
Выберите конкретное место для вашего магазина.
Обратитесь в местный отдел здравоохранения, чтобы узнать о санитарных нормах.
Составьте маркетинговый план.
Нанять опытных сотрудников.
Оцените свою деловую практику в течение первых недель после торжественного открытия.

1. Представьте себе бизнес

Первое, что вам нужно сделать, это подумать. Я знаю, я знаю, это звучит легко, но вам действительно нужно подумать о том, как вы хотите, чтобы ваш магазин выглядел, когда вы хотели бы открыть, сколько денег вы должны вложить в него и сколько сделать вам все еще нужно среди многих других вещей. Если кажется, что это ошеломляет, то потому, что это так. Открытие собственного бизнеса может быть одним из важнейших жизненных решений, которые вы принимаете, поэтому стоит потратить время и по-настоящему обдумать все свои решения.

2. Ищите потенциальные местоположения, пробуя предложения конкурса.

Хорошо, вы разобрались со своими мыслями, и первый большой вопрос, который я задам вам, — где бы вы хотели видеть свой магазин? Вам больше по душе шумный город с большим количеством пешеходов или магазинчик на углу в маленьком городке? Какое бы место вы ни выбрали, зайдите во все остальные кафе и пекарни по соседству. Пойдите с другом, деловым партнером или даже инвестором (мы вернемся к ним позже) и сделайте заметки.Нет, буквально записывайте заметки. Возьмите несколько разных напитков, которые они подают, и попробуйте их на вкус. Обратите внимание на то, какое оборудование они используют, цены в меню, предложения в меню, вплоть до кружек и марки молока. Если они подают выпечку, возьмите пару, и если они готовят их в магазине, или если у них есть продавец, которого они используют. Сделайте это для как можно большего количества кафе и пекарен. Я также предлагаю, если у вас есть какие-либо конкретные кафе-пекарни рядом с вами, чтобы встретиться с владельцем, а также задать любые возможные вопросы об открытии собственного магазина.

3. Напишите бизнес-план и откройте счет в коммерческом банке

Когда у вас будет общее представление о том, что вы узнали, посещая магазины, пора написать бизнес-план и открыть счет в коммерческом банке. Бизнес-план — это то, что вы будете показывать нескольким людям, поэтому убедитесь, что он готов, прежде чем делиться им с инвесторами и потенциальными арендодателями. Это будет включать ваш бюджет, варианты меню, маркетинговые стратегии и точку безубыточности, чтобы назвать несколько вещей.Ваш бизнес-план — это то, к чему вы можете обращаться в будущем по мере необходимости или использовать его постоянно, чтобы не сбиться с пути. Теперь, чтобы открыть свой банковский счет для бизнеса, вам нужно будет официально назвать свою кофейню пекарней. Это может быть просто имя или что-то, что имеет значение для вас или самой компании. Просто убедитесь, что вы его выбрали к тому моменту, когда отправитесь в банк, и вы будете в отличной форме.

В том же примечании убедитесь, что ваш корпоративный банковский счет отделен от вашего личного банковского счета.Когда вы владеете собственным бизнесом, вы должны провести черту и установить границы того, сколько вы готовы в него вложить. Полное разделение этих учетных записей поможет вам немного легче оставаться в рамках установленных границ. Итак, если вы новичок в бизнесе, вы можете спросить себя, кто такой инвестор и почему так важно открыть мою пекарню в кофейне? Ну, проще всего сказать: инвестор — это тот, кто вкладывает деньги в вашу компанию и ожидает участия в ней с точки зрения получения прибыли.

Очевидно, что вам нужен самый низкий процент и самый высокий аванс. Это может быть трудно найти, поэтому не бойтесь поговорить с несколькими инвесторами, прежде чем выбрать того, кого вы считаете подходящим.

4. Выберите определенное место для вашего магазина

Итак, следующий шаг в открытии вашей пекарни в кофейне — получение места. Мы упоминали ранее о разведке района и остановках в местных магазинах. На этот раз вы ищете определенные места для вашего магазина.Каждый раз, когда находите место, у которого есть потенциал, оглядывайтесь вокруг.

Задайте себе эти вопросы.

Много ли пешеходов?
Какие предприятия вас окружают?
Какая демография в вашем районе по сравнению с демографией вашего будущего потребительского рынка?

Еще один элемент, на который легко обратить внимание, — это налоги, арендная плата и лицензионные цены, которые могут резко отличаться от одного блока к другому. Если вы чувствуете себя комфортно, вы можете поговорить с местными владельцами бизнеса и не забудьте задать арендодателям любые вопросы, осматривая здания.Хотя вы должны запланировать непредвиденные ситуации, лучше всего знать о качестве здания и о том, что вам нужно будет в него вложить, чтобы привести его в соответствие с кодом. Арендодатель, с которым вы разговариваете во время поездки по месту, также может ответить на вопросы о районе, а также на другие вопросы о районе.

Осматривая места, убедитесь, что в них достаточно места для таких вещей, как холодильники и морозильники, а также витрин для выпечки. Если вы готовите выпечку в магазине, убедитесь, что есть отдельная площадка, в которой можно разместить духовку, много места на прилавке и место для хранения всех принадлежностей для выпечки.

5. Обратитесь в местный отдел здравоохранения.

