Как получать прибыль с кофейного аппарата? Советы Nestlé Professional
ФАКТОРЫ ПРИБЫЛИ
Размер ежемесячной прибыли от кофемашины зависит от многих факторов:
- от подхода к организации кофейного бизнеса;
- от характеристик места, где размещена кофемашина;
- от своевременного обслуживания и ремонта;
- от размера расходов на аренду или покупку оборудования, на покупку сырья.
В каждом из этих факторов есть множество нюансов, которые мы рекомендуем предварительно изучить.
КАК ПОВЫСИТЬ ПРИБЫЛЬ ОТ КОФЕМАШИН
Предприниматели и опытные бизнесмены поделились с нами своим опытом и рассказали, какую прибыль приносит установка кофемашины. Если обобщить их предостережения, советы и рекомендации, мы получим четкое руководство к действию.
Прибыль от продаж можно повысить за счет следующих действий:
1. Увеличения количества возможных покупателей:
- за счет выбора современной модели кофемашины – с множеством функций и возможностей, с понятной панелью управления;
- за счет широкого ассортимента традиционных напитков лучшего качества (чтобы каждый кофеман нашел в предложенном меню свой любимый вкус).
2. Выбора лучшего места для размещения кофемашины: с высокой проходимостью, хорошо просматриваемого (если оно находится на большой территории), желательно – вблизи часто посещаемых мест. Например, на АЗС, в гостиницах, ресторанах или кафе быстрого питания. Безусловно, для включения кофемашины нужна рабочая розетка.
В наиболее посещаемых местах следует устанавливать аппарат с высокой производительностью и большими запасами ингредиентов.
Прибыль от кофемашины можно увеличить за счет снижения расходов:
1. Найти компании, бесплатно предоставляющие качественное профессиональное оборудование и техническое обслуживание
www.nestleprofessional.ru
Как выбрать ингредиенты для кофейных автоматов?
Даже начинающие вендинговые бизнесмены понимают, что прибыль кофейного и снэкового вендинга во многом зависит не только от автомата, но и от ингредиентов, которые закладываются в автомат.
И, конечно же, велико искушение просто купить самые дешевые ингредиенты, но низкая стоимость самого продукта вовсе не гарантирует выгоду и экономию от его использования.
Давайте для примера возьмем молочные сливки для приготовления Капуччино:
- ICS (Нидерланды)
Продается в упаковках по 1000 грамм, в среднем по 322 р за упаковку
- Almafood (Россия)
Продается в упаковках по 1000 грамм, в среднем по 215 р за упаковку
Продается в упаковках по 500 грамм, в среднем по 200 р за упаковку
На первый взгляд, самым выгодным является российский ингредиент. Он дешевле нидерландского и итальянского. Итальянцы, конечно, изящно «схитрили», выпустив 500-граммовую упаковку с низким ценником, но достаточно проявить немного внимательности, чтобы понять, что итальянский ингредиент почти в 2 раза дороже российского и в 1,5 дороже нидерландского.
Но что касается расхода? Вот тут нас ждет сюрприз.
На 1 порцию кофе потребуется:
- Сливок ICS – 6,25 гр (на 2 р.)
- Сливок Alma – 12,5 гр (на 2,6 р)
- Сливок Ristora – 6,5 гр (на 2,6 р)
И уже становится неважно, сколько стоит упаковка того или иного продукта. Ведь в конечном итоге, чашка Капуччино по себестоимости получится одинаковой и с российскими сливами Alma (самыми дешевыми по цене упаковки), и с итальянскими Ristora (самыми дорогими по стоимости за упаковку).
А самыми выгодными оказываются сливки ICS при учете того, что по стоимости за упаковку они относятся приблизительно к среднему ценовому сегменту.
К слову, компания ICS лидирует по параметру экономичности не только по сливкам, но и по многим другим направлениям вендинговых ингредиентов:- Кофе (сублимированный, зерновой, капсульный)
- Шоколад
- Чай
Пожалуй, лучшим подтверждением экономии является то, что на сегодняшний день каждый четвертый автомат в России работает на ингредиентах ICS
Поэтому важно запомнить, что для настоящей экономии необходимо вдумчиво рассчитывать итоговые, а не стартовые затраты. Причем, это правило работает в отношении любых бизнес-расходов.
