Разведение рыбы: Рыбный бизнес — Журнал «Агротехника и технологии» — Агроинвестор

Бизнес-план разведение рыбы

Рыба – это замечательный продукт, особенно ценный своей питательностью. Ещё с древних времен человечество любит ее за высокие вкусовые и пищевые качества.

Рыба является отличным поставщиком животных белков, необходимых для полноценного роста и работы всех клеток и органов нашего организма. В отличие от мясных продуктов в рыбном белке присутствует куда меньше соединительных волокон, поэтому он гораздо легче усваивается и довольно быстро переваривается. Помимо того, в рыбе содержится намного меньше калорий, чем в том же мясе, именно поэтому она подойдет даже тем, кто борется с избыточным весом. По своим качественным показателям рыбий белок нисколько не уступает мясному, в нем присутствуют те же незаменимые кислоты, среди которых есть и тауриновая – предупреждающая развитие нервных и сердечнососудистых болезней.

Еще одним важным достоинством рыбы является большое количество в ней полезных жирных кислот.

Благодаря ним все любители такой пищи являются, как правило, обладателями отличного зрения, крепких нервов, здорового сердца и низкого уровня холестерина. Кроме того у них весьма редко находят опухолевые болезни, а живут они на порядок дольше чем мясоеды. 

Прудовое рыбоводство по своей структуре и содержанию мало чем отличается от животноводства. Пруд – та же ферма. Единственное, что отличает животноводческую ферму от рыбной, – среда.

Прудовое рыбоводство как традиционная форма ведения рыбного хозяйства – один из источников поступления товарной продукции в виде живой и парной рыбы. Дальнейшему развитию прудового рыбоводства способствует его высокая экономическая эффективность. Увеличение производства рыбы может быть достигнуто не только за счет дальнейшей интенсификации прудового рыбоводства на действующих площадях, но и за счет строительства новых водоемов на малых реках.

Известно, что прудовая рыба, имеющая низкую себестоимость, но не уступающая по качеству морской и океанической, сможет заменить последних, что дополнительно создаст условия для улучшения структуры питания для населения. В приусадебных водоемах хорошо разводятся карп, линь, карась, белый амур, толстолобик, щука, судак.

Разведение Карпа.

Карп — наиболее распространенная в прудах рыба. Она плодовита, быстро растет, имеет хорошие вкусовые качества (белков до 16%, жиров — до 15%). Мальков из нерестовых прудов пересаживают в выростные водоемы, где они растут до осени. Стандартная их масса должна быть к осени не менее 20—30 г. После зимовки их пересаживают в нагульные пруды для выращивания товарной рыбы и содержат до 2 лет, на чем обычно и заканчивается производственный цикл.

Разведение Карася.

Карась — типично прудовая рыба. Различают карасей золотых (в прудах), серебряных (в проточных водоемах). Отличаются они лишь внешней окраской и некоторыми морфологическими признаками. Следует отметить, что караси являются одной из наиболее ценных пород рыб при разведении их рыбоводами-любителями в малых водоемах, так как они мало требовательны к кислородному режиму. Однако при этом необходимо постоянно регулировать их размножение, чтобы не допустить перенаселения водоема и измельчения массы.

            

Золотой карась является сильным конкурентом карпу в питании, поэтому их не рекомендуется выращивать в одном пруду. Для совместного выращивания лучше брать серебряного карася.

Разведение Белого амура.

Белый амур — типичная растительноядная рыба. Взрослая особь поедает разную водную растительность прудов — 30—70 кг. на 1 кг. прироста. Мальки питаются ракообразными, коловратками. Если растительности мало, может конкурировать в питании с карпом, поедая даже комбикорма. Поэтому их сажают в заросшие пруды из расчета 100—300 штук на гектар водного зеркала.

Половозрелость наступает в 6—8 лет. Нерест в естественных условиях не отмечен — это рыба искусственного размножения. Для получения потомства производителей выдерживают в специальных прудах или бассейнах с теплой водой. После оплодотворения икру промывают чистой прудовой водой и закладывают в инкубационные аппараты на 18—32 часа. Выклюнувшиеся из икры эмбрионы самотеком попадают в специальные уловители-садки.

В аппаратах они находятся до перехода на смешанное кормление. В дальнейшем идут в пруды на подращивание или реализацию.

Разведение Толстолобика.

Различают двух видов — белый и пестрый, отличающиеся окраской, ростом, способом питания.

Белый толстолобик питается исключительно микроскопическими водорослями, а пестрый еще и зоопланктоном. Прирост белого толстолобика несколько меньше, чем его собрата. Встречаются пестрые толстолобики массой до 28, а белые — до 16 кг.
Пестрый толстолобик образует гибридные формы с белым толстолобиком. Норма выпуска на 1 га нагульного пруда 500—1000 штук годовиков в зависимости от кормовой базы.

Разведение Щуки. 

Щука риносит большую пользу в водоемах, перенаселенных мелкой сорной рыбой, уничтожает больную рыбу, чем предупреждает распространение некоторых болезней. Она также является одним из факторов лучшего роста рыб: разгоняя, усиливает их аппетит, они лучше питаются и растут. Питательная ценность щуки высокая: в двух, трехлетнем возрасте мясо содержит 18—19% белков. Щука особенно богата на калий, фосфор и магний. Кроме того она помогает нам оставаться молодыми и бодрыми.

Разведение Сома.

По сравнению с другими хищными рыбами (щукой, судаком) сом имеет ряд важных преимуществ. Сом не нуждается в обширных водоемах и с успехом может нагуливаться в небольших прудах, ямах, каналах, карьерах с хорошим гидрохимическим режимом. Благодаря склонности к зимней спячке зимовка сома значительно упрощается — нет необходимости содержать в прудах рыб для его питания, как при зимовке щуки и судака.

В России имеются все условия для быстрого развития различных направлений аквакультуры. Страна располагает значительными водными ресурсами. Общая площадь внутренних водоемов превышает 25 млн. га, в том числе площадь озер составляет 20 млн. га, водохранилищ — 4,5 млн. га, водоемов комплексного назначения и прудов — около 1 млн. га. Большое количество рыбоводных прудовых хозяйств и индустриальных рыбоводных хозяйств, отлаженная система искусственного воспроизводства, отработанные технологии по различным направлениям культивирования гидробионтов, наличие квалифицированных специалистов — все это является основой для эффективного развития аквакультуры в Российской Федерации.

В анализах современного состояния и будущего пресноводной аквакультуры России, прудовое рыбоводство в прошлом и на современном этапе, по объему и эффективности производства среди других направлений товарного рыбоводства, таких как индустриальное, озерное и пастбищное, занимает ведущее положение. В общем объеме производства товарной рыбы в пресноводной аквакультуре, доля прудового рыбоводства в настоящее время превышает 63 %.

В Тамбовской области насчитывается более 900 прудов и водохранилищ. Около 90 прудов находится в аренде у юридических и физических, лиц, которые используют их для рыбоводства в соответствии с Водным кодексом РФ.

В 2015 году в Россию было завезено чуть более 500 тыс. тонн рыбной продукции, что более чем в 2 раза меньше, чем в 2014 году. В основном, рыбу везут из Китая, Кореи, Нидерландов, а также из Японии и Белоруссии.

Во Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий не видят ничего страшного в сокращении импорта рыбы, так как это играет на руку отечественным компаниям.

Согласно данным Тамбовстата, в Тамбовской области произведено 11,9 тыс. тонн рыбы и рыбопродуктов. На основании рекомендованной Минздравом РФ нормы потребления продуктов данного вида (24 кг. в год на 1 человека), годовой объем производства для самообеспечения региона должен быть на уровне 25,2 тыс. тонн. Исходя из этого, дефицит производства рыбы и рыбопродуктов в области составляет 52,7 %. Этот показатель можно вычислить на основании потребления основных продуктов питания населением Тамбовской области. Согласно официально опубликованным данным Тамбовстата, потребление по группе рыба и рыбопродукты находится на уровне 11,3 кг. в год на 1 человека, что составляет 47 % от рекомендованной Минздравом РФ нормы, таким образом дефицит производства также  находится на уровне 53 %. 

Исходя из анализа тенденций сложившегося рынка, сегмент производства товарной рыбы обладает достаточной емкостью. Планируемая к производству в КФХ продукция, пользуется хорошим спросом среди населения Ржаксинского района и Тамбовской области в целом.  

ПОДРОБННЕЕ ИНФОРМАЦИЮ О РАЗВЕДЕНИИ РЫБЫ ЧИТАЙТЕ В РАЗДЕЛЕ РЫБОВОДСТВО И АКВАКУЛЬТУРА

СКАЧАТЬ ПРИМЕР БИЗНЕС-ПЛАНА «РАЗВЕДЕНИЕ ПРУДОВОЙ РЫБЫ» С РАСЧЕТАМИ. (АВТОР ТАМБОВСКИЙ РИКЦ АПК)

СКАЧАТЬ ПРИМЕР БИЗНЕС-ПЛАНА «Рыбоводство» С РАСЧЕТАМИ. (АВТОР ГБУ СО ИКС АПК Саратовской области)

идеи аренды водоема в 2021 году

Хорошо, что по ходу разговора были приведены и истории, подтверждающие рачительность бизнесменов, взявших

водоем в аренду. Например, лет пять-семь назад одно озеро в Днепропетровской области находилось на грани исчезновения, поскольку корейские предприниматели, занимающиеся земледелием на прилегающих территориях, практически осушили его, пустив всю воду на ирригационные нужды. А рыбу, естественно, выбрали. Спустя год пришел арендатор, рыбу запустил, прибрежную территорию привел в порядок, создал условия для ловли и отдыха.

Вот и решил prostobiz.ua выяснить, каковы перспективы у бизнесменов, решивших заняться разведением пресноводной рыбы. Обречены ли они бороться с браконьерами, чиновниками, местными жителями и даже с рыболовами-любителями, или все же у них есть шанс.

Обзор рынка

«Конкуренции на рынке практически не чувствуется. Наоборот. Например, наше хозяйство не может удовлетворить потребности супермаркетов Днепропетровска и Кривого Рога, — говорит Сергей Закордонец, председатель правления ОАО «Криворожское рыбное сельскохозяйственное предприятие». — Раньше реализовывать рыбу было очень сложно. Приходилось самостоятельно налаживать реализацию, организовывать торговые точки на рынках. Сегодня необходимо всего лишь доставить указанное количество рыбы в тот или иной супермаркет».

Упомянутое хозяйство занимается разведением лебединского рамчатого карпа. Но в торговлю можно поставлять не только карпа. Покупатели сметают и щуку, и белого амура, и толстолобика.

Однако прежде чем разводить рыбу в приглянувшемся прудике, лучше посоветоваться со специалистами, которые подскажут оптимальный состав запускаемой рыбы. «Для зарыбливания оптимально брать двухлетнего малька: приживаемость его — около 95%, да и хищник меньше жрет. Если взять однолетку, то выживет не более 80%, — объясняет Анатолий Свириденко, частный предприниматель с Николаевщины. — При этом стоит учесть, что в конце лета и осенью малек карпа, толстолобика и белого амура идет по цене от 40 грн./кг. Но эта цена ориентировочная, весной она может подняться раза в полтора — сезон! Чтобы зарыбить озеро с площадью зеркала 20 га, понадобится 30-35 тыс. «хвостов» карпа, 7-10 тыс. толстолобика и тысячи три белого амура. Плюс также нужно запустить хищников, чтобы выбивали сорную рыбу (уклейку, ерша, верховку и др.). Лучше всего справляются с «сорняками» щука и судак».

Все украинские озера хороши. «Не в обиду землепашцам будет сказано, но украинские водоемы по ценности можно сравнить с черноземом. В водоемах скрыт огромнейший потенциал воспроизводства. Пожалуй, ни у кого в Европе, кроме России, нет такого. Удачное месторасположение, оптимальные глубины, мягкий температурный режим и пр. », — отметил Владимир Волков, председатель Государственного комитета рыбного хозяйства Украины.

На сегодня Украина располагает значительными площадями внутренних водоемов, годными для выращивания рыбы. Водный фонд для выращивания объектов аквакультуры превышает 1 млн га, из них водохранилищ — около 800 тыс. га, прудов — 122,5 тыс. га, озер — 86,5 тыс. га, водоемов-охладителей — 13,5 тыс. га, водоемов других категорий — 6 тыс. га.

Потенциал потенциалом, но вот суметь договориться со всеми инстанциями за аренду озера — сложно. Поскольку за квоты на вылов рыбы отвечает Госкомитет по рыбному хозяйству, за водные ресурсы — Госкомитет по водному хозяйству, а по поводу аренды необходимо общаться с местными органами самоуправления. Мужи государевы для упрощения жизни арендаторов хотят внедрить систему единого разрешительного окна. Но когда это произойдет — сказать сложно. Пока же приходится договариваться (порой на переговоры-уговоры и не один год может уйти) со всеми власть имущими простыми славянскими методами: сват-брат-конвертик.

«Споткнуться можно, как говорится, на ровном месте. Возможно, что заартачится председатель сельсовета, а может, свою подпись откажется ставить кто-либо из столичных чиновников. Предугадать сложно. Но, увы, по моим наблюдениям, редки случаи, когда оформление аренды озера проходило без сучка и задоринки», — сказал Анатолий Свириденко.

Так, за получение разрешения «попользоваться» озерцом предприниматель может выложить несколько сотен тысяч «зеленых», в то время как сама аренда будет обходиться от 200 до 500 грн. за один гектар водной глади. Да и то, вряд ли получится взять в аренду озеро, скажем, под Киевом, Днепропетровском, Одессой. Разобрали уже.

Если вам нужны деньги для развития бизнеса, воспользуйтесь рейтингом кредитов. С помощью такого рейтинга вы сможете оформить кредит на самых выгодных условиях!

Разведение рыбы: есть варианты

После таких раскладов сто раз подумаешь, стоит ли вкладывать средства в такое безумное мероприятие как аренда водоема и  разведение рыбы. Однозначно — стоит. Да, на первых порах придется изрядно раскошелиться. Однако рентабельность может достигать и 50%. Естественно, выбирая водоем, необходимо оценить его потенциал: местоположение, наличие технических сооружений, удобство подъездных путей, налаженную систему сбыта или же близость населенных пунктов, в которые выращенную рыбу можно отвозить.

И главное. Следует обратить внимание на возможность дополнительных заработков. Лежащий на поверхности — платная рыбалка. В среднем по Украине рыболовы-любители платят за день удовольствия на чужом озере 70-100 грн. При этом кто-то ограничивает объем выловленной рыбы 3-4 кг, а кто-то из арендаторов позволяет унести и всю добычу. При этом желательно, чтобы расстояние между соседствующими рыбаками было примерно 50 м. Тогда они будут заинтересованы в приходе на озеро. Кстати, установив стационарные сижи-палатки на несколько человек, можно зарабатывать дополнительно 150-250 грн. за палатку.

Можно организовать и место для купания, однако оно должно быть на расстоянии не менее 100 м от ближайшего рыбака. Если правильно организовать пляжный отдых — клиенты потянутся. Можно поставить несколько деревянных беседок с мангалами — их использование обойдется отдыхающим от 100 грн. день.

Чтобы отдыхающие, прибывшие на собственном авто и пляж колесами не трамбовали, и какую-никакую копейку принесли, стоит организовать и платную автостоянку. Ну, а чтобы местные жители постоянно не катили бочку на пришлых арендаторов, им можно предоставлять скидки на рыболовлю и посещение пляжа. В общем, если пораскинуть мозгами и подойти к делу творчески, можно горы своротить.

Особенности рыбного бизнеса

Прудовое хозяйство в Херсонской области ищет нового хозяина! Состоит оно из двух водоемов, площадь зеркала которых составляет 80 и 50 га. Плюс строительные объекты: бригадный дом из нескольких помещений, парочка складов для кормов и химикатов и т.д. И за все это добро нынешний владелец просит, ни много ни мало, — $1 млн. Сергей, хозяин прудов, уверяет, что постройки находятся в его собственности, а за аренду озер он платит местным властям всего лишь пару тысяч гривен в год. При этом озера зарыблены толстолобиком, карпом, сомом и белым амуром. Но ему неинтересно разводить рыбу и торговать ей. Ведь в среднем за двухгодичный цикл (стандартный срок для разведения товарной рыбы) с этих прудов можно снять 250 т рыбы. Из них 100 т можно будет реализовать по 30-40 грн. за кг, а 150 т — по 10-20 грн. за кг.

А вот если найти единомышленника, который согласится озера спустить и профинансировать их зарыбление вислоносом или стерлядью, то удастся за два года снять от 100 до 200 т благородной рыбы и продать ее минимум по 80 грн. за кг. Подъем, как говорится, налицо. Но и затраты тоже ударят по карману: один благородный малек стоит порядка $1.