Совершенно необходимый шаг перед открытием дверей — это проконсультироваться с местным отделом здравоохранения и узнать, какие правила необходимы для того, чтобы на законных основаниях вести бизнес. Убедитесь, что ваши сотрудники прошли всю подготовку, чтобы преуспеть в своей работе, и знать, что они делают и какие продукты обслуживают. Иногда отделы здравоохранения и питания предлагают это обучение от имени округа. Это то, о чем стоит спросить, и вы можете сэкономить время и деньги в долгосрочной перспективе.

Теперь, прежде чем вы пойдете и купите все необходимое оборудование перед открытием, я предлагаю нанять вашего пекаря и одного ведущего бариста. Оба должны иметь предварительный опыт, но они могут иметь важное значение, чтобы помочь вам выбрать правильное оборудование. Если вы сами не пекарь или бариста, возможно, вы не знаете, чем отличается этот ручной миксер от более дешевой версии или этот французский пресс от Chemex.

Наличие экспертов не только поможет вам получить правильное оборудование, но и поможет им почувствовать себя более вовлеченными в процесс.Я знаю, что если бы я был на их месте, я бы почувствовал себя больше, чем просто ваш бариста или пекарь, и действительно почувствовал бы себя частью команды.

6. Разработайте маркетинговый план

Одна вещь, которую вы обязательно должны начать, прежде чем открывать двери, — это маркетинг. Маркетинг может стоить вам немалых денег или может быть почти бесплатным, в зависимости от того, как вы это делаете. Имейте в виду, что почти все социальные сети бесплатны и отлично подходят для маркетинговых целей.

Создайте бренд своей компании с определенными цветами, стилями и темами, чтобы привлечь больше онлайн-трафика.Людям нравятся эстетически приятные для глаз вещи, которые, в свою очередь, вызывают желание сфотографироваться в магазине, опубликовать пост в социальных сетях и — бум — вы получили больше бесплатного маркетинга.

Кое-что, что я узнал из своего личного бизнеса (и был шокирован), заключалось в том, что размещение рекламы в Instagram в течение 24 часов стоит всего 1 доллар. Вы не найдете более дешевого маркетинга, который был бы бесплатным или 1 доллар! Он сообщит вам о вашем предполагаемом взаимодействии с рекламой, и вы также можете приостановить его, если хотите.Вы также можете посмотреть на аналитику после того, как она работает, и решить, стоит ли вам использовать ее снова в будущем.

Наряду с социальными сетями существует так называемое «мягкое открытие», которое обычно проводится за неделю до открытия для публики. Мягкое открытие — это когда вы приглашаете друзей, семью, инвесторов и арендодателя в свой магазин, чтобы все опробовать и высказать свое мнение. В этот день с сопровождающим его бесплатным маркетингом я предлагаю пригласить влиятельных лиц из местных социальных сетей.Иногда всего одна или две картинки из них могут сделать ваш вернисаж почти гарантированным успехом. Во время мягкого открытия предложите бесплатные напитки эспрессо и чай со вкусом, а также несколько основных хлебобулочных изделий, таких как кексы, миндальные круассаны и пончики. Узнайте, что думают клиенты, изменят ли они что-нибудь в вкусах или доступных вариантах. Убедитесь, что они считают мебель удобной, а освещение не слишком ярким или тусклым. Когда вы действительно открыты, у людей должно быть множество торговых точек, чтобы они могли работать за своими ноутбуками.

7. Наймите опытного персонала

Один из последних шагов перед открытием пекарни в кофейне — это наем персонала. У вас есть возможность нанять общий персонал, который может позаботиться как о кофейне, так и о выпечке или , а также возможность нанять отдельных людей для бариста и пекарей. К какому бы пути вы ни пошли, обязательно наймите отличную команду, готовую к работе. Ваши бариста и пекари часто становятся первым человеком, с которым ваши гости сталкиваются в свой день, и что может быть лучше, чем дружелюбный бариста или пекарь, предлагающий свежеиспеченное печенье? Также важно, чтобы ваши сотрудники хорошо работали не только с гостями, но и друг с другом.Вы будете удивлены, насколько быстро драматическая рабочая среда может разрушить атмосферу. Обязательно четко сообщите, что вы (или наемные менеджеры) при необходимости.

8. Оцените свой бизнес

В первый день открытия сосредоточьтесь на выборке. Приготовьте нарезанный банановый хлеб рядом с кассой в паре с любым кофейным напитком, который у вас есть в этот день. Образцы — это простой способ совершить продажу, о которой раньше даже не думали. Я знаю, что после того, как попробую вкусный кусок бананового хлеба, я с гораздо большей вероятностью куплю его, чем без образца.Вы также можете назначить бариста, который будет подходить к клиентам и раздавать образцы индивидуально, что сделает его более приятным. Это может показаться шокирующим, но в день открытия ожидайте, что люди придут, закажут выпивку и посидят несколько часов на своих ноутбуках, особенно если вы находитесь в большом городе. Есть несколько вещей, более популярных среди 20-летних в городе, чем быть одним из первых, кто попробует новую крутую кофейню.

После первой недели вы можете посмотреть на продажи и посмотреть, нужно ли вам скорректировать часы работы, количество сотрудников, работающих в смену сразу, и посмотреть, производите ли вы достаточно или слишком много продукции для количество клиентов, посещающих одновременно.Каждую ночь уточняйте у своего закрывающего бариста и спрашивайте, у скольких хлебобулочных изделий истекает срок годности, чтобы убедиться, что их не слишком много. Если вы обнаружите, что у вас много просроченных, предложите их в качестве пожертвований приютам, своим бариста, чтобы забрать домой, или даже разрешите своим бариста раздать покупателям в магазине все, что истекает той ночью, незадолго до закрытия. То же самое и с добавлением капельного отвара в конце ночи. Если он все равно сойдет в раковину, предложите его вашему гостю, это произведет на него действительно хорошее впечатление и поможет им решить, хотят они вернуться или нет.

