Какие документы необходимы для открытия кафе: Разрешительные документы для открытия заведения быстрого питания

Содержание

Документы для общепита: кафе, ресторана, столовой.

При открытии кафе нужно оформить много бумаг, и потом, в процессе работы, также не обойтись без внимательного отношения к санитарным документам. Если же Вы собираете документы с нуля, следуйте нижеприведённому перечню.

Заказать санитарные документы для открытия кафе и любого общепита можно в компании СЭС-ДОК. Полный список документы для кафе, ресторана, столовой. Какой пакет документов СЭС нужен – насущный вопрос для владельцев заведений общепита, в том числе, кафе.

Перечень СЭС документов


для открытия и работы кафе, ресторана

Контролирующий орган – Роспотребнадзор (СЭС) осуществляет первоначальные, а также текущие проверки организаций, плановые и внеплановые. Чтобы встретить инспекторов во всеоружии, добиться необходимых разрешений и избежать санкций, стоит заранее обратиться к перечню разрешительных и прочих документов для кафе.

Помимо взаимоотношений с органами проверки, скрупулёзный подход к делу ведения документации сослужит хорошую службу Вам самим. Контроль над санитарной ситуацией в кафе – одна из основных задач ведения данного бизнеса, условие хорошей работы и обширной клиентуры.

Если Вы открываете кафе в месте, где раньше также располагалось заведение общепита, Вам будет проще собрать необходимые документы для кафе или ресторана. Есть возможность взять у собственника прежние свидетельства и разрешения касательно помещения, однако всё это надо будет переоформлять на себя. Ещё один минус – концепция Вашего кафе не сможет сильно отличаться от концепции предыдущего. Это обусловлено санитарными документами, по которым помещение может использоваться в том виде, который утвердила СЭС для предшествующего кафе.

Заказать документов для открытия кафе, бара, ресторана

Обратитесь в СЭС-ДОК, если:

  • у Вас вызывает сложности подготовка и оформление документации
  • трудно сориентироваться в последовательности действий
  • есть пробелы в выполнении санитарных мероприятий, нужны услуги дезинфекторов и других специалистов
  • документация нуждается в тщательной проверке перед предъявлением комиссии
  • Вы хотите сэкономить время

Профессиональный подход специалистов СЭС-ДОК позволит осуществить оформление пакета документов для открытия кафе, бара, ресторана в короткие сроки, решив все сопутствующие задачи и восполнив пробелы.

Эксперты обеспечат Вам индивидуальный подход, и подготовят бумаги, исходя из запросов заведения, нюансов и потребностей Вашего кафе.

Документация будет подготовлена в полном соответствии санитарным нормам, принятым в Российской Федерации.

Заведения общественного питания всегда востребованы и достаточно разнообразны:

  • ресторан
  • бар
  • кафе
  • бистро
  • таверна
  • пиццерия
  • фастфуд
  • и др.

Какое бы заведение Вы не открыли, понадобится пакет разрешительных документов. Безопасность при пожаре, лицензии на алкогольную продукцию, санитарно-гигиенические нормы – всё это является предметом внимания Роспотребнадзора (СЭС). И это ещё далеко не полный список.

Любую организацию при открытии ждёт проверка СЭС, а впоследствии – плановые и внеплановые инспекции санитарных органов надзора. Неготовность к проверкам может обернуться штрафом или приостановлением деятельности, прочими неприятностями.

Внимательно ознакомьтесь с подробным перечнем документов. Какие-то из них понадобятся для начала деятельности, а часть можно оформить потом.

Цены

Услуга: Документы для общепита (кафе, ресторана, столовой)
Стоимость: Точную цену в рублях вы сможете узнать позвонив по телефону: 8(495)181-42-48
Возможно вас также заинтересует
Журнал инструктажа по пожарной безопасности

В целях безопасности сотрудников владелец предприятия должен организовать на рабочем месте инструктаж. Инструктаж выполняется ответственным за противопожарную безопасность лицом, данные о том, что работник познакомился с правилами, вносятся в журнал инструктажа по пожарной безопасности.


Журнал учета медицинских книжек работников

Вести регистрацию таких важных документов, как медкнижки сотрудников, необходимо владельцам всех предприятий и учреждений, где специфика работы обязывает работников предъявлять медицинскую книжку при устройстве на вакансию.


Общий журнал работ

Градостроительный кодекс Российской Федерации (в частности статья 54) указывают на необходимость ведения государственного надзора за строительными работами. Документ РД-11-05-2007 содержит общие положения и порядок выполнения контроля с внесением сведений в специальный документ – общий журнал работ.


Какие нужны документы для открытия стационарной или мобильной кофейни

Рассмотрите идею покупки готового бизнеса

Город Новосибирск

Прибыль 35 000 ₽ / мес.

Окупаемость 15 мес.

Город Екатеринбург

Прибыль 100 000 ₽ / мес.

Окупаемость 10 мес.

Город Москва

Прибыль 140 500 ₽ / мес.

Окупаемость 12 мес.

Город Екатеринбург

Прибыль По запросу

Окупаемость По запросу

Город Санкт-Петербург

Прибыль 200 000 ₽ / мес.

Окупаемость 20 мес.

Город Москва

Прибыль 150 000 ₽ / мес.

Окупаемость 6 мес.

Город Москва

Прибыль 141 500 ₽ / мес.

Окупаемость 22 мес.

Город Москва

Прибыль 423 000 ₽ / мес.

Окупаемость 11 мес.

Город Москва

Прибыль 220 000 ₽ / мес.

Окупаемость 21 мес.

Город Санкт-Петербург

Прибыль 680 066 ₽ / мес.

Окупаемость 28 мес.

Планируете открыть кофейню, но не знаете, как оформить предпринимательскую деятельность правильно? Эта статья для вас. Мы расскажем, какие документы требуются для открытия кофейни и как их получить.

Какие документы нужны, чтобы открыть кофейню

Нашли подходящее помещение? Не спешите делать ремонт. Сначала необходимо оформить разрешение от Роспотребнадзора для открытия кофейни. Документ выдает главный врач санэпидемстанции. Оформление занимает до 10 дней.

Как получить разрешение для открытия кофейни

Предоставьте в Роспотребнадзор следующие документы для кофейни:

  • Свидетельство о государственной регистрации
  • Заключение о безопасности сырья и готовой продукции
  • Результаты медицинского осмотра сотрудников
  • Договор на аренду помещения

Документы, необходимые для открытия кофейни: лицензии

Чтобы деятельность кофейни была легальной, вам потребуется оформить:

  • Лицензию на осуществление розничной торговли (действует 1 год)
  • Лицензию на реализацию алкоголя (если планируете подавать коньяк, ликеры и т.д.)
  • Патент на ведение торговой деятельности (выдается в районном муниципалитете)
    • Документы для ввода объекта в эксплуатацию

      Итак, разрешение на размещение кофейни на выбранной вами площади получено. Остается самый сложный этап подготовки к открытию. Потребуется собрать внушительный пакет документов,чтобы ввести кофейню в эксплуатацию:

      • Договор аренды помещения
      • Проектное заключение для объекта общественного питания (или его копия)
      • Схемы коммуникаций (водоснабжения, канализации, вентиляции)
      • Схема расстановки рабочего оборудования
      • Копии договоров, заключенных с водоканалом г. Москвы
      • Паспорта на систему вентиляции и кондиционеры
      • Акт проверки и дезинфекции вентиляции и канализации
      • Акт проверки и дезинфекции холодильного и теплового оборудования
      • Сертификаты на строительные и отделочные материалы
      • Копии бактериологического и химического анализов питьевой воды
      • Копия устава организации
      • Копия документа о постановке на учет в налоговой
      • Банковские реквизиты компании, заверенные подписью и печатью
      • Перечень реализуемой продукции
      • Копия договора на утилизацию пищевых и непищевых отходов
      • Копия договора на поставку продуктов
      • Копия договора о проведении дезинфекции помещения
      • Копия договора с прачечной на стирку спецодежды
      • Санитарный паспорт на объект
      • Санитарный паспорт автомобиль для доставки продуктов с отметкой о ежемесячной дезинфекции транспорта)
      • Оформленный уголок потребителя

      Мобильная кофейня: как получить разрешение на торговлю

      Для мобильной кофейни достаточно зарегистрировать ИП. Код ОКВЭД (типа экономической деятельности) — ОКВЭД 52.63 — «Прочая розничная торговля вне магазинов». Далее вы уведомляете Роспотребнадзор и встаете на учет в Налоговой инспекции. Учитывайте также специфику работы:

      • Место, где вы планируете продавать кофе. Вам необходимо получить разрешение на уличную торговлю в районном самоуправлении.
      • Заключение от СЭС и санитарный паспорт на автомобиль, которые всегда должно быть при себе у бариста.

      Как ускорить процесс открытия кофейни

      Хотите миновать сложности, связанные со сбором и оформлением документов для кофейни? Инвестируйте в действующее заведение. Покупка кофейни сэкономит ваше время. Вы получите готовый объект, вместе с которым вам передаются лицензии и разрешения.

      Читайте другие статьи про кофейни:

Открытие кафе: какие нужны документы, советы — Business FM

Открытие собственного кафе — замечательная идея. Однако многих начинающих предпринимателей пугает даже начальный этап. Кажется, что непосвященному человеку нереально справиться с оформлением всей необходимой документации, не допустить досадных ошибок. Но так ли это в действительности? В статье мы подробно разберем, какие нужны документы для открытия кафе в Российской Федерации. И первое, что вы должны сделать на этом пути, — решить, будете ли вы начинать свой бизнес с абсолютного нуля или же арендуете подготовленное помещение.

Аренда готового помещения: плюсы

Перечень документов для открытия кафе зависит и от того, арендуете ли вы уже готовое помещение, или же будете заниматься его обустройством самостоятельно.

Аренда готового — более простой вариант. Вы подбираете подходящее по вашим запросам помещение, где ранее уже располагалось кафе или бар, ресторан. Оно наверняка уже обустроено и оборудовано внутри — есть зал, кухня, туалеты, склады.

Вот самые очевидные плюсы такого решения:

  • Экономия вашего бюджета на начальном этапе развития.
  • Более скорый запуск проекта.
  • Минимальное время оформления нужных документов для открытия кафе, а также для получения необходимых разрешений от госструктур — Санэпиднадзора, службы энергосбыта, водоснабжения, пожарной безопасности.

Запуск проекта при аренде

Чтобы запустить свой бизнес, используя арендуемое помещение, вам необходимо решить следующие организационные вопросы:

  • Выбор предпочтительной формы налогообложения.
  • Сбор пакета документов для открытия кафе.
  • Подача необходимой документации в налоговую инспекцию.
  • Получение разрешительных документов от собственника помещения и предоставление их в службы с добавлением заключенного договора аренды.
  • Перезаключение необходимых договоров на свое имя.

Но при этом вас будет преследовать один, но важный минус: ограниченность в выборе концепции развития. Воплощению ваших мыслей может мешать местоположение арендуемого помещения, площадь зала, оснащенность тех или иных зон. Возможно, придется адаптировать многие мысли под имеющиеся в наличии условия.

Открытие с нуля

Какие документы необходимы для открытия кафе с нуля? Тут список будет гораздо более внушительным.

Что значит «с нуля»? Вам приглянулось помещение, которое ранее не использовалось для деятельности в сфере общепита. Специалисты рекомендуют начинать дело с обращения в проектное бюро. Желательно выбрать компанию, являющуюся членом СРО (саморегулирующего объединения) по проектным работам. Как показывает практика, большинство дизайнерских фирм не смогут оказать вам полноценную помощь в оформлении разрешительных документов для открытия кафе.

Что же касается многофункциональной проектной компании, то она поможет на следующих этапах:

  • Проектирование.
  • Получение разрешения на реконструкцию, переоборудование помещения.
  • Проведение соответствующих строительных, ремонтных работ.
  • Получение разрешения на ввод помещения в эксплуатацию.
  • Утверждение обновленного технического плана в БТИ.

Специалисты советуют перед непосредственным началом работ заключить с собственником помещения арендный договор минимум на один год, а чтобы понять какое помещение нужно сначала определитесь с видом кафе, подробнее об этом советуем прочесть тут: https://businessman.ru/vidyi-kafe-klassifikatsiya-i-osobennosti.html. И обязательно зарегистрировать его в Росреестре. Особенно это важно для тех владельцев кафе, кто в будущем хочет получить лицензию на продажу алкогольной продукции. Без зарегистрированного договора аренды ее оформить в РФ не выйдет.

С кем придется взаимодействовать?

Если вы планируете открыть кафе с нуля, то будьте готовы к тому, что взаимодействовать придется не только с проектной организацией.

Какие документы нужны для открытия кафе? Вам нужно подготовить определенные пакеты с документацией для следующих инстанций:

  • СЭС. Переоборудованное помещение обязательно должно соответствовать нормам по вентилированию, освещению, влажности воздуха, размерам и структуре для организации общепита.
  • Пожарная инспекция. От вас обязательно потребуют наличие противопожарной защиты, плана эвакуации, пожарной сигнализации.
  • Служба энергосбыта.
  • Водоканал.

Регистрация в налоговой службе

Готовя документы для открытия кафе, вы сразу должны решить, открывать ИП или ООО. Все зависит от того, собираетесь ли вы реализовывать алкогольную продукцию. Если да, то необходима регистрация юридического лица. Только в таком случае вы сможете заниматься своим делом законно.

Но регистрация ООО невыгодна бизнесменам тем, что ведение налоговой и бухгалтерской отчетности для юридических лиц более сложное, чем для индивидуальных предпринимателей. Поэтому многие идут на одну, в общем-то, легальную хитрость. Кафе открывается на ИП, а бар с алкогольными напитками — на ООО. В таком случае клиентам предоставляется два чека: отдельно на спиртное, отдельно на иные составляющие заказа.

Однако в регистрации ИП есть существенный минус. По российскому законодательству, вы отвечаете по своим обязательствам личным имуществом. Кроме того, индивидуальное предпринимательство — не ваш вариант, если вы хотите открыть свое дело вместе с партнером или нашли инвестора.

Подача документации в налоговую инспекцию

Какие документы для открытия кафе подготавливаются первыми? Те, что необходимы для регистрации ООО или ИП. Желательно подготовить сразу весь портфель, не затягивать с его отдельными компонентами.

Какие документы нужны для открытия кафе в РФ? Вам нужно подать в налоговую инспекцию:

  • Соответствующее заявление — об открытии ООО или ИП.
  • Документ, удостоверяющий вашу личность.
  • Квитанцию, подтверждающую оплату госпошлины.
  • Для ООО дополнительно — протокол учреждения и устав общества.
  • Если работы выполняет ваш представитель — нотариальная доверенность (плюс к этому заполненное вами заявление должно быть заверено у нотариуса).

Выбор вида деятельности

Какие нужны документы для открытия кафе для предоставления налоговой службе, вы знаете. При заполнении заявления бизнесмены сталкиваются с определенной сложностью: какой вид деятельности по ОКВЭД выбрать?

Что касается ресторанного бизнеса, в Российской Федерации возможны такие вариации:

  • 56.10. Ресторанная деятельность и услуги по доставке пищевой продукции. Этот блок общий. Вам из него нужно выбрать то, что наиболее точно представляет конкретно вашу сферу.
  • 56.10.1. Деятельность рестораций и кафе с полным обслуживанием. Деятельность ресторанов самообслуживания, кафетериев, заведений быстрого питания.
  • 56.10.21. Деятельность организаций общественного питания с изготовлением продукции навынос.

Выбор формы налогообложения

Какие нужны документы, чтобы открыть кафе? Их состав также зависит от вашего дальнейшего выбора. На этот раз он касается выбора режима налогообложения. В РФ введены две основные категории:

  • Общий режим. Это ОСН, ОСНО.
  • Специальные режимы. ЕНВД, УСН, ЕСХН или патент (последний — только для ИП).

На каком остановиться? Приведем краткие советы от специалистов:

  • Если вы сразу прогнозируете большую прибыль, то стоит выбрать для себя ЕНВД, патент. Тут фиксированная налоговая ставка. ЕНВД, к примеру, будет рассчитываться исходя из площади зала для обслуживания клиентов. Она определяется по паспорту БТИ. Что касается патента, то тут налоговая ставка зависит от выбора вами определенного вида деятельности.
  • Если вы знаете, что поначалу доходы будут небольшими, то ваш выбор — УСН. Налог тут будет рассчитываться исходя из размера вашей прибыли.

Какие нужны документы, чтобы открыть кафе? В довершение к приведенному выше списку вам нужно составить заявление на выбор режима налогообложения, подать его вместе с другой документацией в налоговую. Советуем вам не торопиться с выбором — налоговый режим станет доступным поменять лишь через год после подачи заявления.

Лицензия на продажу спиртного

Как показывает практика, большинство владельцев кафе старается добавить в меню алкогольную продукцию. И это просто объясняется: спиртное значительно повышает оборот заведения, расширяет круг его потенциальных клиентов.

Продажу алкогольной продукции в организациях общепита в РФ невозможно вести без получения соответствующей лицензии. Обратим ваше внимание, что это не универсальное разрешение. Лицензии различаются по типу и сроку. К примеру, вы можете получить лицензию лишь на реализацию пивных, слабоалкогольных напитков. В этом случае продажа крепкого спиртного в вашем баре будет уже незаконной.