Однако процесс зарыбления — это лишь начало. Рыба еще должна нагулять вес. «Практически 80% рыбохозяйств предпочитают не тратить деньги на подкормку рыбы. Фактически она питается лишь тем, что находит в водоеме. Такой принцип производства могут позволить себе либо мелкие арендаторы, либо крупные хозяйства, обладающие большими площадями нагульных прудов, — рассказал Сергей Закордонец. — Мы себе такого позволить не можем: площадь наших нагульных водоемов 225 га и столько же для выращивания». А чтобы рыба набрала 1 кг живого веса, она должна съесть 4,3-4,5 кг корма. То есть для того, чтобы вырастить 300 т товарной рыбы, необходимо 1,5 тыс. т комбикорма, 1 т которого стоит порядка 2 тыс. грн. Следует учитывать и тот факт, что если рыба будет нагуливать вес естественным образом, то с одного гектара водоема снимешь 3-4 центнера рыбы, а если ее подкармливать, то на этой же площади можно вырастить 12-15 центнеров. Такая вот задачка со многими неизвестными.

А еще следует учитывать и прихоти природы. Так, из-за засухи дополнительно приходиться раскошеливаться на воду, чтобы водоемы не обмелели. Более того, в засушливый год дорожает и зерно, что напрямую сказывается на стоимости комбикорма, используемого при подкормке рыбы.

Обязательно придется раскошелиться и на охрану, поскольку браконьеры захаживают и на государственные, и на частные водоемы. При этом эффективно бороться с ними не могут ни арендаторы, ни государство. «Мы даже нанимали охранников из соседних областей, чтобы исключить воровство. Но, увы, украинский менталитет неискореним. Они все равно вступали в сговор с местным населением и тягали рыбу практически у нас из-под носа», — сетовал Анатолий Свириденко.

«Для того чтобы успешно противостоять браконьерам, необходимо выбить у них из-под ног экономическую почву. Так, вместо штрафов изымать средства передвижения и лова, — считает Владимир Волков. — Также стоит изменить практику судебного реагирования. И напоследок: создать горячую линию, чтобы небезразличные люди могли оперативно сообщать о случаях браконьерства».

Как сказал Владимир Волков, рыба — это не только ценный продукт питания, но и незаменимый компонент экосистемы. Однако один украинец за год съедает всего лишь 14,1 кг рыбы, что примерно в три раза меньше, чем житель Западной Европы. В связи с этим в планах Комитета — нарастить вылов рыбы из внутренних водоемов.  

«Но часть государственных предприятий, работающих в рыбной отрасли, планируется приватизировать. Как показывает практика, наиболее результативно работают организации, находящиеся либо в частной собственности, либо же управляемые частником и государством в рамках партнерства», — сказал Владимир Волков. А это достаточно неплохой шанс войти в когорту рыбопроизводителей. Но вот когда это может произойти —сказать пока что сложно. Однако о выходе на рыбный рынок мелким игрокам явно стоит задуматься сейчас, а не после того, как арендовать будет уже нечего.

Паспорт рынка

• Объем рынка $70-100 млн
• Количество игроков более 3 тыс.
• Рентабельность 50%

Цены

• карп 30-40 грн./кг
• толстолобик 25-30 грн./кг
• сом 40-45 грн./кг
• стерлядь 150-170 грн./кг

Выращивание рыб в бассейнах | Разведение рыбы: карп, осетр, толстолобик, белый амур

Выращивать рыбу можно не только в прудах или садках, но и бассейнах. Бассейны могут быть деревянными, металлическими, из стекловолокна, пластмассы, бетонными и земляными. Бетонные и земляные бассейновые хозяйства могут быть созданы на берегу водоемов-охладителей или сбросных каналов ГРЭС, АЭС. Бассейны могут быть на открытом воздухе или под крышей. Они могут иметь различную форму: круглую, квадратную, вытянутую прямоугольную. Последняя, характерна для земляных и бетонных бассейнов. Существуют бассейны вертикального типа (силосы). В них, правда, менее эффективно выращивать осетровых, берущих корм со дна и не использующих все водное пространство. В бассейнах выращивают рыбу при высокой плотности посадки и кормлении полноценными гранулированными комбикормами.

По сравнению с садковым выращиванием бассейновое рыбоводство имеет как преимущества, так и недостатки. К преимуществам можно отнести более высокую управляемость условиями содержания рыб. В бассейнах можно изменять проточность, создавать благоприятный температурный и гидрохимический режим. В бассейнах можно выращивать рыбу круглогодично, особенно если они под крышей.

В бассейновом хозяйстве возможна полная механизация и автоматизация всех процессов. К недостаткам же можно отнести то, что водоснабжение бассейнов осуществляется механически с помощью насосов. Значит, необходима насосная станция. Воду из бассейнов нужно очищать, значит должны быть сооружения для очистки воды. Все это удорожает продукцию. Себестоимость выращенной в бассейновых хозяйствах рыбы выше, чем даже в садковых примерно в 1,5 раза, не говоря уже о прудовой рыбе.

Поэтому в бассейнах нужно выращивать дорогую деликатесную рыбу: осетровых, лососевых. Плотности посадки всех видов рыб рассчитывают таким образом, чтобы в зависимости от интенсивности водообмена и степени очистки воды рыбопродуктивность составляла от 20 до 100 и более кг с 1 м³ или 1 м² для осетровых рыб. Для примера можно привести нормативные плотности посадки для карпа. Молодь массой до 50 г выращивают в пластиковых бассейнах площадью 1—4 м².

Водообмен должен осуществляться за 15—20 минут при выращивании молоди до 1 г и за 20—30 минут при выращивании от 1 до 50 г. Толщина слоя воды в бассейнах для личинок массой 15 мг должна быть 20—30 см, для 50 мг — 30 см., для мальков до 1 г — 50 см и для сеголеток до 50 г — 1 м. Плотность посадки личинок до 15 мг — 100 тыс./м³, до 50 мг — 50 тыс./м³, до 1 г — 25 тыс./м³ и от 1 до 50 г — 1 тыс./м³. Выживаемость личинок массой до 15 мг составляет 80%, до 50 мг — 70%, до 1 г — 85% и до 50 г — 95%. Продолжительность подращивания до 15 мг составляет 6—7 сут., от 15 до 50 мг — 7—8 сут, от 50 до 300 мг — 15 сут., от 300 мг до 1 г — 15 сут. и от 1 г до 50 г — 90—120 суток.

Товарного карпа выращивают в прямоугольных бассейнах площадью от 10 до 200 тыс./м³ при глубине воды не менее 1 м. Удельный расход воды на 1 кг рыбы составляет 0,04 л/с при массе рыбы 100 г, 0,03 л с — при 300 г и 0,02 л с — при 500 г. Полный водообмен в бассейнах должен осуществляться за 15—20 мин. Плотность посадки годовиков массой 50 г должна быть 250—300 экз./м³. Выход — 90%. Средняя масса товарной рыбы должна составлять 500 г.

Таким образом, конечная рыбопродукция составляет от 112 до 135 кг/м³. Приведенные нормативы могут служить ориентиром для определения плотностей выращивания для других видов рыб, исходя из конкретных условий бассейнового хозяйства и потребностей, прежде всего в кислороде, этих видов.

---

карп, осетр, толстолобик, белый амур

Установка для выращивания рыбы

Малогабаритный (занимает площадь 25 м²), компактный модуль „Осетр” может быть установлен в любом подсобном помещении (сарай, гараж, теплица). Эта установка замкнутого водообеспечения позволяет выращивать осетра, форель, сома, карпа и других промысловых рыб практически в домашних условиях.

Устройство пруда для разведения рыбы. Технология промышленного выращивания рыбы в открытых водоемах, прудах. Пруды — управляемые водоемы для рыбоводства.

Преимущества садкового содержания рыбы. Отличие садкового рыбоводства от классического. Садки для выращивания рыбы. Порядок создания садкового хозяйства.

Бассейны для разведения рыбы. Искусственные водоемы, применяемые в рыбоводстве. Преимущества и недостатки бассейнового хозяйства.

Болезни прудовых и речных рыб. Симптомы, профилактика и лечение болезней рыб. Что делать если рыба болеет.

В неспускных водоемах можно наладить хороший контроль за ростом и развитием раков и создать самовоспроизводящееся рачье стадо.

Судак — род рыб семейства окунёвых, обитатель чистых водоемов, крупная хищная рыба, в последнее время хорошо развивается и растет в карповых прудах.

Все виды рыб по типу питания подразделяются на мирных и хищных. Хищники питаются себе подобными, то есть рыбами. Пищей для мирных рыб служат растительные и низшие животные организмы. Рыбы, потребляющие растительную пищу, называются растительноядными, или фитофагами, что буквально в переводе с греческого означает «пожиратель растений» (фитон — растение и фагос — пожиратель).

Основным рыбоводным оборудованием в садковых хозяйствах являются садки. В них осуществляется выращивание товарной рыбы, круглогодичное содержание производителей, выращивание сеголеток и зимовка посадочного материала. Садковые хозяйства относятся к двум группам: стационарные и плавающие, а по конструкции садки делятся на каркасные, бескаркасные и лолукаркасные.

Осетровые рыбы (стерлядь, бестер, русский и сибирский осетр) обладают высокой адаптационной пластичностью и при выращивании в садках хорошо используют корма и дают высокий экономический эффект при выращивании.

Садковое выращивание карпа проводят в основном на подогретых водах электростанций и в естественных водоемах южных зон стран СНГ. Разработана биотехника выращивания в садках производителей, посадочного материала и товарного карпа, созданы такие хозяйства в Украине, Казахстане, на ряде водоемов комплексного назначения.

Оптимальная температура воды для выращивания форели 15—18 °С. При температуре свыше 20 °С интенсивность питания форели ослабевает, при 25 °С рыба испытывает угнетение и почти не берег корм, а если такая температура держится в течение значительного времени, то наблюдается повышенный отход. В зимний период форель питается при температуре 1—3 °С. Нормальное созревание и, Следовательно, создание маточных стад этого вида рыб возможно только в тех водоемах, где среднесуточная температура воды не превышает 13 °С.

В процессе жизнедеятельности рыбы нуждаются в энергии, которую они получают из корма. Для прироста 1 кг массы в пище рыб должно содержаться 4000—5000 ккал (16760—20950 кДж) энергии, в то время как у сельскохозяйственных животных — 7000—90000 ккал (29330—37710 кДж) и более.

Сазан является диким предшественником домашнего карпа. Один из наиболее широко распространенных видов рыб. В настоящее время сазан и его культурная форма — карп — расселен человеком по всему земному шару. Помимо Европы и Азии он встречается в Северной Америке, в Австралии, в Африке и на островах океанических архипелагов. Имеет широкое толстое тело, покрытое крупной плотной, золотистой чешуей. Основание каждой чешуйки имеет черное пятнышко, а по краям оно окаймлено темной полоской.

Следует различать корма, применяемые для выращивания рыбы в прудах и в так называемых индустриальных условиях (садках, бассейнах), где рыбу содержат при сверхплотных посадках (до 250 экз. /м). В прудах, даже при высоких плотностях посадки (свыше 5 тыс. экз./га, или 0,5 экз./ м²), рыба имеет возможность потреблять естественный корм, который служит источником биологически активных веществ — витаминов, микроэлементов, а также высокоценного белка.

Разведение рыбы в искусственных водоемах, бассейнах » UGRA-AGRO

Разведение рыбы в искусственных водоемах, бассейнах

Разведение рыбы в искусственных водоемах – это современная прогрессивная технология интенсивного развития аквакультуры. Можно выделить несколько основных видов выращивания рыб – постоянной забор воды в естественных источниках, система оборотного водоснабжения (СОВ) и замкнутого водоснабжения (УЗВ).

В любом случае основной конструктивный элемент системы – это бассейн, использующийся для малька и взрослых особей. Какие же требования предъявляют к бассейну для разведения рыбы? На какие характеристики следует обратить особое внимание?

Смотрите в разделе Подробнее

Материал бассейна – это основа, так как именно материал обеспечивает необходимую прочность, особенности монтажной подготовки и эксплуатационные характеристики. Использование бетонных или металлических бассейнов, в сравнении с бассейнами из стеклопластика, более затратно и не практично. Необходимость проведение профилактических ремонтов, видимое взаимодействие с водой, отсутствие возможности изменения конфигурации – все это делает пластиковые бассейны самым прогрессивным и востребованным решением.
Форма бассейна – пластик позволяет реализовать любой проект: круглые, овальные, прямоугольные, шестиугольные – форма бассейна имеет важное значение для выращивания рыбы, влияет на состояние воды, самоочистку, плотность посадки рыбы и многое другое (подробнее о формах бассейнов для рыбы).
Поверхность бассейна – максимально гладкие стенки из пластика препятствуют загрязнению воды, размножению бактерий и вредных микроорганизмов, не травмируют рыбу. Пластик легко очистить мощной струей воды или провести более серьезную дезинфекцию химическими препаратами – никакой реакции с материалом не будет – максимальная химическая стойкость!
Прочность бассейна из стеклопластика так же очень высока, так как в конструкции можно предусмотреть дополнительные ребра жесткости, вмонтированные каркасные элементы – все зависит от размеров бассейна, объема и давления воды на стенки. Эти параметры легко просчитать и сделать многократный запас по прочности для безопасной эксплуатации.
Пластиковые бассейны могут быть легко размещены в любом помещении, их легко транспортировать, перемещать внутри здания, менять схему подключения, производить дезинфекцию и обслуживание.

разведение рыбы

Разведением рыбы люди занимались с незапамятных времен. В Китае трудолюбивое население исстари искусственно создавало условия для икрометания и производило сбор естественно выметанной икры и молоди рыб для заселения других водоемов. В древнем Риме, по свидетельству историков, рыбоводство было очень распространено. Кроме разведения в сажалках пресноводных рыб, устраивались большие резервуары (писцины) с соленой водой для морских пород.[ …]

Разведение рыбы совместно с рисом. Наряду с выращиванием рыбы на рисовых чеках, выведенных под водный пар, имеет место и совместное с рисом выращивание ее, причем в том и другом случае получают главным образом товарную рыбу. Посадочный материал для нагула завозят из рыбопитомников или выращивают на рисовых чеках.[ …]

Разведение рыбы в рисовых чеках, выведенных под водный пар. При выведении рисовых чеков под водный пар с заполнением их водой целесообразно использовать эту площадь для рыбоводства, осуществляя общепринятые методы интенсификации. Это в свою очередь дает возможность резко повысить рыбопродуктивность, лучше использовать механизацию и при нагуле вместе с карпом растительноядных рыб (в первую очередь белого амура) очистить рисовое поле от сорных растений (рис. 94). В Каракалпакской АССР (рисосовхоз «Майяб») выращивание вместе с карпом двухлетков белого амура после двухлетнего посева риса привело к быстрому и полному уничтожению камыша, водорослей, рдестов и тростника, а также к очистке почвы от семян сорняков. Карп очень хорошо поедает семена сорняков, предпочитая семена просянки задаваемым кормам. Обычный характер питания карпа на рисовых полях меняется, и он приспосабливается к специфическим уелрвиям рисовых. полей.[ …]

При разведении рыбы, кроме биологических прудов, устраивают зимовальные малые пруды (для сохранения рыбы), работающие на чистой воде. Глубину таких прудов принимают не менее 2,5 м, а смену воды — в течение 5—7 суток.[ …]

При разведении рыб ранней весной в пруд выпускают 500—2000 мальков на 1 га. Прирост рыбы составляет к концу осеннего периода до 500—800 кг на 1 га. Отлов рыбы производится поздней осенью.[ …]

Техника разведения рыбы в этих водоемах аналогична применяемой в прудах, расположенных на неторфяных почвах, но имеет некоторые особенности. Так, при посадке производителей в нерестовые пруды необходимо иметь в виду, что развитие водных растений на торфяных карьерах несколько задерживается в связи с более поздним их оттаиванием по сравнению с минеральными почвами. Торфяные почвы промерзают на меньшую глубину, чем минеральные, но мерзлота в торфяной почве сохраняется дольше. Отсутствие в нерестовых прудах луговых растений и задержка в развитии водных растений как субстрата для откладывания икры карпа несколько сдвигает сроки нереста, хотя замечено, что производители, полученные от нереста в торфяных карьерах, размножаются на 1—2 недели ранее. При отсутствии или слабом развитии водных растений (субстрата для икры) устанавливают искусственные нерестилища.[ …]

Мейен В. А. Разведение рыбы на рисовых полях. Муха меди ев А. М. Разведение рыб на рисовых полях.[ …]

Технология разведения рыбы сложная и трудоемкая. Она включает в себя несколько процессов: заготовка зрелых производителей; получение зрелой икры и спермы; осеменение икры; подготовка икры к инкубации; инкубация икры; выдерживание предличинок, подращивание личинок и выращивание молоди; выпуск молоди в естественные водоемы.[ …]

Несмотря на разведение декоративных растений, русские сады до XVIII в. были главным образом плодовыми садами. Цветы и декоративные деревья разводились здесь совместно с плодовыми, овощными и лекарственными растениями. Пруды использовались как для украшения, так и для разведения рыб, купания, стирки белья и т. п.[ …]

Интенсивное разведение рыбы на фермах представляется единственно практичной формой сбора рыбы, когда рыба содержится в построенных садках. Рыбы могут питаться водорослями и макрофитами, извлеченными из эвтрофных водоемов. Поэтому этот метод может косвенно привести к снижению трофического уровня вод, а рыба будет обеспечена пищей, особенно при крупномасштабном ведении рыбоводства.[ …]

Мартышев Ф. Г. Разведение рыбы в торфяных карьерах. «Советская наука». ■М., 1957.[ …]

