Осетр в домашних условиях: Разведение осётра в домашних условиях / Энциклопедия / FoodbayBlog

Содержание

Разведение осётра в домашних условиях / Энциклопедия / FoodbayBlog

Автор Карпов Олег На чтение 2 мин. Просмотров 825 Опубликовано Обновлено

Интересуясь вопросом разведения осетровых в домашних условиях, обычно имеют в виду неполноценную ферму. Для тех, кто хочет получить прибыль с минимальным количеством затрат, достаточно одного резервуара. Оптимальные параметры бассейна для разведения осётра: диаметр полтора-два метра при метровой глубине.

Подготовка оборудования

Занявшись рыбным бизнесом, предприниматель в состоянии самостоятельно обслуживать один резервуар. Для полноценного обеспечения водоёма дополнительно понадобится компрессор, фильтр, помпа. Оборудование будет очищать воду и нагнетать кислород. Это необходимые условия в разведении осетровых для выживания особей.

Также потребуется подогрев помещения, чтобы температура в бассейне сохранялась на уровне 18-20 градусов. Дополнительно можно приобрести кормораздатчик. Автоматизация процесса кормления сэкономит время и трудозатраты.

Осетровые в домашних условиях

Мальков лучше приобрести уже готовых с оптимальной массой не менее 5 г. Количество необходимых особей зависит от размера резервуара. В домашних условиях с получением мальков может быть много трудностей. Выживаемость в искусственной среде у них очень низкая, поэтому получают в больших рыбхозах. Наполняемость резервуара высчитывается из расчёта 60 кг живого веса на каждый м² площади бассейна.

Кормление этого вида осуществляется на дне резервуара, так как это донная рыба. Поэтому корм должен иметь необходимую консистенцию. В его состав обычно включают жиры, протеины, фосфаты, лизин. В начале его можно приобретать на стороне, а впоследствии научиться готовить самостоятельно. Запущенные мальки одинаковых параметров растут неравномерно. Где-то пятая часть всех особей быстрей других набирают массу.

Став крупнее других по размеру, они съедают большую долю корма. В бассейне метровой глубины и двухметрового диаметра можно получить 1 т осётра. Даже такой небольшой резервуар способен принести немалую прибыль при правильном разведении в домашних условиях осетровых. Рыбины, которые набирают более 500 г живого веса пользуются большим спросом в заведениях общественного питания.

Найти нужное оборудование для выращивания и переработки осетра можно тут.

Разведение осетра в домашних условиях и в УЗВ

Разведение осетра в домашних условиях

УЗВ — установка замкнутого водоснабжения. Оборудование такой установки потребует значительных денежных вложений.

Но, разведение осетра в домашних условиях, не прибегая к покупке дорогостоящего оборудования, не требует больших финансовых затрат.Более подробно рассмотрим последний вариант. Для того, чтобы начать разводить осетра в домашних условиях, потребуется: отапливаемое помещение и емкости, где будут содержаться рыбы, специальное оборудование и мальки, а так же корм для рыб.


Выращивание осетра в УЗВ

На первоначальном этапе можно использовать для разведения осетра небольшую емкость (мини-бассейн). Глубина такого бассейна должна быть 1 метр, а диаметр может быть 1.5- 2.5 метра. В бассейне такого размера, в течение одного года можно вырастить до 1 тонны рыбы. Не стоит забывать, что в бассейне должна быть налажена хорошая фильтрация и аэрация, а так же по мере загрязнения емкости, ее необходимо периодически чистить. Для этого нам понадобиться приобрести насос и компрессор, фильтр. Дополнительно можно купить автокормушку. Это дополнительные денежные затраты, но они значительно сэкономят время.

При выборе помпы и компрессора, необходимо обратить внимание на объем, который они, по техническим характеристикам, смогут обрабатывать. Их лучше купить с небольшим запасом, чтобы оборудование не работала в предельных нагрузках. Так оно прослужит нам дольше без замены. Для того, чтобы в начале своего бизнеса дополнительно сэкономить денежные средства, бассейн можно изготовить своими руками. На первоначальном этапе нам достаточно будет одного бассейна. С течением времени количество емкостей можно увеличить.

Получить мальков осетра в домашних условиях достаточно проблематично. Для этого нужны особые условия и специальные навыки. Проще всего приобрести мальков. Для этого достаточно посетить крупное рыбное хозяйство, которое занимается разведением осетра. На приобретении мальков лучше не экономить, ведь от их качества будет зависеть и ваша прибыль.

Чем быстрее рыба растет, тем быстрее мы сможем получить первую прибыль. Теперь о корме для рыб. Здесь имеются свои особенности и нюансы. Понадобится приобретать корм различных размеров. Для маленькой рыбы корм должен быть небольшого размера. По мере роста рыбы, размер корма должен увеличиваться. Не следует забывать, что эта разновидность рыбы питается со дна. Корма осетр ищет при помощи обоняния. Именно по этой причине приобретать корм, который тонет в воде, с приятным запахом. Помимо этого корм для осетра нужен высококалорийный. В нем должно содержаться до 50 процентов сырого протеина, жира — около 25 процентов, а клетчатки, примерно 3 процента. Так же необходим лизин и фосфор.


Выращивание осетра в аквариуме в домашних условиях

При покупке корма, лучше приобретать специально предназначенный для осетровой рыбы. Еще одной особенностью разведения осетра является температура. Осетр лучше всего питается, а, следовательно, и растет при температуре 20-24 градуса. Для получения максимального результата именно этот температурный режим и необходимо поддерживать.

Немного рассмотрим процесс роста мальков. Как правило, приобретают мальков весом 5 грамм. Осетр растет неравномерно. Некоторые мальки к полугодовалому возрасту могут достигать веса в пол килограмма, но это всего лишь около 15 процентов от общего количества рыбы. Осетр, вес которого от полу-килограмма и выше – лучше всего подходит для реализации. Рыбу можно продать через супермаркеты или рестораны, а так же на рынке. После вырастания до вышеуказанной массы первых осетров, примерно через полтора месяца подрастают средние особи. Таким образом, через 9 месяцев можно повторить весь процесс. На втором круге понадобится только приобрести мальков и корм.

Следует отметить, что разведением осетра можно заниматься не только в доме или квартире, но и в утепленной теплице, на своем дачном участке.

Разведение осетра в УЗВ

Напоследок, немного остановимся на разведение осетров в УЗВ. Установка замкнутого водоснабжения — несколько бассейнов (емкостей) оснащенных фильтрами и к которым подведена система регулярного обновления воды. Воду необходимо регулярно обновлять, чтобы в ней было нужное количество кислорода. Такие устройства чаще всего применяются при разведении осетра в регионах с суровым климатом. Благодаря этой системе легко поддерживать температурный режим воды, концентрацию кислорода.

При выращивании рыбы в УЗВ осетр может достигать товарной массы к концу первого года. Даже при разведении осетра в установках замкнутого водоснабжения, нужно помнить о технологиях, нормах и требованиях, предъявляемых при выращивании этого вида рыбы. Только при полном их соблюдении можно рассчитывать на успех, а следовательно и на получение прибыли.

Напомним, что в обязательном порядке, для полноценного разведения осетра необходимо:

  • обеспечить рыбу необходимым количеством кислорода в воде;
  • регулярно проводить замену воды в бассейне с помощью специальных биофильтров; равномерно проводить посадку малька каждый раз, после извлечения рыбы, достигшей товарного веса; не превышать плотность посадки в бассейне. На 1 метр квадратный не более 60 килограмм.
Похожие статьи:

Рыбоводство → Выращивание осетра в аквариуме

Рыбоводство → Выбор производителей для разведения рыбы

Рыбоводство → Разведение сома

Рыбоводство → Искусственное разведение рыбы

Рыбоводство → Разведение белого амура

Рыбоводство → Искусственное разведение рыбы

условия для выращивания стерляди в домашнем пруду – Opt-karp

Разведение осетра в пруду это достаточно сложный процесс со множеством своих нюансов, но зачастую оно того стоит, ведь осетр относится к рыбам ценных пород и спрос на него всегда высок, даже при очень высоких ценах. Проблем со сбытом у малых осетровых хозяйств почти не бывает. Достигнуть успеха в этом деле будет трудно, потому что выращивание осетра это очень трудоемкий и сложный процесс. Создание и поддержка нужных условий требует значительных вложений и усилий. Преимущества и недостатки:

  • Любые рыбы осетровых пород высоко востребованы на рынках сбыта и имеют высокую стоимость продажи.
  • Помимо мяса, на продажу выставляется шкура, которая подвергается специальной обработке, для использования в различных изделиях.
  • При создании хороших условий будет избыток икры, которую тоже можно продать, но для этого потребуется покупать специальное оборудование для получения икры и создавать специальные условия для нерестящихся осетров.
  • Осетры очень привередливы в плане питания – при недостатке в нем определенных элементов, рыба останавливается в росте или перестает двигаться, что отразится на ее качестве. Обычно для кормления осетра подходит малек мелкой рыбы пресноводных пород и специальные составы, конкретно для кормления осетра. Всегда нужно помнить, что недокорм и перекорм рыбы – одинаково плохо!
  • Самым сложным является период роста осетра – от трех до четырех лет, поэтому быстрого заработка на осетрах ждать не стоит.

Если все же решение принято, то для начала нужно обустроить пруд. Некритичен тот факт, будет это искусственный водоем или естественный. Если водоем уже существует, то требуется спустить из него воду и очистить дно механическим способом, на этапе создания нового пруда это сделать куда легче. Когда пруд будет очищен, его нужно засадить растениями, которые предназначены специально для пруда, и заселить в пруд моллюсков и червей. 

Осетр в искусственном водоеме обитает так же, как и в естественном, но в нем легче поддерживать необходимые условия. Температура, при которой осетр быстро развивается, варьируется от пятнадцати до двадцати четырех градусов. При изменении температуры рыба чувствует себя хорошо, но гораздо медленнее растет. С приходом зимы, владелец вынужден решать, где будет зимовать его осетр. Есть два варианта – в самом пруду и в специально подготовленном бассейне. В пруду осетр залегает на дно, перестает расти и кормиться, но обязательно нужно известкование пруда и обеспечение полного покоя осетрам. При помещении рыбы в бассейн, важно наполнить его необходимым объемом, при этом требуется соблюдать технологию пересадки осетров. Обязательно используется емкость с пятипроцентным раствором соли, в котором рыбу выдерживают от двух до трех дней, это производится во избежание заражения рыбы в зимний период, когда она наиболее подвержена всевозможным болезням. Помимо осетров выгодным будет являться и разведение стерляди.