Если вы правильно распределились с бюджетом и у вас были небольшие накладные расходы, вы должны достичь точки безубыточности, прежде чем вы это узнаете. Как вы читали ранее, когда вы ведете свой бизнес, неизбежно произойдут неожиданные вещи, но все это — часть пути.

Связанные вопросы

Выгодно ли владение пекарней?

Вот причины, по которым владение пекарней может быть прибыльным:

Многие люди любят сладкое. В пекарнях можно найти кондитерские изделия, которые станут особенным угощением на любой случай.
Офисный персонал захочет угоститься во время встреч. Если вы находитесь рядом с офисным зданием, ожидайте, что представители придут за закусками.
У всех есть день рождения, и празднование дня рождения означает, что по традиции дарить на вечеринку торт или кексы. Вы можете персонализировать заказ каждого.
Услуги кейтеринга могут увеличить прибыль

Какие бизнес-идеи у кофейни?

Некоторые бизнес-идеи кофейни включают:

Киоск
Мобильная кофейня
Сидячая и проходная кофейня
Интернет-кофейня
Продавайте кофе и выпечку на стенде фермерского рынка

Чтобы узнать больше о том, как начать свой бизнес в кофейне, просто нажмите здесь.

Обратите внимание: это сообщение в блоге предназначено только для образовательных целей и не является юридической консультацией. Проконсультируйтесь с юристом для решения ваших конкретных задач.

Как открыть булочную без денег

Вы страстно желаете обеспечить людям комфорт с помощью свежей выпечки? Независимо от того, являетесь ли вы пекарем-ремесленником или просто энтузиастом выпечки, вы, возможно, давно мечтали иметь пекарню, но ваши надежды рухнули из-за вашего банковского баланса.

Итак, мы здесь, чтобы сказать вам, что при некоторой решимости (хорошо, много решимости) и стратегическом мышлении можно открыть свою пекарню без денег.

В приведенном ниже руководстве вы найдете все, что вам нужно знать об открытии пекарни без начального капитала, в том числе о том, какие источники финансирования вы можете использовать и как хороший бизнес-план может иметь решающее значение для убеждения инвесторов финансируйте свое предприятие.

Можно ли открыть булочную без денег?

Открытие пекарни без денег может вызвать целый ряд вопросов: как мне это сделать и реально ли это?

Прежде всего, вы должны знать, что от рентабельности бизнеса зависит…на самом бизнесе. Открытие без денег пекарни площадью 5300 кв. Футов с несколькими хлебными печами и специализированным оборудованием для выпечки в центре оживленного города кажется по меньшей мере нереальным.

Но если вы перейдете к более скромной бизнес-модели, все станет выглядеть намного более управляемым. Чем меньше площадь пекарни, тем меньше будут начальные инвестиции и тем меньше вам нужно будет полагаться на альтернативные решения по финансированию, которые обсуждаются далее в этом руководстве.

Однако то, что все проще, не означает, что вы по-прежнему не столкнетесь с проблемами, открывая свою пекарню без денег.Независимо от размера пекарни, вам все равно придется инвестировать в необходимые материалы, такие как залог для пекарни, ингредиенты для выпечки, оборудование для выпечки, такое как тестомесители и печи для выпечки, а также холодильные витрины, которые, как вы можете себе представить, довольно дорогие.

Даже при некоторых усилиях по экономии, например, покупке тестомесильных машин бывшего в употреблении, ваши затраты все равно будут относительно высокими. Нет сомнений в том, что вам нужно будет подать заявку на получение банковского кредита, но вы должны иметь в виду, что банки предоставят его только в том случае, если вы докажете, что у вас достаточно капитала, чтобы покрыть по крайней мере одну треть ваших финансовых потребностей.Вот почему жизненно важно наращивать капитал с помощью других финансовых решений (к которым мы вернемся позже).

Это первоначальное финансирование не только запустит вашу пекарню, но и обеспечит ее бесперебойную работу в течение первых нескольких критических месяцев. Ваша пекарня, как и любой другой бизнес, должна иметь средства для развития и конкуренции с другими игроками на рынке.

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашими руководствами по обеспечению финансирования для пекарни и повышению прибыльности пекарни.

Деньги любви и краудфандинг как альтернатива банковскому кредиту

Создать пекарню без денег просто невозможно без поиска альтернативных финансовых решений.Это позволит вам собрать средства, чтобы запустить свою пекарню, или, по крайней мере, наполнить свои карманы достаточным количеством денег, чтобы убедить банк или инвестора оказать финансовую поддержку вашему бизнесу.

Прежде всего, рассмотрим деньги на любовь. Как вы уже догадались, это деньги, которые вы можете получить от своей семьи и друзей в виде пожертвований, займов (беспроцентных или беспроцентных) или инвестиций.

Сбор денег на любовь в виде капиталовложений, ссуды или пожертвования может быть эффективным способом получить финансирование, необходимое для открытия вашей пекарни без денег.

Ваши близкие хорошо знают вас и знают, на что вы способны, поэтому часто легче убедить их инвестировать в вас и ваш бизнес, чем убедить инвестора, с которым вы никогда раньше не встречались.