В начале испытания каждая рыба должна иметь массу не менее 3 г и не более 5 г. Рыбы не должны иметь уродливых форм и болезней. Они не должны подвергаться лечению во время испытания или за две недели, предшествующие испытанию. Условия содержания радужной форели подробно описаны в справочниках по разведению рыб.[ …]

Прежде чем начать разводить рыбу, надо позаботиться о прудах, и потому я сперва поведу речь о тем, как устроить пруды, и какие они должны быть, чтобы можно было рассчитывать на удачное разведение той или иной породы рыб. Мне нередко приходилось получать запросы, могут ли жить рыбы в таком-то пруде, при чем описание ограничивается обыкновенно лишь указанием на величину и глубину пруда. Между тем существуют и другие факторы, не менее важные, которые хозяевами иногда упускаются из вида, вследствие чего получается в результате, в случаях посадки рыбы в пруды, полное разочарование в возможности разведения рыб вообще. Является неудовольствие, а вместе с тем и махание рукой на дело полезное, но которое, как и всякое другое, требует некоторого внимания и знания. Судить о достоинстве пруда можно только при личном его осмотре, а не за глаза, тем более что часто негодный пруд может быть легко исправлен, а на первый взгляд хороший может совершенно не годиться для рыбоводства.[ …]

Интенсификация выращивания рыбы в прудах, разработка новых форм рыбоводства — разведение рыбы в садках, бассейнах, установках с замкнутым циклом водоснабжения повлекли за собой новые проблемы, связанные с резким изменением условий содержания рыб и совершенно непривычными для них стрессовыми факторами. В связи с этим возрастают требования к качественному улучшению выращиваемых видов и пород рыб. Для решения этой задачи в племенной работе используют достижения современной генетики и зоотехнии, совершенствуя на этой основе методы выведения пород и линий рыб, способных обеспечить в новых условиях высокую продуктивность.[ …]

А. Э. Матиссен, Как приспособить пруд для разведения рыбы. Издательская часть Научрыббюро, Москва, 1924 г.[ …]

Управление воспроизводством промысловых рыб приобретает особое значение в условиях зарегулирования стока, строительства плотин и создания водохранилищ, но оно важно и в районах, где нет гидростроительства. За счет улучшения условий размножения обеспечивается большее пополнение, а тем самым становится возможным и увеличение вылова. Работы по улучшению воспроизводства стада промысловой рыбы должны идти в двух основных направлениях: путем улучшения естественных условий размножения и путем искусственного разведения рыб на рыбоводных заводах и в рыбоводных хозяйствах (Черфас, 1956).[ …]

Привезен це в Ю. А. Использование теплых вод для разведения рыбы. — М.: Агропромиздат, 1985. — С. 176.[ …]

Таким образом, использование рисовых чеков для разведения рыбы совместно с рисом может обеспечить лишь небольшое повы-. шение урожайности риса и получение с тех же чеков не более 1 и максимум 1,5—2 ц рыбы, что в ряде случаев, особенно при неудовлетворительной подготовке чеков, малоэффективно. Вместе с тем в практике ряда стран Востока разводят разные виды рыб совместно с рисом (сиамскую гурами, хановую рыбу, нилем).[ …]

Использование торфяных прудов для разведения рыбы.[ …]

Иногда биологические пруды используют также для разведения рыб, главным образом карпа. При использовании прудов для рыбоводства отсто-енные воды должны быть разбавлены в 3—5 раз речной или полностью очищенной сточной водой. При проектировании рыбоводных прудов следует предусмотреть устройство дополнительного малого пруда глубиной не менее 0,5 м, в котором будет пребывать рыба в зимнее время.[ …]

К водоемам комплексного назначения при выращивании рыбы предъявляются следующие требования. Наиболее пригодны для разведения рыбы водоемы со стабильным уровнем воды (колебания его не должны превышать 0,5—1 м), глубиной до 5 м, не имеющие больших иловых отложений, а также отвечающие рыбоводным требованиям по качеству воды и эпизоотическому состоянию.[ …]

Аквариумное рыбоводство по своей технологии сходно с разведением рыб в хозяйствах интенсивного типа, но имеет ряд специфических особенностей. Биотехника размножения и выращивания аквариумных рыб основывается на тех же принципах, что и традиционное товарное рыбоводство. Она включает последовательное чередование тех же производственных процессов: создание стада производителей, естественный нерест или инкубация икры, выращивание молоди и товарной рыбы, предназначенной для продажи или экспозиции редких рыб в зоопарках и других организациях.[ …]

Искусственный водоем или стеклянный сосуд для содержания и разведения рыб, водных животных и растений.[ …]

Образование рефлексов можно использовать при искусственном разведении рыбы. Молодь лосося приучают самостоятельно пользоваться автоматической кормушкой. Рыб также можно приучить собираться на кормление по звуковому сигналу. Мальков лосося можно приучить остерегаться хищников — чаек и налимов, подавая рыбкам соответствующие сигналы при появлении хищника.[ …]

Учитывая возможность накопления остатков корма и экскрементов рыб в зоне садкового хозяйства, необходимо их периодически удалять. По экономическим соображениям, при разведении рыб стремятся к максимально высокой плотности посадки на единицу объема воды. Однако плотность посадки ограничивается рядом факторов и в первую очередь содержанием кислорода. Так как расход кислорода и чувствительность к загрязненности воды у разных возрастных групп рыб различна, то допустимая плотность посадки изменяется в процессе производственного цикла.[ …]

Искусственный водоем, созданный как источник воды для орошения, разведения рыбы и водоплавающей птицы, хранения воды, проведения спортивных и оздоровительных мероприятий и других целей. Пруд обычно бывает не более 1 км2.[ …]

Его „Беседы о прудовом хозяйстве“, 1 ряд брошюр об искусственном разведении рыбы, о выборе рыб для выращивания в прудах и др. и многочисленные журнальные статьи долгое время были почти единственным источником для начинавших рыбоводов.[ …]

За последние годы в СССР вопросу использования рисовых полей для разведения рыбы уделяется все большее внимание (Краснодарский и Ставропольский края, Астраханская, Херсонская, Николаевская, Крымская области, Узбекская и Киргизская ССР). Однако широкого распространения рисо-рыбное хозяйство в стране еще не получило.[ …]

Численность водной растительности регулируется растительноядными рыбами (белый и местный амур, толстолобик и др.) в количестве пяти экземпляров взрослых особей на 1 га зарослей растительности. Если условий для разведения рыб нет, необходимо периодически выкашивать излишнюю растительность.[ …]

В СССР намечены меры по дальнейшему развитию рыбоводства и увеличению лова рыбы в пресноводных водоемах страны, развитию естественного и искусственного воспроизводства денных промысловых рыб. Для этого разработаны мероприятия по сохранению естественного воспроизводства и разведению рыб в рыбоводных заводах и нерестово-рыростных хозяйствах. Для сохранения естественного воспроизводства проходных и полупроходных рыб предусматривается пропуск через гидроузлы производителей, идущих на нерест, и обратный скат молоди в места пагула. Водозаборные сооружения и другие опасные места во всех случаях оборудуют рыбозащитными и направляющими устройствами.[ …]

Второй тип прудов устраивается в виде 2—3 серий и также может быть использован для разведения рыбы.[ …]

Нижние ступени серийных биологических прудов без разбавления могут быть использованы для разведения рыб, главным образом карпа.[ …]

Для регулировки расхода воды лотки снабжены щитками; при использовании последних ступеней для разведения рыбы, впуски снабжаются сетками.[ …]

Запрещается удаление жидких радиоактивных отходов в пруды, озера и водохранилища, предназначенные для разведения рыбы и водоплавающей птицы, ручьи и другие водоемы, воды из которых могут поступать в указанные пруды, озера, водохранилища, а также в поглощающие ямы, колодца, скважины, на поля орошения, поля фильтрации, системы подземного орошения. [ …]

Более высокие требования предъявляются к водотокам и водоемам, используемым для обитания и искусственного разведения рыб. В частности, не разрешается выпуск сточных вод на участках массового нереста и нагула рыб. Величина БПК при 20 °С не должна превышать 3-103 мг/м3, а содержание кислорода от 4 до 6Х !Х103 мг/м3. Особое внимание обращается на недопустимость загрязнения воды ядовитыми веществами.[ …]

На рыбоводство как отрасль сельского хозяйства в России было обращено внимание в 1869 г., хотя попытки разводить рыбу предпринимались и раньше. Известный ихтиолог Ф. Судакевич, характеризуя рыборазведение в стране и за границей,. писал, что ни в одной стране эта отрасль не пользовалась таким малым сравнительно вниманием, как в России. Это справедливое замечание достаточно ярко характеризует состояние рыбоводства вообще и прудового в частности до рево-люции (рис. 1). Прогрессивные деятели дореволюционной России прекрасно понимали, что в связи с уменьшением рыбных запасов в районах так называемого большого рыболовства (моря, крупные реки и озера) с особой силой следует поставить вопрос о разведении рыбы, в первую очередь в водоемах прудового типа, в небольших озерах. К таким деятелям принадлежали наши замечательные ученые А. Т.[ …]

Больших успехов за последние годы в развитии аквакультуры добилась Япония. Она занимает первое место по уловам рыбы в мире. Потребление рыбы и других объектов водного промысла составляет на душу населения более 60 кг в год. На долю продуктов водного промысла приходится 70…80 % пищевого рациона. Возможность развития животноводства в стране ограничена и поэтому значительное развитие получило интенсивное рыбоводство во внутренних водоемах и прибрежных водах. Общая продукция аквакультуры превышает 1 млн т. Особенно больших успехов японские рыбоводы достигли в разведении рыбы и других объектов в прибрежных водах, где выращивают более 200 тыс. т рыбы и 300 тыс. т других объектов (моллюсков, ракообразных, растений). Основными объектами разведения во внутренних водоемах являются форель, угорь, карп, тиляпия. Широко используется бассейновое и садковое выращивание рыбы. Рыбопродуктивность прудов составляет более 10 т/га, в отдельных хозяйствах выращивают по 25. ..30 т рыбы с гектара. В последние годы в Японии наблюдается тенденция к сокращению выращивания традиционных видов — карпа и форели и увеличению производства угря и тиляпии. Угря выращивают как в прямоугольных бетонных бассейнах с пленочным покрытием, так и в прудах. Воду нагревают до 26…30 °С и аэрируют. Интенсивно осваивается разведение нового объекта — тиляпии. В Японии выращивают в основном нильскую тиляпию. За год, при содержании в бассейнах с температурой 27…29 °С, тиляпия достигает массы 1 кг. Производство тиляпии в 1986 г. превысило 4 тыс. т.[ …]

Перспективы развития прудового рыбоводства в стране велики и разнообразны. Опыт передовых рыбоводных хозяйств показывает, что разведение рыбы в прудах — высокопродуктивная и доходная отрасль животноводства.[ …]

С вводом в эксплуатацию Вилюйского рыбоводного завода в пос. Чернышевском (р. Вилюй) в 1971 г. начинается современный этап развития разведения рыб и товарного рыбоводства в Якутии.[ …]

До выбора участка для строительства рыбоводных хозяйств и ферм прежде всего следует определить форму дальнейшей эксплуатации их: только для разведения рыбы или в комплексе с другими хозяйственными надобностями. В зависимости от этого выбирают участок для строительства, рассчитывают площадь, количество воды, определяют систему водоснабжения и др. Воде, используемой как для рыбоводства, так и для других хозяйственных надобностей, следует уделять особое внимание с точки зрения санитарно-гигиенических требований и, в первую очередь, как источнику водоснабжения. Нельзя использовать под строительство рыбоводных хозяйств и ферм участки на месте кладбищ, скотомогильников или свалок, где почва загрязнена продуктами распада органических веществ или может быть заражена бактериями, опасными для человека и животных. Вода прудов, используемых для хозяйственных целей, должна быть безупречна в санитарном отношении, а пруды, во избежание загрязнения, располагают выше (вверх по водотоку) населенного пункта или других объектов. Вокруг таких прудов, особенно источников бытового водоснабжения, необходимо создать зону санитарной охраны.[ …]

Рыбное хозяйство использует воду для получения продукции во внутренних морях, реках, искусственных водоемах. Водохранилище комплексного гидроузла используют для разведения рыбы самостоятельно, и как компонент сложного прудового хозяйства, специализирующегося на выпуске рыбной продукции. Необходим также попуск воды из водохранилища для затопления речных нерестилищ и поддержания благоприятного гидробиологического режима морей. Во всех случаях к уровням воды в водохранилище предъявляют определенные требования, регламентирующие условия обитания рыб в водохранилище и объемы необходимых попусков. Характерным и существенно осложняющим расчеты обстоятельством является то, что дефицит водопотребле-ния сказывается в течение ряда лет и может проявиться не сразу (например, для осетровых через 12…15 лет).[ …]

Сельскохозяйственное производство связано с использованием других, кроме земли, природных ресурсов, и прежде всего с водами. Плановое и комплексное использование вод для орошения, разведения рыбы и водоплавающей птицы является составным элементом сельскохозяйственного производства. В то же время в процессе производственной деятельности сельскохозяйственных предприятий в случае несоблюдения установленного порядка и правил водопользования и при некоторых иных обстоятельствах водным ресурсам может быть причинен ущерб. Он выражается в потерях воды, в попадании рыбы в мелиоративные системы из рыбохозяйственных водоемов, в загрязнении водоемов сточными водами сельскохозяйственных ферм и комплексов. Поэтому Водный кодекс обязывает всех пользователей земли принимать необходимые меры для недопущения подобных нарушений экологического законодательства.[ …]

Совершенно очевидно, что ничем не ограниченный спуск в водоемы сточных вод, содержащих те или иные вредные примеси, может привести к такому загрязнению водоемов, при к( тором окажется невозможным использование воды, разведение рыбы и создание нормальных сапптарно-гигиенических условий для населенных пунктов.[ …]

Неразбавленная неочищенная сточная жидкость проходит последовательно через 4—6 ступеней пруда. Такие сооружения называются серийными прудами и устраиваются обычно на местности, имеющей уклон. Отстоенная сточная вода разбавляется тремя-пятью объемами чистой воды и напускается в мелкие непроточные пруды, в которых разводится рыба. Через 20—30 суток вода спускается и одновременно вводится новая порция неочищенной воды. Качество очистки в непроточных прудах выше, чем в серийных (табл.[ …]

Под рыбоводством в естественных водоемах понимают комплекс мероприятий, обеспечивающих процесс воспроизводства рыбных запасов, их сохранение, увеличение и качественное улучшение. Это достигается созданием благоприятных условий для размножения и нагула рыб путем проведения в естественных водоемах мелиоративных мероприятий, искусственным разведением рыбо-посадочного материала и заселения, а также расширением ареала (акклиматизации) ценных видов рыб.[ …]

Тревожная экологическая ситуация складывается и на курортах и лечебно-оздоровительных местностях Республики Дагестан. В связи с поднятием уровня Каспийского моря разрушаются пляжи на территории санаториев. Крупнейшее грязевое озеро республики Турали распреснилось из-за разведения рыбы еще несколько лет назад, и его лечебная грязь полностью деградировала.[ …]

Проблемам воспроизводства животных, которые имеют для человека определенный хозяйственный интерес, всегда уделялось большое внимание. Особый интерес у исследователей эта проблема получает в настоящее время в результате изменения естественных условий существования животных, и в том числе рыб. Существенные и необратимые изменения исторически сложившихся условий обитания и воспроизводства многих видов рыб, а также грандиозные масштабы искусственного разведения ценных видов (различные формы рыбоводства и аквакультура) требуют разносторонних и глубоких сведений о закономерностях прохождения и изменения всего онтогенеза в связи с различными условиями существования и разной степенью действия на него разнообразных экологических факторов (естественных и антропогенных), Как показывают исследования, зачастую наиболее «узким» местом в воспроизводстве рыб и колебаниях их численности при непрерывно меняющихся условиях среды являются серьезные изменения в прохождении различных звеньев репродуктивного процесса,: Это положение не ново, так как вся предыдущая практика рыбоводства и работы рыбоводных заводов были направлены на искусственное разведение рыб: получение полноценной икры и молок и посадочного материала для его выращивания как в искусственных, так и в естественных условиях. Однако в настоящее время значительно усиливается размах этих работ, связанных с повышением продуктивности водных экосистем, а также с увеличением степени действия на естественные водные экосистемы разносторонней деятельности человека, что влияет на все стороны биологии рыб, и в частности на условия их воспроизводства, а тем самым на структуру и лабильность водных экосистем и на фауну рыб. В начале века исследования различных звеньев репродуктивного процесса у рыб в большей степени носили описательный характер, затем они углубляются и расширяются и в настоящее время проводятся широким фронтом, начиная от выяснения особенностей начальных моментов развития половых клеток и гонад до анализа закономерностей гаметогенеза, процессов созревания и оплодотворения яйцеклеток. Эти исследования ведутся в ряде случаев уже в эколого-морфофизиологическом аспекте с проверкой полученных данных в экспериментальных условиях.[ …]

Прием сточных вод, содержащих радиоактивные вещества, в бытовую канализацию регламентируется «Санитарными правилами работы с радиоактивными веществами и источниками ионизирующих излучений». Запрещается спуск в канализацию и водоемы пульп, осадков и концентрированных кубовых остатков, образующихся в результате обезвреживания радиоактивных сточных вод, а также высокоактивных жидких отходов. Запрещается спуск сточных вод, содержащих радиоактивные вещества, в пруды, предназначенные для разведения рыбы и водоплавающей птицы, а также в ручьи и другие водоемы, вода из которых может поступать в эти пруды.[ …]

Охлаждающая способность поверхности воды варьирует в зависимости от ветра и температуры воды от 7 до 36 ккал в 1 ч на 1 м2 на каждый градус (1 °С) разницы между температурой воды и воздуха. Следовательно, для рассеяния тепла требуется большая водная поверхность, что-то порядка 0,6 га на 1 МВт в местностях с умеренным климатом, или 1800 га на электростанцию мощностью 3000 МВт. В одном отчете1 в 1970 г. рекомендовалось каждой атомной электростанции мощностью 2400 МВт отводить 450 га для самой станции и хранения радиоактивных отходов и около 3000 га водной поверхности для охлаждения. [ …]

Эксперты ФАО призывают переходить на искусственное разведение рыбы

 

В новом докладе ФАО предлагается более широко использовать генетические ресурсы, в том числе улучшать существующие виды рыбы, которую разводят искусственно. Это позволит, с одной стороны, удовлетворить растущий спрос на морепродукты, а, с другой, защитить от перелова дикие популяции рыбы и сохранить их ценное генетическое разнообразие.