Лицензия на реализацию алкоголя в РФ выдается на срок, не превышающий 5 лет. Размер государственной пошлины за ее получение не статичен, меняется вместе с инфляцией. После того как вы получили лицензию, не забудьте сообщить в Роспотребнадзор о начале своей деятельности.

Документация для получения лицензии

Какие документы нужны для открытия кафе-бара? Чтобы получить лицензию на продажу алкогольных напитков, вам нужно собрать следующее:

  • Заявление на получение данной лицензии.
  • Свидетельство ИНН (или его заверенная копия).
  • Копия свидетельства о регистрации ООО.
  • Квитанция, подтверждающая оплату госпошлины.
  • Оригиналы и заверенные ксерокопии учредительной документации.
  • Документ, который подтверждает полную оплату уставного капитала общества.
  • Договор на аренду помещения, заключенный более чем на год.
  • Если вы собственник помещения, то необходимо представить заверенную в Росреестре документацию, подтверждающую ваше право собственности.

Где получить данное разрешение? Вам стоит обратиться в местную, региональную администрацию.

Документация для Санэпиднадзора

Какие разрешительные документы нужны для открытия кафе? Само собой разумеется, что не обойтись без разрешения от Санэпиднадзора.

Однако тут есть одно исключение: разрешение не понадобится вам, если вы арендуете помещение, где ранее находилось заведение общественного питания. И вы не собираетесь его переоборудовать или реконструировать.

Перечень документов для открытия кафе (для получения заключения Санэпиднадзора) будет следующим:

  • Удостоверение о государственной регистрации.
  • Документ, удостоверяющий личность налогоплательщика.
  • Справка из БТИ.
  • Технологический и архитектурный проекты (обязательно должны включать в себя схему вентиляции и кондиционирования).
  • Заявление от собственника помещения.
  • Договор аренды или купли-продажи помещения.
  • Копия устава ООО (для юридических лиц).
  • Перечень реализуемой продукции, составленный в трех экземплярах.
  • Санитарный паспорт.
  • Договор с компанией, предоставляющей услуги по дератизации и дезинфекции.
  • Журнал дезинфекции (должен быть заранее зарегистрирован в Санэпиднадзоре).
  • Договор на вывоз мусора.
  • Медицинские книжки всех работников.
  • Проект реконструкции или перепланировки помещения (в случа если данные работы проводились).
  • Согласование на введение объекта в эксплуатацию (его получают также в отделении Санэпиднадзора — специальном региональном разрешительном центре).

После того как вы получите заключение от Санэпиднадзора, разрешающего вашу деятельность, необходимо не забыть уведомить о начале работы Роспотребнадзор.

Узнав, какие документы нужны для открытия кафе, многие бизнесмены находят процесс их сбора слишком затруднительным и долговременным. Впрочем, сегодня есть сторонние компании, которые предлагают сбор за вас документов «под ключ». Довериться им или все же пройти все необходимые процедуры самостоятельно — решение за вами. Однако в любом случае деятельность посредника нужно периодически проверять, узнавать, какая документация им собрана, для чего и проч.

Дополнительная документация

Основные процедуры, для которых вам потребуется сбор документов, это следующее:

  • Регистрация бизнеса в налоговой инспекции.
  • Заключение договора на аренду помещения.
  • Получение лицензии на продажу спиртного.
  • Получение заключения Санэпиднадзора.

Вам предстоит пройти проверку еще двух инстанций — Роспотребнадзора и Государственного пожарного надзора. Для этого следует заранее заключить следующие договора, которые также относятся к разряду документов, необходимых для открытия кафе:

  • С организацией, обеспечивающей противопожарную безопасность.
  • С фирмой, предоставляющей вывоз мусора.
  • Со службами, предоставляющими услуги по дератизации и дезинфекции.

Важные нюансы

В заключение статьи обратим читателя на важные нюансы, с которыми сталкиваются бизнесмены, решившие открыть собственное кафе с нуля:

  • Процесс получения всего пакета разрешительной документации занимает немало времени. Дело осложняет и то, что он не прописан ни в одном из нормативных актов РФ, так как документы оформляются в разных службах.
  • Не забудьте уделить должное внимание следующему: согласованию деятельности с пожарной инспекцией, получению санитарно-эпидемиологического заключения на соответствие всем нормам и требованиям Санэпиднадзора, разрешению на открытие кафе от местной администрации, оформлению лицензии на продажу алкоголя, разрешению на размещение наружной рекламы, согласованию с полицией установки тревожной кнопки.
  • Обязательно узнайте санитарные требования к кафе того типа, что вы собираетесь открыть. Только после этого заключайте договор на аренду помещения — возможно, выбранное вами не подходит под предписания СанПиНа.
  • Самое сложное в процессе — получить разрешение Санэпиднадзора. Для этого нужно соблюсти все строгие, актуальные на настоящий день требования СНиПов. Если все пройдет успешно, в вашем отношении утвердят программу санитарного производственного контроля. По ней служба будет проводить плановую проверку вашей деятельности.
  • Для новичков проще всего открывать кафе в точке, где раньше располагалось заведение общепита. Или же в зоне фудкорта в торговых центрах — возможно, администрация ТЦ поможет вам с урегулированием всех непонятных вопросов.

Подведем итоги. Открытие бизнеса «с нуля» предполагает немалые траты. В том числе на сбор и оформление различной разрешительной документации. Не стоит забывать также о расходах на оплату аренды, формирование зарплатного фонда для сотрудников, покупку необходимого оборудования, мебели и проч. Чтобы не затянуть процесс открытия и не добавить себе лишних сложностей, нужно уделить большое внимание правильному сбору документов. Не стесняйтесь переспрашивать, перепроверять, уточнять непонятное в инстанциях, куда вы обращаетесь.

Документы для кафе, ресторана и столовой

Главные документы для общепита.

  • Уведомление о начале производственной деятельности предприятия.
  • Программа контроля производства (ППК) общепита.
  • Свидетельство о регистрации ООО, ИП.
  • Договор аренды съемного помещения. При необходимости, договора на парковку, пристройку, сертификация заведения, соответствие ППК.
  • Должностная инструкция для персонала
  • Приказ генерального директора о назначении.
  • Режим работы кафе, утвержденный генеральным директором
  • Ссылка на регистрацию предприятия.

Договора на вывоз:
  • Пищевых отходов.
  • Люминесцентных ламп.
  • Вывоз отработанного масла, фритюра.
  • Кухонных жиров после жарки.

Договора на производство:
  • Мероприятий по очистке, проведению дезинфекции вентиляционных шахт.
  • Лабораторных исследований.
  • Регулярных профилактических осмотров сотрудников.
  • Проведения мероприятий по ликвидации грызунов, септической обработки кухонных и обеденных залов.
  • Обслуживание вентиляционных устройств.
  • Проведение учебы сотрудников, отвечающих за безопасность посетителей и персонала.
  • Заполнение книги инструктажей, составление графика учебы персонала защите от пожара.
  • Выдача удостоверений о прохождении учебы.

Специализированная литература для предприятия общественного питания:
  • Журнал учета дезинфицирующих веществ.
  • Очистка, обеззараживание кондиционеров, вентиляции.
  • Заболевания инфекционного типа.
  • Проверки организации как юридического лица.
  • Бракеражный журнал.
  • Журнал температурного режима холодильных установок.
  • Книга температуры и влажности.
  • Журнал учета генеральных уборок.
  • Журнал мойки, дезинфекции кухонного оборудования.
  • Журнал биологических отходов производства.
  • Книга обслуживания стерилизаторов форма 257у.
  • Периодичность дезинфекции, дезинсекции, дератизации.
  • Проверка качества рыбы и мяса.
  • Регистрация аварийных случаев.
  • Журнал по технике безопасности.
  • Программа производственного контроля.

Протоколы замеров и лабораторных анализов:
  • Микробиологический, бактериологический анализ воды.
  • Пробы смывов поверхностей, на которых осуществляется приготовление пищи в кафе.
  • Анализ смывов с вентиляционных систем.
  • Проверка работы стерилизаторов.
  • Анализы воды, предназначенной для питья.
  • Замеры шума, вибраций.
  • Качество сопротивления изоляции.
  • Искусственного света.
  • Микроклимата в кафе: влажность, циркуляция воздуха, температура.

Приказы:
  • О назначении лица, отвечающего за пожарную, электротехническую безопасность.
  • Аккредитация ведущего бухгалтера заведения.
  • Учреждение санитарных дней.
  • Утверждение стоимости продуктовой номенклатуры.

Документы для предприятий общественного питания — остальное:

  • Медицинские книжки персонала.
  • Книга отзывов и предложений. .
  • Вывеска на заведении с указанием формы собственности: ООО, ЗАО, почтовый адрес и режима работы.
  • Информационный стенд с типовыми документами: контакты надзорных служб, правила торговли и оказания услуг заведениями общественного питания, разрешения.
  • Калькуляционные и технологические карты готовящихся блюд.
  • Кассовый журнал предприятия.
  • Паспорт ККМ, карточка кафе.
  • Средне списочный состав персонала.
  • Уведомление СЭС на организацию работы кафе.
  • План всеобщей эвакуации по этажам.
  • Акт приема-передачи помещения здания кафе в постоянную эксплуатацию.
  • Лицензия на продажу алкоголя в кафе.
  • Сертификаты на использованную тару и упаковку.

А также:

  • Аттестаты, профессиональные свидетельства персонала заведения.

Учреждая ресторан, кафе, пиццерию, владелец оформляет массу документов. В процессе реальной эксплуатации заведения следует тщательно относиться ко всему санитарному документообороту. Занимаясь комплектацией документов с нуля, необходимо соблюдать весь перечень, приведенный ниже.

Для каждого владельца кафе, ресторана либо других заведений общепита, состав пакета документов СЭС является самым актуальным и насущным вопросом, требующим профессионального подхода к его решению.

Для того, чтобы надлежащим образом оформить санитарные документы для открытия кафе либо другого заведения общественного питания, следует обратиться в специализированную компанию. Специалисты фирмы быстро и качественно подготовят полный перечень необходимых документов для столовой, пиццерии, ресторана, кафе.

Перечень документов СЭС для открытия и постоянной эксплуатации кафе, ресторана, пиццерии

Роспотребнадзор (СЭС) является органом государственного контроля. Его сотрудники осуществляют изначальные и текущие посещения торговых и пищевых организаций с целью проверки, как плановой, так и внеплановой. Каждый владелец подобного заведения стремится встретить проверяющих инспекторов во всеоружии.

Чтобы избежать санкций с их стороны, следует заранее добиться всех необходимых разрешений. Поэтому необходимо изучить полный перечень разрешительной документации, лицензий и многих других документов, которые жизненно необходимы при эксплуатации кафе, ресторана, пиццерии и других заведений.

Лояльно сотрудничая со службами санитарного надзора, владельцу заведения общепита следует проявлять щепетильность в ведении документооборота собственного предприятия. Это подчеркивает его статус хозяина ресторана. Поддержание надлежащего сани тарного порядка – основной показатель ведения бизнеса в пищевой сфере.

Заведение получает от этого не только положительные оценки. Укрепляется его имидж, репутация владельцев, расширяется клиентура, создаются все условия, необходимые для интересной, творческой работы каждого сотрудника.  

Открывая предприятие в помещении бывшего заведения общепита, владельцам намного легче получить комплект документов, нужных для ресторана либо кафе. У бывшего собственника можно всегда попросить разрешения, свидетельства для его помещений. Разумеется, все это необходимо заново оформить на НОВУЮ КОМПАНИЮ.

Для новых собственников иногда не совсем удобно поддерживать концепцию прежних владельцев. Но так требуют российские санитарные нормативы и правила. Закон РФ гласит: заведение, открываемое на базе аналогичного предприятия, обязано поддерживать курс прежнего пищевого производства, утвержденного при предыдущих хозяевах.

Как заказать у нас оформление документов?

Руководителю заведения общепита следует позвонить при возникновении ситуаций:

  • Подготовка, оформление необходимых документов затруднено.
  • Сложно ориентироваться в предпринимаемых действиях и их последовательности.
  • Существенные проблемы по санитарным нормам.
  • Владелец заведения постоянно нуждается в помощи дезинфекторов, прочих профессионалов.
  • Собранную документацию необходимо тщательно проверить, прежде, чем предъявлять компетентной комиссии.
  • В целях экономии времени.

Профессиональная подготовка опытных работников — позволяет оформить любой пакет необходимой документации для открытия и постоянной эксплуатации ресторана, бара, кафе, столовой. Все бумаги готовятся за минимальные сроки, попутно решается масса других специфических вопросов и ликвидируются прежние пробелы владельца.

При решении задач эксперты компании используют индивидуальный подход к каждому клиенту. Специалисты исходят из насущных задач организации, возникших проблем ресторанного хозяйства. Документооборот готовится профессионально, в совершенстве соответствуя всем постулатам санитарии, законодательно утвержденным в РФ.

Весь спектр организаций, занимающихся обеспечением питания населения нашей страны, весьма обширный. Сюда входят следующие заведения:

  • кафе и кафетерии;
  • бары, рестораны;
  • фастфуды;
  • пиццерии;
  • таверны;
  • бистро;
  • и много других.

При открытии любой точки, владельцу однозначно необходим внушительный портфель разрешающих бумаг. Правила санитарии и гигиены, лицензии на продажу алкоголя, безопасность в пожарном отношении – эти и много других документов пристально отслеживают чиновники Роспотребнадзора (СЭС). Перечень, представленный вашему вниманию, можно продолжать бесконечно.

Во время открытия и начала эксплуатации, каждое предприятие непременно ждет тотальное посещение СЭС. Дальше обязательно будут чередоваться очередные, неплановые посещения инспекторов по санитарному надзору. Если владельцы проявляют неисполнительность, они получат:

  • извещение о наказании в виде штрафа;
  • временное закрытие организации;
  • повестку в суд.

Следовательно, каждый хозяин подобного пищевого учреждения обязан внимательно изучить подробный перечень разрешительных документов. Часть из них необходима для открытия, другие – для начала деятельности, остальные нужны в процессе эксплуатации заведения. Многие бумаги заполняются позже, когда организация уже будет нормально работать.

Стоимость

  • Предоставляемые услуги: составление общепитовской документации.
  • Реальную рублевую цену менеджер сообщает в телефонном разговоре.

Предпринимателей может заинтересовать

Инструктажи по пожарной безопасности

Чтобы сотрудники всех мест работы понимали и соблюдали правила поведения при пожаре, генеральный директор проводит инструктаж для исполнителей. Лекции читает сотрудник, отвечающий за противопожарную безопасность на предприятии.

Сведения об ознакомлении заносятся в специальную книгу, прошитую, скрепленную печатью, каждая страница которой пронумерована.

Книга по учету медкнижек персонала

Медкнижки – важнейшие документы сотрудников. Им необходим пристальный учет и контроль. Подобный подход осуществляется всеми организациями, у которых при очередном трудоустройстве закон обязывает персонал предъявлять медицинскую книжку.

Журнал общих работ

В РФ давно существует надзор за всеми операциями, связанными со строительством. К этому руководителей обязывает статья 54 Градостроительного кодекса страны. В документе РД-11-05-2007 содержатся общие положения и порядок осуществления контроля. Все сведения при этом заносятся в специальный документ – журнал общих работ.

Наша Компания Контроль Качества оказывает помощь в подготовке недостающих документов при проведении проверки.

Хотим предоставить Вам общий перечень документов для проверки, что бы Вы могли самостоятельно подготовиться и проверить все ли в наличии у Вас имеется, а если каких-то из документов не хватает, то мы можем в максимально короткие сроки помочь подготовить их Вам, предоставив все необходимые документы.

Все заключенные договора действуют в течение одного года. Организации, с которыми заключены договора все действующие и имеют необходимые разрешения, сертификаты и лицензии.

Наши специалисты помогут Вам сэкономить массу времени и в течение одного дня разработают и оформят следующие документы:

Приведен общий список документов.

Программа производственного контроля

2700 р.

Журнал учета дезсредств и расчет дезсредств

3300 р.

Договор на очистку и дезинфекцию вентиляции

От 2000 р.

Комплект «СанПиНы» и пр.Журналы, Оформление потребительского уголка

3200 р.

Договор на вывоз мусора (ТБО)

2600 р.

Договор на вывоз люминесцентных ламп

2600 р.

Договор на вывоз пищевых отходов

2600 р.

Договор на вывоз биологических отходов

2600 р.

Договор на техническое обслуживание кондиционеров

2600 р.

Договор на вывоз медицинских отходов

2600 р.

Договор на вывоз фармацевтических отходов

2600 р.

Договор на стирку спецодежды

2600 р.

Договор на проведение медицинских осмотров

2600 р.

Договор на дератизацию,  дезинфекцию и дезинсекцию

От 2000 р.

Уведомление в Роспотребнадзор о начале осуществления предпринимательской деятельности

2500 р.

Договор на проведение лабораторных исследований

2000 р.

Разработка и согласование с территориальным отделом Роспотребнадзора меню для детских садиков, детских яслей, санаторных дошкольных учреждений, колледжей, детских оздоровительных лагерей, институтов, университетов, школ и профессиональных технических учреждений, спортивных учреждений.

