Как рассчитать себестоимость: Как рассчитать себестоимость производства (пошаговая инструкция)

Содержание

Формула расчета стоимости печати: что входит в цену

   Цена покупки печатающего устройства — лишь часть общей себестоимости широкомасштабной печати. Многолетнее использования принтера предполагает затраты на обслуживание, чернила и других статей расчета. Правильная формула способствует эффективно и экономно использовать принтеры.

Что входит в расчет?

    Существенно влияет на себестоимость печати стоимость чернил. Но для определения цены этого недостаточно. Миф — у кого чернила дешевле, у того и себестоимость хорошая. Это утверждение далеко от правды. Ведь в расчет себестоимости входят также:

  • Единоразовые затраты на покупку самого принтера. Также в статью ЕП входит стоимость на комплектующие. Например, принтеры Epson P50 работают с помощью системы подачи чернил. СНПЧ часто оплачиваются отдельно.

  • Ресурс принтера. Данный показатель сложно определить. Производители его не сообщают. Также его стоимость напрямую зависит от многих факторов.

    Например, наличие полей на изображении, интенсивности, качества обслуживания.

  • Обслуживание. Самый непредсказуемый показатель. Так нельзя с точностью предугадать количество поломок, стоимость ремонта или замены деталей.

   Формула расчета включает в себя показатели, которые в основном построены на предположении. Например, использование дешевых чернил может повлиять на статью «обслуживание».

Дешевые красящие элементы напрямую влияют на себестоимость печати. И отнюдь не всегда положительно.

   Расчёт себестоимости также зависит от вида используемой бумаги. Расход увеличивается и при нанесения темных изображений. Чернила тратятся меньше, если изображение светлое.

   Во время работы принтер периодически прочищается. Во время этого процесса выливаются чернила в специальную емкость. И заранее подсчитать расход практически не возможно.

   Точную себестоимость рассчитать не получится. Можно произвести приблизительное определения цены. Например, считать, что на одно изображение А4 расходуется не более 1 мл чернил.

Формула расчета

   Предполагается, что при расчете стоимости печати производители оборудования за основу берут количество страниц, которое можно напечатать с содержанием одного тонера или чернил. При этом необходимо иметь в виду, что за распечатанную страницу принимают, так называемый, стандартный текстовый документ.

Стоимость тонера или чернил, делится на количество напечатанных страниц, что дает нам примерную стоимость печати одной страницы.

   Показателем можно манипулировать, используя просто разные форматы бумаги. Например, формата letter и A4 дает в итоге разницу в производительности, достигающей 3,4%.

   Некоторые широкоформатные принтеры HP позволяют при печати любого чертежа автоматически рассчитать его стоимость. Но попытка осуществить такой расчет самостоятельно требует точности и большого опыта.

   Располагая вышеизложенными данными, можно уже в какой-то степени повлиять на снижение стоимости печати. Инвестиции в оборудование хорошего качества и использование оригинальных расходных материалов, помогут избежать расходов, связанных с частым ремонтом или заменой отдельных элементов.

Для разных принтеров расчет себестоимости отличается. Водные, УФ, латексные — предполагают различные статьи расходов. Так приобретая УФ-печать, включать в расчет следует цену источника УФ.

   Для произведения расчета возьмем показатели двух принтеров. Например, оборудование А и Б. Предположим, цена объем печати у них идентичные. Цена — 25000, объем — 2000 м² в месяц. При этом расходы на обслуживания также одинаковые. Срок эксплуатации каждого 3 года. Стоимость последующей продажи 40% от первоначальной.

  1. За отличие возьмем цену чернил. Для принтера А 40$ за литр, для Б — 80.  Посчитаем по формуле — (Ч+ЕП+О)*k/Ф.
  2. (40+25000+5000)*1/10000 = 3.004$ — себестоимость печати за 1 м² для принтера А. Для Б оборудования — 3. 008$. 

   Стоимость копии — это именно затраты на каждую страницу. Можно легко рассчитать, разделив цену картриджа на количество напечатанных копий.

Рассмотрим пример:

— Цветные чернила + черные стоят €16,29, скорость печати 200 страниц:

€ 16,89 / 200 = € 0,08 — Стоимость одного листа.

— Цена широкомасштабной печати обычно отражает стоимость за 1 м². Сумма зависит от размера полотна и выбранного красящего материала. Формула расчета в данном случае:

— Стоимость кв.м × площадь = цена готового изделия.

   Для правильного расчета себестоимости УФ-печати учитывают не только цену чернил. Обязательно вносят в расчет:

  • стоимость оборудования;

  • цена печатающих головок;

  • стоимость замены УФ ламп;

  • заработная плата;

  • арендная плата;

  • цена ремонта.

   Какую формулу расчета выбрать решать вам. Нет строгих ограничений. В себестоимость печати можно включить затраты на электричество, зарплату печатника и налоги. Но тогда простая и удобная формула станет емким расчетом.

Как рассчитать себестоимость продукции

Определение себестоимости продукции

Себестоимость продукции включает в себя суммы, затраченные на производство продукции. Она состоит из затраченных природных ресурсов, сырья и материалов, топлива и энергии, транспортировке и оплате труда.

Как рассчитать себестоимость продукции, можно определить через совокупность всех выпущенных предприятием по производству затрат. Состав затрат, которые включены в себестоимость продукции, состоит из:

  1. суммы затрачиваемого при выпуске изделий сырья и материалов,
  2. размера начисленной заработной платы производственным рабочим, которые заняты производством,
  3. начислений суммы отчислений во внебюджетные фонды,
  4. суммы расходов на определенные виды продукции, топливо, электрической энергии,
  5. суммы расходов по освоению и подготовке производства новых видов изделий,
  6. суммы общепроизводственных и общехозяйственных расходов, которые относят в зависимости от рассчитанных коэффициентов,
  7. затрат, произведенных по упаковке, транспортировке готовой продукции определенного вида и другие затраты.

Для того чтобы ответить на вопрос, как рассчитать себестоимость, необходимо осуществить сумму всех затрат, которые связаны с производством и сбытом продукции.

Виды себестоимости

Виды себестоимости для определения, как рассчитать себестоимость продукции, необходимо определить полную или предельную себестоимость. Полная себестоимость характеризуется всеми издержками, в том числе и коммерческими затратами. Предельная себестоимость характеризуется себестоимостью по одной единице продукции.

Себестоимость готовой продукции можно рассчитывать, если принять во внимание полный объем издержек по производству. Поэтому себестоимость бывает цеховой, полной и производственной. Цеховая себестоимость осуществляется на всех этапах производства изделий. Производственная себестоимость может быть рассчитана через сложение цеховых и общих затрат производства. Полная себестоимость учитывает затраты не только по производству, но и по транспортировке и продаже продукции. Классификация себестоимости очень широкая, она может классифицироваться на большое число видов в соответствии с особенностями производства и способами реализации товара.

Как рассчитать себестоимость продукции

Для того чтобы ответить на вопрос, как рассчитать себестоимость продукции, необходимо отметить, что расчет производится по производственной и полной себестоимости. Рассчитывая производственную себестоимость, необходимо включить все издержки по выпуску продукции, включая расходы по продаже и сбыту, то есть коммерческие расходы. Для того чтобы рассчитать полную себестоимость, показатель производственной себестоимости увеличивается на сумму коммерческих расходов или расходов по сбыту продукции. Формула расчёта себестоимости продукции произведенной на предприятии выглядит следующим образом:

СП = МЗ + ЗП – ВО + Эл + ЗТ + ПостЗ + ДопЗ + От + Роп + Пбр + ПрЗ + ОПР + ОХР

Здесь СП – себестоимость производства,

МЗ – сумма материальных затрат,

ЗП – затраты на полуфабрикаты,

ВО – стоимость возвратных отходов,

Эл – расходы по электроэнергии,

ПостЗ – постоянные затраты на выплату щаработной платы основным рабочим,

ДопЗ – затраты по выплате дополнительным работникам,

От – сумма отчислений в различные фонды,

Роп – расходы по подготовке и освоению производства,

Пбр – потери от брака,

ПрЗ – сумма прочих затрат,

ОПР – Доля общепроизводственных расходов,

ОХР – доля общехозяйственных расходов

Полную себестоимость можно рассчитать, прибавив к производственной себестоимости коммерческие расходы или расходы по сбыту продукции:

СК = ВП + КР

Примеры решения задач

Блог r_keeper

🕓 время чтения: 4 минуты чтения

Каждому бизнесу важно знать актуальную себестоимость продаваемой продукции, чтобы установить правильную наценку и предложить клиентам одновременно выгодную и конкурентоспособную цену. Себестоимость блюд в ресторане складывается из закупочной стоимости продуктов. Когда ресторатор понимает, как сформирована себестоимость того или иного блюда, он может поискать способы ее снижения и увеличить прибыль заведения. Расскажем о наиболее популярных способах расчета себестоимости.

Расчет средней себестоимости

Такой способ подразумевает расчет себестоимости продуктов по среднему арифметическому значению за период. Например, в начале месяца ресторан закупал помидоры по 20 р. за килограмм, а в конце по 40 р. Таким образом, средняя себестоимость 100 грамм помидоров в течение месяца составила 3 р. Простота этого способа очевидна, однако он не учитывает, что многие продукты имеют ограниченный срок годности и используются по очереди — отсюда невысокая точность расчета себестоимости для кухни ресторана.

Расчет себестоимости каждой единицы

Этот способ учитывает стоимость каждой конкретной позиции. Способ позволяет добиться высокой точности — обычно он используется для расчета себестоимости дорогих товаров, например, мебели. Однако, в ресторане, где стоимость блюда складывается из стоимостей нескольких ингредиентов, такой способ неудобен и почти не используется.

Метод FIFO

Название метода расшифровывается как «первый пришел, первый ушел» (англ. first in, first out). Этот метод наиболее популярен для расчета себестоимости в ресторанах, так как основан на правиле ротации: первыми списываются продукты, произведенные раньше. Себестоимость ингредиентов блюда рассчитываются по цене остатков самого старого поступления. Когда запасы поставки заканчиваются, списание идет по цене следующего поступления и так далее. Например, в ресторане есть бананы из двух поставок: сегодняшней и вчерашней. В заказе сначала используют фрукты из вчерашней поставки, а новые отправят на склад. Чтобы метод FIFO работал, персонал должен соблюдать точную маркировку сроков годности продукции.

Какой способ выбрать?

Для расчета себестоимости блюд в ресторане подходят два метода: расчет средней себестоимости и FIFO. Из них метод FIFO считается более точным и сложным. Чтобы избавить персонал от трудоемких расчетов, рестораны используют системы автоматизации товарного учета.

Модуль складского учета StoreHouse, входящий в состав системы автоматизации r_keeper, полностью автоматизирует расчет себестоимости блюд, используя метод FIFO. StoreHouse рассчитывает себестоимость в режиме реального времени, а сотруднику склада доступны все документы поставок, данные по наценке каждого блюда или товарной группы и аналитические отчеты.

Корректные и актуальные данные себестоимости позволяют сократить списания продуктов и помогают принимать правильные управленческие решения, регулируя наценку блюд. Модуль складского учета StoreHouse возьмет на себя сложные расчеты, позволяя персоналу склада и кухни сфокусироваться на других аспектах работы.

