Франшиза ресторанов и кафе: Франшиза ресторана или кафе: открытие кафе или ресторана по франшизе

Франшиза ресторана или кафе: открытие кафе или ресторана по франшизе

Почему франшиза? Потому что выглядит заманчивее, проще и есть поддержка. Когда вы планируете открывать свое заведение, вы хотите удачно вложить сбережения или инвестиции, быстро окупить начальные затраты и работать на перспективу. Именно поэтому многие приходят к варианту открыть свой первый ресторан или кафе по франшизе.

Открытие ресторана по франшизе — прибыльный бизнес. Да, в последнее время доходы в этом секторе уменьшаются, но не так сильно, как в смежных сферах, например, развлечений или туризма. По данным исследования Franchise Group на конец 2019 года, в Украине работает более 600 франчайзеров, такой же стабильный рост франчайзинга наблюдается и в России, по данным Buybrand.ru. Количество заведений упало из-за карантина и эпидемии коронавируса, но некоторые, не только пережили кризис, но и увеличили доход. Особенно это касается заведений, у которых есть доставка еды.

Чтобы сделать свое заведение рентабельными, избежать банкротства или быстрого закрытия, для начинающих рестораторов проверенная франшиза ресторана с готовым бизнес-планом и рабочими схемами выглядит очень привлекательно. К тому же, раскрутка нового и еще непопулярного заведения без имени — более сложный и долгий процесс.

В последнее время количество мест общественного питания, открытых по франшизе, постоянно растет. Обычно такие кафе и рестораны полностью окупаются в течение 1,5—2 лет, чего нельзя сказать о заведениях, открытых с нуля, часть из которых успешно функционирует, другие же быстро прекращают свою работу, не оправдав ожиданий владельцев.

Открывая бизнес по франшизе, вы не покупаете часть бренда. Вам лишь дают возможность зарабатывать, используя опыт, знания, продукты и технологии франчайзера. Все основные моменты и нюансы регулируются специальным договором. За использование известного бренда с целью получения прибыли необходимо внести одноразовый платеж (паушальный взнос) и регулярно платить роялти, размер которого составит от 2 до 7% от выручки или объема продаж заведения. Если вам интересно узнать о нюансах упаковки бизнеса во франшизу, рекомендуем статью «Создание франшизы с нуля: как упаковать и запустить свою франшизу». 

 

Poster — система автоматизации кафе и ресторанов

Одна POS-система решает все вопросы: онлайн-касса, склад, финансы, аналитика, CRM.

• Франшиза — договор, который заключается между франчайзи и франчайзером для использования торговой марки, бренда в коммерческих целях на правах аренды.
• Франчайзер  — владелец франшизы общепита, который продает право пользования.
• Франчайзи — покупатель франшизы.
• Паушальный взнос — цена договора франшизы за право присоединиться к сети.
• Роялти — ежемесячный платеж франчайзи, который бывает фиксированным или представляет собой процент с дохода или оборота (самый распространенный вариант).

1. Самое явное преимущество — это известный, раскрученный бренд. Вы, как франчайзи, покупаете право работать под чужой торговой маркой, которая уже завоевала доверие гостей и хорошо укрепилась на рынке общепита.

2. Успешная бизнес-модель. Вы получаете готовый план по развитию заведения и управлению персоналом и с детальным описанием всех рабочих процессов.

3. Опыт работы и поддержка. Все подводные камни, с которыми столкнулся основатель франшизы, вам будут уже известны. Вы всегда сможете обратиться к нему за помощью, ведь франчайзер заинтересован, чтобы ваше заведение приносило прибыль вам, ему и зарабатывало репутацию бренда в новом регионе.

4. Скидки и бонусы у поставщиков. Франчайзер также может сам выступать в роли поставщика или проводить обучение персонала и оказывать помощь в тестовом запуске заведения, пока не будет уверен, что ваш бизнес полностью готов к ожидаемым объемам работы (чаще всего это относится к большим ресторанам на много посадочных мест).

5. Минимальный риск и быстрая окупаемость. При использовании готовой и проверенной бизнес-модели шанс банкротства гораздо меньше, чем при открытии заведения с чистого листа.

Не путайте открытие кафе по франшизе с бизнесом под ключ, подробнее о последнем мы описали в статье «Покупка готового бизнеса плюсы и минусы».

1. Пожалуй, самый значимый недостаток франшизы — завышенная сумма начальных вложений. Помимо паушального взноса за использование франшизы, вам, как и при открытии своего заведения, нужно учитывать также расходы на аренду, оборудование, сбор документов и получение лицензий.
2. Не стоит забывать, что далеко не все бренды известны. Что популярно в одном городе, необязательно «выстрелит» в другом. Лучше хорошо изучить этот вопрос и проанализировать рынок, иначе вам придется самому зарабатывать имя и повышать репутацию бренда.
3. У вашего кафе или ресторана будут ограничения. Франчайзер устанавливает свои правила, за нарушение которых на вас могут наложить штраф или даже лишить франшизы кафе.
4. Все проблемы, реорганизация или банкротство основной компании (бренда) крайне негативно влияют и на франчайзи.

Перед тем как начинать поиски подходящего франчайзера, определитесь, что и для кого вы хотите открывать. Выбор франшиз (для Украины и России) сейчас довольно широкий, и общепит занимает второе место (после ретейла) по количеству предложений на рынке франшиз.

Подойти к выбору можно по-разному: сделать его самостоятельно или обратиться за помощью к консультантам и юристам. Перед расставанием с крупной суммой (паушальный взнос) советы профессионалов не будут лишними, возможно, стоит перестраховаться. 

Но все агентства по подбору берут плату за свои услуги и в первую очередь заинтересованы подключить вас к своим клиентам-франчайзерам.

Если вас это устраивает, то можете рассмотреть такой вариант. Хотите попробовать сначала сами подобрать франшизу? Тогда у нас есть несколько советов:

1. Для начала посетите и понаблюдайте за работой заведения выбранной франшизы: так вы сможете реально сравнить и оценить адекватность информации и обещаний, которые вам будет давать франчайзер:

2. Почти все, что вам нужно, есть в интернете. Разузнайте, что интересного происходит в заведениях будущих партнеров в вашем городе. Почитайте отзывы в Facebook, Instagram, TripAdvisor. Всего за несколько часов вы сможете понять, что происходит на рынке франшиз в интересующем вас сегменте. Посетите специализированные выставки, например ежегодный Franchinthink, который проходит в Киеве, или московский Buybrand Expo.

3. Сходите в эти заведения. Чем больше вы их посетите, тем лучше, и желательно делать это в разное время, чтобы объективно оценить трафик, количество заказов, что чаще заказывают гости, о чем они говорят и как работает персонал. Вы должны понять, хотели бы вы сами еще раз вернуться в заведение, насколько там вкусно готовят и хорошо обслуживают.

   Так вы еще узнаете, за что ценят заведения этой франшизы их постоянные клиенты.

4. Не забывайте, вы тратите немалые деньги на покупку франшизы ресторана, поэтому внимательно вникайте в каждую деталь договора и условий. На первый взгляд они могут показаться одинаковыми или очень схожими, но не все так просто. Если вам говорят, что вы слишком затягиваете процесс и «мы бы уже два заведения открыли, пока с вами разбираемся», — это все пустые слова. Возможно, не стоит вообще рассматривать этот вариант.

5. Особое внимание уделяйте цифрам и задавайте вопросы. Большинство данных проверить довольно просто. Например, вам говорят, что среднее количество чеков в будний день — 250. Вы просидели в кафе этой франшизы в пятницу вечером и насчитали 25—30 посетителей — есть повод усомниться.

6. При просмотре бизнес-плана от франчайзера увеличивайте расходы на 20%, а доходы снижайте. Если после этого прибыли в расчетах не будет, лучше рассмотреть другой вариант.

7. Вам придется разобраться с учетом. Отчеты о прибыли и убытках, сверка баланса, окупаемость инвестиций, закупки — здесь лучше не экономить и проконсультироваться с экспертами в области ресторанного консалтинга и бухгалтерами, которые работают в сфере общепита. Для малого бизнеса держать для этого в штате отдельного сотрудника довольно накладно, и вам придется самому контролировать заведение. Советуем уже при открытии внедрять систему автоматизации франшиз, чтобы облегчить эту задачу.

8. Обратите внимание на неочевидные расходы. Они могут называться по-разному: скрытые, непредвиденные, погрешности и т. п. Обязательно заставьте франчайзера прописать все платежи, с которыми вы можете столкнуться в работе.

9. Время окупаемости. Если, по данным франчайзера, оно составляет больше двух лет, можете не рассматривать такой проект. Для начинающего ресторатора это рискованно и, скорее всего, неоправданно. Тем более если это еще и небольшое заведение на 30 посадочных мест — забудьте про этот проект. Идеальный вариант — от 10 до 15 месяцев.

10. Если вы берете кредит на развитие бизнеса, то лучше брать его в государственной валюте. Найдите выгодные условия с ежемесячным погашением процентов, а тело кредита можно выплатить уже после периода окупаемости, например через полтора или два года.

11. Первые полгода вас ждет полная занятость. Заведение само по себе не будет работать и приносить доход, даже по франчайзингу. Готовьтесь уделять много времени бизнесу вне зависимости от раскрученности бренда и условий франчайзера. Если бы он мог зарабатывать деньги без вашего участия, он бы не продавал франшизу, так что надейтесь только на себя.

12. Выбирая партнеров, а франчайзер должен быть в первую очередь вашим партнером, не бойтесь доверять своим ощущениям. Если вам приятно общаться с человеком и он доступно объясняет, вы можете задавать любые вопросы по теме, то работать с ним стоит. Если вам нехотя идут навстречу изначально, то после подписания договора лучше не станет. Представьте, что вы выбираете друга.

Франчайзинг, как и любой бизнес, требует дополнительных вложений, помимо покупки самой франшизы. При расчете начальных инвестиций учитывайте такие затраты, как:

• аренда помещения;

• закупка оборудования и инвентаря;

• юридическое оформление бизнеса;

• зарплатный фонд на несколько месяцев;

• закупка товаров, продуктов и сырья;

• система автоматизации ресторана или кафе.

Чек-лист по запуску ресторана

Открываете ресторан? Скачайте полный список задач перед открытием заведения, чтобы не упустить ничего важного.

✔ Спасибо! Загрузка PDF начнется автоматически через 5 секунд. Нажмите, если загрузка не началась.

Франшизы кафе в России:

Франшизы ресторанного бизнеса в Украине:

Для начинающих предпринимателей, которые хотят запустить успешное кафе или ресторан, есть смысл рассматривать вариант с покупкой франшиз. Статистика исследований Franchise Group показывает, что 70% новых заведений общепита в 2018—2019 годах были открыты по франшизе. Осталось лишь выбрать подходящий вам тип заведения и найти франчайзера с выгодными условиями сотрудничества и доступными ценами. Не бойтесь запускать свой бизнес, главное — хорошо подготовиться.

ТОП [все лучшие] франшизы в сфере общественного питания 🍽🍜 2021: отзывы, цены, обзоры.

Нюргуяна, мы знаем, что до «Унции» у вас уже был небольшой чайный магазин. Расскажите нам, пожалуйста, об этом опыте.

Мне года полтора назад очень понравилось одно помещение в торговом центре Якутска. Там как раз был маленький чайный магазин, а владельцы собирались его продавать. Я его заприметила и купила, как готовый бизнес. Не ради самого чая, просто нужно же с чего-то в розничной сфере начинать, чтобы развиваться дальше. К тому же я подумала о том, что кризис там или нет, но чай будут покупать всегда!

И этот первый мой чайный магазин был совсем не то, что я хотела. Там был бардак, никакой системы учета, да и сам магазин очень простой, совершенно не соответствовал моему характеру! Через некоторое время после его покупки я была в Новосибирске по делам и там зашла в «Унцию». Интересно же посмотреть, как работают другие чайные магазины!

И там я увидела абсолютно другую картину! Все эти деревянные прилавки и конторка, стеклянные банки, запахи! В общем, я захотела, чтобы мой чайный бизнес был ровно таким же, раз уж я за него взялась!

Так что февраль-март 2014, хороший для чайного бизнеса сезон, я проработала в старом формате. Дальше продолжала также, но, скорее, выживала и регулярно заходила на сайт «Унции», чтобы вдохновиться. А летом позвонила в офис, и мы начали вести переговоры о том, чтобы мне перебрендировать мой чайный магазин под «Унцию»

А как вы смотрели на то, что это будет именно франшизный бизнес?

Понимаете, я – многодетная мать и у меня не очень много времени. Так что, мне проще, когда есть контроль, и некогда было изобретать всё с нуля. Да и зачем, если уже есть прекрасная идея? Я, например, в нее просто влюбилась!

Конечно, поначалу мне было странно, что меня «за ручку водят» и многое подсказывают. Это не первый мой опыт в бизнесе, я много лет занимаюсь предпринимательством и «сама всё знаю лучше»! Но теперь я понимаю, что все советы и рекомендации были очень верными, и благодарна менеджерам «Унции» за поддержку в открытии!

Опыт компании при открытии своего магазина вам пригодился?

Абсолютно так и есть! Взять хотя бы существующую систему учета в 1С. Не нужно самой искать варианты системы учета, подбирать подрядчиков, вбивать данные, всё уже придумано и работает!

Практика обучения продукту очень помогала, система мотивации персонала. Я сейчас могу точно сказать, что мои продавцы любят товар магазина «Унции», а в работе небольшого чайного магазина это важно. Как и в любой работе, впрочем.

И повторюсь, самая большая помощь, которую мне оказала компания, это когда при открытии моего магазина «Унция» менеджеры компании вели меня постоянно, помогали в любую минуту и во всем. Сейчас я очень хорошо это понимаю!

И как теперь обстоит дело с финансовой стороной вопроса? После перебрендирования что-то изменилось?

Дела пошли гораздо лучше, даже сравнивать нечего. Обороты в разы увеличились. Может всё дело в том, что магазин под брендом «Унции» открылся в самый сезон, в начале декабря?

Мне в плане вложений, конечно, было гораздо легче. Какое-то торговое оборудование осталось от прошлого магазина. Поэтому именно вложения в перебрендирование окупились очень быстро. Меньше, чем за полгода.

А какие-то сложности у вас на этапе открытия случались?

Ну, например, были сложности с мебелью. У «Унции» же совершенно необычная мебель должна быть в интерьере, чтобы все было по-настоящему, как в английской чайной лавке. А мы в декабре открылись со старой мебелью, оставшейся от прежнего чайного магазина. Только обои в стиле «Унции» купили да печатным изданием сети,«Чайными листиками», оформились. Затянули мы с мебелью, и не сложилась картинка. В декабре-то большинству людей все равно, где покупать подарки, главное купить.

А потом появилась правильная мебель, и в магазине все стало иначе. Полная идентичность бренду! Покупатели это заметили, оценили, и теперь ходят к нам нередко именно ради самой атмосферы.

Как вы считаете, ваши покупатели чем-то отличаются от покупателей «Унции» в других городах?

Что да, то да! У нас большинство жителей региона пьет очень много чая, вот только обычно это чай из пакетиков и с молоком. Очень консервативные все. Нам немного сложно, так как наши покупатели – более продвинутые люди. Их немного, но становится все больше. Может быть и из-за нас?

Ведь у нас действительно очень качественный чай. Люди это замечают и постепенно учатся разбираться в чае. Тот покупатель, который разбирается в чае и ищет хороший товар, знает, что есть «Унция» и в этом магазине можно купить то, что нужно!

А сама «Унция» чем отличается от конкурентов?

Самое главное – это уникальным позиционированием. Умением красиво и правильно преподносить товар. Ну и качеством, конечно.

Я сама, поработав до этого с другим чайным магазином, могу судить о разнице. Она колоссальна! У меня сейчас есть магазин «Унция», которым я много занимаюсь, а на душе радостно, потому что я знаю, что я продаю! Я знаю, что это отличный товар!

Но, может быть, уже учтя свой опыт, вы бы все же что-то изменили в процессе перебрендирования чайного магазина и открытии «Унции»?

Да, есть три вещи.

Во-первых, я бы сразу поменяла мебель на ту, которая подошла бы к стилю «Унции». Несоответствие элементам фирменного стиля – это, оказывается, и правда плохо. Вроде бы «Унция», а вроде и не совсем.

Во-вторых, я бы не затягивала процесс. В силу разных обстоятельств он у меня занял месяцев пять, а ведь можно было бы успеть и за два!

И еще, возможно, я бы искала помещение чуть больше. Сейчас у нас 9 м2 и нам этого маловато.

И каковы дальнейшие планы?

Интересно было бы открыть второй магазин с большей площадью, например, отдельно стоящий, а не в торговом центре. Но пока это на уровне идеи. Еще мы сейчас одни из немногих партнеров «Унции», кто развивает проект «Кофе и чай с собой». В нашем случае он стартовал довольно удачно и показал себя перспективным. Так что будем работать и над ним!

«Грамотный проект франшизы мясного ресторана — сложное упражнение»

Как российские стейк-хаусы прошли тест на выживаемость в локдаун, каковы тренды на рынке, РБК+ рассказал управляющий партнер и бренд-шеф сетей Torro Grill steaks & burgers и Boston Seafood & Bar Кирилл Мартыненко.

— Как вы оцениваете состояние рынка франчайзинга в сегменте ресторанного бизнеса?

— Сегодня на рынке франшиз именно ресторанов полного цикла предлагается не так много: всего 65. Из них только семь — полноценные рестораны, то есть с полным циклом обслуживания гостей. Все остальные — это кафе, небольшие бистро (суши, пицца и т. д.).

В целом можно сказать: тест на выживаемость в период пандемии мы прошли успешно. Я думаю, его прошли те, у кого сложились хорошие отношения с партнером, у тех, кто прекрасно понимает специфику работы партнера. Если говорить о нас, то всем своим партнерам мы отменили выплату роялти на то время, когда рестораны были закрыты. Плюс давали кому-то из них какие-то дополнительные льготы, отсрочки по платежам, делились своим опытом оптимизации затрат, сокращения издержек.

Конечно, выживаемость наших партнеров очень сильно зависела от того, насколько сами рестораны на местах смогли договориться со своими арендодателями, со своими сотрудниками. Это тоже была очень большая и очень серьезная проблема. Из наших франшиз не закрылась ни одна, все вышли с честью и сейчас набирают обороты.

— Какие коррективы в ресторанный бизнес внесла пандемия? Что изменилось в связи с этим во франчайзинговой модели и каковы сегодняшние тренды?

— Во-первых, снизилась покупательная способность населения. Плюс многие рестораны не получили того дохода, который могли получить в отсутствие пандемии. Во-вторых, сильно выросли закупочные цены. Ощутимо подорожали не только импортные продукты, в том числе за счет курсовой разницы, но и российские.

Изменилась и модель бизнеса. Здесь возникли две большие проблемы. Первая — за счет повышения цен примерно на треть увеличились инвестиции в открытие нового ресторана. Соответственно, увеличился и срок окупаемости вложений: если раньше проект окупался за 3–3,5 года, то сейчас на это нужно до пяти с половиной и даже семи лет.

Вторая проблема — в индустрии питания просто нет квалифицированного персонала. Это связано с тем, что во время локдауна, когда рестораны закрывались, многие сотрудники уехали из Москвы и из больших городов. И сейчас мы очень остро чувствуем нехватку ресторанного персонала.

По сравнению с тем, что было пять-шесть лет назад, интерес именно к франшизе на полноценный ресторан снижается. Сейчас идет смещение в сторону фастфуда. Ресторан — достаточно сложный сам по себе организм, он требует гораздо большего внимания, больших инвестиций. Желающие купить франшизу именно на полноценный ресторан должны быть готовы к тому, что придется дольше ждать возвращения вложений.

Но сегодня тенденции развития очень хорошие. Все рестораны, и наши, и партнерские, неплохо работают — какие-то чуть лучше, какие-то чуть хуже. Это связано с тем, что у нас огромная география, практически вся страна — от Калининграда до Владивостока. И все по-разному входили в рынок, в каждом регионе свои особые условия. Кто-то дольше был закрыт в период локаута, кто-то меньше, кто-то получил льготы, а кто-то нет, и т.д. Сейчас в целом ситуация налаживается, все постепенно возвращаются к жизни.

— Что происходит с культурой потребления мяса, в том числе стейков, в стране? И как эти изменения ложатся на ресторанный бизнес?

— Еще года три назад мы заметили, что люди стали больше ориентироваться не на премиальные стейки, а на так называемые альтернативные, которые гораздо дешевле: бургеры, ребра, куриные крылья и т. д. Премиальные стейки перешли в разряд дорогих блюд. Кроме того, в магазинах сейчас можно найти огромное количество стейков, и крупные производители тратят достаточно большие ресурсы для популяризации потребления своей продукции. Поэтому многие люди могут пожарить стейк сами на даче. При всем этом атмосферу ресторана никто не отменял, иногда людям хочется отметить здесь какое-то событие, с красивым обслуживанием и хорошей посудой, встретиться с друзьями. Я знаю очень многих обывателей, которые прекрасно жарят дома мясо, но они все равно идут в ресторан.

Вообще, страна у нас мясная. Поэтому никуда мясо не исчезнет. Сегмент стейк-хаусов и гриль-ресторанов очень консервативен. Например, в США есть такие рестораны, которым по 130 лет и больше. Опыт показывает, что хорошие стейк-хаусы вечны.

— В чем особенности открытия мясного ресторана по франшизе? Какие требования вы предъявляете будущим партнерам?

— Сделать грамотный проект франшизы именно мясного ресторана — сложное упражнение: ресторан — энергоемкое предприятие, со строгими критериями к помещению. Ресторану полного цикла требуются повара и официанты, бармены, управляющие менеджеры — все это немалые затраты. Надо быть к этому готовым.

Но, наверное, самое главное — выбор партнеров. Мы всегда очень тщательно подходим к этому. Это всегда личные знакомства, личные консультации. Мы мониторим рынок, город, в котором партнер проживает, место, где он хочет открыть заведение. Потому что наша задача не просто продать ему франшизу и забыть об этом, а в том, чтобы ресторан продолжал работать долгое время, приносил прибыль и франчайзи, и нам. Мы стараемся максимально обезопасить партнера от проблем в будущем, составить план развития. Нередко мы отказываем потенциальным партнерам, потому что понимаем, что в этом месте ресторан работать не будет.

Важно, чтобы у самого партнера было желание создать хорошую команду. Нет команды — не будет ресторана. И конечно, приветствуется ресторанный опыт. Если его нет, мы стараемся подобрать более опытного управляющего или вложить больше времени в его обучение, чтобы он соответствовал нашим критериям.

— Динамично развивающийся рынок доставки помогает расти вашему бизнесу?

— Доставка из ресторана стала особенно актуальной в пандемию. Для нас это было вопросом выживания. Хотя это не наша прерогатива: доставка в выручке ресторана занимает от 7 до 12% от общего оборота. Также система доставки уменьшает количество гостей, которые приходят в ресторан.

Есть еще важный момент. К сожалению, блюда, которые вы получаете при доставке, очень сильно отличаются от блюд, которые вам приносят в ресторане с пылу с жару. Это принципиально два разных продукта.

— Какие регионы вы считаете для себя приоритетными в плане присутствия бренда? Каковы планы развития?

— Поскольку мы работаем в достаточно дорогом сегменте франшизы, для нас очень важно, чтобы в ресторане был хороший трафик: ресторан должен обеспечивать хотя бы 1,5–2 посадки в день. Если в ресторане 100 посадочных мест, то должно быть 150–200 человек в день, не меньше. Иначе сама модель просто перестает работать.

Хорошо, если рядом есть бизнес-центры, которые обеспечивают загруженность во время ланча. Если говорить о регионах, то интересны те, где развивается туризм. И, конечно, города-миллионники.

Но для нас никогда не стояла задача очень активной экспансии в регионы только ради продажи франшизы. Наш приоритет — найти максимально качественного партнера. И как жизнь показала, это сработало. Все наши партнеры, с кем сотрудничаем уже многие годы, пережили этот суровый кризисный тест. И мы сохранили достаточно хорошие отношения. Такая стратегия оказалась абсолютно правильной.

Как создать франшизу ресторана? | New-Retail.ru

На каком-то уровне своего развития компания понимает, что готова стать франшизой. Когда накоплен достаточный опыт, процессы отлажены, бизнес показал высокую эффективность и доказал, что умеет приносить прибыль, он может выходить на федеральный и международный уровень и становиться франшизой.

Денис Евстигнеев, консультант по ресторанному франчайзингу.

В этой статье мы затронем тему разработки франшизы в сфере общественного питания, рассмотрим основные шаги к упаковке франшизы кафе или ресторана, выделим самые важные поинты на пути своей франшизе. 

Общеизвестно, что в теме франчайзинга общепит впереди планеты всей. По международному рейтингу франшиз журнала Entrepreneur Franchise 500 Ranking первые четыре места занимают франшизы общественного питания. Что-то, видимо, есть в компаниях общепита, что делает их более пригодными для франчайзинга. 

Общепит  – это интересно

Ну, кто хотя бы раз не задумывался об открытии своего кафе, ресторана, кофейни? Это действительно интересная сфера бизнеса. По моему опыту продаж ресторанных франшиз, это очень популярное направление для второго бизнеса. Другими словами, есть какой-то бизнес, который приносит основной доход, и предприниматель хочет вложить деньги в какой-то дополнительный бизнес, и вот общепит такие предприниматели нередко рассматривают в первую очередь.  

Общепит  – это сложно

Сфера общественного питания не похожа ни на один другой бизнес. Здесь есть множество особенностей в финансах, управлении персоналом, сервисе, расположении локации. По этим причинам, не многие решаются становиться ресторатором без сторонней помощи: от знающего шеф-повара, от ресторатора с именем, от управляющего с опытом. 

Более комплексным вариантом такой поддержки является франчайзинговая программа, присоединяясь к которой предприниматель получает помощь на старте, поддержку и консультации по любым вопросам управления бизнесом. Более того франшиза предполагает использование узнаваемого и раскрученного бренда, что вкупе с перечисленными факторами делает франшизу отличным решением для старта бизнеса в общепите для тех, кто пока является новичком в сегменте. 

Общепит – это системно

Общепит, в особенности фаст-фуд, очень легко раскладывается на процессы. При этом система остается работоспособной при любой замене исполнителей. Память сразу рисует «Макдоналдс», который независимо от локации, от страны своего расположения, работает одинаково хорошо. Это пример системности общепита.

Стоит сразу оговориться, что путь франчайзинга подходит не всем ресторанам и кафе. От франшизы стоит воздержаться ресторанам, которые ценны тем, что они являются штучным продуктом, и в этом состоит уникальность и ценность. Отличный пример – ресторан «Пушкин» в Москве. При всем его великолепии, все очень удивятся, если такой ресторан появится возле каждой станции метро. Но если ваш бизнес системен, может быть размещен потенциально в любом городе и в каждом городе есть люди, способные стать вашими сотрудниками – франчайзинг для вас подходит.

Я работаю во франчайзинге около 5 лет и наибольшее время я работал с франшизами в общепите. За время своей работы мне удалось изучить и понять ситуацию на российском рынке ресторанного франчайзинга. 

В многочисленных регионах России проживают люди, которые хотят ходить в хорошие заведения, чтобы отмечать дни рождения, встречаться с друзьями, и просто вкусно есть. При этом в городах в основном работают устаревшие концепции из девяностых и нулевых. Новые предприниматели хотят открывать новые интересные концепции для своих земляков, старые рестораны рассматривают новые концепции для обновления, но рынок испытывает дефицит вот этих самых свежих и оригинальных концепций. Спрос действительно опережает предложение. Отсюда и высокие цены на франшизы, отсюда и повальное увлечение франчайзингом.

Естественно, в одной статье сложно полностью описать процесс разработки франшизы, но основные шаги мы перечислим и дадим пояснение по каждому. Итак, что нужно сделать для запуска франшизы своего ресторанного бизнеса?

• Протестировать свой бизнес на «франчизируемость». 

Ваш бизнес сможет стать франшизой, если он действительно приносит прибыль, присутствует на рынке дольше одного года и у вас открыто больше одной точки. Если эти пункты соблюдены, можно двигаться дальше. 

• Описать все процессы бизнеса. 

Перечислите основные процессы в вашем ресторане и опишите подробно, как они работают и кто является главным исполнителем в каждом из них.

• Просчитать финансовую модель. 

Поднимите финансовые отчеты по всем вашим точкам, определите среднюю финансовую модель для региональной точки. Определите окупаемость. Рассчитайте три сценария окупаемости в зависимости от позитивного/среднего /негативного сценария развития точки.

---

Читайте также: Гастрономический стартап или чем занять себя на три года?

---

• Создать бренд-бук. 

Визуальное оформление точки имеет огромное значение. А еще большее значение имеет единообразие этого оформления. Гость должен с порога понимать, в каком заведении он находится. Сможете ли вы по интерьеру узнать «Бургер-Кинг» или «Старбакс», если будут убраны все логотипы? Ваш гость также должен точно отличать ваше заведение от остальных. 

• Написать франч-бук. 

Создайте инструкцию по открытию вашего бизнеса: что нужно предусмотреть, как подобрать персонал, как делать ремонт, как производить ваш продукт. Когда моя команда разрабатывает франшизы, мы любим напоминать нашим заказчикам, что все, что вы не забудете описать – будет сделано плохо.  

• Разработать стратегию развития франшизы. 

Можно все очень хорошо описать, но без выверенной системы развития франшиза «не взлетит». Стратегия франчайзинговой программы строится на основании изучения потенциальных франчайзи, конкурентов и рынка. 

* * *

Франчайзинг является эффективным инструментом для быстрого и эффективного развития в регионы. Я часто езжу по регионам России, и когда есть выбор, я всегда иду во франчазинговый ресторан. У меня есть уверенность, что там все под контролем, что в большой сети люди в курсе самых последних трендов отрасли, а значит, и продукт я получу самого высокого качества. Я думаю, что все успешные рестораны должны, если ни запустить свою франшизу, то хотя бы рассмотреть франчайзинг как возможный трек развития своей сети.

Денис Евстигнеев, 
консультант по ресторанному франчайзингу

Франшизы кафе (антикафе) и ресторанов: актуальный каталог

Как следует выбирать франшизу на рынке?

В первую очередь, следует определиться с тем, какое именно заведение бытового питания было бы наиболее привлекательно и быстрее окупится. Вы можете заняться не только открытием различного типа кафе и ресторанов, но и нового для отечественного рынка заведения – антикафе.

Для приобретения той или иной франшизы, всегда следует выполнить определенные условия, в т.ч. оговаривается сумма первоначального взноса, размер ежемесячного роялти и отчислений на рекламу, которые высчитываются в процентах от оборота. Поэтому нужно опираться, в первую очередь, на свои финансовые возможности и на период окупаемости подобной инвестиции. Чтобы было понятнее, лучше рассматривать этот вопрос на конкретном примере.

Пример условий по франшизе кафе

Сегодня на рынке предлагается достаточное выгодная франшиза кафе от известных партнеров ТМ «BurgerCLUB». Заведения этой торговой марки стали известны благодаря высокому качеству приготовленных блюд, эстетически привлекательного интерьера и отличному сервису, которые находится на уровне хороших ресторанов. Можно назвать подход компании к данной концепции достаточно грамотным.

Основные условия для приобретения франшизы бренда:

• Объем инвестиций должен составить минимум 55 тыс. дол. США.
• Отсутствует паушальный платеж.
• Предположительный срок окупаемости нового заведения – 12 месяцев.

Для оформления разрешительной документации, организации проектных работ, выполнения строительства и ремонта, закупки мебели, приобретения торгового оборудования и т.д. как раз и используется сумма первоначальных вложений. Единственной сложностью в данном предложении было то, что главная компания предъявляет строгие требования к месторасположению будущего объекта франчайзинга, так как там должно быть большая проходимость и интенсивный поток людей. Следует найти место, которое бы находилось поблизости с ж/д и автовокзалами, торгово-развлекательных комплексами, учебными заведениями и т.д.

Что представляет собой тип заведения «антикафе»

Если вас заинтересовала сфера питания, то можно попробовать открыть собственное дело, взяв за основу новое для отечественного рынка, однако полюбившееся Европе – антикафе. Чтобы проще было понять специфику подобного заведения, необходимо понять, откуда получает владелец прибыль и что предлагает своим клиентам.

Если вами была куплена франшиза антикафе, то зарабатывать сможете на времени, которое человек пребывает в данном заведении. Обычно напитки доступ к интернету и техника предлагаются бесплатно. То есть клиенты только платят за то время, которое они пробыли в помещении. Одно из преимуществ это то, что здесь не нужны повара, бармены, официанты и т.д. Достаточно будет одного администратора, который будет фиксировать время для каждого клиента.

Сегодня проводить деловые встречи, предполагающие посещение ресторанов, достаточно дорогое удовольствие, а в антикафе можно уединиться со своими партнерами и оговорить все детали, при этом оплатив только время посещения. Это позволяет значительно сэкономить денежные средства, однако провести переговоры в комфортабельных условиях.

Что самое главное при выборе франшизы

Решение открыть собственный бизнес, конечно, похвально, однако следует правильно рассчитывать собственные силы и уровень знаний. Если есть некоторые сомнения, лучше купить франшизу и отрыть собственное заведение, но под известным брендом. Это позволит существенно сэкономить на регистрации нового имени и «раскручивании» торговой марки. К примеру, можно выбрать популярную сеть ресторанов и, таким образом, сократить время окупаемости ваших вложений.

Также, главная компания обычно на первых порах оказывает посильную помощь, дает ценные советы. Неопытный предприниматель может избежать многих ошибок и правильно организовать свой бизнес. Негативной стороной такого рода сотрудничества является абсолютное согласование всех действий, которые вы планируете совершить в новом заведении.

Кафе и рестораны — каталог франшиз.

Як відкрити міні пекарню, сімейна пекарня у вашому місті

В цій статті ми розглянемо питання, яке цікавить дуже багатьох — як відкрити міні пекарню та яке обладнання необхідно для пекарні. Пройдемось по мінімальному набору обладнання для відкриття пекарні та скільки це все взагалі коштує.

2021-01-11

Подробнее

Прибыль кофейного бизнеса в карантин. Сколько зарабатывает Crema Caffe

Сколько зарабатывает кофейный бизнес в 2020 году. Стоит ли открывать кофейный бизнес сейчас ? На примере нашей кофейни Crema Caffe я покажу как кофейный бизнес встретил кризис и какие решения мы предприняли, чтобы выровнять продажи и выручку.

2020-10-06

Подробнее

Куда инвестировать в кризис 1000$ — отвечает эксперт

Меня часто спрашивают: что делать, если есть небольшая сумма накоплений в размере $1000, куда инвестировать деньги в 2020 году? В этой статье я подробно расскажу, куда вложить 1000 долларов, какие риски вас ожидают в каждом возможном варианте и посоветую самые прибыльные и мало рисковые. «Инвестор без костюма» владелец популярного финансового YouTube канала Артем Баранюк.

2020-10-03

Подробнее

Как работает украинская MAFIA? или Секреты украинского бизнеса с сицилийским размахом…

О том, как создавалась, чем живет и что планирует любимая украинцами сеть ресторанов MAFIA расскажет Наталья Кичик, директор по франчайзингу сети ресторанов MAFIA, Casta, Georgia.

2017-08-04

Подробнее

Ломбард — это бизнес, который отлично работает в кризис

О том, как работает система ломбардов «изнутри» и в чем преимущества этого вида деятельности — расскажет Генеральный директор сети «ЛОМБАРД ПАРУС» Юлия Викторовна Малевич.

2017-06-09

Подробнее

Ментальная арифметика становится методикой №1 в сфере детского развития

Марина Мужановская, основатель сети центров ментальной арифметики «Indigo Mental Club», автор методики

2017-03-29

Подробнее

Франшиза общественного питания: каталог в Минске

Бизнес по франшизе в сфере общественного питания привлекает, прежде всего, своей надежностью. Даже в кризисные годы заведения общепита сохраняют свои позиции, хоть и теряют часть клиентов. В европейских странах наибольшей популярностью и динамикой распространения характеризуются франшизы в сфере общественного питания – сети кофеен, ресторанов, кафе, фаст-фуда.

В Беларуси рынок общепита также интересен. Но в разных регионах — разные ожидания потенциальных клиентов. В столице и крупных городах сфера общепита достаточно развита, поэтому потенциальному покупателю, скорее, будут интересны заведения, предлагающие новые и интересные (например, Гонконгские вафли) или специализированные (например, вегетарианские, азиатские) блюда, здоровую пищу (витаминные бары), необычную подачу («жареное мороженое»), уникальную атмосферу (например, приготовление пищи в режиме cooking-show) и непременно высокий уровень сервиса.

Если в крупных городах заведения общепита распространяются довольно стремительно, то в регионах их пока не хватает – поэтому, вполне вероятно, что франшизы общественного питания, в особенности, предлагающие посетителям демократичную стоимость продукции, станут еще более востребованными.

Открытие бизнеса в сфере общественного питания по франшизе – это не только благоприятные условия для выхода в прибыль, но и колоссальный опыт знакомства с основными тонкостями, плюсами и минусами данной сферы. Работа по проверенной бизнес-модели и поддержка компании-франчайзера помогут начинающему предпринимателю быстрее сориентироваться и раскрутить заведение, привлечь клиентов, минимизировать риски и избежать многих ошибок.

Какое заведение лучше открыть?

Естественная потребность человека в еде и широкие возможности кулинарии обеспечивают стабильный спрос на продукцию заведений общепита. Выбор готового бизнеса в сфере общественного питания ограничен лишь вашими предпочтениями и финансовыми возможностями в начале пути. В нашем каталоге франшиз общепита есть масса предложений на любой вкус и бюджет:

Некоторые франшизы общественного питания из каталога уже запущены и успешно действуют в Беларуси, другие еще не опробованы на нашем рынке, поэтому у вас есть выбор – пойти по проверенному пути или запустить что-то новое. В любом случае вы получите грамотную помощь и всестороннюю поддержку от вашего партнера.

Во время знакомства с предложениями на сайте вы можете воспользоваться функциями калькуляции прибыли или связи с представителями франчайзеров. Консультанты «Завода франшиз» также всегда готовы оказать необходимую помощь в выборе наиболее подходящего для вас варианта готового бизнеса.

Ресторанных франшиз на продажу (Найдите лучшие возможности)

Питание вне дома — большой бизнес в США. Мы любим нашу мировую кухню — от традиционной американской до мексиканской, от китайской до европейской.

Американские домохозяйства в среднем тратят около 3000 долларов в год на питание вне дома. И хотя эта цифра кажется высокой, все это в сумме: 10 долларов за ежедневный обед в рабочий день, 3 доллара за кофе во второй половине дня, 20 долларов за ужин с друзьями один или два раза в неделю.Даже еда на вынос и доставка в счет. Если сложить все это, мы много тратим на ресторанную еду.

Подумайте об этом: если вы тратите 50 долларов в неделю на еду и напитки из ресторанов, вы платите 2,5 тысячи долларов в год за еду вне дома, что составляет почти 50% годового бюджета на еду среднего американца.

Ресторанная индустрия составляет около 10% от общей рабочей силы США. Почти 50% взрослых в какой-то момент своей карьеры работали в ресторанной индустрии, в то время как треть всех американских рабочих получают свой первоначальный опыт работы в ресторанах.

В целом рестораны увеличивают свои расходы на 300%, включая поиск и приготовление, обслуживание и удобство. По данным Национальной ассоциации ресторанов, ресторанный бизнес приносит экономике США около 800 миллиардов долларов в год, что составляет 4% ВВП.

Как мы говорим, еда вне дома — это большой бизнес.

Франчайзинг

Франчайзинг предлагает уникальную возможность для людей, надеющихся оставить «крысиные бега» и заняться бизнесом для себя.

Когда вы инвестируете в бизнес по франшизе, вы наследуете с трудом заработанную репутацию надежного партнера. Это дает вам большую заметность для потребителей, которые уже знают бренд и доверяют ему, потому что вы предоставляете такое же качество, отличный сервис и опыт, как и ваша материнская компания.

Одним из наиболее выгодных элементов партнерства по франшизе ресторанов является обучение мирового уровня, сопровождающее инвестиции. Ваша материнская компания позаботится о том, чтобы вы развили экспертные навыки, необходимые для того, чтобы предоставлять их эксклюзивное меню и обслуживание последовательно, с заботой и любовью, как в их самом первом ресторане.

Помимо поддержки в обучении, большинство компаний-учредителей ресторанного франчайзинга предлагают пакет поддержки для бизнеса и управления персоналом, чтобы помочь вам обеспечить соблюдение сложных налоговых и отраслевых правил.

Ваш партнер по ресторанной франшизе дает вам доступ к налаженной цепочке поставок, гарантируя, что вы получите ингредиенты самого высокого качества по наиболее конкурентоспособным ценам. В конце концов, из высококачественных ингредиентов можно приготовить отличную еду.

Использование ресторанной франшизы приносит с собой преимущество мгновенно узнаваемого бренда.Это дает вашему новому бизнесу мгновенную привлекательность. Люди знают, что они получают от бренда, и когда вы просите своих клиентов расстаться с их кровно заработанными деньгами, качество имеет значение каждый раз.

Независимые компании, начинающие свою деятельность без поддержки надежного партнера, с самого начала ведут тяжелую борьбу. Их первые три года торговли часто бывают особенно опасными, поскольку эти первые годы полны финансовой нестабильности. Все компании должны вернуть свои первоначальные инвестиции, прежде чем они действительно начнут получать прибыль, а для независимых компаний это может занять много времени.

Франчайзинговые компании, однако, обычно окупают свои инвестиции быстрее, чем независимые, потому что у них есть мгновенная привлекательность и готовая репутация. Очень немногие инди приходят в прибыль до 4-го года, когда часто бывает уже слишком поздно, и бизнес рушится.

Франчайзинг предлагает новичкам в бизнесе возможность начать работу с сетью ресторанов, которую клиенты уже знают и которой доверяют. Конечно, это зависит от размера ваших первоначальных инвестиций, но многие франшизы возвращают свою прибыль в течение первого года.

Факты о ресторанных франшизах

В настоящее время в Соединенных Штатах насчитывается более 1 миллиона ресторанов, и более чем в 90% из них работает менее пятидесяти человек.

Франшизы ресторанов обслуживают любой вкус, от быстрого обслуживания фаст-фудов до официальных сидячих мест и изысканных ужинов. Независимо от сектора рынка, для которого вы стремитесь обслуживать, сектор ресторанов демонстрирует значительный рост за последние тридцать лет.

Ресторанный сектор вносит основной вклад в экономику США: с начала нового тысячелетия объем продаж в этой отрасли увеличился вдвое.Это делает франшизу ресторанов особенно плодотворной движущей силой экономического роста в США.

До пандемии COVID-19 американские рестораны стали важной частью повседневной жизни — мы чаще обедали вне дома и тратили все больше денег. Влияние COVID уменьшится в ближайшие пару лет, так что сейчас хорошее время подумать об инвестировании в сектор, который американское общество глубоко ценит и к которому будет стремиться вернуться, как только все уладится.

Конечно, пандемия временно повлияла на сидячие обеды; но сектор услуг по доставке и доставке на вынос переживает бум.

Компании, которые расширили свое цифровое присутствие, — это рестораны, которые процветали на протяжении всего периода домработницы. А франшизы ресторанов идеально подходят для развития своего цифрового присутствия, потому что у них есть возможности адаптироваться к рыночным вызовам.

Франчайзинговые компании получают значительные выгоды от цифровых и маркетинговых бюджетов своих материнских компаний, которые предоставляют веб-сайты, маркетинговые кампании и специальные предложения, привлекающие клиентов. Компании, у которых есть возможности адаптироваться, успешно переживают эти трудные времена.

Франчайзинг Vs. Независимый

Банки и ростовщики склонны отдавать предпочтение франчайзинговому бизнесу, когда дело доходит до предоставления стартовых средств. Франшизы основаны на проверенных показателях — бизнес-модель имеет хорошие показатели роста, прибыли и устойчивости. Кроме того, франшизы ресторанов имеют лучший доступ к рынку и надежную финансовую модель, которая помогает им поддерживать работу в тяжелые времена.

С другой стороны, независимые компании, как правило, изо всех сил пытаются получить доступные процентные ставки для обеспечения стартапов из-за непроверенной бизнес-модели.

Когда вы берете ресторан по франшизе, вы наследуете репутацию, бизнес-модель и положение на рынке вашего родителя. Франшизы часто начинают намного здоровее, чем независимые предприятия, потому что у них есть мгновенная сдерживаемая привлекательность и клиентская база, которая уже узнает бренд и доверяет ему.

Ресторанные франшизы

Изучите наш невероятный выбор ресторанных франшиз и накормите своих сограждан удовольствиями, к которым они будут возвращаться снова и снова.

Начните новую жизнь с Franchise Direct.

Разъяснение франчайзинга ресторана — Eater

В 24-летнем возрасте в своем студенческом городке Колумбия, штат Миссури, Джо Сив часто ел в сети магазинов Mr. Goodcents Subs & Pastas, расположенных в Де Сото, штат Канзас. Находясь там, он связался с владельцем, который поделился своей историей успеха и вдохновил Сива переехать в Сент-Луис и открыть в 1997 году собственное заведение Goodcents, франшизы, которая в конечном итоге положила начало 20-летнему бизнесу франчайзинга ресторанов для Sieve.«Когда я начал свою самую первую франшизу, я практически не знал, что делаю, я много учился на ошибках», — говорит Сив. «Но это было захватывающе».

Sieve в конечном итоге расширил свой бизнес, управляя тремя различными ресторанными брендами — включая La Salsa Fresh Mexican Grill и Domino’s Pizza — всего более 50 ресторанов в четырех разных штатах. Сейчас он вице-президент по развитию франшизы в Arby’s, у которой около 3300 ресторанов по всей стране.

Франчайзинг, американское изобретение 1800-х годов, впервые стал популярным в McDonald’s Рэя Крока. Уникальная бизнес-модель позволяет двум отдельным владельцам участвовать в операциях и прибылях бизнеса, каждый из которых обеспечивает поддержку и ресурсы. Хотя франшизы могут служить точкой входа в бизнес для многих американцев, сделка включает в себя сложный набор операционных протоколов и различных проблем. Например, характер работы часто не позволяет сотрудникам франшизы объединяться в профсоюзы, а недавние судебные иски против более крупных сетей привели к возникновению вопросов о правах работников и о том, как определяется франшиза.Вот краткий курс по , как работают ресторанные франшизы и что нужно, чтобы открыть свой собственный McDonald’s, Arby’s или Chick-fil-A.

Flickr / Майк Моцарт

Что такое франшиза?

Франшиза — это бизнес, в котором владельцы предоставляют сторонним операторам права на использование названия, бренда и модели бизнеса в обмен на гонорары или гонорары и постоянную поддержку в форме консультаций или маркетинга. Для самых популярных франшиз быстрого питания начальные затраты варьируются от 10 000 до более чем 1 миллиона долларов, а ежемесячные сборы, которые обычно рассчитываются как процент от валовых продаж, обычно колеблются в районе 5-процентной отметки, но могут достигать 50 процентов. В рамках соглашения каждый франчайзи предоставляет те же товары и услуги, которыми известен бизнес. В случае с ресторанами франчайзи обслуживают одно и то же меню (иногда с региональными различиями), демонстрируют одинаковую рекламу и используют один и тот же брендинг по всем направлениям.

Как это работает

В начале своей карьеры в сфере франчайзинга Сиве говорит, что сделал много дорогостоящих ошибок, но ни одна из них не была катастрофической. Одно из основных преимуществ франчайзи — это встроенная сеть поддержки других операторов. На протяжении всего процесса Сито встречался с другими франчайзи в системе, которые управляли несколькими подразделениями, и обращался к ним за советом о том, как построить свой собственный бизнес.

Одна из самых больших проблем, с которой сталкиваются франчайзи впервые, — это наличные деньги или их отсутствие.«Вероятно, вначале я был недостаточно капитализирован», — говорит Сиево о своих первоначальных инвестициях. «Франчайзи пришлось многому научиться и внедрять инновации». Он говорит, что руководство с точки зрения составления бюджета начальных затрат было ограниченным, и вначале было несколько невысоких лет. Но в конечном итоге он стал прибыльным.

Теперь в Arby’s Сив говорит, что его компания предлагает юридическим консультантам франчайзи на протяжении всего процесса. Хотя базирующаяся в Джорджии компания ищет потенциальных франчайзи с опытом работы в ресторанах быстрого обслуживания и определенными суммами капитала, прежде чем сформировать партнерство, она оказывает поддержку от начала до конца, в том числе в девелопменте, строительстве, проектировании и, в конечном итоге, операциях, обучении. , и реклама.

Степень участия франчайзера, связанные с этим расходы и общий процесс франчайзинга варьируются в зависимости от сети ресторанов. Для потенциальных получателей франшизы этот процесс требует нескольких шагов и включает в себя взвешивание как преимуществ, так и проблем, связанных с вхождением во франчайзинговую систему.

Бюджет: Здесь начинается каждая франшиза. Федеральная торговая комиссия (FTC) предписывает франчайзерам предоставлять франчайзи документ, раскрывающий информацию, в котором излагаются особенности соглашения, включая сборы, связанные с франчайзингом, роялти и рекламу.Документ о раскрытии информации также раскрывает любые ограничения относительно того, где франчайзи может приобретать продукты или материалы для ведения бизнеса.

Любой, кто заинтересован во франчайзинге всемирно известной концепции Halal Guys в Нью-Йорке, например, должен доказать, что у него есть 2 миллиона долларов собственного капитала и 1 миллион долларов капитала. Франчайзи также должны открыть пять заведений для Halal Guys и продемонстрировать значительный опыт ведения бизнеса.

Сборы: Для большинства франшиз существуют соответствующие начальные сборы. Например, для тех, кто продает Chick-fil-A по франшизе, существует первоначальный взнос от 6250 до 37 500 долларов. Компания покрывает стартовые расходы, включая землю, строительство и оборудование для ресторанов. Но франчайзи со временем платит за это материнской компании. Франчайзи Chick-fil-A ежемесячно выплачивают компании 15 процентов валовых продаж в дополнение к 50 процентам оставшейся прибыли до налогообложения. В сети действует 1464 франшизы.

Эти стартовые взносы различаются от компании к компании.Франчайзи Taco Bell будет платить первоначальный взнос в размере 45 000 долларов плюс ежемесячный сервисный сбор в размере 5,5 процента валовых продаж и сбор в размере 4,25 процента валовых продаж за маркетинговую поддержку.

TCBY, сеть магазинов замороженных йогуртов, имеет первоначальный франчайзинговый сбор в размере 35 000 долларов США и оценивает общий объем инвестиций франчайзи в диапазоне от 245 700 до 418 000 долларов США. Компания взимает роялти и рекламные сборы, которые составляют процент от валовых продаж (6 процентов и 3 процента соответственно).Франчайзи TCBY, желающий управлять несколькими подразделениями, нуждается в 250 000 долларов в ликвидных активах и чистом капитале в размере 500 000 долларов.

Размещение на рынке: В Arby’s Сив говорит, что компания обсуждает финансовые и операционные вопросы и определяет области, в которых франчайзи хочет работать. «У нас есть целая компания, посвященная поддержке успеха этих франчайзи», — говорит он, когда отдел недвижимости работает с франчайзи, чтобы гарантировать, что в конкретном районе будет хорошее сочетание потенциальных клиентов и других ресторанов, но, возможно, нет других сетей сэндвичей. .

Покупка или аренда ресторана: Получатели франшизы McDonald’s вносят 40-процентный первоначальный взнос (от общей стоимости помещения) при покупке нового ресторана и 25-процентный первоначальный взнос при покупке существующего ресторана. Двадцать пять процентов первоначального взноса должны быть наличными, и франчайзи могут оплатить оставшуюся часть стоимости через кредитное учреждение. После того, как франшиза McDonald’s запущена и работает, получатель франшизы должен платить McDonald’s ежемесячную плату за обслуживание, которая зависит от показателей продаж ресторана, обычно около 4 процентов от ежемесячных продаж.

Для сравнения: франчайзи Subway работают с компанией, чтобы найти место. Subway согласовывает условия и подписывает основной договор аренды, при этом франчайзи подписывает договор субаренды и ежемесячно производит оплату непосредственно арендодателю. В определенных случаях франчайзи также могут строить свои собственные рестораны.

Партнерские отношения: Существующие компании и бренды могут связывать франчайзи с поставщиками для получения продуктов для ресторанов. Материнская компания также может предоставить инструкции или спецификации для оборудования, необходимого для работы.Subway, например, предлагает франчайзи возможность лизинга оборудования и предлагает облегчить финансирование для новых франчайзи.

Стоимость франшизы быстрого питания по сравнению с

Ресторан	Комиссия за франчайзинг	Ежемесячная плата	Начальные затраты	Собственный капитал	Ликвидные активы
Ресторан	Комиссия за франчайзинг	Ежемесячная плата	Начальные затраты	Собственный капитал	Ликвидные активы
Арби	6250 долл. США	4%, 4.2% +	$ 271 950	1 000 000 долл. США	500 000 долл. США
Чик-фил-А	10 000 долл. США	15%, 50%	$ 0	$ 0	$ 0
Halal Guy’s	40 000 долл. США	2%, 6%	233 600 долл. США	2 000 000 долл. США	1 000 000 долл. США
Макдональдс	45 000 долл. США	4%, 4% -12%	1 003 000 долл. США		750 000 долл. США
Метро	15 000 долл. США	4.5%, 8%	116 600 долл. США	80 000 долл. США	30 000 долл. США
Тако Белл	45 000 долл. США	5,5%	1 200 000 долл. США	1 500 000 долл. США	750 000 долл. США
TCBY	35 000 долл. США	2%, 6%	200 000 долл. США	250 000 долл. США	100 000 долл. США

* Все суммы в долларах являются приблизительными начальными затратами. Кредиты: Предприниматель, Business Insider

Преимущества

По сравнению с другими видами владения малым бизнесом, работа по франшизе дает значительные преимущества.Большинство франчайзи автоматически получают выгоду от узнаваемости бренда, которым они управляют. Подписка на расширение охвата компании или концепции, у которой уже есть лояльные последователи, может позволить франчайзи извлечь выгоду из фактора признания и прокатиться на той же волне успеха.

Halal Guys — хороший пример: то, что начиналось как тележка на тротуаре, превратилось во всемирно признанную сенсацию. Чтобы извлечь выгоду из этой популярности, компания стала партнером успешной франчайзинговой компании Fransmart, которая способствовала выходу бренда на новые рынки, включая Даллас, Чикаго и Орландо.Генеральный директор Fransmart Дэн Роу ранее сказал Eater, что «у бренда должна быть своя душа и своя история», что означает, что потенциальные франчайзи также должны воплощать и, когда они подписываются, проецировать ту же самую «душу», которая изначально привлекала людей к бренду. .

Франчайзинг также имеет опыт предоставления права собственности на бизнес для физических лиц, иммигрировавших в Соединенные Штаты. Это движение заметно у одного из самых узнаваемых брендов грузовиков с мороженым в стране: Mister Softee.Как сообщал Eater, франчайзи грузовиков с мягкой подачей в начале 1960-х были в основном ирландцами, итальянцами и греками, а со временем афроамериканцы, люди карибского и латиноамериканского происхождения, а также иммигранты с Ближнего Востока стали владеть бизнесом. через бренд Mister Softee. Мистер Софи обеспечивает поддержку франчайзи расходными материалами и запчастями, финансированием и маркетингом, а также предлагает обучение для тех, у кого нет опыта.

Некоторые предприятия даже стимулируют франчайзинг, предлагая специальные визы, которые дадут франчайзи возможность получить постоянное место жительства в Соединенных Штатах, при условии, что франчайзи инвестирует 500000 долларов в бизнес и может создать 10 новых рабочих мест в течение двух лет, как сообщает Wall Street Journal сообщил в 2014 году.Такие франшизы, как Subway, предоставили иммигрантам структуру поддержки, позволяющую им присоединиться к бизнесу и, в конечном итоге, расширить свою деятельность.

Кроме того, согласно Franchise Business Review, люди, которые управляют несколькими единицами франчайзингового ресторана, могут получить более высокую прибыль, поскольку они могут распределять свои постоянные затраты между несколькими единицами. Владение несколькими подразделениями также может позволить франчайзи получить финансирование, удержать персонал и усилить влияние на бренд в целом.

Недостатки

В то время как владение несколькими подразделениями может привести к более высокой прибыли для франчайзи, регистрация для открытия нескольких подразделений в первую очередь является серьезным обязательством: риск неудачи, как правило, выше, даже если этот риск распределен между местоположениями. Согласно исследованию Franchise Business Review , в случае успеха владельцы многоквартирных домов могут получить серьезную прибыль, часто более высокую, чем операторы единичных единиц, хотя этот процесс может занять больше времени.

Марио Герман, Вашингтон, Д.Адвокат франчайзи из C. также утверждает, что соглашения, подписанные франчайзерами, могут носить ограничительный характер. По его словам, для получателей франшизы важно внимательно изучить документ, раскрывающий информацию о франшизе, и принять во внимание стоимость проданных товаров (COGS), затраты на рабочую силу и лицензионные платежи, которые будут причитаться франчайзеру, прежде чем заключать соглашение.

«Франчайзинг принес чудеса и большие возможности многим по всему миру, а также предоставил клиентам огромный выбор. Но, как и многое из того, что происходит в этой стране, это «ковбойский капитализм», — говорит он, фраза, которая означает «непредсказуемость, непоследовательность, неопределенность — своего рода« дикий, дикий, западный от предпринимательства »», где правила могут быть интерпретируется по-разному.

Кроме того, поскольку сотрудники сетей быстрого питания настаивают на повышении минимальной заработной платы (в большинстве случаев до 15 долларов в час), сами франчайзи могут быть вынуждены сокращать часы работы и сокращать рабочие места или же повышать цены для поддержания прибыльности, как сообщалось ранее. . Это означает, что, хотя франчайзи в основном работают как малые предприятия, они могут подпадать под более жесткие правила, поскольку они привязаны к своим материнским компаниям.

Совместная бизнес-модель, которая приносит прибыль как франчайзи, так и всеобъемлющей франшизе, имеет уникальную структуру, которая может повлиять на занятость и заработную плату.Сотрудникам франчайзингового ресторана долгое время не удавалось объединяться в профсоюзы, что означает, что любые вопросы заработной платы и труда решаются владельцем франшизы, а не общим бизнесом. В конечном итоге это приносит пользу материнской компании, поскольку ограничивает коллективные иски.

Для Sieve преимущества франчайзинга (и при этом наличия нескольких подразделений) перевешивают недостатки. Он начал свой бизнес, управляя всего одним рестораном, что привело к его карьере, связанной с управлением несколькими подразделениями, и, в конечном итоге, к должности, которая руководила развитием франшизы в Arby’s.

В конечном итоге, по его словам, успех франчайзи в определенной степени зависит от самой концепции, и «во многом это зависит от того, какой тип графика развития или цели имеет франчайзи», и это может быть благом для американцев, желающих войти в рынок. ресторанный бизнес.

«Как франчайзер, мы также несем ответственность за защиту инвестиций каждого из наших франчайзи», — говорит Сиеве. «Цель номер один в любом франчайзинговом бизнесе — это наращивание единиц», а для этого «необходимо наладить настоящее партнерство между франчайзером и франчайзи.”

---

Дана Хатик — младший редактор Eater Bosto n. Дола Сан — фрилансер из Бруклина, которая любит создавать иллюстрации с текстурами и графическими формами.
Редактор: Даниэла Галарса

Подпишитесь на Подпишитесь на рассылку новостей Eater

Самые свежие новости из мира продуктов питания каждый день

14 возможностей франчайзинга Best Food

Если вы мечтали открыть ресторан, возможно, вы натолкнулись на франчайзинг в своем исследовании.Хотя риск открытия ресторана не так страшен, как вы думаете, покупка франшизы в значительной степени снижает этот риск. Войдя в установленные рамки франшизы, вы получите выгоду от узнаваемости компании, бизнес-модели, обучения, управленческой поддержки, обширной сети поставщиков и положительной репутации. Взамен вы несете ответственность за повседневное управление и операции в своем регионе — иными словами, за основы ведения бизнеса, которого жаждут мотивированные предприниматели.

Существуют сотни вариантов франшизы на питание, поэтому в этой статье мы выделяем только 14 из наиболее многообещающих вариантов, которые стоит рассмотреть в этом году. Эти продуктовые франшизы варьируются от ресторанов с полным спектром услуг до специализированных магазинов и заведений с едой на вынос. Но все их объединяет невероятная (а в некоторых случаях легендарная) сила бренда, проверенная система поддержки для своих франчайзи и многолетний успешный опыт франчайзинга. Некоторые из этих франшиз предлагают финансовые стимулы для определенных участников, например для ветеранов или людей, владеющих несколькими филиалами.

Получите необходимое финансирование

Сравните детали нескольких предложений финансирования, чтобы быстрее получить финансирование.

14 возможностей франшизы в сфере продуктов питания

Следующие 14 компаний, перечисленные в произвольном порядке, являются одними из самых многообещающих франшиз в сфере продуктов питания, к которым вы можете присоединиться в этом году. Мы расскажем вам немного о каждом бизнесе, а также о начальных затратах, необходимых для владения частью каждого из этих чрезвычайно популярных предприятий.

Имейте в виду, что получатели франшизы несут ответственность за дополнительную плату за франшизу сверх первоначальной стоимости франшизы.Чтобы получить полную разбивку сборов за франшизу, вы можете обратиться непосредственно к информации, доступной на веб-сайте франчайзера.

1. Баскин-Роббинс

• Первоначальный сбор за франшизу: 25 000 долларов.

• Предполагаемая общая сумма первоначальных инвестиций: от 94 350 до 402 200 долларов.

С момента своего основания в 1945 году, Baskin-Robbins стал одним из самых известных магазинов мороженого в мире благодаря их революционному духу «31 вкус», который якобы позволяет преданным пробовать новый вкус каждый день месяц.Сейчас франшиза может похвастаться почти 2500 местами внутри страны и более чем 7500 магазинами по всему миру.

Если вы заинтересованы в покупке франшизы Baskin-Robbins, вам необходимо будет соответствовать их минимальным требованиям. Финансовые требования различаются в зависимости от вашего местоположения и типа магазина Baskin-Robbins, который вы хотите купить (традиционная витрина или нетрадиционное место, например киоск). Но как минимум у вас должны быть 100 000 долларов в виде ликвидных активов и 200 000 долларов чистой стоимости на единицу.Когда вы подадите заявку, Баскин-Роббинс также оценит ваше резюме, чтобы убедиться, что у вас есть достаточный соответствующий опыт. Если вы соответствуете их требованиям, они отправят вам на рассмотрение документ, раскрывающий информацию о франшизе (FDD).

2. Auntie Anne’s

• Первоначальный сбор за франшизу: 30 000 долларов.

• Предполагаемая общая сумма первоначальных инвестиций: 199 475–385 100 долларов.

Лучшая часть поездки в аэропорт — это запах свежеиспеченных крендельков — спасибо киоску тети Анны, куда вы направляетесь, как только проходите через линию безопасности.А благодаря их популярности — как в Соединенных Штатах, так и в 25+ странах, где расположена сеть магазинов кренделей, — в 2018 году средние чистые продажи магазинов тети Анны составили 538 175 долларов США.

Чтобы присоединиться к сети тети Анны, вам необходимо имеют предыдущий опыт работы в бизнесе, предпочтительно опыт работы в ресторанном бизнесе. Auntie Anne’s также отдает предпочтение людям с очевидными навыками обслуживания клиентов, которые согласны с благотворительными ценностями компании. В количественном отношении идеальный кандидат имеет 100 000 долларов ликвидного капитала и 300 000 долларов собственного капитала.Чтобы узнать больше, вы можете запросить дополнительную информацию о владении франшизой тети Анны по SMS, электронной почте или телефону.

QuickBooks Online Отраслевой стандарт бухгалтерского учета и других услуг.

3. Papa John’s

• Первоначальный сбор за франшизу: 5000 долларов.

• Ориентировочная сумма первоначальных инвестиций: 300 000 долларов США.

Стремясь привлечь больше франчайзи, отмеченная наградами сеть пиццерий Papa John’s предлагает новым владельцам магазинов несколько финансовых стимулов, в том числе новые печи для каждого магазина, сниженные роялти в течение первых шести лет работы, кредит на питание в размере 3000 долларов. (где применимо), маркетинговый бюджет в размере 5000 долларов и — последнее, но не менее важное — полностью отмененная плата за франшизу.Эти невероятно щедрые стимулы помогают сделать Papa John’s одной из самых дешевых франшиз в этом списке.

Тем не менее, заявители по-прежнему обязаны соблюдать определенные финансовые требования, чтобы открыть пиццерию. Как минимум, франчайзи Papa John должны иметь 75 000 долларов наличными или ликвидными активами, чистую стоимость 250 000 долларов и возможность получить до 275 000 долларов внешнего финансирования. Papa John’s также ожидает, что у их франчайзи будет предыдущий опыт управления, предпочтительно в ресторанном или розничном бизнесе.

4. Taco Bell

• Первоначальный сбор за франшизу: от 25 000 до 45 000 долларов.

• Предполагаемый общий объем первоначальных инвестиций: от 525 525 до 2,8 миллиона долларов.

Основанный в 1954 году, Taco Bell является одним из старейших и самых популярных ресторанов быстрого питания в мире в мексиканском стиле. По всей стране расположено более 7000 ресторанов, поэтому есть хорошие шансы, что вы сможете воспользоваться возможностью франшизы с сеть в вашем районе.

К сожалению, Taco Bell не предоставляет такой доступной информации о владении территорией, как это делают многие другие компании.Однако вы можете легко запросить дополнительную информацию, заполнив онлайн-заявку. Вам нужно будет указать, сколько у вас ликвидных активов, есть ли у вас предыдущий опыт работы в бизнесе и ресторанах быстрого обслуживания и владеете ли вы в настоящее время франшизой, состоящей из нескольких единиц, что означает, что Taco Bell оценивает эти показатели, чтобы определить соответствие франчайзи.

5. KFC

• Первоначальный сбор за франшизу: 45 000 долларов США.

• Ориентировочная сумма первоначальных инвестиций: 1 доллар США.От 4 миллионов до 2,7 миллиона долларов.

Можно с уверенностью сказать, что полковник Сандерс — один из самых узнаваемых символов американской культуры быстрого питания, что подтверждается, учитывая, что примерно 185 миллионов американцев видят рекламу KFC один раз в неделю. Очевидно, что покупка франшизы KFC означает, что вы пользуетесь невероятно сильной бизнес-моделью и хорошо налаженной системой поддержки.

Также имеет смысл, что KFC учитывает несколько переменных — как количественных, так и качественных — при оценке права потенциального франчайзи.Шесть основных факторов, которые KFC оценивает в своих соискателях франшизы, включают «опыт работы в нескольких подразделениях, финансовую квалификацию, личную и финансовую репутацию, мотивацию и приверженность, культуру и соответствие бренду и установку на рост», а также другие факторы. KFC также имеет более строгую финансовую квалификацию: как минимум, кандидатам требуется чистая стоимость активов в размере 1,5 миллиона долларов США и 750000 долларов США в виде ликвидных активов, хотя эти требования будут варьироваться (то есть быть выше) в зависимости от вашего уровня владения.

6. McDonald’s

• Первоначальный сбор за франшизу: 45 000 долларов.

• Предполагаемый общий объем первоначальных инвестиций: от 1 млн до 2,2 млн долларов.

Нам не нужно говорить вам, что McDonald’s — самый популярный ресторан быстрого питания в мире, поэтому, если вы заинтересованы в покупке франшизы быстрого питания, имеет смысл сосредоточиться здесь. Около 90% McDonald’s в США принадлежит и управляется франчайзи; и, по данным компании, у McDonald’s самое большое количество женщин и меньшинств, владеющих франшизой в индустрии быстрого питания.

Для того, чтобы ваше заявление было рассмотрено, вам необходимо иметь доступный, ликвидный капитал не менее 500 000 долларов США. И если ваша заявка будет одобрена, вам нужно будет пройти довольно интенсивное обучение, прежде чем совершить покупку. Обучение обычно длится от 12 до 18 месяцев с частичной занятостью.

7. Dunkin ’

• Первоначальный сбор за франшизу: от 40 000 до 90 000 долларов (размер сбора зависит от вашего штата).

• Предполагаемая общая сумма первоначальных инвестиций: 95 700 долларов США — 1 доллар США.5 миллионов.

Вам будет сложно найти город на северо-востоке, в котором нет хотя бы одного Данкина. Там «Dunkies» — это больше, чем просто место, где можно выпить кофе и круллер; это в основном религия. Тем не менее, Dunkin ’управляет более чем 12 400 офисами в 41 штате и 46 странах, поэтому вам, конечно, не обязательно жить на восточном побережье, чтобы найти возможность для франшизы Dunkin.

Первоначальные вложения, необходимые для покупки франшизы Dunkin, могут быть довольно высокими. Как и большинство франчайзеров, Dunkin ’не предлагает финансовую помощь напрямую, но они могут облегчить часть финансового бремени за счет стимулов развития для определенных франчайзи, например тех, кто планирует открыть несколько ресторанов.Они также предлагают скидку 20% от первоначальной платы за франшизу для ветеранов, которые приобретают Соглашение о развитии магазина для пяти магазинов.

8. Pizza Hut

• Первоначальный сбор за франшизу: 25 000 долларов.

• Предполагаемый общий объем первоначальных инвестиций: от 357 000 до 2,2 миллиона долларов.

Компания Pizza Hut, имеющая 18 431 единиц продукции, является крупнейшей компанией по производству пиццы в мире. (Еще один забавный факт? Самым первым продуктом, заказанным через Интернет, была пицца Pizza Hut.) Как минимум, потенциальные франчайзи Pizza Hut должны иметь чистую стоимость активов в размере 700 000 долларов США, ликвидные активы на сумму 350 000 долларов США и надежный кредитный отчет. Кандидатам также необходимо будет предоставить Pizza Hut финансовый план с подробным описанием того, как они будут развивать свое местоположение.

Если ваша заявка будет одобрена, Pizza Hut предоставит всестороннее обучение и маркетинговую поддержку, а также окажет помощь в открытии вашего офиса. Они не предоставляют финансирование, но Pizza Hut внесена в реестр SBA, что означает, что франчайзи Pizza Hut могут получить ускоренное финансирование через SBA, если их заявка на кредит будет одобрена.

9. Denny’s

• Первоначальный сбор за франшизу: 30 000 долларов.

• Предполагаемый общий объем первоначальных инвестиций: от 1,3 млн до 2,4 млн долларов.

Denny’s под названием «America’s Diner» является одним из самых популярных в стране ресторанов быстрого питания. У них также есть удивительные возможности для владельцев франшиз — на самом деле, одна из самых успешных владельцев, Дон Лафрида, начинала работать официантом в ресторане.

Если вы хотите стать успешным Денни, вам сначала нужно иметь 500 000 долларов ликвидного капитала и 1 миллион долларов чистой стоимости — довольно жесткий порог.Тем не менее, Denny’s предлагает программы стимулирования для определенных франчайзи. Например, франчайзи, открывающие шесть ресторанов на новых и развивающихся рынках, могут сэкономить более 1 миллиона долларов на сниженных тарифах и сборах.

10. Ben & Jerry’s

• Первоначальный сбор за франшизу: 18 500 долларов.

• Ориентировочная сумма первоначальных инвестиций: от 200 300 до 504 300 долларов.

Помимо того, что Ben & Jerry’s является идейным вдохновителем таких любимых вкусов мороженого, как Cherry Garcia и Phish Food, он является одной из самых благотворительных компаний в стране.Например, их фонд Ben & Jerry’s Foundation — это организация, возглавляемая сотрудниками, цель которой — участвовать в работе местного сообщества и поддерживать низовые организации и движения за социальную справедливость. Покупка франшизы Ben & Jerry’s — это уникальная возможность для владельцев бизнеса с одинаковыми взглядами проявить как свои предпринимательские навыки, так и страсть к социальной справедливости.

Логично, что Ben & Jerry’s называет социальную сознательность и приверженность этическому бизнесу двумя своими критериями приемлемости.Среди этих и других факторов франчайзи также должны иметь за плечами не менее двух лет управленческого опыта, сильную кредитную историю, минимальную чистую стоимость в 350 000 долларов США и 100 000 долларов США в виде ликвидных активов. Ben & Jerry’s также предпочитает, чтобы их франчайзи имели высшее или более высокое образование, хотя это не обязательно является решающим элементом вашей заявки.

11. Съедобные устройства

• Первоначальный сбор за франшизу: от 20 000 до 30 000 долларов.

• Предполагаемая общая сумма первоначальных инвестиций: от 173 660 до 373 450 долларов.

Edible Arrangements наиболее известна своими цветочными фруктовыми композициями, но компания расширяет свои предложения и на другие сладости, включая продукты CBD и смузи. Это лишь один из аспектов всеобъемлющего плана роста и расширения, который также включает в себя изменение дизайна магазинов, открытие большего количества точек на новых территориях и усиление их системы поддержки франшизы.

Чтобы стать владельцем франшизы Edible Arrangements, вам необходимо иметь чистую стоимость 250 000 долларов США и 80 000 долларов США в виде ликвидных активов.Чтобы подать первоначальную заявку и запросить дополнительную информацию о владении франшизой Edible Arrangements, вы можете заполнить быструю анкету на веб-сайте франшизы компании.

12. Cinnabon

• Первоначальный сбор за франшизу: 30 000 долларов США.

• Ориентировочная сумма первоначальных инвестиций: от 181 900 до 340 400 долларов.

В настоящее время Cinnabon имеет офисы во всех штатах страны, кроме трех. Однако у них есть планы по развитию бизнеса в штатах, лишенных булочки с корицей, и они рассчитывают, что владельцы франшизы помогут им в этом.

Если вы хотите первым привезти Cinnabon в Вермонт, Мэн или Род-Айленд, или если вы просто хотите сделать больше булочек с корицей доступными большему количеству людей в вашем штате (потому что не бывает слишком много булочек с корицей) , владение франшизой Cinnabon — лучший способ добиться этого. Для участия в программе у вас должен быть как минимум 120 000 долларов ликвидного капитала и не менее 300 000 долларов США общей чистой стоимостью, помимо других требований. Вы можете узнать о покупке или строительстве одного из нескольких типов заведений Cinnabon, включая полноценную пекарню, магазин совместных брендов, киоск-пекарню или совместную пекарню-киоск.

13. Dairy Queen

• Первоначальный сбор за франшизу: 45 000 долларов.

• Предполагаемый общий объем первоначальных инвестиций: от 1 до 1,8 миллиона долларов.

В свои 80 лет Dairy Queen является самым авторитетным рестораном в этом списке и лидером в сфере быстрого питания как в Америке, так и за ее пределами: в настоящее время DQ управляет более 6800 ресторанами в США, Канаде и 27 странах. на международном уровне.

Чтобы ваша заявка на получение франшизы была рассмотрена, вам необходимо иметь доступный, ликвидный капитал на сумму не менее 400 000 долларов США на единицу и не менее 750 000 долларов США на общую чистую стоимость единицы (требования к чистой стоимости нескольких единиц выше).Если у вас лично нет опыта управления рестораном, вы можете нанять или сотрудничать с кем-то, у кого он есть. Вы можете связаться с командой франчайзинга DQ, чтобы узнать больше об их требованиях, а также о процессе открытия франшизы и управления ею.

14. Cold Stone Creamery

• Первоначальный сбор за франшизу: от 10 000 до 27 000 долларов.

• Предполагаемая общая сумма первоначальных инвестиций: от 53 200 до 468 775 долларов.

Cold Stone Creamery может (пока) не быть таким культовым, как DQ и Baskin-Robbins, но 32-летний магазин мороженого быстро растет: в настоящее время они работают более чем в 1000 точек в США.S. и почти в 30 странах по всему миру, и они выступают с инициативой по открытию еще сотен точек в течение следующих нескольких лет.

Заинтересованные франчайзи должны иметь не менее 100 000 долларов ликвидного капитала и 250 000 долларов общей чистой стоимости. Но Cold Stone Creamery также входит в этот список из-за доступной первоначальной платы за франшизу, которая может составлять всего 10 000 долларов.

Итоги

Рассматриваете ли вы одну из 14 возможностей франшизы в сфере продуктов питания, которые мы здесь выделили, или другую возможность франшизы, с которой вы столкнулись, важно понимать, как оценить, какая из этих франшиз подходит для ты.

Первый шаг — внимательно изучить инвестиционные потребности каждой франшизы и определить, есть ли у вас финансовые возможности для этих инвестиций. Если нет, проверьте, предлагает ли франшиза финансовые стимулы, а также свою квалификацию для поиска внешнего финансирования по франшизе. И хотя все упомянутые нами продуктовые франшизы имеют сильную узнаваемость бренда и солидную репутацию, имеет смысл владеть франшизой, целевая демографическая группа которой соответствует вашей конкретной области, чтобы получить максимальную отдачу от вложенных средств.

Пожалуй, самое главное, вы должны любить своего потенциального франчайзера и доверять ему. Запросите все доступные информационные материалы, оцените их системы обучения и поддержки, обратитесь к другим франчайзи в их сети и задавайте вопросы. Внимательно прочтите их договор франчайзинга — вам также следует пройти мимо адвоката. Помните, что у франчайзинга есть как преимущества, так и недостатки, но если вы проведете свое исследование и взвесите все «за» и «против», вы сможете найти для себя идеальную возможность франшизы на питание.

10 лучших франчайзинговых возможностей ресторанов

Один из лучших способов связаться с кем-то — это через желудок. Вот почему ресторанная индустрия стала такой прибыльной возможностью для бизнеса, которая выдержала испытание временем. Одни только продуктовые франшизы составляют 36% заведений и 48% годовой финансовой продукции франчайзинговой индустрии США.

Если вы хотите открыть ресторан и заинтересованы во франчайзинге, а не в создании бренда с нуля, есть множество вкусов, брендов и стилей, которые стоит изучить.В этом руководстве мы перечисляем основные возможности франчайзинга ресторанов на 2020 год.

1. Panera Bread

Скромные корни Panera Bread начались в 1980 году, когда они открыли единственный магазин печенья площадью 400 квадратных футов в Бостоне, штат Массачусетс. С тех пор они расширились до более чем 2300 кафе-пекарен в США и Канаде. Panera Bread приобрела базу постоянных клиентов, предлагающих свежеиспеченное печенье и пирожные, вкусные салаты и сытные супы.

Panera Bread — это не просто еда, она создана для того, чтобы вы могли насладиться едой.Они хотят, чтобы гости чувствовали, что они выбирают более здоровый образ жизни, когда едят курицу без антибиотиков и продукты с нулевым содержанием транс-жиров. Они также хотят, чтобы гости задерживались и болтали или читали рядом с их встроенными каминами и бесплатным Wi-Fi.

Если вы заинтересованы в франчайзинге с Panera Bread, вам необходимо выполнить определенные требования. Во-первых, Panera Bread не продает единичные франшизы. Скорее, они требуют, чтобы их франчайзи открыли несколько заведений, обычно 15 кафе-пекарен в течение шести лет.

Кроме того, заинтересованные франчайзи должны рассчитывать на чистую стоимость активов не менее 7,5 млн долларов США и 3 млн долларов США в виде ликвидных активов. Поскольку ожидается, что франчайзи откроют несколько подразделений, они побуждают предпринимателей с историей успеха и агрессивным маркетинговым опытом подавать заявки. Если вам подходит то, что они ищут, посетите их веб-сайт, чтобы узнать больше.

2. Fuddruckers

Компания Fuddruckers была основана в 1980 году в Сан-Антонио, штат Техас, и их цель — доставить невероятно вкусный бургер.Эта целеустремленная цель открыла им путь к созданию обширной сети бургеров, охватывающей Северную, Центральную и Южную Америку.

Кроме того, Fuddruckers заработал впечатляющие награды, в том числе 2010: Лучший бургер в тенденциях меню журнала R&I и попадание в список 200 лучших ресторанов Franchise Times.

Fuddruckers в настоящее время ищет предпринимателей для открытия нескольких мест. Франчайзи должен иметь собственный капитал от 750 000 до 1 миллиона долларов, прежде чем подавать заявку на получение статуса франчайзи.В зависимости от местоположения и размера вашего ресторана общий объем инвестиций составляет от 490 000 до 1,56 миллиона долларов. Чтобы узнать больше о франчайзинге, посетите их веб-сайт.

3. PITA Mediterranean Street Food

Если вы хотите открыть франшизу ресторана средиземноморской кухни, подумайте о PITA Mediterranean Street Food. Эта сеть, основанная в 2012 году, расширяет свои представительства в Калифорнии, Джорджии, Южной Каролине и других странах.

Ресторан PITA Mediterranean Street Food предлагает своим клиентам вкусные и аутентичные блюда средиземноморской кухни.Их фалафели, шаурма и гироскопы ручной работы заставляют голодных клиентов возвращаться снова и снова.

Если вы выберете франшизу с PITA Mediterranean Street Food, вы получите обширную поддержку со стороны франчайзи. Их команда поможет вам выбрать подходящее место и даже поможет с архитектурным проектированием. Более того, их программа обучения управлению и работе с POS-системами поможет вам изучить все тонкости ведения бизнеса.

PITA Mediterranean Street Food требует, чтобы у их франчайзи было не менее 100 000 долларов в виде ликвидных активов и чистая стоимость активов в размере 300 000 долларов.В зависимости от вашего местоположения общие инвестиции (включая начальную плату за франшизу в размере 35 000 долларов США за одно место) могут составлять от 175 000 до 350 000 долларов США, что делает их стоимость значительно ниже, чем у других франчайзи ресторанов. Если вы готовы предложить своим клиентам вкусные блюда средиземноморской кухни, подайте заявку на получение франчайзи через их веб-сайт.

4. Johnny Rockets

Johnny Rockets открыли свой первый ресторан в 1986 году в Лос-Анджелесе, Калифорния, и с тех пор расширили свое присутствие на 25 стран.Эта серия не изобретает велосипед и не учитывает новейшие тенденции. Вместо этого они извлекают выгоду из того, что работает — вневременной всеамериканский бренд, предлагающий классические гамбургеры и молочные коктейли, приготовленные вручную.

Johnny Rockets на протяжении многих лет менял свою инфраструктуру, предлагая различные способы создания атмосферы закусочной. Их Johnny Rockets Drive-Thru отлично подходит для клиентов, которые хотят утолить свой гамбургер и встряхнуть тягу на ходу. Их отделения Johnny Rockets Express — это большие места, которые часто можно найти в торговых центрах и аэропортах.Наконец, их киоски Johnny Rockets достаточно компактны, чтобы обслуживать клиентов в местах с интенсивным движением, таких как парки развлечений.

В зависимости от типа заведения, которое вы хотите открыть, вы можете рассчитывать на общие инвестиции в размере от 650 500 до 1 098 500 долларов. Первоначальная плата за франшизу составляет 49 000 долларов, а ликвидный капитал у вас должен быть не менее 1 миллиона долларов. Если вы готовы сотрудничать с этим любимым брендом, вы можете заполнить запрос на рассмотрение на его веб-сайте.

5. Плавильный котел

Плавильный котел создает уникальные обеденные впечатления благодаря приготовлению в стиле фондю.Их первое заведение открылось в 1975 году во Флориде, предлагая только сыр, говядину и шоколадное фондю. Братья Марк и Боб Джонстон открыли для себя потенциал этого маленького ресторана, и в 1985 году они приобрели бренд, чтобы создать франшизу The Melting Pot Restaurants, Inc. Меню плавильного котла быстро расширялось. От ремесленных сыров до вкусных мясных нарезок и десертных соусов для макания — гости могут насладиться полноценным обедом в стиле фондю.

Первоначальный сбор за франшизу для открытия собственного офиса стоит 20 000 долларов.Общая инвестиционная стоимость может варьироваться от 1 391 820 до 1 774 210 долларов, что делает франшизу этого ресторана более дорогой. Чтобы узнать больше о различных инвестиционных расходах и стать франчайзи, посетите их веб-сайт.

6. Еще одно разбитое яйцо

История еще одного разбитого яйца началась в 1966 году, когда основатель Рон Грин открыл первое «Разбитое яйцо» в Луизиане. Поразительно положительный отклик местного сообщества побудил его открыть второй ресторан во Флориде: Another Broken Egg Cafe.С тех пор эта франшиза открыла более 69 кафе и три года подряд входит в список 500 лучших франчайзинговых компаний. Кроме того, «Еще одно разбитое яйцо» привлекает множество туристов, благодаря чему оно входит в десятку лучших сетей ресторанов Америки 2018 года по версии TripAdvisor.

Их меню — одна из причин, по которой клиенты возвращаются в это кафе. В ресторане Another Broken Egg подаются традиционные блюда для завтрака — блины, омлеты и т. Д., Но и для более предприимчивых гурманов можно заказать крабовый пирог «Бенедикт» и чилакилес. Кроме того, к завтраку можно отведать «Кровавую Мэри» или мимозу, создавая ощущение игристого завтрака.

Если вас заинтересовало «Еще одно разбитое яйцо», вот что вам нужно знать о том, чтобы стать франчайзи: франчайзинговый сбор в размере 50 000 долларов применяется к вашему первому кафе и снижается до 35 000 долларов США при открытии последующих заведений. После того, как вы подпишете договор франшизы, вы заплатите 5% гонорара, 1% рекламного фонда и 2% маркетингового сбора в местном магазине. Для получения дополнительной информации посетите их веб-сайт и отправьте запрос.

7. Японское барбекю Gyu-Kaku

«Gyu-Kaku» переводится с японского как «Рога быка», что свидетельствует об уникальном и необычном ресторанном опыте этой франшизы.Gyu-Kaku Japanese BBQ — одна из крупнейших сетей ресторанов в Японии, которая расширяется в США.

Gyu-Kaku создает захватывающее впечатление от ужина — гости также являются поварами. Клиенты заказывают куски говядины, свинины и морепродуктов и готовят их на своих бездымных грилях. Этот интерактивный ужин ломает стереотипы вашего типичного ресторана и является одной из причин, по которой франшиза этого ресторана расширилась до более чем 650 мест по всему миру.

Франчайзи перед подачей заявки должны иметь чистую стоимость в размере 1 000 000 долларов США и не менее 500 000 долларов США в виде ликвидного капитала.Общие инвестиции в открытие собственного японского барбекю Gyu-Kaku варьируются от 781 793 до 2 110 500 долларов США, а франшиза — 50 000 долларов. Чтобы узнать больше о подаче заявки на получение франчайзи, посетите их веб-сайт.

8. Quaker Steak & Lube

Франшиза Quaker Steak & Lube была основана в 1974 году и представляет собой оригинальный тематический ресторан в городе Шарон, штат Пенсильвания. Вот уже 40 лет они подают голодным клиентам крылышки на косточке, начо, гамбургеры и многое другое.Сохраняя тему бренда Quaker Steak & Lube, их заведения декорированы в тематике автоспорта: памятные вещи заправочных станций и даже гоночные автомобили, свисающие с потолка. Quaker Steak & Lube также проводит специальные мероприятия, такие как велосипедные вечера, автомобильные соревнования и многое другое.

Работая по франчайзингу с Quaker Steak & Lube, рассчитывайте на огромную поддержку. Их инструменты моделирования сайтов выявляют горячие точки рынка, которые помогают вам выбрать свое местоположение. В течение двух недель вы получите полную команду поддержки из 14 экспертов по франшизе, которые помогут вам настроить вашу маркетинговую стратегию, подготовиться к плавному открытию и научат вас, как управлять успешным рестораном.

Если Quaker Steak & Lube соответствует вашим интересам, помните о следующих финансовых требованиях. У франчайзи должен быть ликвидный капитал от 500 000 до 1 миллиона долларов, в зависимости от того, хотите ли вы открыть одно место или создать несколько единиц. Они взимают плату за франшизу в размере 40 000 долларов США и плату за разработку в размере 20 000 долларов США за единицу. Общий объем инвестиций может варьироваться от 463 500 до 3,57 миллиона долларов, что делает эту франшизу одной из наиболее дорогостоящих инвестиций. Вы можете посетить их веб-сайт, чтобы узнать больше о франчайзинге.