Стерлядь в пруд пользуется очень высокой популярностью у потребителей на протяжении многих лет, но выгодно это потому, что популяция стерляди в естественных водоемах резко снизилась, а рыбоводческие хозяйства активно взяли на себя инициативу разведения стерляди. Товарным видом у стерляди считается длина от тридцати до шестидесяти пяти сантиметров, а вес при этом должен достичь двух килограмм.

Разведение и содержание стерляди в пруду требует наличия установки замкнутого водоснабжения. Это бассейн, в котором цикл вращения воды замкнутый, благодаря этому вода своевременно подогревается и обогащается кислородом. Температура, благоприятная для стерляди от двадцати до двадцати одного градуса. На рост стерляди влияет и чистота воды. Кормить стерлядь придется специальными для этого вида кормами. Для выращивания стерляди с икрой, потребуется больше усилий, и пруд придется расширять. Для стерляди зимняя спячка необходима, а иначе она быстро потеряет весь свой вес.

Разведение осетра и стерляди в пруду, в первую очередь, требует наличия здоровых мальков для выращивания. Мальков этих рыб вы можете приобрести в нашем магазине, вся рыба здесь продается здоровая и ухоженная. Мальков можно разводить самостоятельно, но это требует дополнительных финансовых затрат и времени. 

В общем, выращивание осетров и осетровых рыб, это трудоемкое увлечение. К моменту, когда первые осетры достигнут товарных размеров все затраты начнут потихоньку окупаться, за счет их продажи. Всегда нужно знать, что рыба очень ценится среди потребителей.

Разведение осётра в домашних условиях: осетр в пруду

Биологические особенности осётра таковы, что он обладает сравнительно высокой пластичностью (переносит быстро изменяющиеся условия среды), а также закаленностью к температурам (особенно высоким), хорошей способностью использовать всевозможные гранулированные комбикорма. Это делает осетра очень перспективным видом в товарном рыбоводстве. Разведение осётра в домашних условиях также возможно.

Важно знать, что уже с 1973 г. проводились работы по формированию исходных (маточных) стад осетра в самых разных хозяйствах специализирующихся на рыбе европейской части бывшего СССР. Большие успехи были достигнуты там, где разведение проводилось вблизи ГРЭС (гидроэлектростанций).

На ГРЭС находятся тепловые отстойники. Они зарыбливаются осётром, который легко выносит высокие температуры (до +30 градусов). Наиболее хорошо осётры растут при средних температурах воды, а именно при 20-25 градусах. Однако и при температуре в 10 градусов, рост осетра продолжается.

Тёплые воды отстойников ГРЭС дают возможность увеличить скорость роста осетров в 9 раз, нежели в природе. Так, трёхлетние осётры, которые были выращены в рыбоводческом хозяйстве с использование тёплых отстойников, весили в среднем 2 килограмма. А в шестилетнем возрасти, они уже достигают массы в 5 и более кг.

Интересно, что по темпу роста, а также затратам на корма, осётры очень схожи с карповыми рыбами, выращиваемыми в таких же условиях. Разведение осетровых в прудах можно проводить и в частных хозяйствах, где есть возможность получать тёплую воду даже в зимний период. Тут нужно учесть, что половой зрелости эта рыба достигает примерно в трёхлетнем (это касается самцов) и в шестилетнем (это касается самок) возрасте.

Рабочая плодовитость самки с массой 7 кг, составляет при правильном уходе 70 000 икринок (усреднено – 10 000 икринок на 1 кг. веса самки). Инкубацию икры проводят в специальном аппарате «Осётр». Плотность загрузки в нём должна быть 140 000 икринок на 1 м2. Икра развивается примерно неделю (иногда на день больше) при температуре воды 15 градусов.

При переходе личинок на самостоятельное (активное) питание откармливают стартовым комбикормом. Желательно также добавлять в него живой корм. Это могут быть самые разные рачки типа дафний. Можно использовать в этом качестве и науплий, артемий, трубочника. 

Разведение осетра в пруду должно сопровождаться управлением температурным режимом воды. Если его чётко соблюдать и научиться им управлять, то тогда можно получать лучшие и зрелые половые продукты в самое разное время. Самки, достигшие половой зрелости дают икринки в интервале от одного с половиной до трёх лет, а сперма самцов созревает ежегодно.

Осётра можно легко выращивать в тех прудах, где есть условия естественного термического водного режима. Конечно, темп роста в этом случае будет значительно ниже, нежели там, где есть возможность разводить рыбы в тёплых водах, поэтому нужно постараться найти возможность её нагреть.

Выращивание осетровых в домашних условиях: видео и советы профессионалов

Прекрасной альтернативой традиционному животноводству является выращивание осетра в домашних условиях. Мы не будем рекламировать икру, так как это продукт, являющийся настоящим кладезем полезных микроэлементов, витаминов и минералов. 

Цикл ее выращивания достаточно длинный. Речь в этой статье пойдет о производстве рыбы, которая также пользуется неплохим спросом в ресторанах и супермаркетах.

Производство предполагает получение экологически чистой продукции такой, как мясо осетра. К этой породе рыб относится множество разновидностей, среди которых наиболее популярны такие: белуга, стерлядь, севрюга, сибирский и русский осетры.

По внешнему виду эти обитатели подводных глубин хоть и имеют различия, но на процесс выращивания осетровых в домашних условиях это никак не влияет – для всех разновидностей он примерно схож.

Многие скептики сразу начнут сомневаться и задавать массу вопросов. Сразу хотим развеять все сомнения и привести массу доводов относительно занятия этим видом бизнеса.

  • Спрос на продукцию достаточно высок, и это возможно благодаря большому числу продовольственных супермаркетов, рыбных магазинов и престижных ресторанов.
  • Этот вид бизнеса не нуждается в больших затратах, что на начальном этапе становится явным преимуществом.
  • Сравнительно низкая конкуренция позволяет реализовывать товар по высоким ценам, что увеличивает прибыль от бизнеса. Многие даже не слушали о выращивании осетра в домашних условиях, и это сулит большие перспективы.
  • Ежедневно необходимо уделять бизнесу всего 3-4 часа своего времени, и можно заниматься им параллельно с другими делами.
  • Разведение рыбы осетровых пород не требует специальных знаний и умений и все это можно найти в интернете на тематических форумах в интернете.
  • Осетр прекрасно обитает в домашних условиях и является непривередливой рыбой. Он практически не подвержен заболеваниям и проблемы могут возникнуть только при скармливании ему корма низкого качества.
  • Бизнес является высокорентабельным и окупается за 6-9 месяцев.

Этих доводов вполне хватит для того, чтобы начинать заниматься разведением осетра.

При открытии любого вида бизнеса необходимо позаботиться о его законности. Лучшим вариантом будет оформление ИП или ООО, так как в обоих случаях можно будет платить единый налог. При регистрации нужно будет задать правильное направление деятельности по ОКВЭД.

Лучше всего для этих целей подходит рыбоводство, но и там есть свои тонкости, поэтому консультация в налоговой инспекции, никогда не будет лишней. Более подробно о том, как правильно выбрать ОКВЭД, можно узнать по ссылке – http://okvjed.ru/okved_razdel_b.html

Ничего сложного в этом виде бизнеса нет, но требуется знать определенные тонкости этого дела. Важно правильно подобрать помещение, оборудование и корм для рыбы.

Помещение для осетра

Для разведения рыбы этой породы подойдет площадь размером в 25-30 квадратных метров. Это может быть как частный дом, так и одна большая комната в городской квартире.

Помещение обязательно должно быть отапливаемым. Температура воды в бассейнах зимой должна быть не ниже 17 градусов Цельсия, а летом не выше 24 градусов.

Если подходящее помещение затруднительно найти, то можно оборудовать отапливаемую теплицу из поликарбоната и установить в ней все необходимое оборудование.

Оборудование для выращивания рыбы

Специализированное оборудование, оснащенное всем необходимым, можно приобрести у компаний-изготовителей. Цены на него разные и зависят от объема емкостей.

В среднем начинающему предпринимателю придется потратиться на 10-15 тысяч долларов, и такие средства есть не у всех. Можно пойти другим путем и изготовить или купить емкости самостоятельно. Осетр будет неплохо себя чувствовать даже в неспециализированных бассейнах.

Минимальный размер емкости должен составлять 1,5-2 метра в диаметре и 0,8-1 метр в глубину. Если подсчитать, то за сезон можно с такого бассейна получить около тонны осетра, что согласитесь немало.

Вся рыба в процессе выращивания делится на категории, и для каждой из них имеются определенные минимальные требования. Они следующие:

  • Осетр до 300 грамм – диаметр до 1,5 метра, глубина 0,6-0,8 метра.
  • Осетр от 300 грамм до 2 кг – глубина от 0,8 до 1,2 метра, диаметр от 1,5 до 2,2 метра.
  • Малек – прямоугольные емкости с глубиной и шириной в 0,5 метра и длиной до 2 метров.

Если имеется в наличии загородный дом с прудом, то в теплое время года выращивать осетра в нем. Для этого предварительно следует подготовить дно и воду – высадить растения и добавить необходимых моллюсков и червей.

Зимой, чтобы рыба не замерзла, необходимо перемещать ее в пластиковые бассейны, а с наступлением тепла вновь выпускать в естественную среду обитания.

За состоянием воды в емкостях необходимо тщательно следить и для этого используется следующее оборудование:

  • Фильтры и насосы.
  • Компрессор, оснащенный трубопроводами для подачи воздуха и воды.
  • Автоматические кормушки и сачки.

Купить мальков осетра можно в специализированных рыбных хозяйствах. Для того чтобы не ошибиться нужно разузнать подробно о том месте, где вы собираетесь приобрести малька.

Лучше всего спросить у опытных предпринимателей или изучить специализированные форумы по этому вопросу. Закупка малька является очень ответственным этапом, к которому необходимо подходить очень серьезно. От этого может зависеть рентабельность бизнеса в дальнейшем.

Так как эта рыба довольно неприхотлива к корму, то существует несколько вариантов. Можно приобретать продукцию иностранных или отечественных производителей, а также изготавливать ее самостоятельно.