Как расчитать себестоимость в 1С: Бухгалтерия предприятия

Себестоимость — это денежное выражение текущих затрат на производство и реализацию продукции (работ, услуг) предприятия.

В программе 1С отражается учетная информация которая делает акцент на распределении издержек между стоимостью реализованных товаров и стоимостью товарно-материальных запасов.

Настройка учетной политики в 1С

Прежде, чем начать работу с расчетом себестоимости, нужно настроить учетную политику организации. Для этого используем пункт меню “Главное” — выберем “учетная политика”.


В открывшейся форме проставляем:

“Основной счет учета затрат” проставляем 20.01 “Основное средство”

“Общехозяйственные расходы включаются” и флажок “в себестоимость продаж ( директ — костинг)”


Если будет выбран вариант включения “В себестоимость продаж (директ-костинг)”, то затраты счета 26 будут списываться в дебет счета финансового результата 90.08.

При выборе варианта включения “В себестоимость продукции, работ, услуг” общехозяйственные расходы будут распределяться по аналитическим признакам счетов производственных расходов (20.01, 23). Так же, когда установленный данный флаг нужно заполнить “Методы распределения косвенных расходов”.


Затем в путке “Расчет себестоимости выпуска” установить флаг “Используется плановая себестоимость выпуска”. Данный флаг означает, что при выпуске продукции в течении месяца будет учитывается по плановой цене и в конце месяца будет определятся фактическая себестоимость продукции.


Рассмотри другие флаги, которые можно проставить в программе:

Флаг “Учитывается отклонения от плановой себестоимости” — данный пункт позволяет учет отклонения от плановой себестоимости и будет приниматься на счет 40 “Выпуск продукции (работ, услуг)”.

Флаг “Рассчитывается себестоимость полуфабрикатов” — позволяет учет для полуфабрикатов с использованием счета 21 “Полуфабрикаты собственного производства”.

Флаг “Рассчитывается себестоимость услуг собственного подразделения” — устанавливается, когда на предприятии имеются подразделения, которые оказывают услуги другим подразделениям. К примеру , ремонтные, транспортные и иные услуги другим подразделения. Используется счет 23 “Вспомогательные производства”.

Создание номенклатурных групп

Для ведения учения может быть создано любое количество номенклатурных групп. Заполнение данного справочника зависит от особенности учета предприятия. Для корректного учета и работы в программе надо ввести хотя бы одну номенклатурную группу. Иногда в программе уже заведена данная группа.

Для заполнения данного справочника нужно воспользоваться пунктом меню “Справочники” — “Доходы и расходы” — “Номенклатурные группы”


В форме списка нажать на кнопку “Создать” . В форме которая открылась нужно указать название группы и также туда сразу можно добавить нужную номенклатуру.

Отражение выпуска продукции в 1С

После заполнения справочной информации переходим к отражению выпуска продукции. Для этого воспользуемся пунктом меню “Производство” и выбираем документы “Отчеты производства за смену” или “Оказание производственных услуг”.


Сформируем документ “Отчет производства за смену”, в котором отразим продукцию.


На данной вкладке видно что колонка “Спецификация” заполнена. Чтобы она автоматически проставлялась нужно перейти в справочник “Номенклатура” создать нужную позицию.


После данного действия открыт ссылку “Спецификация”, в которую нужно добавить ту номенклатуру, из которой будет производится наш конечный продукт.


Перейдя на вкладку “Материалы” и нажав на кнопку “Заполнить” появится список материалов, которые идут на изготовление продукции.


Проводим документ. В проводка данногодкоумента видно, что себестоимость продукции по дебету равна счету 43 ”Готовая продукция”, а стоимость материалов списалась по кредиту 10.01 “Сырье и материалы” в дебет 20.01 “Основное производство” счета


Создадим документ “Требование — накладная”


Заполним табличную часть документа

Переходим на вкладку “Счет затрат”, на данной вкладке указывает счет 25, подразделение и статью затрат.


Проводим документ


Теперь реализуем данную продукцию, отразив это документом “Реализация (акты, накладные)”


Создадим документ, заполняем табличную часть и проведем документ.


Чтобы сделать расчет себестоимость воспользуемся проведение закрытия месяца.


Нажимаем на “Выполнить закрытие месяца”


после чего можно сформировать отчет “Себестоимость выпущенной продукции”, в данном отчете показано что фактическая себестоимость оказалась меньше плановой.


Таким образом в данной инструкции рассмотрели как правильно настраивать учетную политики организации при выпуске продукции и расчета себестоимости. Также не стоит забывать что данная конфигурация предназначена для ведения учета малых и средних предприятий с несложным учетом.

Информация — профнастил | ЛЗПО.РФ

Для производства профнастила необходимо:

  • Оцинкованный металл с защитным покрытием в рулонах. Металл приобретается непосредственно на металлургических комбинатах или у крупных дилеров. Для обеспечения ассортимента продукции требуется, чтобы на складе были рулоны, как минимум, 4-х ходовых цветов (например, зеленый, синий, “шоколад”, “красная вишня”). Для того, чтобы исключить царапины при погрузке, транспортировке и монтаже профнастила, некоторые производители используют металл с нанесенной защитной пленкой.
  • Профилегибочное оборудование. Для ассортимента предлагаемой продукции необходимо несколько прокатных линий, предназначенных для разных видов продукции.
  • Помещение с грузоподъемным механизмом. Механизм (г/п не менее 5тн) и площадью для хранения сырья и готовой продукции.
  • Обслуживающий персонал. Требуется один оператор линии (для наладки и обслуживания) и один подсобный рабочий (для складирования профилей и производства погрузо-разгрузочных работ). В случае увеличения объемов, увеличивают число подсобников.

Для примера, рассчитаем себестоимость профлиста С10. Общая ширина профиля — 1155 мм, монтажная – 1100мм. Ширина исходного рулона – 1250мм.

 

Толщина металла, мм Цена 1 тн, руб с НДС Погонных метров в тонне сырья Цена 1 п.м. профлиста С10,
руб с НДС
Кв. м. профлиста С10 в тонне сырья Цена 1 кв. м.
профлиста С10,
руб с НДС

0,40

47 000

254

186

293

161

0,45

43 000

226

191

261

165

0,50

41 500

204

204

235

177

0,55

39 000

185

211

213

184

0,60

38 300

170

226

196

196

 

* цена указана ориентировочно, для точного расчета следует указать текущую стоимость сырья

Производительность нашего оборудования для профилирования листа (до 30 п. м./мин в зависимости от комплектации линии) — до 9 000 п.м. за 8 часовую смену.

Теперь остается узнать цену, по которой вы сможете продавать производимый Вами профнастил, чтобы посчитать прибыль.

Как рассчитать себестоимость блюда в общепите

Рассказываем, как технологическая карта поможет вам не допускать убытков, предотвращать хищения, контролировать остатки продуктов и делать закупки вовремя, а также о проблемах для заведения, если составить техкарту неправильно.

Что такое технологическая карта и зачем она нужна


Технологическую карту используют в общепите для позиций меню, которые требуют приготовления. Это документ, который составляют на каждое блюдо или напиток. В техкарту вносят, в том числе, ингредиенты, их количество и описание процесса приготовления.

Почему надо составлять технологическую карту

1. Это требование законодательства. Существуют нормативные акты, которые предписывают использование техкарт и описывают порядок их составления: ГОСТ 31987-2012, Правила оказания услуг общепита, САНПИН 2. 3.6.1079-01.

Техкарты вам понадобятся:

  • При возникновении спорных ситуаций. Например, посетитель подал жалобу в Роспотребнадзор, что отравился в заведении. Тогда при разбирательстве будут проверять техкарты.

  • Если требуется согласовывать с проверяющими органами рецептуру блюд.

Согласование рецептур нужно, если вы занимаетесь организацией питания в социальных учреждениях (детские сады, школы, дома для престарелых), а также в лечебно-профилактических учреждениях и санаториях (касается лечебного питания). В этом случае рецептуры надо согласовать с местными контролирующими органами (Роспотребнадзор, Минздрав).

2. Это инструмент, чтобы вы контролировали работу заведения.

Если вести техкарты в системе автоматизации, то вы сможете:

  • Отслеживать все расходы на ингредиенты и как эти продукты списываются (расходуются) на изготовление блюд.

  • Оценивать разницу между себестоимостью блюда и его итоговой ценой. Так вы будете видеть, какие позиции меню прибыльны и убыточны.

  • Выявлять нарушения и хищения со стороны персонала.

Виды технологических карт

По законодательству существует два вида техкарт: технологическая карта (ТК) и технико-технологическая карта (ТТК).

Правила составления ТК и ТТК установлены ГОСТ 31987-2012, там же приведены их рекомендуемые формы.

Технологическую карту составляют для типовых позиций меню, которые готовят по утверждённому для общепита сборнику рецептур.

Важно!

В ТК вносится:

  • информация об ингредиентах, которые требуются для приготовления блюда или напитка;

  • количество ингредиентов;

  • описание процесса приготовления;

  • описание оформления и подачи блюда.   

В ТК обязательно надо указать, что блюдо приготовлено по сборнику рецептур. Но так как разрабатывались эти кулинарные справочники ещё в советское время, то сегодня описанные в них рецепты и требования к блюдам использовать затруднительно. Поэтому многие заведения сразу составляют ТТК.

Рекомендуемая форма технологической карты по ГОСТ 31987-2012

Технико-технологическую карту составляют для новых и фирменных блюд, которые готовят по индивидуальным рецептам заведения. Это усложнённый вид техкарты, она содержит больше разделов:
Раздел
Что указывается
 Область применения Название блюда и заведения, в которых разрешается готовить и продавать это блюдо.
 Требования к сырью Запись, что продукты для блюда или напитка должны соответствовать требованиям ГОСТ и ТУ и должны иметь сопроводительные документы, подтверждающие их качество и безопасность.
 Рецептура
Нормы расхода по весу каждого ингредиента — брутто (до обработки) и нетто (после обработки). Выход готового изделия в граммах на порцию.
 Технологический процесс Полное описание процесса, как готовится блюдо.

В том числе режимы тепловой и механической обработки, применение пищевых добавок, красителей, виды технологического оборудования и т.д.

 Требования к оформлению, подаче, хранению, реализации Описание, как требуется оформлять и подавать блюдо.

Требования и порядок его реализации (например, требования к посуде или к температуре блюда при подаче).

Условия хранения и реализации.

Сроки годности согласно нормативным документам. Они устанавливаются либо по СанПиН 2.3.2.1324-03*, либо самим производителем (в этом случае проверяющие могут потребовать подтвердить сроки через лабораторные испытания).

 Показатели безопасности и качества Описание, как должно выглядеть правильно приготовленное блюдо, какие у него вкус, консистенция и запах.

Запись, каким нормативным документам по микробиологическим показателям должно соответствовать блюдо (это Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 и гигиенические нормативы, установленные иными нормативными актами**). Микробиологические показатели вносятся в ТТК по итогам лабораторных испытаний, которые проводят в лицензированной лаборатории.

Каждое блюда проходит проверку по следующим микробиологическим показателям: КМАФАнМ, БГКП (колиформы), E.Coli, S.aureus, Proteus, Патогенные (в т.ч. сальмонеллы).

 Пищевая и энергетическая ценность КБЖУ (калорийность, белки, жиры и углеводы) на порцию или изделие.