Еще один потенциальный источник финансирования — краудфандинг. Здесь вам доступны два варианта:

Crowdequity: здесь частные лица или бизнес-ангелы могут предоставить финансирование в обмен на акции вашей компании.
Краудфандинг на основе пожертвований: здесь вы настраиваете кампанию на платформе краудфандинга, рассказываете свою историю и собираете пожертвования от людей, которые хотят финансово поддержать ваше предприятие.Будучи (скорее всего) энтузиастами выпечки, участники могут рассчитывать на небольшое вознаграждение, связанное с вашим бизнесом, в обмен на их щедрость, например коробку бесплатных круассанов или кексов. Вы должны количественно оценить размер жеста в зависимости от щедрости пожертвования.

Краудфандинг может быть особенно эффективным, поскольку он позволяет вам не только собирать средства для своего проекта, но также знакомить с ним более широкое сообщество и создавать вокруг него некоторую шумиху.

Сбор взносов с помощью краудфандинга также является отличным способом продемонстрировать банку, что будущие клиенты проявляют большой интерес к вашему проекту, что является более веским аргументом в пользу того, что он достоин ссуды.

Многие местные предприятия смогли собрать пожертвования с помощью краудфандинга, что помогло им превзойти их самые смелые мечты. Например, пекарня Zuzu в Йоркшире собрала более 12000 фунтов стерлингов в 2018 году, собрав достаточно средств для покупки новой хлебопекарной печи и расширения своей деятельности.

Предоставляется государственная помощь для открытия пекарни без денег

Если вы хотите открыть безденежную пекарню, вы также можете рассчитывать на государственную помощь предпринимателям.

Это могут быть государственные субсидии, которые доступны во многих формах — от денежных премий до бесплатного оборудования, которое поможет вашему ресторану процветать.

Если вы находитесь в Великобритании, чтобы узнать больше о доступной поддержке, вы можете посетить gov.uk Business Finance Support Finder. Другой вариант — подать заявку на схему стартовых ссуд. При поддержке правительства эта схема предлагает личные ссуды до 25 000 фунтов стерлингов. Процентная ставка по таким кредитам составляет всего 6%, и предприниматели также получают доступ к бесплатному наставничеству и поддержке бизнеса.

В США SBA работает с различными организациями, чтобы предоставить малому бизнесу гранты. Посетите их веб-сайт, чтобы узнать, соответствуете ли вы критериям для подачи заявки.

Другой вариант — узнать о региональных наградах и конкурсах для начинающих предприятий, учрежденных вашим местным правительством, которые награждают и финансируют проекты открытия бизнеса.

Как бизнес-план оценивает рентабельность вашего хлебопекарного бизнеса

Составление бизнес-плана — абсолютно необходимый шаг к открытию пекарни без денег.

Фактически, бизнес-план вынуждает предпринимателя изучить каждый аспект своего бизнеса, чтобы получить представление о точных средствах, необходимых для его воплощения в жизнь.

Это означает также точную оценку ваших первоначальных финансовых потребностей. Уравновешивая их с суммой денег, которую вы можете собрать, вы можете в конечном итоге определить, возможно ли открыть пекарню без денег.

Это делается путем оценки того, сколько денег вам нужно, чтобы запустить свой бизнес, и затем поддерживать его, пока не достигнете точки безубыточности.Финансовые таблицы помогут вам определить эти аспекты, а также помогут рассчитать точку безубыточности и время, необходимое для ее достижения.

Для простоты бизнес-план состоит из двух основных разделов:

Финансовый прогноз, цель которого — выделить ожидаемую прибыльность бизнеса и первоначальные потребности в финансировании.
Письменная часть, в которой подробно представлены ваш проект, команда, ваша бизнес-стратегия и ваши среднесрочные цели.

Бизнес-план работает как ориентир для владельца бизнеса и управленческой команды, поэтому его следует время от времени просматривать, чтобы ваш бизнес не сбивался с пути.

Ставки высоки, так как вам нужно не только сообщить концепцию и план действий вашего бизнеса, но и проверить его работоспособность, чтобы инвесторы захотели вместе с вами отправиться в предпринимательское приключение.

Может быть сложно и немного утомительно попытаться написать бизнес-план в одиночку, особенно если вы делаете это впервые.

Если вы не привыкли писать бизнес-планы, хорошим решением будет использование программного обеспечения для онлайн-бизнес-планов.

Использование специализированного программного обеспечения дает несколько преимуществ:

В процессе написания вас проведут подробные инструкции и примеры для каждой части плана.
Вы можете вдохновиться уже написанными шаблонами бизнес-планов.
Вы можете легко создать свой финансовый прогноз, позволив программе позаботиться о расчетах и финансовых аспектах за вас.
Вы получаете профессиональный документ, отформатированный и готовый к отправке в ваш банк.

Если вас интересует этот тип решения, вы можете бесплатно попробовать наше программное обеспечение, зарегистрировавшись здесь.

Как видите, недостатка в решениях по сбору средств для открытия пекарни без денег, безусловно, нет.

Мы надеемся, что эта статья помогла вам лучше понять, как открыть булочную без денег. Если у вас остались вопросы, не стесняйтесь обращаться к нам по любым вопросам, связанным с созданием пекарни.

Также в магазине бизнес-плана

Знаете кого-нибудь, кому может быть интересна эта статья? Поделитесь этим одним щелчком мыши!