Кормят взрослых особей 4 раза в день, молодняк – 6 раз. От качества корма зависит много, и при плохой продукции набирать вес рыба будет очень медленно. Осетр питается со дна, поэтому частички смеси должны погружаться на дно и не размокать в воде около 30 минут.

Состав качественного корма любой модификации должен быть следующим:

  • Примерно 45-50 процентов протеина.
  • Около 25% сырых жиров.
  • Клетчатка – 3-4 процента.
  • Необходимые для рыбы витамины, минералы и микроэлементы.

Эта рыба является неприхотливой в уходе и не нуждается в особых условиях для разведения. Но некоторые нюансы требуется соблюдать.

Важным моментом при выращивании осетра есть соблюдение режима питания. Давать корм необходимо в одно и то же время, иначе рыба может от нее отказаться!

Следующим моментом, который может привести к ее гибели или медленному росту есть холодная и загрязненная вода. Ниже 17 градусов Цельсия температура ее не должна опускаться. Очищать и менять воду необходимо по мере ее загрязнения.

Этот пункт больше всего интересен для предпринимателя. Сколько может принести за год подобный бизнес? Выше было отмечено, что с одного бассейна, установленного в квартире, можно получить около тонны рыбы.

Для такого количества осетра требуется приобретение приметно 2000 штук малька, стоимостью 0,2 доллара. Корма для выращивания одной тонны необходимо будет закупить на 1000 долларов.

Из других расходов можно отметить платежи за воду и электричество, если нет своей скважины. Они составят около 500 долларов за весь цикл.

Если покупать полностью готовое оборудование, то комплект для разведения такого количества рыбы будет стоить 10000$. При его изготовлении своими силами и закупке отдельных элементов (фильтры, кормушки, компрессоры, сачки, емкости и так далее) можно вложиться в 4-5 тысяч долларов.

Считаем наши вложения и затраты:

  • Малек – 400$.
  • Корма – 1000$.
  • Вода и электричество – 500$.
  • Бассейн с оборудованием – 5000$ или 10000$.

То есть вложить в этот бизнес придется 7000$ при самостоятельном изготовлении оборудования и 12000$ при покупке уже готового комплекта.

Реализовать по ресторанам и гипермаркетам осетра можно в среднем за 8$ за килограмм. То есть с тонны мы получаем 8000$. Получается, что если изготовить оборудование самостоятельно, то за один год можно окупить вложения выйти на чистую прибыль в 1000$.

В случае с покупкой готового комплекта, через два года работы доход сверх вложений составит 2000$. В дальнейшем можно получать ежегодно около 6000$ чистой прибыли.

Если подвести итоги, то можно сказать, что выращивание осетровых в домашних условиях есть перспективным бизнесом с большой рентабельностью. Пока в этой отрасли очень низкая конкуренция, но через год-другой ситуация может измениться. Удачного вам бизнеса!

Выращивание осетра в домашних условиях – видео с пошаговой инструкцией:

Не забудьте добавить «FBM.ru» в источники новостей

Осетр горячего и холодного копчения в домашних условиях

Осетр – царская рыба и по размерам, и по вкусовым качествам. Длина самых крупных особей достигает 210 см, а вес – 80-90 кг, но в основном встречаются менее крупные. Обитает осетр в реках каспийского, азовского и черноморского бассейнов. Сибирский осетр живет в Оби и Енисее, а амурский – в одноименной восточной реке. Длинное, крупное веретенообразное тело осетра сложно спутать с другими рыбами. Особенно выделяется его морда, наличие костных бугорков и пластин на боках и спинке.

Полное содержание статьи

Калорийность, состав и полезные свойства

На Руси осетр был почетной рыбой царского стола, а в еще более древние времена им питались только высшие слои общества. Мясо осетра – питательное, вкусное, нежное. Однако исключительно диетическим продуктом назвать его нельзя, особенно в копченом виде. В целом, осетрина сохраняет полезные свойства, характерные для большинства обитателей морей и рек:

  • содержит много полезного белка – он легко усваивается и восполняет строительный материал мышц, костей, суставов;
  • в состав входят жирорастворимые витамины А и Е, а также D и вещества группы B, которые оказывают положительное влияние на организм во всех направлениях;
  • полезные жиры стимулируют работу нервной системы, сердца и сосудов, защищают от атеросклероза, гипертонии;
  • фосфор, калий, кальций, другие микроэлементы обладают высокой пользой для костей, мозга;
  • регулярное употребление рыбы ускоряет восстановление после операций, регулирует гормональный фон.

Главное, за что ценят осетрину, – изумительный вкус, который легко улучшить копчением.

Пищевая ценность и БЖУ копченой осетрины
ПараметрХолодное копчениеГорячее копчение
Калорийность194 ккал240 ккал
Белки20,4 г26,2 г
Жиры12,5 г16,5 г
Углеводы0 г0 г

Каким методом закоптите осетра?

ГорячимХолодным

Нельзя забывать о том, что копченые продукты несут определенный вред. При ожирении, гипертонии, отеках, болезнях почек и сердца злоупотреблять ими нельзя. А в некоторых случаях врачи рекомендуют вовсе отказываться от слишком соленой пищи, которой является копченый осетр.

Выбор и разделка рыбы

Продукт должен быть правильно подготовлен к процессу кулинарной обработки. Первое, что должен сделать коптильщик, – выбрать подходящую тушку, если нет возможности выловить осетра самостоятельно.

Руководствуются следующими правилами:

  • охлажденная тушка не имеет слишком яркого запаха;
  • замороженного осетра лучше выбирать целого, не разделанного на кусочки;
  • чем рыба крупнее, тем вкуснее она будет после приготовления;
  • жабры у осетров всегда темные, а не красные, как у большинства других представителей речного мира;
  • повреждений на коже быть не должно, так как они ведут к быстрому размножению бактерий;
  • при надавливании на мясо охлажденной рыбы деформации тканей не происходит – вмятина быстро восстанавливается;
  • если охлажденный осетр покупается в нарезанном виде, нужно обратить внимание на кожу – она должна плотно держаться;
  • мясо может быть серым, кремовым или розовым.

На стейках может присутствовать небольшая полоска жира – прямо под кожей. А вот брюшко у свежей рыбы всегда розоватое, без пятен непонятного происхождения. Свежий осетр должен быть продан в течение 14 дней после поступления в торговую сеть – не бойтесь попросить у продавца сертификат соответствия качеству.

Если есть подозрения, что продукт был повторно заморожен или протух, покупать его не следует. Указывают на это такие состояния, как: неприятный запах, серые и зеленые жабры, наличие слизи и повреждений на поверхности, большие белые или красные пятна, разводы ржавого цвета, желтый оттенок брюха.

Что касается  разделки рыбы , проще всего удалять хвост и голову.

Но если хочется подать красивую целую тушку, их можно сохранить. Кожицу перед приготовлением в коптильне снимать не следует, а при обработке в домашних условиях без жидкого дыма ее можно удалить.

Делают это так: кусочки или тушку осетра бросают в кипящую воду на 1-2 минуты, затем сливают кипяток, обдают мясо холодной водой. После такой процедуры шкурка с легкостью отойдет.

Горячее копчение

Для правильного горячего копчения осетрины потребуется 2 условия – подходящая древесина и качественная коптильня. Щепку лучше использовать ольховую с добавлением 20-30% черемуховой, вишневой или яблоневой. Подойдут также рябина и смородина. Если нет ольхи, можно взять липу, осину.

Коптильня для горячей технологии должна быть соответствующей: с плотно закрывающейся крышкой, подходящей решеткой или крючками, отсеком для древесных щепок. Отличный агрегат можно купить в магазине, а можно сделать самостоятельно, используя подручные средства. Но в этом случае нужно строго следить за герметичностью и надежностью конструкции.

Традиционный способ: первый рецепт

Чтобы правильно закоптить осетра, необходимо хорошо засолить рыбу. Для этого подойдет простой рецепт с использованием алкоголя:

  • 3-4 кг рыбы;
  • 3-4 ст. л. соли;
  • 2 ч. л. сахара;
  • 2 ч. л. черного перца;
  • до 800 мл вина, рома, виски или коньяка;
  • специи по вкусу.

Все сухие специи нужно перемешать, добавить смесь пряных трав: укроп, петрушку, базилик, майоран. Раздавливают немного семян кориандра и добавляют их смеси, а потом кладут мускатный орех.

Далее приступают к приготовлению блюда:

  1. Смесью трав осетра хорошо натирают внутри и снаружи, кладут в стеклянную или эмалированную посуду, маринуют 24 часа. Если тушка готовится целиком, переворачивать ее не нужно. Если предварительно ее порезали на кусочки, следует каждые 2-3 часа встряхивать емкость.
  2. Через 24 часа рыбу заливают подготовленным алкоголем, предварительно слив образовавшуюся жидкость. Выдерживают еще 2 суток.
  3. Достают из посуды, протирают, вывешивают проветриваться несколько часов.
  4. Подготавливают коптильню: разводят огонь, внутрь кладут щепу.
  5. Когда пойдет легкий дымок, ставят в коптильню решетку с уложенными на нее тушками, накрывают фольгой.
  6. Коптят рыбу 2 часа, поддерживая температуру 80-85 градусов.

Хранить готовую рыбу можно в холодильнике, обернув пищевой пленкой, но не дольше 1-2 недель.

Традиционный способ: второй рецепт

Чтобы приготовить вкусного копченого осетра, нужно взять крупные тушки – не менее 2 кг на 2 человек.

Заметка

Владимир Кузнецов

Профессиональный коптильщик

Чем мельче осетр, тем хуже у него вкус. Лучше отбирать как минимум 2-килограммовые тушки.

Свежую или размороженную рыбу потрошат, обязательно отделяя хвост и голову, затем натирают крупной солью, укладывают в блюдо. Закрывают фольгой, ставят в холодильник как минимум на ночь. Наутро тушки промывают и приступают к приготовлению:
  1. Насухо вытирают осетрину, кладут ее в остывший маринад из 1 л воды на 2 кг рыбы, 2-3 долек лимона и нескольких веточек укропа. Можно использовать сушеную зелень. Оставляют на 30 минут.
  2. Пока тушки маринуются, в огнище разводят костер. В медицинскую биксу, которая отлично выполняет функции коптильни за счет вентиляционных отверстий и плотной крышки, кладут подготовленную щепу.
  3. Если хочется получить более темный цвет шкурки осетра, следует использовать свежие ольховые опилки.
  4. Рыбу достают, протирают, укладывают на решетку коптильни.
  5. Накрывают крышкой. Вентиляционные отверстия должны быть закрыты.
  6. Через 10 минут отверстия открывают на 1 минуту, закрывают и повторяют процедуру еще через 10 минут.
  7. Через 40-45 минут осетрина готова. Но сразу открывать крышку не следует – пусть постоит 10 минут.