 

Сегодня рыба является одним из самых ходовых товаров на рынках продовольствия. В ближайшее десятилетие объемы ее потребления будут расти на 1,2 процента ежегодно. К 2030 году общий объем мирового производства рыбы и рыбных продуктов достигнет 200 млн тонн. Сейчас он составляет около 90-95 миллионов тонн в год. Но при этом почти треть морских рыбных запасов подвергается чрезмерному вылову. Поэтому в обозримом будущем добиваться роста производства придется за счет развития сектора аквакультуры. 

 

Авторы нового доклада ФАО пришли к выводу, что с точки зрения «одомашнивания» видов и улучшения их качества сектор аквакультуры сильно отстает от традиционного сельского хозяйства. Эксперты уверены, что существует возможность значительно увеличить производство рыбы за счет развития некоторых искусственно выращиваемых видов, а их — 550.  На сегодняшний день 45 процентов «домашних видов рыб» мало чем отличаются от своих диких собратьев. Пока еще не все страны мира взяли на вооружение стратегию генетического улучшения разных видов рыбы, тогда как селекцией пород животных и сортов растений человечество активно занимается на протяжении веков. 

 

Генетическое изменение рыбы приведет не только к улучшению ее вкусовых качеств и росту производства, но также позволит ей лучше адаптироваться к искусственной среде обитания и последствиям изменения климата.  

 

Новый доклад ФАО о состоянии мировых генетических водных ресурсов был подготовлен на основе информации, представленной 92 странами, на которые приходится 96 процентов мирового производства аквакультуры и более 80 процентов производства в секторе рыболовства.

 

 

  

Аквакультура — National Geographic

Солайман Шейх демонстрирует урожай из небольшого пруда своего отца недалеко от Кхулны, Бангладеш: пресноводные креветки, прибыльный экспорт. Семья также разводит рыбу в пруду, а в засушливый сезон — рис, удобряемый рыбными отходами, — поликультура, которая утроила производство с небольшими негативными последствиями для окружающей среды. Фотография Джима Ричардсона

На темном сыром складе в предгорьях Блу-Ридж в Вирджинии Билл Мартин берет ведро с коричневыми гранулами и бросает их в длинный бетонный резервуар.Жирная белая тилапия размером с обеденную тарелку вспыхивает на поверхности. Мартин, президент Blue Ridge Aquaculture, одной из крупнейших в мире закрытых рыбных ферм, улыбается безумным кормлением.

Джоэл К. Борн младший

Фотографии Брайана Скерри

«Это рыба Святого Петра, рыба, которую Иисус накормил народом», — говорит он, его хриплый голос звучит, как у проповедника. Однако, в отличие от Иисуса, Мартин не раздает свою рыбу. Каждый день он продает 12000 фунтов живой тилапии на азиатские рынки из Вашингтона, округ Колумбия.К. в Торонто, и он планирует еще одну ферму на западном побережье. «Моя модель — птицеводство», — говорит он. «Разница в том, что наши рыбы абсолютно счастливы».

«Откуда вы знаете, что они счастливы?» — спрашиваю я, отмечая, что коврик из тилапии в аквариуме выглядит достаточно толстым, чтобы по нему мог ходить Святой Петр.

«Обычно они показывают, что несчастны, умирая, — говорит Мартин. «Я еще не потерял аквариума с рыбой».

Индустриальный парк в Аппалачах может показаться странным местом для выращивания нескольких миллионов уроженцев Нила.Но в наши дни повсюду появляются промышленные рыбные фермы. С 1980 года аквакультура увеличилась примерно в 14 раз. В 2012 году ее глобальный объем производства, от серебристого лосося до домашних морских огурцов, которые мог полюбить только китайский повар, достиг более 70 миллионов тонн, что впервые явно превышает производство говядины и составило почти половину. всей рыбы и моллюсков, потребляемых на Земле. Ожидается, что рост населения, рост доходов и репутация морепродуктов как полезного для сердца повысят спрос на 35 процентов или более всего в ближайшие 20 лет. Эксперты говорят, что в условиях стагнации мирового улова дикой рыбы практически все эти новые морепродукты придется выращивать.

«Мы не сможем получить весь необходимый нам белок из дикой рыбы», — говорит Розамонд Нейлор, эксперт по продовольственной политике из Стэнфордского университета, занимавшаяся исследованиями систем аквакультуры. «Но люди очень опасаются, что мы собираемся создать еще одну индустрию откормочных площадок в океане. Поэтому они хотят, чтобы это было с самого начала ».

Есть веские причины для беспокойства.

Загоны для тилапии в Лагуна-де-Бэй, самом большом озере на Филиппинах, задыхаются от цветения водорослей, которое они помогли создать. Излишки запасов в озере дают большое количество разводимой рыбы, но избыток питательных веществ вызывает цветение, которое потребляет кислород — и убивает рыбу.

Новая «голубая революция», поставившая дешевые креветки, лосось и тилапию в вакуумной упаковке в продуктовые морозильные камеры, принесла с собой многие проблемы земледелия: разрушение среды обитания, загрязнение воды и опасения, связанные с безопасностью пищевых продуктов. .В течение 1980-х годов огромные массивы тропических мангровых зарослей были снесены бульдозерами, чтобы построить фермы, которые теперь производят значительную часть мировых креветок. Загрязнение аквакультуры — гнилостный коктейль из азота, фосфора и мертвой рыбы — в настоящее время представляет собой широко распространенную опасность в Азии, где сосредоточено 90 процентов выращиваемой рыбы. Чтобы рыба оставалась живой в загонах с большим количеством животных, некоторые азиатские фермеры прибегают к антибиотикам и пестицидам, запрещенным к применению в США, Европе и Японии. В настоящее время США импортируют 90 процентов своих морепродуктов, около 2 процентов из которых проверяются Управлением по контролю за продуктами и лекарствами.В 2006 и 2007 годах FDA обнаружило множество запрещенных веществ, включая известные или предполагаемые канцерогены, в поставках аквакультуры из Азии.

Рыбные фермы в других частях земного шара тоже не были свободны от проблем. Современная лососевая промышленность, которая за последние три десятилетия поставила плотно упакованные сетчатые загоны с атлантическим лососем в нетронутые фьорды от Норвегии до Патагонии, страдает от паразитов, загрязнения и болезней. Фермы шотландского лосося потеряли почти 10 процентов своей рыбы в 2012 году из-за амебной болезни жабр; в Чили инфекционная анемия с 2007 года унесла жизни лосося на сумму около 2 миллиардов долларов.Вспышка болезни в 2011 году практически уничтожила креветочную промышленность в Мозамбике.

Проблема не в древнем искусстве аквакультуры как таковом; это его быстрое обострение. Китайские фермеры начали выращивать карпа на своих рисовых полях не менее 2500 лет назад. Но с учетом того, что объем продукции аквакультуры в этой стране составляет 42 миллиона тонн в год, рыбные загоны выходят на многие реки, озера и моря. Фермеры разводят в своих прудах быстрорастущие породы карпа и тилапии и используют концентрированный корм для рыб, чтобы максимизировать их рост.

«На меня очень повлияла зеленая революция в зерновых и рисе», — говорит Ли Сифа, генетик рыб из Шанхайского океанского университета. Ли известен как «отец тилапии» за создание быстрорастущей породы, которая стала основой китайской индустрии тилапии, производящей 1,5 миллиона тонн тилапии в год, большая часть которой идет на экспорт. «Хорошие семена очень важны, — говорит Ли. «Один хороший сорт может создать сильную отрасль, способную накормить больше людей. Это мой долг. Чтобы производить лучшую рыбу, больше рыбы, чтобы фермеры могли разбогатеть, а у людей было больше еды.”

Рабочие ловят канального сома на ферме американского сома Catch в Итта-Бена, штат Миссисипи (слева). Ферма производит 30 миллионов фунтов рыбы каждый год из своих 500 прудов. Рыбы — вегетарианцы: их корма состоят из сои, кукурузы, риса, пшеницы и хлопковой муки без антибиотиков. «Мы едем по большой дороге, — говорит владелец Солон Скотт. «Это хороший и устойчивый источник белка». Тилапия (справа) показывает полный рот яиц, которые будут извлечены для вылупления на ферме.Вынашивание рта — наряду с быстрым ростом, вегетарианской диетой и способностью процветать в густых популяциях — помогает тилапии легко выращивать.

Рабочие ловят канального сома на рыбоводной ферме America’s Catch в Итта-Бена, штат Миссисипи. Ферма производит 30 миллионов фунтов рыбы каждый год из своих 500 прудов. Рыбы — вегетарианцы: их корма состоят из сои, кукурузы, риса, пшеницы и хлопковой муки без антибиотиков. «Мы едем по большой дороге, — говорит владелец Солон Скотт.«Это хороший и устойчивый источник белка».

Тилапия показывает полный рот яиц, которые будут извлечены для вылупления на ферме. Вынашивание рта — наряду с быстрым ростом, вегетарианской диетой и способностью процветать в густых популяциях — помогает тилапии легко выращивать.

Как сделать это, не распространяя болезни и загрязнение? Для фермера Билла Мартина, занимающегося выращиванием тилапии, решение простое: выращивать рыбу в аквариумах на суше, а не в загонах в озере или море.«Сетчатые загоны — это настоящее родео для коз», — говорит Мартин, сидя в офисе, украшенном охотничьими трофеями. «У вас морские вши, болезни, бегство от животных и смерть. Вы сравните это со 100-процентной контролируемой средой, возможно, настолько близким к нулевому воздействию на океаны, насколько это возможно. Если мы не оставим океаны в покое, мать-природа надерет нам задницы по-крупному ».

Рыбная фабрика

Мартина, однако, не оставляет в покое землю и воздух, и ее содержание стоит недешево. Чтобы рыба оставалась живой, ему нужна система очистки воды, достаточно большая для небольшого городка; электричество, которое он производит, получают из угля.Мартин рециркулирует около 85 процентов воды в своих резервуарах, а остальная часть — с высоким содержанием аммиака и рыбных отходов — отправляется на местный очистной завод, а объемные твердые отходы отправляются на свалку. Чтобы восполнить потерю воды, он выкачивает полмиллиона галлонов в день из подземного водоносного горизонта. Цели Мартина — рециркулировать 99 процентов воды и производить собственное низкоуглеродное электричество за счет улавливания метана из отходов.

Но до этих целей еще несколько лет. И хотя Мартин убежден, что за рециркуляционными системами — будущее, пока лишь несколько других компаний производят рыбу, включая лосося, кобию и форель, в резервуарах на суше.

Водолаз ловит десятифунтовую кобию для отбора проб перед сбором урожая в одном из дюжины морских загонов Open Blue. Они способны вместить сотни тысяч рыб, но менее плотно зарыблены и лучше промыты, чем прибрежные загоны для лосося, поэтому они производят мало загрязнения. Кобия содержит столько же полезного рыбьего жира, сколько и лосось.

В восьми милях от побережья Панамы Брайан О’Хэнлон движется в совершенно противоположном направлении. В тихий майский день мы с 34-летним президентом Open Blue лежим на дне массивной ромбовидной клетки для рыб на глубине 60 футов под кобальтово-синей поверхностью Карибского моря и наблюдаем, как 40 000 кобий медленно делают , гипнотический пируэт над нами.Пузырьки наших регуляторов поднимаются им навстречу; один делает паузу, чтобы посмотреть в мою маску. В отличие от тилапии Мартина или даже лосося в коммерческом загоне, этим восьмифунтовым молоднякам достаточно места.

О’Ханлон, торговец рыбой из Лонг-Айленда в третьем поколении, вырос на знаменитом рыбном рынке Нью-Йорка Фултон, который служил его игровой площадкой. В начале 1990-х годов крах промысла трески в Северной Атлантике и импортные пошлины на норвежского лосося обанкротили семейный бизнес. Его отец и дяди постоянно говорили, что будущее отрасли — это разведение рыбы. Подростком О’Хэнлон начал выращивать красного окуня в гигантском аквариуме в подвале своих родителей.

Сейчас у берегов Панамы он управляет крупнейшей оффшорной рыбной фермой в мире. У него около 200 сотрудников, большой инкубаторий на берегу и флот ярко-оранжевых судов для обслуживания дюжины гигантских садков, которые могут вместить более миллиона кобий. Популярная спортивная рыба, кобия вылавливается в коммерческих целях только в небольших количествах — в дикой природе рыба слишком одиночная, — но ее стремительный рост делает ее популярной среди фермеров.Как и лосось, он полон полезных омега-3 жирных кислот и дает мягкое, маслянистое белое филе, которое, по утверждению О’Ханлона, идеально подходит для придирчивых поваров. В прошлом году он отправил 800 тонн кобии в элитные рестораны США. В следующем году он надеется удвоить это количество и, наконец, получить прибыль.

В шельфе высокие затраты на техническое обслуживание и эксплуатацию. Хотя большинство операций с лососем проводится в защищенных бухтах недалеко от берега, волны над клетками О’Ханлона могут достигать 20 футов и более.Но вся эта стремительная вода — это суть: он использует разбавление, чтобы избежать загрязнения и болезней. Мало того, что его клетки заполнены в несколько раз меньше плотности типичной лососевой фермы, но также, когда он сидит на большой глубине, их постоянно смывает течение и волны. До сих пор О’Ханлону не приходилось лечить кобию антибиотиками, а исследователи из Университета Майами не обнаружили никаких следов рыбных отходов за пределами его загонов. Они подозревают, что разбавленные отходы поглощаются недоедающим планктоном, поскольку прибрежные воды бедны питательными веществами.

О’Ханлон находится в Панаме, потому что он не смог получить разрешение на строительство в США. Беспокойство общественности по поводу загрязнения и ожесточенное сопротивление со стороны коммерческих рыбаков заставило прибрежные штаты опасаться любых рыбных хозяйств. Но О’Ханлон убежден, что он является первопроходцем следующего большого дела в аквакультуре.

«Это будущее», — говорит он, когда мы попрощались с кобией и вернулись на борт его оранжевой лодки. «Это то, что промышленность должна будет сделать, чтобы продолжать расти, особенно в тропиках.«Рециркуляционные системы, подобные системе Мартина, — говорит он, — никогда не будут производить достаточно биомассы. «У них нет возможности расширяться, чтобы удовлетворить рыночный спрос. А чтобы сделать один прибыльным, это как загон для откорма крупного рогатого скота, куда вы запихиваете столько рыбы, что просто пытаетесь сохранить ей жизнь. Вы не обеспечиваете им наилучшие условия ».

Густаво Вальдес из компании Pesquera Delly seafoods осматривает креветок, выращенных в Калифорнийском заливе, в трех милях от Гуаймаса. Его четыре клетки (слева) производят от 5 до 13 тонн креветок каждые четыре-шесть месяцев.Они оказывают меньшее влияние, чем обычные креветочные фермы, но требуют субсидий правительства Мексики. «Чтобы добиться экономии, нам нужно производить 30 тонн в клетке», — говорит Вальдес.

Густаво Вальдес из компании Pesquera Delly seafoods осматривает креветок, выращенных в Калифорнийском заливе, в трех милях от Гуаймаса. Его четыре клетки (слева) производят от 5 до 13 тонн креветок каждые четыре-шесть месяцев. Они оказывают меньшее влияние, чем обычные креветочные фермы, но требуют субсидий правительства Мексики.

«Чтобы добиться экономии, нам нужно производить 30 тонн в клетке», — говорит Валдез.

Неважно, выращиваете ли вы рыбу в морской садке или в аквариуме с фильтром на суше, вам все равно придется кормить ее. У них есть одно большое преимущество перед наземными животными: их нужно гораздо меньше кормить. Рыбам нужно меньше калорий, потому что они хладнокровны и потому, что, живя в плавучей среде, они не так сильно борются с гравитацией. Чтобы произвести фунт выращенной рыбы, требуется примерно фунт корма; требуется почти два фунта корма, чтобы произвести фунт курицы, около трех фунтов на фунт свинины и около семи фунтов на фунт говядины. В качестве источника животного белка, который может удовлетворить потребности девяти миллиардов человек с наименьшим спросом на ресурсы Земли, аквакультура, особенно для всеядных животных, таких как тилапия, карп и сом, выглядит хорошей ставкой.

фунтов стерлингов

фунт стерлингов

Различные источники животного белка в нашем рационе предъявляют различные требования к природным ресурсам. Одним из показателей этого является «коэффициент конверсии корма»: оценка корма, необходимого для набора одного фунта массы тела. По этому показателю выращивание лосося примерно в семь раз эффективнее, чем выращивание говядины.

Но у некоторых выращиваемых на фермах рыб, которые любят есть богатые потребители, есть и недостаток: они прожорливые хищники. Высокая скорость роста, которая делает кобию хорошим сельскохозяйственным животным, поддерживается в дикой природе за счет диеты, состоящей из более мелких рыб или ракообразных, которые обеспечивают идеальную смесь питательных веществ, включая жирные кислоты омега-3, которые так нравятся кардиологам. Фермеры кобии, такие как O’Hanlon, кормят свои рыбные гранулы, содержащие до 25 процентов рыбной муки и 5 процентов рыбьего жира, а остальное — в основном питательные вещества на основе зерна.Шрот и масло поступают из кормовой рыбы, такой как сардины и анчоусы, которые стекаются на огромных косяках у тихоокеанского побережья Южной Америки. Эти кормовые промыслы являются одними из крупнейших в мире, но они подвержены резким спадам.

Доля аквакультуры в улове кормовой рыбы с 2000 года почти удвоилась. Сейчас она поглощает почти 70 процентов мировых поставок рыбной муки и почти 90 процентов мирового рыбного жира. Рынок настолько горяч, что многие страны отправляют корабли в Антарктиду для вылова более 200 000 тонн крошечного криля в год — основного источника пищи для пингвинов, тюленей и китов.Хотя большая часть криля попадает в фармацевтические препараты и другие продукты, для критиков аквакультуры идея вакуумирования нижней части пищевой цепочки с целью производства кусков относительно дешевого белка звучит как экологическое безумие.

В свою защиту рыбоводы становятся более эффективными, разводят всеядную рыбу, такую ​​как тилапия, и используют корма, содержащие соевые бобы и другие зерновые; В наши дни корм для лосося обычно составляет не более 10 процентов рыбной муки. Количество кормовой рыбы, используемой на фунт продукции, снизилось примерно на 80 процентов по сравнению с тем, что было 15 лет назад.Он может упасть еще больше, говорит Рик Бэрроуз, который последние три десятилетия занимается разработкой кормов для рыб в своей лаборатории Министерства сельского хозяйства США в Бозмане, штат Монтана. «Рыбе не требуется рыбная мука», — говорит Барроуз. «Им нужны питательные вещества. Вот уже 12 лет мы кормим радужную форель в основном вегетарианскими диетами. Аквакультура могла бы сегодня отказаться от рыбной муки, если бы захотела ».

Заменить рыбий жир сложнее, потому что он содержит ценные жирные кислоты омега-3.В море они образуются водорослями, затем проходят по пищевой цепи, накапливая по пути все более высокие концентрации. Некоторые компании, производящие корма, уже извлекают омега-3 прямо из водорослей — процесс, используемый для получения омега-3 из яиц и апельсинового сока. Это дает дополнительное преимущество в виде уменьшения ДДТ, ПХБ и диоксинов, которые также могут накапливаться в выращиваемой рыбе. Еще более быстрое решение, как говорит Розамонд Нейлор из Стэнфорда, — это генетическая модификация масла канолы для выработки большого количества омега-3.

На рассвете на китайском побережье Фуцзянь фермеры, выращивающие водоросли, отправляются ухаживать за своими водными полями.Такие фермы помогают Китаю выращивать 12 миллионов тонн продовольствия в год без почвы, пресной воды и без удобрений, кроме стоков с земли. Океаны покрывают 71 процент Земли, но на данный момент обеспечивают менее 2 процентов нашей пищи. Фотография Джорджа Стейнмеца

Выяснение того, чем кормить разводимую рыбу, в конечном итоге может быть более важным для планеты, чем вопрос о том, где ее разводить. «Вся концепция перемещения в прибрежные воды и на сушу не связана с тем, что нам не хватает места в прибрежной зоне», — говорит Стивен Кросс из Университета Виктории в Британской Колумбии, который был консультантом по окружающей среде в отрасли аквакультуры. в течение многих десятилетий.По его словам, хотя загрязнение прибрежных лососевых ферм привлекло внимание всей отрасли, в наши дни даже лососевые фермы производят в 10-15 раз больше рыбы, чем они производили в 1980-х и 1990-х годах, при незначительной степени загрязнения. В отдаленном уголке острова Ванкувер он пробует что-то новое и даже менее опасное.

Его вдохновение происходит из древнего Китая. Более тысячи лет назад, во времена династии Тан, китайские фермеры разработали сложную поликультуру карпа, свиней, уток и овощей на своих небольших семейных фермах, используя навоз уток и свиней для удобрения прудовых водорослей, на которых пасутся карпы.Позже карпа стали добавлять в затопленные поля, где всеядные рыбы поедали насекомых-вредителей и сорняки и удобряли рис, прежде чем стать пищей. Такая поликультура карпа и риса стала основой традиционной китайской рыбно-рисовой диеты, веками питавшей миллионы китайцев. Он по-прежнему используется на более чем семи миллионах акров рисовых полей в стране.

Во фьорде на побережье Британской Колумбии Кросс изобрел собственную поликультуру. Он питается только одним видом — гладким, выносливым уроженцем северной части Тихого океана, известным как саблевая рыба или черная треска.Немного по течению от их загонов он поставил подвесные корзины, полные местных моллюсков, устриц и морских гребешков, а также мидий, которые питаются прекрасными органическими экскрементами рыбы. Рядом с корзинами он выращивает длинные ряды сахарных водорослей, которые используются в супах и суши, а также для производства биоэтанола; эти водные растения еще больше фильтруют воду, превращая почти все оставшиеся нитраты и фосфор в ткани растений. На морском дне, на 80 футов ниже рыбных загонов, морские огурцы — считающиеся деликатесом в Китае и Японии — собирают более тяжелые органические отходы, которых не хватает другим видам.По словам Кросса, за исключением соболя, его систему можно было бы установить на существующие рыбные фермы, чтобы она служила гигантским фильтром для воды, который давал бы дополнительный корм и прибыль.

«Никто не начинает заниматься фермерским производством, не желая заработать денег», — добавляет он за тарелкой обжаренного сабля и гребешков размером с печенье. «Но вы не можете просто перейти на громкость, громкость, громкость. Мы стремимся к качеству, разнообразию и устойчивости ».

Сельское хозяйство взлетает, пока стойло с диким уловом

В связи с ростом спроса и чрезмерным выловом многих морских рыбных запасов, почти половина всех морепродуктов в настоящее время поступает из аквакультуры, которая за десятилетия выросла двузначными числами.Большая часть роста приходится на Азию, где находится 90 процентов рыбных хозяйств. Китай, мировой лидер, дополнительно импортирует рыбу для производства рыбьего жира, кормов для рыбы и других продуктов.

Перри Расо из Матунака, Род-Айленд, выращивает монокультуру, а не поликультуру, но он вообще не кормит своих водных животных — а их у него 12 миллионов. Расо — устричный фермер, один из нового поколения производителей моллюсков, которых благословил практически каждый, от программы наблюдения за морепродуктами в аквариуме Монтерейского залива до нового Попечительского совета по аквакультуре, который недавно опубликовал свои первые стандарты на моллюсков. Эти группы говорят, что ключ к устойчивости — это научиться есть дальше по пищевой цепочке. Моллюски — это всего лишь одна ступенька снизу вверх. И помимо производства полезных для здоровья продуктов с низким содержанием жиров и высоким содержанием омега-3, фермы по разведению моллюсков очищают воду от лишних питательных веществ.

Расо, с его мощным телосложением, пятичасовой тенью и толстовкой рыбака, больше похож на студенческого рестлера, которым он когда-то был, чем на самого зеленого парня в аквакультурном бизнесе. Он начал свою ферму в старшем классе и вскоре начал продавать свои устрицы на фермерских рынках.«Я добирался туда, смотрел вокруг и спрашивал: что я делаю с этими хрустящими людьми?» Расо говорит. «Но потом я начал зарабатывать больше денег, начал есть местные продукты, и знаете что? Это было хорошо «. Летом Raso обслуживает 800 человек в день в устричном баре Matunuck. Тем временем Университет Род-Айленда отправил его в учебные поездки в Африку, где аквакультура процветает и где люди отчаянно нуждаются в доступном и полезном белке.

В нескольких сотнях миль к северу, в прозрачных, холодных водах у залива Каско, два водника штата Мэн, Пол Доббинс и Толлеф Олсон, продвинулись еще дальше по пищевой цепи.Наблюдая за закрытием одного коммерческого промысла за другим, опустошающим прибрежные общины штата Мэн, они запустили первую коммерческую ферму по выращиванию водорослей в США в 2009 году. Они начали с 3000 погонных футов линии ламинарии, а в прошлом году выращивали 30 000, выловив три вида, которые могут расти до пяти дюймов в день, даже зимой. Их компания, Ocean Approved, продает водоросли в виде свежезамороженных, очень питательных салатов, телятины и пасты в рестораны, школы и больницы на побережье штата Мэн. Ферму посетили делегации из Китая, Японии и Южной Кореи. Промышленность по выращиванию морских водорослей в Восточной Азии стоит пять миллиардов долларов.

Давайте все съедим водоросли? «Мы называем водоросли полезными овощами, — говорит Доббинс, — потому что мы можем создать питательный пищевой продукт без пахотной земли, пресной воды, удобрений и пестицидов. И при этом мы помогаем очищать океан. Мы думаем, океан одобрит ».

Писатель Джоэл К. Борн-младший работает над книгой о еде. Брайан Скерри сфотографировал синего тунца для нашего мартовского номера.

Журнал благодарит Фонд Рокфеллера и членов Национального географического общества за их щедрую поддержку этой серии статей.

Все карты и графика: Вирджиния У. Мейсон, Джейсон Трит и Мэтью Туомбли, сотрудники NGM; Шелли Сперри. Интегрированная аквакультура, источник: Стивен Кросс, Университет Виктории, Британская Колумбия. Внутренняя аквакультура, источник: Blue Ridge Aquaculture. Аквакультура в открытом океане, источник: Брайан О’Хэнлон, Open Blue. Фунт за фунт, источники: Малкольм Беверидж, WorldFish; Родни Хилл, Университет Айдахо; Роберт Свик, Университет Новой Англии, Австралия; Совет по развитию сельского хозяйства и садоводства Великобритании.Сельское хозяйство взлетает, пока дикий улов становится стойлом, источники: FAOSTAT; Услуги глобальной торговой информации.

Рыбоводство

Рыбоводство — это форма аквакультуры, при которой рыба выращивается в загонах для продажи в пищу. Это самая быстрорастущая область производства кормов для животных. Сегодня около половины потребляемой в мире рыбы выращивается в этих искусственных средах. Обычно выращиваемые виды включают лосось, тунец, треску, форель и палтус. Эти «аквафармы» могут иметь форму сетчатых клеток, погруженных в естественные водоемы, или бетонных ограждений на суше.

По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций, примерно 32% мировых рыбных запасов чрезмерно вылавливаются, истощаются или восстанавливаются и нуждаются в срочном восстановлении. Некоторые приветствуют рыбоводство как решение проблемы перелова. Однако эти фермы далеко не безобидны и могут нанести серьезный ущерб экосистемам, занося болезни, загрязняющие вещества и инвазивные виды. Ущерб, наносимый рыбоводными хозяйствами, варьируется в зависимости от вида рыбы, способа ее выращивания и кормления, размера производства и места расположения фермы.

Одна из важных проблем заключается в том, что вместо того, чтобы ослабить воздействие на дикие популяции, фермы часто зависят от диких видов рыб, находящихся ниже в пищевой цепи, таких как анчоусы, чтобы прокормить более крупные плотоядные сельскохозяйственные виды. Для производства одного фунта такой рыбы, как лосось или морской окунь, может потребоваться до пяти фунтов более мелкой рыбы. Чрезмерный вылов этих более мелких «кормовых» рыб имеет последствия для всей экосистемы океана.

Как и в случае с промышленными животноводческими фермами на суше, рыбу часто содержат в неестественно тесноте и тесноте, где мало места для передвижения.Рыба может пострадать от травм, повреждений плавников и других изнурительных травм. Перенаселенность и стрессовые условия способствуют вспышкам болезней и паразитов, таких как морские вши, от которых фермеры лечат пестицидами и антибиотиками. Использование антибиотиков может создать устойчивые к лекарствам штаммы болезней, которые могут нанести вред популяциям диких животных и даже людям, которые едят выращенную рыбу.

Ускользнувшая рыба представляет собой еще одну угрозу для окружающей среды. Каждый год сотни тысяч рыб покидают фермы и угрожают генетическому разнообразию и выживанию местных видов.Высокая плотность посадки приводит к значительному загрязнению рыбными экскрементами и несъеденным кормом, что, в свою очередь, приводит к плохому качеству воды с высоким содержанием аммиака и низким содержанием кислорода. Рыбные фермы на открытом воздухе также могут привлекать хищных морских животных, таких как морские птицы и морские львы, которых иногда отравляют или застреливают аквафермеры за то, что они съели рыбу.

Несмотря на доказательства обратного, до сих пор широко распространено заблуждение, что рыбы не чувствуют боли. Методы убоя в аквакультуре ужасны.Страданиям животных почти не уделяется внимания, и большинство из них находятся в полном сознании во время убоя, который может занять несколько минут. Некоторые виды, такие как лосось в Соединенных Штатах, также голодают в течение многих дней, чтобы опорожнить кишечник перед отправкой на убой. Чаще всего рыб не оглушают, и они умирают от кровотечения, многократных ударов по голове, удушья или замерзания. В США, как и во многих других странах, нет правил, обеспечивающих гуманное обращение с рыбой.

лет нерегулируемого и заниженного вылова синего тунца в Средиземном море и Атлантическом океане ставят под угрозу существование этого сильно истощенного вида. Чтобы удовлетворить высокий и растущий спрос на суши в Японии и других странах, разведение синего тунца становится популярной отраслью и усугубляет проблему. Рыбаки используют ярусы и кошельковые неводы, чтобы поймать тунца до того, как он достигнет возраста размножения и не успеет воспроизвести потомство. Затем их содержат на морских фермах в течение 3–6 месяцев и откармливают тысячами фунтов более мелкой пойманной в дикой природе рыбы перед тем, как убивать и экспортировать.

рыбных хозяйств | Информация и ресурсы по рыбному хозяйству

Рыбные хозяйства или рыбоводство являются одной из форм аквакультуры. Акт рыбоводства — это коммерческое выращивание рыбы в резервуарах или вольерах для потребления человеком. Существуют разные типы рыбоводных хозяйств, использующих разные методы аквакультуры.

Первый метод — это садковая система , в которой используются садки, которые устанавливаются в озерах, прудах и океанах, где содержится рыба. Этот метод также широко называют оффшорным выращиванием.Рыба содержится в клетке, как конструкции, «искусственно кормится» и добывается. Садковый метод рыбоводства за годы сделал множество технологических достижений, особенно в плане снижения заболеваний и снижения экологических проблем. Однако главная проблема садкового метода — это ускользание рыбы из популяции дикой рыбы.

Второй метод — оросительные системы или пруды для разведения рыбы. Основное требование для этого метода — наличие траншеи или пруда, в котором находится вода.Это уникальная система, потому что на небольшом уровне рыбу кормят искусственно, а отходы, образующиеся из рыбы, затем используются для удобрения полей фермеров. В более крупном масштабе, в основном в прудах, пруд является самоподдерживающимся, поскольку в нем выращиваются растения и водоросли для корма рыб.

Третий метод рыбоводства называется смешанное рыбоводство и представляет собой тип рыбоводства, позволяющий сосуществовать как местным, так и импортным видам рыб в одном пруду. Количество видов зависит от них, но иногда в одном пруду бывает больше шести видов рыб.Виды рыб всегда тщательно выбираются, чтобы обеспечить сосуществование видов и уменьшить конкуренцию за пищу.

Четвертый метод рыбоводства называется интегрированные системы рециркуляции , который считается крупнейшим методом «чистого» рыбоводства. В этом подходе используются большие пластиковые резервуары, которые размещаются внутри теплицы. Рядом с пластиковыми резервуарами размещаются гидропонные грядки. Вода в пластиковых резервуарах направляется к гидропонным грядкам, куда отходы корма для рыб направляются для обеспечения питательными веществами растительных культур, выращиваемых в гидропонных грядках. Большинство растений, выращиваемых на гидропонных грядках, представляют собой такие травы, как петрушка и базилик.

Последний метод рыбоводства называется классическое выращивание мальков этот метод также известен как «проточная система». Это когда спортивные виды рыб выращиваются из икры, их бросают в ручьи и выпускают на волю.

На рыбных фермах выращивают несколько различных видов рыб. Наиболее распространенными рыбными приправами являются лосось, карп, тилапия, сом и треска.