Как написать бизнес-план пекарни (пошаговое руководство)

С таким большим количеством продуктов и услуг, предлагаемых The Bakery Company, компания действительно решает множество мелких жизненных проблем. От поиска свадебного торта с вау-фактором до зажигания творческой искры в одной из своих мастерских, The Bakery Company удовлетворяет множество различных потребностей самых разных людей.

Конкуренты предлагают аналогичные продукты и услуги, но не сосредотачиваются на инновационных и индивидуальных творениях так страстно, как The Bakery Company. Эта разница будет передаваться через социальные сети, веб-сайт, видеомаркетинг и другие средства для привлечения клиентов к бренду, особенно тех, кто ищет что-то немного уникальное и особенное.

Цена

Хлебопекарная компания предлагает покупателям потрясающие торты и кондитерские изделия по очень разумной цене, которая отражает качество готового продукта.Покупатели, которые ищут торты, которые скорее «шедевральные», чем «посредственные», будут гораздо счастливее заплатить больше, будучи уверенными в том, что их торт уникален для них и их особого события.

Структура цен следующая:

Брауни

Pick ‘n’ Mix Brownie Bites — количество / цена = 2,05 доллара за мешок 110 г
Triple Chocolate Brownie Bites (без глютена) — количество / цена = 1,65 доллара США за пакет 100 г
Двойной кусок шоколадной крошки для брауни — количество / цена = 1 доллар США.55 за пакет 100 г
Big Bonkers Brownie — Количество / цена = 5,95 долларов США за пакет / коробку 600 г

Брусочки для пирожных и пирожных

Свадебный бар Wonka: 69,95 долларов США — 25 детей = 2,79 доллара США за ребенка

Для детей . Альтернатива сумкам для вечеринок / свадебному артисту. Привлекающий внимание современный поворот — тележка в стиле Вилли Вонки, предлагающая 4 различных сладких блюда, 1 соус для топпинга и кусочки брауни.

20,00 долларов за бар и настройку. Время заняло 1 час.

Торт-коктейль-бар: 225 долларов.00 на 100 гостей

6 различных вариантов конфет / шоколадных осколков, 2 варианта начинки (малиновый мармелад / шоколадный кетчуп / клубничная сальса и кусочки пирожного без глютена.

80,00 долларов за батончик и установку. Время заняло 2 часа

Праздничные торты

Праздничные торты (круглые): 6 дюймов, базовые 30,00 долларов — 8 дюймов, базовые 40,00 долларов — 10 дюймов, базовые 55,00 долларов –12 дюймов, базовые 70,00 долларов

Добавленные простые дизайны начинаются с 10 долларов США / сложные дизайны добавляются от 25 долларов США.00 за дизайн на торте.

Начинки для тортов для скульптур от 25 долларов.

Сахарные цветы начинаются от 1 доллара за маленький цветок — 2 доллара за средний отдельный цветок — 3 доллара за большой отдельный цветок.

Свадебные торты

Подпись многоуровневой пекарни Это торты, предлагаемые парам с небольшим бюджетом, но все же хочется чего-то красивого и вкусного. — за фирменный торт — 40-55 долларов — Время, затраченное на торт = 90 минут
Многоярусные торты от кутюр — цены от 200 долларов.00 — Стоимость от 40 долларов США — Время от 90 минут и выше
Ярусные торты — цены начинаются от 325 долларов США — Стоимость от 70 долларов США — Время от 90 минут и более
Ярусные торты — цены начинаются с 495 долларов США — Стоимость от 100 долларов США — Время от 2 часов вверх
Многоярусные торты — цены начинаются от 625 долларов — Стоимость от 125 долларов — Время от 2 часов и выше

Скульптуры для торта

Маленькие: цены начинаются от 95 долларов США Большие — цены начинаются от 295 долларов.00

Стоимость от: 5,00 долларов (маленький) — 20 долларов (большой)

Уроки украшения детских тортов / лепки из сахара

5,95 долларов за 1 час. 8 — 12 детей в классе = 47,60 — 71,40 доллара в час.

Каждому ребенку выдается праздничный мешок. В каждом пакете находятся: 1 рецепт кекса хлебопекарной компании. 1 кекс / сахарная скульптура. 1 профиль карты персонажа для выпечки торта. 1 баллон.

Рекламная акция

Как упоминалось в предыдущих разделах, большая часть бизнеса будет обеспечиваться с помощью молвы и повторных заказов.Хлебопекарная компания также будет стремиться максимально использовать потенциал онлайн-маркетинга, используя свой веб-сайт и социальные сети для привлечения большего числа клиентов.

Профессиональная фотография, видеомаркетинг и онлайн-уроки — это лишь некоторые из способов, которые можно использовать для визуального продвижения компании. Компания Bakery также рассмотрит возможность публикации как можно большего количества контента, которым можно поделиться, чтобы привлечь больше лайков, подписчиков, ретвитов и пинов.

Ведение блога — это то, что очень близко к сердцу Али, и это отличный способ поделиться забавными идеями, советами, рецептами, новостями событий, конкурсами и специальными предложениями.Компания также будет в полной мере использовать учетные записи в социальных сетях, таких как Twitter, Facebook, Google+ и Instagram. Как только у них появится больше видеоконтента, они также откроют канал на YouTube. Прямая трансляция через Facebook тоже может быть интересной! Это новая услуга, которую представила Facebook, которая открывает множество возможностей для клиентов, чтобы они могли приготовить еду, находясь дома, а-ля Джейми Оливер и Гордон Рамзи.