9. Wow Bao

Wow Bao была основана в 2003 году и представляет собой отличную возможность для франшизы, если вы любите азиатские ароматы и бао. Если вы не знаете, что такое бао, то это «мягкое, пушистое тесто с пикантным или сладким вкусом, приготовленное на пару». Помимо бао, в Wow Bao подают другие виды быстрой азиатской уличной еды, в том числе потстикеры, пельмени и супы.

Заведения Wow Bao сосредоточены на Среднем Западе и Восточном побережье, и они также продают в продуктовых магазинах свои бао и потстикеры, чтобы их приготовили и подали дома.

Если вам нужна франшиза, ориентированная на вкусные азиатские ароматы, вот несколько вещей, которые нужно знать о том, как стать франчайзи. Wow Bao не предлагает ни одной франшизы — получатели франшизы должны подавать заявки с обязательством как минимум трех единиц. На своем веб-сайте они рекомендуют, чтобы у вас был собственный капитал компании не менее 6 миллионов долларов, а также опыт работы в сфере недвижимости. Они не предлагают много других подробностей, таких как общая смета инвестиций или плата за франшизу, поэтому обязательно узнайте их на их веб-сайтах.

10. Saladworks

Saladworks была основана в 1986 году Джоном Скардапейном и расширилась до более чем 80 мест в Нью-Джерси, Вирджинии, Техас и других странах. Saladworks предлагает более здоровую альтернативу традиционному фаст-фуду и гамбургерам с их королевскими салатами, сэндвичами и обертками с вертушками. Поскольку все больше людей стремятся есть более питательные продукты даже в дороге, Saladworks — это франшиза, которая может извлечь выгоду из этого движения.

Если вы хотите открыть собственное предприятие Saladworks, вы можете рассчитывать на общий объем инвестиций от 163 724 до 452 292 долларов.У вас должен быть не менее 100 000 долларов ликвидного капитала. Чтобы узнать больше о франчайзинге с Saladworks, отправьте форму запроса на их веб-сайте.

Заключительные мысли

Присоединение к франшизе — отличный вариант для предпринимателей, которые хотят следовать проверенному бизнес-плану и получить доступ к команде бизнес-экспертов. Открывая собственную ресторанную франшизу, вы попадаете в отрасль, которая пользуется круглогодичным спросом и относительно устойчива к рецессии. Конечно, есть как преимущества, так и недостатки.Открытие ресторанной франшизы часто требует значительных вложений в виде платы за франшизу. К счастью, вам не нужно придумывать весь этот капитал самостоятельно. Есть несколько вариантов франчайзингового финансирования, которые помогут вам профинансировать этот бизнес.

Рестораны — это только один тип франшизы, который вы можете приобрести. Если вы заинтересованы в изучении возможностей франшизы, требующих меньших первоначальных затрат, прочтите наши рекомендации по выбору лучших недорогих франшиз.

Эта статья изначально была опубликована на JustBusiness, дочерней компании NerdWallet.

Лучшие продуктовые франшизы 2020 года

Несмотря на то, что модель франчайзинга распространилась практически на все мыслимые отрасли, пищевая промышленность остается крупнейшей и одной из самых быстрорастущих отраслей в мире франчайзинга. Тридцать процентов из 1105 компаний, подавших заявки на участие в рейтинге Entrepreneur’s 2020 Franchise 500, были франшизами, связанными с продуктами питания, и каждый год продолжают появляться новые концепции.

Лукас Мосна | Getty Images

Пищевая промышленность также является одной из самых надежных отраслей франчайзинга.Хотя управление рестораном, безусловно, может быть сложной задачей, есть причина, по которой такие бренды, как A&W, которой в прошлом году исполнилось 100 лет, все еще существуют сегодня — они знают, как заработать лояльность, и они знают, как адаптироваться, чтобы поддерживать эту лояльность даже в экстремальных ситуациях. . Поскольку столовые были закрыты в ответ на пандемию коронавируса, франчайзеры продуктового питания оказались на высоте, быстро найдя способы продолжать обслуживать клиентов и сообщества и помогать своим франчайзи выжить, а в некоторых случаях даже процветать.

На следующих страницах мы отмечаем силу и устойчивость этих компаний в нашем списке из 200 лучших продуктовых франшиз, расположенных в соответствующих категориях. Этот рейтинг основан на баллах, полученных каждой компанией по нашей формуле Franchise 500, которая оценивает более 150 точек данных, собранных прошлым летом (2019 г.), в областях затрат и сборов, размера и роста, поддержки франчайзи, силы бренда и финансовая устойчивость и стабильность.

Помните, когда вы читаете, что этот список не предназначен как рекомендация какой-либо конкретной компании.Как никогда важно, провести собственное тщательное исследование, прежде чем инвестировать в возможность получения франшизы. Прочтите юридические документы компании, проконсультируйтесь с юристом и бухгалтером и поговорите с как можно большим количеством существующих и бывших франчайзи об их опыте.

8. Chicken Salad Chick

Когда столовые закрылись, франчайзи Chicken Salad Chick нашли творческие способы обслуживания клиентов, в том числе всплывающие окна и общественные мероприятия. Многие рестораны также добавили опцию «пожертвовать еду» к своим онлайн-заказам, дав клиентам возможность оплачивать обеды, чтобы накормить рабочих.Грейсон Муди, молодой поклонник бренда из Атланты, попросил друзей и семью пожертвовать еду вместо подарков на ее 13-летие, собрав более 1300 долларов.

4. Kona Ice

Kona Ice грузовики обычно работают в местах скопления людей — школах, спортивных площадках, церквях, мероприятиях. Поэтому, когда такие собрания прекратились из-за рекомендаций о социальном дистанцировании, франчайзи пришлось искать другой способ связаться со своими клиентами. Компания создала Kurbside Kona, службу доставки, которая позволяет клиентам предварительно заказывать ледяную стружку в Интернете, а затем доставлять их к подъездной дорожке на местном грузовике Kona.

Рестораны с полным спектром услуг

1. Рестораны Golden Corral

Даже когда штаты начали ослаблять ограничения и разрешать открывать столовые, большинство из них следовали федеральным директивам, согласно которым варианты самообслуживания не открывались повторно — большая проблема для буфетов. Но крупнейшая в стране сеть буфетов Golden Corral не позволила этому остановить себя, вместо этого предложив франчайзи различные модели обслуживания, которые можно было реализовать в зависимости от правил в их регионах, в том числе модель в стиле кафетерия с сотрудниками, подающими еду и модель сервировки стола в семейном стиле.

6. A&W Restaurants Inc.

В прошлом году A&W отметила свое 100-летие, став старейшей франчайзинговой сетью ресторанов в Америке. И хотя бренд, возможно, наиболее известен своим корневым пивом, это также была первая сеть, которая предложила чизбургер с беконом, творение нынешнего председателя Дейла Малдера, когда он был франчайзи в 1963 году. Так что, возможно, неудивительно, что когда Компания начала предлагать Beyond Burgers на растительной основе, и гости флекситара попросили добавить бекон и сыр, A&W с радостью согласилась.

A&W — не единственная франшиза, которая может понравиться гостям, ищущим вегетарианские, веганские и гибкие варианты. Продукты на растительной основе были одной из самых больших тенденций прошлого года, появившись в ряде франчайзинговых меню. А учитывая надвигающуюся перспективу нехватки мяса, эта тенденция может оказаться даже более важной для успеха ресторанов, чем они первоначально ожидали.

Разница между сетевым и франчайзинговым рестораном | Small Business

Автор Chron Contributor Обновлено 20 ноября 2020 г.

С тех пор, как Great Atlantic & Pacific Tea Company, широко известная как продуктовый магазин A&P, представила концепцию сетевых магазинов в США в 1859 году, многие рестораны использовали этот бизнес. модель для успешного расширения по стране.Другая бизнес-модель, франчайзинг, началась в Соединенных Штатах в 1850-х годах, когда I.M. Singer & Co. продавала швейные машины таким образом. С тех пор многие рестораны приняли эту концепцию, чтобы предложить предпринимателям свою проверенную бизнес-модель. Как сообщает CNBC, около 81,5% ресторанов сети быстрого питания имеют франшизу.

Ресторанный режим по франшизе

Когда компания решает расшириться, она может продавать франшизу или расширяться самостоятельно. Когда компания принимает решение о франшизе, она продает инвестору свою проверенную бизнес-систему и бренд.Например, уже успешный ресторан может передать бизнес-модель и бренд инвесторам в других городах. Если основной бизнес решает расширяться самостоятельно, он покупает оборудование и недвижимость, необходимые для расширения. С франшизой индивидуальные владельцы бизнеса контролируют качество в независимом месте. Если один ресторан не соответствует стандартам, установленным франчайзером, это может негативно отразиться на бренде в целом. Как сообщает Forbes, лучшими образцами франчайзингового ресторана являются McDonald’s и Dominos.В то время как концепция McDonald’s ориентирована на качество и удобство, пицца Domino’s ориентирована на доставку.

Сеть ресторанов и рестораны с франшизой

В сетевом бизнесе все офисы принадлежат одной материнской компании, тогда как независимые владельцы управляют отдельными магазинами по принципу франчайзинга. В сетевом ресторане одна компания берет на себя все управление всем бизнесом. В сетевых магазинах материнская компания сохраняет контроль качества в каждом отдельном ресторане.В случае с франшизой нет центральной собственности, активно участвующей во всех магазинах. Инвесторы часто покупают более одной франшизы, но многие владельцы / операторы обычно работают только в одном месте.

Риски в ресторанном бизнесе

Одно из ключевых различий между франчайзингом и сетевыми магазинами — это степень риска. Когда компания решает расширяться за счет сетевых магазинов, она принимает на себя все риски самостоятельно. Он финансирует весь проект расширения. Для сравнения: когда компания предоставляет франшизу, она перекладывает часть рисков на других инвесторов.Франчайзинг представляет меньший риск для материнской компании, но перекладывает риск на франчайзи.

Потенциал ресторанного бизнеса

При расширении бизнеса владельцы должны учитывать задействованный потенциал. Принимая на себя полный риск расширения сети, владельцы также получают больший потенциал для получения прибыли. Центральная собственность сохраняет всю прибыль, полученную от каждого сетевого магазина. По сравнению с бизнес-моделью франшизы, право собственности вначале получает только процент от прибыли и комиссию за франшизу.Это снижает общий потенциал заработка владельцев.

Франшизы на завтрак — 22 возможности

Мы тысячу раз слышали, что «завтрак — самая важная еда дня». Однако наш стремительный ритм жизни не оставляет времени на эту трапезу. Что, если бы там было место, где вас ждет идеальный завтрак (или поздний завтрак, если хотите)? Точнее сделать с нуля очень быстро специально для вас. Мы нашли те места. Добро пожаловать: 25 лучших франшиз для завтраков.

Это звучит немного сбивающе с толку, но если вы любите их как клиентов, это открывает для них блестящую возможность для бизнеса. Значит, их полюбят и другие. В последние несколько лет в пищевой промышленности наблюдается растущая тенденция к завтраку. В качестве бонуса для предпринимателей продукты для завтрака имеют более высокую прибыль, потому что они, как правило, дешевле, чем продукты для обеда или ужина. А места для завтрака могут работать только половину дня, поэтому остается время для других дел.

1.Бутерброды для гурманов Джимми Джона

• Год основания: 1983
• Франчайзинг с: 1993
• Начальные инвестиции: 329 500 — 557 500 долларов
• Первоначальный сбор за франшизу: 35 000 долларов США
• Текущий гонорар: 6%
• Требуемая чистая стоимость: 300 000 долларов
• Потребность в ликвидных денежных средствах: 80 000 долларов США

Jimmy John’s предлагает разнообразные свежие высококачественные сэндвичи. В ресторанах каждый день выпекают хлеб на дому. Более чем 30-летний опыт позволил создать процесс, который занимает всего 30 секунд, чтобы приготовить сэндвич.

Франчайзер будет поддерживать франчайзи на всех этапах: от помощи в поиске подходящего места до работы после открытия.

Подробнее

2. Кафе «Еще одно разбитое яйцо»

• Год основания: 1996
• Франчайзинг с: 2005
• Первоначальные вложения: 505 500 — 1175 500 долларов
• Первоначальный сбор за франшизу: 50 000 долларов США
• Текущий гонорар: 5%
• Требуемая чистая стоимость: 1000000 долларов
• Требования к ликвидным деньгам: 250 000 долларов США

Название «Еще одно разбитое яйцо» пришло с просьбой клиента открыть еще одно кафе «Разбитое яйцо».Через несколько лет франшиза стартовала. Меню франшизы теперь предлагает широкий выбор вариантов завтрака, позднего завтрака и обеда. Франчайзинговые рестораны обычно управляются франчайзи лично. Франчайзер будет использовать систему программного обеспечения, чтобы помочь в выборе подходящего местоположения.

Подробнее

3. Perkins

• Год основания: 1958
• Франчайзинг с: 1965
• Первоначальные инвестиции: 1,200,000 — 2,600,000 долларов США
• Первоначальный сбор за франшизу: 25 000-50 000 долларов США
• Текущий гонорар: 4%
• Требуемая чистая стоимость: 1 500 000 долларов
• Требования к ликвидным деньгам: 500 000 долларов США

Более шести десятилетий опыта, сотни довольных франчайзи, бесчисленное количество вкусных блюд — Perkins — одна из ведущих франчайзинговых компаний в сегменте семейных ресторанов.Рестораны обслуживают на месте, а также предлагают услуги на вынос, доставку и кейтеринг. Франчайзер предоставляет рецепты и приготовления, рабочие процедуры, программные системы, помогающие вести бизнес, и многое другое.

Подробнее

4. IHOP

• Год основания: 1958
• Франчайзинг с: 1960
• Первоначальные инвестиции: 639 000–2 834 000 долларов США
• Первоначальный сбор за франшизу: 20 000 долларов США

Франчайзинговые рестораны известны своими отмеченными наградами блинами и фирменными блюдами на завтрак.Кроме того, в меню IHOP есть закуски, обед и ужин. Компания ищет опытных ресторанных предпринимателей. Франчайзер предлагает эксклюзивные территории и особые условия соглашения для владельцев нескольких локаций.

Подробнее

5. Huddle House

• Год основания: 1964
• Франчайзинг с: 1966
• Первоначальные инвестиции: 444 192 — 1550 670 долларов
• Первоначальный сбор за франшизу: 35 000 долларов США
• Текущий гонорар: 4,75%
• Требуемая чистая стоимость: 600 000 долларов
• Потребность в ликвидных денежных средствах: 200 000 долларов США

ресторанов Huddle House обычно расположены в небольших городах и пригородах.В ресторанах с южным гостеприимством подают завтрак в течение всего дня. Франчайзинговые рестораны не только предлагают вкусные блюда, но и создают место для встреч местного населения. Франшиза подходит как для начинающих рестораторов, так и для владельцев многоквартирных домов.

Подробнее

6. Denny’s Inc.

• Год основания: 1953
• Франчайзинг с: 1963
• Первоначальные инвестиции: 228 000–254 075 долл. США
• Первоначальный сбор за франшизу: 10 000–40 000 долл. США
• Текущий гонорар: 4.5%
• Требуемая чистая стоимость: 1000000 долларов
• Требования к ликвидным деньгам: 500 000 долларов США

Рестораны Denny’s открыты круглосуточно без выходных, каждый день в году. От завтрака до ужина ресторанное меню предложит его в любое время суток. За 60 лет работы эта концепция приобрела много постоянных клиентов.

Для франчайзи компания предлагает лучшие в отрасли системы поддержки.

Подробнее

7. Завтрак Элмера Обед Ужин / Egg N ’Joe

• Год основания: 1960
• Франчайзинг с: 1982
• Первоначальные инвестиции: 712 000–3 209 500 долларов США
• Первоначальный сбор за франшизу: 40 000 долларов США
• Текущий гонорар: 4%
• Требуемая чистая стоимость: 600 000 долларов
• Потребность в ликвидных денежных средствах: 300 000 долларов США

С 1960 года, когда семья Элмеров открыла свой первый ресторан, ориентированный на завтрак, с секретным рецептом блинов, клиенты любят Elmer’s Breakfast Lunch Dinner / Egg N ’Joe.Ага, два варианта — два имени. Elmer’s — это ресторан домашней кухни с полным спектром услуг, а у Elmer’s меню меньше и сокращен график работы.

Помимо обучения и поддержки, франчайзер проводит ежегодные конференции и деловые встречи.

Подробнее

8. Бисквитный живот

• Первоначальные инвестиции: 642 000–991 000 долларов США
• Первоначальный сбор за франшизу: 30 000 долларов США
• Требуемая чистая стоимость: 600 000 долларов
• Потребность в ликвидных денежных средствах: 300 000 долларов США

Biscuit Belly — это сочетание меню от шеф-повара и стиля fast-casual.Рестораны предлагают завтраки и филиалы, поэтому они закрываются к 15:00. Что хорошо для франчайзи!

У компании есть приложение лояльности, которое выгодно как клиентам, так и владельцам.

Подробнее

9. Пончики Dunkin ‘

• Год основания: 1950
• Франчайзинг с: 1955
• Первоначальные инвестиции: 228 620 — 1 691 200 долларов
• Первоначальный сбор за франшизу: 40 000–90 000 долларов
• Текущие роялти: 5,9%
• Требуемая чистая стоимость: 250 000 долларов
• Потребность в ликвидных денежных средствах: 125 000 долларов США

Dunkin ’Donuts: франшиза, не нуждающаяся в представлении.Это одна из крупнейших в мире продуктовых франшиз с офисами в более чем 32 странах. Неплохо для компании, которая всего 50 лет назад была просто магазином пончиков в Куинси, штат Массачусетс. Помимо знаменитых пончиков, компания предлагает рогалики, кексы и горячие напитки. У франчайзера есть несколько вариантов магазинов.

Подробнее

10. Гриль для яиц

• Год основания: 1986
• Франчайзинг с: 2005
• Первоначальные инвестиции: 510 414 — 887 897 долларов
• Первоначальный сбор за франшизу: 39 000 долларов США
• Текущий гонорар: 5%
• Требуемая чистая стоимость: 50 000 долларов
• Требования к ликвидным денежным средствам: 50 000 долларов США

Крис Скодрас, ресторатор в третьем поколении, основал Eggs Up Grill в 1986 году.Основываясь на его собственном опыте и опыте своей семьи, основа франшизы — это любовь к своему делу. И, конечно же, семейные рецепты. Простая, но эффективная франшиза доказала, что процветает даже в тяжелые времена. Не требуется опыт работы в ресторанной индустрии: франшиза — это правильный выбор для открытия первого ресторана. Франшиза также является хорошим вариантом для тех, кто хочет улучшить существующий бизнес.

Подробнее

11. Знаменитый монастырь

• Год основания: 2002
• Франчайзинг с: 2013 г.
• Первоначальные инвестиции: 605 500 — 1 029 500 долларов
• Первоначальный сбор за франшизу: 45 000 долларов США
• Текущий гонорар: 5%
• Требуемая чистая стоимость: 500 000 долларов
• Требования к ликвидным деньгам: 250 000 долларов США

Друзья Брайан Берчилль и Роберт Мейнард пришли к выводу, что люди могут жаждать блюд «в неподходящее время дня».Например, съешьте гамбургер на завтрак или яичницу на обед. Знаменитый тостер может дать вам все это в любое время дня.

Франшиза также известна своей благотворительной инициативой: каждый новый ресторан жертвует 100% выручки за первые два дня местным некоммерческим организациям.

Подробнее

12. Ресторан Lumberjacks

• Год основания: 2004
• Франчайзинг с: 2011
• Первоначальные инвестиции: 427 800 — 1319 200 долларов
• Первоначальный сбор за франшизу: 35 000 долларов США
• Текущий гонорар: 4%
• Требуемая чистая стоимость: 250 000 долларов
• Потребность в ликвидных денежных средствах: 100 000 долларов США

Визитная карточка ресторана Lumberjacks — это бревенчатый домик.Атмосфера старинного обеда и классические блюда приобрели массу поклонников. Два самых ценных актива компании — это клиенты и франчайзи, и они искренне заботятся об обоих. Кандидаты должны иметь опыт работы в ресторанном бизнесе. Франчайзер будет оказывать общую помощь и постоянную поддержку.

Подробнее

13. Оригинальный блинный дом

• Год основания: 1953
• Франчайзинг с:
• Начальные инвестиции: 372 500 — 966 250 долларов
• Первоначальный сбор за франшизу: 60 000 долларов США
• Текущий гонорар: 2%

Оригинальный блинный дом был основан Ле Хи и Эрмой Хюнеке в 1953 году.У них обоих большой кулинарный опыт, и в их семьях были рестораны. Ресторан известен разнообразием блинов, приготовленных по национальным и этническим рецептам, но также в меню есть много типичных завтраков.

Подробнее

14. Кафе с разбитым желтком

• Год основания: 1979
• Первоначальные инвестиции: 464 900 — 1 215 000 долларов
• Первоначальный сбор за франшизу: 45 000 долларов США
• Текущий гонорар: 4%

Вот уже более 30 лет в кафе Broken Yolk подают свежеприготовленные завтраки и обеды ежедневно с 6:00 до 15:00.Обычно рестораны занимают площадь от 3500 до 4500 квадратных футов. Чтобы претендовать на франчайзинговый ресторан, получатели франшизы должны ранее управлять несколькими ресторанами или иметь опыт работы в сфере гостеприимства или розничной торговли.

Подробнее

15. Тим Хортонс

• Год основания: 1964
• Франчайзинг с: 1965
• Первоначальные инвестиции: 48 450 — 1 690 300 долларов США
• Первоначальный сбор за франшизу: 35 000 долларов США
• Текущие роялти: от 4,5% до 6% от валовой выручки

Франшиза родом из Канады и названа в честь ее основателя, легенды Национальной хоккейной лиги Тима Хортона.Сейчас компания стремительно растет в США. Tim Hortons Cafe & Bake Shops продает бутерброды и выпечку, свежеприготовленный кофе, специальные чаи.

Будущие владельцы ресторанов должны успешно вести бизнес или управлять группой людей и быть готовы открыть более одного ресторана.

Подробнее

16. Красный манго

• Год основания: 2006
• Франчайзинг с: 2007
• Первоначальные инвестиции: 193 500 — 466 000 долларов
• Первоначальный сбор за франшизу: 30 000 долларов США
• Текущий гонорар: 6%
• Требуемая чистая стоимость: 350 000 долларов
• Потребность в ликвидных денежных средствах: 200 000 долларов США

Red Mango — фруктовая альтернатива классическому завтраку.Франчайзинговое кафе предлагает замороженный йогурт, смузи, свежевыжатые соки и салаты. Благодаря растущему вниманию клиентов к здоровому питанию, эта франшиза занимает лидирующие позиции. У франчайзи будет возможность обеспечить клиентам вкусный и здоровый образ жизни, а франчайзер поможет им во всех аспектах работы.

Подробнее

17. Crepe Delicious

• Год основания: 2004
• Франчайзинг с: 2005
• Первоначальные инвестиции: 170 456 — 924 300 долларов
• Первоначальный сбор за франшизу: 35 000 долларов США
• Текущий гонорар: 6%
• Требуемая чистая стоимость: 100 000 долларов
• Потребность в ликвидных денежных средствах: 100 000 долларов США

Они известны под разными именами, но одинаково любимы во всем мире.В Париже шеф-повар Одед полюбил французскую версию, которая дала название франшизе — Crepe Delicious. Что, если их быстро подадут как уличная еда? Так родилась франшиза. Остальное уже история. Теперь вся команда по франчайзингу посвящена внедрению первоклассных тенденций, чтобы помочь франчайзи процветать.

Подробнее

18. Закусочная «Черный медведь»

• Год основания: 1995
• Франчайзинг с: 2002
• Первоначальные инвестиции: 912 800 — 1 804 200 долларов
• Первоначальный сбор за франшизу: 24 000–55 000 долларов
• Текущий гонорар: 4.5%

Клиенты ценят закусочную Black Bear Diner за большие порции, доступные цены и гостеприимство. Меню включает типичные блюда на завтрак / обед, такие как яйца, бекон, бутерброды, гамбургеры и пироги.

Владельцы ресторанов любят франшизу для семейного сообщества. Обычно размер ресторана колеблется от 4000 квадратных футов. до 6000 н.ф. У франчайзера есть три варианта заведений, но все рестораны должны располагаться в местах с хорошей видимостью и высокой проходимостью.

Подробнее

19. Бумаранг Закусочная

• Год основания: 2006
• Франчайзинг с: 2006
• Первоначальные инвестиции: 109 800 — 508 050 долларов
• Первоначальный сбор за франшизу: 20 000 долларов США
• Текущий гонорар: 3%
• Требуемая чистая стоимость: 25 000 долларов
• Потребность в ликвидных денежных средствах: 75 000 долларов США

Чарльз Деграффенрейд был владельцем франшизы крупного национального ресторана. Но он захотел большего и основал собственную франшизу — Boomarang Diner.Рестораны, оформленные в стиле 50-х и 60-х годов, предлагают завтрак, бутерброды и гамбургеры. Франчайзер знает все проблемы, с которыми сталкиваются владельцы ресторанов, поэтому он оказывает всю помощь, необходимую для успешного ведения бизнеса.

Подробнее

20. Кеке

• Год основания: 2006
• Франчайзинг с: 2006
• Первоначальные инвестиции: 347 250 — 936 750 долларов
• Первоначальный сбор за франшизу: 50 000 долларов США
• Требования к ликвидным деньгам: 500 000 долларов США

Миссия франшизы Keke — обеспечить исключительный, запоминающийся завтрак.Как они это делают? Вкусная еда, приготовленная из свежих ингредиентов + яркая высококлассная атмосфера + отличные франчайзи. Быть франчайзи Кеке — это образ жизни. Так что любовь к клиентам и восхитительная еда — это абсолютная необходимость.

Подробнее

21. Scrambler Marie’s

• Год основания: 1998
• Франчайзинг с: 2005
• Первоначальные инвестиции: 406 800 — 574 700 долларов
• Первоначальный сбор за франшизу: 25000 долларов США
• Потребность в ликвидных денежных средствах: 100 000 долларов США

Рестораны Scrambler Marie сильно отличаются от других ресторанов, предлагающих завтрак.Они подают завтраки и обеды, но их целевая аудитория немного другая. Они подходят для деловых встреч и даже имеют конференц-залы. Кроме того, франшиза специализируется на выполнении групповых заказов. В нерабочее время в помещениях можно проводить частные банкетные ужины, вечеринки или другие мероприятия.

Подробнее

22. Кафе «Летающее печенье»

• Год основания: 1993
• Франчайзинг с: 2006
• Первоначальные инвестиции: 442 500 — 737 000 долларов
• Первоначальный сбор за франшизу: 45 000 долларов США
• Текущий гонорар: 5%
• Требуемая чистая стоимость: 500 000 долларов
• Потребность в ликвидных денежных средствах: 150 000 долларов США

С момента открытия в 1993 году фирменные бисквиты улетали со счетов.В настоящее время каждое заведение по франшизе выпекает почти 5000 печений еженедельно! Франшиза Flying Biscuit Cafe, известная духом соседства и удобной едой на завтрак, обед или ужин. Где бы они ни открывались, компания устанавливает благоприятные отношения с местным сообществом.

Подробнее

23. Кирпич и ложка

• Год основания: 2012
• Франчайзинг с: 2014
• Первоначальные инвестиции: 250 000 — 700 000 долларов США
• Потребность в ликвидных денежных средствах: 300 000 долларов США

Brick & Spoon родом из Нового Орлеана, который славится своей едой.В ресторанах предлагается высококачественное меню на завтрак, обед или поздний завтрак в южном стиле. Корни, которые видны в названии франшизы: Brick означает деревенскую южную обстановку, а Spoon — еду для завтрака. У компании есть все инструменты и знания для успешного ведения бизнеса.

Подробнее

24. Гекльберри

• Год основания: 2008
• Франчайзинг с: 2008
• Первоначальные инвестиции: 500 000–1 000 000 долларов США
• Первоначальный сбор за франшизу: 35 000 долларов США
• Текущий гонорар: 5%
• Потребность в ликвидных денежных средствах: 350 000 долларов США

В ресторанах Гекльберри, вдохновленных книгой Марка Твена, царит атмосфера «байу».Меню разработано франчайзинговым шеф-поваром и очень новаторское.

Команда по франчайзингу работает в тесном сотрудничестве с каждым франчайзи, чтобы найти наиболее подходящие варианты сайта для каждого случая индивидуально. Франчайзер постоянно помогает собственникам повышать операционную эффективность.

Подробнее

ул. Солнечная, 25.

• Год основания: 2008
• Франчайзинг с: 2008
• Первоначальные инвестиции: 488 000–686 000 долларов США
• Первоначальный сбор за франшизу: 35 000 долларов США
• Текущий гонорар: 5.25%
• Требуемая чистая стоимость: 500 000 долларов
• Потребность в ликвидных денежных средствах: 100 000 долларов США

Эта франшиза предназначена для людей, которые стремятся к балансу между тяжелой работой и жизнью. Sunny Street Café идеально подходит для районов и небольших сообществ. Рестораны расположены в торговых центрах и предлагают уникальные варианты классических завтраков и обедов.