Достают тушки вместе с решеткой и кладут на подготовленное блюдо так, чтобы рыба оказалась между тарелкой и решеткой. Уже через 5-10 минут осетр легко отойдет от металла и сохранит красивую форму.

Нежный осетр на удивление хорошо сочетается с вареным картофелем и луком, а также с дыней и виноградом.

Копченый осетр с пряными травами в бочке

  1. Рыбу нарезают стейками для того, чтобы она лучше промариновалась.
  2. Для приготовления маринада потребуются петрушка, мята, свежий кориандр, розмарин.
  3. В смесь трав выдавливают сок из двух лимонов, перебивают в блендере.
  4. Добавляют немного оливкового масла, соли и перца.
  5. На противень выкладывают стейки, солят и перчат.
  6. Каждый кусок осетрины обволакивают маринадом из зелени, дают промариноваться 1-1,5 часа.
  7. Яблочную щепу перед использованием замачивают, настаивают.
  8. Рыбу нанизывают на крючки, отправляют в коптильню.
  9. Готовят 40-60 минут.



Копчение на гриле

Для копчения используют только свежую рыбу, содержавшуюся в чистоте и холоде. Ни в коем случае не используют тушки с поврежденной плотью. Удаляют ребра, хвост, чешую, внутренности, кости с помощью ножа и пальцев.

Внутреннюю часть рыбы промывают проточной холодной водой.

Разрезают осетра пополам вдоль. Образовавшиеся половинки разрезают на более мелкие куски – филе – примерно 3-4 сантиметра толщиной. Помещают кусочки в глубокую чашу.

Готовят рассол. Рецепты маринада варьируется в зависимости от личных предпочтений кулинара. Оптимальный рецепт рассола для среднего осетра весом 2,5 кг:

  • 2 л воды;
  • 230 г соли;
  • 100 г сахара;
  • 1 ч. ложка черного перца грубого помола;
  • 1 ч. ложка лукового порошка.

Размешивают рассол в миске, пока соль и сахар не растворятся. Филе заливают доверху, ставят в холодильник.

Заготовленные кусочки толщиной 3-4 см должны находиться в рассоле от 8 до 12 часов. Более тонким достаточно пролежать 6-8 ч. Чем больше рыба, тем сложнее ее замариновать. Филе не стоит укладывать слишком плотно – рассол не пропитает ломтики.

Рыбу достают из рассола, промывают под холодной водой. Промокают сухим бумажным полотенцем, кладут кожей вниз на вощеную бумагу – так филе должно пролежать 1-3 часа, пока не образуется блестящая оболочка. В процессе сушки поможет низкоскоростной вентилятор.

Поджигают примерно 24 кубика угля на открытом барбекю. Замачивают несколько горстей щепы в воде на 20 минут. Обычно используют гикори, дуб, яблоню, клен, березу, бук или ольху. После того как угли покроются серой золой, разделяют их на 4 равные кучки и распределяют по бокам барбекю. Если вы используете вентилируемый агрегат, убедитесь, что он отрегулирован для поддержания низкой температуры.

Смазывают гриль и кожу со стороны филе. Вынимают щепу из воды, отсыпают примерно половину стакана щепы на каждую кучку углей. Устанавливают высоту гриля примерно на 15 см выше углей. Помещают филе кожей вниз в самый центр, накрывают.

С помощью печного термометра контролируют температуру гриля. Жар должен колебаться около 82 градусов по Цельсию. Для поддержания необходимого жара добавляют угли в барбекю или же, наоборот, извлекают. Каждый раз, когда открывают крышку и проверяют степень готовности блюда, промачивают филе бумажным полотенцем. Для поддержания дыма добавляют щепу.

Готовят осетрину до тех пор, пока кусочки не станут мягкими в самых толстых частях, так что периодически проверяют готовность рыбы с помощью вилки.

Копчение в домашних условиях в казане

Для осетра, копченного в казане, потребуется щепа и решетка. Для рецепта подготавливают:

  • среднюю тушку;
  • соль – не менее 2 ст. л. на 1 кг;
  • сахар – по вкусу;
  • лимон – 1 шт.

Маринуют рыбу для этого метода жидким способом. Готовят маринад из воды, соли, сахара. Можно добавить по вкусу лавровый лист, другие специи. Кладут тушку только в остывший отвар, туда же добавляют сок лимона. Маринуют не менее 12 часов, после чего приступают к копчению:

  1. На дно казана укладывают фольгу, сверху – средние щепки.
  2. Ставят решетку для приготовления мант или другой подходящий по диаметру аксессуар.
  3. Рыбу, обсушив бумажными полотенцами, помещают сверху, накрывают крышкой.
  4. На небольшом огне коптят тушку не менее часа.
  5. Крышку можно открыть только через 60 минут. Достают решетку, остужают осетра прямо на ней.

Нарезают кусочками готовое блюдо, подают с дольками лимона, овощами, другими закусками.

Осетрина в духовом шкафу

Еще один вкусный рецепт копченого осетра можно приготовить прямо дома, используя духовку.

Для этого потребуется:

  • 1,8-2 кг рыбы;
  • 2 ст. л. соли с горкой;
  • 1 ч. л. сахара;
  • 125 г коньяка.

Рыбу разделывают, натирают сахаром и солью, укладывают в миску, ставят на холод на 15 часов. Вливают в получившуюся жидкость коньяк, оставляют еще на 5-6 ч., переворачивая каждые 40-50 минут. Затем тушки, нарезанные крупными ломтиками, просушивают и перетягивают нитками.

Далее алгоритм выглядит так:

  1. В разогретой до 75-85 градусов духовке рыбу выпекают 1,5 часа в режиме конвекции.
  2. Затем переворачивают и готовят еще 40 минут.
  3. Отключают плиту, дают настояться полчаса.

До полного остывания рыбу держат на столе на решетке, затем снимают с металла, раскладывают по тарелкам, удалив нити. Запах готового осетра – привлекательный, яркий. Для хранения его можно уложить в жаропрочную бумагу и поместить в холодильник.

Копчение осетра с жидким дымом

В домашних условиях можно быстро закоптить осетра, используя жидкий дым – достаточно 1 ст. л. средства на 1 кг рыбы. Также потребуется:

  • 70 г вина;
  • 1 ч. л. без горки сахара;
  • 1 ст. л. соли с горкой.

Сначала рыбу разделывают, натирают солью, сахаром, укладывают в миску, маринуют сутки. Время от времени переворачивают. Когда выделится жидкость, к осетру добавляют вино и жидкий дым, оставляют еще на 6 часов.

Затем тушки достают, выкладывают на решетку на 1 час. Обвязывают кусочки нитками, чтобы они не развалились. Духовку нагревают до 80 градусов, ставят туда осетра. Готовят 1 час, потом переворачивают тушки или кусочки, коптят еще 40 минут. Подают рыбу со свежими овощами или вареным картофелем.

Холодное копчение осетрины

Для приготовления осетра холодного копчения на 1 кг рыбы нужно: 120 г соли и 1 ст. л. сахара, 2 листа лавра, щепотка кориандра, перец горошком, базилик, укроп по 1 ч. л. в сухом виде, 1 л воды для маринада.

Совет! Первым делом готовят маринад, чтобы он успел остыть. Смешивают сухие ингредиенты и высыпают в кипящую воду. Семена кориандра нужно раздавить. Через 5 минут снимают рассол с плиты.

Осетра помещают в жидкость на 2-3 дня, ставят тару в холодильник, сверху накладывают гнет. После засола тушки промывают, проветривают не менее 10 часов.

Затем начинают коптить рыбу:

  1. Разводят костер, в отсек дымогенератора укладывают стружку лиственных пород.
  2. Когда костер начнет уверенно гореть, а от стружки пойдет дым, рыбу выкладывают на решетку и ставят в отсек для копчения.
  3. Соединяют генератор с емкостью, коптят в закрытом аппарате не менее 2 суток.
  4. Поддерживают температуру 30 градусов.
  5. После окончания копчения и остывания коптильни осетрину достают, проветривают не менее 12 часов.

Готовую копченую рыбу можно хранить в холодильнике до 2-3 месяцев, укутав в пищевую бумагу и пленку.

Приготовление копченой осетрины – увлекательный процесс с достойным вознаграждением. Коптить царскую рыбу можно холодным и горячим методами, а также дома в казане, с жидким дымом. Но самый изысканный и ароматный способ – холодное копчение, которое требует максимум усилий. Но результат стараний – деликатес, который не забудется никогда.

Предыдущая

РыбаКопчение налима в домашних условиях: горячий и холодный методы

Следующая

РыбаКопченая севрюга: горячий и холодный методы

способы почистить в домашних условиях, особенности разделки

Осетр – уникальная деликатесная рыба, которая используется во всех кухнях мира. Осетр считается царской рыбой, поэтому угощения, приготовленные из полезного и вкусного мяса, станут настоящим украшением праздничного стола. Перед началом готовки нужно научиться, как правильно разделать осетра, чтобы не испортить дорогостоящую рыбу.

Особенности вида

Осетр известен со времен динозавров. Строение его тела не похоже ни одну из известных рыб. Шкурка осетра сверху и по бокам покрыта окостеневшими щитками «жучками», а остальная кожица похожа на наждачную бумагу. Вдоль хребта пролегает длинная хорда (визига), которую при разделывании следует обязательно удалить. Питательное мясо богато витаминами и белком, его употребление обеспечивает защиту от атеросклероза, оказывает положительное влияние на мозговую и сердечную деятельность.

Взрослая осетровая рыба достигает 6 метров в длину и набирает до 100 кг, поэтому в промышленных масштабах добывается стерлядь. Эта рыба достигает 125 см в длину и 6 кг веса. У стерляди длинная морда с загнутым носом и усами в виде щетки. Мясо стерляди очень вкусное и жирное (до 30%), а осетровое получается волокнистым, упругим и более плотным.