* СанПиН 2.3.2.1324-03
** Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011

Срок действия ТК и ТТК не ограничен. Но если вы меняете рецепт, то техкарту надо изменить. ТТК обязательно должна иметь порядковый номер.

Рекомендуемая форма технико-технологической карты по ГОСТ 31987-2012

Вы можете дополнить формы ТК и ТТК (например, добавить фотографию или расширить какой-либо раздел), но все предусмотренные ГОСТом разделы должны присутствовать в документе.

Если техкарты не соответствуют требованиям ГОСТа, проверяющие органы могут признать их некорректно оформленными. Тогда заведение получит предписание по устранению выявленных недостатков.

Подписывает техкарты сотрудник заведения, ответственный за разработку блюд (например, технолог, заведующий производством, шеф-повар). Также их может подписывать директор ООО или ИП, поскольку они несут ответственность за всё, что происходит в заведении.

Техкарты в товароучётной системе

Ведение техкарт в системе Quick Resto позволяет организовать автоматический учёт ингредиентов для блюд и напитков.

В любое время вы сможете:

  • Контролировать остатки продуктов и планировать закупки.

  • Отслеживать изменение цен поставщиков и видеть другую аналитику по складским документам.

  • Проводить инвентаризацию.

  • Выявлять хищения.

Примечание


Самая трудозатратная часть составления техкарты — расчёт КБЖУ.
В Quick Resto эти данные подсчитываются автоматически.   

Составляем калькуляционные карты

Одна их важнейших задач в работе заведения — проводить калькуляцию (расчёт) стоимости блюд. Это необходимо, чтобы вы знали себестоимость всех позиций меню и устанавливали на них оптимальную наценку.

Важно!

Стоимость блюда на основе техкарты рассчитывается так:

1. Составляется техкарта.

2. Рассчитывается норма закладки ингредиентов и их стоимость на порцию.

3. Рассчитывается себестоимость одной порции готового блюда.

4. Применяется наценка.  

В системе Quick Resto на основании техкарты создаётся калькуляционная карточка. В ней отражены себестоимость блюда, его наценка и цена продажи блюда.

Иногда трудно определить не только стоимость ингредиента на порцию, но и его количество (например, если это суп). Тогда расчёт делают на большое количество порций. Это позволяет рассчитать итоговую стоимость более точно: будут учтены небольшие погрешности и естественные издержки (например, если положили чуть больше соуса в порцию или что-то пролилось мимо).

Начните с бесплатной консультации

Расскажем, как Quick Resto поможет вам в бизнесе

Мы вам позвоним!


Контроль себестоимости блюд и закупочных цен

В Quick Resto вы можете отслеживать изменение закупочных цен и контролировать, чтобы блюдо не перестало быть выгодным заведению из-за слишком высокой себестоимости.

Изменение в себестоимости вы можете отследить по техкарте. А когда будете вносить в Quick Resto приходные накладные по новым закупкам, система сообщит об изменении цены поставщика: выгодная закупка выделится зелёным цветом, невыгодная — красным.

Спросите у ответственного за закупку сотрудника, почему изменилась цена. Возможно, причина повышения цен — не в инфляции. Ответственный мог «подружиться» с поставщиком, у которого высокие цены, и получает «кэшбек» от сотрудничества с ним.

Если меняется цена закупки, то автоматически меняются себестоимость блюда и процент наценки. Неизменной остаётся только цена для гостей.

Рекомендация экспертов Quick Resto

Если процент наценки на блюдо сильно упал, попробуйте:

  • Сменить поставщика.

  • Изменить количество ингредиентов или поискать более дешёвые аналоги (важно, чтобы не пострадало качество и вкус блюда).

  • Отказаться от этого блюда и заменить его более выгодным.

Если причина — недобросовестное поведение сотрудника и его личная выгода от закупки по завышенным ценам, то лучше расстаться с ним. И назначить другого ответственного за закупки.

Проблемы при неправильном составлении техкарты

Рассмотрим, какие проблемы могут возникнуть в работе заведения, если неверно указать количество ингредиентов в техкарте. На основании техкарты ингредиенты в системе списываются со склада.

Для приготовления спагетти с томатами и базиликом требуется такое количество ингредиентов Но в техкарте вы указали больше ингредиентов, чем нужно: лишние пучок базилика и головку чеснока

К каким проблемам это приведёт:

1. В системе будет списываться больше продуктов, чем требуется: вместо одного пучка базилика и одной головки чеснока при продаже блюда спишется два базилика и два чеснока.

2. Вы будете видеть в системе искажённые данные о прибыли или убытке блюда, поскольку система посчитает завышенную себестоимость (ведь списано больше ингредиентов).

3. В системе будут неверные данные по остаткам продуктов. На складе заведения будут лежать пучок базилика и головка чеснока, которые вы не увидите в системе (они уже списаны на блюдо).

4. Убытки заведения. Излишки продуктов будут просто выбрасываться или их наличие может привести к воровству среди персонала.

Для приготовления спагетти с томатами и базиликом требуется такое количество ингредиентов Но в техкарте вы указали меньше ингредиентов, чем нужно: не хватает пучка базилика и головки чеснока

К каким проблемам это приведёт:

1. В системе будет списываться меньше продуктов, чем необходимо: вместо двух пучков базилика и двух головок чеснока при продаже блюда спишется один базилик и один чеснок.

2. Вы будете видеть в системе искажённые данные о прибыли или убытке блюда, поскольку система посчитает заниженную себестоимость (ведь списано меньше ингредиентов). А это значит, что фактически блюдо принесёт меньше прибыли или вообще будет убыточно из-за неверно рассчитанной наценки (она будет меньше, чем должна быть).

3. В системе будут неверные данные по остаткам продуктов. На реальном складе заведения будет не хватать пучка базилика и головки чеснока, но в системе будет числиться, что они есть. Это считается недостачей.

4. Возможны конфликты с персоналом из-за недостач продуктов, в которых сотрудники не виноваты. Это может повлечь за собой текучку кадров и проблемы с качеством обслуживания в заведении, поскольку работа в конфликтной среде негативно скажется на всех процессах.

Рекомендация


Как можно точнее рассчитывайте количество ингредиентов на каждое блюдо и следите, чтобы эти данные соответствовали указанному в техкарте. Если вы изменили рецептуру блюда, отразите это в системе.  Quick Resto следит за количеством товаров на складе и отправит письмо вам на почту, когда тот или иной продукт заканчивается.

Выявление убыточных ингредиентов с помощью техкарты

Quick Resto позволяет выявлять ингредиенты, которые мало используются и могут приносить убытки заведению.

Пример. В меню ночного клуба есть мохито. Заказывают его не часто, а для приготовления требуется мята. Большую часть мяты приходится выбрасывать, так как она недолго хранится и не используется в других напитках.

Рекомендация экспертов Quick Resto


Для приготовления каких позиций меню и в каком количестве используется ингредиент, можно отследить в Quick Resto.

Благодаря такой аналитике вы можете изменить рецепт и отказаться от ингредиентов, которые приносят убытки.

Или убрать из меню позиции, которые редко заказывают и включают малоиспользуемые ингредиенты (как в примере с мохито).

Читайте также, как можно проанализировать прибыльные и убыточные позиции меню по методу «Звёзды и собаки».

Нашли ошибку?

Нашли неточность или хотите стать героем
нашего кейса — напишите нам! Отправить сообщение

Как рассчитать себестоимость (товара, продукции, услуг)

Себестоимость продукции – это выраженные в денежной форме затраты на ее производство и реализацию. Себестоимость продукции является важнейшим показателем деятельности вашего предприятия. В наше сложное время следует научиться управлять себестоимостью, контролировать ее снижение и выявлять скрытые для этого резервы. Основными элементами системы управления себестоимостью продукции являются ее прогнозирование и планирование, нормирование затрат и учет, анализ и контроль.

Для управления себестоимостью необходимо научиться классифицировать затраты. Суть процесса классификации это выделить ту часть затрат, на которую вы или ваш наемный управленец сможете повлиять.

Классификация затрат относительно задач собственника бизнеса или управленца

По динамике затраты относительно объема выпуска продукции или оказанных услуг делятся:

К условно-переменным затратам можно отнести затраты на сырье, материалы, сдельную заработную плату рабочих и начисленные на них налоги на зарплату, коммунальные расходы из-за их периодического роста. К условно-постоянным затратам можно отнести арендную плату, амортизацию, зарплату управленческого персонала и налоги на нее, затраты на аутсорсинг, охрану.

По возможности отнесения на объект учета затраты делятся:

  • Прямые;

  • Косвенные.

Прямые затраты можно идентифицировать с конкретным объектом, например, плата по счетчику в вашем офисе. Косвенные затраты – это когда затраты невозможно или экономически не выгодно отождествлять с объектом. Например, наши платы за отопление. Если бы мы платили только за то тепло, которое нам нужно для проживания в квартирах, то наши теплоснабжающие компании давно бы разорились.

По отношению к технологическому процессу затраты делятся:

  • Основные;

  • Накладные.

Основные затраты – это затраты, которые связаны непосредственно с изготовлением продукта, услуги и потребляемые в однократном процессе производства. Например, корм для животных, зарплата доярки. Накладные расходы – это расходы связанные со сбытом, рекламой и процессом управления. Это могут быть затраты на канцелярские товары, рекламу, упаковку и прочее.

Деление затрат по степени регулирования:

  • Полностью регулируемые;

  • Частично регулируемые;

  • Заданные затраты.

Полностью регулируемые затраты это те затраты, которые жестко связаны с процессом производства. Примером таких затрат может быть расход основных материалов на производство. Частично-регулируемые затраты – это те затраты, когда руководитель предприятия принимает их периодически. Например, в вашей фирме запущена рекламная компания и вы тратите определенное количество денег каждый месяц. Однажды, к вам в офис звонит представитель рекламной компании и предлагает провести дополнительную рекламную акцию, и вы соглашаетесь. Вы регулируете их – да, но бывает это не часто. Заданные затраты — это затраты, на величину которых, практически не возможно воздействовать. Примером могут послужить капитальные затраты.

Деление затрат по степени целесообразности:

Примером полезных затрат может быть зарплата сотрудников за фактически отработанное время, бесполезные затраты – это когда вы платите зарплату сотруднику, а он сидит и играет на компьютере в игры или “сидит” в социальных сетях.

Деление затрат по степени планирования:

К планируемым затратам относятся затраты на единицу выпускаемой продукции, к не планируемым – затраты на исправление брака, плохой услуги.

Деление затрат по возможности управления:

Управляемые затраты – это расходы материала в единицах продукции, определяемые определенным менеджером из его полномочий. Неуправляемые затраты – это затраты не входящие в полномочия руководителя или менеджера. К таким неуправляемым затратам относятся цены на материалы, сырье, услуги сторонних организаций.

А теперь возьмите ручку или карандаш и выпишите выше перечисленное деление затрат. Проанализируйте их относительно ваших, возможно вы заметите некоторые возможности для снижения себестоимости вашего товара или услуги и сможете внести какие-то нововведения в свою деятельность.

Порядок отражения затрат в российской системе отчетности

В российской системе отчетности в соответствии с ПБУ 10/99 расходы подразделяются по обычным видам деятельности и прочие расходы.