От 65000 р.

Оформление медицинских книжек на сотрудников

3500 р.

Лабораторные исследования продукции (микроклимат освещенность) – делается 1 раз в 6 месяцев. При проведении лабораторных исследований за договор оплачивать не нужно.

7000р (за 6 месяцев, одна точка)

Мы проводим весь спектр лабораторных анализов и инструментальных методов исследований на базе

ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в г.Москве» согласно плана производственного контроля и по разовым заявкам.

Наши специалисты возьмут на себя выполнение следующих функций:

— индивидуальный расчет лабораторных исследований;

— составление графика проведения исследований;

— контроль за соблюдением графика;

— забор анализов;

— проведение лабораторных исследований;

— выдача протоколов и заключений по лабораторным исследованиям.

— аудит, ведение производственного контроля.

Мы работаем, в том числе и с Государственными бюджетными учреждениями, Государственными автономными учреждениями, Федеральными Государственными Автономными Образовательными Учреждениями, Федеральными государственными бюджетными учреждениями, Государственными унитарными предприятиями, Федеральными государственными унитарными предприятиями, и другими организациями, через портал поставщиков (портал гос. услуг),  строго в соответствии с 44-ФЗ.

Какие документы необходимы для открытия собственного кафе

Мечта открыть свое собственное атмосферное заведение для многих так и остается нереализованной. На этапе сбора «справочек» и прочих «бумажек» дело, чаще всего, и стопорится, ведь кроме бумажной волокиты, нужно еще привести в надлежащее состояние само здание согласно требованиям экспертных служб. Чтобы подробнее узнать, какие документы нужны для открытия кафе, переходите на сайт joinposter.com, где собрана полезная информация по этому вопросу.

В зависимости от способа начала деятельности новоиспеченного заведения (аренда или «с чистого листа»), будет несколько отличаться и набор документов.

Кафе на базе предшественника

Арендуя территорию существующей кофейни или пиццерии, владелец нового заведения делает ход конем. В таких помещениях уже все приспособлено под деятельность кафе, в том числе и специализированные (кухня, гостевой зал, туалеты и т.д). Выгоды от такой сделки очевидны:

  • значительное снижение первоначальных финансов;
  • скорость запуска превосходит открытие с нуля;
  • экономия времени и сил на сбор «бумажек» от контрольных инстанций (санитарные и обеспечивающие коммуникации службы и т.д.).

Полноценный запуск на существующей базе станет возможен с решением вопросов по организации:

  • решение вопросов налогообложения;
  • подача документов в налоговую инспекцию;
  • переоформить имеющиеся разрешения и договора на свое предприятие.

Главным недостатком такого варианта – ограниченные вариации на тему. Например, мини-пиццерию невозможно трансформировать в ресторан и наоборот.

Заведение с нуля

joinposter.com в своем блоге регулярно публикует полезные материалы по открытию кафе и ведению учета в предприятиях общепита. Существует целая статья о подробном алгоритме действий по открытию собственного кафе. Вот несколько основных положений:

  1. Помещение. Нашли достойную локацию для создания бизнеса с нуля? Первым шагом будет оформление договора аренды. Минимальный срок – год. Только после его заключения возможно дальнейшее оформление. Чтобы переоборудовать территорию под свои нужды, joinposter советует воспользоваться услугами проектного бюро, что не только профессионально поможет в перепланировке, но и поспособствует получению разрешений в БТИ и прочих смежных службах.
  2. Документы, договоры и налоговая. Данный пункт вмещает в себя лаконичное, но весьма громоздкое предприятие – выбор формы деятельности, способа налогообложения, огромное количество договоров для нормальной деятельности и т.д.

 


Необходимые документы для открытия кафе

Помимо самой бизнес-идеи и стратегии функционирования заведения общепита, на начальном этапе его планирования просто необходимо продумать и определить какие необходимы документы для открытия кафе. Процесс сбора всех документов достаточно долог и трудоемок и для того, чтобы быть подготовленным к моменту открытия стоит разобраться во всех тонкостях их получения заранее.

Выбор помещения под кафе

В этом деле не бывает самых важных или второстепенных моментов и организационные вопросы нужно решать по мере их поступления. Не стоит сбрасывать со счетов на первый взгляд достаточно заурядный и банальный вопрос об аренде помещения под кафе. Уже на этом этапе начинающих предпринимателей подстерегают проблемы, связанные с поиском такого места в конкретно выбранном районе. Важно отчетливо представлять, что за кафе планируется открывать, какое количество посетителей способно принять это заведение, режим работы, основной контингент клиентов и другие нюансы, влияющие на выбор помещения. Идеальный вариант – это аренда площади бывшего заведения общепита, в этом случае не придется проводить перепланировку и выяснять все вопросы с государственными учреждениями о возможности открытия кафе в выбранном месте.

К сожалению, не всегда можно отыскать площадь бывшего кафе для использования его в своих нуждах. И вот тогда приходится общаться с уполномоченными органами государственной власти. Прежде всего, это представители Санэпидемстанции, которые обязательно проверят расположение комнат, их площадь, уровень влажности и освещенности пространства, а также целый список установленных требований к заведениям общественного питания. Понятно, что в рамках одной статьи их все не рассмотришь, да и обновляются они слишком часто, гораздо проще проконсультироваться в вышеуказанной организации в момент открытия кафе. То же касается и норм пожарной безопасности.

К слову, все эти нормы вряд ли получится выполнить сразу, поскольку в нашей стране решить подобные вопросы, а тем более получить документы, необходимые для открытия кафе весьма проблематично. Но идти на поводу у проверяющих организаций не стоит – это не оправдано, а кое-где и накладно. Очень часто их требования необоснованные, а выкрутиться из этих ситуаций можно, не затрагивая финансовой стороны вопроса. Например, расположение кафе на первом этаже многоквартирного дома может смутить Санэпидстанцию, которая, возможно, предположит,  что это заведение помешает жильцам. В этом случае нужно решать вопрос с жильцами этого дома, но никак не с проверяющим органом.

В общем, получив список всех требований, предъявляемых к заведению общепита, нужно пройтись по пунктам и определить, конкретно каким из них не соответствует выбранное помещение. Устраняя все недочеты и несоответствия, порой приходится обойти все проверяющие организации по нескольку раз. К примеру, для обеспечения электроэнергией всей площади кафе и нормального его функционирования иногда стоит прибегнуть к дополнительному вводу электроэнергии в помещение. Для получения подобного разрешения нужно посетить соответствующие организации, сделать все работы, при этом заменив всю старую проводку и вновь обратиться к ним для проверки соответствия всем требованиям. При перепланировке помещения ситуация складывается следующим образом – составляется проект, затем берется разрешение на его выполнение, после чего приступают непосредственно к перепланировке, а затем наступает черед проверки качества и соответствия проделанных работ. В таком «марафоне» принимают участие Санэпидемстанция, Пожарная служба, Бюро технической инвентаризации и другие смежные организации. Чтобы собрать такой пакет документов для открытия кафе уходит от 2 месяцев до полугода.

Обратите внимание: Вы можете скачать готовый бизнес-план кафе у наших партнеров с гарантией качества!

После полной оценки помещения и выявления всех несоответствий и недочетов необходимо хорошо подумать и принять окончательное решение о том, стоит ли брать в аренду именно эту площадь или все же заслуживает внимания другой подходящий вариант. Конечно, на первый план выходит финансовая сторона вопроса, возможно, арендуя другое помещение, получится сэкономить какую-то сумму денег. Не теряют своей важности и сроки подготовки помещения к открытию кафе. И только после того, как принято окончательное решение в пользу конкретного помещения, стоит заключать договор аренды.

Договор аренды

При заключении контракта стоит положиться на профессионального юриста, который учтет все тонкости и грамотно составит договор. В случае личной компетенции в подобных вопросах все равно стоит учитывать следующие моменты:

  • в договоре следует подробно описать все изменения, которые будут внесены в помещение – начиная от розетки и заканчивая возможным сносом стены;
  • обязательно включить в договор пункт, оставляющий за арендатором право расторжения договора в первые несколько месяцев. Как правило, в период от 4 до 6 месяцев возникают ситуации, которые не позволяют открыть кафе в конкретном помещении, а решить эти вопросы невозможно и приходиться оказываться от выбранной площади в пользу другой.

После того как в договоре учтены все нюансы можно заключать контракт с арендодателем.

Справки и разрешения для открытия кафе

Ремонт и отделку помещения можно начинать только после подписания договора аренды обеими сторонами. Естественно, после выполнения подобных работ необходимо обратиться в проверяющие органы государственной власти за подтверждением соответствия помещения установленным нормам и правилам.

Санэпидемстанция обязательно посетит вновь образовавшееся заведение общественного питания. В ее компетенции контроль над соблюдением всех требований, обеспечивающих безопасность кулинарии для здоровья посетителей. Пожарная инспекция проверит сигнализацию, наличие запасного выхода и это лишь очевидные пункты контроля, есть куча нюансов, соблюсти которые крайне сложно. В случае перепланировки Бюро технической инвентаризации обязательно проверит правильность изменения конфигурации помещения.

Как уже говорилось, процесс получения всех разрешений и справок весьма трудоемкий. И некоторые проверяющие организации могут посетить кафе по нескольку раз, прежде чем выдадут все необходимые документы для открытия кафе. Понятно, что каждый визит контролирующих органов будет облагаться государственной пошлиной, размер которой зависит, во-первых, от проверяющей службы, а во-вторых, от региона регистрации кафе.

Лицензии один с главнейших документов для открытия кафе

Если кафе планирует реализовывать алкогольную продукцию, то просто необходимо получить лицензию на розничную торговлю алкоголем. Чтобы получить подобный документ необходимо потратить множество сил и времени. И потом, это весьма затратное приобретение, поскольку лицензия выдается сроком на 5 лет, и каждый год облагается государственной пошлиной. То есть приходиться заплатить внушительную сумму сразу, а гарантий на получение лицензии нет никаких. Это объясняется достаточно внушительным списком документов, которые нужны для ее оформления, а собрать их бывает не под силу начинающему предпринимателю.

Чтобы избежать подобных проблем, лучше обратиться за помощью в соответствующую организацию, специалисты которой помогут собрать необходимый пакет документов, расскажут, что куда нести и какими делами заняться, пока документы находятся на рассмотрении. Естественно, за подобные услуги организация взимает определенную плату, но она несопоставима с потраченным временем и здоровьем.

Документы для открытия ресторана, кафе, общепита в Москве

Сфера общепита – одна из наиболее подверженных пристальному контролю со стороны Роспотребнадзора. Соблюдение санитарно-гигиенического законодательство на предприятиях общественного питания – основа данного бизнеса. Требования Роспотребнадзора к общепиту достаточно серьезные, поскольку это связано с регулированием эпидемиологической обстановки. Обратите внимание, что помимо документов, необходимо содержать помещения в полном соответствии с требованиями Роспотребнадзора, это значит, что при обработке необходимо использовать дезинфицирующие средства для общепита разрешенные Роспотребнадзором и вести журнал их учета, который также проверяется СЭС. Рассмотрим далее, как подготовиться к проверкам, и какие документы нужны для открытия кафе, ресторана и другого предприятия, связанного с питанием.

Документы для открытия ресторана, кафе, общепита в Москве

Основные:

Договора на вывоз:

Договора на осуществление:

Журналы для общепита:

Протоколы лабораторных анализов и замеров:

Оценка характеристик рабочего места:

  • искусственного освещения
  • микроклимата — температура, скорость воздухооборота, влажность)

Приказы:

  • об определении ответственного за электротехническую и пожарную безопасность
  • о назначении ведущего бухгалтера,
  • санитарных дней,
  • цен на ассортимент продукции

Прочие документы для кафе и ресторана:

А также:

  • Свидетельство о занесении кафе в реестр торговых предприятий Москвы
  • Профсвидетельства и аттестаты работников организации

Оформление документы для СЭС при открытии кафе в Москве

Мы выяснили, что проверяет Роспотребнадзор в общепите, теперь изучим вопрос оформления санитарные документы для открытия кафе. На первый взгляд кажется, что это просто, однако от правильного заполнения всех документов будет зависеть, пройдет ли проверку Роспотребнадзором ресторан. При открытии кафе, ресторана или другого общепита Роспотребнадзор должен быть уведомлен. Уведомление Роспотребнадзора о деятельности кафе – это первый документ, с которого начинается грамотное оформление полного комплекта, необходимого для работы точки общепита.

Документы для общепита с санэпидемстанцией Москвы

Санэпидемстанция Москвы предлагает полностью подготовить все необходимые санитарно-эпидемиологические документы для вашего предприятия общепита. Вышлем за вас уведомление Роспотребнадзора о начале деятельности общепита, оформим санитарно-эпидемиологическое заключение СЭС, проконсультируем, какие еще документы необходимы в вашем конкретном случае и подготовим их. Документы СЭС для ресторана в Москве – это такие же важные документы, как и уставные.

Ответственность при отсутствии санитарных документов на предприятии в Москве

Как уже говорилось, Роспотребнадзор тщательно проверяет все документы для кафе, ресторана и предприятий общепита. При отсутствии или найденных ошибках на вашу компанию могут быть наложены штрафные санкции в зависимости от характера нарушения: предупреждение, предписание на исправление, приостановка деятельности компании, денежное взыскание или даже уголовная ответственность.

7 причин обратиться в городской центр дезинфекции в Москве

1. Опыт работы с 1999 года.

2. Оказываем все санитарно-гигиенические услуги.

3. Работает целый штат профессионалов.

4. Сотрудничаем с научно-исследовательскими институтами.

5. На все препараты есть лицензии и сертификаты.

6. Даем гарантии качества и конфиденциальности для юридических лиц

7. Цены на наши услуги ниже, чем у большинства компаний.

Это разрешения и лицензии, которые вам понадобятся для открытия ресторана

Используйте этот контрольный список для навигации по юридическому процессу открытия ресторана.

Разрешения и лицензии для ресторанов не являются мотивирующей причиной для работы в отрасли. Но если вы хотите принести в мир свою кухню, свое авторское коктейльное или пивное меню, свое уникальное отношение к гостеприимству, вам понадобятся соответствующие разрешения.

Вам необходимо специальное разрешение на подачу еды и напитков. Отсутствующее или утерянное разрешение может означать большие проблемы для вашего недавно открытого предприятия.Лицензия на алкоголь может быть первым препятствием, которое приходит на ум, но есть несколько сложных правил, связанных с управлением рестораном.

Этот удобный контрольный список поможет вам подготовиться к получению необходимых лицензий и разрешений (и связанных с ними сборов), необходимых для того, чтобы ваш ресторанный бизнес открылся во всем мире.

1. Бизнес-лицензия

Прежде чем стать владельцем ресторана, вам необходимо получить эту государственную лицензию. В США каждый бизнес должен иметь лицензию, чтобы работать на законных основаниях.Часто это включает в себя регистрационный сбор в размере около 50 долларов США и сбор за регистрацию лицензии, который варьируется от 25 до 500 долларов США. Процесс отличается в зависимости от того, где вы живете. Стоимость лицензии и правила основаны на адресе вашего ресторана, поэтому в каждом городе есть база данных, в которой вы можете искать адреса, относящиеся к его муниципалитету.

Чтобы узнать, где получить бизнес-лицензию, введите в Google название своего города и бизнес-лицензию и посетите веб-сайт Управления по делам малого бизнеса США (SBA) для получения подробной информации.Часто вы можете просто следовать процедурам подачи заявок, изложенным на веб-сайте правительства вашего штата, или пойти в мэрию и забрать их лично. Вам нужно будет продлевать эту лицензию ежегодно, поэтому уточните сроки в бэк-офисе или поставьте напоминание на свой телефон.

2. Лицензия на продажу спиртных напитков

Если вы собираетесь продавать алкоголь в вашем заведении, вам потребуется лицензия на продажу спиртных напитков. Как и в случае с большинством разрешений и лицензий, правила получения и сохранения лицензии на продажу спиртных напитков зависят от штата.Но одно можно сказать наверняка: их, как известно, трудно приобрести и очень легко потерять. Итак, будьте строги в знании и соблюдении законов ABC вашего штата — Совет по контролю за алкогольными напитками регулирует продажу алкоголя в каждом штате.

Вы можете лишиться лицензии на продажу спиртных напитков по разным причинам, таким как продажа несовершеннолетним, чрезмерное обслуживание, хулиганство, неподготовленный обслуживающий персонал, продажа в несанкционированное время, и этот список может быть длинным.

Достаточно одного случая, чтобы потерять эту симпатичную бумажку на несколько дней, а в некоторых случаях и на неопределенный срок.Даже день без лицензии на алкоголь может означать большую потерю продаж для вашего ресторана и, что еще хуже, потерю хорошей репутации в глазах общества.

Стоит также отметить, что в затратах на запуск ресторана вы должны учитывать цены разрешений помимо стоимости еды и напитков, поскольку ценники могут быть невероятно высокими. В Нью-Мексико, например, существует квота на количество лицензий на продажу спиртных напитков, доступных в штате, поэтому получение лицензии обычно означает покупку лицензии у кого-то другого.В 2016 году средняя стоимость лицензии на продажу спиртных напитков в Нью-Мексико составляла около 381 000 долларов, а в нескольких примечательных случаях цена выросла до 900 000 долларов. В других штатах полная лицензия на спиртные напитки может стоить от 12 000 до 400 000 долларов, а лицензии на пиво и винные спиртные напитки могут стоить всего 3000 долларов.