Электронный маркетинг — это то, на что стоит обратить внимание, но компания действительно хочет держаться подальше от спама, поскольку это только удешевит бренд.Тем не менее, они будут следить за существующими клиентами, благодарить их, а также делиться с ними специальными предложениями. Это будет происходить на основе согласия, чтобы придерживаться передовых методов Google в области электронного маркетинга. Компания может также изучить маркетинг и ретаргетинг с оплатой за клик позднее, и этим займется маркетинговое агентство от их имени.

Печатные маркетинговые материалы также будут полезны на мероприятиях, которые посещает компания.

Распределение

Хлебопекарная компания будет предлагать свои услуги через свой веб-сайт, а также при личной встрече.Многие из услуг, которые предоставляет компания, включают настройку на месте проведения или проведение семинаров и занятий. Они также будут предлагать товары — например, линейку пирожных — через веб-сайт.

Они также планируют обратиться к розничным торговцам, таким как супермаркеты и бутики, для продажи своего ассортимента пирожных Pick ‘n’ Mix. Им нужно будет работать над маркетинговым планом хлебопекарни и над тем, как лучше всего производить, упаковывать и распространять свою продукцию. Это то, что сейчас исследует Али.

Полное руководство, чтобы начать бизнес в пекарне. Работайте с прибылью

До вы хотите открыть свой хлебобулочный бизнес в Индии? Тогда вы должны прочитать эту статью так как мы собираемся обсудить много вещей о хлебобулочном бизнесе, которые могут вам помочь начать хлебобулочный бизнес в Индии и вести его с прибылью.Итак, давайте обсудим подробно, как можно начать свой хлебопекарный бизнес.

Еда бизнес — один из самых прибыльных видов бизнеса. Выпечка такие как торты, печенье и т. д., пользуются хорошим спросом среди людей из-за их восхитительность. Важность хлебобулочных изделий, таких как торты, возросла до настолько, что они стали неотъемлемой частью празднования почти каждый вид.

Так начать пекарню — хорошая идея. Если вы опытный пекарь, вы можете начните свой хлебобулочный бизнес в любое время с хорошими инвестициями.Но запустить это Вы должны составить собственный бизнес-план пекарни с выгодой. Как и все бизнеса вам необходимо иметь правильную маркетинговую стратегию, чтобы ваш пекарня составляет

Выбор типа пекарни:

Раньше вы думаете о маркетинговой стратегии, которая вам нужна, чтобы выбрать тип пекарни хотите начать, будь то оптовый бизнес по производству хлебобулочных изделий или розничный бизнес по производству хлебобулочных изделий. Оптовый хлебобулочный бизнес требует от вас больших вложений по мере необходимости. много инвестировать в различное оборудование и персонал для выпечки сыпучих материалов.Кроме того, вам нужно иметь большой опыт в выпечке, потому что вам нужно координировать много пекарей.

Запуск розничный хлебобулочный бизнес — это просто, так как вам потребуется небольшой капитал для инвестиций и не требуется большого опыта, как в случае с оптовой торговлей хлебобулочными изделиями. Так Ниже приведены некоторые виды розничных пекарен, которые вы можете открыть.

1. Домашние пекарни:

Это лучший способ начать свой хлебопекарный бизнес, особенно если вы хотите проверить рентабельность в конкретном месте.Вы можете проверить, что хлебобулочные изделия хорошо продаются среди людей, живущих в этом районе, так что вы можете оценить свою прибыль. Более того, вам не нужно много инвестиции.

Так это можно было бы протестировать, а затем преобразовать в большой бизнес, инвестируя в оборудование и т. д., исходя из спроса на пекарню продукты в этой области.

2. Специальные пекарни:

Специальность Пекарни не предлагают покупателям много видов выпечки.Они, как правило принимать заказы только на определенную выпечку на определенный период времени и доставлять их своим клиентам.

Для Например, торты готовятся во многих пекарнях, которые также предлагают другую выпечку. Но в специализированных пекарнях обычно делают только свадебные торты или индивидуальные торты, которые делают их уникальными, поскольку они специализируются на таких торты.

Кроме того, выпечка, предлагаемая специализированными пекарнями, намного лучше по сравнению к заказанным в обычных пекарнях как по вкусу, так и по дизайну.Так люди предпочитают заказывать именно в таких пекарнях, а не в обычных даже хотя это может стоить им более высокой цены. Не только торты, но и специализированные пекарни также могут предложить специальную выпечку, печенье и т. д.

3. Пекарня Кафе:

Запуск кафе-пекарня требует достаточно места для обеденных столов и стулья. Как правило, они предлагают различные напитки, такие как чай или кофе, а также безалкогольные напитки. напитки вместе с выпечкой, такой как пирожные, печенье и т. д. в своем меню.

Эти может принести большую прибыль, потому что вы можете перепродать много вещей как люди могут спокойно сидеть и есть. Единственное ограничение с кафе-пекарней найти идеальное место с большим пространством, которое может привлечь многих люди заходят в кафе-пекарню.

4. Интернет-пекарни:

Онлайн Пекарни стали модным видом хлебопекарного бизнеса. Вам просто нужно начать веб-сайт с изображениями всех продуктов, которые вы предлагаете, а также Платежный шлюз, интегрированный в веб-сайт, для сбора платежей в Интернете.Позже вам просто нужно испечь продукт и доставить его покупателю.