Расходами по обычным видам деятельности считаются расходы, которые связаны с выполнением работ, оказанием услуг, с изготовлением и продажей продукции, приобретением и продажей товаров. Расходы по обычным видам деятельности раскрываются по элементам затрат:

  • Материальные затраты;

  • Затраты на оплату труда;

  • Отчисления на социальные нужды;

  • Амортизация основных фондов;

  • Прочие затраты.

В разделе материальных затрат учитываются покупное сырье и материалы, покупные комплектующие и полуфабрикаты, работы и услуги сторонних организаций производственного характера, природное сырье, а также затраты на топливо и энергию со стороны. Возвратные отходы учитывается со знаком “минус”.

В разделе затрат на оплату труда учитывают основную и дополнительную заработную плату. Основная заработная плата – это оплата за фактически произведенную работу (сдельная и повременная), оплата в виде премий, оплата компенсирующего характера, например, “уральские” или сверхурочные и т.п. Дополнительная заработная плата – это отпускные и выполнение государственных обязанностей.

Расходы на социальные нужды представляют из себя отчисления от ФОТ в пенсионный фонд, фонд обязательного медицинского страхования, фонд социального страхования.

Прочие затраты – это налоги и сборы, оплата процентов, стоимость охраны, арендной платы, стоимость командировочных расходов, аудиторские услуги, амортизация нематериальных активов.

Прочие расходы – это расходы на оплату кредитов, отчисления в резервные фонды, расходы связанные с участием в уставных капиталах других организаций, штрафы и пени за нарушение договоров, возмещение убытков и т.п.

Анализ затрат по элементам следует увязывать с затратными центрами. В качестве затратных центров можно выделить:

  • производственный центр (по направлениям, по цехам, по видам продукта),

  • сбытовой центр (склад готовой продукции, точка реализации, маркетинг),

  • управленческий центр (администрация, юристы, финансисты, производственная служба, кадровики, системные администраторы).

Учет затрат по видам продукции следует учитывать несколькими методами:

  • попроцессный метод;

  • попередельный метод;

  • позаказный метод.

Попроцессный или простой метод


В этом методе средняя стоимость единицы продукции определяется делением всех производственных за месяц затрат на количество готовой продукции за этот же период. Этот метод подходит для отраслей с небольшой номенклатурой выпускаемой продукции.

Попередельный метод


Передел – это совокупность технологических операций, которые могут завершиться выработкой промежуточного (полуфабриката) или готового продукта. Перечень переделов определяют на основе технологии производства, исходя из возможностей учета и оценки продукции.

Позаказный метод


Позаказный метод применяют на единичном производстве, там, где каждый заказ единственный и уникальный и легко идентифицируется. При выполнении заказа все относящиеся к нему затраты считаются незавершенным производством.

Учет расходов в соответствие с ПБУ позволяют обеспечить информационную базу:

  • для расчета налогооблагаемой базы;

  • для оценки запасов и контролю сохранности собственности;

  • для принятия управленческих решений.

Из всего выше сказанного можно сделать вывод, что затраты для бухгалтерской отчетности формируются с принципом, что к затратам предприятия относится только то, что должно быть целесообразно потрачено.

Себестоимостью производства нужно уметь управлять, иначе вы никогда не заработаете прибыль. Рассмотрим модель “Доход – Затраты – Прибыль”. В основе этой модели лежит разделение затрат к объему производства.

По отношению к объему производства затраты делят на:

  • постоянные затраты;

  • переменные затраты;

  • полупостоянные затраты;

  • полупеременные затраты.

Анализируя свои затраты вы можете видеть, что часть затрат изменяется пропорционально изменению объема продаж, а другая часть затрат остается не изменой при колебании объема продаж, но может изменяться с течением времени.

Постоянные затраты остаются неизменными для различных масштабов производства или оказания услуг за определенный период времени. При резком росте объема производства они могут также вырасти, а также с течением времени. Например, аренда помещения. Вы заключили договор на помещение, какое-то время ее величина постоянная, но со временем стоимость арендной платы увеличивается.

Переменные затраты изменяются прямо пропорционально объему произведенной продукции или оказанных услуг. То есть, если у вас выросли переменные расходы в два раза, то и объем производства вырастет аналогично. К таким расходам часто относят расходы на технологическое сырье.

Полупостоянные затраты являются постоянными для какого-то определенного объема производства, но в какой-то момент они могут вырасти опять же на постоянную величину. Например, снятие в аренду дополнительных площадей.

Полупеременные затраты включают в себя и постоянные и переменные затраты. Например, зарплата может состоять из оклада и из премий за определенные достижения на производстве.

Чаще всего затраты делят условно на постоянные и переменные. В тех случаях, когда на вашем предприятии преобладают переменные расходы, то лучшей стратегией будет их снижение по сравнению с увеличением с объемом продаж и снижением показателя постоянных расходов.

Если же на предприятии преобладают постоянные расходы, то следует стремиться к увеличению объема продаж по сравнению со снижением переменных и постоянных затрат.

Посмотрите на свои затраты, разнесите их к постоянным и переменным. Какие из них больше? Скажем прямо, что последнее время на предприятиях существует тенденция роста постоянных расходов. Почему это происходит?

  1. Во-первых, не анализируется площадь, которая используется для оказания услуги или для производства продукции, не оценивается ее местоположение. Чем больше площадь, тем больше вы платите аренду. Чем ближе к центру находится ваше помещение, тем оно дороже.

  2. Во-вторых, проанализируйте ваши активы. Проанализируйте свои основные фонды. За что вы платите? Иногда смена оборудования на более современное и энергоемкое позволит вам значительно снизить затраты на единицу продукции и высвободить площади для производства.

  3. В-третьих, избавляйтесь от непроизводственных административных расходов. Проанализируйте эти расходы, вы найдете там массу интересного.

  4. В-четвертых, грамотно выбирайте кадры. Не тратьте свое время и деньги на глупых и не желающих работать людей. На производстве следите как ваши сотрудники делают те ли иные технологические операции, возможно вы увидите способы увеличения производства.

  5. В-пятых, посмотрите на свою рекламную компанию. Возможно, ваши продажи не зависят от снижения цены на услугу или товар. Возможно, не следует тратить столько на скидки. Ведите грамотную политику по организации продаж.

Помните, что пока вашей фамилии нет в списке FORBЕS, расслабляться не стоит.

Надеемся, что наша статья помогла вам в вашем бизнесе.

как рассчитать себестоимость

Себестоимость — это стоимость производства каждого продукта. Это один из первых и наиболее важных шагов в успешных бизнес-стратегиях ценообразования на новые продукты.

Формула себестоимости

Как рассчитать себестоимость? Просто сложите вместе стоимость рабочей силы, стоимость компонентов, стоимость инструментов, маркетинговые расходы и накладные расходы.

Калькулятор себестоимости

Чтобы сэкономить ваше время, мы создали для вас калькулятор себестоимости:

Чтобы помочь вам понять, как это работает, мы создали пошаговое руководство по расчету себестоимости продукта.

1. Подробно опишите все свои расходы

Первым шагом к расчету подходящих цен на ваши оптовые товары является подробное описание всех ваших затрат, включая себестоимость проданных товаров (COGS) и накладные расходы.

Ваши COGS представляют собой сумму, которую вы тратите на приобретение продуктов, которые вы будете перепродавать. Сюда входят такие расходы, как:

  • Приобретение продукции у ваших продавцов / поставщиков
  • Транспортные и погрузочно-разгрузочные работы
Накладные расходы, также называемые косвенными затратами, существуют независимо от объема проданной продукции.Они включают фиксированные или переменные расходы, такие как:
  • Служба поддержки клиентов
  • Сдам под складские помещения
  • Коммунальные платежи
  • Страхование
  • Оборудование и программное обеспечение, используемое для ведения вашего бизнеса, например компьютеры и программное обеспечение для управления запасами

Этот список ни в коем случае не является исчерпывающим, поэтому подумайте о конкретных расходах, которые несет ваш бизнес. Например, вы также можете рассмотреть стоимость сокращения запасов из-за кражи или повреждения.

2. Рассчитать себестоимость единицы

После того, как вы подсчитали все свои затраты, пришло время выяснить, сколько стоит производство каждой отдельной единицы или продукта.

Для простоты предположим, что предприятие производит 1000 единиц одного продукта в год. Материалы, из которых состоит продукт, стоят 4,50 доллара, а машина, используемая для производства продуктов, требует обслуживания один раз в год по цене 1000 долларов. Компания также тратит 6000 долларов в год на маркетинг, 10 000 долларов в год на аренду и хранение и 2000 долларов на другие бизнес-расходы.

В этом случае себестоимость единицы будет:

1000 долларов США + 6000 долларов США + 10000 долларов США + 2000/1000 долларов США + 4,50 долларов США
= 22,50 долларов США

Чем больше вариативность продукта у вас, тем сложнее будет этот процесс, поэтому обычно разумнее использовать такие инструменты, как наш бесплатный калькулятор оптовых цен, чтобы сделать за вас тяжелую работу.

2. Определите размер прибыли

Следующий шаг — вычислить, сколько прибыли вам нужно и вы хотите получать от каждого проданного продукта.Размер вашей прибыли будет зависеть от ряда факторов, таких как ваш тип бизнеса (нишевый, малый объем или выгодная сделка с большим объемом) и от того, сколько ваши конкуренты берут за сопоставимые продукты.

Прежде чем устанавливать рекомендованную розничную цену на основе вашей себестоимости плюс маржа прибыли, оцените своих конкурентов в Интернете и изучите профессиональные сети в вашей отрасли на форумах или в LinkedIn, чтобы определить, что подходит для ваших продуктов и бизнеса.

4.Используйте вашу себестоимость для работы в обратном направлении

После того, как вы рассчитали себестоимость, вы можете работать в обратном направлении, чтобы рассчитать, сколько продуктов вам нужно продавать в год, чтобы покрыть свои расходы, такие как годовые накладные расходы, заработная плата, прямые затраты или сырье.

Кроме того, если вы используете QuickBooks Commerce, не забывайте, что функцию управления прайс-листами можно использовать для быстрого и простого импорта и обновления пользовательских прайс-листов — что потенциально означает навсегда распрощаться с таблицами цен!

После импорта данных вы можете управлять всеми аспектами нескольких прайс-листов на одной странице, не выходя из приложения.Вы также можете легко назначать индивидуальные прайс-листы конкретным клиентам и получать доступ к индивидуальным прайс-листам на ходу через наше мобильное приложение для продаж. Другими словами, отслеживание индивидуальных цен и отслеживание прибылей — это еще одна часть управления повседневными бизнес-операциями.

Начните бесплатную 14-дневную пробную версию нашего программного обеспечения для управления запасами и заказами, чтобы узнать, как мы можем помочь оптимизировать ваши процессы логистики и распределения!

Начать бесплатную пробную версию

Как определить стоимость единицы | Малый бизнес

Автор Chron Contributor Обновлено 17 сентября 2020 г.

Понимание стоимости каждой производимой единицы имеет важное значение для обеспечения рентабельности вашего бизнеса.Чтобы рассчитать стоимость единицы, сложите все ваши постоянные затраты и все переменные затраты вместе, а затем разделите это на общее количество единиц, произведенных вами за этот период времени. Имея четкое представление об этих затратах, вы можете более точно определить свои минимальные производственные требования, размер наценки, которую вы должны добавить к каждой единице, и какие виды оптовых скидок вы можете предложить своим крупнейшим клиентам.