Разведение сомов

Сомов легко разводить в более теплом климате. Сома преимущественно выращивают в пресноводных прудах и кормят в основном соевыми бобами, кукурузой и рисом. Сом часто считается одной из наиболее экологически чистых рыб для целей рыбоводства. Выращивание сома началось в 1900-х годах, а коммерческое производство началось в 1950-х годах. Сом популярен из-за его пользы для здоровья и рыночного спроса. Выращенный на ферме сом обычно вылавливается в возрасте 18 месяцев, тогда как дикий сом обычно становится намного крупнее. Существует несколько видов сомов, но три наиболее известных — это голубой сом, канальный сом и плоскоголовый сом.

Разведение тилапии

Тилапия — третья по популярности рыба, используемая в рыбоводстве или аквакультуре, первыми двумя из которых являются карп и лосось. Их популярность возросла благодаря высокому содержанию белка, большому размеру и способности к росту. Тилапия — тропическая рыба, которой для выживания требуется более теплая вода. Идеальная температура воды обычно составляет от 28 до 30 градусов С.Известно, что рыба тилапия быстро размножается, и это является проблемой для управления видами рыбы тилапии для использования в сельском хозяйстве. Если не управлять должным образом, рыба будет агрессивно конкурировать за пищу, что может привести к задержке роста. Поэтому используются почти исключительно самцы. Тилапии устойчивы к борьбе с болезнями и паразитами. Рыбоводство тилапии зародилось в Африке и популярно в Гондурасе, Папуа-Новой Гвинее, Филиппинах и Индонезии. Рыба тилапия требует зерновой диеты и не ест другую рыбу, но она также считается одним из самых агрессивных видов рыб.

Разведение лосося

Лосось — один из самых популярных видов рыб, чаще всего выращивается атлантический лосось. Есть еще две разновидности тихоокеанского лосося, которые также разводятся — чавычи и кижуча. Разведенный лосось вакцинируется для предотвращения вспышек болезней, и только в редких случаях для этого требуются дополнительные лекарства. Часто возникают вопросы по поводу разницы в цвете между диким и выращенным лососем: выращенный лосось не окрашивается, их цвет зависит от их корма.Корм для лосося предназначен для сохранения запасов диких рыб.

Разведение тунца

Тунец — морская рыба и играет важную роль в промышленном рыбоводстве. Япония является крупнейшим потребителем тунца и вложила значительные средства в изучение рыбы. Существуют различные виды тунца, включая голубого, желтоперого и альбакора. Популяции голубого тунца в некоторых регионах значительно сократились из-за чрезмерного вылова рыбы. Выращивание тунца является сложным делом, так как рыбы «массивны» и очень активны, поэтому моделировать их естественную среду чрезвычайно сложно.Большинство тунцов, предназначенных для употребления в пищу, вылавливают в дикой природе и выращивают на фермах для увеличения веса. Тунец плотояден и ест другую рыбу. Тунца обычно выращивают в чистых загонах на море, а в некоторых случаях выращивают в системах рециркуляции.

Разведение угрей

Разведение угрей возникло в начале 1950-х годов и считается одним из самых прибыльных с точки зрения экспортной стоимости в рыбной промышленности. Однако величина прибыли во многом определяется азиатскими рынками и зависит от культуры.Угри — плотоядные и катадромные рыбы, что означает, что в молодом возрасте они живут в пресной воде, но по мере взросления они мигрируют в море для размножения, проводя в пресной воде от 8 до 30 лет, прежде чем мигрировать. Большинство угрей разводят в Азии, при этом крупнейшими производителями являются Китай, Япония и Тайвань. Стеклянные угри предпочтительнее эльфов, потому что их легче транспортировать и отлучать от искусственных кормов. Разведение угрей может принимать одну из двух различных форм — рециркуляционный резервуар высокой интенсивности (в помещении) или интенсивные пруды.

Аквакультура

Аквакультура также известна как «аквакультура», которая связана с выращиванием водных организмов, таких как рыба. Сельскохозяйственный аспект аквафермента подразумевает некоторый аспект вмешательства в естественный процесс выращивания для увеличения производства. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций, аквакультура росла в три раза быстрее, чем наземное животноводство.

Товары для рыбоводства

Товары для рыбоводства необходимы для отрасли аквакультуры.Поставки могут варьироваться от кормов и кормушек, систем фильтрации, инкубаториев, систем отопления и охлаждения, освещения, оборудования для гидропоники, отвода труб, борьбы с хищниками, резервуаров и продуктов для очистки воды — и это лишь некоторые из них.

Корма и кормушки Качество кормов имеет важное значение в рыбоводстве и жизненно важно для здоровья рыб. В зависимости от используемого корма он может помочь добиться желаемого цвета, роста и общего состояния здоровья и благополучия. Существует большое количество различных кормов, которые подходят для различных типов и видов рыбоводства.

Системы фильтрации воды Системы фильтрации воды важны при попытках смягчить воздействие на окружающую среду. Фильтрация предполагает удаление из воды отходов жизнедеятельности. Существует ряд систем фильтрации различных типов, которые можно использовать, но это часто зависит от состояния процесса фильтрации. Важно иметь ступенчатую систему фильтрации, которая обеспечит наиболее оптимальные результаты.

Инкубаторий Инкубаторий включает в себя все, от сортировочных машин для рыбы и транспортных средств до контейнеров для нереста и обработки.

Борьба с хищниками Средства борьбы с хищниками используются в среде обитания рыб, что часто включает использование физических средств устрашения, которые могут включать визуальные и звуковые средства защиты.

Домашнее рыбоводство

Комнатное рыбоводство — альтернатива выращиванию рыбы на открытом воздухе в садковой системе. С появлением технологических достижений выращивание рыбы в закрытых помещениях стало возможным с использованием надлежащих методов производства. Домашнее рыбоводство часто очень сложное и в некоторых случаях позволяет автоматически собирать и перерабатывать рыбные отходы в удобрения для сельскохозяйственных культур.У комнатного рыбоводства есть свои преимущества и недостатки:

Преимущества комнатного рыбоводства

• • Рыба защищена от хищников и погодных изменений.
• • Рыба часто производится быстрее за счет контроля температуры, качества воды и методов кормления.
• • Домашнее рыбоводство часто считается более экологически чистым, поскольку оно требует меньше воды и производит меньше отходов.
• • Исключает вероятность того, что рыба ускользнет и вырвется из популяций диких рыб.
• • Позволяет повысить плотность поголовья и часто снижает затраты на трудозатраты.
• • Часто это дает большую гибкость для размещения объектов, что может снизить транспортные расходы, если объекты расположены рядом с рынками.

Недостатки домашнего рыбоводства

• • Требуются затраты на электроэнергию.
• • Требуется настройка инфраструктуры, которая часто требует значительного стартового капитала.
• • Рыба, выращиваемая в помещении, плотоядна, поэтому для ее рациона требуется отлов других рыб в больших количествах.

Восьмиэтажная рыбная ферма будет поставлять в Сингапур продукты местного производства | Инновация

Вскоре Apollo Aquaculture Group откроет в Сингапуре одну из крупнейших в мире вертикальных рыбных ферм. Хотя строительство было отложено из-за COVID-19, после завершения строительства ферма будет иметь восемь этажей. Важно отметить, что компания заявляет, что не только высота фермы отличает ее от конкурентов.

Этот высокотехнологичный объект будет производить до 3000 тонн гибридизированного морского окуня, коралловой форели и креветок каждый год — с эффективностью, измеряемой в рыбе на тонну воды, что в шесть раз выше, чем у существующих предприятий аквакультуры в городе Юго-Восточной Азии. — государство, — говорит пресс-секретарь Кроно Ли.

Таким образом компания надеется стать одним из основных участников амбициозного плана по повышению продовольственной безопасности небольшого островного города-государства, который в настоящее время импортирует 90 процентов продуктов питания.

По словам Итана Чонг Йих Тнга, инженера Сингапурского технологического института, который не связан с компанией, складирование рыбных ферм является одной из ключевых инициатив, которую географически небольшой Сингапур рассматривает для достижения своей амбициозной цели «30 к 30». »Цель по продовольственной безопасности — к 2030 году удовлетворять 30 процентов своих потребностей в питании на местном уровне.

Компания Apollo, основанная в 1969 году, не является новичком в аквакультуре Сингапура. С 1970-х годов он занимается разведением декоративных рыб на своих 300 с лишним фермах в регионе. Но когда Эрик Нг возглавил семейный бизнес в 2009 году, он быстро диверсифицировался и начал производить морскую рыбу в пищу, заимствуя методы производства в Германии, Японии и Израиле, говорит Ли. Результатом стала трехэтажная ферма в Лим Чу Канге, редком зеленом месте на окраине Сингапура. Это предприятие по аквакультуре работает уже почти десять лет.

На каждом уровне операции Лим Чу Канг есть два резервуара площадью 135 квадратных метров, снабжаемых морской водой с помощью системы, которая фильтрует, очищает, контролирует и рециркулирует воду на ферме . В результате только около пяти процентов воды необходимо заменять, если она загрязнена стоками от рыб — хотя Ли говорит, что цель как на новых, так и на существующих объектах — свести это количество к нулю с помощью водных растений, которые очищают и обрабатывают воду. естественно. Это контрастирует со значительным объемом отходов на традиционных береговых прудовых фермах Сингапура, где фермеры регулярно очищают и заменяют целые резервуары.

За почти 10 лет работы фермы Лим Чу Канг, производящей до 200 тонн рыбы в год, компания собрала подробные наборы данных о том, как увеличить уловы, говорит Ли, — данные, которые они будут применять к новой, более крупной средство.

«Мы понимаем необходимое количество воды, состояние воды и количество корма, измеряемое с точностью до одного грамма на кубический метр воды. В результате мы можем производить рыбу в гораздо более короткие сроки и в размерах, подходящих для рынка », — говорит Ли.

Решение построить эту систему, а не убирать ее, является ответом на нехватку места в азиатском городе-государстве. «Мы очень маленькая страна, и очень трудно обеспечить себе землю», — говорит Ли. «Так почему бы не расширяться по вертикали, а не строить боком и расширяться по горизонтали?»

Однако более крупные береговые рыбные фермы — не единственный подход, который использует город-государство для достижения своей цели 30 на 30. В конце 2019 года, например, примерно в пяти километрах от паромного терминала Чанги-Пойнт в Сингапуре открылась оффшорная рыбная ферма.Используя закрытую систему содержания, он ежегодно производит около 166 тонн баррамунди, красного окуня и морского окуня в четырех резервуарах. Система «эффективно изолирует рыб от морской воды, когда качество окружающей воды становится плохим», — говорит Йи Тнг. Автономная система предлагает управление вертикальной фермой Apollo без начальных затрат на дорогую землю или высоких затрат на электроэнергию.

Хотя Ли настаивает на том, что новая восьмиэтажная ферма Apollo будет экономически конкурентоспособной по сравнению с традиционными рыбными фермами, высокие эксплуатационные расходы остаются одной из основных причин того, что коммерческие вертикальные рыбные фермы с замкнутым циклом остаются ограниченными во всем мире.

В Соединенных Штатах большинство ферм, представленных Коалицией рециркуляционных ферм, находятся на открытом воздухе и намного меньше, чем в Сингапуре, говорит основатель и исполнительный директор Марианна Куфоне. «Это означает, что мы не так зависимы от искусственных факторов, как контроль температуры», — объясняет она.

«Многие более крупные системы жертвуют некоторыми естественными преимуществами [рециркуляционных] систем, поскольку они используют много энергии для охлаждения, отопления и циркуляционных насосов. Нельзя сказать, что они перевешивают преимущества, но небольшая, хорошо спроектированная система может быть чрезвычайно экоэффективной по сравнению с некоторыми крупномасштабными системами ».

Увеличение эксплуатационных расходов на крупном предприятии приводит к цене продукта: 150-граммовая упаковка готового к приготовлению гибридного филе морского окуня Apollo обойдется покупателю примерно в 12 долларов США, что примерно вдвое дороже замороженного красного окуня. продается в крупнейшем бакалейном магазине Сингапура Fair Price.

Однако, добавляет Куфоне, крупные закрытые рыбные фермы становятся все более распространенными в Северной Америке и во всем мире.Мало где этот рост может быть более острым, чем в Сингапуре — факт, который только усугубляется распространением COVID-19.

«COVID-19 увеличил осведомленность местных сингапурцев о [отсутствии продовольственной безопасности] в геометрической прогрессии, и прямо сейчас наблюдается большой сдвиг в мышлении в сторону местного производства», — говорит Ли. Сдвиг, которым Apollo планирует воспользоваться в полной мере.

Эта статья из журнала Hakai Magazine, онлайн-издания о науке и обществе в прибрежных экосистемах. Больше подобных историй читайте на hakaimagazine.com.

Истории, связанные с журналом Hakai Magazine:

Держи соль: обещание маленьких свежих рыбок

Краткая история инноваций в аквакультуре

Все, что вы всегда хотели знать о рыбоводстве, но боялись спросить

Получайте еженедельные обновления климатической политики от Grist Подпишитесь на The First 100

Аквакультура переживает бум: по состоянию на 2012 год мы производим больше выращенной рыбы, чем говядины, во всем мире, около 66 миллионов тонн.И хотя у рыбоводства плохая репутация, вспашка мангровых зарослей, дозирование антибиотиков, переполненные и недостаточно регулируемые креветочные и лососевые фермы 1980-х годов — как куртки только для членов клуба и завитые волосы — в значительной степени являются пережитками тех времен, с несколько отвратительных исключений. Новая аквакультура (TM) гладкая и чистая, с постоянно развивающимися науками и технологиями, чтобы помочь производителям следить за устойчивостью, а также за прибылью.

И это работает: Согласно отчету U.Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, аквакультура вырастет на 50 процентов в течение следующих 15 лет, в то время как рыболовство, вероятно, вырастет только на пару миллиардов тонн. Это означает, что к 2030 году мы будем выращивать столько рыбы, сколько поймем — порядка 90 миллионов тонн.

Когда мы начали думать о мясе здесь, в Гристе — я имею в виду на самом деле мышления — мы очень ожидали, что останемся на суше. В конце концов, большинство из нас придерживается красивого подхода трех мушкетеров к этому предмету, с говядиной, курицей и свининой в центре и суммой всего мяса (индейка является д’Артаньяном в этой метафоре).Но мы знаем, что мясо, выращенное традиционным способом, может быть довольно опасным — и, в более общем плане, поедание животных не всегда является самым эффективным способом получить калории в организме человека. Разумно это или нет, но все признаки говорят о том, что мы будем есть больше мяса только по мере того, как население Земли становится больше и богаче. Так что стоит подумать о лучших альтернативах, а это значит, что нужно искать под водой.

Получите Grist в свой почтовый ящик
Всегда бесплатно, всегда свежо

Первые 100 Другие варианты

Спросите своего климатолога, подходит ли вам Grist.См. Нашу политику конфиденциальности

Может ли выращенная на фермах рыба быть хорошей?

Грэм Янг, директор финансируемого государством Западного регионального центра аквакультуры и профессор рыбных наук в Вашингтонском университете, считает, что у аквакультуры просто есть проблема с общественностью, и ему следует знать, поскольку в некотором смысле он является одним из пиарщиков аквакультуры. люди. Но, потратив много времени на разговоры с рыбаками и учеными-рыболовами, я все больше и больше убеждаюсь в том, что в отношении Янга и других есть что-то хорошее: полезный потенциал аквакультуры превышает ее рекорд по вреду. Что еще более поразительно, все эксперты, с которыми я разговаривал, соглашались, хотя и неохотно, с тем, что это будет необходимой частью нашей будущей кулинарной сцены. Так что давайте разберемся.

Продолжение статьи

Но сначала мы должны преодолеть пару препятствий. Это возвращает нас к PR-проблеме Янга: мы обычно говорим о разведении рыбы как об альтернативе ловле дикой рыбы — но это сравнение пресловутого яблока с идиоматическим апельсином. Да, хорошо управляемый промысел в дикой природе оказывает такое же незначительное воздействие, как и еда, как утверждают такие активные сторонники, как Пол Гринберг и Энди Шарплесс.Но независимо от того, насколько экологичны наши рыбные промыслы, всегда будет предел тому, сколько мы можем поймать. Если мы возьмем что-то большее, мы превзойдем способность окружающей среды продолжать выпускать рыбу.

А где именно этот предел? «Мы уже почти достигли цели», — говорит Янг. В Мировом океане, где активно вылавливается рыбный промысел, осталось не так много неэксплуатируемых промыслов, и маловероятно, что мы наткнемся на новый. Между тем у нас заканчиваются сельскохозяйственные угодья над водой, поэтому, если мы собираемся производить больше мяса и делать это лучше, нам потребуются новые идеи.

Может ли выращенная на фермах рыба быть зеленой?

Рыбоводство, в отличие от рыболовства, — это система производства продуктов питания. Возможно, это не так романтично, как выловить живую рыбу из соленой глубины, но это намного эффективнее. При хорошем уровне рыбоводства потенциально может быть обеспечено надежное количество белка за небольшую часть затрат на электроэнергию и труд, которые требуются для охоты на них в море. «Любая система производства продуктов питания оказывает влияние», — говорит Янг. Настоящий вопрос не «рыбалка или сельское хозяйство?» но «разведение рыбы или разведение любого другого животного?» Другими словами: какая система производства продуктов питания оказывает наименьшее влияние?

И если вы посчитаете, аквакультура выглядит многообещающе, особенно когда она сосредоточена на видах, которые уже находятся на низком уровне в пищевой цепи. Во-первых, фермерам, выращивающим моллюсков, не нужно кормить свое стадо, которое бесплатно собирает все необходимые им питательные вещества, и очищать воду при этом. Некоторые особенно многообещающие проекты в области аквакультуры сочетают моллюсков с другой рыбой — например, эта креветочная ферма, на которой моллюски выращиваются в клетках, подвешенных в своих прудах с креветками, или эта экспериментальная поликультура-ферма у побережья Британской Колумбии, которая получает бесплатный урожай мидий, устриц и гребешков , и сахарные водоросли только из отходов их высоко ценимой черной трески.

Есть также много рыб, из которых получаются довольно успешные вегетарианцы, а это значит, что их воздействие легче, чем у большинства. Например, тилапия и сом особенно хороши в превращении недорогих кормов на растительной основе в высококачественный белок. И в отличие от коров и кур, которые, возможно, также являются вегетарианцами, рыбе не нужно сжигать калории, чтобы оставаться в тепле или оставаться в вертикальном положении, поэтому большая часть их корма превращается в мясо. Для коммерчески выращиваемой рыбы среднее соотношение корма к весу составляет примерно 1: 1, в то время как другой домашний скот может потреблять до восьми фунтов корма, чтобы получить этот единственный фунт мяса.

Может ли выращенная на ферме рыба быть крутой?

Но сколько взыскательных гурманов, пришедших на ужин, предпочтут тилапию стейку? В то время как моллюски и донные кормушки являются важными частями головоломки продовольственной безопасности, аквакультуре также придется производить что-то более престижное, если она собирается отобрать кусок мясного рулета, которого требует растущий в мире средний класс. Лосось, тунец, форель — это те, кто дышит жабрами, ближе всего к культурному гиганту — стейку рибай.И хотя их сложно выращивать, эти виды становятся все более и более распространенными, поскольку исследователи и предприниматели взламывают коды — генетические и другие — которые позволяют нам выращивать лосося в помещении, а тунца — на ранчо в открытом океане.

Выращенный на ферме лосось, когда-то суперзлодей разложил на вашем бранче с рогаликами, слева и справа загребает награды «Самый улучшенный». Первый выращенный на ферме лосось был даже сертифицирован в прошлом году в соответствии с набором стандартов, установленных Попечительским советом по аквакультуре.Что изменилось?

Большинству рыб, особенно плотоядным животным, входящим в состав верхней части пищевой цепи, таким как лосось и форель, для роста необходимы определенные соединения омега-3 в их пище — и оказывается, что самый простой способ получить эти питательные вещества традиционно — это превратить малоценную кормовую рыбу из дикой природы в корм для выращиваемой рыбы. Таким образом, рыбная мука и рыбий жир уже давно являются топливом для аквакультурного бума. Это — в сочетании с тем фактом, что многие популяции диких кормовых рыб в настоящее время сокращаются — привело к заявлениям о том, что мы вылавливаем нижние уровни пищевых цепей океана во вред всем.

Но на самом деле количество рыбной муки, которую мы используем, оставалось относительно постоянным с 2000 года, даже несмотря на то, что доля, расходуемая на аквакультуру, продолжает расти. Это означает, что мы скармливаем меньше рыбной муки домашнему скоту, например свиньям и цыплятам, — говорит Янг, — что было стандартной практикой в ​​течение долгого времени, когда вонючие продукты считались малоценной пищевой добавкой. Те дни прошли! Наряду с европейскими каникулами и комфортным выходом на пенсию, рыбная мука стала относительной роскошью благодаря появлению аквакультуры.

От рыбы к 2030 году Всемирный банк

В конце концов, по словам Янга, как и многие другие проблемы аквакультуры, «все сводится к экономике». Да, рыбная мука и рыбий жир дороги — ресурсы ограничены и трудоемки в производстве, но это означает, что производителям придется придумать, как использовать их с максимальной эффективностью. Даже выращиваемые на фермах виды, которым необходимы омега-3 в рыбьем жире, могут получать диету, в основном состоящую из других белков, таких как корма на основе сои или водорослей, с достаточным количеством масла, чтобы все работало гладко.

И исследователи постоянно ищут новые альтернативы рыбной муке и маслу — вещи, которые могут быть еще легче на суше, например, насекомые, или генетически модифицированный лен, или дрожжевые масла омега-3, которые можно взбивать. брожение в чанах практически без отходов.

Может ли выращенная на фермах рыба быть чистой?

И раз уж мы говорим об отходах: у рыбных хозяйств плохая репутация из-за того, что они затопляют воду вокруг своих загонов этим хламом — профессионалы называют это «сточными водами», но мы пойдем до подросткового возраста и просто скажем «какать.Накопление с высоким содержанием азота может привести к цветению водорослей и последующему нашествию микробов, которые высасывают кислород из воды. (Это называется «мертвая зона», что звучит как зомби или разрушенные экосистемы. В любом случае, мы напуганы.) Большие и многолюдные популяции выращиваемых на фермах рыб в море также могут быть резервуаром для морских вшей и других болезней. что, в свою очередь, может заразить местные виды.

Но эти проблемы в основном зависят от местоположения, местоположения, местоположения, — говорит Янг. Рыбные хозяйства, расположенные в районах с хорошей циркуляцией воды и устойчивыми местными экосистемами, могут практически не оказывать никакого влияния на местную дикую природу. Якорные ранчо в открытом океане могут быть одной из версий этого, первые плавучие фермы появились на Гавайях и в других местах за последние несколько лет. Но это не должно быть настолько экстремальным — и небольшой океан может иметь большое значение, — говорит Янг.

«В норвежской индустрии лосося, которая, вероятно, является первым или вторым производителем атлантического лосося, если вы поставите клетки бок о бок, вы займете главную взлетно-посадочную полосу в аэропорту Стокгольма», — говорит Янг. Это не так уж много места — около 60 акров, если верить моим подсчетам, — чтобы выращивать много еды — около миллиона тонн лосося.

Кроме того, есть наземные рыбные фермы, которые существуют в закрытых системах, которые забирают воду и смывают отходы. Теоретически эти системы можно настроить на рециркуляцию почти всей воды. На практике такая энергоемкая работа редко бывает экономически жизнеспособной, по крайней мере, пока.

«Сейчас технология все еще многообещающая, — говорит Янг, — но о примерах масштабных проектов рециркуляционной аквакультуры, — говорит он, — я не могу вспомнить многих, кто выжил бы больше, чем несколько лет. ”

Может ли искусственно выращенная рыба быть лучше?

Возможно, самым смелым и простым достижением в аквакультуре стала ДНК. И нет, мы не говорим о рыбах, созданных с помощью генной инженерии, таких как широко обсуждаемый лосось AquaBounty, который опирается на сращенный ген для сверхбольшого и сверхбыстрого роста. Мы говорим о простом, старом генетическом отборе — старейшей сельскохозяйственной технологии в нашем распоряжении. В конце концов, современные коровы существуют только потому, что мы продолжаем сочетать самый жирный скот с тем, который дает больше всего молока.Таким же образом получится идеальный выращенный лосось или креветка.

«Мы должны видеть, как аквакультура идет по пути развития птицеводства», — говорит Янг. (Я спрашиваю, если он знает, что спорное утверждение, что в моей работе, и он говорит, что он — но это по-прежнему является полезным измерение.) Современные куры, выращенные на промышленных фермах миллионов генетически выбраны в качестве идеальное мясное животное, способное к невероятно быстрому росту и терпимое в условиях тесноты. Что бы вы ни думали о морали этого, говорит Янг, генетический отбор необходим как для экономической, так и для экологической устойчивости будущего аквакультуры.

Фактически, это уже приводит нас туда. Новые линии лосося и форели могут выжить и процветать за счет постоянно уменьшающегося количества рыбьего жира, сохраняя при этом вкусные и вкусные фунты — и за это мы можем поблагодарить старый добрый неестественный отбор.

И хотя мы не можем сказать, всегда ли многообещающее население мира будет выбирать лосося, выращенного на устойчивой основе, а не кусок стейка, мы можем сказать, что все более и более вероятно, что мы, по крайней мере, сможем обеспечить рыба, чтобы удовлетворить этот аппетит.

Это подводит нас к часто используемой метафоре роста населения и продовольственной безопасности: в течение следующих 30 лет мы, по сути, пригласили к столу на ужин еще 2–3 миллиарда человек — они не просили их присутствовать, но вот они… так что лучше запастись приложениями и закусками. Если мы собираемся насытить эту приходящую массу, нам придется составить самое сложное из когда-либо составленных меню закусочной. Все варианты так или иначе плохи. Что еще говорят? Бесплатного ужина не существует, и этот ужин нам точно обойдется.Но при плохом выборе рыба выглядит чертовски хорошо.

Подпишитесь на рассылку The First 100

Сможет ли Байден справиться с климатом? Получите еженедельный анализ действий федеральной политики в области климата в первые месяцы президентства Байдена.

Рыбоводство Индии «Global Aquaculture Advocate

Разведка

---

Понедельник, 21 октября 2019 Dr.P.E. Виджай Ананд

Второй по величине производитель пресноводной рыбы имеет потенциал для дальнейшего развития Традиционный пруд с рыбой в Индии. Фото П.Е. Виджей Ананд.

Общий объем производства рыбы в Индии в 2018 году оценивается в 6,24 миллиона метрических тонн (MMT), что составляет почти две трети от общего объема производства рыбы в стране как за счет вылова, так и из источников выращивания. Рост в секторе рыбоводства в основном происходит за счет сектора пресноводной аквакультуры, поскольку разведение морских рыб практически не практикуется в больших масштабах. Около 12,8% всего животного белка, потребляемого в Индии, поступает из пресноводных рыб.

Исторически индийское пресноводное рыбоводство основывалось на многовидовой системе.Естественные кормовые организмы для рыб были созданы путем добавления в воду органических и неорганических навозов, а многовидовые животные используют этот корм на основе трофической системы пруда.

Сочетание основных индийских карпов, включая катла ( Labeo catla ), роху ( Labeo rohita ) и мригала ( Cirrhinus mrigala ), использовалось в качестве основных целевых видов для разведения, а также несколько китайских карпов. такие виды, как толстолобик ( Hypophthalmichthys molitrix ), белый амур ( Ctenopharyngodon idella ) и иногда карп обыкновенный ( Cyprinus carpio ).Очень высокий уровень технологий, разработанных для искусственного разведения карпов, и обилие побочных сельскохозяйственных продуктов, используемых в качестве дополнительных кормов, привели к быстрому развитию пресноводной аквакультуры в стране.

Индийские карпы, такие как роху ( Labeo rohita , слева) и катла ( Labeo catla , справа), являются одними из основных видов рыб, выращиваемых в Индии. Фото П.Е. Виджей Ананд.

Долгое время Индия не отказывалась от этого вида рыбоводства. Бедные по питательности кормовые ингредиенты в сыпучей форме скармливались рыбам с использованием кормовых пакетов или путем прямой раздачи в пруды.Коэффициент конверсии корма (FCR) в системах кормления этого типа составляет от 3 до 4 кг корма на 1 кг продукции рыбы. Обычно вылавливают рыбу с живой массой от 1 до 1,2 кг через 8–10 месяцев. Они продаются в замороженном виде на важные потребительские рынки, которые находятся примерно в 24–48 часах езды по дороге.

Диверсификация системы культуры

В течение долгого времени Индия традиционно использовала только системы разведения рыбы в прудах и не особо рассматривала другие варианты диверсификации системы разведения, которые могли бы значительно увеличить производство рыбы.В последнее время несколько провинций Индии начали садковое разведение пресноводных рыб. Фактически, ограничение для развития садкового выращивания до 2008 г. заключалось в том, что экструдированные плавающие корма для рыб не были доступны, но теперь это ограничение было преодолено.

В дополнение к прудовым и садковым системам Индия также может внедрить многие другие современные системы, которые могут значительно увеличить производство и в то же время сохранить воду, землепользование, оптимизировать вводимые ресурсы, такие как корм, энергия, топливо и другие вводимые ресурсы. Система кабельных каналов в пруду (IPRS) в настоящее время проходит испытания в Индии и регионе Южной Азии Советом по экспорту сои США (USSEC) для оценки ее экономической пригодности. IRPS объединяет в себе биологические преимущества системы на основе пруда и преимущества механического потока воды в системе рециркуляции.

Вид на строящиеся в Индии блоки системы водоводов (IPRS). Эти системы сочетают в себе биологические преимущества системы на основе пруда и преимущества механического потока воды в системе рециркуляции.Фото П.Е. Виджей Ананд.

Влияние составленных кормов для аквакультуры

Индия не фигурировала в списке азиатских стран, производивших составленные корма для рыб до 2007-08 гг., И именно в 2008 г. заработал первый завод по производству кормов для рыб. Демонстрационные мероприятия по выращиванию кормов, проводимые Советом по экспорту сои США с 2003 года, сыграли важную роль в открытии некоторых возможностей для кормовой промышленности. Одновременно с введением научно разработанных экструдированных кормов для плавающих рыб стало упорядочение выращивания пангасиуса ( Pangasius hypophthalmus, ) в Индии. Росту выращивания пангасиуса в значительной степени способствовало внедрение экструдированных кормов, что привело к появлению новых важных видов для страны.

Первый комбикормовый завод в Индии был открыт в 2008 году, и после этого был построен и функционировал ряд комбикормовых заводов. К концу 2013 года насчитывалось 12 комбикормовых заводов с установленной мощностью 1,55 млн т кормов в год. В 2013 году было продано около 683 000 метрических тонн (МТ) экструдированных кормов для рыбы, что означает, что загрузка комбикормового завода составляет 44 процента.К 2018 году в Индии насчитывалось 30 заводов по производству кормов для рыбы с совокупной установленной мощностью 2 млн т в год. В 2018 году было продано около 1 млн т кормов для рыб, что означает, что загрузка комбикормового завода составляет 50 процентов.

Внедрение экструдированных плавающих кормов стало важным шагом на пути к расширению отрасли и разведения рыбных хозяйств. Фото П.Е. Виджей Ананд.

Спрос на экструдированные составы рыбных кормов не увеличивался пропорционально установленным мощностям производства кормов, и одной из основных причин является узкий круг видов, потребляющих корм, которые выращиваются в Индии. Страна в основном полагается на карпов, которых можно кормить различными комбинациями кормов, кроме комбикормов. Когда цена на карпа у ворот фермы экономична для фермера, его кормят хорошими дорогими кормами, а когда цены колеблются и падают, рыбу кормят дешевыми дополнительными ингредиентами корма. Кроме того, основные индийские карпы по своей природе являются медленными потребителями корма. Поскольку Индия в основном выращивает карпа, и поскольку основные индийские карпы не являются хорошими потребителями кормов, существующие кормовые мощности используются недостаточно.

Большая часть производства кормов для аквакультуры используется для выращивания пангасиуса и паку ( Piaractus brachypomus ), которые являются агрессивными потребителями кормов. Выращивание тилапии еще не произвело большого впечатления в Индии. Увеличение диверсификации видов, по-видимому, является ключевым моментом для Индии в продвижении вперед не только в области использования кормов, но и для увеличения производства рыбы и решения проблемы стабильности цен на фермах. Это мероприятие поможет предложить клиентам несколько вариантов и поможет производить рыбу с меньшим количеством межмышечных костей, что является основным предпочтением потребителей.

Большая часть производства аквакормов в стране используется для выращивания пангасиуса ( Pangasius hypophthalmus , справа) и паку (слева, Piaractus brachypomus ), которые являются агрессивными потребителями кормов. Фото П.Е. Виджей Ананд.

Влияние кормового рыбоводства

Введение и популяризация кормового рыбоводства в Индии дало множество других преимуществ. Количество органических добавок, вносимых дополнительными кормами в водные объекты страны, значительно сократилось за счет введения составленных кормов.Если в 2019 году для рыбоводства был использован 1 млн т комбикормов с приблизительной урожайностью 1,5 FCR, это явно вытеснило традиционные корма для рыбы, которые работали с FCR от 3 до 4, на килограмм продукции. Другими словами, около 2–3 млн т бедных питательными веществами сельскохозяйственных кормовых добавок не добавлялись в пруды с момента начала использования комбикормов. В Индии всего 4 процента мировых водных ресурсов и 17 процентов населения мира, поэтому сохранение водных ресурсов имеет первостепенное значение.Таким образом, необходимо сделать вывод о том, что кормовая система внесла значительный вклад в сбережение воды, что является предметом государственной важности.

Подсчитано, что только от 10 до 15 процентов индийской пресноводной рыбы выращено на основе кормов, и подавляющая часть пресноводной аквакультуры все еще имеет возможности для перехода на эту систему, которая при правильном подходе будет способствовать экономии ресурсов и в то же время увеличить производство рыбы в стране.

Вид пакетов с кормом, загруженных в лодку и готовых к отправке в пруды с рыбой. Фото П.Е. Виджей Ананд.

Система кормов явно привела к некоторым недавним небольшим изменениям в усилиях по диверсификации видов. Современные комбикормовые заводы с хорошим импортным оборудованием теперь могут производить высокопротеиновые и высокоэнергетические корма для таких видов животных, как азиатский морской окунь или баррамунди ( Lates calcarifer ), змееголов (в основном Channa striatus ), помпано ( Trachinotus blochii ). и кобия ( Rachycentron canadum ), и это рассматривается как стимул для выращивания новых видов.

Благодаря наличию около 30 высокотехнологичных комбикормовых заводов, которые в настоящее время работают по производству кормов для рыбы, этот сектор создал значительные возможности для трудоустройства как квалифицированных, так и неквалифицированных рабочих. Помогают смежные предприятия, такие как производители кормового оборудования (отечественные и международные фирмы), поставщики кормовых добавок и сырья, а также другая инфраструктура, обеспечивающая поддержку этого нового сектора, что является серьезным изменением и развитием отрасли.

Комбикормовые заводы используют лучшее экструзионное оборудование для производства кормов для рыб.Фото П.Е. Виджей Ананд.

Рынки

Большая часть пресноводной рыбы вывозится на рынки в свежем или замороженном виде. Некоторые из них, если они расположены близко к рынкам, перевозятся живыми, чтобы повысить цены. Есть несколько крупных рынков, например, в провинции Западная Бенгалия, где карпы пользуются ежедневным спросом. Эндемичное население провинции в культурном отношении любит рыбу, и фермеры и торговцы прилагают все усилия, чтобы доставлять рыбу в такие привлекательные места.

В Индии обычно торговцы рыбой собирают рыбу во время сбора урожая и продают ее по более высокой цене на другие рынки.Рыба, как правило, недоступна на рынках в течение дня, ее продают утром или вечером в течение ограниченного периода времени, что ограничивает доступ покупателей к рыбе.

Несмотря на значительное потребление рыбы населением Индии (12,8% от общего количества источников животного белка), стране по-прежнему не хватает количества рыбного белка на уровне 5,04 кг на человека в год по сравнению с мировым потреблением 20,5 кг на человека в 2019 году. оценки, проведенные в Индии, выявляют больше факторов, ответственных за низкое предпочтение рыбного белка / потребления рыбы.Некоторые из них включают: 1) наличие межмышечных шипов у карпов или отсутствие разновидностей рыб без межмышечных костей; 2) неэффективный маркетинг и послеуборочная обработка; 3) отсутствие адекватной добавленной стоимости и обработки; 4) общие факторы безопасности пищевых продуктов и гигиены; 5) незнание того, где и как покупать рыбу, что покупать и как готовить. Если эти факторы можно будет рассмотреть с точки зрения потребления, страна выиграет в основном в плане улучшения предпочтений потребителей в отношении рыбы.

Вид на ручной вылов рыбы из пруда в Индии. Фото П.Е. Виджей Ананд.

Вызовы

Индия должна решить некоторые проблемы для дальнейшего развития своего сектора рыбоводства, включая следующие технические проблемы:

• Сектор страны базируется и обслуживает несколько видов рыб — карпов, паку и пангасиусов — и увеличение этой базы приведет к увеличению производства рыбы.
• Перепроизводство, основанное на меньшем количестве видов, приводит к переизбытку определенных разновидностей рыбы, что в конечном итоге приводит к падению цен и изменчивости.
• Отсутствие других видов, потенциально потребляющих аквакорма, или ценных видов рыбы в Индии, и это следует учитывать при новых интродукциях. Например, выращивание тилапии в стране еще не началось.
• Отсутствие технологии инкубатория для интродукции новых видов, в том числе пресноводных, солоноватоводных и морских.
• Диверсификация видов поможет стабилизировать цены и повысить спрос на сформулированные корма для аквакультуры.
• Пресноводное рыбоводство по-прежнему основано на традиционных методах — большие пруды, без водообмена, без дренажа и без удаления донных отложений — которые часто приводят к условиям, способствующим развитию болезней.
• Использование современных систем культивирования, которые используют меньше земли и воды, принесет большую пользу сектору, и им следует придавать большее значение и приоритет.
• Наличие воды и непредсказуемые муссоны имеют прямое отношение к производству аквакультуры в стране.

И некоторые рыночные проблемы включают:

• Низкое качество рыбы, произведенной в неадекватно управляемых производственных системах, влияет на принятие и предпочтения покупателей.
• Отсутствие адекватной холодовой цепи и систем распределения рыбы как скоропортящегося продукта влияет на доступность и маркетинг.
• Низкие отпускные цены на малоценные виды не поддерживают их экономические показатели. Индии следует стремиться к внедрению видов рыб и систем маркетинга, которые позволяют устанавливать цены на ферме от 120/140 индийских рупий за кг (от 1,72 до 2,00 долларов США за кг) в более низком масштабе до 250/300 рупий за кг (от 3,60 до 4,30 долларов США за кг). цены на высококачественную рыбу премиум-класса. Это должно включать пресноводные, солоноватоводные, а также морские виды рыб.

Наконец, более сильное предпочтение рыбы и увеличение спроса и потребления рыбы в Индии создаст больше спроса и производства, и это открывает новые возможности для этого сектора.

Перспективы

Индия занимает второе место в мире по производству пресноводной рыбы. Когда будут приняты улучшенные системы и виды, появятся огромные возможности для его развития.

Большая часть аквакультуры Индии по-прежнему основана на традиционных методах ведения сельского хозяйства. Перевод их на современные методы ведения сельского хозяйства увеличит производство рыбы, а также позволит решить проблему устойчивости окружающей среды.

Сегмент морского рыбоводства до сих пор не освоен, и внедрение коммерческих инкубаториев и подходящих методов ведения сельского хозяйства является еще одной важной возможностью, учитывая обширную береговую линию страны.

---

Конференция GAA GOAL 2020 может закончиться …

… но содержание продолжает жить. Для индивидуальных и корпоративных участников GAA все 10 программных сессий — в общей сложности 15 часов контента — доступны по запросу на платформе конференции GOAL 2020 и инструментарии для членов GAA, а также PDF-файлы презентаций GOAL 2020.

Вы не являетесь участником GAA? Присоединяйтесь к нам.

Поддержите GAA и станьте участником & xrarr;

Рыбоводство на заднем дворе — Приусадебное хозяйство и животноводство

Используя недорогие и легкодоступные материалы, такие как надземный бассейн, вы можете получить свежую рыбу со своего заднего двора. «Разводя собственную рыбу, вы можете достичь более высокого уровня самообеспеченности и обеспечить более здоровую диету для своей семьи», — говорит Стивен Ван Гордер, автор книги Small-Scale Aquaculture . «Рыбоводство на заднем дворе так же практично, как и садоводство, для производства продуктов питания для семьи».

Книга Ван Гордерса подробно объясняет аквакультуру на заднем дворе с планами и пошаговыми инструкциями, которые могут помочь вам успешно разводить рыбу, даже если ваш единственный источник воды — садовый шланг.

Пуанани Берджесс, исполнительный директор Корпорации альтернативного развития побережья Вайана.в Вайане, Гавайи, говорит, что методы «выглядят настолько простыми, что каждый думает:« Эй, я могу это сделать »». Четырнадцать лет назад группа Берджесса сформировала кооператив по микроаквакультуре, в котором сотни островитян участвовали за эти годы .

«Это действительно идеально для небольших сельских поселений, подобных нашему, — говорит Берджесс.

Исторически сложилось так, что аквакультура имеет плохую репутацию, потому что она была ограничена крупными коммерческими предприятиями, которые требовали значительных объемов воды и энергии и, таким образом, могли быть основными источниками загрязнения.В отличие от этого, системы Van Gorders объединяют 4000-летние культурные обычаи с утонченными современными методами — с минимальным использованием энергии и воды — и позволяют вам контролировать чистоту и полезность этого источника пищи. (Чтобы узнать о здоровых и экологически безопасных вариантах при покупке морепродуктов, см. Польза для здоровья от употребления рыбы, . — MOTHER EARTH NEWS)

Садоводство и рыбоводство имеют несколько общих черт: растения и рыба нуждаются в пище и тепле; так же, как некоторые растения предпочитают разные времена года, есть холодостойкие и теплолюбивые рыбы; и оба типа «садов» требуют регулярного ухода — вы не можете просто рассыпать горсть семян или опрыскать несколько сеголетков в пруду, а затем рассчитывать, что через несколько месяцев вы соберете что-нибудь съедобное.

Ван Гордер советует начинающим рыбоводам начинать с малого — не более 100 рыб в первые несколько сезонов. Освоив некоторые основы, «вы сможете выращивать несколько видов рыб в аквариумах, в помещении или на открытом воздухе в течение года», — говорит он.

В кооперативе Waianae, например, несколько наземных резервуаров могут производить более 300 фунтов золотой тилапии каждые шесть месяцев.

Типы систем аквакультуры

Вот четыре системы аквакультуры, которые описывает Ван Гордер:

Клеточное культивирование. Этот метод аквакультуры «обеспечивает простейшие средства выращивания рыбы, если у вас есть доступ к пруду», — говорит Ван Гордер. По его оценкам, клеточная система может быть построена примерно за 100 долларов. «Единственная стоимость — это материалы для клеток, рыба и корм».

В этой системе клетка или загон из пластиковой трубы и жесткой сетки пришвартовывается в любом подходящем водоеме — пруду, озере, ручье или мельнице — и заселяется мальками, которых кормят до тех пор, пока они не достигнут урожая.

«Если у вас есть пруд на ферме, постройка плавучей клетки даст вам достаточно рыбы, чтобы кормить вашу семью круглый год», — говорит Ван Гордер.Канальный сом — самая распространенная рыба, выращиваемая в садках; тилапия, форель, лосось и гибридный полосатый окунь — другие варианты.

Проточный. Этот метод направляет постоянный источник холодной воды, такой как ручей, родник или река, в «желоба», удерживающие рыбу. Даже небольшой объем воды может создать более производительную систему, чем закрытая установка. «Имея всего несколько галлонов родниковой воды, вы можете выращивать форель круглый год», — говорит Ван Гордер.

Как и садковое выращивание, проточные системы просты и относительно недороги, если только у вас нет доступа к естественному источнику проточной воды.Также важно отметить, что на проточные системы распространяются правила, касающиеся отвода и использования природных источников воды. Обязательно поговорите с местными органами по охране рыб и почв, прежде чем использовать близлежащие ручьи.

Аквапоника для теплиц. В некоторых теплицах этот метод использует различные растения вместо фильтров, чтобы улучшить качество воды для рыб. Помимо тилапии, форели, сома или гибридного полосатого окуня, вы можете выращивать различные овощи, в том числе помидоры, салат и огурцы, как при обычной гидропонике.Однако, поскольку рыбы живут в воде, источники питательных веществ для тепличной аквапоники должны быть полностью органическими; нельзя использовать гербициды, инсектициды или фунгициды.

Аквапоника в теплицах — наиболее сложный метод аквакультуры, требующий высокого уровня управления и таких компонентов, как водяной насос и аэратор. Рыболовы на заднем дворе часто комбинируют аквапонику с домашней системой рециркуляции (обсуждается далее в этой статье). В целом такая система может стоить до 1000 долларов, но использование переработанных материалов может значительно снизить эту цену.

Домашняя рециркуляция. Это ответ для потенциальных рыбоводов, у которых единственным источником воды является садовый шланг. Лучший способ создать эту миниатюрную рыбную ферму — использовать надземный бассейн с виниловой подкладкой на заднем дворе, в гараже или в подвале. Стоимость таких пулов варьируется в зависимости от размера и составляет от 300 до более 2000 долларов. Они долговечны, и каждые несколько лет нужно заменять только виниловый вкладыш.

Для идеальной домашней рециркуляционной системы Ван Гордер рекомендует бассейн диаметром 12 футов и высотой 3 фута.Этот размер вмещает около 2000 галлонов воды при заполнении до 8 дюймов от верха. Без фильтрации из такого количества воды можно получить от 10 до 15 фунтов рыбы даже с дополнительной аэрацией. Но, контролируя температуру, удаляя аммиак и отходы, а также насыщая воду кислородом, из того же количества воды можно произвести более 100 фунтов рыбы за один вегетационный период. Наиболее подходящими для этой системы видами являются тилапия, сом, окунь, карп и форель.

Поскольку рыбы проводят всю свою жизнь в одной и той же воде, поддержание ее качества имеет важное значение. Вода должна быть чистой, иметь правильную температуру и содержать достаточно кислорода. Меньшие пулы имеют меньше прав на ошибку и требуют еще большего управления. В состав домашней рециркуляционной системы входят:

Солнечный купол. Это недорогая пластиковая крышка, внешне напоминающая гигантскую шапочку для душа. Большинство рыб, рекомендованных для выращивания на приусадебных участках, относятся к теплопроводным видам, которые лучше всего растут при температуре воды выше 80 градусов. В умеренном климате надземные бассейны будут нагреваться до 70 градусов только в самые теплые 12 недель.Но солнечный купол повысит среднюю температуру воды примерно до 80 градусов как минимум на 20 недель.

Очиститель барабанный. Это простой способ собрать и удалить почти весь органический материал, который накапливается в воде. С помощью сифонов и водяного или воздушного насоса вода протекает между бассейном и двумя бочками емкостью 55 галлонов, заполненными пластиковой сеткой (сеткой для фруктовых садов), которая задерживает твердые частицы.

Биофильтр. Это простое водяное колесо удаляет токсичный аммиак из воды.Он может быть изготовлен из ПВХ-трубы, кровли из гофрированного стекловолокна и некоторых других материалов, которые можно приобрести в местном магазине товаров для дома.

Аэратор. Воздушный насос или аэратор добавляет в воду кислород, необходимый для выращивания здоровой рыбы.

Аварийное питание. Для обеспечения работы аэрационных и насосных устройств во время отключения электроэнергии рекомендуется подключить систему к генератору; или подключите к автомобильному аккумулятору простую мешалку на 12 Вольт. Качество воды не пострадает, если фильтрация и осветление будут отключены на несколько часов, но уровень кислорода будет быстро падать, если в бассейне много рыбы.

Заполнение водного сада

После того, как вы решите, какая система наиболее подходит для ваших обстоятельств, следующим важным решением будет то, какую рыбу поднимать.

«С прицелом на« устойчивую аквакультуру », когда это возможно, мелкие рыбоводные хозяйства должны использовать те виды, потребности которых в питании легче удовлетворить, поскольку они питаются низкими звеньями в пищевой цепи», — говорит Ван Гордер. Например, корм для сома состоит из соевого шрота. Из 1 фунта сухих гранул можно вырастить более 1 фунта рыбы.Хищные рыбы — форель, лосось и полосатый окунь — занимают более высокое место в пищевой цепочке. Требуется от 3 до 5 фунтов выловленной в дикой природе рыбы, чтобы приготовить достаточно рыбной муки для гранул, из которых получится 1 фунт культивируемой плотоядной рыбы.

Вот описания ваших лучших вариантов среди теплокровных видов — тилапии, сома, карпа и окуня и — холодноводных видов форели, лосося и окуня.

Тилапия. Обладает прекрасным вкусом и является одной из самых простых в выращивании рыбы. Тилапия переносит широкий спектр водных условий, включая низкий уровень кислорода и высокую концентрацию аммиака, и устойчивы к болезням и паразитам.Тилапия быстро растет в надлежащих условиях — температура воды от 64 до 90 градусов, оптимальная температура — 84 градуса. Температура воды ниже 50 градусов губительна. Явская, голубая и нильская тилапия — лучшие виды для разведения рыбы на приусадебных участках.

Сом. Исключительные вкусовые качества и стойкость к болезням и паразитам делают сома еще одним хорошим выбором для начинающих рыбоводов. Сом быстро растет — крупный сеголеток может вырасти до 1 фунта за пять месяцев. Канальный сом — ваш лучший выбор; коричневые, черные или желтые сомы-бычки — другие варианты.

Карп. Традиционно непопулярный в употреблении в пищу карп из подворной аквакультуры может вас удивить. По словам Ван Гордера, при выращивании в чистой воде и правильном приготовлении он может иметь прекрасный вкус. Карп вынослив, устойчив к болезням и приспосабливается к различным водным условиям. Карп переносит температуру воды от 70 до 90 градусов, но лучше всего растет при температуре от 80 до 85 градусов. Обыкновенный амур, толстолобик, толстолобик или толстолобик могут сосуществовать в одной системе аквакультуры.

Бас. Лучший вид — гибридный полосатый окунь, обладающий превосходным мягким вкусом, даже больше, чем дикий окунь. Бас хорошо подходит для садков и рециркуляционных систем, но его труднее выращивать, чем тилапию, карпа или сома. Слетки требуют внимательного ухода — они плохо реагируют на плохое питание, грубое обращение или яркое освещение. Крупных и мелких особей нужно содержать отдельно. Оптимальная температура воды — 80 градусов, но окунь выдержит от 65 до 85 градусов.

Форель и лосось. Две из наиболее ароматных рыб, форель и лосось, требуют более точных условий, чем виды, обитающие в теплой воде; контроль температуры воды является основным фактором.Они требуют температуры воды от 55 до 60 градусов; Радужная форель может переносить температуру до 70 градусов при тщательном контроле уровня кислорода. Этих рыб можно хранить вместе, и они быстро растут, обеспечивая добычу рыбы за один сезон. Лучшие виды — радужная или ручьяная форель, кижуч или атлантический лосось.

Окунь. Желтый окунь популярен благодаря своему вкусу, особенно в Канаде и на севере США.

No related posts.