Это способ сократить расходы на огромную арендную плату за помещение в хорошем месте и иметь свою кухню в любом месте, где минимальная арендная плата.

Сейчас вам просто нужно выбрать вид пекарни, который вам подходит, исходя из вашего набора навыков, денег, которые вы можете инвестировать и т. д. Как только вы закончите с выбором тип пекарни, который вам нужен, чтобы составить бизнес-план пекарни, взяв различные факторы, которые следует учитывать перед тем, как начать свой хлебопекарный бизнес.

Бизнес-план пекарни в Индии:

Кому составить бизнес-план для своей пекарни, вы должны проверить и принять решение о различные факторы, которые могут помочь вам успешно вести хлебопекарный бизнес. Давайте Обсудите некоторые факторы, которые необходимо учитывать при составлении плана.

Факторы рассмотреть:

1. Место нахождения:

Вы необходимо грамотно выбрать пространство, чтобы пекарня могла его запустить успешно. Проверьте, есть ли поблизости конкуренты и посмотрите количество люди покупают у них.Также нужно разобраться, насколько рынок насыщен многими хлебопекарными предприятиями или конкретным конкурентом настолько силен привлечение туда всего народа.

Выбор правильное расположение определенно может увеличить ваш доход и прибыль, так что вы может вернуть первоначальные инвестиции, сделанные для открытия пекарни. Особенно если ты планируете открыть кафе-пекарню, тогда вы должны проверить, можете ли вы достаточно места для обеденной зоны для ваших клиентов отдельно от пространства требуется для вашей выпечки.

2. Оборудование, необходимое для открытия пекарни:

Каждые пекарня должна иметь хорошее технологическое оборудование, чтобы вы могли выпекать продукты быстрее и с легкостью доставляйте их своим клиентам. Более того, необходимое оборудование будет зависеть от типа продуктов, которые вы собираетесь продавать в вашей пекарне, так как выпечка разных продуктов требует, чтобы вы использовали разную выпечку инструменты.

Вы необходимо заранее выбрать все необходимое оборудование и получить ориентировочную стоимость для них, так что это было бы полезно при оценке капитала, необходимого для начала пекарня.

3. Требуемый персонал:

В зависимости по типу пекарни, вам необходимо нанять высококвалифицированных специалистов вместе с несколькими другими, у которых есть опыт выпечки. Сделать вашу пекарню полностью в рабочем состоянии вам обязательно понадобятся люди как для выпечки, так и для других такие действия, как прием заказов, мытье посуды и т. д.

Кроме того, это поможет вам определить сумму денег, необходимую для выплаты заработной платы, чтобы что вы можете рассчитать, какой доход вы должны получить, чтобы стать прибыльным.

4. Лицензии:

Каждые пищевой бизнес должен получить все необходимые лицензии и всегда обеспечивать что они присутствуют в пекарне. В зависимости от местоположения вам может понадобиться чтобы получить разные виды разрешений, поэтому вы должны проверить, какие лицензии требуется в вашем населенном пункте, чтобы начать свой хлебопекарный бизнес. Лицензии вам дорого обходятся сумма денег для инвестирования, и вы должны их получить.

5. Инвестиции:

Кому начать пекарню, исходя из суммы денег, необходимой для различных такие вещи, как аренда помещения, оборудование для выпечки, заработная плата персонала, расходы лицензий и т. д. вы должны оценить минимальную сумму начальных инвестиций требуется.

Если у вас мало капитала для инвестирования, тогда вы либо получаете ссуду для своего бизнеса, либо иначе сотрудничайте с несколькими другими пекарями, чтобы вы могли начать работу с пекарней бизнес.

6. Бизнес-план:

После принимая во внимание все вышеперечисленные факторы, вы должны составить бизнес-план оценка ваших ежемесячных расходов и целей дохода, чтобы получить прибыль от пекарни бизнес. Кроме того, вам необходимо спланировать свою маркетинговую стратегию с учетом вида пекарню, которую вы собираетесь запустить.Давайте подробно обсудим маркетинг стратегия хлебопекарного бизнеса.

7. Маркетинговая стратегия для хлебопекарного бизнеса:

В зависимости о клиентской базе вашего бизнеса вам необходимо спланировать, кто ваш вероятный клиент и лучшие способы связаться с этими людьми для получения заказов для вашей пекарни. Также вам необходимо проверить ценовые стратегии конкурентов. которые на них работают.

Реклама о бизнесе — также хороший способ привлечь больше клиентов.

Важность рекламы:

Реклама помогает охватить множество людей, поэтому что вы можете повысить узнаваемость бренда и привлечь больше клиентов. Не только традиционные рекламы, но вы также должны рекламировать свой бизнес на различных цифровые платформы, такие как социальные сети, YouTube и т. д.

Это это цифровой мир, в котором люди проводят большую часть своего времени в Интернете, поэтому вы должны поддерживать свое присутствие в социальных сетях, чтобы лучше общаться с ваша аудитория.Услуги цифрового маркетинга, такие как маркетинг в Instagram, facebook маркетинг может быть очень полезным для увеличения продаж с цифровых платформ.

Думая, будет ли хлебобулочный бизнес Выгодно или нет?

Да, это выгодно в 2020 году с правильной маркетинговой стратегией и настройками реалистичные цели по доходам для вашего хлебобулочного бизнеса. Вам просто нужно спланировать и оцените все финансовые аспекты на будущее, чтобы вы могли получать прибыль от хлебобулочный бизнес.

Как курс выпечки от шеф-повара IBCA может помочь вам начать свой хлебопекарный бизнес?

Помните чтобы ваша пекарня привлекала больше клиентов, вы должны выпекать изделия, которые первоклассного качества.Вы должны испечь уникальные вкусные блюда, приготовив различные сложные рецепты, которые не предлагают другие пекарни. Сквозь это, люди будут приходить снова и снова, чтобы купить у вас товары, которые действительно могут помочь в увеличении продаж для вашего бизнеса.

Шеф-повар IBCA предлагает лучших курсов по выпечке в Дели. с программами продвинутого уровня, которые помогут вам стать высококлассным пекарем, повысив ваши текущие навыки выпечки до следующего уровня, чтобы вы могли готовить продвинутые вкусные рецепты для ваших клиентов. уникальные хлебобулочные изделия.

Заключение:

Так я надеюсь, что после прочтения этой статьи вы сможете начать свой хлебопекарный бизнес и запустить его с прибылью, учитывая все факторы, описанные выше. Тебе нужно тщательно оценить ваши финансовые аспекты, такие как ваши инвестиции, расходы и постановка реалистичных целей по доходам для достижения в вашем бизнес.

Если вы хотите получить больше опыта в выпечке и изучить различные рецепты продвинутого уровня, тогда вам могут подойти профессиональные классы выпечки уровня в Дели , предлагаемые шеф-поваром IBCA.Вы узнаете множество сложных рецептов выпечки и приобретете достаточно опыта, чтобы создавать свои собственные рецепты. Пожалуйста, свяжитесь с нами для получения более подробной информации о курсе.

Tagged уроки пекарни в Дели, курс пекарни, институт пекарни, институт пекарни в Дели, школа пекарни в Дели, магазин пекарни, институт пекарни и кондитерского искусства, кондитер в Дели, уроки кондитерского дела в Дели, профессиональные уроки выпечки в Дели

Bakery Business Краткое содержание плана

Обзор бизнеса

Baked Bee Bakery — небольшая местная пекарня в Лексингтоне, штат Кентукки, принадлежащая дуэту матери и дочери, Джанетт Грин и Мэри Грин-Филипс.Мы специализируемся на тортах, кексах, печеньях, пончиках, данише, хлебе, а также на тортах и кексах на заказ. Baked Bee Bakery будет расположена в удобном и оживленном торговом центре Лексингтона с высокой посещаемостью и легко доступна для всех жителей района.

Baked Bee Bakery гордится исключительным обслуживанием клиентов и вниманием к деталям ко всей выпечке, которую мы будем подавать. Джанетт и Мэри уже сделали себе имя в сообществе Лексингтона благодаря тому, что они могут делать вкусные торты и выпечку на заказ для всех типов мероприятий и собраний.Их безупречная репутация и трудолюбие обеспечили успех Baked Bee Bakery.

Обслуживаемых продуктов

Компания Baked Bee Bakery предлагает следующие продукты:

Торты (свежие и на заказ)
Кексы (свежие и на заказ)
Печенье
датчан
Пончики
Хлеб
Кофе

Ориентация на клиента

Baked Bee Bakery будет ориентирована на всех жителей Лексингтона.Будь то малый бизнес, крупный бизнес, школа, церковь или домашнее хозяйство, всегда найдется случай, когда потребуется покупка выпечки и / или тортов.

Управленческая команда

Джанетт и Мэри откроют пекарню и будут работать 6 дней в неделю. Они будут контролировать сотрудников, работающих неполный рабочий день, управлять запасами и расписанием, а также выполнять все административные функции. Вместе они имеют более чем 40-летний опыт выпечки и готовили индивидуальные торты и выпечку для многочисленных общественных мероприятий и собраний.Они также соревновались и выиграли два конкурса выпечки в масштабе штата.

Факторы успеха

Следующие факторы успеха выделяют Baked Bee Bakery среди конкурентов:

Исключительное обслуживание клиентов и приверженность: владельцы Baked Bee Bakery гордятся тем, что каждый день находятся на месте и знакомятся с большинством своих клиентов. Джанетт и Мэри любят общаться с клиентами и слушать, что клиент действительно представляет для своего торта, сделанного на заказ.Очень приятно воплотить эту идею в жизнь и реализовать то, что задумал клиент. Нам нравится видеть лицо клиента, когда он видит готовый продукт.
Вкусная и свежеприготовленная выпечка: Baked Bee Bakery будет выпекать выпечку ежедневно и продавать только то, что свежеприготовлено на этот день. В Baked Bee Bakery никогда не будет черствой выпечки.
Удобное расположение: Baked Bee Bakery будет расположена в торговом центре с высокой посещаемостью, рядом с популярными продуктовыми магазинами, ресторанами и магазинами.

Основные финансовые показатели

Baked Bee Bakery ищет кредит в размере 90 000 долларов для открытия своей пекарни. Финансирование будет предназначено для улучшения арендованного имущества, оборотного капитала и начальных запасов. Схема финансирования ниже:

Строительство, дизайн, мебель, оборудование и оборудование пекарни — 50 000 долларов США
Начальный инвентарь — 10 000 $
Оборотный капитал (включая накладные расходы за 3 месяца) — 30 000 долларов США

На следующем графике показаны предварительные финансовые прогнозы компании Baked Bee Bakery:

Далее: Обзор компании>