Совет

Себестоимость единицы — это общие затраты на производство отдельной единицы товаров или услуг.Это определяется путем добавления постоянных затрат к переменным затратам на производство или оказание услуг. Обычно проще рассчитать общую стоимость производства за цикл или период времени, а затем разделить сумму на количество произведенных единиц.

Что такое фиксированная стоимость?

Постоянные затраты представляют собой расходы, которые остаются постоянными независимо от того, сколько единиц вы производите. Например, арендная плата за здание должна выплачиваться независимо от того, производите вы что-либо или нет, и, следовательно, это фиксированная стоимость.Налог на имущество, страхование, компьютерные системы и другие административные расходы также могут считаться фиксированными расходами, равно как и заработная плата офисного персонала, не участвующего в производстве, и накладные расходы. Чтобы рассчитать ежемесячную стоимость покупки оборудования, разделите стоимость оборудования на его предполагаемый срок эксплуатации.

Что такое переменная стоимость?

Переменные затраты включают любые расходы, которые увеличиваются или уменьшаются пропорционально тому, сколько единиц вы производите. Примеры этих затрат обычно включают материалы, которые вы используете для производства своих предметов, трудозатраты, затраченные на эти предметы, и упаковку.Если вы используете арендованные фургоны для доставки товаров, эти расходы также будут переменными. Другой способ взглянуть на переменные затраты: если вы прекратите производить какие-либо продукты, в вашей таблице не должно быть переменных затрат.

Что делать, если затраты не являются полностью фиксированными или переменными?

Некоторые затраты не являются полностью фиксированными или переменными. Примером этого является электричество. Часть счета за электричество обычно представляет собой плату за обслуживание, включающую стоимость освещения и питания офисного оборудования.Однако другая часть счета может быть напрямую связана с тем, как долго работает ваше производственное оборудование. Чтобы получить четкое представление о затратах на единицу продукции, разбейте смешанные затраты на фиксированные и переменные компоненты.

Какова взаимосвязь между объемом и стоимостью?

Предприятия с высокими фиксированными затратами обычно работают иначе, чем предприятия с высокими переменными затратами. AccountingTools утверждает, что стоимость единицы продукции должна уменьшаться по мере увеличения производства единицы продукции.Это связано с тем, что постоянные затраты на производство распределяются между большим количеством единиц, что также означает, что стоимость единицы будет варьироваться в зависимости от этих факторов.

Когда фиксированные затраты высоки, вам нужен больший объем для обеспечения безубыточности, но ваша прибыль будет выше, если вы продолжите увеличивать этот объем. Если ваш бизнес полностью зависит от переменных затрат, помимо скидок, которые вы можете получить от поставщиков, ваши затраты на единицу продукции будут одинаковыми независимо от того, производите ли вы одну единицу в месяц или 10000.

Формула затрат на единицу для определения затрат на единицу: (Общие постоянные затраты + Общие переменные затраты) ÷ Общее количество произведенных единиц

Например, у XYZ Corp есть 10 000 долларов постоянных затрат и 5000 долларов переменных затрат для производства 1000 виджеты в январе. Стоимость за единицу составит 15 за единицу: 10 000 + 5 000 = 15 000 ÷ 1000 = 15.

Если взглянуть на этот пример стоимости единицы с другой стороны, предположим, что XYZ Corp производит 500 виджетов за февраль, что вдвое меньше, чем в предыдущем месяц.У них по-прежнему фиксированные затраты 10 000 , а на этот раз переменные затраты 2 500 . Стоимость составит 25 долларов за единицу: 10 000 + 2,500 = 12 500 ÷ 500 = 25. Вы можете увидеть, как сокращение объема снизило переменные затраты, но постоянные затраты увеличили общую стоимость единицы во втором прогоне.

Наконечник

Investopedia определяет себестоимость единицы продукции как точку безубыточности, поскольку это минимальная рыночная цена, которая покроет производственные затраты.Если товар поступает на рынок и продается, любая сумма, превышающая стоимость единицы, будет считаться прибылью.

Как рассчитать себестоимость продаж | Малый бизнес

Джим Вудрафф Обновлено 1 марта 2019 г.

Показатель себестоимости является ценным финансовым показателем для бизнеса, поскольку он измеряет все затраты на производство и продажу продукта. Бизнес-менеджеры анализируют и контролируют свои себестоимость продаж, чтобы убедиться, что расходы находятся в рамках сметы бюджета, а компания получает прибыль.Однако для того, чтобы показатель себестоимости был точным, он должен включать все затраты на закупку и производство, а также все косвенные затраты. Себестоимость реализации также известна как себестоимость проданных товаров (COGS).

COGS Категории производства

  • Материалы, используемые при производстве продукта
  • Косвенные материалы, используемые для поддержки производства продукта
  • Непосредственный труд, необходимый для изготовления продукта
  • Косвенный труд, необходимый для производства
  • Затраты производственных мощностей

Расчет стоимости материалов

Для розничного продавца материальные затраты — это затраты на закупку продуктов, которые они намереваются перепродать.С другой стороны, у производителя есть материальные затраты, которые включают сырье и детали, используемые для сборки конечных продуктов. Формула для определения затрат на материалы для обоих типов одинакова:

Затраты на материалы = Начальные запасы + Закупки — Скидки поставщика — Возврат поставщикам — Конечные запасы

Пример работы

Рассмотрим пример расчета себестоимости продаж. для розничного продавца Bob’s Boot Store.

  • Начальные запасы 85 000 долларов США
  • Плюс покупки 64 000 долларов США
  • Минус скидки поставщика 2 500 долларов США
  • Минус возвратов поставщикам 1100 долларов США
  • Минус конечные запасы 67 000 долларов США
  • Общая стоимость продаж 78 400 долларов США

Метод расчета Стоимость материалов у производителя такая же, но с немного другим смыслом.Ниже приведен пример расчета затрат на материалы для Blue Widget Corporation:

  • Начальная инвентаризация сырья и запчастей 93 400 долларов США
  • Плюс закупка материалов и деталей 78 600 долларов США
  • Минус скидки поставщика 800 долларов США
  • Минус возврат поставщикам 1700 долларов
  • Минус конечный запас материалов 88 300 долларов США
  • Общая стоимость материалов 81 200 долларов США

Обратите внимание, что ни один из этих расчетов не включает какие-либо затраты на оплату труда или другие косвенные затраты.

Методы оценки

Бухгалтеры используют один из трех методов для определения стоимости запасов:

  • Первый пришел, первый ушел — Этот метод предполагает, что первые купленные или произведенные продукты продаются первыми. В период роста цен этот метод, как правило, показывает увеличение чистой прибыли с течением времени.
  • Last In, First Out — В этом случае товары, купленные или произведенные последними, продаются первыми. Если цены растут, этот метод со временем приводит к снижению дохода.
  • Метод средней стоимости — Этот подход использует средние закупочные цены всех товаров и материалов на складе, независимо от даты покупки

Анализ затрат на рабочую силу

Помимо стоимости сырья, любой непосредственный труд, использованный при производстве продукции, должен включаться в себестоимость продаж. Однако косвенные затраты на рабочую силу, используемые для поддержки производственного процесса или повышения его эффективности, также включаются. Вот некоторые примеры непрямого труда:

  • Заработная плата начальника производства
  • Заработная плата персонала по обеспечению качества
  • Административный персонал склада
  • Отгрузка и прием сотрудников
  • Дворники, убирающие производственную зону
  • Техническое обслуживание механика

Косвенные затраты

Косвенные затраты — это те расходы, которые не связаны напрямую с производством или приобретением продукции.Тем не менее, они необходимы при расчете общей стоимости продаж. Ниже приведены несколько примеров косвенных затрат:

  • Аренда, коммунальные услуги и страхование складских и производственных помещений
  • Амортизация зданий и оборудования
  • Арендные платежи за производственное и транспортное оборудование
  • Запчасти для обслуживания и ремонта оборудования
  • Расходные материалы, используемые для поддержки оборудования и производственных машин
  • Затраты на мелкие инструменты
  • Налоги на имущество производственных и складских помещений

Владельцы бизнеса должны знать прибыльность своего бизнеса, чтобы определять неэффективные области, которые нуждаются в улучшении.Расчет себестоимости продаж — важный инструмент, который дает данные об эффективности производственного процесса компании. Отслеживание стоимости проданных товаров дает информацию о том, какие продукты являются прибыльными, и их следует продвигать, а какие — исключить.

Как рассчитать себестоимость

Я впервые написал эту статью в 2016 году; с тех пор он несколько раз обновлялся и на сегодняшний день остается нашим самым популярным постом в блоге! Читайте полезные советы по установке себестоимости, а также по оптовым ценам на вашу продукцию.

По сути, ваша себестоимость — это то, сколько вам стоит производство каждого продукта. Эта важная цифра должна храниться в секрете и не сообщаться никому, кроме вашего бухгалтера! Если вы не поймете это правильно, от этого зависит успех вашего бизнеса. Это не сложно, но нужно действовать тщательно и методично, а также знать информацию по каждому продукту, который вы предлагаете для продажи. Его необходимо будет пересчитывать ежегодно.

Одно широко используемое уравнение для этого:

рабочая сила + компоненты + инструменты + маркетинговые расходы + накладные расходы

Давайте рассмотрим этапы расчета вашей себестоимости:

1. Подробно укажите все свои затраты
Вам необходимо учесть все это в своей оптовой цене:
— Труд (все затраты на рабочую силу, внешние или внутренние)
— Стоимость материалов / компонентов
— Стоимость инструментов
— Накладные расходы

Если вы планируете в ближайшее время взять на себя дополнительные накладные расходы, вы можете также учесть их.Например, если вы планируете нанять больше сотрудников или взять дополнительные офисные помещения. Если вы создаете свои изделия вручную, убедитесь, что вы не недооцениваете свое время.

2. Расчет себестоимости
В приведенном ниже примере для простоты компания производит один продукт самостоятельно. Вы можете применить ту же логику к другим сценариям, разделив / умножив затраты по мере необходимости.

Затраты на рабочую силу составляют 20 долларов в час, и в среднем они составляют десять продуктов в час.С учетом праздников и болезни производство будет проходить по 8 часов в день в течение 253 дней в году. Это должно привести к выходу 20 240 единиц.

Отдельные компоненты, составляющие продукт, стоят 3,50 доллара США, а специальная машина, используемая для изготовления продуктов, требует обслуживания один раз в год по цене 550 долларов США. Они тратят 6000 долларов в год на маркетинг, 20 000 долларов в год на помещения для студии и хранилище и 5000 долларов на другие бизнес-расходы.

Затраты на единицу продукции
Рабочая сила 2 доллара США
Компоненты 3 доллара США.50
Инструменты 0,027 долл.
Маркетинг 0,30 долл. США
Накладные расходы 1,24 долл. США
Итого 7,07 долл. США

Итак, 7,07 доллара — это себестоимость каждого продукта, и это отправная точка для дальнейших расчетов. Однако на этом все не заканчивается. Нам нужно учесть прибыли .