Автор статьи: Ганиев Тимур, руководитель отдела продаж компании Supervending
Если статья вам понравилась, подписывайтесь на нашу группу Вконтакте>>>Выгоден ли вендинговый бизнес. Прибыльность и окупаемость вендинга
20.05.2015
Первое, что нужно сделать начале любого бизнеса — рассчитать его окупаемость. А для этого нужно быть в курсе всех расходов и доходов. Вы вероятно уже прочитали в наших прошлых статьях, что самые прибыльные вендинговые автоматы — это кофейные. Давайте перечислим все расходы, которые возникнут при начале своего дела в вендинге.
Начальные инвестиции в вендинг (единовременные)
1. Покупка кофейного автомата б/у — 100тр
2. Перевозка автомата до места установки — 2,5тр
3. Депозит аренды места под автомат — 4тр (в среднем)
Итого: 106500руб
Постоянные расходы при работе автомата в мес.
1. Покупка наполнителей — 30% от выручки
2. Оплата аренды — 3тр в мес (в среднем)
3. Запчасти и ремонт — 3тр в год (в среднем)
4. Налоги — 6% с выручки
Теперь прикинем доходы с автомата. По опросам наших клиентов, средняя выручка с автомата 20000р. Соответственно в течение месяца получаем следующую картину:
Вложения: 106500руб
Доходы: 20000р
Расходы:
Наполнители — 6000р
Аренда — 3000р
Мелкий ремонт — 250р (рассчитывал 3000/12 мес)
Налоги 1200р
Годовая прибыль: 102600р
Окупаемость: 106500 / 102600 = 1год и пол месяца
Рентабельность: 102600 / 106500 = 96%
В итоге видно, что даже на средней точке вендинг может приносить хороший доход и окупаться всего за год. А это в 10 раз больше чем вклад в банке и 6 раз выше, чем доход от вложений в недвижимость! Обратите внимание на небольшую сумму начальных инвестиций, которая в среднем 100тр, а в альтернативных бизнесах это будет минимум 300тр. При чем степень риска гораздо ниже, примерно 30% от начальных вложений, так как Вы покупаете ликвидное оборудование, которое легко можно продать.
Так что, вендинговый бизнес — отличный способ заработать с минимальными вложениями и низким уровнем риска!
www.supervending.ru
Уличные кофейные автоматы
Российский вендинг все быстрее «захватывает» новую нишу – улицы, остановки и парки. И сейчас то самое время, когда и опытные вендоры могут развернуть свою сеть еще шире, и новички могут зайти в бизнес с отличными и быстрыми перспективами. Но как это сделать наиболее выгодно и продуктивно?
Плюсы и минусы уличных кофейных автоматов
Со сносом палаток образовалось множество выгодных точек для вендинговых автоматов. Что еще лучше, уличные аппараты для продажи кофе фактически получили зеленый свет на государственном уровне
Основная проблема – в российском климате. На суровую русскую зиму уличные вендинговые автоматы не рассчитаны. Есть разве что пара моделей, и очень дорогих.
А ставить уличные кофейные автоматы как раз выгоднее всего зимой – когда покупатели в ожидании транспорта или просто по дороге еще как не против «согреться» чашечкой горячего кофе.
По отзывам клиентов SuperVending, они хорошо держат температуру, защищают от хулиганов, а лайт бокс на корпусе хорошо привлекает внимание.
С другой стороны, стоить такой «тюнинг» будет как пол-автомата. К тому же, его работа зависит от бесперебойности электричества (а с этим в мороз всегда могут возникнуть проблемы). Если питание пропадет на 3 – 4 часа, может замерзнуть бойлер. А это минус 15 – 20 тысяч на ремонт.
К тому же, с коробом уличные торговые автоматы становятся неудобны в перевозке. В газель такая модификация уже не поместится. Плюс, реализовать в дальнейшем короб практически невозможно. А нужен он будет только зимой.
Более-менее конкурентоспособные варианты есть только для автоматов Rosso и Foodbox. Остальные модели – это ненадежные, чуть ли не «самосваренные» короба.По цене получаются сущие копейки, а надежность немногим ниже!
Автор: Погосян Артур, руководитель отдела продаж компании Супервендинг
www.supervending.ru