3. Лицензия на услуги общественного питания

Лицензии на услуги общественного питания выдаются департаментом здравоохранения вашего города, а это означает, что они также различаются в зависимости от местоположения. Это документы, которые требуют вызывающего беспокойство личного визита из отдела здравоохранения.Они следят за тем, чтобы ваш ресторан работал в соответствии с правилами безопасности пищевых продуктов, и время от времени они также будут проверять это.

Процесс получения лицензии общественного питания довольно прост: подайте заявку онлайн, указав название и местонахождение вашего ресторана. Плата за лицензию на услуги общественного питания часто зависит от классификации и размера (количества посадочных мест или единиц) ресторана, а также от того, где он расположен. Также он может варьироваться в зависимости от количества сотрудников. Но часто затраты колеблются от 100 до 1000 долларов.

4. Идентификационный номер сотрудника (EIN)

Пока мы говорим о сотрудниках, вам также понадобится идентификационный номер сотрудника. Это назначается IRS. По сути, это идентификационный номер налогоплательщика.

Забавный факт: IRS выдает только один EIN в день. Вы можете подать заявку онлайн, чтобы получить EIN, и на этот раз это бесплатно.

5. Разрешение на работу с пищевыми продуктами

Еще одним юридическим требованием является разрешение работника на медицинское обслуживание. Это разрешение гарантирует, что ваш ресторан соответствует правилам санитарии, хранения, защиты и приготовления пищи.Ваши работники должны пройти одобренный государством курс по работе с пищевыми продуктами и приобрести разрешение на работу с пищевыми продуктами. Стоимость разрешения на медицинское обслуживание работника варьируется от штата к штату, но может составлять от 100 до 500 долларов. Опять же, это истекает, как правило, через 3-5 лет.

6. Разрешение на вывеску

Развешивать искусно оформленную вывеску ресторана? Ага. Для этого вам понадобится разрешение. Размер, расположение и стоимость определяется вашим городом.

7. Оформление документов является частью процесса

Теперь, когда вы знаете, какие затраты и процессы связаны с некоторыми разрешениями, необходимыми для открытия и работы ресторана, а также потенциальные убытки, которые могут возникнуть в результате отсутствие или утеря разрешения, вы знаете, что открытие ресторана — это не то, что нужно делать по прихоти.И помимо разрешений и лицензий, есть еще много вопросов, которые нужно задать и рассмотреть, прежде чем продолжить карьеру ресторатора. Наличие идеи меню не делает ресторан; юридические документы являются такой же частью бизнеса, как и кухня.

Лицензирование ресторана: 16 лицензий и разрешений, необходимых для открытия ресторана

Открытие ресторана — это воплощение мечты владельцев, менеджеров и шеф-поваров, но для того, чтобы эта мечта стала реальностью, необходимо заполнить множество документов, в частности, все ресторанные лицензии и разрешения , которые вы получите. необходимо, чтобы ваш бизнес соответствовал законодательству.

Конечно, вы знали, что вам нужна лицензия на алкоголь, но знаете ли вы, что для открытия ресторана вам нужны десятки ресторанных лицензий и разрешений, прежде чем вы сможете открыть свой бизнес?

Подача заявки и получение каждой из лицензий и разрешений требует большого количества документов и терпения, но это абсолютно необходимо.

Вот почему мы составили список из 16 лицензий и разрешений , необходимых для правильного открытия ресторана и избежания штрафов в будущем.

  1. Зарегистрируйте название своей компании
  2. Бизнес-лицензия
  3. Свидетельство о праве собственности
  4. Разрешение на подпись
  5. Лицензия на услуги общественного питания 
  6. Идентификационный номер работодателя (EIN)
  7. Разрешение на работу с пищевыми продуктами
  8. Санитарное разрешение на строительство
  9. Лицензия на алкоголь
  10. Лицензия на концерты и музыку
  11. Разрешение на перепродажу
  12. Лицензия на налог с продаж
  13. Разрешение на размещение мусорных контейнеров
  14. Разрешение продавца
  15. Парковочное разрешение
  16. Разрешение на продовольственный грузовик
POS для современных ресторанов

Lightspeed — это полный набор технологий для современных ресторанов, от быстрого обслуживания до полного обслуживания и всего, что между ними.

 

1. Зарегистрируйте название своей компании

Придумать название ресторана — непростая задача. Как только вы найдете идеальное название ресторана, первое, что вы должны сделать, это зарегистрировать его на законных основаниях, приобрести доменное имя для своего веб-сайта и получить доступ к своим социальным сетям.

Думайте об этом как о защите личности вашего ресторана. Вы гарантируете, что никакой другой бизнес не сможет работать под вашим именем. Это можно сделать тремя способами:

Подать заявку администратору баз данных

Самый простой способ зарегистрировать название своей компании — подать заявку администратору базы данных (Doing Business As).

Кто такой администратор баз данных?

Администратор базы данных — это рабочее название компании, а не официальное название компании. В некоторых штатах требуется, чтобы DBA или фиктивные названия компаний были поданы для защиты потребителей, которые ведут бизнес с юридическим лицом.

Как подать заявку на получение DBA?

Процедуры подачи заявки на вымышленное имя варьируются от штата к штату. Во многих случаях вы должны пойти в офис вашего округа и заплатить регистрационный сбор секретарю округа. В зависимости от вашей юрисдикции, подача заявки на получение DBA может занять от 1 до 4 недель.

Сколько стоит подать заявку на получение степени администратора баз данных?

Стоимость подачи заявки на DBA зависит от штата, но обычно стоит от 10 до 100 долларов.

Создание бизнес-структуры

Это наиболее распространенный путь. Здесь вы решаете, каким бизнесом вы будете заниматься. На выбор предлагаются три бизнес-структуры: индивидуальное предприятие, общество с ограниченной ответственностью (ООО) или корпорация.

Что такое индивидуальный предприниматель?

Индивидуальное предпринимательство — это самый простой вид бизнеса, которым можно заниматься.Это не юридическое лицо, это просто человек, который владеет бизнесом и несет личную ответственность за его долги. Доходы и убытки облагаются налогом в декларации по индивидуальному подоходному налогу.

Индивидуальное предприятие может действовать либо под именем своего владельца (например, фрилансеры), либо под вымышленным именем, таким как Johnny’s Burger Bar.

Что такое общество с ограниченной ответственностью (ООО)?

В отличие от индивидуального предпринимателя, LLC является корпоративной структурой в США.S. когда владельцы не несут личной ответственности по долгам или обязательствам компании. LLC — это гибридные организации, которые имеют общие характеристики корпорации, товарищества или индивидуального предприятия.

Чтобы узнать, подходит ли вам ООО, мы предлагаем ознакомиться с этим информативным блогом от Investopedia.

Что такое корпорация?

Почти все крупнейшие и самые известные компании в мире являются корпорациями, как, например, McDonald’s и Starbucks.

Корпорация — это юридическое лицо, обособленное от своих владельцев. Корпорации пользуются многими правами и обязанностями отдельных лиц: они могут заключать контракты, давать кредиты и занимать деньги, владеть активами и платить налоги. Наиболее важным аспектом корпорации является ее ограниченная ответственность.

Подача заявки на регистрацию товарного знака

Для третьего варианта требуется подать заявку на регистрацию товарного знака в вашем штате или стране, чтобы другие лица не могли использовать ваше фирменное наименование.

Многие владельцы бизнеса ошибочно полагают, что подача учредительных документов для вашего ресторана автоматически продлевает некоторую защиту товарного знака для этого имени в процессе. Однако это не так. Хотя ваш запрос на регистрацию будет отклонен, если вы попытаетесь зарегистрировать «Jackson’s Country Cooking, Inc.» в вашем штате, но другой бизнес уже зарегистрирован с этим названием, он полностью отделен от процесса регистрации товарного знака. Утвержденный запрос на регистрацию в штате не означает, что у вас есть свободные и четкие права на название компании — это просто означает, что никакая другая компания в вашем штате не может быть зарегистрирована под этим названием.Компании в вашем штате могут регистрироваться с похожими названиями, а компании в других штатах могут регистрироваться с точно такими же названиями.

Реальность такова, что процессы регистрации и товарного знака — это два совершенно разных процесса. Чтобы обеспечить наивысший уровень защиты вашего ресторана, подайте заявку на защиту товарного знака в USPTO или CIPO на свое имя.

Что такое товарный знак?

Товарный знак защищает все, что используется для идентификации вашей компании, от других (слова, имена, символы, устройства или любые их сочетания).Товарные знаки указывают на источник производимых товаров и услуг.

Подача заявки на федеральную охрану товарного знака для вашего имени не только дает вам возможность обратиться за помощью, если конкурент откроет бизнес с аналогичным названием недалеко от вашего, но также дает вам (и любому, кто может захотеть купить ваш успешный ресторан) возможность расти на местном, региональном и даже национальном уровне с уверенностью, что другой бренд не сможет извлечь выгоду из вашего упорного труда.

Произвольные или причудливые имена обеспечивают наивысший уровень защиты товарных знаков, в то время как общие или просто описательные имена могут вообще не подпадать под охрану товарных знаков.Например, если вы открываете свой новый барбекю-ресторан, назовите его «Blue Moon Bar-B-Que» или «Holy Smokes Barbecue» с большей вероятностью получить одобрение товарного знака, чем такие названия, как «Best Barbeque» или «Texas Barbecue». ». Пока вы рассматриваете варианты названия для своего ресторана, поработайте с поверенным по товарным знакам, чтобы убедиться, что имена доступны и имеют хорошие шансы на получение защиты товарного знака.

2. Бизнес-лицензия 

Чтобы вести бизнес, где бы вы ни жили, вам нужна бизнес-лицензия.

Бизнес-лицензия дает вам законное разрешение на ведение бизнеса. Процесс приобретения бизнеса зависит от того, в какой стране или штате вы живете. 

В США лицензия должна основываться на адресе вашего ресторана.

Как получить лицензию на ресторанный бизнес?

Вам необходимо посетить лицензионный центр вашего города или округа и зарегистрироваться для получения бизнес-лицензии на уровне штата. Вы можете посетить веб-сайт Управления по делам малого бизнеса США (SBA), чтобы узнать правила штата и города для получения лицензии на ведение бизнеса.

Fundera также создала исчерпывающий блог, в котором рассказывается, как подать заявку на получение лицензии на ведение бизнеса в каждом штате.

В Canada вы можете зарегистрировать свой бизнес на федеральном и/или провинциальном уровне.

Как вы решаете? Подумайте о будущем вашего ресторана. Если вы планируете работать только в одной провинции, зарегистрируйтесь в правительстве вашей провинции. Если вы планируете открыть несколько офисов по всей стране, вы можете включить их как на уровне провинции, так и на федеральном уровне.

Сколько стоит лицензия на ресторанный бизнес?

Стоимость получения лицензии на ресторанный бизнес зависит от провинции, города и штата, хотя в большинстве случаев она составляет около 50 долларов США. Однако другие расходы, связанные с получением вашей бизнес-лицензии, могут варьироваться от 25 до 7000 долларов США.

 

3. Свидетельство о вводе в эксплуатацию

Как только коммерческое помещение вашего ресторана пройдет окончательную проверку здания, местный отдел строительства или зонирования в вашем городе выдаст вам свидетельство о вводе в эксплуатацию.

Что такое свидетельство о праве собственности?

Свидетельство о праве собственности удостоверяет, что ваше здание было правильно построено и обслуживалось.

Как получить свидетельство о праве собственности

Процедура получения свидетельства о праве собственности зависит от юрисдикции, в которой работает ваш бизнес, а также от конструкции здания.

Чтобы получить свидетельство о вводе в эксплуатацию, ваше здание должно пройти ряд проверок.Эти проверки могут включать сантехнику, электрику, пожарную безопасность и общий осмотр здания.

Чтобы начать процесс получения свидетельства о праве собственности, обратитесь в местное правительство, обычно в отдел строительства округа или провинции.

 

4. Разрешение на вывеску

Прежде чем размещать какие-либо вывески, привлекающие внимание к вашему ресторану, вам необходимо получить разрешение от городских властей. Стандарты приемлемого размера, местоположения и освещения зависят от города.Если вы арендуете или сдаете помещение под ресторан (вместо того, чтобы покупать его сразу), также рекомендуется получить письменное разрешение от вашего арендодателя, чтобы согласиться с официальным разрешением на вывеску.

Как получить разрешение на вывеску

Как правило, наружные вывески должны быть одобрены вашим местным правительством. Обязательно изучите конкретные требования вашего города и не делайте никаких предположений.

 

5. Лицензия на услуги общественного питания 

Чтобы подавать еду в ресторане, вам необходима лицензия на услуги общественного питания, которая обычно выдается городским или окружным отделом здравоохранения.

Сотрудники отдела здравоохранения лично посетят ваше заведение, чтобы убедиться, что вы соблюдаете все правила безопасности пищевых продуктов в ресторане. После того, как вы получите лицензию на обслуживание в сфере общественного питания, департамент здравоохранения продолжит регулярно инспектировать ваш ресторан. Если вы не пройдете какую-либо из их проверок, вы рискуете потерять свою лицензию на обслуживание в сфере общественного питания, поэтому важно, чтобы вы всегда были готовы.

Как получить лицензию на услуги общественного питания

Вы можете получить лицензию на услуги общественного питания онлайн или лично в местном отделе здравоохранения.У вас есть возможность подать заявку на получение временной, стационарной или мобильной лицензии на услуги общественного питания.

При подаче заявления вам потребуется название вашего ресторана, адрес постоянной кухни (даже если вы работаете в фургоне с едой) и личная информация владельца ресторана.

В некоторых случаях срок действия вашей лицензии на услуги общественного питания может истечь автоматически, поэтому важно прочитать мелкий шрифт, касающийся продления вашей лицензии.

В Соединенных Штатах вы должны начать с изучения требований поставщика продуктов питания для вашего конкретного штата с U.С. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Подача заявки — это только первый шаг. Министерство здравоохранения посетит.

В Канада , новым в 2019 году является Положение о безопасных продуктах питания для канадцев. Вы должны быть уверены, что ознакомились с этими новыми требованиями и убедитесь, что ваши лицензии на услуги общественного питания обновлены.

Сколько стоит лицензия на услуги общественного питания?

Лицензионные сборы в сфере общественного питания часто зависят от классификации и размера ресторана, а также от вашего местоположения.Как правило, вы должны ожидать, что лицензия на услуги общественного питания будет стоить от 100 до 1000 долларов США в зависимости от вашего местоположения.

 

6. Идентификационный номер работодателя

Как и в случае с бизнес-лицензией, все предприятия должны получить идентификационный номер сотрудника (EIN) для работы в США и Канаде. В конечном счете, это девятизначный номер — налоговый идентификатор, который позволяет вам правильно подавать налоги.

Лучше заняться этим сразу, так как IRS выдает только один EIN в день.Другими словами, будьте готовы ждать.

Как получить идентификационный номер сотрудника

На веб-сайте IRS перечислены три шага, которые необходимо выполнить, чтобы подать заявку на получение EIN онлайн.

  1. Определите ваше право на участие
  2. Заполните онлайн-заявку
  3. Подать заявку

 

7. Разрешение на работу с пищевыми продуктами

Что касается ваших сотрудников, это самое важное, что вы можете для них сделать.

Что такое разрешение торговца пищевыми продуктами?

Разрешение на работу с пищевыми продуктами (также называемое Разрешением на медицинское обслуживание сотрудников) — это разрешение, которое гарантирует, что ваши сотрудники индивидуально прошли сертификацию безопасности пищевых продуктов. Это разрешение гарантирует, что ваш ресторан соответствует очень важным правилам санитарии, хранения, защиты и приготовления пищи.

Как получить разрешение на работу с пищевыми продуктами

В каждом штате и провинции действуют разные требования к необходимым сертификатам и курсам.

В США ServSafe является хорошим ресурсом для изучения требований и прохождения онлайн-курсов. После того, как вы пройдете, вы можете распечатать сертификат за плату. Хотя эта плата варьируется от штата к штату, обычно она составляет от 100 до 500 долларов.

В Канада зависит от провинции. Например, в Ванкувере вы можете попробовать FOODSAFE в качестве ресурса. Процесс аналогичен американскому: пройдите курс онлайн или в классе, распечатайте платный сертификат и приступайте к работе.

 

8. Санитарное разрешение на строительство

Подобно тому, как ваш ресторан должен был пройти проверку для получения лицензии на услуги общественного питания, вашему зданию также может потребоваться пройти проверку для получения разрешения на строительство.

Как правило, вы можете получить разрешение на строительство в отделе здравоохранения вашего города или округа одновременно с подачей заявки на получение бизнес-лицензии.

Как получить санитарное разрешение на строительство

Однако, в отличие от лицензии на услуги общественного питания, не в каждом штате или провинции требуется санитарное разрешение на строительство.Google ваш штат + разрешение на строительство , чтобы узнать о правилах вашего штата.