3. Определите разумную норму прибыли
Следующий шаг — определить, какую прибыль вы хотите и хотите получить от каждого продукта, проданного оптом. Каким бизнесом вы хотите заниматься: нишевым, мелким или крупным, выгодными сделками? Вам нужно будет знать о любых конкурирующих продуктах и ​​их ценах, а также приблизительной розничной цене, к которой вы стремитесь.Один из способов установить оптовую цену — это удвоить себестоимость, а затем удвоить оптовую цену, чтобы установить розничную цену. Это может быть хорошим началом для проверки работоспособности, но это не универсальная ситуация.

В приведенном выше примере наша оптовая цена (цена, которую розничный торговец будет платить за продукт) будет 14,14 доллара, а наша розничная цена — 28,28 доллара. Затем мы могли бы увидеть, как это соотносится с аналогичными продуктами на рынке, и соответствующим образом изменить цены. Мы бы сразу же округлили цены до 15–30 долларов, потому что эти «обычные» цифры оказались более привлекательными для покупателей.

4. Используйте это упражнение в качестве отправной точки для работы в обратном направлении.
Теперь у вас есть себестоимость; вы можете рассчитать, сколько продуктов вам нужно продавать в год, чтобы покрыть ваши годовые накладные расходы, заработную плату и прямые затраты / сырье. Все складывается? Если, например, вы обнаружите, что ваша розничная цена слишком высока, вам нужно будет посмотреть, где вы можете внести изменения. Сможете ли вы как-то сократить расходы или вам нужно будет снизить маржу по оптовым и розничным ценам?

Вы также захотите провести много маркетинговых исследований.Вы продаете на рынке предметов роскоши или на более чувствительном к цене рынке? Где вы хотите, чтобы ваш бренд и продукт находились на вашем рынке? Подумайте о запасниках вашей мечты, о своем целевом профиле клиента. Подумайте о своем бренде в целом, ваш ассортимент должен иметь одинаковую цену, но вы можете обнаружить, что некоторые продукты имеют более высокую маржу, чем другие. На это стоит потратить время, чтобы разобраться в этом вопросе.

Надеюсь, это поможет вам понять, как рассчитывать себестоимость. Если вам нужна помощь, мы всегда рады проконсультировать вас или указать наставника на вашем рынке.

Зарегистрируйтесь сейчас для получения бесплатной пробной версии без каких-либо обязательств и узнайте, как Orderspace значительно упрощает управление вашим оптовым бизнесом.

Дополнительная литература:
Упрощение процесса оптовых заказов
Как эффективно управлять предварительными заказами
Обеспечение совершенства для ваших оптовых клиентов
Почему ваш розничный веб-сайт не будет работать для ваших оптовых клиентов

Стоимость определения капитала

Что такое стоимость капитала?

Стоимость капитала — это требуемая отдача, необходимая для того, чтобы проект по составлению бюджета капиталовложений, такой как строительство нового завода, был оправдан.Когда аналитики и инвесторы обсуждают стоимость капитала, они обычно имеют в виду средневзвешенную стоимость заемных средств фирмы и стоимость собственного капитала, смешанные вместе.

Показатель стоимости капитала используется компаниями внутри компании, чтобы судить, стоит ли капитальный проект затрат ресурсов, и инвесторами, которые используют его, чтобы определить, стоит ли вложение риска по сравнению с прибылью. Стоимость капитала зависит от используемого способа финансирования. Это относится к стоимости собственного капитала, если бизнес финансируется исключительно за счет капитала, или к стоимости долга, если он финансируется исключительно за счет заемных средств.

Многие компании используют комбинацию заемных средств и капитала для финансирования своего бизнеса, и для таких компаний общая стоимость капитала рассчитывается на основе средневзвешенной стоимости всех источников капитала, широко известной как средневзвешенная стоимость капитала (WACC).

Ключевые выводы

  • Стоимость капитала представляет собой доход, необходимый компании для реализации капитального проекта, такого как покупка нового оборудования или строительство нового здания.
  • Стоимость капитала обычно включает стоимость капитала и заемных средств, взвешенных в соответствии с предпочтительной или существующей структурой капитала компании, известную как средневзвешенная стоимость капитала (WACC).
  • Инвестиционные решения компании в отношении новых проектов всегда должны приносить прибыль, превышающую стоимость капитала, используемого для финансирования проекта, для фирмы; в противном случае проект не принесет прибыли инвесторам.

Понимание стоимости капитала

Стоимость капитала представляет собой порог, который компания должна преодолеть, прежде чем сможет создавать ценность, и широко используется в процессе составления бюджета капиталовложений, чтобы определить, следует ли компании продолжать проект.

Понятие стоимости капитала также широко используется в экономике и бухгалтерском учете. Другой способ описать стоимость капитала — это альтернативная стоимость инвестиций в бизнес. Мудрое руководство компании будет инвестировать только в инициативы и проекты, которые принесут доход, превышающий стоимость их капитала.

Стоимость капитала с точки зрения инвестора — это прибыль, которую ожидает тот, кто предоставляет капитал для бизнеса. Другими словами, это оценка риска капитала компании.При этом инвестор может посмотреть на волатильность (бета) финансовых результатов компании, чтобы определить, является ли определенная акция слишком рискованной или будет ли она выгодным вложением.

Средневзвешенная стоимость капитала (WACC)

Стоимость капитала фирмы обычно рассчитывается с использованием формулы средневзвешенной стоимости капитала, которая учитывает стоимость как заемного, так и собственного капитала. Каждая категория капитала фирмы взвешивается пропорционально, чтобы получить смешанную ставку, и формула учитывает каждый тип долга и собственного капитала на балансе компании, включая обыкновенные и привилегированные акции, облигации и другие формы долга.

Определение стоимости долга

Каждая компания должна на раннем этапе определить свою финансовую стратегию. Стоимость капитала становится решающим фактором при принятии решения о том, какой путь финансирования выбрать: заемный, собственный капитал или их комбинация.

Компании на ранней стадии редко имеют значительные активы, которые можно заложить в качестве обеспечения долгового финансирования, поэтому долевое финансирование становится для большинства из них способом финансирования по умолчанию. Менее зарекомендовавшие себя компании с ограниченной историей деятельности будут платить более высокую стоимость капитала, чем старые компании с солидной репутацией, поскольку кредиторы и инвесторы будут требовать более высокую премию за риск для первых.

Стоимость долга — это просто процентная ставка, выплачиваемая компанией по своему долгу. Однако, поскольку процентные расходы не подлежат налогообложению, задолженность рассчитывается после налогообложения следующим образом:

Взаимодействие с другими людьми Стоимость долга знак равно Расходы в процентах Общая задолженность × ( 1 — Т ) где: Расходы в процентах знак равно Int. выплачено по текущему долгу фирмы Т знак равно Предельная налоговая ставка компании \ begin {align} & \ text {Стоимость долга} = \ frac {\ text {Расходы по процентам}} {\ text {Общий долг}} \ times (1 — T) \\ & \ textbf {где:} \\ & \ text {Процентные расходы} = \ text {Int.выплачивается по текущему долгу фирмы} \\ & T = \ text {Предельная налоговая ставка компании} \\ \ end {выравнивается} Стоимость долга = Общая сумма долга. Процентные расходы × (1-T), где: Процентные расходы = Цел. выплачивается по текущему долгу фирмы T = предельная налоговая ставка компании

Стоимость долга также можно оценить, прибавив кредитный спред к безрисковой ставке и умножив результат на (1 — T).

Определение стоимости капитала

Стоимость собственного капитала более сложна, поскольку норма прибыли, требуемая инвесторами в акции, не так четко определена, как кредиторами.Стоимость собственного капитала приблизительно определяется моделью ценообразования основных средств следующим образом:

C А п M ( Стоимость капитала ) знак равно р ж + β ( р м — р ж ) где: р ж знак равно безрисковая норма прибыли р м знак равно рыночная норма прибыли \ begin {align} & CAPM (\ text {Стоимость капитала}) = R_f + \ beta (R_m — R_f) \\ & \ textbf {где:} \\ & R_f = \ text {безрисковая норма доходности} \\ & R_m = \ text {рыночная доходность} \\ \ end {выровнены} CAPM (Стоимость капитала) = Rf + β (Rm −Rf), где: Rf = безрисковая ставка доходности Rm = рыночная ставка доходности

Бета используется в формуле CAPM для оценки риска, и для этой формулы потребуется бета-версия собственных акций публичной компании.Для частных компаний бета оценивается на основе среднего значения бета для группы аналогичных государственных фирм. Аналитики могут уточнить эту бета, рассчитав ее на основе без учета налогов. Предполагается, что бета-версия частной фирмы станет такой же, как и средняя бета-версия отрасли.

Общая стоимость капитала фирмы основана на средневзвешенном значении этих затрат. Например, рассмотрим предприятие со структурой капитала, состоящей из 70% собственного капитала и 30% долга; стоимость собственного капитала составляет 10%, а стоимость долга после вычета налогов — 7%.

Следовательно, его WACC будет:

( 0,7 × 10 % ) + ( 0,3 × 7 % ) знак равно 9.1 % (0,7 \ умножить на 10 \%) + (0,3 \ умножить на 7 \%) = 9,1 \% (0,7 × 10%) + (0,3 × 7%) = 9,1%

Это стоимость капитала, которая будет использоваться для дисконтирования будущих денежных потоков от потенциальных проектов и других возможностей для оценки их чистой приведенной стоимости (NPV) и способности создавать стоимость.

Компании стремятся достичь оптимального сочетания финансирования, основанного на стоимости капитала для различных источников финансирования.Преимущество долгового финансирования состоит в том, что оно более эффективно с точки зрения налогообложения, чем долевое финансирование, поскольку процентные расходы не облагаются налогом, а дивиденды по обыкновенным акциям выплачиваются в долларах после налогообложения. Однако слишком большой долг может привести к опасно высокому левереджу, в результате чего кредиторы добиваются более высоких процентных ставок, чтобы компенсировать более высокий риск дефолта.

Стоимость капитала и налоговые аспекты

Одним из элементов, который следует учитывать при принятии решения о финансировании капитальных проектов за счет собственного капитала или заемных средств, является возможность любой экономии налогов от взятия долга, поскольку процентные расходы могут снизить налогооблагаемую прибыль фирмы и, следовательно, ее обязательства по налогу на прибыль.

Однако теорема Модильяни-Миллера (M&M) утверждает, что рыночная стоимость компании не зависит от того, как она финансирует себя, и показывает, что при определенных допущениях стоимость компаний с использованием заемных средств и без использования заемных средств одинакова, отчасти потому, что другие затраты компенсировать любую экономию налогов, полученную в результате увеличения долгового финансирования.

Разница между стоимостью капитала и ставкой дисконтирования

Стоимость капитала и ставка дисконтирования в чем-то схожи и часто используются как синонимы.Стоимость капитала часто рассчитывается финансовым отделом компании и используется руководством для установления ставки дисконтирования (или минимальной ставки), которая должна быть превышена для оправдания инвестиций.

Тем не менее, менеджмент компании должен оспорить свою внутреннюю стоимость капитала, поскольку она может быть настолько консервативной, чтобы сдерживать инвестиции. Стоимость капитала также может отличаться в зависимости от типа проекта или инициативы; высокоинновационная, но рискованная инициатива должна нести более высокие капитальные затраты, чем проект по обновлению основного оборудования или программного обеспечения с проверенной производительностью.