Советы по выбору

Осетр – дорогостоящая рыба, вкусовые качества и польза которой зависят от свежести и правильного хранения сырья. У охлажденных тушек должен ощущаться приятный рыбных запах без посторонних примесей. Жабры окрашены в темный цвет без налета и слизи, глаза прозрачные. У стейков шкурка плотно прилегает к мясу, а при надавливании на мякоть ямка сразу расправляется.

Сложнее выбрать замороженное сырье. Ледяная глазурь должна быть тонкой, прозрачной, без примесей крови и мусора. На поверхности тушки или стейков не должно быть «ржавых» пятен или подтеков. При малейших сомнениях можно потребовать у продавца сертификаты качества на товар.

Процесс очистки

Перед тем как чистить осетра, нужно положить его в морозилку на 30 минут. Если тушка замороженная, то дать ее оттаять на полке холодильника. Подготовленную рыбину поместить в большую емкость и полить кипящей водой, чтобы смыть покрывающую тело слизь и размягчить ороговевшие частицы чешуи. Острым ножом снять костные пластинки «жучки» со спинки рыбы, затем с боков по направлению от хвоста к голове.

Далее начинается разделка осетра от потрохов. Уложить тушку спинкой на разделочную поверхность и вспороть острым ножом брюшко от головы к хвосту. Достать внутренности, при наличии икры отложить ее в сторону. В процессе важно не разрезать и не раздавить мешочек с желчью, который находится в кишках. При разрыве желчи место посыпать солью и хорошенько поскоблить ножом.

Важно! Черная осетровая икра считается одним из самых дорогостоящих деликатесов в мире.

Читайте также:

С хрящей на позвоночнике очистить кровяные сгустки и качественно вымыть тушку изнутри и снаружи. Выполнить два разреза около головы и у хвоста на позвоночных хрящах. Через хвостовой надрез поддеть и вытащить хорду, стараясь полностью выдернуть эту плотную нить. Для удобства при вытягивании можно использовать пассатижи, а поддевать визгу большой иглой или щипцами.

Крупные экземпляры осетра намного вкуснее и насыщеннее, чем мелкие

Разделка тушки на пласты

Разделывать рыбную тушку необходимо по плану. Пошаговый процесс таков.

Обрезать плавники острым ножом или рыбными ножницами. Разрезы следует выполнять в направлении «от себя», чтобы предотвратить травмирование. Если требуется тушка целиком, нужно вырезать жабры, а при готовке кусочками следует отрезать голову целиком.

Тушку поместить на доску спинкой кверху и от головы разделить ее на 2 половины. Линия раздела должна находиться строго по центру жировой прослойки хряща позвоночника. Каждую пластинку разрезать на необходимое количество порционных кусочков.

Разделка замороженной тушки

Отрезать голову, удалив из нее жабры. Из рыбьей головы, плавников и хвостов можно приготовить наваристую уху, поэтому выбрасывать их не нужно. Держа тушку за хвост, упереть ее местом среза головы о доску. Срезать верхние шипы с небольшой полоской шкуры, надрезать кожицу около хвоста и полосками снимать ее сверху вниз во всей рыбине. Продольно разрезать брюхо, удалить внутренности и вымыть осетра. Сделать надрез либо у хвоста, либо по хребту и вытащить визгу.

Важно! Удаление визги обязательно, так как в ней накапливаются ядовитые вещества, если осетр долго лежит после вылова.

Подготовка рыбки к фаршировке

Почистить осетра для фарширования нужно так, чтобы не повредить целостность шкурки. Для этого тушку окунуть на 3–5 минут в кипяток, при этом шкурка начнет стягиваться и светлеть. Каждый шип «жучок» надавить, провернуть вокруг оси и снять. Шкурку надрезать около головы по кругу и стянуть «чулком», помогая себе ножом в проблемных местах. Возле хвостового плавника остановиться, сделать надрез на хряще и вытащить визгу. Перерезать ножом хребет, чтобы плавник остался со шкуркой.

При готовке оставленная в тушке визга сильно сжимается, от чего тушка съеживается и теряет вид

Полезные советы по очистке

Процесс зачистки деликатесной рыбы имеет рад нюансов:

  • Чтобы при разделке рыбы в домашних условиях тушка не выскальзывала из рук, необходимо надеть на руки перчатки. После ошпаривания шкурку чистят щеткой для картофеля по направлению «от себя».
  • Чтобы счистить слизь, можно обдать тушку кипятком или натереть тушку рыбы солью. Рабочую поверхность при очистке лучше застелить несколькими слоями газеты и менять их по мере загрязнения.
  • Чтобы не повредить мешочек с желчью, нужно знать, где он находится. Место расположения пузыря – сразу после грудных плавников, ближе к печени. Именно из-за его близкого расположения нужно не вгонять нож глубоко.
  • Нельзя употреблять в пищу сомнительного осетра, так как в кишечнике могут содержаться возбудители ботулизма. Микробы быстро проникают в толщу мяса и икру.

В итоге

Деликатесные осетровые рыбы подойдут для эффектных блюд праздничного стола. Процесс очистки не займет много времени. Важно обдать тушку кипятком, соскоблить шкурку и удалить внутренности, поддев длинную хорду (визгу). Из правильно очищенного осетра можно приготовить массу аппетитных блюд: уху, наваристое заливное. Рыбину можно запекать целиком или кусочками, солить и фаршировать.

Осетр, прудовая рыба с инструкцией по применению

Осетр родом из Восточного блока, включая Россию, Румынию и Венгрию. В сельской местности осетр может достигать шести ярдов при весе до 400 кг. Осетр может достигать возраста от 50 до 100 лет. Это красивая рыба, которая имеет почти доисторический вид. Он немного похож на акулу. Осетр относится к наиболее примитивным среди костистых рыб. Если раньше осетровые водились во всех крупных европейских реках, то сейчас они почти исчезли, за исключением нескольких небольших популяций.

Осетр по своей природе сильная рыба, которая не так легко заболеет. Тем не менее, это рыба, которая может вырасти в пруду очень большой, хотя это может длиться довольно долго. Поэтому пруд должен иметь глубину не менее 50 см и содержать очень мало растений. Предположим, что на одного осетра в вашем пруду приходится 1000 литров воды. Кроме того, вам обязательно нужен мощный фильтр, потому что осетр любит сильное течение. На дне вашего пруда осетр любит слой ила и ни в коем случае не острый гравий или песок, потому что он чувствителен к ним.

Предметы особого внимания для осетра

Если вы хотите содержать в своем пруду осетровых рыб, обратите особое внимание на ряд моментов. Осетру нужен специальный корм для осетровых, потому что рот у него снизу. Корм опускается на дно и имеет очень сильный запах, поэтому он выглядит как натуральный корм.

Осетр – донный обитатель, обитающий в холодной проточной и очень богатой кислородом воде. Осетр не имеет достаточных возможностей перекачивать воду жабрами и, следовательно, должен плавать, как и акула, чтобы вдохнуть достаточное количество кислорода.Это означает, что необходима хорошая аэрация и простор в пруду.

Осетр не может плыть задом наперёд. В пруду с растениями или нитчатыми водорослями осетр скоро застрянет во время плавания и утонет. Особенно мелкие экземпляры недостаточно сильны, чтобы уплыть, и могут погибнуть всего лишь в маленьком кусочке нитчатой ​​водоросли.

Уход за осетром

Хотите, чтобы в одном пруду были осетр и кои? Вы должны иметь в виду, что кои часто находит корм для осетровых раньше, чем сам осетр.Особенно маленькие осетровые умрут от голода таким образом. Будет лучше, если вы будете кормить рыб каждый день в одно и то же время и в одном и том же месте. Таким образом вы обучаете рыбу узнавать, где находится ее корм. Если вы отведете кои на противоположную сторону пруда, у осетра будет больше времени. Корм для осетровых имеет другой состав, чем корм для кои. Он намного богаче и зимой не подходит для кормления карпами. Лучшим решением является раздача корма тонущим кои осетрам.

Дно пруда должно оставаться чистым.Накопление грязи может вызвать газификацию, в результате чего осетровые заболеют и могут погибнуть. Это связано с тем, что бактерии потребляют весь кислород в том слое воды, где осетровые обитают больше всего. Поэтому необходим правильный сброс почвы.
Осетров до 8 дюймов нужно кормить каждые 3 часа, иначе они погибнут.
Как правило, вы можете применить правило, что осетр нуждается в пруду размером по крайней мере в 10 раз больше его длины.
В ближайшие 7 лет они значительно вырастут.

 

Имя: Осетр
Длина: До 50 дюймов и больше
Внешний вид: Серовато-коричневый
Возраст: от 50 до 100 лет
Подача: Высококачественный тонущий корм с жирами, витаминами и минералами
Пруд: Минимум 50 дюймов глубиной
Защита: 

 

осетрной, мою недвижимость — осетровые дома на продажу

    • домохозяйственный веком 21 пик, маркировка и ассортимент

      $ 54 900

      401 W SMITH ST,

      Email Agent

      Email Agent

    • DROKED BY TROPHY А аукцион

      $ 495 000

      4901 E Wildbird LN,

      осетрной, MO 65284

      Email Agent

    • Drokered by Boyd Harris Компании

      $ 28 000

      103 N Walker St,

      Обратная, MO 65284

      Email Agent

    • Mckelvey Homes Realty, LLC

      $ 498,100

      $ 498,100

      0-2bblt Hemingway-Sandfort Farm,

      Saint Charles, MO 63301

      Email Agent

      9
    • McKelvey Homes Realty, LLC

      $ 596 500

      616 Walnut Woods St,

      Сент-Чарльз, Миссури 63301

      Агент электронной почты

    Показаны 264 дома в радиусе 20 миль.

    • $ 165 000

      0

      $ 165 000

      19941 Road Monroe Road 1173,

      MADISON, MO 65263

      Email Agent

      Email Agent

    • MV Realty Of Missouri, LLC

      $ 150 000

      4421 Rice Rd,

      Columbia, MO 65202

      Email агент

    • $ 149 000

      404 S Bradford St,

      Centralia, MO 65240

      Email Agent

    • $

    • $ 115 000

      104 North St,

      Hallsville, MO 65255

      Email Agent

    • Email Agent

    • Brukered MV Realty из Миссури , Llc

      $ 195 000

      4413 Rice Rd,

      Columbia, MO 65202

      Email Agent

      Email Agent

    • Doving By Brokers Realty, Inc

      $ 145 000

      506 S Central ST,

      Centralia, MO 65240

      Email Agent

    • При посредничестве Weichert, Realtors — First Tier

      $230 000

      8055 E Mexico Gravel Rd,

      Колумбия, Миссури 65202

      E Mail Agent

    • Drucered от Russell Boyt Real Estate Group

      $ 252 500

      5819 Abbey LN,

      Columbia, MO 65202

      Email Agent

      Email Agent

    • Doverokered Домом Brokers Realty, Inc

      $ 227 000

      5266 рус. ,

      Columbia, MO 65202

      Email Agent

      9
    • Dru / Max Boone Realty

      $ 270 000

      3700 джунглей Dr,

      Columbia, MO 65202

      Email Agent

    • Drokered by Max Boone Realty

      $ 125 000

      2110 Mckee st,

      Columbia, MO 65202

      Email Agent

    • Drokered by Weichert, Realtors — Первый уровень

      $ 256 000

      712 Променад Доктор Доктор,

      Columbia, MO 65202

      Email Agent

    • При посредничестве RE/MAX Boone Realty

      $140 000

      1607 Country Side Ln,

      Колумбия, Миссури 65202

      Агент по электронной почте

      9009 9
    • Druced by Weichert, Realtors — Первый уровень

      $ 144 250

      11543 N Старое шоссе 63,

      Columbia, MO 65202

      Email Agent

    • Email Agent

    • Drowered Gate Gate Real Estate

      $ 475 000

      10487 N Evert School Rd,

      Harrisburg, MO 65256

      Email Agent

    • DROKED RE / MAX BOONE Realty

      $ 215 000

      551 E o.

      116 n Маршрут B,

      Hallsville, MO 65255

      Email Agent

    • Drowered по железным воротам Real Estate

      $ 255 000

      2621 Dewey LN,

      Columbia, MO 65202

      Email Agent

    • Maent

    • $195 000

      13050 N Route B,

      Hallsville, MO 65255

      Агент по электронной почте

    • Посредник RE/MAX Boone Real TY

      $ 210 000

      4408 $ 210 000

      4408 Brunswick DR,

      COLUMBIA, MO 65202

      Email Agent

    • Drokered by Reecenichols — MID MISSOURI

      $ 299 000

      504 Emerald DR,

      Централия, MO 65240

      Email Agent

    • DROKENT по СПИСКУБЕЗ СВОБОДЫ.COM INC

      2624 Whitegate DR,

      COOLUMBIA, MO 65202

      Email Agent

    • Drokered Дом Брокеры Realty, Inc

      $ 284 900

      501 Cheetah Dr,

      Columbia, MO 65202

      Email Agent

    • MACON REALTY COMPANY

      $ 294 500

      2266 Ungy Road 2355,

      Moberly, MO 65270

      Email Agent

      Email

    • Drober Gate Real Estate

      $ 309 900

      4104 Congo Cir,

      Columbia, MO 65202

      Email Agent

    • Drukered by Weichert, Realtors — первый уровень

      $ 114 900

      705 Demaret DR,

      Columbia, MO 65202

      Email Agent

      Email Agent

    • DROKED RE / MAX BOONE REALTY

      $ 255 320

      308 Searsport Dr,

      Columbia, MO 65201

      Агент по электронной почте

    • При посредничестве Weichert, Realtors — First Tier

      $574 900

      320 Coun Попробуйте Club DR,

      Централия, MO 65240

      Email Agent

    • Drokered железными воротами Real Estate

      $ 225 000

      7801 N Highway VV,

      Columbia, MO 65202

      Email Agent

    • DROCHERE

    • DRICHERT, REALTORS — Первый уровень

      $ 279 9000

      $ 279 900

      6304 E Ash Grove LN,

      Hallsville, MO 65255

      Email Agent

    • Drukered by Weichert, Realtors — Первый уровень

      $ 305 000

      Sumac CT Лот 434,

      Columbia, MO 65202

      Агент электронной почты

    • Druced by Weichert, Realtors — Первый уровень

      $ 70,650

      11571 N Старое шоссе 63,

      Columbia, MO 65202

      Email Agent

    • Email Agent

    • Домашняя часть брокеров Realty, Inc

      $ 795 000

      6006 Ivory Ln,

      Колумбия, Миссури 65201

      Агент по электронной почте

    • При посредничестве House Of Brokers Realty, INC

      $624 900

      1900 0 RDGE RD,

      Harrisburg, MO 65256

      Email Agent

    • Drob Gate Real Estate

      $ 299,900

      412 HWY,

      Hallsville, MO 65255

      Email Agent

    • Email Agent

    • Doce of Brokers Realty , Inc

      $ 152 000

      5902 $ 152 000

      5902 N Teresa DR Unit a,

      Columbia, MO 65202

      Email Agent

      9
    • Druced by Nichols Real Estate

      $ 239 000

      153 шоссе 124 N,

      Hallsville, MO 65255

      Email Agent

    • Drukered by Weichert, Realtors — Первый уровень

      $ 110,100

      Старое шоссе 63,

      Columbia, MO 65202

      Email Agent

      Email Agent

    • DRICHERT, RELTORS — Первый уровень

      $ 42 500

      N Gabe Rd,

      Columbia , Миссури 65202

      Агент по электронной почте

    • Посредник Weichert, риелторы — первый уровень

      $299,000

      806 S Central St, 90 002 Централия, MO 65240

      Email Agent

      9
    • Doverokered Johnston, James L

      $ 318 950

      14508 Маршрут YY,

      MADISON, MO 65263

      Email Agent

    • Unge

    • Underokered стойками и трактами

      $ 239 000

      153 N Highway 124,

      Hallsville, MO 65255

      Агент электронной почты

    Икра с черного рынка угрожает гигантской рыбе Калифорнии

    живой осетр, задыхаясь, еле живой, на полу в гараже одного.А в другом обнаружили более 20 банок с икрой, сетки для отделения икры осетровых рыб от связывающей их оболочки, замороженное осетровое мясо и весы для взвешивания мяса и икры.

    В начале мая прокуратура округа Сакраменто привлекла к ответственности шестерых мужчин, подозреваемых в организации браконьерского предприятия по ловле осетровых. Ожидается, что они вернутся в суд 19 июля на совещание по урегулированию, на котором будет обменяться информацией по делу Сакраменто и будет принято решение о том, можно ли достичь решения без обращения в суд.

    Хотя продажа дикого осетра или его икры запрещена в Калифорнии, браконьеры агрессивно охотятся на рыбу из-за ее мяса и неоплодотворенной икры, из которой делают икру, говорит Патрик Фой, капитан отдела рыбы и дикой природы. С ноября 2013 года было зарегистрировано 134 нарушения прав осетровых, большинство из которых в северной части штата, по самым разным поводам, от владения немеченым осетром до незаконного использования снастей и до вылова мелкой или крупной рыбы.

    Потребитель, покупающий легально изготовленную икру с калифорнийской осетровой фермы, может рассчитывать на то, что заплатит от 70 до 400 долларов за унцию.По словам офицера, руководившего арестом в Сакраменто, икра на черном рынке стоит от 100 до 150 долларов за фунт. (Он попросил не называть его имени из-за тайного характера своей работы.) «Это огромная скидка, если вы купите это на черном рынке», — говорит он, но это все равно может составить большой счет для тех, кто хочет пренебречь законом. : Икра одного крупного осетра может стоить 3000 долларов на черном рынке.

    В прошлом страны вокруг Черного и Каспийского морей были эпицентром браконьерства (и чрезмерного вылова) осетровых видов белуги, чья икра ценится больше всего.Белухи в настоящее время находятся под угрозой исчезновения, наряду с еще 15 из 26 видов осетровых в мире. В Калифорнии есть два из девяти видов Северной Америки — зеленый осетр и белый.

    Мужчина извлекает икру из осетра, выловленного в Приамурье, Россия.

    Фотография Резы, Getty Images

    Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

    Запрет Соединенных Штатов на импорт икры белуги привел к буму икорного бизнеса в Калифорнии.Изготовленный из яиц белого осетра, он считается привлекательным заменителем с точки зрения вкуса и внешнего вида.

    Но сейчас Калифорния со своим диким осетром находится в той же ситуации, что и страны Восточной Европы, производящие икру белуги. Перелов уже давно является проблемой, а коммерческий лов осетровых запрещен в штате с 1954 года.

    В 2006 году зеленый осетр был внесен в список находящихся под угрозой исчезновения в соответствии с федеральным законом об исчезающих видах, что сделало его запрещенным для любительского рыболовства.Департамент рыбы и дикой природы Калифорнии отмечает, что, хотя белый осетр еще не внесен в список, его выживание считается «зависящим от сохранения». Таким образом, рекреационная ловля белуги в настоящее время ограничена по всему штату одной рыбой в день длиной от 40 до 60 дюймов и не более трех в год. (В дикой природе белые осетры могут вырасти до 20 футов и жить более 100 лет.)

    Оба американских вида являются анадромными, то есть они плывут из океана вверх по пресноводным рекам, таким как Сакраменто, для нереста.В этом путешествии они сталкиваются с плотинами, которые мешают их продвижению. Продолжающаяся засуха в Калифорнии из-за понижения уровня рек еще больше затрудняет им доступ к местам нереста вверх по течению.

    Система чести

    Осетровые очень уязвимы для нелегального промысла, потому что они начинают размножаться относительно поздно, примерно в 15 лет, и нерестятся нечасто — всего раз в два-семь лет. Если популяция истощена, восстановление идет медленно.

    В Калифорнии ловить браконьеров на осетровых очень сложно, говорит Крис Стутс, представитель и лейтенант отдела рыбных ресурсов и дикой природы.Рыбаки могут ловить не более трех осетров в год, и для идентификации каждого выдаются бирки. В конце года рыбаков просят вернуть лист, называемый табелем осетровых, на котором они заполняют данные о пойманной и сохраненной или выпущенной рыбе.

    Охранники патрулируют реки круглый год. Если они поймают кого-то с немеченым осетром, спрятанным, например, в ящике со льдом или в транспортном средстве, этому человеку будет предъявлено обвинение в браконьерстве. Но в штате ежедневно патрулируют около 250 офицеров, слишком мало, чтобы поймать каждого браконьера , , и они даже не занимаются исключительно осетровыми.«Это для гор, холмов, долин, рек, ручьев, ручьев и 200 миль до океана», — говорит Стутс. «Оберните свою голову вокруг этого».

    Люди обманывают систему маркировки, говорит Стутс, используя дубликаты меток или метки друзей, или вообще не метя и рискуя быть пойманными с немеченой рыбой. «Это позволяет им превысить максимальный лимит в три раза в год», — говорит он.

    Наказания для браконьеров могут варьироваться от штрафа в размере до 1000 долларов и более до шести месяцев тюремного заключения за нарушение до отзыва лицензии на рыбную ловлю.Браконьер Николай Краснодемский был арестован в 2010 году за продажу осетровых рыб и их икры на черном рынке. В 2014 году он был приговорен к 75 дням тюремного заключения, штрафу в размере 5000 долларов, трем годам испытательного срока, пятилетнему приостановлению действия лицензии на рыболовство и запрету на посещение реки Сакраменто.

    Согласно заявлению Департамента охраны рыбных ресурсов и дикой природы Калифорнии, шестерым подозреваемым в недавнем аресте в Сакраменто грозит штраф в размере тысяч долларов, тюремное заключение, конфискация активов, связанных с незаконной деятельностью, и лишение прав на рыбную ловлю.

    Рэйчел Беккер — научный журналист из Северной Калифорнии. Посетите ее веб-сайт и следите за ней в Twitter.

    Узнайте больше о преступлениях против дикой природы и ее эксплуатации по телефону Wildlife Watch . Отправляйте советы, отзывы и идеи для историй по адресу [email protected] .

    Получите 5-звездочную икру осетра с доставкой на дом менее чем за 200 долларов

    Ничто так не говорит о роскоши, как икра.

    Репутация этих маленьких черных жемчужин предшествует их богатому вкусу и текстуре — мы уверены, что вы слышали об икре еще до того, как попробовали ее. Но в то время как икра известна своим богатством вкуса и текстуры, опыт употребления икры привлекает вас. Принимая одну крошечную ложку за другой, вы все больше и больше начинаете понимать ее привлекательность.

    Что такое икра?

    Икра Империи

    Икра – это вяленая икра осетровых рыб, родом из диких видов, обитающих в Каспийском море.Как и вино, те, которые приходят с возрастом, стоят дороже: более старые и более крупные яйца более светлого цвета ценятся больше, чем более молодые и темные сорта.

    Икра, желанная в истории для королевской семьи, с 10-го века является отличительной чертой элегантности, старше шампанского, трюфелей, фуа-гра и любой другой изысканной пищи, известной человечеству. Именно по этой причине она отличается от своего менее ценного аналога — рыбной икры, которую получают из лосося, форели и других рыб. По сравнению с рыбьей икрой икра является символом снисходительности.Это одно из основных блюд высокой кухни, и оно до сих пор популярно в богатых социальных кругах.

    Обычно его подают на тостах, крекерах или, если вам нравится, на маленьких русских блинчиках, называемых блинами, с ложкой сметаны. Икру можно есть и саму по себе, есть тыльной стороной ладони, подавать с экстравагантными ложками из перламутра, кости или даже золота — чем угодно, но только не металлической посудой, так как говорят, что она влияет на вкус этой икры. заветное лакомство.

    Употребление в пищу икры доставляет удовольствие чувствам: от маленьких блестящих угольно-черных (до темно-зеленых) шариков, которые вы можете видеть, до соленого маслянистого вкуса на языке. Добавьте к этому слабый запах океана и отчетливый звук хорошей икры, трущихся друг о друга, и вы получите незабываемые вкусовые ощущения.

    Настоящая цена эпикурейского удовольствия

    Герхард Хонненс/Pixabay

    Как и все модные вещи, икра обычно имеет высокую цену, но она уже не такая дорогая, как вы думаете.Одна из вещей, которая позволяет вам покупать икру без больших затрат, — это способ ее получения.

    Благодаря этим новым методам мы можем позволить себе наслаждаться этим деликатесом, не нарушая баланс природы и не подвергая опасности источники рыбы. Вредный процесс добычи икры белуги, которая считается лучшей и самой редкой из всех осетровых рыб, в значительной степени избегается и в настоящее время регулируется. Эта устойчивая практика выращивания осетровых рыб сделала икру более доступной для всех.

    Imperia Caviar – это бренд, который придерживается этого принципа, полагая, что работа в гармонии с природой – это способ производства икры лучшего сорта. Они выращивают свою продукцию в нетронутой экосистеме, которая имитирует дикорастущую среду, сохраняя при этом вкус, качество и породу своей икры. Они производят икру отличного качества вручную; Мастер икры тщательно проходит весь процесс, от поиска и просеивания до посола и упаковки.

    Вдобавок ко всем этим кропотливым усилиям, Imperia Caviar также считает, что икра должна быть доступна для всех гурманов, даже не выходя из собственного дома.

    Икра, созданная для праздника жизни

    Королевская осетровая икра Империя Икра

    В наши дни вам больше не нужно ограничивать себя дегустацией икры на модных званых обедах. Теперь ничто не может помешать вам радоваться жизни в любимых пижамах и шлепанцах, с икрой во рту. Откройте бутылку шампанского и получите пятизвездочную осетровую икру от Imperia Caviar с доставкой на дом менее чем за 200 долларов.

    Икра калужского гибридного заповедника

    Исключительный союз калужского и шассетра, эта икра калужского гибридного заповедника часто упоминается как речная белуга, одна из самых качественных, которые вы можете купить в США.У него мягкий, прекрасно сбалансированный вкус, который может положить начало любому элегантному делу. Позвольте своему вкусу насладиться начальным потоком цветочных и фруктовых нот в каждом глотке, за которым следует сливочный и маслянистый взрыв каждой жемчужины.

    Ты можешь оставить эту икру себе, но это будет позор. Калужский гибридный заповедник с его глубоким и мерцающим нефритовым цветом является визуальным потрясающим зрелищем, которым хочется поделиться. Представьте себе: интимное празднование дня рождения, источающее спокойную элегантность, которое разделите с самыми близкими вам людьми.

    Приобрести икру Калужского гибридного заповедника можно здесь.

    Королевская осетровая икра

    Происхождение этой икры, признанной одним из самых желанных сортов, имеет богатую историю, начиная с того времени, когда осетровая рыба была обнаружена в Каспийском море, до ее перемещения на аквакультурные фермы. Royal Ossetra Caviar является свидетельством качества экологически чистой икры, выращенной и выращенной на ферме. Его восхитительно твердые бусины среднего размера орехово-соленые, цвет варьируется от черного до темно-коричневого с золотыми вкраплениями и даже белого цвета.

    Эта икра идеальна для застолья. Известно, что его приятная шипучка и насыщенный насыщенный морской вкус прекрасно сочетаются с густыми сливками, соусами и мясными блюдами. Именно из-за этой характеристики королевская осетровая икра универсальна — ее кулинарная универсальность делает ее сегодня одной из самых популярных икр в мире. Всего за 169 долларов вы можете получить 100-граммовую икру Royal Ossetra Caviar, которая поставляется с банкой весом 30 г бесплатно.

    Получите королевскую осетринскую икру здесь.

    Чувствуете себя щедрым? Получить подарочный набор Imperia Caviar

    Подарочный набор Imperia Caviar Империя Икра

    Мы сказали это однажды и повторим еще раз: красота поедания икры заключается во всем опыте.И Imperia Caviar считает, что изысканными кулинарными впечатлениями лучше делиться. С подарочным набором Royal Ossetra Caviar и подарочным набором Kaluga Hybrid Reserve вы можете дать своим друзьям и близким почувствовать роскошь, которую приносит каждая ложка икры.

    Распространяйте изысканность, отправляя наборы порций икры в количестве 3, 5, 8, 10 и 15 порций своим любимым девушкам и приятелям. Один сервировочный набор поставляется с подарочным пакетом, который содержит банку икры, консервный нож и традиционную перламутровую сервировочную ложку.

    Получите подарочный набор «Королевская осетровая икра» здесь или подарочный набор «Калужский гибридный заповедник» здесь.

    Икра уже давно ассоциируется с великими вещами и роскошью, которую она приносит. Но Imperia Caviar меняет ситуацию, делая эту элитную еду доступной для всех. Теперь каждый может насладиться этими крошечными кусочками у себя дома — тела расслаблены, а лица беззащитны, когда они смакуют каждый глоток гладкой роскоши во рту.

    Узнайте больше об икре и о том, как доставить эту приятную роскошь прямо к вашему порогу.

    Мы можем получать комиссию за ссылки на этой странице, но мы рекомендуем только те продукты, которые поддерживаем. Newsweek AMPLIFY участвует в различных программах аффилированного маркетинга, что означает, что мы можем получать комиссионные за выбранные редакцией продукты, приобретенные по нашим ссылкам на сайты розничных продавцов.

    Добро пожаловать в акадский осетр и икру

    «Почему осетровые? Потому что мы их любим! Осетровые — лучшая рыба в мире!» Корнел Чеапа, доктор биологических наук осетровых, основатель, владелец и оператор.

    Приобрести нашу продукцию онлайн:

    https://acadian-sturgeon-and-caviar-inc.myshopify.com/

    Все наши продукты, как дикие, так и выращенные, имеют сертификат Ocean Wise!

    Бесплатная доставка и бесплатная перламутровая ложка для любого заказа на сумму более 300 долларов США!

    NEW — Ricardo Cuisine — Мы лучшие! https://www.ricardocuisine.com/we-are-the-best

    Мы отправляем нашу икру и филе осетровых рыб только в Канаду, с понедельника по четверг, в течение 24 часов после получения заказа (если позволяет погода, ведь мы живем в Канаде!), экспресс-почтой FedEx на ночь, упакованные в пригодные для вторичной переработки изолированные коробки с гелем. пакеты — БЕЗ пенополистирола!!!).Бесплатная доставка для заказов на сумму более 300 долларов США, фиксированная ставка 30 долларов США для любого количества товара до 300 долларов США! Гарантированная доставка в идеальном состоянии!

    Мы отправляем и распространяем по всей Канаде, от острова Ванкувер, Британская Колумбия, до острова Фого, Ньюфаундленд! Обратитесь в местный ресторан, магазин морепродуктов или деликатесов, в Интернете на сайте Costco.ca или в нашем собственном интернет-магазине и т. д.!