Имейте в виду, что ваш ресторан будет проверяться таким же образом, как и ваше разрешение по состоянию здоровья, и после прохождения проверки вы также должны быть готовы к периодическим проверкам.

 

9. Лицензия на спиртные напитки 

Имеющаяся у вас лицензия не распространяется на спиртные напитки, которые вы решили подавать в своем ресторане. Чтобы законно подавать алкоголь в вашем ресторане, вам нужна лицензия на продажу спиртных напитков.

Как получить лицензию на продажу спиртных напитков

В США в каждом штате есть собственный Совет по контролю за алкоголем и напитками (ABC). Чтобы начать процесс получения лицензии на продажу спиртных напитков, вам необходимо связаться с ними, чтобы узнать законы и процессы вашего штата. Они отвечают за регулирование продажи алкоголя.

В Canada вы должны владеть и управлять бизнесом, а затем подать заявку на получение лицензии в Комиссию по алкоголю и азартным играм вашей провинции. Вы будете заполнять формы на их веб-сайте и вносить плату, а также должны соответствовать местным требованиям в отношении здоровья и безопасности.

Какой тип лицензии на алкоголь мне нужен?

Хорошо знать, что существует два основных типа лицензий на продажу спиртных напитков: с лицензией и без лицензии.

  • Вам понадобится лицензия на алкоголь , если алкоголь, который вы продаете, предназначен для употребления в помещениях вашего бизнеса, например, в баре или ресторане.
  • Вам потребуется лицензия без лицензии , если алкоголь, который вы продаете, предназначен для употребления вне помещений, например, в винном магазине или продуктовом магазине.

Как владелец бара или ресторана вы всегда будете стремиться получить лицензию на продажу спиртных напитков. Тем не менее, в большинстве штатов есть несколько классов лицензий на продажу спиртных напитков, поэтому вам следует выполнить все эти требования.

Другие виды лицензий на продажу спиртных напитков

Когда вы определились, нужна ли вам лицензия на продажу спиртных напитков на месте или за его пределами, вам необходимо получить соответствующее разрешение для типа и/или количества алкоголя ты хочешь служить.

  1. Лицензия на пиво и винные спиртные напитки: без крепких спиртных напитков или спиртных напитков
  2. Лицензия на продажу спиртных напитков в ресторанах: общая лицензия на продажу спиртных напитков (также именуемая «лицензией на продажу всех спиртных напитков»)
  3. Лицензия на продажу спиртных напитков в таверне: для заведения, продажи которого составляют более 50% спиртных напитков, но также предлагают еду.

 

10. Лицензия на концерты и музыку

Во избежание нарушения авторских прав ресторанам и барам требуется лицензия от таких организаций, занимающихся правами на исполнение, как BMI, ASCAP или SESAC. Стоимость фоновой музыки может составлять от 250 до 500 долларов. Цены варьируются в зависимости от того, является ли музыка живой или записанной, а также от количества вечеров, когда музыка звучит в неделю, и от того, есть ли плата за вход, среди других факторов. Воспроизведение музыки, защищенной авторским правом, без лицензии может стоить от 750 до 30 000 долларов штрафа.

Как подать заявку на получение лицензии на концерты или музыку

ASCAP может помочь вам в США, а SOCAN — в Канаде.

Чтобы упростить эту задачу для малого бизнеса, Spotify создала услугу под названием Soundtrack Your Brand, которая включает в себя предварительно лицензированные саундтреки, которые вы можете воспроизводить в своем бизнесе, и все это покрывается ежемесячной абонентской платой. Тем не менее, перед регистрацией мы по-прежнему рекомендуем ознакомиться с законами вашего штата, чтобы убедиться, что эта услуга полностью охвачена вами.

 

11. Разрешение на перепродажу

Разрешение на перепродажу позволяет вашему ресторану совершать определенные необлагаемые налогом покупки (например, продукты питания оптом), если они будут использоваться для производства продуктов для перепродажи (например, ваших блюд).

Сертификаты перепродажи позволяют избежать двойного сбора налога с продаж на эти покупки. Это означает, что вместо того, чтобы взимать налог с продаж на продукт, когда вы впервые покупаете его, он взимается только тогда, когда ваш покупатель покупает его.

Как получить разрешение на перепродажу

Необходимость вам разрешения на продажу зависит от вашего штата и вашего годового объема продаж. В зависимости от того, находится ли ваш бизнес в США или Канаде, вам просто нужно подать заявку через веб-сайт вашего правительства.

 

12. Лицензия на налог с продаж

Иногда также называемая лицензией на налог с продаж, она позволяет вам законно собирать налог с продаж в вашем штате. Это также можно назвать разрешением продавца или лицензией на налог с продаж.

 

13 . Разрешение на размещение мусорного контейнера

Разрешение на мусорный контейнер позволяет вашему ресторану разместить мусорный контейнер за пределами вашей кухни, куда ваши повара могут выбрасывать пищевые отходы.

Сколько стоит разрешение на размещение мусорных контейнеров?

Стоимость разрешения на вывоз мусорного контейнера зависит от размера мусорного контейнера, его расположения и местоположения вашего ресторана.

 

14. Разрешение продавца

В США и Канаде разрешение продавца (также именуемое Разрешением на налог с продаж ) позволяет вашему штату или провинции идентифицировать компанию как сборщика налога с продаж.Большинству предприятий в сфере производства продуктов питания и напитков требуется разрешение продавца, а также разрешение на перепродажу.

Как получить разрешение продавца

Вы можете получить разрешение продавца, посетив веб-сайт вашего местного правительства.

Сколько стоит разрешение продавца?

Подача заявления на получение разрешения продавца не требует затрат, но вам может потребоваться оставить залог на случай закрытия вашего ресторана и неуплаты налогов (но давайте работать вместе, чтобы увеличить прибыль вашего ресторана и убедиться, что не бывает).Сумма этого депозита будет определена только после того, как вы официально подадите заявку.

 

15. Разрешение на парковку

Если вы планируете предоставлять услуги парковщика своим гостям, вам может понадобиться разрешение.

Как получить разрешение на парковку

Чтобы подать заявку, вам обычно необходимо предоставить подробный план обозначенной зоны посадки и высадки, а также количество необходимых вам парковочных мест. Вам также понадобится письмо-соглашение между вами и вашим предпочтительным поставщиком.

 

16. Разрешение на грузовики с едой

У грузовиков с едой есть свои уникальные наборы лицензий и разрешений. В конце концов, это уникальный ресторан!

Как правило, им требуются все те же лицензии, что и любому другому ресторану, за исключением одной: разрешения мобильного поставщика продуктов питания . В зависимости от города или провинции могут быть годовые списки ожидания. Лучше всего выполнить поиск в Google и заранее изучить процесс для вашего штата или провинции.

 

Каковы ваши дальнейшие действия?

Если вы чем-то похожи на нас, вы суммируете стоимость всех лицензий и разрешений ресторана, которые вам понадобятся, а также время, необходимое для подачи заявки, и все необходимые документы.

Если вы работаете в США, мы рекомендуем посетить веб-сайт Управления по делам малого бизнеса США или сайт местного правительства (дополнительную информацию см. ниже) и начать работу как можно раньше.

Лицензионные ресурсы ресторана по штатам

Как вы, возможно, заметили, одна общая черта лицензий и разрешений ресторана заключается в том, что «это зависит от местоположения». Чтобы облегчить вам жизнь, мы составили список из всех 50 кодексов и правил общественного питания США.S. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, чтобы у вас была отправная точка на пути к получению всех необходимых лицензий и разрешений для ресторанов.

Государственный Веб-сайт
Алабама Департамент общественного здравоохранения Отдел продуктов питания, молока и жилья
Аляска Программа безопасности пищевых продуктов и санитарии Департамента охраны окружающей среды
Аризона Департамент здравоохранения Службы безопасности пищевых продуктов и окружающей среды
Арканзас Программа защиты пищевых продуктов Департамента здравоохранения
Калифорния Программа безопасности пищевых продуктов Департамента общественного здравоохранения Калифорнии
Колорадо Департамент общественного здравоохранения и окружающей среды штата Колорадо Программа розничной торговли продуктами питания
Коннектикут Департамент защиты прав потребителей, отдел пищевых продуктов и стандартов
Коннектикут Департамент общественного здравоохранения, Программа защиты пищевых продуктов
Делавэр Департамент здравоохранения и социальных служб Управление по защите пищевых продуктов
Флорида Департамент сельского хозяйства и бытового обслуживания, Отдел безопасности пищевых продуктов
Флорида Департамент делового и профессионального регулирования, Отдел гостиниц и ресторанов
Флорида Программа гигиены пищевых продуктов Департамента здравоохранения
Грузия Программа розничной торговли по обеспечению безопасности пищевых продуктов Департамента сельского хозяйства  
Грузия Программа питания Департамента общественного здравоохранения
Гавайи Санитарное отделение Департамента здравоохранения
Айдахо Программа защиты пищевых продуктов Департамента здравоохранения и социального обеспечения
Иллинойс Департамент общественного здравоохранения пищевых продуктов, лекарств и молочных продуктов
Индиана Программа защиты пищевых продуктов Департамента здравоохранения
Айова Департамент инспекций и апелляций Бюро безопасности пищевых продуктов и потребителей
Канзас Департамент безопасности пищевых продуктов и жилья Департамента сельского хозяйства
Кентукки Кабинет здравоохранения и семейных услуг Отдел безопасности пищевых продуктов
Луизиана Программа розничной торговли продуктами питания Департамента здравоохранения
Мэн Программа санитарной инспекции Министерства здравоохранения и социальных служб
Мэн Отдел инспекции потребительских пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства
Мэриленд Департамент здравоохранения и психической гигиены Отдел безопасности пищевых продуктов
Массачусетс Программа защиты пищевых продуктов Департамента общественного здравоохранения
Мичиган Департамент безопасности пищевых продуктов и отзывов Министерства сельского хозяйства
Миннесота Департамент безопасности пищевых продуктов для здоровья
Миннесота Отдел инспекции молочной и пищевой продукции Департамента сельского хозяйства
Миссисипи Отдел безопасности пищевых продуктов Департамента здравоохранения
Миссисипи Департамент сельского хозяйства и торговли штата Миссисипи
Миссури Департамент здравоохранения и службы безопасности пищевых продуктов для пожилых людей
Монтана Отдел общественного здравоохранения и социальных служб, отдел безопасности пищевых продуктов и потребителей
Небраска Продовольственный отдел Департамента сельского хозяйства
Невада Департамент здравоохранения и социальных служб Служба гигиены окружающей среды
Нью-Гэмпшир Департамент здравоохранения и социальных служб по защите пищевых продуктов
Нью-Джерси Программа безопасности пищевых продуктов и лекарств Департамента здравоохранения и обслуживания пожилых людей
Нью-Мексико Продовольственная программа Департамента окружающей среды
Нью-Йорк Департамент сельского хозяйства и рынков Отдел безопасности и инспекции пищевых продуктов
Нью-Йорк Департамент здравоохранения, обработки, приготовления и хранения пищевых продуктов
Северная Каролина Департамент здравоохранения и социальных служб, защита пищевых продуктов и средства, Отдел общественного здравоохранения
Северная Дакота Отдел питания и жилья Департамента здравоохранения
Огайо Программа безопасности пищевых продуктов Департамента здравоохранения
Огайо Отдел безопасности пищевых продуктов Департамента сельского хозяйства штата Огайо
Оклахома Отдел защиты прав потребителей Департамента здравоохранения
Орегон Программа профилактики болезней пищевого происхождения Департамента социальных служб
Орегон Отдел безопасности пищевых продуктов Департамента сельского хозяйства
Пенсильвания Бюро безопасности пищевых продуктов и лабораторных служб Министерства сельского хозяйства
Род-Айленд Департамент здравоохранения Управление по защите пищевых продуктов
Южная Каролина Департамент здравоохранения и контроля окружающей среды Отдел защиты пищевых продуктов
Южная Дакота Департамент здравоохранения Управление здравоохранения
Теннесси Департамент здравоохранения Отдел общего санитарного состояния окружающей среды
Теннесси Департамент регулирующих услуг Департамента сельского хозяйства
Техас Группа предприятий общественного питания Департамента государственного здравоохранения
Юта Отдел регулирующих услуг Департамента сельского хозяйства
Юта Департамент здравоохранения штата Юта
Вермонт Программа Департамента здорового питания и проживания
Вирджиния Департамент сельского хозяйства и бытового обслуживания, Управление безопасности и защиты пищевых продуктов
Вирджиния Департамент здравоохранения Отдел пищевых продуктов и общих служб гигиены окружающей среды
Вашингтон Программа безопасности пищевых продуктов Департамента здравоохранения
Западная Вирджиния Департамент здравоохранения и кадров Санитарно-эпидемиологический отдел
Западная Вирджиния Министерство сельского хозяйства
Висконсин Отдел безопасности пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства, торговли и защиты прав потребителей
Висконсин Департамент здравоохранения Лицензирование безопасности пищевых продуктов и отдыха
Вайоминг Отдел медицинского обслуживания потребителей Департамента сельского хозяйства

Но не забудьте сделать домашнее задание! Если вы чувствуете себя перегруженным, подумайте о том, чтобы нанять ресторанного консультанта или адвоката с опытом работы в индустрии продуктов питания и напитков, которые помогут вам в этом процессе.Несоблюдение требований может повлечь за собой большие штрафы, поэтому лучше делать все правильно с первого раза.

Вот еще несколько вещей, о которых вам следует позаботиться перед торжественным открытием вашего ресторана:

  • Составьте руководство для сотрудников, чтобы ваши сотрудники как можно быстрее были ознакомлены с правилами, процедурами и рабочими процессами вашего ресторана.
  • Привлекайте квалифицированных кандидатов на каждую вакансию, которую вам нужно заполнить. Первый шаг к привлечению отличных кандидатов — составить потрясающее объявление о вакансии.
  • Наймите правильных людей на правильную работу. Мы поговорили с успешными рестораторами, чтобы выяснить, какие именно черты личности и наборы навыков вам следует искать для каждой должности, которую вы занимаете.
  • Найдите точку продаж, которая будет удовлетворять текущие потребности вашего ресторана и поддерживать ваш бизнес по мере его роста и изменения ваших потребностей. Рассмотрите его инвентарь, возможности управления клиентами и сотрудниками, аппаратное обеспечение, отчетность и, конечно же, поддержку (потому что, когда у вас есть вопросы, последнее, что вам нужно, это мертвый воздух).

 

Развивайте свой бизнес с помощью мощных инструментов и идей
Открытие собственного ресторана — это большое дело. К счастью, существует программное обеспечение, которое может сделать ваши повседневные операции намного проще и эффективнее. Начните разговор с одним из наших штатных экспертов по ресторанам, чтобы узнать больше о том, как Lightspeed может дать вам инструменты, необходимые вашему ресторану для процветания в условиях современной экономики.

Какая лицензия мне нужна для открытия кафе? | Малый бизнес

Энн Джонсон Обновлено 9 апреля 2019 г.

Кафе — это ресторан, обычно небольшой и неформальный ресторан.Типы лицензий, необходимые для открытия кафе, существенно не отличаются от лицензирования любого другого типа ресторана. Владельцу кафе нужны лицензии или разрешения на ведение бизнеса в целом, разрешения на перепродажу и разрешения на обработку пищевых продуктов. Еще одним важным фактором является местонахождение бизнеса.

В зависимости от типа лицензии и местонахождения предприятия кафе может обратиться в город, округ или штат за конкретной лицензией.

Переменные в зависимости от местонахождения предприятия

Обычно предприятия, расположенные в черте города, должны подать заявление на получение бизнес-лицензии в городской офис клерка.Если оно расположено в некорпоративном районе округа, кафе может не нуждаться в бизнес-лицензии. Как правило, бизнес-лицензия стоит фиксированную плату, продлеваемую ежегодно.

Если вы открываете кафе в городе, позвоните в офис вашего города для получения информации о лицензировании. Если вы находитесь в некорпоративном районе, позвоните в офис вашего округа для получения информации о лицензировании.

Лицензия на перепродажу для взимания налога с продаж

В некоторых штатах розничные продавцы обязаны взимать с покупателей налог с продаж.Если вы открываете кафе в штате с налогом с продаж, обратитесь в штат по поводу получения лицензии или разрешения на перепродажу. Обычно плата за лицензию или разрешение не взимается, и вместо того, чтобы продлевать ее каждый год, владелец разрешения поддерживает действие лицензии, подавая необходимые налоговые декларации и предоставляя государству налоги с продаж, взимаемые с клиентов. Штат может отозвать лицензию на перепродажу, если кафе не представит своевременную налоговую декларацию.

Санитарные разрешения и классы безопасности пищевых продуктов

Целью санитарных разрешений, обычно выдаваемых окружным отделом здравоохранения, является защита широкой публики от ресторанов, практикующих небезопасные процедуры обработки и хранения пищевых продуктов.Как и бизнес-лицензия, она может включать ежегодный лицензионный сбор. Департамент здравоохранения регулярно инспектирует кафе и имеет право наложить штраф или отозвать разрешение на медицинское обслуживание, если кафе представляет угрозу общественной безопасности.

Многие отделы здравоохранения также требуют, чтобы работники кафе имели удостоверения работника общественного питания. Это включает в себя прохождение курса по обращению с пищевыми продуктами, демонстрируя, что владелец карты понимает методы безопасного обращения с пищевыми продуктами.

Лицензии на продажу спиртных напитков и регистрационные сборы

Если кафе намеревается продавать алкоголь, ему также потребуется лицензия на продажу спиртных напитков, выданная государственным органом по продаже спиртных напитков.Как правило, это самая сложная и самая дорогая из всех лицензий. Обычно лицензия на продажу пива и вина стоит дешевле, чем лицензия на полный бар. Правила и цены на лицензии на продажу спиртных напитков зависят от штата.

Например, в штате Орегон за получение коммерческой лицензии на полную продажу спиртных напитков на месте взимается ежегодная плата в размере 400 долларов США. В то время как в Нью-Мексико средний лицензионный сбор составлял около 381 000 долларов. Процесс подачи заявки обычно включает в себя расследование штата в отношении заявителя, и соседи предполагаемого кафе имеют возможность возразить против лицензии.

Как открыть кафе: Полное руководство

Открытие кафе — непростая задача, но любой, кто ценит парижский образ жизни, может сказать вам, насколько местное гостеприимное кафе является неотъемлемой частью любого общества. Но когда вы начинаете бизнес, необходимо учитывать несколько моментов и процессов, которые необходимо выполнить, чтобы сделать его официальным.

Хотите знать, как открыть кафе в вашем районе? Мы вас прикрыли. В этом руководстве мы предоставим инструменты, которые помогут вам научиться открывать кафе и строить успешный бизнес.

Знай своих конкурентов

В США более миллиона ресторанов и более 30 000 кофеен. Новых владельцев кафе может ожидать серьезная конкуренция. Конечно, эти рестораны более сконцентрированы в одних районах, чем в других. Ваш район может отчаянно нуждаться в отличном новом кафе. Вот почему вашим первым шагом в открытии кафе должно быть знакомство с вашими конкурентами.

Может быть, есть очевидная потребность, которую вы можете удовлетворить, или, возможно, вы можете взглянуть на то, что не работает в других местных кафе, и создать лучший вариант для потребителей.Посмотрите на деловые записи вашего города. Какие кафе закрылись в последние годы? Вы знаете, почему они закрылись? Просмотрите сайты отзывов, такие как Yelp, чтобы узнать, почему ваши конкуренты хвалят и критикуют. Но самое главное, убедитесь, что ваш бизнес может внести свой вклад в местную жизнь, прежде чем тратить слишком много времени или денег на открытие кафе.

Создание бизнес-плана

Независимо от того, какой вид бизнеса вы хотите начать, создание бизнес-плана является ключом к началу любого успешного начинания.Ваш бизнес-план состоит из восьми разделов, но вы можете изменить свой бизнес-план в соответствии с конкретными потребностями вашего кафе. Цель состоит в том, чтобы создать план, который поможет вам не сбиться с пути, организовать ваши исследования и подготовиться, чтобы доказать свою ценность потенциальным инвесторам. Вот некоторые из тем, которые вы хотите затронуть.

Резюме дает вам возможность обобщить ценностное предложение вашей компании. Хотя этот раздел ведет ваш бизнес-план, вы, скорее всего, напишете его в последнюю очередь как резюме последующих разделов вашего бизнес-плана.Вы будете использовать этот раздел, чтобы объяснить, чем занимается ваш бизнес, а также как выглядит ваше текущее положение дел. Вы также предоставите финансовую разбивку того, каким вы видите бизнес через три-пять лет. И, конечно же, не забудьте указать, какие факторы будут способствовать успеху вашего бизнеса.

Этот раздел основывается на нашем первом шаге и предлагает более глубокий и высокоуровневый анализ вашей отрасли, рынка и любых потенциальных конкурентов. Используйте этот раздел как возможность доказать свое знание рынка и ту уникальную пустоту, которую заполнит ваше кафе.

Причина номер один, по которой предприятия терпят неудачу, — это отсутствие потребности рынка в их продуктах или услугах, поэтому убедитесь, что есть спрос на ваше кафе, прежде чем переходить к следующим шагам.

Если вы хотите, чтобы ваш бизнес был успешным, вам потребуется нечто большее, чем сарафанное радио, чтобы привлечь новых клиентов — по крайней мере, когда вы только начинаете. Как только вы освоитесь, маркетинг из уст в уста может стать эффективным способом привлечения новых клиентов.

Ваша маркетинговая стратегия и план продаж должны состоять из двух частей.Позиционирование и продвижение. Как вы собираетесь позиционировать свою продукцию для клиентов? Что делает ваши товары или услуги особенными или ценными? Теперь, когда вы знаете, что вы продаете, придумайте план продвижения, который сделает ваш бренд перед глазами и ушами клиентов.

Финансовый план и прогнозы

Когда вы поделитесь своим финансовым планом и прогнозами, вы получите представление о текущем состоянии финансов вашего бизнеса. Вы также будете прогнозировать, куда вы видите свои финансы в будущем, исходя из ожидаемых продаж, расходов и многого другого.Существующие предприятия, которые создают или обновляют бизнес-план, могут использовать данные о своих прошлых финансовых результатах. Они могут захотеть включить такую ​​информацию, как история доходов, движение денежных средств и балансовые отчеты. Если вы только начинаете свое кафе, вам, вероятно, придется использовать исследования и оценки, чтобы заполнить этот раздел.

Изучите правила

Как и в любом бизнесе общественного питания, управление кафе сопряжено с дополнительной ответственностью перед вашими потребителями, поэтому правительство будет требовать от вас ответственности за чистоту и безопасность.Прежде чем открыть кафе, узнайте больше о правилах общественного питания в вашем штате. В каждом штате действуют разные правила, поэтому убедитесь, что вы знакомы с вашим штатом, и разработайте план их соблюдения. Если возможно, поговорите с другими владельцами малого бизнеса в сфере общественного питания, чтобы убедиться, что у вас есть вся необходимая информация.

Получите необходимые лицензии, разрешения и страховку

Вы уже на пути к открытию кафе, но прежде чем продолжить, вам нужно убедиться, что вы имеете законное право вести свой бизнес.Юридические требования к регистрации и лицензированию вашего бизнеса будут различаться в зависимости от вашей отрасли и местоположения. Однако при открытии кафе вам, вероятно, потребуется несколько бизнес-лицензий на государственном, федеральном и местном уровнях.

Опять же, поскольку вы будете заниматься обработкой и подачей продуктов питания, вам потребуется получить больше лицензий и разрешений, чем в сфере непродовольственных услуг, включая лицензии на продукты питания и правила здравоохранения, разрешения департамента здравоохранения и многое другое. Если вы планируете подавать алкоголь в своем кафе, вам также понадобится лицензия на продажу спиртных напитков.Могут применяться дополнительные лицензии или разрешения, в том числе разрешения на строительство, зонирование или землепользование; разрешения на вывески; и больше.

Если вы планируете нанимать сотрудников для работы в вашем кафе, вам также необходимо получить идентификационный номер работодателя или EIN. Это потребуется, помимо прочего, для целей налогообложения, но даже если вы не планируете нанимать сотрудников, получение EIN дает несколько преимуществ.

Кроме того, вам нужно будет получить страховку для своего кафе.Если у вас есть наемные работники, вы должны будете нести компенсацию работникам, пособие по безработице и, возможно, страхование по инвалидности. Страхование гражданской ответственности и коммерческого имущества также являются распространенными видами страхования. Тем не менее, в частности, для индустрии общественного питания вам нужно будет изучить еще больше страховых полисов, таких как страхование ответственности за алкоголь и автомобили, страхование от пожара и загрязнения пищевых продуктов.

Если вы еще не проконсультировались с бизнес-юристом, сейчас самое время сделать это, чтобы убедиться, что вы открываете кафе, которое соответствует закону и защищено от любых потенциальных проблем в будущем.

Наймите нужных людей

В хорошем кафе вы почувствуете себя как дома. И никто не хочет чувствовать себя некомфортно в собственном доме. Таким образом, важно нанять поваров, официантов, кассиров и менеджеров, которые будут поддерживать уровень качества вашего бренда, чтобы и вы, и ваши клиенты чувствовали себя комфортно.

Вы хотите не только нанять лучших сотрудников, но и создать продуктивную и безопасную рабочую среду, чтобы сохранить свой талант.И если вы новичок в найме, избегание этих ошибок может помочь процессу пройти более гладко.

Найти финансирование для малого бизнеса

На каком-то этапе этого путешествия вы, вероятно, задавались вопросом: «Сколько стоит открыть кафе?» Затраты будут зависеть от местоположения вашего кафе, ремонта, маркетинга, занятости и потребностей в поставках. Есть очень большая вероятность, что вам понадобится найти бизнес-кредит для вашего кафе, чтобы помочь с начальными затратами. Не существует универсального подхода к финансированию бизнеса, поэтому не торопитесь, когда обдумываете, какой путь вы хотите выбрать.Вы можете обнаружить, что следующие варианты финансирования хорошо подходят для вашего бизнеса.

  • Бизнес-кредиты: хотя некоторые бизнес-кредиты, такие как кредиты SBA, могут быть недоступны для совершенно нового бизнеса, если ваше кафе работает и приносит прибыль в течение нескольких лет, это может быть отличным решением для вашего бизнеса. потребности кафе в финансировании.

  • Кредитные линии для бизнеса. Обладая большей гибкостью, чем стандартный бизнес-кредит, кредитная линия для бизнеса дает вам определенную сумму денег, которую вы можете использовать для покрытия своих деловых расходов.

  • Кредитные карты для бизнеса. Кредитная карта для бизнеса — хороший вариант для начинающих предпринимателей, у которых отсутствие кредитной истории и времени в бизнесе может сделать более традиционные варианты финансирования недоступными. В самом деле, 0% годовых кредитной карты ввода можно рассматривать почти как беспроцентный кредит. Просто убедитесь, что у вас есть план погасить остаток до окончания действия вводного предложения.

  • Финансирование оборудования: Открытие кафе сопряжено со значительными первоначальными затратами из-за необходимого оборудования, включая кухонную технику, мебель и многое другое.При финансировании оборудования кредитор предоставляет вам деньги специально для покупки оборудования, которое затем служит залогом по кредиту, что упрощает получение этого типа финансирования по сравнению с другими вариантами.

  • Финансирование стартапа. Существует несколько видов финансирования стартапа, предназначенных для новых предприятий, например, микрокредиты SBA и некоторые бизнес-гранты. Вы также можете обратиться к краудфандингу, чтобы запустить свой бизнес в кафе.

Поиск и управление расходными материалами

Независимо от того, занимаетесь ли вы продвижением продукции от фермы к столу или предлагаете очень специфический товар, вам необходимо договориться с поставщиками, прежде чем открывать свое кафе.Неотъемлемой частью работы кафе является то, как вы закупаете ингредиенты, а также менее захватывающие предметы, такие как контейнеры на вынос и посуда. Вы захотите сесть и рассчитать, сколько инвентаря нужно нести, а также сколько это будет стоить и откуда вы его получите.

Не забудьте ознакомиться с отзывами ваших поставщиков или запросить отзывы клиентов. Вам нужно работать с поставщиками, на которых можно положиться. Не стесняйтесь обращаться и к вашей местной сети предпринимателей. Рекомендации владельцев бизнеса, которым вы доверяете, — отличное начало.

Далее вам нужно создать систему инвентаризации, которая проста в использовании и надежна. Любое достойное кафе знает, что вы не рискуете случайно исчерпать кофейные фильтры загруженным воскресным утром. Хорошим местом для начала может быть приложение для управления запасами, чтобы вы могли отслеживать, что входит и выходит из вашего кафе и когда.

Выберите POS-систему

Вероятно, вы мечтаете о том дне, когда заработаете свой первый доллар. Хотя вы можете захотеть повесить этот доллар на стену, вы также захотите иметь системы, которые гарантируют, что вы получите надлежащую оплату за каждую совершенную продажу.Для обработки этих платежей необходима система торговых точек. Несмотря на то, что на выбор предлагаются различные POS-системы, вы, вероятно, захотите выбрать ту, которая специально предназначена для бизнеса в сфере общественного питания. Поиск хорошей POS-системы для вашего кафе — это бизнес-необходимость, которая поможет всем вашим транзакциям пройти гладко.

Постройте кафе своей мечты

Когда вы впервые задумались о том, как открыть кафе, скорее всего, вы представляли именно это. Теперь, когда бумажная работа и менее творческая работа завершены, пришло время заняться любимым делом: найти идеальное место, отыскать декор, который создаст вам хорошее настроение, составить идеальное меню, поэкспериментировать с идеями о том, как сделать ваше кафе заметным.

Посетите другие кафе и сделайте заметки о том, что вам нравится и не нравится. Обязателен ли бесплатный Wi-Fi? Как насчет удобных стульев или красивых растений? Вам нравится меню с большим количеством универсальных вариантов или более специализированное? Оставайтесь верными своему видению и убеждениям, и вы создадите кафе, в которое будут стекаться клиенты.

Итог

Будут потрачены бесчисленные долгие дни, чтобы воплотить мечты о кафе в реальность. Надеемся, что это руководство о том, как начать бизнес в кафе, даст вам необходимую отправную точку.Выполнив эти шаги, вы сможете начать приветствовать клиентов в своем новом кафе. Откуда вы его возьмете, зависит от вас!

Первоначально эта статья появилась на сайте JustBusiness, дочерней компании NerdWallet.

Требования для открытия кофейни

Требования для открытия кофейни

 

Успешно открыть кофейню

15 Требования для открытия кофейни

Открытие кофейни — захватывающая перспектива.Никогда раньше не было лучшего времени, чтобы заняться розничной торговлей кофе. С растущим спросом и интересом к напиткам на основе эспрессо у розничного кофе есть много возможностей для роста. Это означает, что открытие кофейни дает разумную вероятность заработать хорошие деньги, делая что-то веселое, творческое и важное для вашего сообщества.

Если вы думаете об открытии кофейни, вам могут быть интересны конкретные требования. Независимо от концепции кофейни, которую вы выберете, у вас будут определенные требования, которые необходимо выполнить, прежде чем вы откроете свои двери, а также требования, чтобы они оставались открытыми.

В сегодняшней статье мы рассмотрим эти конкретные требования для открытия кофейни. И эти требования, чтобы ваша кофейня оставалась открытой.

Некоторые требования к открытию кофейни основаны на законодательных актах, а другие — на нормативной практике. Другие требования просто необходимы для хорошего бизнеса.

Имейте в виду, что в каждом штате, городе (и стране) существуют разные требования. Однако, если вы будете следовать нашему списку, вы, вероятно, учтете большинство требований, необходимых для успешного открытия кофейни.

 

Каковы требования для открытия кофейни?

Чтобы открыть кофейню, вам нужно будет предпринять определенные шаги, чтобы обеспечить более высокую вероятность успеха и прибыльности.

Если вы потратите время на планирование и выполнение всех требований из этого списка, а также других требований, характерных для вашего региона, вероятность провала вашей кофейни снизится.

Ниже приведены основные требования для открытия кофейни:

  • Создайте структуру своего кофейного бизнеса
  • Разработать бизнес-план
  • Поймите свой целевой рынок
  • Разработка бюджета
  • Найдите подходящее место
  • Иметь достаточно капитала, чтобы преуспеть
  • Подписать хороший договор аренды
  • Дизайн кафе, одобренный ADA
  • Пройдите обучение правильному приготовлению кофе
  • Разработать уникальный бренд кофе
  • Утвержденные разрешения и лицензии
  • Наймите замечательных бариста
  • Маркетинг и реклама вашей кофейни
  • Предлагайте фантастическое обслуживание клиентов (постоянно)

Эти требования для открытия кофейни являются шагами для обеспечения вашего успеха. Ни одно из этих требований не должно считаться занятой работой. Вместо этого эти требования необходимы для того, чтобы начать лучший кофейный бизнес, который вы можете, и поддерживать его до тех пор, пока вы владеете своим бизнесом.

Имейте в виду, что эти требования также относятся к другим концепциям кофейного бизнеса. Например, эти концепции включают запуск кофейного киоска или мобильного кофейного бизнеса. Однако ваши требования могут меняться в зависимости от типа бизнеса, который вы открываете.

Давайте подробно обсудим эти требования к кофейне ниже.

 

Требования для открытия кофейни

 

 

Требования для успешного открытия кофейни

 

1. Создание структуры кофейного бизнеса

Создание бизнес-структуры кофейни — это первое юридическое требование, которое вам необходимо выполнить. Помимо того, что это первый шаг к официальному кофейному бизнесу, у кофейни ООО или других структур есть много преимуществ.

Открытие бизнес-структуры в вашем штате (или местном органе власти) позволит вам открыть свою кофейню. Например, он позволяет вам на законных основаниях открыть отдельный банковский счет, подать заявку на компенсационное страхование работников и подать заявку на лицензию торгового посредника. Он также защищает ваши активы и деньги от небрежности или несчастных случаев.

 

2. Разработка бизнес-плана кофейни

Иметь дело с кофейней — разумное решение. Бизнес-план кофейни гарантирует, что вы усердно занимаетесь всеми областями бизнеса.Все кофейни разные. Поэтому каждый план будет другим, но есть несколько отличных шаблонов бизнес-планов для кафе, которые вы можете использовать, чтобы начать прямо сейчас. (Мы предлагаем один в любом из наших наборов для стартапов кофейни)

Хотя написание бизнес-плана кофейни может быть разумным решением, обычно этого требуют ваши инвесторы и владельцы недвижимости. Ваши инвесторы хотят увидеть, будут ли их деньги инновационными владельцами бизнеса, которые понимают их видение и в конечном итоге будут прибыльными.

С другой стороны, управляющий недвижимостью часто требует бизнес-план, прежде чем одобрить аренду вашего физического помещения. Обычно это происходит потому, что они хотят видеть, какой тип бизнес-операций будет происходить на их собственности. Для более подробного ознакомления с написанием бизнес-плана, пожалуйста, прочтите Как написать бизнес-план кофейни .

 

Бизнес-план вашей кофейни:

 

3. Понимание вашего целевого рынка

Чтобы иметь успешную кофейню, вам нужно понять, кто является вашим целевым рынком.Это одно из первых требований, необходимых для тщательного планирования кофейного бизнеса.

Кто будет вашими клиентами?

Если вы хотите открыть элитное кафе, предлагающее фирменный кофе и вино и предлагающее живую музыку, ваша клиентура будет находиться на определенном целевом рынке в вашем районе.

Понимание вашего целевого рынка позволит вам создать привлекательное меню кофейни по соответствующей цене. Кроме того, это поможет создать ваш бренд, качество обслуживания клиентов, обмен сообщениями и маркетинг.

 

 

4. Разработайте бюджет своей кофейни

Разработка реалистичного бюджета кофейни является обязательным требованием для большинства серьезных кофейных предпринимателей. Но, во-первых, вам нужно определить, сколько денег вам нужно, чтобы открыть кофейню в вашем регионе.

Ваш бюджет будет определяться несколькими важными факторами, которые могут увеличить расходы или сократить ваши расходы.

К ним относятся:

  • Концепция кофейни
  • Выбранное вами местоположение
  • Стоимость строительства
  • Пункты меню
  • Выбор оборудования
  • Аренда имущества
  • Заработная плата

 

Первоначальный бюджет кофейни состоит из двух отдельных бюджетов.Первый бюджет — это стартовый бюджет. Следующее — ваш операционный бюджет.

Для получения дополнительной информации о планировании бюджета кофейни, пожалуйста, прочтите Как составить бюджет кофейни .

 

5. Выберите место для отличной кофейни

Успех вашей кофейни в конечном счете зависит от выбранного вами местоположения. К сожалению, найти подходящее место для вашей кофейни может быть непросто, поэтому подумайте о том, чтобы начать пораньше.

Чтобы место было подходящим, у вас будет несколько основных требований.Во-первых, место нужно правильно зонировать. То есть ваше местоположение должно быть указано в коммерческой зоне, одобренной вашим местным городом, департаментом транспорта и департаментом здравоохранения для пищевых предприятий или розничной торговли.

Кроме того, вы должны потребовать, чтобы местоположение вашей кофейни имело:

  • Постоянный поток клиентов
  • Быть доступным для пешеходов и автомобилей
  • Быть на «правой стороне» дороги (клиентский трафик)
  • Легко найти
  • Быть хорошо освещенным ночью
  • Иметь подходящее место для вашей концепции, меню и операций

Для получения дополнительной информации о выборе правильного места, пожалуйста, прочитайте наш пост Как выбрать правильное место для вашей кофейни.

 

Требования для открытия кофейни

 

 

 

6. Иметь достаточно капитала для успеха

Вам понадобится достаточно денег, чтобы ваша кофейня преуспела. Но сколько денег нужно, чтобы успешно открыть кофейню?

В конечном итоге вам нужно будет определить свой бюджет и найти необходимые средства для реализации вашей концепции и операций.Как только вы выясните, сколько денег требуется, вы оцените структуру финансирования вашей кофейни. Ваша структура финансирования предоставит вам дорожную карту для получения необходимых средств, пока ваша кофейня не станет устойчивой.

Для получения дополнительной информации о том, сколько стоит кофейня, пожалуйста, прочитайте Сколько стоит кофейня?

 

7. Подпишите договор об аренде хорошей кофейни

Чтобы открыть традиционную кофейню, вам необходимо подписать договор об аренде помещения.Конечно, если у вас есть коммерческое здание, которое вы планируете использовать для своей кофейни, вам не потребуется заключать договор аренды. Однако, если вы похожи на большинство розничных продавцов кофе, вам необходимо будет подписать договор аренды, прежде чем вы сможете начать реконструкцию и строительство своей кофейни.

Аренда является одним из основных элементов вашей кофейни. Аренда кофейни может либо помочь вашему бизнесу расти, либо разорить вас в финансовом отношении. Плохая аренда может стать невероятным бременем для управления и успеха вашей кофейни.

Для получения дополнительной информации прочитайте нашу публикацию Что следует учитывать перед подписанием договора аренды .

 

8. Дизайн кафе, одобренный ADA

Дизайн вашей кофейни станет увлекательным испытанием. Тем не менее, ваш общий внешний вид создаст атмосферу, за которой ваши клиенты будут возвращаться снова и снова.

Но для любого проекта и компоновки необходимо получить одобрение. Часто ваш отдел здравоохранения и отдел строительства требуют от вас получения разрешений до того, как работа будет выполнена.Вам нужно будет представить свои масштабные планы и проекты в ваш строительный отдел с указанием площади в квадратных футах, кухни, кафе-бара и т. д.

Кроме того, если вы открываете свою кофейню в США, вам потребуется дизайн кофейни, соответствующий требованиям ADA. Соблюдение руководящих принципов ADA является федеральным законом, но это также правильно.

 

9. Обучение правильному приготовлению кофе

Хотя это и не является официальным требованием, имеет смысл пройти соответствующее обучение кофе.Если вы никогда раньше не работали в кофейне, вы можете пройти обучение бариста или пройти курсы бариста. Вы обнаружите, что многие программы обучения бариста обеспечивают отличную основу для работы в кофейне и приготовления вкусных напитков на основе эспрессо.

Постоянная доставка вкусного кофе будет одной из лучших вещей для вашего бизнеса. Вот почему мы рекомендуем вам пройти базовое обучение бариста для вас и каждого нового сотрудника.

Обучение бариста может включать:

  • Обслуживание кофейного оборудования
  • Набор эспрессо
  • Паровое молоко
  • Строительные напитки
  • Ручное заваривание

 

10.Разработайте уникальное меню кофейни

Разработка уникального меню кофейни станет залогом вашего успеха. Вам нужно меню, которое удовлетворит потребности вашего конкретного целевого рынка.

Например, предположим, что вы планируете открыть кофейню в среде с особенно высокой конкуренцией. В этом случае вы захотите разработать уникальное меню, которое предлагает труднодоступные или труднодоступные элементы.

Ваше меню может стать частью вашего уникального торгового предложения, которое в конечном счете выделит вас среди конкурентов.Это поможет увеличить продажи, избежать прямой конкуренции и повысить прибыль вашей кофейни.

Для более подробного ознакомления с тем, как меню кофейни может помочь, прочитайте, как обновить меню кофе и увеличить прибыль.

 

15 Требования для открытия кофейни

Юридические требования для кофейни

 

11. Утвержденные разрешения и лицензии

Прежде чем открыть кофейню, необходимо получить несколько разрешений и лицензий.Ваша концепция кофейного бизнеса, местоположение и меню повлияют на необходимые разрешения и лицензии.

У вас должно быть разрешение департамента здравоохранения, разрешение на строительство и, возможно, разрешение на проживание от местной пожарной охраны. Если в вашей кофейне подают вино, пиво или спиртные напитки, вам потребуется лицензия на вино и пиво.

Кроме того, ваш бизнес требует, чтобы вы сформировали структуру для работы на законных основаниях, а это означает, что вам может потребоваться создать что-то вроде кофейни с ограниченной ответственностью. Наконец, вам необходимо будет иметь бизнес-лицензию, выданную вашим городом, и ежегодно продлевать ее.

 

13. Наймите замечательных бариста

Наличие кофейни означает, что вы, вероятно, наймете персонал, чтобы помочь вам. Одна из ваших основных задач в качестве владельца кофейни — нанимать замечательных бариста и обеспечивать их обучение бариста, в котором они нуждаются.

Найм бариста и другого персонала теперь делает вас работодателем. И как работодатель, вы не обязаны по закону делать несколько важных вещей.

По закону вы обязаны нанимать на работу беспристрастно и обеспечивать безопасное рабочее место для каждого сотрудника.По закону вы обязаны предоставить особые условия для сотрудников с ограниченными возможностями и другими заболеваниями. Кроме того, вам нужно убедиться, что вы платите им установленную законом минимальную заработную плату в вашем штате и обеспечиваете справедливую выплату чаевых. Кроме того, вам потребуется предоставить каждому сотруднику право на работу и хранить его записи в течение определенного количества лет.

Как владелец кофейни вы занимаетесь гостиничным бизнесом. И поэтому вы захотите нанять лучших сотрудников, которые помогут вам продавать и создавать репутацию по отношению к вашему кофейному бренду.Действительно, ваши сотрудники будут лицом вашего кофейного бизнеса и часто будут катализатором более значительных доходов и прибылей.

Для получения дополнительной информации, пожалуйста, прочтите Как нанять отличных бариста для вашей кофейни.

 

14. Разработка бренда кофе, продвижение и продвижение вашей кофейни

Бренд вашей кофейни будет играть важную роль в вашем общении с клиентами.

Ваш бренд — это больше, чем логотип вашего кофе, хотя он играет важную роль в вашем брендинге.В конечном счете, ваш бренд представляет собой эмоциональную связь с вашими клиентами.

Потратьте время на выбор правильного названия для своей кофейни, разработайте логотип и создайте тему, которая резонирует с вашим целевым рынком. Кроме того, вы захотите сделать ранние инвестиции в рынок и продвижение своей кофейни.

Для получения дополнительной информации прочитайте, как продвигать и продвигать свою кофейню .

 

15. Предлагайте фантастическое обслуживание клиентов (постоянно)

Предоставление первоклассного обслуживания клиентов на постоянной основе станет неотъемлемой частью общего впечатления ваших клиентов.Это главное требование для открытия и ведения успешного бизнеса в кофейне.

Разработка систем, которые позволят вам и вашим бариста каждый раз приносить отличный кофе, а также приятные впечатления, будет необходима для роста и достижения желаемой прибыли. Розничная торговля кофе во многих городах отличается высокой конкуренцией, и образцовое обслуживание клиентов повлияет на повторные продажи.

Качество обслуживания клиентов действительно исходит от вас. Это значит ты! Убедитесь, что вы прошли необходимое обучение, и наймите нужных людей для обеспечения наилучшего обслуживания клиентов, продуктов питания и напитков.

 

 

Юридические требования для кофейни

Требования для открытия кофейни

 

  Заключение

Требования для начала успешного кофейного бизнеса в конечном счете различаются в зависимости от концепции. Прежде чем вы нальете свой первый кофе, необходимо выполнить несколько условий, чтобы удовлетворить различные государственные, окружные и местные агентства.

Благодаря постоянным исследованиям и планированию вы сможете выполнять требования каждого агентства и государственного учреждения.Поэтому я рекомендую вам посвятить себя тщательному исследованию и планированию.

Узнайте как можно больше об индустрии розничного кофе, независимо от того, какую концепцию кофейни вы решите открыть. Ознакомьтесь со всеми правилами и требованиями, прежде чем тратить реальные деньги или подписывать договор аренды. Инвестируйте в свое образование и знания, и это окупится – сбережениями, головной болью и избежанием ужасных финансовых потерь.

 

Требования для открытия кофейни

Успешно открыть кофейню

Требования для открытия кофейни

 

Дополнительные вопросы:

 

Чем традиционные требования к кофейням отличаются от мобильных кофеен?

Создание мобильного кофейного бизнеса потребует другого набора правил.Однако общие требования будут одинаковыми: защитить вас, ваших работников и ваших клиентов от травм или болезней пищевого происхождения.

Хотя некоторые считают, что получить разрешение от местных строительных отделов может быть проще с передвижным транспортным средством, вам все равно придется профессионально установить внутреннюю электропроводку и сантехнику. Другие правила и требования также будут необходимы для вашего мобильного кофейного автомобиля.

Например, как владелец передвижного кофейного грузовика, вам нужно будет иметь отношения с торговым агентом и быть рядом с туалетом, где бы вы ни работали.Я рекомендую выбрать свою концепцию и изучить все требования каждого агентства, прежде чем покупать мобильную кофеварку. Затем спланируйте и разработайте стартовый бюджет мобильной кофейни.

Для получения дополнительной информации, пожалуйста, прочитайте Как успешно запустить кофейный трейлер.

 

Отличаются ли требования к кафе с проездом от автомобилей от требований к кофейне?

Хотя может показаться, что между автостоянкой и полноценной кофейней есть существенные различия, в глазах местных агентств различий в требованиях не так уж и много.Например, отдел вашего здания по-прежнему будет требовать, чтобы ваша конструкция была построена «в соответствии с нормами», а ваша сантехника и электричество должны быть установлены лицензированным подрядчиком.

 

Какие требования предъявляются к владельцу кофейни?

Владение кофейней влечет за собой ряд серьезных обязанностей. От оформления документов до оплаты поставщикам, инвесторам или сотрудникам — вам необходимо обеспечить своевременные выплаты и заработную плату.

Кроме того, владельцы кофеен должны иметь хорошую репутацию у каждого органа, выдающего лицензию и разрешение.Например, вам нужно будет ежегодно оплачивать разрешение отдела здравоохранения и быть доступным для выборочных медицинских осмотров.

Другие требования включают уплату подоходного налога, а также ежеквартальных налогов с продаж. Несоблюдение этих требований приведет к закрытию вашей кофейни и значительным штрафам.

Эти требования жизненно важны, но небезосновательны. Понимание того, что, как и все остальное в вашем кофейном бизнесе, они просто должны быть выполнены. Имея план, соблюдая время, необходимое для выполнения ваших требований, обучая своих сотрудников и поддерживая чистоту в кофейне, у вас все будет хорошо.

 

Как мне открыть кофейню с ограниченным бюджетом?

Если вы хотите открыть кофейню, вы найдете несколько отличных концепций кофейни. Однако, даже если у вас нет денег, вы можете открыть кофейню с минимальными затратами. Вы можете начать кофейный бизнес с ограниченным бюджетом, от эспрессо-кейтеринга до тележки для кофе и мобильного трейлера для кофе.

Если вы хотите открыть недорогую кофейню, вам придется планировать свой бизнес с учетом приоритета низких затрат.В вашем бизнес-плане должны быть исключены все дорогостоящие элементы типичного бизнес-плана кофейни. Ваши конечные затраты могут зависеть от того, где вы находитесь. Например, если вы хотите открыть кофейню в Лос-Анджелесе или в Огайо, ваши затраты будут отличаться из-за затрат на недвижимость. Другие факторы стоимости включают доступное выгодное местоположение, стоимость оборудования, затраты на рабочую силу и т. д.

Для получения дополнительной информации об открытии кофейни с ограниченным бюджетом, пожалуйста, прочитайте Как открыть кофейню с ограниченным бюджетом .

 

Получите полный комплект для запуска кофейни и

Начните планирование кофейни

Комплексный. Удобный. Доступный.

Стартапы кофеен — это главный бизнес-ресурс для начинающих предпринимателей. Мы предоставляем наиболее полный способ исследования и планирования вашего бизнеса в кофейне.

В нашем комплекте Complete Coffee Shop Startups Kit есть все, что вам нужно знать, прежде чем вы откроете свою кофейню.Благодаря часам и часам индивидуальных интервью вы услышите от реальных владельцев кофеен и экспертов.

При покупке набора «Полный набор для запуска кофейни» вы получаете бесценную коллекцию эксклюзивных ресурсов, предназначенных для развития вашего бизнеса в кофейне.

Эти инструменты помогут вашему кофейному бизнесу встать на правильный путь и дадут вам мотивацию для уверенного движения вперед.

Самое лучшее время для открытия кофейни. Никогда еще не было лучшего ресурса, который поможет вам правильно начать работу.

Пришло время действовать, но это можете сделать только вы.

The Complete Coffee Shop Начальный комплект

(Мгновенно Вам доставлено)

Эта статья предназначена только для образовательных целей. Мы не предлагаем юридические консультации.

Перейти от Brainstorm к Brew за 10 шагов

Знаете ли вы, что кафе и кофейни являются самым быстрорастущим сегментом в сфере общественного питания? Американцы пьют больше кофе, чем когда-либо. 1

Конечно, вы уже знаете это, если провели какое-то время в Instagram, просматривая ленту латте-арта.

Если вы хотите открыть кафе, вам нужен план. Вот ваш пошаговый контрольный список, чтобы создать идеальную смесь, э-э… мы имеем в виду, кафе!

1. Исследования, исследования, исследования.

Доверьтесь нам; эта часть веселее, чем кажется. Конечно, вы будете делать много заметок, но в процессе вы сможете попробовать много кофе и выпечки.

Посещая кафе в вашем районе, задайте себе следующие вопросы:

  • Сколько здесь кафе? В основном это крупные сети или семейные магазины?
  • Какие пункты меню наиболее популярны?
  • Откуда они берут кофейные зерна?

Обратите особое внимание на вкус кофе.Ваши бобы будут хлебом с маслом вашего кафе. Изучите цены, местоположение и методы справедливой торговли любых обжарщиков, которых вы рассматриваете.

2. Создайте концепцию своего кафе.

Концепция вашего кафе — это просто причудливый способ рассказать о теме, атмосфере или общем ощущении вашего кафе. Никогда не рано начать придумывать название, меню и декор своего кафе.

Чтобы сформулировать свою концепцию, подумайте о следующем:

  • Кто будет вашими клиентами? Вы хотите обслуживать кофеманов, гурманов Instagram или пассажиров? Понемногу все будут просачиваться, но ваш основной клиент поможет вам определить идеальное местоположение, цены, предложения меню и декор.
  • Как вы будете оценивать свой кофе? Вы представляете свое кафе модным заведением с маття-латте за 7 долларов или местом, где каждый может получить приличную чашку кофе по приличной цене?
  • Вы тоже будете подавать еду? Подумайте, где вы будете покупать выпечку и продукты питания, или если вы хотите приготовить их самостоятельно. Вы также можете заказать закуски и напитки на вынос.
  • Какую атмосферу вы хотите создать? Вы хотите поощрять создание сетей и общение с сообществом, или вы хотите стать тихой гаванью для удаленной работы?

3.Составьте бизнес-план.

Теперь, когда вы собрали все свои исследования, пришло время сформулировать свои мысли во что-то более официальное: бизнес-план вашего кафе.

Ваш бизнес-план является важным шагом в начале любого бизнеса. Это поможет вам завершить свое видение и проработать детали того, что вам нужно сделать, чтобы это произошло. Кроме того, если вы решите получить финансирование для своего кафе, ваши инвесторы будут ожидать увидеть бизнес-план. Вот что включить.

  • Резюме
  • Описание компании
  • Анализ рынка
  • Организационная структура и управление
  • Описание продукта или услуги
  • Маркетинг и стратегия продаж
  • Финансовый план и прогнозы
, поэтому обязательно ознакомьтесь с нашим руководством по написанию бизнес-плана.

4. Рассчитайте свой бюджет.

Многие люди открывают свое кафе с небольшим бюджетом. Начните с определения того, какие финансы вы сами можете вложить в открытие своего кафе. Затем выясните, как получить дополнительное финансирование:

  • Семья и друзья
  • Кредит SBA
  • Гранты для малого бизнеса
  • Кредитная линия для бизнеса
  • Финансирование оборудования

Помните, что это может занять до года для новый бизнес должен быть прибыльным. Ваши начальные расходы должны покрывать не только все, что вам нужно для начала работы, но и достаточно, чтобы покрыть ваши операционные расходы в течение двенадцати месяцев.

5. Найдите место для своего кафе.

На этапе исследования вы, вероятно, выбрали один или два района города, которые подходят для вашего кафе. Начните искать коммерческое помещение в аренду в этих районах.

Однако, прежде чем спешить подписывать договор об аренде, подумайте, подходит ли это помещение вам и вашим клиентам.

Для вас подумайте, будет ли у ваших сотрудников достаточно места для работы за прилавком. Все ли газопроводы и водопроводы уже установлены? Находится ли это место на разумном расстоянии от ваших поставщиков? Хорошая видимость с улицы? Наконец, подтвердите, что вы не будете рядом с конкурентами.

Для ваших клиентов вам нужно место, к которому им будет легко добраться, будь то много парковочных мест на улице или на оживленном углу в центре города, где все ходят пешком. Если вы планируете разместить сидячие места, подумайте, сколько места может предоставить передняя часть дома. Какой уровень преступности в районе? Ваши целевые клиенты живут или работают поблизости?

Если возможно, обратитесь к юристу, который поможет вам убедиться, что вы соблюдаете местные правила зонирования.

6.Получите все необходимые разрешения и лицензии.

Для открытия любого нового бизнеса требуется определенный набор разрешений и лицензий, а предприятия пищевой промышленности находятся под еще более пристальным вниманием. Обратитесь к городскому правительству или администрации малого бизнеса, чтобы убедиться, что у вас есть все необходимые разрешения и лицензии для вашего кафе.

Это может включать в себя:

  • Бизнес-лицензия
  • Продавец Разрешение
  • Продовольственный сервис
  • Лицензия на здоровье
  • Создание здания
  • Сертификат о жилье
  • Прошло здоровье и безопасность Проверения
  • Pro Совет: Требуется время для документов чтобы пройти процесс утверждения, поэтому начните этот процесс как можно скорее.

    7. Застраховаться.

    Большинству малых предприятий требуется как минимум четыре основных вида страхового покрытия. К ним относятся:

    • Страхование гражданской ответственности. Страхование гражданской ответственности защищает ваше кафе от ответственности, вызванной несчастными случаями, перед вашими клиентами, их имуществом или другими сторонами.
    • Страхование профессиональной ответственности. Страхование профессиональной ответственности, также известное как страхование от ошибок и упущений, защищает вас от финансовых последствий заявлений о том, что ваши ошибки или халатность причинили финансовый или личный ущерб третьей стороне.
    • Защита бизнес-оборудования. В то время как страхование общей ответственности защищает вас от ответственности в случае повреждения чужого имущества, программа Business Equipment Protection покрывает ваше оборудование.
    • Компенсация работникам. Если вы нанимаете персонал, как это делают в большинстве кафе, вам понадобится компенсация работникам. Это покрытие требуется почти в каждом штате и предоставляет льготы вашим сотрудникам, если они получают травмы во время работы.

    8. Разработайте макет своего кафе.

    Готовы оживить свое кафе? Вот как создать варочный макет.

    Для внутренних помещений ваша цель номер один — поток заказов. Вам понадобятся станции, чтобы принимать, готовить и обслуживать заказы, а затем место для уборки. Если вы также будете готовить еду, подумайте, как это работает в вашем потоке.

    Если вы работаете в передней части дома, пусть концепция вашего кафе будет вашим ориентиром. То, как вы обставите и украсите свое пространство, включая материалы и выбор цвета, мгновенно передаст людям атмосферу вашего кафе.Проявите творческий подход к выбору стола и стульев, чтобы максимально увеличить количество сидячих мест и при этом обеспечить комфорт ваших клиентов.

    9. Заказ оборудования для кафе.

    Вы уже знаете, что вам нужна эспрессо-машина primo и несколько кружек, но что еще вам нужно? Вот список Основное оборудование Любое кафе необходимо открыть:

    • Espresso Machine
    • Кофейные шлифовальные машины и пивовары
    • Пенушительные кувшины и термометры
    • Airpots
    • Горячая вода дозатор
    • Холодильник
    • Ice Machine
    • Дисплей для выпечки и закуски
    • Чашки для эспрессо и кофейные кружки
    • Дополнительная посуда для приема пищи
    • Органайзеры для чашек, крышек и соломинок (а также чашки, крышки и соломинки)
    • Приправы (пакетики для сахара, мешалки и т.)
    • Раковина с тремя отделениями
    • Посудомоечная машина
    • Фартуки
    • POS-система

    10. Наймите персонал.

    День открытия уже близко! Вам просто нужен еще один ключевой ингредиент: улыбчивый и знающий персонал, который будет обслуживать ваших клиентов и удивлять их своим латте-артом. При найме персонала кафе подумайте, нужны ли вам опытные бариста или вам удобно обучать новичков искусству приготовления кофе.

    Многие клиенты будут просить рекомендации при оформлении заказа, поэтому было бы хорошо, если бы ваш персонал был в курсе бобов, профилей вкуса и привлекательности различных блюд вашего меню.

    Открой свое кафе!

    Вы официально готовы открыть двери и начать варить кофе! Напоминаю, вот ваш контрольный список открытия кафе:

    1. Исследования, исследования, исследования.
    2. Создайте концепцию своего кафе.
    3. Составление бизнес-плана.
    4. Рассчитайте свой бюджет.
    5. Найдите место для своего кафе.
    6. Получите все необходимые разрешения и лицензии.
    7. Застраховаться (с этой частью может помочь Наперсток).
    8. Наймите своих сотрудников.

    Желаем вам латте успеха!

    Источник:

    1. Chron.com. Продажи и рост кофейни.

    Какие лицензии необходимы для открытия кафе

    Что ж, если вы решили открыть свое кафе, то должны быть в курсе всех разрешений и лицензий, необходимых для открытия кафе. Как правило, кафе — это небольшой и неформальный ресторан. И, следовательно, лицензия на открытие кафе мало чем отличается от лицензии, необходимой для любого другого ресторана.

    В этом блоге мы постарались ознакомить вас со всеми лицензиями, необходимыми для открытия кафе.

    Лицензии и разрешения, необходимые для открытия кафе

    Требуемые лицензии и разрешения зависят исключительно от того, какие услуги вы будете оказывать в своем кафе. Тем не менее, есть некоторые общие разрешения, которые должны получить все предприятия общественного питания и рестораны. Вам потребуются следующие лицензии для вашего кафе:

    Лицензия Управления по безопасности и стандартизации пищевых продуктов Индии (FSSAI)

    Лицензия

    FSSAI является одной из наиболее необходимых лицензий, которую каждый оператор пищевой промышленности (FBO) должен получить от Управления по безопасности пищевых продуктов и стандартам Индии.

    Лицензия

    FSSAI является главным требованием для любого FBO, поскольку она гарантирует качество продуктов питания, предлагаемых потребителям. По сути, FSSAI направлена ​​на защиту и укрепление здоровья населения посредством регулирования и надзора за безопасностью пищевых продуктов.

    Для получения лицензии FSSAI вам необходимо подать заявку в Управление по безопасности пищевых продуктов и стандартам Индии (FSSAI). Кроме того, существуют определенные требования, необходимые для получения лицензии FSSAI.Они следующие:

    • Отображение сертификатов или лицензий или уведомлений;
    • ПФ должен знать правила обращения с пищевыми продуктами;
    • При необходимости укажите специальные инструкции к изделию;
    • Регулярно контролировать состояние здоровья работников пищевой промышленности;
    • Сообщения о безопасности пищевых продуктов должны отображаться на типах продаваемых продуктов.

    Лицензия на питание

    Вы можете получить лицензию на открытие заведения общественного питания у комиссара лицензионной полиции соответствующего города или города, в котором вы хотите открыть кафе.Орган (комиссар полиции по лицензированию) занимается лицензированием ресторанов, кинотеатров, гостиниц, бассейнов и т. д.

    Если вы открываете кафе в Дели, зайдите на официальный сайт комиссара полиции Дели по лицензированию и предоставьте следующие документы вместе с заявлением на получение лицензии на столовую :

    • Аффидевит на должным образом заверенной гербовой бумаге в размере рупий. 10 для целей применения;
    • Подтверждение проживания заявителя, такое как удостоверение личности избирателя, водительские права и паспорт;
    • План участка с указанием размеров столовой;
    • Ксерокопия действительного NDMC (Муниципальный совет Нью-Дели)/MCD (Муниципальная корпорация Дели)/DCB/Администрация аэропорта Индии, торговая лицензия и квитанция об оплате;
    • Документы, относящиеся к законному размещению места общественного питания;
    • NOC (сертификат об отсутствии возражений) от арендодателя в форме аффидевита на гербовом бланке рупий.10/- должным образом засвидетельствовано, в случае сдачи в аренду;
    • Две фотографии места размером с почтовую открытку, демонстрирующие его использование в качестве столовой;
    • Если количество посадочных мест в кафе составляет пятьдесят и более, то требуется Fire NOC ;
    • Предприятие, связанное с установкой камер видеонаблюдения с возможностью записи на 30 дней;
    • Обязательства в отношении предлагаемых или существующих объектов, таких как музыкальные и живые выступления, бары и дискотеки, танцпол и т. д.

    Медицинская или торговая лицензия

    Вы можете получить медицинскую и торговую лицензию в местных органах власти.Опять же, как и в случае с лицензией на ресторан, вы можете получить медицинскую или торговую лицензию от соответствующего органа в вашем районе, где вы хотите открыть кафе. Вы получите лицензию в течение 60 дней после подачи заявки со всеми необходимыми документами следующим образом:

    • Оплаченные счета за электричество и воду;
    • Доказательство подключения к канализации;
    • Страховая облигация на рупий. 100;
    • 3 ксерокопии плана и схемы участка;
    • Договор аренды и NOC от арендодателя;
    • Свидетельство о праве собственности;
    • Сертификат структурной устойчивости, подписанный инженером-строителем;
    • Медицинская справка рабочих;
    • Отчеты об испытаниях воды; и т.п.

    NOC от начальника пожарной охраны

    Независимо от того, открываете ли вы кафе или ресторан, вы должны учитывать все правила пожарной безопасности. Вам необходимо подать заявление начальнику пожарной охраны для получения NOC. Кроме того, вы можете связаться с начальником пожарной охраны в случаях:

    • Задержка в проведении проверки;
    • Выдача инструкций по пожарной безопасности.;
    • Выдача NOC после проведения проверки и т. д.

    Кроме того, в течение определенного периода времени отдел не взимает плату за эту работу.

    Сертификат загрязнения

    Чтобы убедиться, что ваше кафе никоим образом не наносит вреда окружающей среде, вы должны получить сертификат о загрязнении от Комитета по контролю загрязнения Дели. В каждом штате есть свои особые условия и законы. Поэтому вы можете получить сертификат о загрязнении в соответствующем органе вашего штата.

    Регистрация товарного знака

    Регистрация вашего кафе в качестве товарного знака является обязательной, потому что это не позволит другим использовать вашу торговую марку или использовать ее в любом случае без вашего согласия.С регистрацией товарного знака под номером вы получаете право подать в суд на любого, кто несет ответственность за любое нарушение. Следовательно, вы должны зарегистрировать свою торговую марку.

    Лицензия Закона о магазинах и учреждениях

    Для управления любым бизнесом или магазином в Индии вы должны сначала зарегистрировать его в соответствии с Законом о магазинах и учреждениях. Вы должны получить лицензию для магазинов и учреждений в течение 30 дней с момента начала вашего бизнеса. Поскольку эта лицензия зависит от города, поэтому вы должны зарегистрировать свое кафе в своем городе.

    Музыкальная лицензия

    Если вы воспроизводите музыку или видео в кафе, вы можете получить музыкальную лицензию под названием Phonographic Performance Limited (PPL). В соответствии с Законом об авторском праве 1957 года любое лицо, воспроизводящее предварительно записанную музыку в любых нечастных, некоммерческих фондах, должно получить разрешение на музыку, выданное PPL. Более того, проигрывание музыки в кафе без установленной лицензии является правонарушением.

    Лицензия на вывески

    Вам обязательно нужно продвигать свой бизнес, чтобы получить максимальную прибыль.Однако, если вы хотите продвигать свое кафе через положительные отзывы, изображения, логотипы, символы, плакаты и т. д., вам потребуется юридическое разрешение. Это юридическое разрешение называется лицензией на вывески. Местные гражданские власти, такие как муниципальные корпорации, несут ответственность за выдачу лицензии на вывески.

    Лицензия на алкоголь

    Вам потребуется лицензия на продажу спиртных напитков, если вы продаете алкоголь в своем кафе. Местный уполномоченный по акцизам отвечает за выдачу этой лицензии, и вы можете получить требуемую форму на соответствующих веб-сайтах правительства штата [2] .Получение этой лицензии очень важно, потому что продажа спиртных напитков без необходимой лицензии повлечет за собой огромный штраф (который отличается в каждом штате) и может даже привести к закрытию вашего кафе навсегда.

    Зазор подъемника

    Если ваше кафе находится в многоэтажном здании и вы хотите установить в здании лифт, то вы должны получить на это разрешение. Вы можете получить разрешение у инспектора из отдела электроснабжения, а также у комиссара по труду в этом конкретном городе.Инспектор по электрике выдает лицензию в офисе Уполномоченного по труду после проверки установки лифта, планировки, предохранительных устройств и т. д.

    Сертификат экологической чистоты (CEC)

    Сертификат экологической чистоты выдается EMA (Ассоциация экологических СМИ) для определенных проектов или видов деятельности. Вы можете получить этот сертификат в Министерстве окружающей среды и лесов. Приложение поставляется в виде Анкеты. После того, как вы отправите анкету на экологическую экспертизу, сертификат получите только вы.

    Забрать

    Одним словом, получение лицензии — крайне важный шаг к открытию кафе. В соответствии с положениями Управления по безопасности пищевых продуктов и стандартам Индии [3], закусочные, работающие без лицензии на пищевую продукцию или лицензии FSSAI, должны будут заплатить штраф в размере до рупий. 5 лакхов или могут посадить за решетку на шесть месяцев. Лицензирование кафе имеет важное значение, потому что оно помогает кафе поддерживать санитарные стандарты, качественную еду и иметь отдельный юридический статус. Кроме того, кафе со всеми вышеперечисленными лицензиями получает больше клиентов, потому что вызывает у них доверие и доброжелательность.

    По любым дополнительным вопросам, связанным с лицензиями, необходимыми для открытия кафе, вы можете обращаться в Swarit Advisors .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.