Примеры из реальной жизни

В каждой отрасли преобладает собственная стоимость капитала. Для некоторых компаний стоимость капитала ниже, чем их учетная ставка. Некоторые финансовые отделы могут снижать свои ставки дисконтирования для привлечения капитала или постепенно повышать его, чтобы создать подушку безопасности, в зависимости от того, какой уровень риска им удобен.

По состоянию на январь 2019 года перевозки по железным дорогам имеют самую высокую стоимость капитала — 11,17%. Наименьшую стоимость капитала могут претендовать небанковские и страховые компании, оказывающие финансовые услуги, на уровне 2.79%. Стоимость капитала также высока как для биотехнологических, так и для фармацевтических компаний, производителей стали, интернет-компаний (разработчиков программного обеспечения) и интегрированных нефтегазовых компаний. Эти отрасли обычно требуют значительных капиталовложений в исследования, разработки, оборудование и фабрики.

К отраслям с более низкими капитальными затратами относятся банки денежных центров, энергетические компании, инвестиционные фонды недвижимости (REIT), розничные продуктовые и пищевые компании, а также коммунальные услуги (как общие, так и водоснабжение).Таким компаниям может потребоваться меньше оборудования или они могут получить очень стабильные денежные потоки.

Часто задаваемые вопросы о стоимости капитала

Что такое стоимость капитала?

Стоимость капитала используется для определения необходимой прибыли, которую компания должна получить, прежде чем приступить к реализации капитального проекта. Как правило, решение является разумным, если компания инвестирует в проект, который приносит больше стоимости, чем стоимость капитала. Для инвесторов стоимость капитала рассчитывается как средневзвешенная стоимость заемных и собственных средств компании.В этом случае стоимость капитала является одним из методов анализа профиля риска и доходности фирмы.

Как рассчитать стоимость капитала?

Для расчета средневзвешенной стоимости капитала рассматриваются все формы заемных и собственных средств. В результате средневзвешенная стоимость рассчитывается по смешанной ставке. Вообще говоря, чтобы рассчитать стоимость долга, возьмите сумму процентов, уплачиваемых компанией по ее долгу, и разделите ее на ее общий долг. Между тем, для расчета стоимости капитала инвесторы используют модель ценообразования капитальных активов, которая дает приблизительную стоимость.Это рассчитывается путем взятия безрисковой нормы прибыли, которая затем прибавляется к значению бета, умноженному на рыночную ставку доходности за вычетом безрисковой нормы прибыли.

Что такое пример стоимости капитала?

Рассмотрим стартап со структурой капитала, состоящей из 90% собственного капитала и 10% долга. Стоимость собственного капитала или доход, который компания платит своим акционерам за инвестиции в фирму, составляет 5%. Между тем, стоимость долга, который он выплачивает своим кредиторам, составляет 15%. Стоимость капитала будет рассчитана следующим образом: (.9 x 5%) + (0,10 x 15%) = 6%.

Как правильно рассчитать ставки затрат

Что такое ставки затрат?

Нормы затрат — это просто индивидуальные затраты сотрудника или подрядчика для вас как бизнеса.

Зачем нужны расценки?

В фирме, оказывающей профессиональные услуги, вы пытаетесь продать услугу.

Вы нанимаете персонал для оказания этой услуги. Но в любую рабочую неделю у них есть только определенное количество часов, так что вы фактически продаете своему клиенту человеко-часы.

Теперь может оказаться, что вы не выставляете счет клиентам почасово, а вместо этого эти часы покрываются как часть общей платы.

Но дело в том, что вам все равно нужно знать, во сколько эти человеко-часы обходятся вашему бизнесу.

Почему? Во-первых; вам необходимо знать точную стоимость выполнения работы, которую вы делаете, чтобы вы могли получить истинной прибыли ваших проектов.

Во-вторых, я всегда рекомендую своим клиентам делать 2 вещи при расчете комиссии.

  1. Определите размер платы в процентах от стоимости строительства
  2. Вычислите комиссию с использованием восходящего метода, основанного на ресурсах, — стоимость обоих и примените наценку, чтобы определить, какой будет вероятная комиссия.

Это сделано для того, чтобы вы могли проверить, подходят ли разные ставки для сопоставления .

Нормы затрат — это простая концепция, но их довольно сложно рассчитать.

Цель состоит в том, чтобы получить прибыль от ваших проектов за любой год, равную прибыли от бизнеса за тот же год.

Это очень простая проверка, которую сегодня может сделать любой бизнес. Вот как:

  • Сложите весь доход от ваших проектов за год и все затраты, которые были указаны в отчетах по проектам за тот же год
  • Определите, к чему приводит эта прибыль, и проверьте, равна ли она прибыли бизнеса.

Итак, если ваш бизнес обходится в 1 миллион фунтов стерлингов в год, то я ожидаю, что стоимость вашего времени, сложенная по всем вашим проектам, также составит 1 миллион фунтов стерлингов в год.

Очевидно, что это никогда не будет точным, но оно должно примерно равняться прибыли вашего бизнеса (плюс-минус 10%).

Если цифры совсем не сходятся, то ваши ставки затрат неверны.

Влияние неверных ставок затрат

  1. Если вы неправильно указали ставки затрат, размер комиссии будет неверным.
  2. Неточные расценки также означают, что прибыль по вашим проектам неверна .

Так почему же это проблема для архитекторов и фирм AEC?

Каждый раз, когда я посещаю архитектурное бюро или инженерное бюро, я в первую очередь смотрю на их стоимость.

Более 90% фирм, которые я посещаю, имеют неправильные расценки.

Это поразительная цифра, если подумать.

В большинстве этих фирм работает менее 50 сотрудников, поэтому вместе с ними не работают профессиональные бухгалтеры, которые умеют правильно рассчитывать ставки затрат.

Таким образом, многие из этих фирм со временем устанавливают свои собственные ставки затрат; либо с помощью подсчета пальца в воздухе, либо с помощью старого метода RIBA: 30% заработной платы, 30% накладных расходов и 30% прибыли, что никогда не бывает точным.

Как правильно рассчитать расценки

Прежде чем я перейду к этому, я настоятельно рекомендую вам загрузить документ с примером расчета ставки, который действительно помогает проиллюстрировать процесс:

Шаг 1. Установите цели производительности

Вам необходимо начать с составления списка сотрудников вашей фирмы с указанием уровня их заработной платы.

После этого вы применяете процент к каждому человеку, который можно назвать% продуктивности или% использования.

Процент продуктивности / использования — это количество времени, которое человек может потратить в течение одного года на реализацию оплачиваемых проектов.

Возьмем, к примеру, архитектора части II; можно ожидать, что около 80–82% их времени будет потрачено на оплачиваемые проекты в течение года.

Остальные 20% или около того приходятся на такие вещи, как ежегодный отпуск, болезнь, обучение, внутренние встречи и т. Д. — все, что делает ваш типичный проектный работник, не оплачиваемая работа, связанная с проектом.

После того, как вы вычислили процент продуктивности для каждого человека, вам нужно умножить это значение на его зарплату.

Этот расчет дает вам общую сумму их зарплаты, которая составляет возмещаемых по проектам.

Остаток остается в накладных .

Используя приведенный выше пример, вы можете увидеть, что Director 1 зарабатывает 70 000 фунтов стерлингов в год и тратит 50% своего времени на оплачиваемые проекты.

Таким образом, 35 ​​000 фунтов стерлингов из их заработной платы подлежат возмещению, а оставшиеся 35 000 фунтов стерлингов остаются на накладных расходах.

Затем вы можете просуммировать остаток накладных расходов для всего персонала, что даст вам общую цифру.

Этот показатель — не подлежащее оплате время, потраченное получателями гонораров, — это самый большой показатель накладных расходов в любой фирме, оказывающей профессиональные услуги.

Шаг 2. Рассчитайте накладные расходы%

После того, как вы вычислили эту большую цифру не оплачиваемого времени, потраченного вашими получателями гонораров, вам нужно добавить ее к остальным накладным расходам, которые будут включать такие вещи, как:

  • Аренда
  • Купюры
  • Лицензии на программное обеспечение
  • Бремя заработной платы, такое как пенсии и национальное страхование.

После того, как вы сложите это, вы получите цифру общих накладных расходов .

Общие накладные расходы — это сумма, которую вы пытаетесь возместить за счет времени, потраченного на реализацию платных проектов.

Вам необходимо разделить ваши общие накладные расходы на общую сумму окладов, которая может быть возмещена при реализации проекта, что даст вам процентов накладных расходов .

Итак, используя пример в таблице выше, расчет% накладных расходов будет:

Очень важно, чтобы вы выполняли этот расчет самостоятельно, потому что ваши накладные расходы в% могут быть любыми, от 50% до 300%.Все зависит от масштаба вашей фирмы.

После того, как вы рассчитали% накладных расходов, вы можете определить свои ставки затрат.

Шаг 3. Рассчитайте ставки затрат

С этого момента все довольно просто.

У вас есть список индивидуальных зарплат и вы знаете, сколько часов люди работают в году (обычно 37,5 x 52 или 40 x 52).

Следующим шагом является расчет ваших почасовых затрат на заработную плату на человека .

Для этого необходимо разделить стоимость заработной платы каждого сотрудника на количество часов, которые им платят за работу в течение одного года.

Полученная цифра представляет собой почасовую оплату труда этого человека.

Затем вам понадобится цифра накладных расходов для этого человека, поэтому вы умножаете почасовые затраты на заработную плату на процент накладных расходов, который вы рассчитали ранее.

Используя приведенный выше пример, Директор 1 получает 70 000 фунтов стерлингов в год, поэтому их почасовая оплата составляет 35,90 фунтов стерлингов.

Ранее мы выяснили, что у архитектурной фирмы Director 1 процент накладных расходов составляет 110%.

Итак, чтобы вычислить норму затрат директора 1, умножьте его почасовые затраты на 110% накладных расходов, что даст вам еще 39 фунтов стерлингов для оплаты.Сложите их вместе, и вы получите 75 фунтов стерлингов в час.

Таким образом, человек, который обходится вам всего в 36 фунтов в час в качестве заработной платы, на самом деле стоит вам чуть более 75 фунтов в час в общей сложности. Это если ваши накладные расходы составляют 110%.

После того, как вы сделаете этот расчет для каждого сотрудника, у вас будут правильные затраты в человеко-часах для каждого отдельного сотрудника компании.

Помните, этот расчет полностью зависит от вашего процента накладных расходов. Вот почему действительно важно делать свои собственные расчеты, а не полагаться на оценки.

Как правило, накладные расходы обычно превышают размер заработной платы (но не всегда).

Как узнать, верны ли ваши расценки?

Чтобы проверить правильность ставок вашего сотрудника, возьмите общее количество оплачиваемых часов и умножьте его на процент использования. Таким образом, вы получите количество времени, в течение которого сотрудник должен работать над проектами в течение года.

Затем возьмите норму затрат и умножьте ее на общее количество часов, затраченных на проекты, и вы получите общую цифру, чтобы окупить затраты на бизнес.

Опять же, используя в качестве примера Director 1 , мы видим, что они должны тратить 50% от 1950 часов на выполнение проекта, что равно 975 часам. Умножьте 975 на их норму затрат в 75,42 фунта стерлингов, и мы получим в общей сложности 73 535 фунтов стерлингов для возмещения.

Выполните этот расчет для каждого сотрудника и сложите полученные цифры вместе, общая сумма должна равняться общей стоимости ведения бизнеса.

Если нет, значит, вы неправильно выполнили расчет.