    Купить Acadian Caviars, ЛУЧШУЮ икру, доступную в Канаде, произведенную с любовью здесь, в Нью-Брансуике!

    Если вы никогда не пробовали Trio of Acadian Caviar, вам стоит попробовать, это действительно потрясающий вкус! Соедините его с водкой или сухим шампанским, и вам понравится!

    Мы также предлагаем следующие 3 гастрономических и туристических предложения:
    1.Академия осетра и икры: предлагается круглый год, либо на ферме, либо по всей Канаде (стоимость обговаривается), 2-3 часа, дегустация и обучение из нескольких блюд, по цене ~ 100 долларов США на человека в зависимости от размера группы (минимум 4, максимум 48 человек) и варианты.
    2. Сафари на осетра и икру: только в июле, около 6 часов опыта, участие в вылове и исследовании осетровых, экскурсия по объектам, дегустация нескольких блюд и обучение, по цене ~ 500 долларов США на человека в зависимости от размера группы. (минимум 2, максимум 10 человек) и варианты.
    3. Экстравагантный ужин с осетриной и икрой: Только в июле, 2 дня опыта, участие в ловле и исследовании осетровых, экскурсия по объектам, речная прогулка на лодке, костры и барбекю из осетра, дегустация нескольких блюд и обучение, по цене ~ 1000 долларов США на человека в зависимости от размера группы (минимум 4, максимум 10 человек) и опций.

    Приобретите нашу продукцию в местном магазине морепродуктов или деликатесах или в Интернете по телефону:

    .

    http://www.costco.ca/seafood.html

    (только онлайн, пока не в магазинах Costco!)

    https://acadian-sturgeon-and-caviar-inc.myshopify.com/

    Приобрести нашу продукцию можно по телефону:

    Северный рынок (бывший лорд Лобстер) и Billy’s Seafood на Городской рынок Сент-Джона!

    Dolma Foods и Les Gourmands в Монктоне!

    Рынок Фуллертона на полуострове Кингстон!

    Купить премиальную икру Acadian’s

    Кухня Рикардо — Мы лучшие!

    https://www.ricardocuisine.com/we-are-the-best/video.php?id=50

    Пожалуйста, ознакомьтесь с новыми видео-интервью Good Food Revolution об акадском осетре и экологичной канадской икре!

    Внутри дома Николы Стерджен – взгляд на жизнь первого министра Шотландии

    Никола Стерджен выступит перед членами шотландского парламента сегодня днем ​​во время вопросов первого министра.Руководя страной более семи лет, лидер SNP испытывает растущее давление, чтобы справиться с новыми проблемами, от Covid до независимости Шотландии. С насыщенной повесткой дня на предстоящий политический год, куда шотландский лидер звонит домой после напряженного дня в политическом центре внимания?

    Где живет Никола Стерджен?

    Как и большинство высокопоставленных политических лидеров, первый министр Шотландии имеет право на впечатляющий дом Национального фонда, известный как Дом Бьют.

    Недвижимость в Эдинбурге расположена в самом центре города, на северной стороне площади Шарлотты.

    Известное как одна из достопримечательностей Эдинбурга, это здание, внесенное в список памятников архитектуры категории А, может похвастаться богатой историей и экстравагантной архитектурой.

    Здание георгианской эпохи известно своим характерным дверным проемом и царственным внутренним убранством, хотя г-жа Стерджен, как известно, добавила несколько личных штрихов внутри.

    ПОДРОБНЕЕ: Как очистить душ: 3 хитрости, чтобы избавиться от серой и желтой затирки проводит большую часть своего времени в более скромной обстановке в Глазго.

    Шотландский лидер часто выставляла напоказ свою приземленную семейную жизнь со своим мужем и главным исполнительным директором SNP Питером Мюрреллом.

    В видео для Scottish Book Trust в 2020 году г-жа Стерджен поделилась откровенной экскурсией по своему уютному дому в Глазго с другими любителями книг, которая открылась взглядом на ее книжные полки от пола до потолка, заполненные до краев всевозможными книгами. жанры.

    Она добавила: «Как видите, теперь я делю дом с книгами, а не наоборот.

    «Сколько себя помню, я собирал книги — здесь есть несколько особо любимых».

    Домашняя жизнь

    Домашняя жизнь первого министра Шотландии кажется в значительной степени несложной, поскольку только Стерджен и ее муж Питер участвуют в жизни вне парламента.

    Несмотря на то, что политически мотивированная пара является высокопоставленными членами SNP, кажется, что они все еще находят время, чтобы расслабиться в своем доме в Глазго.

    Поженившись в 2010 году в доме Бьют, первый министр и ее 56-летний муж рассказали о своем бездетном браке.

    В сентябре 2016 года г-жа Стерджен рассказала, что однажды в 2011 году у нее случился выкидыш, когда она публично рассказала о душераздирающей боли потери 40-летнего ребенка.

    Она сказала британскому Vogue: об улучшении возможностей для молодых людей, которые выросли под опекой… мы могли бы подумать о приемных детях.

    «Это то, о чем мой муж и я говорили только поверхностно».

    Путь Николы Стерджен к первому министру

    Будучи членом SNP с 16-летнего возраста, Никола Стерджен прошла свой путь вверх по политической лестнице с момента своего первого положения в качестве депутата в начале 2000-х годов.

    Первый политический титул г-жа Стерджен получила в 1999 году, когда ей было тогда 29 лет, когда она стала депутатом парламента от города Глазго.

    Ее карьера в шотландской политике стремительно развивалась после ее переизбрания в 2003 году.

    В 2010 году член ШНП баллотировалась в качестве кандидата от Глазго Саутсайд, где она получила 54-процентное большинство голосов.

    С тех пор, как г-жа Стерджен стала первым министром Шотландии в 2014 году, она добилась многих успехов, в том числе:

    • Первая женщина-лидер ШНП
    • Первая женщина-первый министр Шотландии
    • Первая женщина, возглавившая какую-либо автономную администрацию Великобритании

    Следующие выборы в шотландский парламент должны состояться в мае 2026 года, чтобы избрать 129 членов в шотландский парламент.

    Осетровые | СИТЕС

    Осетровые и СИТЕС

    Осетровые – одни из самых ценных ресурсов дикой природы в мире. Этих рыб северного полушария можно найти в крупных речных системах, озерах, прибрежных водах и внутренних морях на всей территории Азербайджана, Болгарии, Китая, Исламской Республики Иран, Казахстана, Румынии, Российской Федерации, Туркменистана, Турции, Украины, других европейских стран и Северная Америка. Для людей во всем мире икра, то есть неоплодотворенная икра осетровых рыб, является деликатесом.Для государств ареала осетровые рыбы являются основным источником дохода и занятости, а также важным элементом местного продовольственного снабжения. Нынешние тенденции незаконного сбора урожая и торговли ставят все эти преимущества под угрозу.

    С 1998 года международная торговля всеми видами осетровых регулируется СИТЕС из-за опасений по поводу последствий неустойчивого промысла и незаконной торговли популяциями осетровых в дикой природе. Ситуация в Каспийском море, где производится большая часть мировой икры, стала особенно тревожной после распада Союза Советских Социалистических Республик, что привело к фактическому краху существующих систем управления и контроля.Возникшая в результате чрезмерная эксплуатация запасов осетровых привела к признанию безотлагательной необходимости предотвращения дальнейшего истощения и восстановления запасов вида. Для этого скорость эксплуатации не должна превышать возможности регенерации вида. Другими словами, торговля этими видами должна регулироваться во избежание чрезмерной эксплуатации.

    Когда на 10-м совещании (Хараре, 1997 г.) Конференции Сторон стало очевидным сокращение запасов осетровых, Стороны приняли решение урегулировать международную торговлю осетровыми.Это был важный шаг для обеспечения долгосрочного сохранения вида и лучшего управления им, а также необходимый для сохранения ресурсов для будущих поколений

    Все осетровые и их части или производные (например, икра, мясо, шкура и т. д.), поступающие в международную торговлю, требуют выдачи разрешений или сертификатов СИТЕС. Система разрешений, установленная СИТЕС, позволяет регулировать торговлю и позволяет легко отслеживать источник любой партии икры. Кроме того, Конференция Сторон на своем 11-м совещании (Gigiri, 2000 г.) рекомендовала ввести универсальную систему маркировки икры, чтобы помочь Сторонам идентифицировать законную торговлю икрой. регулировать и поддерживать запасы осетровых, чтобы международная торговля ими стала устойчивой.Стороны СИТЕС признали, что включения в список самого по себе недостаточно, и с 1998 г. был разработан и улучшен ряд инициатив по управлению природоохранной деятельностью, включая программы управления рыболовством, совершенствование законодательства, содействие региональным соглашениям, разработку систем маркировки, аквакультуру и контроль над незаконной торговлей. В настоящее время они изложены в Резолюции Conf. 12.7 (Пересм. CoP13).

    Обзор крупной торговли СИТЕС

    Обзор крупной торговли – это предусмотренный Конвенцией механизм принятия мер по исправлению положения, когда есть основания полагать, что виды, включенные в Приложение II, продаются в значительных объемах без надлежащего выполнения положений СИТЕС.При правильном осуществлении этот процесс действует как сеть безопасности для Конвенции, обеспечивая устойчивый промысел видов. Этот процесс, подробно описанный в Резолюции Conf. 12.8 (Rev. CoP13), реализуется комитетами по животным и растениям.

    В Резолюции Конф. 10.12 и выше Резолюция Conf. 10.12 (Rev.) Комитет СИТЕС по животным получил указание включить Acipenseriformes (осетровых и веслоносов) в свой Обзор значимой торговли. Этот обзор показал, что несколько видов осетровых рыб эксплуатировались неустойчиво в ряде районов, в основном за счет незаконного промысла.Другие виды вылавливались на пределе своего биологического предела и считались уязвимыми к сокращению, если не были введены в действие планы управления и значительного сокращения вылова. Этот обзор в значительной степени основан на информации, предоставленной самими государствами ареала. Он показал четкую картину снижения вылова популяций каспийских и черноморских осетровых, что требовало немедленного внимания.

    Конечным результатом этого обзора стал ряд рекомендаций, сделанных Постоянным комитетом на его 45-м заседании в Париже в июне 2001 года.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.