Где могут быть неправильные расценки?

Даже если вы выполните все эти расчеты правильно, используя описанные выше методы, все равно что-то пошло не так. На это есть несколько причин:

Целевые показатели производительности

Многие фирмы устанавливают эти целевые показатели производительности для своих сотрудников и используют эту цифру для расчета своих человеко-часов. Что нормально.

Но они никогда не возвращаются на самом деле и проверяют, достигают ли их сотрудники этих показателей использования.

Итак, что часто идет не так (очень быстро), так это то, что уровень производительности персонала может быть на 10-15% ниже, чем предполагалось.

В результате этого ставки затрат слишком низкие.

В других случаях персонал может достичь гораздо более высокого уровня производительности, чем предполагалось.

Следовательно, их нормы затрат слишком высоки, а это означает, что прибыль от проекта не так высока, как реальная прибыль, которая фактически получается в бизнесе.

Можно подумать, это не проблема. Но на самом деле, если комиссии выше, чем они должны быть, то бизнес, вероятно, не так конкурентоспособен на рынке, как должен быть.

Таким образом, вам необходимо как можно чаще проверять, выполняет ли персонал эти целевые показатели производительности.

Повышение заработной платы

Вы будете удивлены, узнав, как часто люди забывают вернуться и пересчитать свои ставки затрат, когда сотрудники получают повышение зарплаты.

Поэтому, если вы повысите зарплату всей компании, не забудьте вернуться назад и пересчитать ставки затрат, чтобы убедиться, что они точны.

Размер персонала

Если вы столкнетесь с колебаниями в численности персонала, это сильно повлияет на ваши ставки затрат.

Сокращение штата означает, что у вас будет меньше персонала для покрытия накладных расходов, поэтому ваши ставки затрат увеличатся.

В то время как увеличение штата означает, что у вас есть больше людей, которым нужно покрыть накладные расходы, поэтому ваши ставки затрат снижаются.

Таким образом, каждый раз, когда количество сотрудников меняется, вам необходимо пересчитывать ставки затрат.

Как часто следует проверять свои расценки?

Вам следует проверять и пересчитывать ставки затрат как минимум каждые 6 месяцев.

Внесение этого в свой дневник каждые два года дает прекрасную возможность проверить численность персонала и заработную плату, как упомянуто выше, еще более гарантируя, что ваши ставки всегда будут максимально точными.

Подвести итог

Существует так много архитектурных практик, работающих с неправильными ставками затрат, что означает, что они работают с неправильными сборами и прибылью.

Убедитесь, что ваша практика не входит в их число, как можно скорее уточнив расценки.

Если ваши ставки верны, прибыль вашего проекта будет равна прибыли всего вашего бизнеса.

Это даст вам отличное положение, когда вам нужно будет только контролировать свои проекты, чтобы быть уверенным в том, как работает ваш бизнес в целом.

Во-вторых, если вы будете искать расчеты гонораров на основе ресурсов, вы будете знать истинную стоимость выполнения этой части работы.Итак, если клиенты начинают переговоры о гонорарах, вы знаете, в чем дело — вы знаете, как далеко вы можете зайти.

Об авторе

Auria Accountancy Limited — это хорошо зарекомендовавшая себя фирма дипломированных бухгалтеров в лондонском Вест-Энде, работающая в основном с архитектурными фирмами и предприятиями, оказывающими профессиональные услуги в творческих секторах.

Майкл Холмс имеет 30-летнюю карьеру в качестве бухгалтера в фирмах, оказывающих профессиональные услуги, в том числе 15 лет в качестве финансового директора Grimshaw Architects, клиентов CMAP.Его богатый опыт консультирования и поддержки малых и средних архитектурных предприятий во многом подкрепляется глубоким пониманием проблем и проблем, с которыми они сталкиваются.

Стоимость произведенных товаров (COGM)

Что такое себестоимость произведенных товаров (COGM)?

Себестоимость произведенной продукции (COGM) — это термин, используемый в управленческом учете и обозначающий график или отчет, который показывает общие производственные затраты. Абсорбционная калькуляция. Абсорбционная калькуляция — это система калькуляции, которая используется при оценке запасов.Сюда входит не только стоимость материалов и рабочей силы, но и стоимость для компании в течение определенного периода времени. Как следует из названия, COGM — это общие затраты на производство продуктов и их перевод в запасы готовой продукции для розничной продажи.

Чтобы узнать больше, запустите бесплатные курсы бухгалтерского учета CFI!

Формула для расчета COGM:

Добавить: Прямые материалы Использованные

Добавить: Прямые трудозатраты Использованные

Добавить: Производственные накладные

Добавить: Начало работы (незавершенное производство) ) Запасы

Вычет: Завершение незавершенного производства (НЗП) Запасы

= COGM

Пример расчета себестоимости произведенных товаров (COGM)

Это можно более четко увидеть в Т-счете.Например, предположим, что компания, производящая мебель, несет следующие расходы:

Прямые материалы: 100000 долларов

Прямые затраты на оплату труда: 50 000 долларов

Накладные расходы на производство: 60 000 долларов

Начальные запасы незавершенной продукции: 10 000 долларов

Конечные запасы незавершенных работ: 30 000 долларов

Незавершенное производство (WIP) Запасы
Начальное сальдо 10,000

Прямые материалы 100,000

Непосредственный труд 50,000

Накладные расходы на производство 60,000

190,000 * 30840835

Обладая этой информацией, мы можем решить COGM, что является важной частью WIP I nventory T-Account.

COGM = 10 000 + 100 000 + 50 000 + 60 000 — 30 000 = 190 000 долларов США *

Чтобы узнать больше, запустите наши бесплатные курсы бухгалтерского учета!

Определение прямых используемых материалов

Чтобы определить фактические прямые материалы, используемые компанией для производства, мы должны рассмотреть Т-счет инвентаризации сырья. Инвентаризация сырья — это инвентарь материалов, ожидающих использования в производстве.Например, если компания закупит сырье для использования, оно будет записано на дебетовой стороне Т-счета запасов сырья.

Кроме того, если определенное количество сырья было заявлено для использования в производстве, оно будет вычтено из запасов сырья и перенесено в Запасы незавершенного производства. Инвентаризация сырья может включать как прямые, так и косвенные материалы. Начальное и конечное сальдо также необходимо использовать для определения количества использованных прямых материалов.Давайте также рассмотрим следующий Т-счет сырья.

88 8
Запасы сырья
Начальный остаток a

Закупка сырья b

d Сырье, используемое в производстве
Конечный остаток c

Сырье, используемое в производстве (d), затем переносится на счет запасов незавершенного производства для расчета COGM.

Чтобы узнать больше, запустите наши бесплатные курсы бухгалтерского учета!

Определение прямых затрат на оплату труда и производственных накладных расходов

Определение того, сколько прямых трудовых затрат было затрачено в долларах, для большинства компаний обычно несложно. Используя журналы учета рабочего времени и табели учета рабочего времени, компании просто умножают количество отработанных часов на почасовую ставку. Для получения информации о расчете производственных накладных расходов обратитесь к Руководству по калькуляции затрат на производственный заказ. Стоимость рабочего заказа используется для распределения затрат на основе определенного производственного заказа.В этом руководстве будет представлена ​​формула расчета стоимости заказа на выполнение работ и способы ее расчета. Например, юридические фирмы или бухгалтерские фирмы используют калькуляцию заказов на выполнение работ, потому что каждый клиент индивидуален и уникален. С другой стороны, калькуляцию процесса можно использовать как руководство.

Связывание COGM с COGS

После того, как все отдельные детали рассчитаны и использованы для определения общей стоимости товаров, произведенных за год, это значение COGM затем переносится на окончательный счет запасов, называемый счетом запасов готовой продукции, Наши руководства и ресурсы по бухгалтерскому учету представляют собой руководства для самостоятельного изучения бухгалтерского учета и финансов в удобном для вас темпе.Просмотрите сотни руководств и ресурсов. Инвентарь готовой продукции, как следует из названия, содержит любые продукты, товары или услуги, которые полностью готовы к доставке клиентам в окончательной форме. Следующий T-счет показывает инвентарь готовой продукции. Также необходимо учитывать начальные и конечные сальдо, как и в случае «Сырье» и «Запасы незавершенного производства».

9 0 8
Запасы готовой продукции
Начальное сальдо a

Стоимость произведенных товаров b

d Стоимость проданных товаров
Конечный остаток c

Собрав все части вместе, мы можем составить полный график стоимости произведенных товаров и стоимости проданных товаров.

Формула окончательной стоимости произведенной продукции (COGM)

График себестоимости произведенной продукции

на год, закончившийся 31 декабря 2017 г.

Непосредственные материалы

Начальные запасы материалов

Добавить: Закупка сырья

Вычет: Окончание инвентаризации сырья

Прямые материалы, используемые в производстве

a

b

c

d = a + b — c

e
Производственные накладные расходы f
Общие производственные затраты

Добавить: Начало инвентаризации незавершенного производства

Вычет: Окончание незавершенного производства товаров

Год производства

Производственные затраты Добавить: Начало инвентаризации готовой продукции

Вычет: Окончание Финише d Товарный запас

g = d + e + f

h

i

j = g + h — i

k

l

Стоимость проданных товаров m = j + k — l

Чтобы узнать больше, запустите наши бесплатные курсы бухгалтерского учета!

Почему COGM важен для компаний?

В целом, наличие графика себестоимости произведенной продукции важно, потому что он дает компаниям и руководству общее представление о том, являются ли производственные затраты слишком высокими или слишком низкими по сравнению с продажами, которые они осуществляют.

Например, если компания заработала 1 000 000 долларов выручки от продаж за год и понесла 750 000 долларов в виде себестоимости проданных товаров, они могут захотеть найти способы снизить свои производственные затраты, чтобы увеличить процент валовой прибыли.

Для сравнения, если другая компания заработала 800 000 долларов выручки от продаж и принесла только 400 000 долларов COGS, даже несмотря на то, что продажи компании были ниже, их процент валовой прибыли намного выше, что делает последнюю компанию значительно более прибыльной.

Таким образом, имея общую картину того, что компания несет с точки зрения производственных затрат по всем ее конкретным компонентам, включая материалы, рабочую силу и накладные расходы, руководство может более тщательно изучить эти области, чтобы внести любые необходимые корректировки или изменения для максимизации чистая прибыль компании.

Чтобы узнать больше, запустите наши бесплатные курсы бухгалтерского учета!

Скачать бесплатный шаблон

Введите свое имя и адрес электронной почты в форму ниже и загрузите бесплатный шаблон прямо сейчас!

Шаблон стоимости произведенных товаров

Загрузите бесплатный шаблон Excel, чтобы углубить свои знания в области финансов!

Дополнительные ресурсы

CFI предлагает сертификацию коммерческого банковского и кредитного аналитика (CBCA) ™ CBCA®. Аккредитация коммерческого банковского и кредитного аналитика (CBCA) ™ является мировым стандартом для кредитных аналитиков, охватывающих финансы, бухгалтерский учет, кредитный анализ, анализ денежных потоков, моделирование ковенантов, погашение ссуд и многое другое.программа сертификации для тех, кто хочет вывести свою карьеру на новый уровень. Чтобы продолжить обучение и продвинуться по карьерной лестнице, вам будут полезны следующие ресурсы: